Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

No toto je ÁNO! Snažíme sa o dokonalosť!

, je tam malá mono listová moruša, zajtra uvarím a odhlásim sa.

Varil som morušu, farba je ako čierny čaj, strednej intenzity, aróma slabá, výrazná, skôr ovocná, ale tekvicová aróma nie je. Uvaril som čerešne s jahodami a pridal som uvarené moruše, tááák aromatické a lahodné.

Čaj z hrušky mono by ste mali vyskúšať najskôr o mesiac neskôr. Naše listy neboli divoké, ale divoký strom. Môj čaj má dobrú priemyselnú vôňu čaju. Tento čaj bol jedným z mojich prvých čajov a pri jeho príprave som sa poriadne pokazil. Škoda bola vyhodiť to kvôli utrateným tonám. Ale o mesiac neskôr sa to zmenilo na takmer elitný čaj. Lyudmila často opakuje, že nebude piť čaj, ktorý si práve uvarila, aby nebola sklamaná. Ako však odolať?! Pijem (bez vôle).

Hneď som to skúsil a ten súčasný - vyrobený podľa mája v máji a podľa Zakhara. Vôňa je dobrá. Chuť sa mi ale nepáči ... trochu pridám. Tak som si myslel, že hruška sa otvorí malinami. Ale škoda preložiť maliny.
Mám veľmi rada slivky a moruše a zmesi. No a maliny, samozrejme, sú mimo konkurencie.

[Alla]

Alla,

podobne ako ovocná, ale bez tekvicovej arómy.

Ráno som varil aj moruše. Neviem opísať chuť, vôňu, nie tekvicu, ale niečo známe, ale neviem si spomenúť. Nepolapiteľný. Niečo s pamäťou. Začína.

Nedávno som odišiel na týždeň - skrýšu som schoval na nové miesto. Prišiel som a hľadal som dva dni. Ale keď som sa skryl, spomenul som si presne kam.

O mesiac neskôr sa chuť zmenila, stala sa jemnejšou. Zatiaľ mám na prvom mieste jahody.

A bol som takmer mesiac mimo domova, dorazili sme a teraz sa nemôžeme odtrhnúť od čajov, ktoré sme pripravili! Ako chutné sú! Zamiešam ich a vypijem vo forme, v akej boli pripravené. Veľmi chutné!
Úprimne, nechcem shop shop (aj drahý)!

[Natusichka]

Natusichka, a aké dobré je, keď je veľa rôznych čajov. Naše čajky sú zakaždým ako dovolenka.
Myslím si, že naša Lyudochka v Alma-Ate teraz pripravuje čaj z marhúľ a hrozna. Ako jej bude fungovať internet, tak sa s nami podelí.

[elena kadiewa]

... Všeobecne si znova prečítajte recept.

elena kadiewa, keby si len vedel, koľkokrát som si znovu prečítal recept! Navyše som si tiež robil poznámky a zdôrazňoval to hlavné. Čo však môžete robiť, ak je v hlave diera? No, to je všetko ..
Dúfam, že konvekčný režim trochu zachráni situáciu, dobre vyfukuje vzduch z trhliny.
Čítam a sledujem všetky správy vo všetkom témy na čaj. Čítal som tiež čajový altánok (aj keď nie vždy prichádzajú upozornenia). Takže si nemyslíte, že tieto informácie neignorujem, naozaj som čítal. A môj počítač je vždy otvorený na mieste, kde je popísaný proces, ktorý práve prebieha.
Proste som urobil sto vecí súčasne, takže som zabudol.

Ďakujem pekne za radu a podporu!

[mylik.sv]

mylik.sv, Prepáč, nechcel som uraziť.

[elena kadiewa]

elena kadiewa„Helen, vôbec som sa neurazila!
Z nejakého dôvodu som písal, akoby som sa ospravedlňoval.
Je to len také urážlivé, že som si to naozaj stokrát prečítal, urobil som si pre seba výpis a stále som ho otupoval, taký blázon ..

A mám jedno zloženie, ale každému chutí inak

Mám ďalší problém, ktorý sa mieša, od 6 a vyššie, to nerobím, výstup je takmer jeden (bez charakteristických rozdielov medzi jeho prvkami).

[mylik.sv]

Keby ste len vedeli, koľkokrát som si znovu prečítal recept!

mylik.sv, Elena, nepochyboval som a každému sa môže stať zábudlivosť. Ľudský faktor ..., kam bez toho môžeme ísť
Aj ja, nedávno, keď som dorazil neskoro z dachy (a na druhý deň skoro do práce), sa niečo poplietlo a namiesto vädnutia som naplnil tašku so zozbieranými listami rovno do mrazničky. ráno! Myslím, že som to včera bol ja, kto sa s lístkami vysporiadal tak rýchlo

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Dnes po práci sme sa s manželom ponáhľali k dači a so zľaknutím som zobrala až 3 obrovské vrecia rôznych listov!
Zatiaľ čo oni stoja na balkóne a zajtra sa všetky tieto veci budú musieť umyť, inak sú bolestivo špinavé, vysušené a rozotrené do chladu. Neviem si predstaviť, kde sa dá nájsť toľko miesta.
A je škoda, že pranie-sušenie vám zaberie toľko času navyše!

A je škoda, že pranie-sušenie vám zaberie toľko času navyše!

Áno, to je isté! Obávam sa nedostatku miesta v mrazničke. Zaznamenal som akýkoľvek mráz, ale listy sa nezmestia v správnom množstve

Mimochodom, áno, mám rovnaký problém.
Tentokrát mám veľa narval malín, ríbezlí tiež. A hruškovica je už tvrdá. Aj viac hrozna. Bojím sa o svoju brusku.

Bojím sa o môj mlynček na mäso

Budem musieť premýšľať pomaly a pomaly. Uvedomil som si, že keď vezmem voľnú hromadu listov, všetko pôjde oveľa jednoduchšie

Dievčatá, maliny vyrábam metódou Zechariah. Objavili sa pochybnosti
Zhromaždené, zvädnuté, zmrazené vo vreciach. Teraz sú obaly na sporáku teplé - topia sa. Čo je mätúce - nepotia sa z vnútornej strany tašky a nestmavnú.
Je všetko v poriadku? Upokoj ma

[Seberia]

Je všetko v poriadku?

Seberia, Helena, Myslím, že áno. Niektoré z nich tiež nestmavli (zmes bola).

[Svetlo]

Svetlo, vďaka znamená, že všetko prebieha podľa plánu

[Seberia]

Seberia, Helena,

Všetko je v poriadku, menej sa pozerajte na plachtu a uprednostnite jej zmrazenie a rozmrazenie, plachta si vezme svoje.

SOS ... po uschnutí a zmrazení sa Ivanove čajové lístky postavia ako lepkavá hrudka v ručnom mlynčeku na mäso a nevychádzajú, celú túto lepkavú hmotu som musel vybrať a dať do pohára na kysnutie, nešlo to zahrejte na jeden deň, ale zatemnilo sa, nie je z neho cítiť .. sušilo sa to na miske v rúre - neviem, čo sa stalo. ako posúvať zvyšné listy, aby sa nepokazili? keď boli vysušené, držala ich, až kým sa stredná žila nezačala ohýbať, a stlačili ich v päsť, rozpadli sa.

môže sa skombinovať s inými listami, keď je skrútený?

listy čaju ivan po zvädnutí a zmrazení sa postavia ako lepkavá hrudka v ručnom mlynčeku na mäso a nechodia von

Je to zvláštne, fireweed vždy ľahko roluje, možno je nôž tupý, rýchlo sa otupí z bylín

[lati]

latiMožno si dal nôž na druhú stranu?

[lati]

lati, A listy sa vzdialili od zmrazenia? Alebo ho ihneď vložte do mlynčeka na mäso, možno je dôvod trhať listy a trochu ich osušiť (10 minút v sušičke) a potom do mlynčeka na mäso

[lati]

lati, Všetko zvinieme do klobásy a nakrájame nožom o 1 cm - a osušíme, listy pri sušení potrieme (list rýchlo schne); nemusíte ho sušiť (nechajte ho na zajtra) - bude mierne kysnutý priamo na plechu na pečenie

[francevna]

francevna, filirina, O listoch rakytníka: Rovnako ako všetky tvrdé listy, ktoré som vložil do mrazničky (z vrecka vypustím vzduch a list pokrčím), rozmrazím ho rukami a opäť pokrčím v mrazničke. Šťava vytečie a bude cítiť, potom ju vyberiem, nakrájam listy a osuším. Všetky. Ukázalo sa, list. Teplota 55-70 * С

[Alexej]

Alexej, nemôžete vôbec rezať list rakytníka
Ale nastrihal som aj striebornú hus, sťažil som si život

Ďakujem za radu, vyskúšam, čo dokážem.

Zabudol som sa pochváliť!
V nedeľu som na tržnici narazil na krík, s ktorým som sa nikdy predtým nestretol, ale známy z obrázkov. Pýtam sa tety, čo to je? Hovorí badan!
Aké šťastie !!! Koniec koncov, deň predtým som pri opätovnom čítaní tejto témy o potmehúdstve myslel len na to, že keďže nevidím Ivanov čaj, tak aspoň kde zohnať a zasadiť tento badan. Vzal som jej ten krík, a to dokonca za čisto symbolickú cenu! Už som ju zasadil, naozaj dúfam, že sa začne a vyrastie pod mojou jabloňou. Teraz počkám na jar, kým ochutnám čaj z fermentovaných bobuľových listov.

SOS ...po uschnutí a zmrazení sa Ivanove čajové lístky postavia na lepkavú hrudku v ručnom mlynčeku na mäso a nevychádzajú, celú túto lepkavú hmotu som musel vybrať a dať do pohára na kysnutie

Tatyana, ak sa to stane v budúcnosti (možno je váš nôž tupý), nebojte sa, ale vezmite celú túto hmotu, rozrežte ju a vložte do misky na kvasenie.

[Nila]

Nila, bobule rastie veľmi dobre, môj tretí rok, už taký dobrý ker
Toto je jún, cez leto narástol.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ale nie je z toho čaj ..

Badan? Aký iný!

[MariV]

MariV, chuť je farebná ... pre mňa nič v porovnaní s ivanovým čajom a malinami

[Galina Iv.]

Galina Iv.je určite iný. Ale tiež vynikajúce, vyrobené z červených a hnedých listov, už prirodzene fermentovaných.

[Nila]

Nila, bobule rastie veľmi dobre, môj tretí rok, už taký dobrý ker
Toto je jún, cez leto narástol.

Sakra, aj to kvitne. Moja má už 2 roky, ale o kvete nemohlo byť ani reči. Priznám sa, ani som si nemyslel, že je to v jeho prípadoch možné.

[Zachary]

Zachary, konečne je to okrasná rastlina, ktorá krásne kvitne skoro na jar)

Prišiel som s otázkou! Teraz sme v inom regióne a je tu aj čerešňa so zelenými listami.
Zaujímalo by ma, či to ešte dokážete uvariť? A asi ako všetky listy asi
A niečo v obsahu je čerešňa, ale akýsi druh plsti

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, naliehavo pozbierajte všetky listy v celej oblasti, je to veľmi chutný čaj a čerešňa, aj keď je cítiť, je vynikajúca, aj keď nie!

Felt - žiadny, skúsil som.

Stále som varil svoj dlho trpiaci takmer jahodový čaj.
Mal som veľké obavy, že som to posral do zavretej rúry.
Ale chvalabohu, vďaka konvekcii (mocne vylučovala vzduch) a častému otváraniu dverí (sušil som to na dvoch poschodiach a vybral horný plech na pečenie, aby sa čaj zmiešal so spodným), sa môj čaj ukázal byť veľmi dobrý. Zápar je tmavý, aróma a chuť sú výrazné a príjemné.
Ešte raz veľká vďaka všetkým, ktorí ma podporili a upokojili!

A nemám veľmi rád čaj 60% jablko a 40% čerešňa! Chladné, farebné a chutné s arómou!

[mylik.sv]

A pijeme minuloročnú krajinu a černice, aká iná chuť v porovnaní so súčasnými, zatiaľ nevylúhovanými čajmi!
Ani Galyun, badan ma nenadchli, hoci na jar som poctivo zbieral hnedé listy, aj tie vlaňajšie. Baluvanny sme s vami!
mylik.sv, ako som rád za váš čaj, bez slov. A napriek tomu? Toto je teda na porovnanie!
Nadyushich, nemám jabloň, ale čerešňu, je taká, ozdobí ju akýkoľvek čaj!

[Nelya]

Nelya, Nila, chuť badanového čaju je špecifická. Ako nič na zemi. Možno sa vám to nebude páčiť. Ale rastlina je nenáročná, nevyžaduje žiadnu zvláštnu starostlivosť, s výnimkou pravidelného zalievania.
Čaj sa vyrába jednoducho sušením hnedých (zhnitých) listov po zime. Ale podarilo sa mi získať to isté, zbierať zelené listy a 10-krát zmraziť a rozmraziť bez otvorenia tašky. Potom som to už len sušila v sušičke.
Zacharyak bobule nekvitne, môže sedieť v hustom tieni. Na kvitnutie potrebuje najmenej 3 - 4 hodiny slnka denne.
Uplynuli skoro 3 mesiace, čo som uvaril čaj z umytých jahôd. Rybí zápach je preč. A suchý čaj teraz vonia dosť pekne. Navaril som to. Veľmi sťahujúce a sťahujúce. ALE ... každopádne sa mi to nepáči. Pravdepodobne k tomu pridám čerešne.

[Raduška]

Raduška, Berry veľmi zriedka polievam, tento rok som sa naopak bála, že všetko zhnije.

Nadyushich, nemám jabloň, ale čerešňu, je taká, ozdobí ju akýkoľvek čaj!

Páčil sa mi tiež Ivan čaj s čerešňami sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ivanský čaj s čerešňami, hlavne keď sa varil, mrzí ma, že som urobil málo.
Badan sa mi tiež nepáčil ...

Noooo! Ivan-čaj-cisár, nepotrebuje nič!

hoci som to robila aj s čerešňami a ríbezľami

Noooo! Ivan-čaj-cisár, nepotrebuje nič!

hoci som to robila aj s čerešňami a ríbezľami

Zdá sa, že som urobil veľa cisára, ale budúci rok ho urobím viac čerešňou. Pre zmenu. Koniec koncov, všetko je vynikajúce!

[elena kadiewa]

A čo ste ešte robili? Toto je teda na porovnanie!

elena kadiewa, V téme som ukazoval svoj čaj tu.
Potom urobila mätu a citrónový balzam z jablka, čerešne-jablka, maliny a bez kvasenia.
Teraz je zmrazená zmes hrozna - jablko - čerešňa - hruška - malina - čierna a červené ríbezle - jahoda.Predtým mydlom sušené sušené listy. Narvalské suroviny sú niekde okolo 2,5 - 3 kg. Ak nič neprekáža, zajtra si uvarím čaj.