Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Ludmila, Raduška]

Teraz budem vedieť, koľko približne kilogramu čaju by sa malo pripraviť na sezónu pre troch hrochov.
Ludmila, Raduška, Ďakujem za radu !!!

Spolu s manželom sme počas sezóny od októbra do dnešného dňa vypili viac ako 6 kg.

Nie hrochy, nie sú lenivé, vážili !!!

[Raduška]

nie sú leniví, vážili

A listy sa tiež zbierali, vädli, krútili, kvasili, sušili, ukladali do vrecúšok ...
Toto sú ťažko pracujúci ...
Raduška, neurážaj sa ... Všetko je to Sveta ...

Svetiashka, nie chuligán

Pridané v utorok 21. júna 2016 17:46

Všetko je to Svetka

Dievčatá, ako som zabudol? Každý rok odporúčam tento spôsob skladovania čaju - v týchto vrecúškach s cukrom, cestovinami, rôznymi obilninami, hráškom, fazuľou atď.



Dokonale skladovaný čaj! Každý, kto sa to pokúsil takto uložiť, je šťastný! Vôňa sa neodparuje, môžete ju hermeticky uzavrieť - vrch tašky niekoľkokrát zastrčím dovnútra a po okraji 2 - 3 krát kráčam zošívačkou. Keďže ho skladujem v kartónovej škatuli, pre čaj je tma. Lacné a veselé! Balíky teda nevyhadzujte. Vysoko odporucany!

[Svetlo]

Svetlo, Hooligan! Ja len, keď to nalejem do vrecka, hneď na to nalepím štítok, kde je napísaná váha a aký čaj.
lappl1Lyudochka, všetok čaj, ktorý som si uvaril, si nechávam vo svojej izbe. Rozumieš? Všetky. A iné miesto pre neho nie je. A ak sa to stane, tak najskôr za 5 rokov. Posledná sezóna bola ... viac ako 20 kg. To je viac ako 40 balíkov.

[Raduška]

Raduška,

Minulá sezóna bola ... viac ako 20 kg.

Áno, strategická rezerva!
Výborne, žiadne slová!

[Raduška]

Celý čaj, ktorý som si uvaril, si nechávam vo svojej izbe. Rozumieš? Všetky.

Raduškaako nechapat? Môj čaj je tiež uložený VŠETKO v našej miestnosti s rozlohou 11 m². m. A tiež nemá kde inde skladovať.

Minulá sezóna bola ... viac ako 20 kg. To je viac ako 40 balíkov

A to je všetko z listov ovocných stromov alebo Ivan čaju.

Svetyashka, Hooligan!

Ako doktorka s mnohými titulmi, Lina

Mám vyššie špeciálne vzdelanie, postgraduálne viacnásobné vzdelanie, ďalšie odborné vedomosti, tridsať rokov praktických skúseností, tituly a akademické tituly ... ale tituly neexistujú

nech ma za to upália na hranici!

Na dvore máme 21. storočie. Všetky údaje o liečivých rastlinách, ktoré sa zaujímajú, si môžete prečítať na internete. A nie je zvykom horieť na hranici za citovanie internetu, nech už pýtate čokoľvek. Ale predpísať bylinnú medicínu, berúc do úvahy celú históriu, výskum, zdravotné problémy a vlastnosti tela, by mal byť stále špecialista, ktorý študoval na lekárskej univerzite najmenej 7 rokov a mal zodpovedajúci diplom. Je to tak, aby pacient nemal v budúcnosti komplikácie, a terapeutický účinok je.

Recept som pripravila tu, ako som sľúbila.

Fermentovaný čaj a vláknina z aromatických bylín (Linadoc)

Hurá !!!
Ďakujem, Linochka !!!
Išiel som študovať

Ale predpísať bylinnú medicínu, berúc do úvahy celú históriu, výskum, zdravotné problémy a vlastnosti tela, by mal byť stále špecialista, ktorý študoval na lekárskej univerzite najmenej 7 rokov a mal zodpovedajúci diplom. Je to tak, aby pacient nemal v budúcnosti komplikácie, a terapeutický účinok je.

Úplne súhlasím!!!
Ak nemáte dostatok vedomostí a skúseností, môžete TELO poškodiť telo a v poriadku, svoje vlastné.

Na dvore máme 21. storočie. Všetky údaje o liečivých rastlinách, ktoré sa zaujímajú, si môžete prečítať na internete. A za citáciu internetu nie je zvykom horieť na hranici, nech už pýtate čokoľvek

Áno, všetkému som rozumel. Nebudete horieť. Len sa vám nechce ísť do altánku pre informácie z internetu. Jasný. A toto je storočie, ktoré hovoríš teraz? Ó áno! 21.!
Je mi trápne sa pýtať. A kde ste sa dočítali informácie, ktoré som priniesol o liečivých rastlinách? Nie je to na internete? Je zakázané nikomu prenášať údaje? Alebo len ja? Aké je výberové kritérium?

Ale predpísať bylinkovú medicínu

Existujú precedensy? Už som niekomu niečo pridelil?

Ak nemáte dostatok vedomostí a skúseností, môžete TELO poškodiť telo a v poriadku, svoje vlastné.

Koho organizmus bol postihnutý? Existujú nejaké konkrétne fakty?

[Lena]

Lena, ano, cituj co chces a kde chces. Je to pohodlné, nemôžete ísť na internet. Prečo sa hneváš? Iba vy všetci „poďakujete“ poviete, kto nie je schopný vyliezť dovnútra a vidieť.

Koho organizmus bol postihnutý? Existujú nejaké konkrétne fakty?

Ó, ale toto je bohužiaľ hromadné. A také smutné komplikácie, že hrôza a frustrácia. Preto je lepšie neriskovať to, nechať zodpovednosť za nedostatok profesionality alebo pacientov, ktorí sa liečia samými, nechať na odborníkov.

[francevna]

francevnaBohužiaľ nemám Ivan čaj.
Recept podľa sľubu

Čaj z kvasených malinových listov „Radushka“ (Radushka)

Dievčatá nejdú spať! Čítam znova internet, všetky listy, z ktorých pripravujeme čaj, sú liečivé! Čerešne, tŕne, jablone a ďalšie! A toto je super! A musíte to piť! Príchute sme už dostali v čajovni! A naše sú prírodné a zdravé, čerešne pomáhajú srdcu atď. Máme horúčku, no, proste peklo. Ak si môžem pripraviť čaj z korenistých aromatických, snívalo sa mi to už dlho, ale ešte som to neskúšala. Chcem vyskúšať melisu a pridať nejaké nechtíky.

[Linadoc]

Linadoc , Raduška , ďakujem dievčatá za recepty! Sú nádherné! Taký darček ráno!
Pôjdem robiť odkazy na prvé stránky! A v altánku! A v téme záhradných chodúľov urobím odkazy priamo v texte receptu. A potom nikdy neviete - k Notes sa nedostanú ...

[Lina,]

ale žiadne tituly

Lina, rozdávať

Dobré ráno všetkým! Povedzte čajníku, čo má robiť, ak ste včera nazbierali listy (hrozno, čerešne) a dali ich na stroj do mrazničky bez toho, aby uschli? Fúzy sú preč? Alebo potrebujete nejako šetriť?

[izumka]

izumka, už sa nedá nič robiť. Pripravte si čaj takto. Nič nechýba, bude tam jednoducho veľa vlahy a bude to kysnúť trochu horšie (predĺžte dobu kysnutia). Ale čo robiť? Nabudúce to urobíte dobre.

[izumka]

izumka, nestratený! Keď rozmrazujete, nechajte ležať na plachte a osušte. Pred varením na kysnutie to otočte lepšie!
Je však lepšie nerušiť technologický proces!

[Raduška]

Je však lepšie nerušiť technologický proces!

Raduška, samozrejme! Keby nebolo hlavy plnej dier - urobil by som všetko dobre! Rozložte ho na plech na slnku.

[izumka]

Prezradím svoje veľké tajomstvo. Minulý rok som listy často posielal priamo do mrazničky. No ako hneď? Zatiaľ čo zbierate, zatiaľ čo na záhrade robíte niečo iné a listy sú v tomto čase vo vreci ... Potom v mrazničke. Normálny čaj. A ak si myslíte, že rád miešam rôzne čaje priamo do čajníka podľa mojej nálady, štipku jedného, ​​štipku druhého, potom som rozdiel nepočul. Niektorí sušili podľa pravidiel, kto nie ... Ja kvasím už dlhé roky čaj z listov jabĺk. Vďaka Lyudochke som začal študovať až u iných druhov, ale s jablkom ... no, tááák dlho. Nezbalila som to do obliečok, neskryla som to pod posteľ, nespala v objatí. Sušené v tieni pod baldachýnom. A bez mrazničky. Pripravil aj vynikajúci čaj. Takže izumka, netreba sa rozčuľovať, že ste urobili niečo zle. Nabudúce vykonáte všetky manipulácie. Nie je možné pokaziť naše čaje!

[izumka]

izumka, listy nevysušujte na slnku, musíte ich sušiť v tieni.

[chradnúť]

musíte sušiť v tieni.

To je isté!

Pridané v stredu 22. júna 2016 o 10:32

Našiel som svoju zjednodušenú verziu. Ešte pred érou čajovej mágie Lyudochka. Luda, vadilo by ti, keby som to sem zavesil?

Zatiaľ čo vy všetci tu na túto tému čakáte na svoje čajníky, poviem vám, ako si pripravujem bylinkový čaj. Nie, nie sušené malinové listy alebo sušená jablková kôra, ale pravý čaj. - to je, ako, som taký chytrý. Máme čas, v tom zmysle, že nie až kým nepríde čajník, ale skôr ako čas na prípravu čajových surovín, takže sa pripravíme teoreticky. Čajová kanvica sa nám neskôr poďakuje, že v nej uvaríme správne čaje
Suroviny na čaj môžete zbierať v lese, na vidieku, v záhrade. Ale jednoducho sušené bylinky nám neposkytnú plnosť arómy, chuti. Po zozbieraní listov sme chradnúť (4-5 cm vrstva v tieni niekoľko hodín.). Ak ich položíme v tenkej vrstve, rýchlo zaschnú a stanú sa krehkými a my len získame sušené listy.
Potom ideme na javisko krútenie... Niektorí z nás trénovali v zime na skúmavkách. Pretože naše listy nie sú suché, ale vysušené, rozdrvíme ich a krútime si ich medzi dlaňami.
Ďalšia etapa kvasenie... Zrolované listy vložte do vrstvy 5 cm do drevených debničiek, zakryte vlhkou handričkou a nechajte 6 - 10 hodín v teplej miestnosti s teplotou 26 stupňov. Na kvasenie je vhodné použiť jogurtovač, teplú, mokrú sprchu alebo chladiacu rúru.
Ale teraz listy, tmavé od kvasenia, urobíme suchý. AdminUž nás všetkých naučila používať sušičku zeleniny a my túto sušičku budeme používať
Po všetkých týchto procedúrach budeme odmenení lahodným aromatickým čajom.
Na mojej jabloni sa už otvárajú mladé listy. Len čo odkvitne jabloň, začnem zberať úrodu.
Ako to...

🔗

[kubanochka]

Luda, vadilo by ti, keby som to sem zavesil?

kubanochka, Helen, tak kedy som bola proti? Som za to! Preto obťažujem všetkých, aby recepty odhalili. Dalo by sa to pripraviť aj osobitne s receptom. Sušíte v sušičke. Mnohých zaujíma, ako na to, a je to možné? Tu vás požiadajú.
Ďakujem, Lenochka, že si sa s nami podelila o svoje skúsenosti! Popremýšľajte nad receptom ... A potom všetko orestujeme a orestujeme a vy ste opísali jemný režim sušenia. Dokonca by som to zdôraznil v mene receptu.
Nazval by som to: „Fermentovaný čaj, jemne sušený v sušičke.“ Bolo by pekné vedieť o rozdieloch - od spôsobu sušenia, na aký sme zvyknutí.

Dve vetvy marhule, posiate ovocím, sa zlomili, minimálne takmer dobre dozreli. Môj manžel je rozrušený, ale ja zbieram listy a radujem sa. Len, dievčatá, povedzte mi, prosím, čo je lepšie pridať k marhuľovým listom. Existuje veľa hrozna, trochu hrušiek, čerešní, čerešní a možno trhať aj maliny a záhradné jahody. Môže niekto vyskúšať, čo sa k marhule hodí?

[liliya808]

liliya808, Lilya, ani si nepamätám, kto s čím marhuľu namiešal. Dievčatá vyskúšali mono verziu, ale čaj z nej vyrobený je po všetkých stránkach slabý. V Poznámkach k tomuto receptu nájdete tri odkazy na recenzie o mono marhule. Keďže sa listy drobia, bolo by dobré ich zmiešať s tými, ktoré dobre držia granule a sú silné v mono variante vône, chuti, farby - s hruškou, čerešňou, jahodou. A skúste pri sušení na začiatku „vyprážať“ o 150 *.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, podľa mňa Alla robila marhuľu! Ale ona listová áno ... zdá sa.

[Raduška]

Raduška„Nie, Alla už dávno prešla na granulárny. Nič, pozrie sa na tému, odpovie na otázku. Ale aj z dostupných odkazov môžete pochopiť, že je lepšie nerobiť marhule v mono verzii.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ďakujem, pozrela som sa na marhuľové odkazy, preto vznikla otázka, s čím miešať. Čítam veľa, zatiaľ čo kaša je v mojej hlave. Ďakujeme za konzultáciu, ste dobrí v triedení všetkého v regáloch a na všetko rýchlo odpovedáte! Je lepšie pridať k marhule jeden z navrhovaných alebo je možné pridať trochu zo všetkých?

[liliya808]

Je lepšie pridať k marhule jeden z navrhovaných alebo je možné pridať trochu zo všetkých?

liliya808, Lily, Dal som všetko čo bolo (hruška, jablko, slivka).

[liliya808]

Je lepšie pridať k marhule jeden z navrhovaných alebo je možné pridať trochu zo všetkých?

liliya808, čím je vôňa čaju viac vôňa, tým je zaujímavejší. Preto môžete vložiť všetko, čo som uviedol, alebo môžete vložiť všetko, čo máte. A môžete pridať jednu vec. Je to vec vkusu. Treba vyskúšať. Zvyčajne zmiešam 3 až 4 rastliny. Ale stáva sa, a dám viac - záleží na tom, aký je narval ...

Ďakujeme za konzultáciu, ste dobrí v triedení všetkého v regáloch a na všetko rýchlo odpovedáte!

Lily, a ďakujeme za hodnotenie našej práce! Je pekné, že vám naše témy vyhovujú! Doprajte si čaj!

[Svetlo]

Svetlo, ďakujem, tak urobím

Pridané v stredu 22. júna 2016 16:54

lappl1, Lyudmila, už pripravujem čaje podľa tvojich majstrovských kurzov. Vaše recepty prišli vhod. A je tu dostatok surovín na čaje, potom odstránim malinový výhonok, potom hrozno pre nevlastného syna, potom sa odlomili marhuľové konáre a toto je všetko neplánované, ale podľa plánu čakám po plodení listy.
Pozrel som sa zblízka na svoju stránku z pohľadu prípravy čaju a bol som prekvapený, koľko užitočnosti som stratil! To je v poriadku! Vykompenzujte to!

Pozbieral som citrónový balzam a nejaké listy nechtíka. Zvädnuté a vložené do mrazničky. Čo z toho bude, odhlásiť sa!

[Nina]

Pozbieral som citrónový balzam a nejaké listy nechtíka. Zvädnuté a vložené do mrazničky. Čo z toho bude, odhlásiť sa!

PoďNina, uvaríme nechtíky))) Zatiaľ čo kvety sušia premerský šafran. Melissa a rôzne druhy mäty sušené celý týždeň. Kvasil som ich.

[liliya808]

Pozrel som sa zblízka na svoju stránku z pohľadu prípravy čaju a bol som prekvapený, koľko užitočnosti som stratil! To je v poriadku! Vykompenzujte to!

liliya808, Lilya, nielenže dobehneš, ale teraz neprestávaj! Pretože to zdržuje proces!

Pozbieral som citrónový balzam a nejaké listy nechtíka. Zvädnuté a vložené do mrazničky. Čo z toho bude, odhlásiť sa!

Lutik, Nina, počkajme! Šťastný čaj!

Dve vetvy marhule, posiate ovocím, sa zlomili, minimálne takmer dobre dozreli. Môj manžel je rozrušený, ale ja zbieram listy a radujem sa. Len dievčatá, povedzte mi, prosím, čo je lepšie pridať k marhuľovým listom. Existuje veľa hrozna, trochu hrušiek, čerešní, čerešní a možno trhať aj maliny a záhradné jahody. Môže niekto vyskúšať, čo sa k marhule hodí?

Lily, do marhule môžete pridať čokoľvek, ale pridajte hrozno
trochu vylepšiť granule, zhustnú. Marhuľový čaj je ľahký a hruška a čerešňa dodajú tmavú farbu. A trochu čerešne pre chuť.

[francevna]

francevna, Alla, ďakujem, marhuľa a čerešňa sú sušené a hrozno a hruška sú už v mrazničke. Zajtra vyberiem čerešne, to je zaujímavé, čaj z hybridov čerešňa-čerešňa, mám čerešňu Wonderful, je to podobné ako s čerešňovým čajom alebo bližšie k čerešni?

[Lily]

Lily, z odrodových čerešní je čaj menej výrazný chuťou a arómou ako z najjednoduchších odrôd. Myslím, že je dobré ich len pridať do zmesí.

Dievčatá, je tu otázka! A potom som uviazol na zlom mieste, dobre, zopakujem to tu. Ak chcete sušiť kvety chubushnik alebo nie? Môžem použiť do čaju? Koľko na 100 g čaju?
Nuž, a otázka pre odborníkov: existujú nejaké rozumné obmedzenia pri používaní lístkov sušenej pivonky na základe jej liečivých vlastností. To znamená, koľko chcete navariť alebo len pridať pár lístkov do pohára s čajom na kozmetickú prípravu?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nesušíme kvety, ale okvetné lístky. Celú kvetinu môžete vysušiť chubushnikom, zdá sa. Dievčatá sa sušili. A pre pivonku sú lepšie iba okvetné lístky z kvetov. nie listy. Neviem o nich. Počkáme si na špecialistov. Nesušil som ani jedno, ani druhé. A o lístkoch som písal výlučne v téme, ako doplnok k čaju pre krásu, nie pre ošetrenie... Samotné okvetné lístky, až na vzácne výnimky, takmer vôbec necítia ani u nechtíka. Celá aróma je koncentrovaná v pohári. A nepoužívame to.

[lappl1]

lappl1, presne, popísal som sám seba, mám na mysli okvetné lístky, sú všade naokolo a v masových množstvách, aj na mojich stránkach. Guzelka ma pohostil lahodným čajom, boli tam prítomné okvetné lístky pivonky, ktoré pôsobili dojmovo a arómy. Ale rastlina pivonky nie je ľahká, takže ma zaujíma. A tak som už vysušila veľa ružových a šípkových lístkov.
Je veľmi ťažké vybrať okvetné lístky z chubushnika bez poškodenia, rozpadajú sa veľmi okamžite. Počkajme si na radu! Ďakujem, Lyudochka!

[Dievčatá]

Som rád, že som zhromaždil a sušil jazmín nie okvetné lístky, ale celý kvet. Okvetné lístky sú veľmi malé a keď celý kvet usušíte, potom pri varení vyzerá v hrnčeku veľmi krásne. Vôňa je po zaschnutí veľmi ľahká.
Dievčatá, uvaril z kocúrnika dva druhy čaju. Teraz sušili v obliečke na vankúš už 5 dní. Jeden kg bol vyrobený podľa receptu Radushky, bez fermentácie, a druhý kg s fermentáciou podľa receptu Liny. Vôňa čaju od Liny (fermentovaná 3 hodiny) je v súčasnosti príjemnejšia. Konečné porovnanie sa uskutoční po 2 mesiacoch suchého kvasenia vo vreckách na zips s fóliou.
Raduška, Lina, ďakujem pekne za recepty v pravý čas !!!

Tablet opäť dopraje ... všetko je zvýraznené správne, ale napíše všetok zvýraznený text ... znova, aby sa opravila Lyudmilka ...

[Borkovna]

Borkovna, Lena, gratulujem k mätovému čaju!

Jeden kg vyrobený podľa receptu Radushky, bez fermentácie

Lena, a kde je recept Radushky? Strčte nos, prosím. Asi mi niekde chýbal jej komentár. Teraz ho rýchlo prinútime, aby rozložilo osobitne.
Raduška, prick ... Kde si písal? Zdá sa, že sa snažím neminúť správy - nijako to nemôžem nájsť ...

Vôňa čaju od Liny (fermentovaná 3 hodiny) je v súčasnosti príjemnejšia.

Ó áno! Uvedomil som si to tiež, konečne!

suché kvasenie vo vreckách na zips s fóliou

Lena, napíš neskôr, ak čaj voní cez alobal. Dobre?

a kde je Radushkov recept?

Ale nie je! Potom som raz napísal, že som mätu len tak zvädol, skrútil a osušil, bez toho, aby vykvasil. Mám rád. A ani ja nie. Možno, keby som kvasil, páčilo by sa mi to ešte viac. Neviem. Treba vyskúšať. Ja a catnip a citrónový balzam a moja mäta všetci toto robíme.

Ak chcete sušiť kvety chubushnik alebo nie? Môžem použiť do čaju? Koľko na 100 g čaju?

Olya, sushi, sushi len tak vo vetre vo vreci. Môžete ho použiť do čaju, neviem koľko na 100g čaju, nemerala som ho. Nedá zvláštnu arómu, z lístkov nepoškodí. Hlavne pre krásu.

primerané obmedzenia pri použití lístkov sušenej pivonky

Ol, existujú rozumné limity, ale nie sú vyjadrené v gramoch alebo kusoch, pretože to nikto neurobil. Opäť použite viac na krásu ako na chuť alebo vôňu. Opäť je lepšie sušenie vo vetre. Sušila som ju v prútenom košíku, na vrchu som ju uzavrela sieťkou, aby neodfúkla. A napriek tomu je vhodné ich ostrihať menšími nožnicami, takže je to krajšie a pohodlnejšie. Osobne som pridal 1 celý kvet (okvetné lístky) na 150g suchého čaju, všetko je v poriadku, mám to odskúšané na sebe

Ale nie je! Potom som raz napísal, že som mätu len tak zvädol, skrútil a osušil, bez toho, aby vykvasil.

Aaaaa! Zdá sa teda, že mám vo svojom recepte rovnaký recept:

Aby ste to dosiahli, musíte listy zvädnúť, otočiť ich na mlynčeku na mäso a výsledné granule okamžite poslať do sušičky na 40 - 50 * C po dobu 40 minút. Potom teplotu znížime na 30 * a do konca vysušíme. Granule rýchlo schnú.

... Alebo nie? Možno ste sušili pri vysokej teplote?

[lappl1]

lappl1, nie. Sušič, kým nebude hotový. Zdá sa to na 60. Nepamätám si

Včera som pripravil novú várku čaju - hruška + hrozno + dule + čerešňa = 2h + 2h + 1h + 1hCelkom: 1280gram
Granule sa ukázali byť silné, aróma počas sušenia bola silne ovocná, teraz je aróma sotva znateľná.
V treťom roku som konečne našiel vhodný algoritmus na prípravu čaju.
V mojej rúre teplota začína od 65 stupňov. potom 120, 170 ...
Rúru predhrejeme na 120 stupňov.a vložím 2 palety čaju (dvere sú mierne otvorené), po 30 minútach palety prehodím, zhora dole ďalších 30 minút. Potom premiešam a nechám ďalších 30 minút. Teda pri teplote 120g na hodinu a pol. Tieto plechy s čajom som dal na rúru, trochu vychladli a prebytočná vlhkosť sa odparila, spodok rúry bol horúci a čaj mierne vysušený.
A v tomto čase sú už v rúre nové dávky čaju, ukazuje sa to čisto. Je čas niečo urobiť alebo si len oddýchnuť a nepozerať sa do rúry každých 10 minút. A pelety sú čoraz silnejšie ako v minulom roku.
Dnes ráno som uvaril čaj s týždenným starnutím, granule zostali neporušené počas prvého varenia, ale sú v kovovom sitku.
Čaj chutil dobre a voňavo a po „manželstve“ bol v šálke Čajový duch drahého čaju.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=389380.16700

Toto slúži na porovnanie granúl: vľavo sú granule obchodu Ivan-tea, vpravo sú granule môjho ovocného čaju.