Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Maryanne]

Maryanne,: girl_love: Náš pluk (z malinových maniakov) dorazil!

[Raduška]

Raduška pretože ako jediný „vonia jemne, ale chuť je vynikajúca!“ )))) - no, mám to)) zatiaľ moje skúsenosti nie sú veľmi veľké, ale niečo také napriek tomu)))

Doplnené štvrtok, 16. júna 2016 12:31

Mimochodom, o malinovom čaji! úžasný zázrak, podľa môjho názoru))), ukáže sa, ak je čiastočne uvarený v ružovej vode!

Sušené čerešne (1 hodina), ríbezle (2 hodiny). jabloň (3 h.) (Mix) A opäť sa pri varení granule plazili. Prvýkrát som zhrešil, že keď boli mladé listy jablone dvakrát zamrznuté, došlo k nadmernej strate vlhkosti, ale teraz som vzal listy z Antonovky a raz ich zmrazil. Všetko som robil striktne podľa receptu. "..... No to nefunguje, majsterka Danila, kamenný kvet? ....."

[lara55]

lara55, Larissa, NIE! Granule záhradnej vône sa pri varení vždy rozpadnú! Táto Ivanushka má formu granúl. Mimochodom, hovoria, že listy z Antonovky nie sú také chutné. ako z iných jabloní. Skúšali ste porovnávať?

[Raduška]

Spustil som to dvakrát, granule boli úžasné. Fotografie sušených granúl Nedalo sa presušiť.

Doplnené štvrtok 16. júna 2016 12:50 hod

z listov Antonovky nie sú také chutné. ako z iných jabloní. Skúšali ste porovnávať?

Raduška, z jednej Antonovky nie. Ludmila napísala, že Antonovka sa v mixoch správa dobre. Zatiaľ čo ja si dám čaj pre jednu chuť. Zhdems
Napokon, pri varení z čerešní a po zamrazení jablone (nepamätám si odrodu, vnútri sú jablká červené a ružové), aj pri druhom varení boli granule neporušené.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Áno môžeš. Aj som to sušila.

[Zachary]

a nechal ho kysnúť asi 7 hodín, vôňa bola príjemná, ale nijako zvlášť inšpirujúca.

Zachary kvasia viac ako deň, takže farba je rovnaká. Korenené rastliny fermentujem 3-4 hodiny, to kvôli zachovaniu arómy a pre farbu nechám časť na deň, potom zmiešam už vysušené frakcie a získam arómu a farbu. A bylinky nevyprážam. V každom prípade sa aróma zvýši po suchom kvasení za 3-4 mesiace.

dajú sa kvety pivonky sušiť v čaji alebo nie?

Môcť. A je lepšie ho sušiť len na vetre alebo pod ventilátorom bez kúrenia. Potom sa farba zachová.

[lara55]

A opäť sa pri varení granule plazili.

lara55Larissa, nerozumiem, prečo panika? Boh im žehnaj, granule, ktoré sa získavajú po uvarení! Úprimne, nikdy sa nepozerám ani na to, čo je v mojej čajovej kanvici - či už sú granule plazivé alebo nie! Hlavná vec je, že sa ukážu, keď sú skrútené. Nejde predsa o priemyselné jednotky, ktoré pri skrútení podbíjajú listy, ale iba o domáci mlynček na mäso.
Varí sa ešte lepší čaj. Môj čaj sa varí pomalšie z dvakrát skrútených granúl. Granule, áno ... Nepĺznu, ale to nemá vplyv na chuť.

Napokon, pri varení z čerešní a po zamrazení jablone (nepamätám si odrodu, vnútri sú jablká červené a ružové), aj pri druhom varení boli granule neporušené.

Larissa, Ide o rybíz. Máte ich v mixe pomerne veľa. a vždy má tendenciu sa rozpadať, aj keď je skrútená. A máte také super granule, takže si nehľadajte chybu sami na sebe.

Všeobecne ležal so mnou 4 dni a nemohol som to vydržať, skúsil som to - bol som rozrušený (.

Maryanne, 4 dni na čaj sú tak málo. Jeseň by musela čakať, alebo lepšie - zima ...

[Linadoc]

Linadoc Ďakujem za radu)
lappl1 áno) viem)) ale naozaj som chcel mať aspoň nejakú predstavu o tejto zmesi))

[Dievčatá, ďakujem za tipy! Včas, zajtra pôjdem na trh, dohodnutá na melissa. Prinesú ako samotnú trávu, tak aj chrbticu. V zime zmizol jej slušný ker a nielen ja, bohužiaľ. Takže zajtra si uvarím čaj !!! Ja som už pivonku, lipu tiež vysušil, ale suseda má dva veľké kríky mačiatka a dala mi s ním čaj. Nemala ho rada a s takouto „šelmou“ som nikdy neurobil prázdne miesta. Čítal som, že v júni, keď zakvitne, treba ju pozberať. Povedzte mi, prosím, keď to zbierate a ako ich pripravujete .. zelený čaj s curlingom alebo granulovaný. Rád by som sa pokúsil napraviť to. Počas mojej neprítomnosti som pripravil dva čaje. Bola tam 2 kg zmes šípok, moruší, divých černíc, čerešní, marhúľ a hrušiek. Urobil som to podľa tvojej metódy, Lyudmilka... Z tejto zmesi som vyrobil 1 kg a do druhej som pridal 250 gramov čerstvých jahôd a čiernych ríbezlí.Prvá várka sa sušila za 2 hodiny a druhá s bobuľami sa musela sušiť 4 hodiny. Vyrobené na lekársky predpis Natália, ale najskôr skrútil bobule, a potom hneď celý kilogram listov a všetko dobre premiešal. Potom to hrala druhýkrát. Táto kreativita sa mi veľmi páči ... ale teraz každý deň prší a v mrazničke leží len kilogram zmesi. Preto zajtra vďaka vašim dnešným radám vyrobím citrónový balzam. POĎAKOVAŤ!!! Ukázalo sa, že všetko je napísané zvýrazneným textom ...]

Pekné popoludnie všetkým !!! Stratený v urgentných veciach niekoľko dní a teraz ho dobieham
Dievčatá, ďakujem za tipy! Včas, zajtra pôjdem na trh, dohodnutá na melissa. Prinesú ako samotnú trávu, tak aj chrbticu. V zime zmizol jej slušný ker a nielen ja, bohužiaľ. Takže zajtra si uvarím čaj !!!
Ja som už pivonku, lipu tiež vysušil, ale suseda má dva veľké kríky mačiatka a dala mi s ním čaj. Nemala ho rada a s takouto „šelmou“ som nikdy neurobil prázdne miesta. Čítal som, že v júni, keď zakvitne, treba ju pozberať. Povedzte mi, prosím, keď to zbierate a ako ich pripravujete .. zelený čaj s curlingom alebo granulovaný. Rád by som sa pokúsil napraviť to.
Počas mojej neprítomnosti som pripravil dva čaje. Bola tam 2 kg zmes šípok, moruší, divých černíc, čerešní, marhúľ a hrušiek. Urobil som to podľa tvojej metódy, Lyudmilka... Z tejto zmesi som vyrobil 1 kg a do druhej som pridal 250 gramov čerstvých jahôd a čiernych ríbezlí.Prvá várka sa sušila za 2 hodiny a druhá s bobuľami sa musela sušiť 4 hodiny. Vyrobené na lekársky predpis Natália, ale najskôr skrútil bobule, a potom hneď celý kilogram listov a všetko dobre premiešal. Potom to hrala druhýkrát.
Táto kreativita sa mi veľmi páči ... ale teraz každý deň prší a v mrazničke leží len kilogram zmesi. Preto zajtra vďaka vašim dnešným radám vyrobím citrónový balzam. POĎAKOVAŤ!!!

Ukázalo sa, že všetko je napísané zvýrazneným textom ...

[Helena]

Helena, Citrónový catnip po zvädnutí jednoducho skrútim a okamžite ho bez kvasenia osuším v sušičke na 40 stupňov. Rovnako ako všetky vaše mincovne. Dažde ... je to šikana!

Ďakujeme za tip, Radushka !!!! Neviem, aký má kocúrnik, v máji to voňalo mätou ... Dokonca som si myslela, že je to akýsi mätový. Teraz sa vôňa trochu zmenila a nebola taká intenzívna. Nemám sušenie, bohužiaľ, musím sušiť v plynovej rúre s teplotou „od oka“. V mikrovlnnej rúre s prúdením nemám 40 stupňov, začína to od 100.
A .. počas kvitnutia je potrebné ju pozbierať, alebo je to možné už teraz a ako rastie, opakujte rez?

Minulý rok dal sused trochu broskyňových listov, sušil ich pri izbovej teplote. Pridávam do kávy, aróma amaretta je prítomná, ale nepridávala som ju do čaju.

[Helena]

HelenaZbieram celú sezónu. Po odkvitnutí sa listy zmenšujú. A teraz je „tučný“

Larissa, nerozumiem, prečo panika? Boh im žehnaj, granule, ktoré sa získavajú po uvarení!

Áno, môj generál!

Pozerám sa na tukové listy a stonky ... 😆 Krása je jednoduchá, nie kríky. Ešte raz veľmi pekne ďakujem, Raduško, išiel som kosiť kocúra.

[Borkovna]

Borkovna,Helena, Boli by ste vyčistili svoju poštovú schránku, inak sa správa neodošle!

Ja som tiež robila čaj z catnipu s kysnutím 3 hodiny. Ukazuje sa dobre, sušené pri 50 ° C.

Môžeš mi povedať? Mám nejaké šípkové lístky, možno pár hrstí.
Po vysušení môže žltnúť, škaredo a bez chuti.
Možno sušiť v sušičke a ak áno, aká je teplota.
Potom chcem do čaju s malinami pridať sušené okvetné lístky.

Možno sušiť v sušičke a ak áno, aká je teplota.

Je to možné a dokonca nevyhnutné! Teplota 40 stupňov.

Linochka, tieto vaše príspevky o základných bylinách sa strácajú, škoda, môžete ich dozdobiť receptom?
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, aj citrónový balzam, aj mäta, a tu je kocúrnik obyčajný, a oregáno to môžete urobiť?

Je to možné a dokonca nevyhnutné! Teplota 40 stupňov.

Poďakovať.

a citrónový balzam a mäta, a tu je kocúrnik a oregano, aby ste to zvládli?

A to všetky korenisto-aromatické byliny obsahujúce éterické oleje.

[Linadoc]

Boh im žehnaj, granule, ktoré sa získavajú po uvarení! Úprimne, nikdy sa nepozerám ani na to, čo je v mojej čajovej kanvici - či už sú granule plazivé alebo nie! Hlavná vec je, že sa ukážu, keď sú skrútené.

A tiež si v tichosti hovorím ... V mojej čajovej kanvici sa vždy plazia preč Ale to hlavné je vynikajúce!
Tu mi Nadežda otvorila oči pre lesné muškáty! Čoskoro budem robiť aj pelargónie

Pridané v piatok 17. júna 2016 03:34

Korenené rastliny fermentujem 3-4 hodiny, to kvôli zachovaniu arómy a pre farbu nechám časť na deň, potom zmiešam už vysušené frakcie a získam arómu a farbu. A bylinky nevyprážam.

Linadoc, Lina, takýto vývoj je skutočne cenný, ale v týchto viacstranových témach sa stratí ...

Pridané v piatok 17. júna 2016 03:34

Linochka, tieto vaše príspevky o základných bylinách sa strácajú, škoda, môžete ich dozdobiť receptom?

Dievčatá, povedzte mi, prosím, stojí za to pripraviť si čaj z červeného a žltého ríbezle alebo je lepšie nestrácať čas?

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochka, Svetlana, Nestojí to za to. Dajú sa, samozrejme, použiť, ale tiež nedovolia, aby sa granuly vytvorili, a čo je dôležitejšie, nedajú čaju zvláštnu chuť. Dievčatá niekedy pridávajú tieto listy ostatným, aby zvýšili svoju hmotnosť.

[čaj]

Potom ma zaplavili žiadosti o recept na bylinkový čaj. Skúsim to urobiť, ale nesľubujem. Pokúsim sa, pretože potrebujem vyskúšať novú sušičku a nestratiť dôležité informácie o čaj z korenistých aromatických bylín. Presne tak čaj, ale nie bylinky... Už som prestal chodiť do Tea Arbor, pretože nevidím, čo sa tam deje. Už som viackrát písal, že liečivé byliny sú rovnaké lieky, iba nie dávkované a majú veľa zvláštností, a malo by sa s nimi zaobchádzať ako s liekmi a po všetkých vyšetreniach a zohľadnení jednotlivých problémov by ich mali predpisovať iba fytoterapeuti špecialisti. . Ale je to zbytočné, správajú sa ku všetkým a ku všetkému. A čaj nie je bylina, je iná, aj keď má stále svoje vlastné vlastnosti, založené na vlastnostiach bylín, z ktorých sú vyrobené. Dobre. O tejto téme už hovoriť nebudem.

[Raduška]

Raduška, poďakovať.

správať sa ku všetkým a ku všetkým

Linochka, toto je ďalší argument v prospech samostatného receptu na tieto bylinky. Vo vašej kompetentnej prezentácii a s pohodlím hľadania, ktoré pre nás Lyudochka vytvára, budeme mať kam „poslať“ chelasy, prečítať si o rozdieloch medzi čajom a liekmi a ako si neublížiť tým, že to všetko vezmeme dovnútra (myslím čaj). Recept s kódovým označením „Nič si do úst neťahajte!“
Dúfame, že si počkáme na recept

[Linadoc]

Potom ma zaplavili žiadosti o recept na bylinkový čaj. Skúsim to urobiť, ale nesľubujem.

Linadoc, Linochka, budeme sa tešiť! Aj keď nesľubujete, poznám vás - nemôžete nechať na náhodu nezodpovednosť, s akou ľudia súvisia s ich zdravím a zdravím ich blízkych. Neponáhľajte sa. Keď bude čas, potom budeš.

A vojdite do altánku ... Už nebudeme ...

Oplatí sa pripraviť si čaj z červeného a žltého ríbezle alebo je lepšie nestrácať čas?

s_vet_lanochka, Sveta, Raduška ti už odpovedala ... A chcem poradiť. Ak máte nejaké otázky týkajúce sa konkrétnej rastliny, nezabudnite, že recept hovorí o zásadách výberu rastlín na čaj. Ak v listoch tejto rastliny nie sú žiadne triesloviny, je varenie čaju zbytočné. Červené a žlté ríbezle sú medzi týmto počtom. Taníny sú, ale veľmi málo. Je to jednoduché. Musíte len použiť vyhľadávací nástroj ... A musíte si tiež pamätať na dávkový test ... Červený a žltý ríbezle neprešiel dávkovým testom ...

[Lina]

Lina, Tiež pridávam svoj hlas k požiadavke pripraviť samostatnú tému bylinného čaju. Takto ušetríte zdravie mnohých ľudí z fóra a tých, ktorí sa neregistrujú ... ale konzumujú a pripravujú čaje. A potom opäť prídete do čajového altánu a svojimi správami potešíte veľa ľudí.

[Borkovna]

treba vyskusat novu susicku

Lina, aký druh sušičky je podľa teba vhodný na tento účel? Práve idem 21. júna do Moskvy (200 km), aby som si špeciálne kúpil sušičku. Uvedomil som si, že je to nevyhnutné na dopenie čaju.

zastavil sa pri Walterovi, aby vyskúšal marshmallow

Pridané v piatok 17. júna 2016 12:05

Chystám sa pre seba pripraviť veľkú súhrnnú tabuľku, inak som sa zmätil s teplotnými režimami v rôznych časoch. A do samostatného stĺpca pridajte tipy na „vyprážanie“, šírenie času kvasenia atď.
Možno to už niekto urobil a môže dať odkaz?

Pridané v piatok 17. júna 2016 12:09

Borkovna, Helen, skús kliknúť na prvú ikonu IN(úplne prvý vľavo), je zodpovedný za funkciu vybraného textu

[Lýdia]

Lýdiadakujem za narok. Stlačil som, dlho viem, ako vyberať .. tablet je chybný.Pri písaní je zvýraznené iba meno a pri odosielaní sa získa celý text.

[Borkovna]

Borkovna, Lena, opravená!

Lina, aký druh sušičky je podľa teba vhodný na tento účel? Práve idem 21. júna do Moskvy (200 km), aby som si špeciálne kúpil sušičku. Uvedomil som si, že je to nevyhnutné na dopenie čaju.

priestor, Lida, môžem tiež odpovedať na túto otázku? Sušička je samozrejme v domácnosti veľmi užitočná vec, na dopečenie čaju to však nie je vôbec potrebné. Upozorňujeme vás na slovo „konečné sušenie“. Nikdy nevysuším v sušičke. rúra sa s tým vyrovná. Ale na korenené bylinky a lístky - áno ... Iba v sušičke ich môžete sušiť kvalitne.
Mám najjednoduchšiu sušičku "Veterok". Dokonale zvláda všetky úlohy. Samozrejme, ak existujú finančné prostriedky, je lepšie kúpiť Isidri. Palet je viac a nie je potrebné ich zamieňať.

[priestor]

Možno to už niekto urobil a môže dať odkaz?

priestor, Lida, Mnoho ľudí to robí, ale tu to neukázali.

Ďakujem, Lyudmilka!

Možno to už niekto urobil a môže dať odkaz?

Ako sa vyrába sušička (aj keď je táto možnosť vhodná len pre letné chaty, pretože sa ukazuje ako objemná), je veľmi dobre popísané v poslednom alebo predposlednom vydaní časopisu Household Economy (májové alebo júnové vydanie, nemám Pamätajte si presne), môžete sa opýtať v kioskoch, alebo možno na internete nájdete digitalizované vydanie. Článok sa volá „slnko vysušuje úrodu“

[Maryanne]

Maryanne, Spýtala sa Lida na stôl. A chce si kúpiť sušičku.

[lappl1]

lappl1 ach potom prepáč

[Maryanne]

Nikdy nevysuším v sušičke. rúra sa s tým vyrovná.

možno som zaisťovňa? Chcel by som 100% záruku na uskladnenie čaju.
vlhkosť vonku je teraz vysoká, takže moje „bohatstvo“ leží vedľa plynového konvektora (ktorý funguje minimálne)

Samozrejme, ak existujú finančné prostriedky, je lepšie kúpiť Isidri

na ňu určite nie

Mnoho ľudí to robí, ale tu to neukázali.

ak z toho vznikne niečo hodnotné, určite sa podelím
skutočný špecialista na dizajn odo mňa stále je, ale pokúsim sa zhromaždiť tieto informácie spoločne

Ako sa vyrába sušička (aj keď je táto možnosť vhodná len pre letné chaty, pretože sa ukazuje ako objemná), je veľmi dobre popísané v poslednom alebo predposlednom vydaní časopisu Household Economy (májové alebo júnové vydanie, nemám Pamätajte si presne), môžete sa opýtať v kioskoch, alebo možno na internete nájdete digitalizované vydanie. Článok sa volá „slnko vysušuje úrodu“

poďakovať Maryanne, kvôli tvojej obave sa určite pozriem

[lappl1]

ak z toho vznikne niečo hodnotné, určite sa podelím o pravdu dizajnérskeho špecialistu odo mňa - stále toho, ale pokúsim sa zhromaždiť informácie spoločne

Lidochka, UROBÍŠ VEĽMI POTREBNÉ PODNIKANIE !!! Takže si určite počkám na znamenie od vás. lappl1, súhlasím, upresním. Myslím, že veľa ľudí vám povie VĎAKA

Chcel by som 100% záruku na uskladnenie čaju

Lida! Čaj suším iba v sušičke na 70 stupňov, a potom ho ešte nechám v miestnosti, aby som ho sušil asi týždeň. Vynikajúce skladovanie. Čerešne sú tam od predvlani. Skladujem v PET vreciach so zipsom, teda podmienečne hermeticky uzavretých. Nikdy nič plesnivieť nebolo.

Mám najjednoduchšiu sušičku "Veterok".

Och, a mám vánok na 5 paliet, dajú sa vymeniť. Suším v ňom jablká, veľmi ma to teší. Palety sú hlboké.

ak existujú finančné prostriedky, je lepšie kúpiť Isidri. Palet je viac a nie je potrebné ich zamieňať.

Sukhovey-M, tiež to nie je potrebné, princíp fungovania je rovnaký ako u Isidriho.

ZAROBÍ VEĽMI POTREBNÉ PODNIKANIE !!! Takže si určite počkám na znamenie od vás

urcite to rychlo nepojde, ale ak mi nieco pride do hlavy
Pokúsim sa, myslím si, že spoločným úsilím to urobíme

Čaj suším iba v sušičke na 70 stupňov, a potom ho ešte nechám v miestnosti, aby som ho sušil asi týždeň. Vynikajúce skladovanie. Čerešne sú tam od predvlani. Skladujem v PET vreciach so zipsom, teda podmienečne hermeticky uzavretých. Nikdy nič nesplesnivelo.

Ďakujem, Irina, chcem dokončiť to, čo som urobila, a odniesť do mestského bytu. Tiež to zatiaľ vložím do takýchto tašiek a nechám to ďalej kysnúť v meste a nenechám sa zlákať

fermentovaný v meste a nezvádza ma

Veľmi správne rozhodnutie, čaj stojím aj rok na podlahe. Potom AaaHhhh, je to vynikajúce!

[filirina]

filirina, Irina, moje čakajú na jedno ROČNÉ výročie čaju, ktorý som si odniesol (len vytrhol) v zaváracom pohári. Podľa názoru každého, kto to vyskúšal, bol najchutnejší! Mimochodom, z čerešne (ktorá voňala ako ruža) sa stala úplne iná vôňa. Zdá sa, že je to čerešňa ... ale ... je tu viac hrozienok alebo niečo také ...

[priestor]

možno som zaisťovňa? Chcel by som 100% záruku na uskladnenie čaju.

priestor, Lida, v sušičke to, samozrejme, môžeš vysušiť. Toto je pre veľké objemy. Keď jedna strana podopiera druhú. Ale rúra tiež poskytuje 100% záruku. Nakoniec potom dočkáme sušenie čaju vo vrecúšku.

na ňu určite nie

Tak to nevadí. Vezmite si lacné. Nemám veľkú radosť zo svojho vetra. Pracuje pre mňa od jari do zimy. Všetko suším. Aj keby chcela, nemohla dokončiť sušenie čaju - sušička je vždy zaneprázdnená ...

ak z toho vznikne niečo hodnotné, určite sa podelím

Samozrejme, že bude! Počkáme. Napíš!

Dievčatá, ako udržať vôňu amaretta v čaji z broskyňových listov? môže to schnúť na 80 ako listy ríbezlí? tak si chcem zachovať túto vôňu !!!

[Lutik]

Lutik, Nina, Tiež si počkám na odpovede. Dnes som prvýkrát varila čaj s broskyňovými listami. Veľmi sa mi to páčilo. Teraz sedím a premýšľam, ako to najlepšie urobiť.