Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Lyudmilka, ďakujem za gratuláciu !!! Som veľmi rád, že mám také vzrušujúce a zdravé hobby. Dnes sme už s manželom išli na trám a nazbierala som 2 kg zmesi (čierna moruša, čerešňa, marhuľa, černica, hruška, šípka). Plus som nazbieral trochu ľubovníka a oregana. Listy sú už uskladnené v listoch.
Či čaj z vrecúšok na zips s fóliou bude voňať, určite odhlásim.

[francevna]

francevna, Alla, špičková trieda! Granule - pastva pre oči! Váš čaj dá sto bodov pred obchodom! Ďakujem, Allochka, za inšpiratívne fotografie a podrobnú správu!
Borkovna, Lena, dobre sa ti aj tvojmu manželovi darilo! Dostali sme dobrú zostavu. S ľubovníkom bodkovaným buďte opatrní - varovala Lina vo svojej téme ...

Dievčatá, hláste sa o citrónovom balzame s lístkami nechtíka! Melissa 1150gr. listy nechtíka 150g. granule sa rozpadli, dôvod pravdepodobne zle zvädol. Nechtíky musia byť sušené osobitne, veľmi šťavnaté! fermentuje sa 2,5 hodiny. sušené asi na 60-40. sušené veľmi dlho, čo sa mi naozaj nepáčilo. Chuť je úžasná, výrazná citrónová vôňa a korenistá! Lahodné, ale nemám s čím porovnávať, keď si prvýkrát pripravujem čaj z citrónového balzamu! ak este najdem melisu urobim to znova!

[francevna]

francevna,! Alla! V 40 stupňovej horúčave! S rúrou! Feat!

Majú dievčatá na hlohu nejaké recenzie?

[KLO]

KLO, moja rúra na pečenie a split pracujú súčasne a omamná aróma sa šíri po celom dome.

[francevna]

francevna, pochopiteľne,

[ľalia]

ľalia, Urobil som to minulý rok. Svetlá farba. Chuťovo je veľmi podobný vysoko zriedenému šípkovému vývaru (bobule). Mono už robiť nebudem. Vezmem do mixov

máte nejaké ohlasy na hloh?

Neodporúčam pripravovať čaj ako nezávislý čaj - chuť a aróma sú slabé, účinok liečivých zložiek je silný. Do zmesi môžete pridať najviac 10 - 15% z celkovej hmotnosti listov.

Pozri, akú krásu mi dal včera za náš čaj!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Skvelé! V takej kráse bude čaj ešte chutnejší!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ach, aký bystrý synček

A dal som kysnúť čaj


Tu sme sa prišli poradiť.
Tak tak. V jednej nádobe mám záhradné listy (irga, maliny, ríbezle, čerešne + trochu ivanushky), v druhej - čistý čaj z ivanu.
Chcem fermentovať mono-ivanushku najmenej 24 hodín kvôli zvieravosti.
A potom po vysušení oba čaje rozmixujte.

Ale neviem prísť na to, koľko vykvasiť záhradu + zmes ivanushka? Na záhrade zvyčajne kvasím 6-8 hodín, ale pre Ivanushku to nestačí
A dokonca aj tie záhradné po mrazničke. Fermentácia sa vlastne začala ešte skôr.
Ako dlho by mala časť zmesi kvasiť, hm?

Mala by byť nádoba tak zarosená?

Pozri, akú krásu mi dal včera za náš čaj!

Helena, krásny darček, dobre urobený syn, vie, čo treba. Obrázok je ťažko viditeľný, môžu byť rôzne teploty?

[Alla]

Alla, Bohužiaľ nie. Existuje iba funkcia udržiavania teploty.

Koľko fermentujem záhradnú zmes + Ivanushka?

Ľan, sušíte ich osobitne, mix - za 6-8 hodín a Ivanushka - za deň. A potom zmiešate suché granule a vysušíte ich. Robím to často. Potom tam pridám suché okvetné lístky pre krásu, už v procese sušenia.

nádoba musí byť tak zarosená?

Áno, Olya, počas fermentácie je vysoká vlhkosť + samozahrievanie. Tu to je.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,, Gratulujem, Lena, s nádherným a hlavne nevyhnutným darčekom !!!!
syn dobre urobený !!!!
Od včera (alebo skôr večera) ma znepokojila akvizícia napúšťač rýchlovarná kanvicaaby bol výsledok super ... Pozrel som sa na fóre na internete, ale stále som nechápal, čo potrebujem
Rozumiem, že sa venujem nesprávnej téme, ale je tu veľa skúsených čajárov a milovníkov čaju, rozhodol som sa, že práve tu mi pomôžu rozhodnúť sa.
Aby sa téma neupchávala, stačí dať tip, čo treba hľadať. Môžete a osobne.
Vopred ďakujem

Áno, Olya, počas fermentácie je vysoká vlhkosť + samozahrievanie. Tu to je.

Nikdy som taký nebol. Takže mám zlý čaj ?? Išiel som sa vyplakať.

[nerozumel som, čo som potreboval]

Zaujíma ma nákup elektrického čajníka, aby bol výsledok super. Pozrel som sa na fóre na internete, ale tnerozumel som, čo som potreboval

musíte sa rozhodnúť, čo potrebujete - rýchlovarná kanvica na varenie čaju (v tomto prípade je dôležitý materiál, z ktorého je vyrobená) alebo rýchlovarná kanvica, t.j. na "varenie" vody (je jedno, v čom a v čom budete vodu ohrievať, hlavná bude mäkkosť vody).

[Linadoc]

sušíte ich osobitne,

Linadoc, Lina, rozumiem
Takže budem
Vône v kuchyni stúpajú - ohromujúce

[Lýdia]

Išiel som sa vyplakať.

Neplačte, možno ste to zakryli vzduchom a paropriepustným materiálom, potom paru nevidno. Kvasím aj v plastových vedrách pod vekom, aby to bolo vidieť.

nákup kanvice na čaj

Lýdia, najlepšia je sklenená alebo porcelánová kanvica, musíte ju však naplniť vodou so správnou teplotou - 90 - 95 * C. Mám obyčajnú porcelánovú čajovú kanvicu a bežnú termopotéku. V tepelnom poti má voda správnu teplotu. A v kanvici je v oblasti výlevky porcelán vo forme sitka. Preto sa z neho okamžite naleje čistý čaj.

[Dievčatá, povedzte mi, prosím, čaj z hroznových listov a úponkov, mladé výhonky sa dajú pripraviť iba zo zeleného čaju a stočiť do trubičiek? Čítal som odkazy, ktoré Alla robí tak. Dnes som toho na hroznových kríkoch príliš nakrája a pribral viac ako 2 kg, už to vädne. Ale ... potom toľko krútte rukami ... so súčasným zaťažením v záhradách, v záhrade a s mohutnými polotovarmi, ktoré už máme v plnom prúde ... no, to je pre mňa momentálne len nereálne. Možno by ste potom mohli skrútiť hroznové listy v mlynčeku na mäso? Pokiaľ to potom samozrejme nejde proti chuti čaju. Potom som pripravený hrať celú noc. Možno už existujú ďalšie recepty na prípravu mono-čaju z hroznových listov, zdieľajte prosím ... Lyudmilka, odpusť mi .. tablet je zase hlúpy a budeš musieť znova editovať ... Čítanie a písanie z tabletu, nie z počítača, jediný odpočinok leží na gauči.]

Dobrý deň a večer všetkým !!!! Dievčatá, povedzte mi, prosím, čaj z hroznových listov a úponkov, mladé výhonky sa dajú pripraviť iba zo zeleného čaju a stočiť do trubičiek? Čítal som odkazy, ktoré Alla robí tak.
Dnes som toho na hroznových kríkoch príliš nakrája a pribral viac ako 2 kg, už to vädne. Ale ... potom toľko krútte rukami ... so súčasným zaťažením v záhradách, v záhrade a s mohutnými polotovarmi, ktoré už máme v plnom prúde ... no, to je pre mňa momentálne len nereálne.
Možno by ste potom mohli skrútiť hroznové listy v mlynčeku na mäso? Pokiaľ to potom samozrejme nejde proti chuti čaju. Potom som pripravený hrať celú noc. Možno už existujú ďalšie recepty na prípravu mono-čaju z hroznových listov, zdieľajte prosím ...

Lyudmilka, odpusť mi .. tablet je zase hlúpy a budeš musieť znova editovať ... Čítanie a písanie z tabletu, nie z počítača, jediný odpočinok leží na gauči.

Možno by ste potom mohli skrútiť hroznové listy v mlynčeku na mäso? Pokiaľ to potom samozrejme nejde proti chuti čaju. Potom som pripravený hrať celú noc.

Neváhajte krútiť.
Áno, úplne som zabudol povedať, že čaj vyrobený z hroznových listov je úžasný studený ako produkt na zahrievanie a smäd. Vynikajúca plná chuť s miernou kyslosťou, všetko, čo potrebujete pre dobrý tonizujúci nápoj. Vynikajúca náhrada za všetky údajne čaje od Coca-Coly a Nestlé.

[Borkovna]

BorkovnaElena, prvý rok som pripravovala listový čaj a teraz je všetko cez mlynček na mäso.
Granule hroznového čaju sú po dvojitom rolovaní veľmi husté. Po druhom varení zostanú nedotknuté.
Zachary, ďakujem za pripomenutie ľadového čaju. Je nám tak horúco, že je čas na osviežujúci čaj.

Včera som skrútil čerešňové listy na mlynčeku na mäso, chcel som dvakrát preskočiť, ale nešlo to, mlynček na mäso bol upchatý hustou hmotou, vyskúšal som to 2 krát, ale aj tak z toho nič nebolo, možno listy zle zvädli ? alebo je to problém s čerešňovými listami?

[Svetlana]

Svetlana, Sklopím pár listov, aby nebolo veľké zaťaženie a cez veľké otvory potom kvasím.
Po vykvasení som dal do jamky dezertnú lyžičku, ktorej granule vychádzajú priamo z mlynčeka na mäso vidno na fotke, ktorú som zverejnil včera o 16:32.

daj iba tip čo treba hľadať. Môžete a osobne

Lepšie nie osobne, tiež ma zaujíma

Pridané v piatok 24. júna 2016 18:42

Dievčatá, toho roku som krútil Kenwood v mlynčeku na mäso, zakaždým, keď som mal veľké ťažkosti, bolo treba často rozobrať aspoň 3 listy. A tento rok som kúpil náš mlynček na mäso Axion. Toto je nebo a zem Problémy sú preč

[Alla]

Alla, Zobral som si aj pár listov, ručný mlynček na mäso, ale mám málo sily, takže som toho veľa nenaložil, rošt s veľkými otvormi.

Po vykvasení som ležal

ale nerozmýšľal som nad tým, druhýkrát som sa hneď pokúsil skrútiť
dakujem za narok
nabudúce po fermentácii otočte

musíte sa rozhodnúť, čo potrebujete - rýchlovarná kanvica na varenie čaju (v tomto prípade je dôležitý materiál, z ktorého je vyrobená) alebo rýchlovarná kanvica, t.j. na "vyluhovanie" vody (je jedno čo a v čom budete vodu ohrievať, hlavná bude mäkkosť vody).

najlepšia je sklenená alebo porcelánová kanvica, ale musíte ju naplniť vodou správnej teploty - 90-95 * C. Mám obyčajnú porcelánovú čajovú kanvicu a bežnú termopotéku. V tepelnom poti má voda správnu teplotu. A v kanvici je v oblasti výlevky porcelán vo forme sitka. Preto sa z neho okamžite naleje čistý čaj.

zrejme potrebujem termopot
Ďakujem za radu

[sveta-Lana]

skrútené čerešňové listy v mlynčeku na mäso, chcel dvakrát preskočiť, ale nešlo to, mlynček na mäso bol upchatý hustou hmotou,

sveta-Lana, Svetlana, Aj mlynček na mäso som mal zanesený aj po jednom zmrazení, tiež som ho ručne vykrútil. Dievčatá odporúčali pripraviť čerešňové listy podľa Zachariášovej metódy alebo ich zmiešať s inými listami. Toto je vlastnosť čerešňových listov. Mlynček na mäso, ktorý bol vyrobený metódou Zachariáša, bol tepaný, ale menej. Skúsim to znova podľa Zachariáša, ale pridajte jablkové listy. Myslím si, že to bude super. Dievčatá napísali, že v zmesi bude prevládať čerešňa

[lydia]

lydia, niekde v témach čajovne sme diskutovali o čajových kanviciach, ale nájde to iba Svetyashka.
Pijem iba čerstvo uvarený čaj, nevarím ho dvakrát, takže si ho uvarím pre seba v termohrnčeku, a ak pre rodinu, vo francúzskej tlači. A v tejto sade, v čajníku, sa hodí sito, dnes sme uvarili naše minuloročné čajky.

[elena kadiewa]

ale iba Svetiashka to nájde.

elena kadiewa, nie, nenájdem. Nepamätám si tento rozhovor.

niekde v čajovni sme diskutovali o čajových kanviciach,

Lena, čítala som, kde Lena Kubanochka písala o Tefalevskom, ale nerozumela mi jasne
Iba si pre seba uvarím hrnček a napijem sa z neho. Chápem, že to nie je úplne správne
manžel a syn majú radšej kávu.

Varím sa v termohrnci

Jeden mám, ale používam ho na výlety na ovsenú kašu

A v tejto sade, v čajníku, sa hodí sito, dnes sme uvarili naše minuloročné čajky.

Áno, všetko v tejto čajovej kanvici bude vynikajúce, ak ste ju dali svojmu synovi !!!!!

Pridané v piatok 24. júna 2016 20:32

nie, nenájdem. Nepamätám si tento rozhovor.

Tonechka mi pomohla s odkazom, prečítal som si ho, ale potrebujem len čas, aby som si všetko podrobne preštudoval a pochopil
nepozeraj, Svetochka

nepozeraj, Svetochka

[lara55]

Toto je vlastnosť čerešňových listov.

Tušil som to
lara55dakujem za narok
nabuduce skusim Zachariahovu metodu

[sveta-Lana]

sveta-Lana, skutočne - čerešne sa ťažko spracovávajú na mlynčeku na mäso. Dá sa to bezpečne urobiť, ako poradila Svetiashka, s niečím ľahším, napríklad s vŕbovým čajom, malinami, jabloňami ... Aj jeho malé množstvo dodáva výraznú čerešňovú chuť a arómu a iba 30 - 40 percent poskytne takmer čerešňový čaj.
priestor, Lida, nie je čas sa obzerať, ale v zime roku 2015 sme všetky spôsoby varenia rozobrali v téme záhradných omáčok.Mnoho čajníkov považuje čajník za najlepší. Brúsim si zuby už dlho, ale ceny sú príliš nedemokratické. Skúsil som z anvlogie pripraviť čaj v kávovare, ale nič z toho nebolo - zjavne nám kávovar neťahá čaj ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenusik, povedz Andryuchovi, že je veľmi dobrý syn! Dal som ti super vec! Moja fotografia sa nezväčšuje, nevidím ju dobre. Je toto čajovar?

Dievčatá a ešte raz k otázke čerešní! Koľko pridať do zmesi? Pred pár dňami som si z čerešňového listu pripravil 2 litre suchého mono čaju, uvaril som ho s minuloročným ohňom v pomere 1: 3, nemohol som ho piť! Horká chuť, štipľavý zápach - nepáčilo sa mi to, akoby som si rozhrýzol horké mandle, chcel som si vypláchnuť ústa. Možno niečo napraví suché kvasenie? Mimochodom, tieto listy boli perfektne spracované na mlynčeku na mäso, listy sú malé, husté, perfektne prešli. Možno sa sibírska čerešňa líši od južných odrôd?

čerešňa ťažko spracovateľná na mlynčeku na mäso

Dievčatá a ešte raz k otázke čerešní! Koľko pridať do zmesi? Pred pár dňami som z čerešňového listu pripravil 2 litre suchého mono čaju, uvaril som ho s minuloročným ohňom v pomere 1: 3, nemohol som ho piť! Horkastá chuť, štipľavý zápach - nepáčilo sa mi to, akoby sa hrýzli horké mandle, chcem si vypláchnuť ústa. Možno niečo napraví suché kvasenie? Mimochodom, tieto listy boli perfektne spracované na mlynčeku na mäso, listy sú malé, husté, šli dobre. Možno sa sibírska čerešňa líši od južných odrôd?

Čo sa týka odrôd, čerešne majú inú chuť, ale Luda vyššie napísala, že ich potrebujete len veľmi málo a bude ich cítiť, a keďže budú naliate, výrazne sa zvýši aróma a chuť. Skúste to teda trochu položiť.

Mnoho čajníkov považuje čajník za najlepší.

A za ňou je termoska
Veľmi rád v ňom varím.

Nie, nemám rád termosku, aróma zmizne. Ale toto je môj názor.

[elena kadiewa]

elena kadiewaa nemam rada termosku. A termohrnček tiež. Varím v bežnom pohári žiaruvzdornom. Alebo vo veľkej fajansovej miestnosti. Navrch som si dal „vyhrievaciu podložku“.

No nepoznám dievčatá
Zdá sa mi, že v obyčajnej čajovej kanvici nie je dostatok času na otvorenie celej čajovej kytice - voda sa skôr ochladí

[Seberia]

Seberia, to je vec vkusu! Vylúhujeme 20 minút a ihneď vypijeme. Aj tak nikdy nepijeme príliš horúce. Telesná teplota

alebo skôr moč, ako povedala moja stará mama

Aj tak nikdy nepijeme príliš horúce. Telesná teplota

Varím v hrnčeku s vrchnákom. Polovica. Potom pridám vodu z chladničky. Neznášam vriacu vodu (dobre, ak len v zime).

A ja pijem iba tááák vriacu vodu, takže sa používa termohrnček

[elena kadiewa]

elena kadiewa, nemôžeš, Lenochka! Je to zlé pre pažerák!

Uverejnené v sobotu 25. júna 2016 11:38

Svetlo,

nabuduce skusim Zachariahovu metodu

SVETLANA, podľa zakharijskej metódy je v mlynčeku na mäso kombajnu perfektne rolovaná jedna čerešňa! Len nedávajte veľa listov naraz, ale trochu ich vysaďte, alebo keď uvidíte, že rotujúci hriadeľ je viditeľný. A zmes s čerešňami sa ešte lepšie posúva. Veľa štastia!

Dievčatá chlapci! Začína sa sezóna zberu ríbezlí. Ihneď potom začnú listy prudko vysychať. Takže ... uvarím si ríbezľový čaj! Lov je samozrejme mono, ale ... urobím iba jeden rez. A chcem, aby bol zvyšok hárku zrnitý. S čím je mix? Jablko alebo jahody? A koľko% maximálne môžete brať ríbezle, aby boli granule hodné a čaj bol ríbezľový, a nie ...

[elena kadiewa]

A ja len tak pijem vriacu vodu

nie, Lenochka!

elena kadiewa, výbuchy moču, oparte si nohy vriacou vodou

Pridané v sobotu 25. júna 2016 12:14

čerešňa -101 (15,2%)

Na čele je čerešňa!