Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

kikimor neskôr nájdený tu

a dokonca viem, po akom močiari šliapali!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Viem, po akom močiari šliapali!

Bielizeň,

Preto mlčím!

A čaj vyrobený z pelargónie lesného a lúčneho je iný. Voňavé z lúky, ale z lesa sa mi nepáčilo. A vzhľadom na zložitosť skrútenia a prítomnosť ďalších lahodných dochucovadiel nebudem pripravovať čaj z muškátov ...

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Elena Kadiewa, Lenchen, stretnúť. Som s darčekmi od Liny

V mojej dači rastie borievka. Patrí do čeľade ružovité (Rosaceae). Kvety sú ako lúčna vňať. Môžete si z neho teda pripraviť aj čaj. A potom je tu špirála s ružovými kvetmi s latkami.

Svetik, čakám!
Hneď v prvej sezóne prípravy čaju diskutovali o spirei, z nejakého dôvodu to nezvládli ... ale mám ho veľa. Buď dávkový test zlyhal, alebo nebol tanín, ale nestalo sa tak!

Dobré ráno čajníky! Som úplne nováčik, ale ako si ma nakazil čajom !!! môj priateľ a člen tvojho fóra ma poslal k tebe. Ach, aké skvelé! Pripravený čaj z ivanushky (ako sa to dobre volá)! Ukázalo sa !!! Trieda! Môžem mať ešte čas? Chcem niečo iné! Zrazu máte čas a navrhnete čaj zo záhradných omáčok, hlava sa vám krúti! Chcem všetko! Veľa čítam, ale nemám čas na všetko. Bývam na dedine, mám všetko svoje. Poďakovať!

[Irina742]

Irina742, a tvoj priateľ nepovedal o čaji zo záhrady? Jahody, ríbezle, maliny, čerešne, irga, horský popol, kalina, arónia čierna - aké listy máte? Sušíme, krútime, kvasíme, sušíme.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, povedzte všetkým prosím a Zachariášovi.

Práve teraz.
Zachariáš nemôžem, nie je so mnou v kontakte

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Teraz sú tu jahody, jablone, vrátane lesných, maliny, čerešne, irga, čierny horský popol a čierne ríbezle. Čítal som o čaji „mahito“, urobím to, tiež mám všetko. Chcem ale od niečoho viac (3 - 4 príchute). Stratené v receptoch. A čas plynie. Aj zanykal jar "Ivanushki", aby sa pokúsila najmenej o šesť mesiacov neskôr. Je fajn venovať si čas odpovedaniu.

Pridané štvrtok 25. augusta 2016 10:57

Čítal som len o rôznych proporciách, nechápal som, či je to dôležité alebo nie. Alebo trochu zo všetkého?

Toto všetko je možné!
len majte na pamäti, maliny a ríbezle sa drobia v mlynčeku na mäso, granule sú chudobné, potom je viac jabloní. A režim nízkej teploty, ak chcete arómu z čiernych ríbezlí. Určite si prečítajte začiatok receptu!

Ahojte všetci, konečne som vyšiel z kríkov a chcem s vami komunikovať

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, poďakovať! Išiel som zbierať listy!

Pekné popoludnie všetkým! Včera večer som uvarila mono čierne ríbezle. Urobil som to začiatkom júla. Strávila mesiac a pol v posteli. Listy vädli, potom v mrazničke, cez mlynček na mäso a sušili sa. Čaj s veľmi jasnou ríbezľovou arómou. Chuť je menej intenzívna, ale rozpoznateľná. Čo ma však prekvapilo. Existuje dochuť alebo dokonca pocit. Pár sekúnd po dúšku čaju je v ústach charakteristická čajová svíravosť, veľmi príjemná.

Varené 3 lyžičky. pre kanvicu 500 ml.
Určite to urobím))

[Tarakashechka]

Tarakashechka, ĽudmilaJe dobré, že som vyšiel z kríkov! Šťastný čaj! Ktoré sa ti páči?
Irina742, Proporcie sú jednoduché. Maliny-černice-ríbezle môžu byť odobraté najviac 50% hmotnosti, ak sú mleté. Čerešňa - nie viac ako 10%, inak sa všetko utopí a všetko bude čerešňa! Ak je potrebné zachovať ríbezľovú arómu, musí sa sušiť pri teplote nepresahujúcej 70 ° C, najlepšie pri ešte nižšej teplote.A tak ... všetko je skrátka jednoduché. Najskôr si musíte pozorne (perom a poznámkovým blokom) prečítať recept. Veľa štastia!

[Tarakashechka]

Ahojte všetci, konečne som vyšiel z kríkov a chcem s vami komunikovať

Tarakashechka, Ľudmila, vitajte pri čajových témach! Výborne, to vyšlo z kríkov! Povedzte nám, čo ste urobili a ktorý čaj máte najradšej. nás veľmi zaujíma!
Och, akú super prezývku máš !!! Vybrali ste si sami?

Včera večer som uvarila mono čierne ríbezle.

Likar Nadiya, ďakujem za podrobnú správu o čaji! A za fotografiu - špeciálne poďakovanie! Super fotka! A čaj vyzerá skvele! Výborne!

Čaj s veľmi jasnou ríbezľovou arómou. Chuť je menej intenzívna, ale rozpoznateľná.

Hlavná vec je, že ste si zachovali arómu. A chuť sa časom zintenzívni.

úplne nováčik, ale ako si ma nakazil čajom !!! môj priateľ a člen tvojho fóra ma poslal k tebe. Ach, aké skvelé! Pripravený čaj z ivanushky (ako sa to dobre volá)! Ukázalo sa !!! Trieda! Môžem mať ešte čas? Chcem niečo iné! Zrazu máte čas a navrhnete čaj zo záhradných omáčok, len sa vám krúti hlava! Chcem všetko! Veľa čítam, ale nemám čas na všetko. Bývam na dedine, mám všetko svoje. Poďakovať!

Irina742, Ira! Aké príjemné je čítať takú pozitívnu správu! Som veľmi rád, že ste sa k nám pripojili! No z toho, že vám všetko vyšlo - som dvojnásobne rád! Výborne! Takže ste urobili všetko dobre!

Kto je tvoja priateľka? Nie je to tajomstvo?

[Florichka]

V mojej dači rastie borievka. Patrí do čeľade ružovité (Rosaceae). Kvety sú ako lúčna vňať. Môžete si z neho teda pripraviť aj čaj.

Florichka, Ír, dobre, v Googli si musíš prečítať o vlastnostiach, prítomnosti trieslovín a o tom všetkom ... Mám tiež 2 stromy. ale stále maličký. a žiadny internet - Yandex, Google a ďalšie vyhľadávače sa neotvárajú ... Čítate a rozprávate nám. Dobre? A ja, skôr ako sa zotmie, pôjdem zbierať listy a vykonať balíček.

[Tarakashechka]

Povedzte to všetkým prosím a Zachariášovi.

Dala svetlo a sám Zachariy bude čítať

Môžem mať ešte čas? Chcem niečo iné! Zrazu máte čas a navrhnete čaj zo záhradných omáčok, len sa vám krúti hlava!

Vyberte si z ktorejkoľvek témy Čajový klub alebo pripraviť zmesi, akékoľvek.
Tarakashechka, ĽudmilaSkvelé na vystúpenie z kríkov. Pripojte sa ku mne. Váš súčasný „volací znak“ je zvláštny, je nejako nepohodlné osloviť takúto osobu, ale môžete ho zmeniť, ak chcete.

A v kríkoch to nie je super, len som odletel so skútrom do kríkov, bolo to ... nie také zábavné ako práve teraz

Pridané štvrtok, 25. augusta 2016 16:43

o vlastnostiach, prítomnosti trieslovín a o tom všetkom.

Všetky liehoviny majú rovnaké zloženie a obsahujú triesloviny, éterické oleje a flavonoidy .... A všeobecne, zriedka nie je niektorá z ružičiek vhodná na čaj. Ten červený jarabinový strom nie je dobrý, ale neviem o ničom inom.

Z nejakého dôvodu teda nepripravili čaj zo špirály! A nikto! Pamätal by som si, či na to mám ... skrátka veľa.

Pridané vo štvrtok, 25. augusta 2016 16:50

Niečím niečo rozprúdiť?

z nejakého dôvodu neuvarili čaj zo spirea!

Tu som o tom. Aj keď mám túto špirálu .... skrátka to všetko upcháva ako trnku a hlupák.

Lin,

[Zachari,]

Zachariáš nemôžem, nie je so mnou v kontakte

Zachari, nie objednať

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem za nápad a inšpiráciu!

Pridané štvrtok, 25. augusta 2016 18:19

Chcem podať správu o každom čaji. Skúšal som ich už skôr, ale teraz čas uplynul, niečo sa musí zmeniť na chuti, aróme ... Hlásim sa späť fotkou.

[Naďa]

ďakujem za nápad a inšpiráciu!

Na zdravie, Naďa ! Doprajte si čaj!

Chcem podať správu o každom čaji. Skúšal som ich už skôr, ale teraz čas uplynul, niečo sa musí zmeniť na chuti, aróme ... Hlásim sa späť fotkou.

Poďakovať ! Bude veľmi zaujímavé vedieť, čo sa stalo a ako! Počká!

Dnes som vyskúšala čerešňový čaj.Varila som ho podľa receptu, sušila som ho cez mlynček na mäso, kysla, sušila v rúre a sušila. Ležal v banke mesiac a pol. Vôňa suchého čaju je ešte príjemnejšia ako čerešňový, sladší (nie nadarmo je čerešňa v angličtine sladká čerešňa), vôňa mi pripomína vanilku. Uvarený čaj vonia menej jasne. Jemná chuť s drevitými tónmi (nie v zmysle drevených čuesh, ale príjemná - korenistá kôra)

Uvarené 4 lyžičky. pre kanvicu 500 ml. Skúšal som to 3 hodiny. svetlý čaj l-farby.

[Nádej]

Nádej, s dobrým čajom! Vyzerá dobre.
Potrebujeme pripraviť mono čaj z čerešní, ja ho robím stále v mixoch.

[Alla]

Alla, čaj je dobrý, voňavý)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nádej, Teraz mám aj čerešne. A viac! A nejako som sa na ňu skepticky pozrel - neprešla dávkovým testom. Musíme sa o to pokúsiť. Svoj čerešňový čaj ste opísali veľmi dobre. Aj keď pravdepodobne máme rôzne odrody čerešní. Pravdepodobne máte husté ovocie? A mám skorú odrodu - veľmi šťavnatú a priesvitnú. Páči sa ti to:



Ďakujem, Nadia, za správu o čerešniach. Odkážem na prvú stránku v Poznámkach, inak sme o čerešniach napísali málo.

Chcem ukázať svoje maliny, z ktorých varím čaj. Získala záhradu z uhoriek, neodolala som, ale je vhodné zaviazať maliny na sieť. Výška siete 180cm

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať. Máme obrovský starý strom. Jeho manžel ho zasadil pred 20 rokmi. Odroda Valery Chkalov / Valeria. Viac neskoro. Plody sú gaštanové. Ale kvôli svojmu veku strom dáva málo ovocia a sú už malé. Ale listy sú plné))) Keď som to roztočil, vôňa sa roztavila veľmi silno, podobne ako čerešňa, ale bola sýtejšia. Čaj som už popísal. A je ľahký, zjavne kvôli skutočnosti, že strom je odrodový.

No nie vždy. Maliny sa prakticky nemenia a jabloň sa stáva svetlohnedou

Pridané v utorok 23. augusta 2016 23:07

To je presne to, čo viem, že som urobil

Všetko mám v mixoch, preto sčernejú.

Bol som kedysi v regióne Vinnitsa, na hranici s Moldavskom, takže tam v lesoch, výsadbách, popri cestách rastú divé čerešne, hovoria tomu vták. Plody sú väčšie ako odrodové, sú však horké. Tu čaj z neho môže byť ešte chutnejší.

Pridané v sobotu 27. augusta 2016 22:52

A nejako som sa na ňu skepticky pozrel - neprešla dávkovým testom

Bolo to rovnaké. Išiel som a pozrel som, čuchal)). Listy sú veľké, pýtali sa priamo. A potom sa rozhodli vetvu odstrániť, bolo tam veľa tieňa. No bolo mi ľúto listov. Zhromaždené z rozpíleného konára a vyrobené čajky.

Dievčatá, dobrý večer! Budem sa hlásiť aj na čaj. Vyrobené z dekoratívnej slivky. Môj manžel trhal listy a priniesol mi ich, ale ja som nemala silu vetvičky pozbierať a hrala som sa s nimi.
Spočiatku som chcel listy zvädnúť, ale cítili sa mi trochu suché a neurobil som to.

Ukázalo sa, že granuly sú normálne a fermentujú sa 4 hodiny.

Keď bola skrútená, aróma bola lahodná, takmer ako čerešňa, iba s kysnutosťou, ale keď bola sušená, nebola taká intenzívna. A farba je taká neobvyklá, taký mokrý asfalt, grafitová čierna, nádherná!
Čaj sa ukázal ako silný a je tu aj horkosť, ktorú ste pravdepodobne z vetvičiek nepochopili? Zatiaľ neviem povedať, či sa mi to páči alebo nie. Asi by to malo byť naliate.

[lappl1]

lappl1, asi vtipné, ale neviem jej „prezývku“ (taká moja utajená kamarátka). Moje meno je Larisa Luzgina. A na vädnutie som dal hrozno, jablone, ríbezle, maliny! Ach, a choď na prechádzku! Vydrž, môj mlynček! Dlho som premýšľal o uskladnení čaju a moja dcéra navrhla kovové konzervy na detskú výživu. Hovorí: musí tam byť super kov, kapacita je pevná. Myslím si, že má pravdu. Zrazu niekto taký kontajner bude potrebovať.

ukázalo sa, že je silné, a je tu horkosť,

Minulé leto som pripravoval čaj zo slivkových listov, nemohol som piť, iba horkosť ...

Čaj z malinových listov. Zvädnuté, mrazené, cez mlynček na mäso, fermentované, v rúre so smažením, sušené. Vo veku mesiac a pol. Varené 3 lyžičky. na 500 ml vody. Vromat je príjemný. Chuť je koláčová, nie sladké malinové.

[Nádej]

Nádej, ale páčilo sa ti to?

[Raduška]

Raduška, Páči sa mi to. Manžel povedal, že čaj bol zimný. Mono maliny som robila 3x (vyčistili plochu). A každá šarža má inú vôňu, všetky ostatné sú rovnaké.

[Podávanie správ]

Podávanie správ na čaj z špirály... Sľúbila - urobila.
Mám kopu spirias, veľa kríkov, ktoré rastú samy a kladivom kladú všetko naokolo (aj maliny). Nepoznám rozmanitosť, tu sú jej obrázky vpredu a v profile:



Listy sa zbierajú ľahko, stačí prejsť rukou po konári, ako keď zbierate Ivanushku. Za 10 minút som naťukol celé balenie, sušil som ho 2 hodiny na plechu a 4 v plechu. Zároveň som po častiach pripravil mono-čaj a mix nasledujúceho zloženia: jabloň 1: malina 1: spirea 0,5: loch 0,2: ostružina 0,2. Aj moje maliny sú experimentálne - zmrazené, rozmrazené v sáčku bez plachty v skleníku 6 hodín, vôňa malinového cukríka. Spirea sa ľahko točila, ale rozpadla sa na prach pri prvom zvitku aj pri druhom:


Je dobré, že som zmes robila súčasne, skontrolovala som, ako sú v zmesi granule. V zmesi - vynikajúce, granule sú dobré, ľahko sa obracia aj prvý, aj druhýkrát. Tiež ste dvakrát rolovali, ako vždy so zmesami:


Fermentácia mono čaju a miešanie po dobu 3 hodín. Veľmi sa mi páčila aróma - výrazná aróma zeleného jablka v mono čaji a sladkého čerstvého jablka v zmesi. Fry-sušené pri 120 ° C po dobu 30 minút, sušené pri 70 ° C. Tu je mono čaj a mix infúzie:





Chuť je príjemná, v mono čaji mierne kyslá a v zmesi trochu sladkasto-kyslá. Ale skúsila som to hneď po zaschnutí. Všeobecne ma chuť, farba a aróma čaju z liehoviny potešili. Nepochybne urobím zmesi so spireou.

[Linadoc]

Linadoc, Som prvý na čaj

[Linadoc]

Linadoc, hľadali na nete práve túto špirálu, je to špirála vŕba? Pozerám na fotografie a nerozumiem, zdá sa, že v našom regióne sú také rastliny, ale zdá sa, že nie sú. Je popísaný veľmi chutný čaj, ktorý by som rád uvaril.

Áno, obyčajná špirála, kríky s mojou výškou, teda asi 170 cm.Pravdepodobne vŕba. Je ho všade plno, vysadené ako okrasná rastlina.

Hurá! Linochka, ďakujeme za nové čajky! Tento rok to neurobím. Ihneď po odkvitnutí som vystrihla nadbytočné konáre. A ďalšie, určite!
Mám Spirea Wangutta (vysoká) a Goldflamme (trpaslík)

Dobré ráno! Toto je moja arónia) Robil som všetko podľa receptu. Do hotového čaju som pridala suché bobule ostružiny (možno ich vidíte do polovice, prekrojila som ich na polovice a pridala). Čaj je voňavý a lahodný. A bobule tomu dodávajú trochu sofistikovanosti, ďalšiu arómu.

[Nádej]

Nádej, vyšli nádherné čajky! Pri šťastí!

[Linadoc]

Niekoho by som zabil! Rozhodol som sa, že s čajom je tento rok už všetko, ale ... niektorí tu majú nové zababahali ... budú musieť mať spoločné s spirea, ale čo?
Eh,Linadoc, Linadoc!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helena,
No moja duša bola na dlho odrezaná, jednoducho nemôžem. Inak by som to urobil aj ja