Torta „Creme brulee“

Alebo možno sú koláče husté, mám ich trochu husté a chápem, že s tenkými koláčmi by bola chuť tenšia a správnejšia, ale ukázalo sa to trochu drsne, ale toto je čisto moja chyba. Vo všeobecnosti je to dôvod, prečo existuje veľa receptov, ako nájsť niečo svoje, ťažko sa vám môže páčiť všetko

Alebo možno sú koláče husté, mám ich trochu hrubé a chápem, že s tenkými koláčmi by bola chuť tenšia a správnejšia, ale ukázalo sa to trochu drsne, ale toto je čisto moja chyba. Všeobecne preto existuje veľa receptov, ako nájsť niečo svoje, ťažko sa vám môže páčiť všetko

s týmto úplne súhlasím, takže hľadám recepty na ochutnanie. koláče neboli hrubé a ani riedke, pokiaľ by som to vedel rukami rozdať, myslím, že keby bolo treba vyvaľkať sa, tak by koláčov bolo viac. polovica porcie zostala, koláče sa ukázali byť 4

A priemer koláčov? A krém, pokiaľ dobre chápem, nemal zostať. Tiež mi z toho trochu zostalo, ale veľmi málo. Dostala som 2 koláče 30 * 40 cm

A priemer koláčov? A krém, pokiaľ chápem, nemal zostať. Tiež mi z toho trochu zostalo, ale veľmi málo. Dostala som 2 koláče 30 * 40 cm

vyrobené vo forme d26

Dievčatá chcú zajtra upiecť koláče na tento koláč, ale mám otázku, aký pohár (ml.) By sa mal použiť na odmeranie múky, alebo mi niekto môže povedať, koľko múky sa má v gramoch brať?

Irina, recept obsahuje objem pohára. 250 ml = 140 - 150 gramov.

[Stelochka]

Stelochka, povedzte mi, prosím, ale ak pridám karamelovú omáčku nie do krémeša, ale do šľahačky, môžete ??
Potrebujem tortu s karamelovým krémom ... varené kondenzované mlieko je nejako banálne použiteľné, ale chcel by som vyskúšať omáčku
a presne v šľahačke. Piškóty budú klasické šifónové a taký krém, čo vy na to ??

Nataša, obávam sa, že by sa krém mohol usadiť, omáčka je ťažká.

[Aprelevna]

Aprelevna, Túto omáčku som pridal Charlotte, zdá sa, že 1: 1, bola tam karamelová chuť.
StårnĎakujem za chutnú pochúťku.

Dievčatá, ďakujem za radu!

Chcem tento koláč pre svoju dcéru piecť rok. Mám v pláne ozdobiť tmelom. Chcel som sa opýtať: bude možné s ním pracovať? Pod masticu plánujem čokoládu a maslo. A koľko dní pred zdobením tmelom (stáť) je lepšie ho upiecť. D. p bude 5. deň.

Kaťuša, bohužiaľ nič nerozumiem o mastiche alebo šperkoch. Kontaktujte Husukeho, mala by si byť vedomá.

Dievčatá a nikto neskúšal krém v kombinácii s medovníkmi? Klient žiada o medový koláč ...... ale naozaj ju chcem prekvapiť týmto lahodným krémom?

Piekla som sušienky na kondenzovanom mlieku a vrstvila ich s karamelovým krémom, bolo to úžasné !!!
Ale med, zdá sa mi, by mal zostať s medovou chuťou, je lepší ako krémová kyslá smotana.
Ale experimentovanie nie je nijako obmedzené, skúste

[TÍTO]

Dievčatá a nikto neskúšal krém v kombinácii s medovníkmi? Klient žiada o medový koláč ...... ale naozaj ju chcem prekvapiť týmto lahodným krémom?

Tu s TÍTO koláče by mali byť dobré.

[Stårn]

Ja som robila aj tento koláč, nerozmýšľala som, čo sa stane, môj manžel vôbec neveril v úspech. nakoniec z koláča zostal malý kúsok, muž číslo 1 pre mňa (syna), ktorý má teraz tanzilit a on nič neje oooooooo, včera zabuchol viac kusmyan ako ocka, Stårn od mojej rodiny obrovský milosrdenstvo. ale tiež som sa nezaobišla bez záclon, v prvom rade som manželovi kúpila nie vanilkový cukor, ale vanilín (zjavne nevie čítať, všetko bolo napísané na papieri), musela som to zriediť cukrom a hoď to na oko, včera som išiel do supermarketu a zásobil som sa vanilkovým cukrom a otázka je, koľko gramov máš v sáčku? iba jedno balenie bolo 5 a druhé 20g. a aj tak sa dá zaobísť bez koňaku, inak som ho poliala a zdalo sa mi, že je v kréme veľmi citlivý a tiež som pridala cukor, aby som ho nejako osladila, kvôli tomu všetkému som dostala veľmi sladký krém.príprava koláčov a creme brulee prebehla hladko, ale keď som krémeš zmiešala so všetkým ostatným, stal sa mi aj tekutý krém, dala som ho do chladničky a po 3 hodinách zhustol, ale zdá sa mi, že sa ukázalo, že nie také ľahké a vzdušné, ako ho máte kvôli veľkému množstvu cukru? Naozaj si chcem tento koláč zopakovať, vopred ďakujem)))))))

villoy79, nepreložili produkty, je to už dobré! Synček na zdravie a rýchle uzdravenie na radosť mamy!
V kabelke je 8 gramov vanilkového cukru.
Viac ako to, čo už bolo v téme napísané, vám nemôžem povedať - jednoducho nič nie je.

joaaaaaaaa s cukrom, evidentne som to prehnal,

zvyšky sú sladké

[Tvaroh Napoleon]

ShuMakher, aký anjel !!!!!!! 🔗 Bol by som ho chytil!

Dievčatá, zdravie všetkých!

Krém sa ukázal ako tekutý, pretože múka nestačila. Práve som to odvážil, ukázalo sa to 100g. Pridám do receptu. Mohli tiež nedovariť krém.

Koláče pečiem, kým nie sú svetlozlaté. Samotná vec.

A teraz, čo mi práve skočilo do hlavy.

Tento krém veľmi dobre funguje s koláčmi z Tvaroh Napoleon.

Je váš krém vhodný na čokoládový keks?
A 26% krém je možný?

Alyonchik, ak je to normálny koláč pre domáce použitie, urobí to. Ak je toto torta na objednávku so všetkými druhmi „Candybobers“, neviem.
Je možný krém 26%.

Dievčatá, drahý, dobrý deň všetkým !!!
Zaregistrovaný na fóre po dlhú dobu, ale nikdy nič nenapísal, ale iba čítal a čítal a študoval
A teraz by som mala otázku, myslíte si, že sa tento krém dá použiť so šifónovým karamelovým sušienkom alebo bude maslový - maslový?

Tanya, gratulujem k odchodu z „podzemia“!

alebo bude olej - olej?

Nebude! Akýkoľvek suchár bude skvelý!

Tanya, gratulujem k odchodu z „podzemia“!

Nebude! Akýkoľvek suchár bude skvelý!

velmi pekne dakujem za odpoved
Ja len urobím tortu pre svojich priateľov, nechce sa mi na nich veľmi experimentovať, je lepšie sa opýtať znova

Veľa štastia!

Ďakujem za recept, krém je rozprávkový, ale pravdu povediac, koláče upchávajú chuť krému, hoci moji muži doma a dievčatá v práci jedli všetko. Myslím, že sušienka bude akurát.

Piekla som sušienky na kondenzovanom mlieku a vrstvila ich s karamelovým krémom, bolo to úžasné !!!

Môžete nám povedať niečo viac o sušienke s kondenzovaným mliekom?

[valuhka]

valuhka, Recept som našiel na našom webe,
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Páčil sa mi sušienok z kondenzovaného mlieka, vynikajúci

[valuhka]

valuhka, Recept som našiel na našom webe,
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Páčil sa mi sušienok z kondenzovaného mlieka, vynikajúci

Ďakujem VEĽKÉ, Aprelevna! A potom mám toto kondenzované mlieko, napríklad krém na topánky od Cat Matroskin. S týmto koláčom (hlavne - so smotanou) Hotza som sa zapálil, rýchlo to vyskúšajte

koláče blokujú chuť krému

Koláče sú absolútne neutrálne, takmer bez chuti, ako by mohli prekážať v chuti krému?!

Tu svojou chuťou zriedia úžasnú jemnú chuť krému a neexistuje žiadne kúzlo, ako keď jete krém zvlášť. To znamená, že som si ich nestihol vziať.

Zdá sa, že váš koláč nie je dostatočne premočený, nevidím žiadny iný dôvod.

[Stårn]

Stårn , Určite som neupchal krémové koláče. Torta sa ukázala byť len veľmi, veľmi chutná a vaša karamelová omáčka je rozprávka, taká vynikajúca! Skúšala som ho dať do krému na čokoládu a vanilkové sušienky, cíti sa všade výborne, tiež chcem vyskúšať víkend s medovým koláčom s týmto crème brlée, na narodeniny môjho manžela; a tiež si myslím, že Napoleon bude úžasný. áno, tiež som zabudol povedať, že karamelovú omáčku nevarím na jednu porciu - taká chutná pochúťka by sa mala robiť vo veľkých objemoch - napríklad omáčka zo štvornásobnej porcie výrobkov sa teraz ochladzuje. Pravda, nikdy som si tam nedávala krém, vždy bolo po ruke iba mlieko - všetko s ním vychádza super!

Gulya, som veľmi rád, že ti všetko vychádza! Pre tvoje zdravie a dakujem za tip!

Aj ja som urobil opak. Tú som upiekla a teraz som si prečítala celú tému. Hlásim, ak skrátka celý GUD! (so samotným procesom). Samozrejme, že to skúsime zajtra. Hlavné je, že po prečítaní Temka som rýchlo (potichu) vybral koláč z chladničky, aby som ho namočil. Bolo tam 6 koláčov s rozmerom 26 cm a zvyšky na bodkové posypanie. Krém išiel niekam do 2/3 a možno menej (aj keď krém má dvojitú dávku karamelovej omáčky). Pri pohľade na zobrazené fotografie sa obávam, že moje koláče sú tenké. Pudingový krém bol veľmi hutný, na kúsky sa posielal priamo do masla. Výsledkom je úžasný nadýchaný hustý krém. Na zvyšný krém si ráno upečiem ľahký keksík, aby sa Creme brulee dlhšie lúhoval, hneď si k obžerkám nasuniem keksík s týmto úžasným krémom.

Dobrú chuť, Valyusha a dakujem za tip!

Vážený autor receptu a všetci, ktorí ho pripravovali! Pomôžte nováčikovi radou! Čo som urobil zle? Na vyskúšanie som uvaril tretinu normy. Cesto bolo natreté približne 1 mm hrubé, vyšlo to na 1,5 hárkov A4. Cesto sa vôbec nezvyšovalo, iba vyschlo a bolo veľmi krehké, ale zostávalo hrubé 1 mm. A skončila som skôr na torte ako na torte 10 x 10 cm a výške 5! Povedz mi, čo som mohol urobiť zle? Chutilo to ako tvrdé zrná, čo to mohlo byť? Múka? Alebo zrná tvarohu, bolo to dosť suché? A povedzte mi, kde môžete použiť zvyšný krém? So sušienkou sa mi zdá, že to dobre nepôjde. Mimochodom, krém je úplne úžasný a ja som ho dala trošku viac koňaku, takže alkohol je cítiť a je veľmi podobný môjmu obľúbenému Baileysovi!

Bakersha, skúsme na to prísť.
1. Tvaroh na cesto by v žiadnom prípade nemal obsahovať zrná, mal by byť (tvaroh) pred použitím zmiešaný v mixéri alebo pretretý cez sito.
2. Cesto je natreté príliš riedke.
3. Koláče by nemali príliš stúpať, iba trochu.
4. Tvrdé zrná sú kúsky koláča, ako to chápem.

Krém je možné kombinovať s akýmikoľvek koláčmi, okrem medu. To znamená, že so sušienkou bude tiež skvelé. Alebo stačí do krému pridať trochu želatíny a získate vynikajúci dezert.

Sårn, ďakujem, máš pravdu s tvarohom! A aký hrubý by mal byť surový koláč? (Naozaj chcem upiecť ten správny koláč))

Ach, ťažko povedať, aké hrubé by mali byť koláče! V žiadnom prípade by plech nemal presvitať, pravdepodobne 3 milimetre. Cesto len rozdelím na požadovaný počet častí a mokrou rukou ho rozdám.

Sårn, ďakujem, vzal som do úvahy moje chyby, upiekol som správne koláče, aj keď teraz nebolo dosť krému a ukázalo sa, že sú chutné, ale suché) Pri hľadaní dokonalosti budete musieť koláč opakovať tretíkrát)

Veľa štastia!

Silne zvádzaný recenziami idem piecť na skúšku, svojich kamarátov prenesiem na spoločné stretnutia. ALE .. ak sa vám páči (čo som si istá, po toľkých stránkach ooh a ooh), potom by som ho chcela vyrobiť na objednávku. Otázka: tak čím to je na zdobenie? Som stále na úrovni materskej školy - zdobím ovocím a mokrými pusinkami perličky, čokolády. Robil niekto niečo so šperkami?

Vyrobil som to, všetko podľa návodu, veľkosť 27 na 33 cm, tri koláče sa ukázali byť vysoké každý 0,5-0,7 cm, druhý koláč sa zlomil pri prenose z plechu na plech, koláče sú veľmi krehké, no, nič , Urobila som ho pod krémom a nenápadne. Je to veľmi, veľmi chutné!

Oksanochka, zdravie a dakujem za spravu!

Doteraz som robila iba krém. OOOOOOOOOOOOOOOOOoooooo vynikajúce. Robila som to s medovým koláčom. Toto je pre milovníkov suchšieho medu. Aj keď, čo sa týka mňa, tak je. Nemám rada príliš jemný medový koláč. A tu druhý deň požiadali, aby pripravili jemný medový koláč. Keďže sa do šľahanej kyslej smotany pridala karamelová omáčka. Medová torta je tááááááák jemná. Veľmi chutné.
Požiadané o pridanie sušených sliviek a orechov. Za mňa tento krém dopĺňajú slivky ooooooooooochen. Dáva určitú chuť.

Tu je medový koláč s karamelovou omáčkou a kyslou smotanou

A čoskoro mama mojej mamy, takže chcem vyskúšať samotný koláč. Ako sa správa podľa mastichy, rovnako ako medový koláč?

Svetochka, ďakujem za správu!
Pokiaľ ide o mastichu, bohužiaľ vám to nepoviem, pretože som sa s mastichou nikdy predtým nezaoberala.

Vďaka tomu vznikol tento koláč, nakoniec sa prípad objavil.



Povedať, že je to vynikajúce, neznamená nič. Je to úžasné, vynikajúce. Napriek tomu, že mnou nebol veľmi nasýtený.

Ale všetko je v poriadku.

Ako vždy som sa ponáhľal a zabudol som do múky pridať prášok do pečiva. Nakosyachila kratšia. Ale dlho nerozmýšľam, naliala som to do cesta a znova dobre premiesila.

upečený s priemerom 20 cm.A dostal som 7 koláčov. Možno bolo treba vyvaľkať tenšie ???

Keď som sa začal znovu zbierať, pokazil som to

Krém som natrela dobrou vrstvou na koláč a ďalší koláč sa rozlial. A tak ďalej. Potom tento krém začal hladko kvapkať na podnos. Zdá sa mi, že to musím urobiť takto - tortu som rozmazal, trochu počkal, dal ďalšiu a podobne. Možno až tak nevytečie.

A nevyzerajte, že krém pod tmelom je ooooooooooo vo veľkej vrstve. Bolo to len tak, že toho bolo veľa a nebolo kam ísť. Všetko búchalo na torte.

Ja som urobila taký koláč, vynikajúci, ale ťažký. A objednávajú všetko jednoduchšie, menej ...
A tak som sa rozhodla krém z tohto koláča spojiť so sušienkou. A namočené s karamelovou omáčkou. Hrôza. Torta (a bol to stroj ) bolo ako želé .... strecha sa zosunula na bok. Po zmrazení som ešte zbieral fúrik. Dopadlo to viac-menej slušne. Ale chutné !!!! Sám pre seba som sa rozhodol, že taký krém nebude fungovať so sušienkami, o to viac s objemnými koláčmi (pokiaľ nepridáte maslo, ale potom bude chuť zlomená).
Ale s medovým koláčom je nápad !! treba skúsiť. Koniec koncov, krém naozaj povodie skutočný džem !!!!!!!!

Mimochodom, zabudol som napísať. Koláč vyjde naozaj chuťovo veľmi hutne. Teda, stále som nemohla zjesť malý kúsok. Veľmi výživné. Ale chutné.