Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

Potrebujem všetko presne a konkrétne: čo a koľko položiť ...

Obávam sa, že také špecifiká nenájdete. Každý písal o tom, že mali napečené koláče, ale recept nebol uvedený.

Porucha ... treba urgentne napraviť ... inak sú tu droždie, ale recept neexistuje ...

[ks372]

ks372, Oksana, a môžem ťa požiadať, aby si podrobnejšie napísala technológiu, ako si v KhP piekla chlieb, vyšiel ti veľmi krásne. Teraz je kvások hotový. A potom - koľko sa odobralo pre-enzýmu, ako a na akých programoch sa miesilo, koľko sa dusilo, pieklo. Aký je recept na chlieb. Všeobecne, ak je to možné.

Oksana, môžem ťa požiadať, aby si podrobnejšie napísala technológiu, ako si v KhP piekla chlieb,

Oksana, pripájam sa k žiadosti Tatiany!

Ludmila, dobré popoludnie. Potrebujeme vašu radu. V utorok popoludní 21. som vložil sušené droždie z čierneho ríbezle. A včera, 24., bola pena. Niekoľkokrát som otvoril veko. Vôňa je veľmi príjemná. Ale do večera sa tvorba peny zastavila, bobule plávajú na vrchu. Teraz stoja, nedochádza k fermentácii. Ako rýchlo môžu kvasnice skutočne dozrieť? Neviem čo robiť. Možno skúsiť pripraviť pre-enzým? Som zmätený, prosím poraďte, ako sa má.

[plyška]

plyška, Ahoj! Kvasinky sa môžu variť rýchlejšie, ako hovorí recept. Závisí to od mnohých podmienok. Radil by som teraz nakŕmiť droždie 1 lyžičkou. cukru a dajte PF na noc. Bude pre vás pohodlnejšie piecť chlieb - v noci bude variť PF a ráno môžete piecť chlieb.

Radil by som teraz nakŕmiť droždie 1 lyžičkou. cukru a dajte PF na noc.

Ďakujem za radu. Kŕmila som ich 1 ČL. zlato, stal sa trochu aktívnejším. Pozriem to zajtra a v pondelok nasadím PF.

[plyška]

plyškapo kŕmení môžete PF nasadiť po 12 hodinách.

Ahoj! Téma ma veľmi zaujala. Na kvások som si už zvykol. Teraz chcem vyskúšať tekuté droždie. Čítal som teóriu a mám niekoľko otázok. 1. Potrebujete udržiavať kvasnice pevne uzavreté a pravidelne uvoľňovať prebytočný plyn alebo ich môžete zakryť viečkom s otvormi. Ak sú tesne uzavreté, ako často by sa mal uvoľňovať prebytočný plyn? Raz, dvakrát denne? 2. Keď sú droždie hotové, pripravte PF, zvyšok nakŕmte a nechajte kvasiť, ako dlho ich vložte do chladničky? Deň, dva, 12 hodín? 3. Keď je PF hnetený, je tiež tesne uzavretý alebo by mal dýchať?

[kuznez84]

kuznez84, Natália, Ahoj! Som rád, že ste sa rozhodli pre taký chlieb.

Čítal som teóriu a mám niekoľko otázok.

O otázkach.

1. Potrebujete udržiavať kvasnice pevne uzavreté a pravidelne uvoľňovať prebytočný plyn alebo ich môžete zakryť viečkom s otvormi. Ak sú tesne uzavreté, ako často by sa mal uvoľňovať prebytočný plyn? Raz, dvakrát denne?

Musia byť tesne uzavreté. Tento proces je podobný ako pri výrobe droždia na víno. Ale dali sme tam vodnú pečať. A tu, aby ste mohli uvoľniť prebytočný plyn, musíte pravidelne otvárať veko. Bude stačiť 2-3 krát denne.

2. Keď sú droždie hotové, pripravte PF, zvyšok nakŕmte a nechajte kvasiť, ako dlho ich vložte do chladničky? Deň, dva, 12 hodín?

Závisí to od teploty (teplota, pevnosť železnice, materiál, z ktorého sú vyrobené). Hlavné je, aby hrali znova. Niekedy stačí 12 hodín, ale niekedy to stojí deň alebo dva.

3. Keď je PF hnetený, je tiež tesne uzavretý alebo by mal dýchať?

Zakryte potravinárskou fóliou a prepichnite ju otvormi.
pozrite sa na odkazy na recept na železnicu pre moje recepty na chlieb. Tam je to podrobne popísané.

[lappl1]

lappl1 Ľudmila, prišla som sa podeliť o svoju radosť a vyjadriť ti svoju vďačnosť. Dnes som prvýkrát piekla v rúre chlieb s tekutým droždím. Predtým sa chlieb pripravoval iba v pekárni. Všetko dopadlo výborne. Chrumkavý bochník s veľmi jemnou strúhankou. Veľmi mi chutil ako po štruktúre, tak aj po chuti. Farba je béžová vďaka sušeným kvasinkám čiernych ríbezlí.


Ludmila, chcela som objasniť. Ak dám ríbezľové droždie do chladničky, ako dlho vydrží bez vrchný obväz? Stále si pripravujem jablkové droždie, kým s ním chcem pracovať.

[plyška]

plyška, pekný chlapec ! Tu je perfektný chlieb! Takže ste urobili všetko dobre! Ste chytrí! Som veľmi rád, že ste uspeli. Je dobré, že sme železnicu namontovali z iného materiálu. Bude príležitosť porovnať chuť.

ako dlho vydržia bez kŕmenia?

Mal som tri mesiace. Ale aktívne droždie. Predtým som ich piekla niekoľkokrát. a viackrát ho nakŕmili. a kedze mam 4 druhy zeleznic, dlho k nim neprislo. Chcel som to vyliať, ale keď som ich dostal von, tak veľmi zamrzli. Kŕmil som ich pred PF (ráno), večer som nasadil PF. Chlieb dopadol výborne. Môžete ich kŕmiť pred chladničkou, držať ich 12 hodín a potom ich vložiť do chladničky. budú stáť minimálne mesiac!
Veľmi pekne ďakujem za správu a fotografiu. Upečte si chlieb pre zdravie!

[plyška]

plyškaaký úžasný chlieb!

Pečiem teraz iba na železnici! Mne sa to tak paci !!! Ukázalo sa, že to nie je maličké, ale zároveň jemné, niečo, čo sa mi naozaj páči.
Zakaždým, keď vyberiem chlieb z rúry, nikdy neprestanem ďakovať Lyudochke!
Lyudochka, Počuješ moje poďakovanie?

Mimochodom, včera v noci som vytiahol železnicu, aby som sa nechal zahriať a intuitívne som sa rozhodol pridať im trochu sladkosti (neviem prečo sám), ale tak zasyčali !!!!!!! PF som dal na noc, ráno som ho premiesil a nastavil tak, aby sa zmestil. V čase obeda (keď prídeme na obed) si urobím chlieb, a keď prídem z práce, zapnem rúru. Tentokrát PF miesilo s CZ múkou a samotné cesto - iba 1 trieda (bez CZ), čisto na experiment. Mám zelenú pohánku, ktorú som naklíčila a vysušila v sušičke. Ak to pomeliem na mlynčeku na kávu a pridám k ďalšiemu chlebu namiesto CZ? V akom množstve je lepšie pridať pohánku?

[Natusichka]

Zakaždým, keď vyberiem chlieb z rúry, nikdy neprestanem ďakovať Lyudochke! Lyudochka, počuješ moje poďakovanie?

Natusichka, ale samozrejme! Samozrejme, že majú! Som veľmi rád, že ste si tento chlieb zamilovali. Ďakujem !

Mám zelenú pohánku, ktorú som naklíčila a vysušila v sušičke. Ak to pomeliem na mlynčeku na kávu a pridám k ďalšiemu chlebu namiesto CZ? V akom množstve je lepšie pridať pohánku?

Nikdy som nepiekla s pohánkou. Recepty nájdete na našom webe. Občas som narazila na recepty s pohánkou. A uvidíš, koľko dievčat pridá.

[lappl1]

lappl1 Ludmila, Natusichka Ďakujeme vám za vašu reakciu.

Ukázalo sa, že to nie je maličké, ale zároveň jemné, niečo, čo sa mi naozaj páči.

Presne, presne. A chlieb je tiež veľmi ľahký. Z pekárne na chlieb vychádza bochník hmotnosti.
Celý proces výroby chleba bol pre mňa veľmi vzrušujúci. Na fóre je toľko šikovných remeselníčok, že ich asi neprekvapíte. Ale pre mňa bolo všetko objavom. Nemohol som uveriť, že PF stúpne, ukázalo sa to dosť silné. Ako som bol prekvapený, keď začal rásť, myslel som si, že „uteká“ až do rána
Cítim, že som sa so železnicou skamarátil už dlho. Bodaj by som sa mohol rozhodnúť pre fermentovaný čaj ... Ale to je už iná téma.

[plyška]

Cítim, že som sa so železnicou skamarátil už dlho.

plyška, A teraz chlieb na obyčajných kvasniciach a nebude sa ti chcieť jesť. Na tento chlieb na železnici si tak zvykneš, že už potom nechceš nič iné.

Bodaj by som sa mohol rozhodnúť pre fermentovaný čaj ... Ale to je už iná téma.

plyška, veľmi správna myšlienka. treba sa aspoň raz pokúsiť pochopiť, že bez tohto čaju je ťažké žiť. a postup nie je o nič menej vzrušujúci ako pečenie chleba na železnici. Povedal by som, že pre mňa momentálne neexistuje žiadna vzrušujúcejšia činnosť.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, čítala som to a myslím si, oplatí sa naučiť sa kváskový chlieb? Takto krásne ste opísali chlieb na tekutom droždí, takže si myslím, že teraz je to lepšie ... mali by ste sa pokúsiť pripraviť ho na banánovej šupke ...

[Mona1, Tatiana a lappl1, Lyudmila!]

ks372, Oksana, ale môžem vás požiadať, aby ste podrobnejšie napísali technológiu, ako ste v KhP piekli chlieb,

Oksana, pripájam sa k žiadosti Tatiany

Mona1, Tatiana a lappl1, Lyudmila! Ó prepáč dievčatá! Túto tému som neskúmal, chýbali mi vaše otázky. Moja odpoveď je, či je to stále relevantné!
Každý deň si pre seba pripravím jeden recept: 200 ml tekutiny, 310 g múky, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, ½ lyžičky. soľ. Ak s lisovaným droždím, tak 9 gramov.
V tejto verzii na železnici to dopadlo takto:
Pre-enzým: 80 ml ZhD + 80 g prvotriednej múky (namiesto droždia),
120 ml tekutiny (mám vodu)
230 gr múky (130 gr 1. stupeň + 100 gr. / S). Namiesto a / c môžem niekedy pridať raž.
Rastlinný olej 3 lyžice. l.
Soľ ½ lyžičky.
Múku je potrebné upraviť v závislosti od obsahu vlhkosti.
Ráno si pripravím pre-enzým v 700 ml nádobe a nechám ho na teplom mieste až do večera. Večer po práci pridám do nádoby s preenzýmom teplú vodu, premiešam a nalejem do vedra s HP, na vrch preosejem múku, rovnomerne ju rozdelím po povrchu, posolím. Na vrch opatrne nalejte olej, snažte sa dbať na to, aby nevysypal dole na tzv. cesto. Vložím vedro do HP a zapnem režim na 6 hodín, podľa mňa „francúzsky“. Všetci! Skvelý chlieb na výstupe!
Je pravda, že tento chlieb je pre mňa ráno pripravený, ale, nič, vstávam k vôni a zvuku, vyberám vedro, vytrasiem chlieb na stojane, pod uterákom. A doplňte späť! Ale pre mňa žiadne ťažkosti. To mi vyhovuje!
Ak sa to hodí, budem veľmi rád !!!

Vložím vedro do HP a zapnem režim na 6 hodín, podľa mňa „francúzsky“.

Dokonca sa to bude hodiť, stále som sa díval na Temku a čakal na tvoju odpoveď. Mám HP Panasonic, je tam francúzsky režim, 6 hodín. Aj vy pravdepodobne máte Panasonic. A ukázalo sa, že režimu nedávate oneskorenie +, však? Stačí len obstojiť v HP samotnom režime. Tiež sa opýtam, ak máte na tento chlieb špachtľu a režim, vložte obvyklý alebo je lepšie dať hrebeň?

[Tatyana,]

Tatyana, Áno, mám Panasonic! Neodkladám to, pretože som to už dvakrát opakoval a stačil „francúzsky“ režim. Je tam stanovený aj dlhší program. Zdá sa mi, že to dopadne ako varenie s cestom. Koncový bzučiak spoločnosti Panasonic je veľmi tichý, takže mi v noci vo sne neprekáža, keď sa objaví aróma pečenia chleba, počkajte na zvonček, dajte si chlieb! A ráno musíte na raňajky ochutnať čerstvé alebo vziať deťom darček!
Áno, o lopatke: Robím to s obvyklou a všetko dopadne dobre! Cesto nie je viskózne. (Hrebeň som len úhľadne niekam vložil, ale teraz si to nepamätám)

[Vinokurova]

lappl1, Lyudmila, čítala som to a premýšľam, oplatí sa mi kváskový chlieb zvládnuť? Takto krásne ste opísali chlieb na tekutom droždí, takže si myslím, že teraz je to lepšie ... mali by ste sa pokúsiť pripraviť ho na banánovej šupke ...

Vinokurova, AlenKa, Prečo nie? Z kvásku sa vykľuje aj nádherný chlieb. Napríklad neustále dávam vykysnuté cesto v mäsovom vývare na katyku a cibuľu na ázijské chlebové placky. Je to pre mňa vzrušenie ... Takýto koláč na železnici napečete len ťažko ... A keď taký kvások stratí svoju vývarovo-cibuľovú arómu, pečiem na ňom iba chlieb. Chic. Kváskový a železničný chlieb sú rôzne. Takže potrebujete to a to. Každopádne pre mňa.

[Ľudmila]

Oh, Ľudmila, takže viete, ako presvedčiť)))
samozrejme, že to skúsim s kysnutým cestom ... ale spočiatku chcem vyskúšať iba tekuté droždie))) no, je to bolestivo lahodný a lahodný chlieb dostanete ... ale drobenka je všeobecne rozprávková!.

[ks372]

Moja odpoveď je, či je to stále relevantné!

ks372, Oksana, veľmi relevantné! Ďakujem mnohokrát . Pre mňa je recept veľmi vhodný, pretože mám aj Panasonic. Ďakujem, že ste si našli čas a napísali.

[AlenKa]

ach, Ludmila, ty vieš, ako presvedčiť)))

AlenKa, poďakovať! Ak niečo stojí za to urobiť, potom sám o sebe uspejem ...
Takže zatiaľ to robte na železnici. Osvojíte si ich, budete jesť taký chlieb, možno prejdete na kvások. Aj keď je podľa mňa tento chlieb nemožné naplniť.
Mimochodom, dlho som sa nechával presviedčať, aby som pripravila kvások - jednak v Besedke, jednak v receptoch na kváskový chlieb. A keď Lena-kubanochka priniesla kvások názvu „ja“ pre ázijské koláče, nebolo kam ísť. Bravčová masť. Ukázalo sa to také jednoduché! Tiež som rozložila recept na tieto veľmi ázijské koláče (urobila ma Helen).

A zvyčajne miesim a fermentujem na režim francúzskeho cesta a pečiem v rúre. Ale potom som sa pozrel, že jednoducho francúzsky režim je oveľa dlhší ako režim francúzskeho cesta a oveľa viac, ako keď k tomu pripočítame čas pečenia nastavený na 55 minút. Začal som sa pozerať na štítok v pokynoch a vidím, že tam stojí viac a státie 40 minút sa môže zapnúť, alebo možno 2 hodiny 05 minút, toto, ako som raz zistil, závisí od teploty v kuchyňa. V lete je to dlhšie, ale rovnaké množstvo kontroly je kratšie a v zime - 40 minút, ale kontrola je dlhšia. Len som skúsil prekabátiť HP, vložil som doň pár kúskov mrazeného mäsa (vedro som vybral), aby sa tam ochladilo a HP si myslelo, že je práve zima.))) Raz som to urobil sa ukázalo, že klame, ale teraz som sa ponáhľal, zjavne 3 minúty nestačia, nepracovali, už prešlo 40 minút, ale nehnetie sa, čo znamená, že dlhé státie je preč. Je to škoda, dlho ležať pod múkou, vyrástlo 2 krát ráno - myslel som si, že si trochu počkám a po pár hodinách som sa pozrel a začalo to opadávať a tak nápadne. Dúfam, že nezomrie pod mukami smrti odvážnych za tieto 2 hodiny 05 minúty.

[Mona1]

Len som skúsil prekabátiť HP, vložil som doň pár kúskov mrazeného mäsa (vedro som vybral), aby sa tam ochladilo a HP si myslelo, že je práve zima.))) Raz som to urobil sa ukázalo, že klame, ale teraz som sa ponáhľal, zjavne 3 minúty nestačia, nepracovali, už prešlo 40 minút, ale nehnetie sa, čo znamená, že dlhé státie je preč.

Mona1, Táňa, ale stále môžete naliať ľadovú vodu. A dokonca dať ľadovú drť. Túto radu som čítal od známej Ludy z Toronta. Pomáha. A tiež moje HP žije na zemi. Ak ho položíte na stôl, vyrovná tým tiež viac teplotu. A na podlahe je vždy v pohode, dokonca aj v horúčavách.

A môžete si ho vziať do miestnosti, je tu klimatizácia, v zásade to nie je kachle, nešpliecha mastnota, nezaberá veľa miesta, treba si nájsť roh.

[Táňa]

Táňa, tu je to v mojej izbe, a nie v kuchyni. Nikdy neexistuje dlhé zarovnanie. zvládol za 25 minút.

[Tatyana,]

Tatyana, Držím ti päste! V noci sa mi tieto „muky“ uľavujú.

Všetko išlo do rúry. Stála na mieste 2 hodiny. Na korekciu podľa režimu ostávalo veľmi málo, po ukončení režimu to trvalo ďalšiu hodinu, potom sme ju vložili do predhriatej rúry. V HP stúpal rýchlejšie ako prvýkrát, zdá sa, že kvasnice zosilneli, keď boli v chladničke. Včera som ich zobral na prefektúru, doplnil som trochu vody, hodil do nich trochu červeného a čierneho ríbezle, cukor, dnes to bublalo, dal späť do chladničky.
Mimochodom, teraz pečiem opäť pšenično-ražný 50 * 50 a upečený biely, veľmi to nevyšlo. Bochník robil to, čo bežne robím, ale vidíte, bolo treba zredukovať tekutinu, ako som sa tu dočítal, o 7-10 percent, ale neznížil som to, len spolu s Pref mám rovnaké množstvo tekutiny ako predtým. Piekla som to ešte dlhšie 7 minút, ale aj tak tam bol pocit nedokonalosti, strúhanka bola príliš mokrá, dno nebolo pórovité, ale ako surové. Bude potrebné opraviť nabudúce a dokončiť tento recept. Zdá sa teda, že pšenica sa pečie ľahšie, býva s nimi zvyčajne menej problémov, ale u mňa sa to, naopak, zatiaľ na tomto kvásku ukáže. A ten čierny je taký úžasný, že vychádza, ani som to nečakal, takže teraz ho budem piecť iba na železnici.

[Mona1]

Mona1, TáňaNajzaujímavejšie je, že pre tento kvások je lepšie použiť hrubú múku ako čistú pšeničnú. Môžete však piecť aj pšenicu, len na ňu musíte nájsť správny algoritmus. Na tento chlieb som nikdy nepoužil čistú vežu. TsZM a raž sú skvelé.

Hurá !!! Hotový !!! Nedávno som sa rozhodol vyskúšať si kváskový chlieb a v inej téme som si položil otázku, s ktorým kváskom je lepšie začať? Keďže som nedostal žiadnu odpoveď a nevedel som, kde začať, rozhodol som sa napriek tomu po prvýkrát pripraviť chlieb bez zakúpeného droždia, ale nielen z kvásku, ale z tekutého droždia vlastnej prípravy. A pečieme nie v rúre, ale celý proces od miesenia cesta až po pečenie v pekárni a nie je programovateľný (túto funkciu bohužiaľ mám v LG, ale existuje jogurtový režim). A samozrejme som nečakal, že všetko vyjde na prvýkrát, ALE BOL TO IBA SKVELÝ !!!

Takže recept (na základe receptu od tvorcu tejto témy - lappl1) a postupné varenie:
Zloženie:
Pre-enzým:
Pečenie pšeničnej múky najvyššej triedy - 160 gr.
Tekuté droždie na sušených datliach - 150 ml.
Med s brusnicami - 0,5 lyžičky
Cesto:
Preenzým - celý
Pečenie pšeničnej múky najvyššej triedy - 350 gr. + 75-100 gr. (bola pridaná počas procesu miesenia, aby sa získala normálna žemľa v pekárni)
Med s brusnicami - 2 lyžičky
Soľ - 1,5 lyžičky.
Voda - 220 ml.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Príprava: 1. Preenzym: do múky pridáme tekuté droždie a med s brusnicami, všetko dobre premiešame a odložíme na teplé miesto na 12 hodín, kým sa objem nezväčší o 3x (stál som v kúte pri sporáku). 2. Po príprave preenzýmu pridávame prísady do vedra pekárne v poradí uvedenom v návode (mám záložku ako je táto - voda, pre-enzým, múka, soľ, med, rastlinný olej - Dal som ho aj so všetkými ingredienciami naraz) ... 3. Zapnite režim cesta v pekárni (mám 1h 03min). 4. Po režime cesta nastavte jogurtový režim na 8 hodín + 2 hodiny po jogurtovom režime, len v pekárni (dostal som 8 + 2 hodiny, pretože som bol v práci). O desať hodín neskôr sa moje cesto zdvojnásobilo a na ¼ časti bolo viac ako pol vedra. 5. Ďalej nastavíme režim pečenia (mám režim cupcake 1h 10min) a pečiem až do konca režimu. A voila, úžasný a lahodný chlieb je pripravený.


Príprava iných pekárov môže trvať oveľa menej času. Prajem všetkým príjemné a zdravé pečenie.
VYJADRUJEM OBROVSKÉ VĎAKY AUTOROVI TÉTO TÉMY - lappl1 !!! Vďaka vám mám taký úžasný, zdravý a chutný chlieb.

[tefteli]

tefteli, Valentína, Wow ! Tu je SPRÁVA! Toto je Khlebushek! Nádherné! Jednoducho neexistujú slová, ktoré by vám vyjadrili vďaku za to, že ste sa rozhodli piecť chlieb na železnici! A to dokonca v pekárni! Som veľmi potešený vašim chlebom a popisom postupu! Ďakujeme vám za dôveru v recept! Som veľmi rád, že ste to dokázali! Upečte si tento chlieb pre zdravie! Oplatí sa to upiecť!

Ďakujem za milé slová a ešte raz ďakujem, Lyudmila! Keby nebolo vás, toto by sa nestalo!

[Valentína]

Valentína, pre tvoje zdravie! Sme radi, že sme sa stretli na tému železnice!

[tefteli]

tefteli, naozaj, nádherný chlieb, gratulujeme!

[Mona1]

Mona1, TáňaNajzaujímavejšie je, že pre tento kvások je lepšie použiť hrubú múku ako čistú pšeničnú. Môžete však piecť aj pšenicu, len na ňu musíte nájsť správny algoritmus. Na tento chlieb som nikdy nepoužil čistú vežu. TsZM a raž sú skvelé.

Luda, do pšeničného chleba som použila predvarenú múku a zvyšok - prémiový.

[Táňa]

TáňaNo, áno ... PF je žiaduce robiť v CZM.

[LADY !!!!]

A chválim sa ďalšou mňamkou! Kvások už získal „dynamiku“, dozrel, vykysnutie cesta je jednoducho vynikajúce! Pôvodná nadbytočná dochuť zmizla, zostala príjemná ovocná nôta !!! Dakujem dakujem dakujem LADY !!!!

Takto to sedí (pred vložením do rúry)
🔗

Je to práve z rúry!
🔗

A toto je strih:
🔗

Úprimne, chlieb je stále lepší a lepší! Nie som to ja, kto len povie ..., ale celá moja domácnosť!

Rozhodol som sa experimentovať. Na hrášok som dala kvások. Dnes je druhý deň. Peny. Potriasla ním a vypustila prebytočný vzduch. Chuť je sladká, vôňa je normálna, kvasenie je stále slabé. Sledujem ďalej.

[Natusichka]

Natusichka, super bochník !!! A obrobok vložíte do studenej rúry alebo do predhriatej a pri akej teplote. A ešte sa čudujete - pečiete na plechu alebo na kameni?

[kuznez84]

kuznez84, už máme niekoho, kto urobil železnicu na hrášku, ale nepamätám si správu o chlebe. Počkajme si na tvoj chlieb! Veľa štastia!

[Natusichka]

Kvások už získal „dynamiku“, dozrel, vykysnutie cesta je jednoducho vynikajúce!

Natusichka, a vy spolu s kvasinkami naberáte na obrátkach! vaše chleby sú stále lepšie a lepšie! Výborne! Takýto bar je pastvou pre oči! Chcem len odtrhnúť hranu ...

[Táňa]

Táňa, Dala som, ako je napísané v recepte, do dobre predhriatej rúry. A asi po 10 minútach stíšim oheň. No, keby som mal dobrú rúru .... Inak je to len „tanec s tamburínmi“ ... krútim a krútim, aby sa nepripálilo ...

Túto formu mám vyrobenú z termálneho skla, priamo v ňom a odloženú na rošt. Tvar je dosť veľký ... Niekde 35 cm na dĺžku .. a 22-23 na šírku .. v prípade potreby presne zmeriam.

Lyudochka! Si to všetko ty !!! Áno áno! Keby nebolo teba, nikdy by som neuspel, úprimne! Som tak pomalý ..
Môj manžel vám dáva potešenie, ten chlieb úplne obdivuje!
A ja, uvedomujúc si, že okrem všetkého ostatného je tento chlieb tiež užitočný ... vo všeobecnosti nemám slov! Práve som zjedol plátok s ... kompótom na obed! Tak chutný!!!

[Natusichka]

Natusichka, Ďakujem ! Som veľmi rád, že sa vašej rodine tento chlieb tak páči! Poďakujte svojmu manželovi a že má skvelú manželku! Robí všetko správne, a to je chlieb. Natusichka, pečie a konzumuje chlieb pre potešenie a zdravie! Tento chlieb je taký - je veľmi, veľmi zdravý!

Dobrý deň, Lyudmila! Chcel som sa vám poďakovať za taký úžasný recept! K chlebu som sa ešte nedostal - moje prvé kysnuté cesto v živote je tretí deň - pena odišla, takže proces prebieha podľa plánu :-). Robím ho zo suchého tymianu a medu.

[navna]

navna, pre tvoje zdravie! Veľa šťastia pri príprave chleba!

Dnes som upiekla prvý „krajkový“ chlieb podľa receptu. Cesto naozaj zhustlo a dal cukor 1 hodinu. l. Pre čistotu experimentu som použil iba tekuté droždie. Všetko sa podarilo. Chlieb je vynikajúci. Naozaj nie ako kysnuté cesto a droždie.

[kuznez84]

kuznez84, Natália, vynikajúci chlieb sa ukázal - strúhanka je správna a kôrka tiež v pupienku. Gratulujem. Ďakujeme za zdieľanie výsledku. Upečte si chlieb pre zdravie!

Ďakujeme, že ste sa s tekutými kvasnicami zoznámili
Teraz dajte uhorku. Veľmi vzrušujúce.
A neskúšali ste nahradiť vodu železnicou v kváskovom chlebe v štádiu miesenia cesta. Alebo je potrebné to pridať ako PF?