Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

[Ľudmila]

Ľudmila, je to pre teba jednoduchšie, ale žijeme v byte a naša rúra je nehybná, nemôžete s ňou hýbať.

Dlho som sa tejto téme nevenovala, po 15. apríli som párkrát piekla chlieb. V obidvoch prípadoch sa ukázalo, že to nebol veľmi vydarený a ťažký chlieb. Keď som sa rozhodol, že moje ruky vyrastajú z nesprávneho miesta pre také chleby, ktoré ľudia pečú, na chvíľu som odložil droždie do chladničky. A zabudol som na ne. Na druhý deň som na ne náhodou narazil, vybral som ich z chladničky a uložil na slnko. Kvasili !!!! A vôňa je taká príjemná. Chlieb som piekla podľa receptu „Zlatý chlieb“ od (Anna v lese). Pravda, musela som sa odchýliť od receptu, pre-enzým som dala ráno, až do večera to nebol šelest, ale ráno sa zdvihla trikrát. práca, popoludní môj manžel bez váhania upiekol v pekárni. Ukázalo sa, že to bol veľmi chutný mäkký chlieb s miernou kyslosťou. Dva mesiace kvasinky stáli v chladničke a počas tejto doby naberali na sile .

[Farida]

FaridaJe skvelé, že ste stále piekli chlieb a máte ho! Blahoželáme! Áno, tento chlieb nie je rýchly, ale stojí za to si s ním pohrať. A správne ste si všimli kvasinky - pri dlhodobom skladovaní sa s nimi nič nerobí, len sa to zlepšuje.

Áno, áno, len lepšie, špeciálne uchovávam dve plechovky v chladničke, aby dlhšie dozrievali a lepšie chutili

Špeciálne držím dve plechovky v chladničke,

A mám 4 plechovky. A všetkým sa darí skvele.

[Ľudmila]

Ľudmila, jo, v lete zacnem tretie, na nejake bobule zo zahrady :) alebo listy? Alebo možno na marhuliach ... Všeobecne som sa ešte nerozhodol :)

Začnite, Tanyusha. Môžete začať so všetkým naraz - bude to chutnejšie.

Áno, Lyud, urobil som to so svojimi prvými a teraz som ich zmiešal so šípkami

[lappl1]

Milá Lyudmila - lappl1, Píšete o „domácom“ ohnivom / limetkovom mede. Mozem mat recept? Bol by som ti vďačný!

[galavan]

galavan, a tiež si môžete pripraviť nádherný čaj z ohnivých rias. A nielen z ohnivých rias. ak ste to ešte neurobili, tak vitajte pri téme čaj a samozrejme pri téme med z kvetov čaju ivan. Tu sú aktívne odkazy na tieto témy:
- Fireweed "zlato"
- Ivan čaj (kvasenie listov Fireweed) - o Ivanovom čaji;
- Fermentovaný čaj vyrobený z listov záhrady a divo rastúcich rastlín - o mono-čajoch z listov najrôznejších rastlín;
- Vidiecky čaj (fermentovaný) - sedem v jednom - o vytváraní čajových zmesí vo fáze prípravy čaju.

[Lyudochka!]

Lyudochka! Aby som bol veľmi úprimný, jednoducho nemám žiadne slová ........ iba emócie! Ako mi mohla chýbať táto téma ???

Všetko je rozhodnuté! Dnes robím kysnuté cesto! Mám nejaké jahody, ktoré už veľmi nechcem jesť, pretože sú v chladničke trochu „veterné“. Môžem to použiť? Čo ešte môžete dodať? Čerešne? Potrebujete ich zomlieť?

Suché droždie vôbec nespoznávam ... z nejakého dôvodu mi môj vnútorný hlas nedovolí použiť ich ...
Preto je to pre mňa veľmi, veľmi zaujímavá téma.
Ak ste čítali, zvykla som si vyrábať kvások z chmeľu (takto to robila moja stará mama, ktorá žila na Krasnodarskom území), moja stará mama z nich piekla tááááák chlieb ... Ona sama pestovala chmeľ a sama si vyrábala kvások. Tak som to skúsil. Naozaj sa mi to páčilo!
Teraz to chcem skúsiť s takým kváskom. Vyriešené, vyrobím tekuté droždie!

Lyudochka, prosím o radu, čo ešte môžem pridať? Môžete len zomlieť čerstvé listy čerešní alebo napríklad marhule a pridať ich k čerstvým jahodám a čerešniam?

[Natusichka]

Natusichka, zlatko, dobre, je dobré, že aj teraz som videla recept. Teraz je ten správny čas to urobiť.Toľko rastie čerstvé. Rob si čo chceš. A pridajte svoje jahody. A čerešne a všetky druhy listov. Bobule nie je potrebné sekať, inak bude kaša. ale listy sa dajú rezať. Radím vám, aby ste vyrobili niekoľko téglikov, v ktorých budú rôzne materiály. Mám 4 druhy tekutých kvasníc. A nemám toho veľa. Sú perfektne uložené v chladničke aj bez vrchného obväzu a s vrchným obväzom len zosilnejú. Skús to. Kto piekol chlieb na železnici, nechce jesť ani chlieb na obyčajných.

Ďakujem, Lyudochka! Teraz sedím v práci, ale už všetci doma ... Už si predstavujem, ako budem robiť kvások!
ale píšeš, že sa dá pripraviť z čaju ... je to zo suchých čajových lístkov alebo z uvareného čaju? Uvedomil som si, že je sucho.
To znamená, že môžete miešať rôzne a všetky druhy výrobkov v jednej nádobe?

[Natusichka]

čo sa dá pripraviť z čaju ... je to zo suchých čajových lístkov alebo z uvareného čaju? Uvedomil som si, že je sucho.

Natusichka, správne pochopený, zo suchého čaju. Pozri sa na fotku v recepte. Tam môžete vidieť čaj v granulách na tanieriku. Ale môžete to urobiť aj z čerstvej trávy. Koniec koncov, recept som rozložil v marci, keď ešte nebola zeleň. A teraz je tu veľa čerstvého čaju.

To znamená, že môžete miešať rôzne a všetky druhy výrobkov v jednej nádobe?

Môžete si namiešať, čo chcete. Hlavná vec je, že výrobky sú chutné. Ak čerstvý materiál, potom 4 lyžice. l., ak je suchý, potom 2 lyžice. l.

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem pekne za rýchlu odpoveď. Mám Ivan čaj - sestra ho odovzdala z Moskvy (v Izraeli si ho nekúpite). Osvojím si vaše recepty. Veľká vďaka.

[Galina]

Galina, pre tvoje zdravie!

[Lyudochka,]

Lyudochka, No, hotovo!
🔗
Panebože ... že som práve včera vstal ... med v jednej nádobe je slnečnica, v druhej pohánka, v tretej kvetinová ... a to, čo dávam do nádob, sa vôbec nehodí k logike .. .: jahody, čerešne, jablká, šípky, brusnice, kalina, suchý čaj ...
Jedným slovom čakáme!

[Natusichka]

Natusichka, no, akú krásu si urobil! Múdre dievča!

a to, čo dávam do pohárov, sa vôbec nehodí k logike ...: jahody, čerešne, jablká, šípky, brusnice, kalina, suchý čaj ...

Prečo to nie je vhodné? Je to celkom logické - čím viac, tým lepšie. Hlavná vec je, že som dal všetko veľmi chutné!

Jedným slovom čakáme!

Čakáme, čakáme! Hlavnou vecou je poskytnúť im teplo.
Veľa šťastia, Nataša!

[Luda,]

Luda, ale pozri sa na fotku ... budem sa mať kde túlať? Nie je tam veľa obsahu?

[Natusichka]

Natusichka, v zásade dostatok miesta. Robili ste všetko podľa receptu?

Áno, Lyudochka, všetko je podľa receptu ... len vidím, že v nádobách ste toho dostali oveľa menej ako ja ... takže sa bojím ... ako to začne stúpať ... čo keď to vybuchne?!
Ale už som sa naladil, urobil som všetky preventívne opatrenia, dal som plechovky na podnos, zodvihol závesy okolo ...

Naozaj chcem zdravý chlieb ...
Mimochodom, Lyudochka, aký chlieb ti odporúča pripraviť úplne prvý? Fuj! Kvások ešte nie je pripravený, ale ja hovorím o chlebe ...

[Natusichka]

iba vidím, že máš vo svojich nádobách oveľa menší objem ako ja ..

Natusichka, Robil som to na suchý materiál, má menší objem ako čerstvý.

aký chlieb odporúčate pripraviť úplne prvý?

Natusichka, áno akékoľvek! Mám rád všetko. Môže ten, ktorý mám banán. Má najmenej ingrediencií. Mnohí to dokázali, všetci sú v tom dobrí.

[Lyudochka,]

Lyudochka,Mám to. Teraz sa teším na svoje droždie.

Dnes ráno som sa pozrel a ...
🔗
🔗

Už sa začínajú túlať ??? Tak skoro? Teplota je tam konštantná 24-25 stupňov ...

[Natusichka]

Už sa začínajú túlať ??? Tak skoro?

Natusichka, aha, začni! Všetko bolo pre vás čerstvé, takže proces sa začal skôr! A tiež sa mi zdá, že si dal viac bobúľ ako podľa receptu. Teraz dávajte pozor - niekoľkokrát denne vyprázdnite plechovku a potom otvorte veko, aby ste uvoľnili oxid uhličitý. Teplota pôjde.

Áno, súdruh generál !!!
No, objem bobúľ bol zjavne ľubovoľný .. Neuvedomil som si, ako nakrájané jablká, jahody atď.ingrediencie sa dajú odmerať lyžicami ... nemal som dosť fantázie, tak som si dal do úst až 4-krát zmestené ... Toto je moja jednotka merania ...
Je to veľmi strašidelné, keď dám o niečo viac, ako som vložil?

tak som si dal az 4 krat do ust ...

: lol: Och, ako pobavene!

Je to veľmi strašidelné, keď dám o niečo viac, ako som vložil?

nie, v tomto recepte to nie je rozhodujúce! Teraz sa uistite, že vaše ďalšie jednotky neutekajú ..
A s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť chlieb piecť skôr ako za 6 dní. Alebo nakŕmte droždie, inak rýchlo zjedia všetok cukor.

A môžu uniknúť ???

Správne chápem, že bude možné piecť, keď prestanú zasyčať blúdiť?

Potom vyberiem potrebné množstvo „droždia“ (ako je uvedené v recepte), vložím do nádoby nové sladkosti, pridám med a budem si musieť znova počkať, kým to všetko fičí, alebo ho ihneď vložím do chladničky?

[Natusichka]

Natusichka, a vodu v takom objeme, ktorý sme vzali, treba doplniť. Po dni (a ak je horúco, tak skôr) ho môžete odstrániť v chlade.

Áno, dobre! Poďakovať!

[Natusichka]

Rozumiem správne, že rúra bude možná, keď prestanú syčať a kvasiť?

Natusichka, pri zatrasení budú stále syčať. Stačí sledovať, keď sa obsah nádoby začne topiť.
A o zvyšku ti odpovedala Albina. Ďakujem, Albinochka!

[Natusichka]

Natusichka, naštartoval sa ďalší maniak na tekuté droždie Vitajte v našej rodine

[Tatyana]

naštartoval sa ďalší tekutý maniak z droždia

Tatyana,

V jednej konzerve mám na povrchu pleseň (zo sušeného čierneho ríbezle), mám ju teraz vyhodiť, však?!

[Katerina]

Katerina, áno, neurobí to. Musíte začať nové a pozrieť sa na teplotný režim. Asi im bola zima.

[Ľudmila]

Ľudmila, je to nepravdepodobné, hoci doma nie je teplo, ale zima. A dala som 2 plechovky, jednu so sušenými jablkami, druhú s ríbezľami. Jablkové droždie na rozdiel od ríbezľového droždia neplesnivie. Skúsim znova.
A ešte otázka k tekutine, na obrázkoch v nádobách máte viac ako polovicu vody a moje 500 gramové sú do polovice plné. Potrebujete pridať viac vody alebo máte menej zaváracích pohárov?!

[voda pri izbovej teplote (nechlórovaná, filtrovaná, nevarená) - 250 ml.]

na prípravu tekutých kvasiniek každého druhu potrebujeme:
- sklenená nádoba s objemom 0,5 litra;
- voda pri izbovej teplote (nechlórovaná, filtrovaná, nevarená) - 250 ml.;
- cukor / med - 1 polievková lyžica. l.
- akékoľvek ovocie (sušené ovocie), zelenina, bylinky, čaj (nepraný) - 2 - 4 polievkové lyžice. l. (2 polievkové lyžice. L. Pridajte, ak máme suchý materiál, 4 polievkové lyžice. L. - ak sú čerstvé).

V recepte je jasne uvedené Všetko, čo sme robili podľa receptu

[Albinochka]

A ešte otázka k tekutine, na obrázkoch v nádobách máte viac ako polovicu vody a moje 500 gramové sú do polovice plné. Potrebujete pridať viac vody alebo máte menej zaváracích pohárov?!

Albinochka, poďakovať !
Katerina, Urobil som všetko tak, ako som napísal. Mám 0,5 litrové nádoby (práve som sa pozrela konkrétne). Ale do 250 ml vody (odmerané odmerkou) sa pridal med a materiál, na základe ktorého boli vyrobené droždie. Preto v banke nemôže byť presne polovica.

[Natusichka]

Natusichka, naštartoval sa ďalší maniak na tekuté droždie Vitajte v našej rodine

Tanechka to je isté! Milujem všetko užitočné a snažím sa o to.
Bol som tak vrelo prijatý do čajového altánku a všeobecne k príprave čaju!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, Rád vám pomôžem

[Natusichka]

Natusichka, Som veľmi rád, že vám je v našej spoločnosti dobre.

A som tak rada !!!!
Stále som taký pomalý ... Potrebujem všetko zariadiť prehľadne v regáloch, až potom robím všetko s radosťou ... Preto sa dokážem „držať“ dlho ... a pedantne ... tak mi odpusť ...

[Natusichka]

Natusichka, obťažuj sa zlatko! Hlavné je, aby ste uspeli.

Naozaj chcem, aby to fungovalo ...

Naozaj chcem, aby to fungovalo ...

Uspeješ. Leto je teraz také choré, je teplo a kvasnice sa dajú pripraviť z čohokoľvek.

A zakaždým, keď chlieb chutí lepšie. Neexistujú žiadne fotografie otvorov, ale táto je výrečnejšia:

Úplne to odtiahol, nedal ani kúsok nakrájať ...

Ach, Tanyusha, aká super fotka! Aký chlap! No, mamička, no, upiekla si chlieb! Nechoď dole ...
Táňa, ako som rád, že pečiete chlieb na železnici! Múdre dievča!

Keď sú takí milovníci chleba, ako môžete odolať opakovanému pečeniu?

[Albina]

Dievčatá, ďakujem! Tak pekné)) Albina, preto pečiem preto, lebo chlebová duša rastie

Náš junior málokedy zje niečo s chlebom