Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

[francevna]

zdieľajte tu svoju železnicu od začiatku, ako a na čo ste nasadili

francevna, Alla, teraz si pozriem stránky. Všetko som tu popísal.
Raz som ich naštartoval a teraz ich iba kŕmim

Zdá sa mi, že hrozno je všeobecne prospešné pre obe strany, najmä ak je domáce a nespracované.

filirina, IrinaMyslím si to tiež. Hrozno je veľmi šťastné a vyzerá očarujúce
Dievčatá to robili aj na banánovej šupke, fungovalo to. V zásade sa jej bojím. Je na tom veľa chémie, zdá sa mi ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, už si hore?

a to sme este nezaspali
Pieseň si vždy pamätám - moja rodná krajina je široká

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, si už hore?

Už som v práci

Pridané v utorok 24. mája 2016 00:15

Alla, Na stránke 135 (september) som našiel fotografiu vašich kvasníc, takže sú všeobecne pekné !!!
Niekam odišli?

Nitsche sám! už v práci!

[Irina]

Nitsche sám!

Irina, ako to bolo ... „Širokaaa, moja drahá krajina! ...“
Je už 10 hodín ráno

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, droždie bolo nádherné, rozhodol som sa ich nakŕmiť banánmi a niečo nefungovalo, zhoršili sa. Bolo cítiť nepríjemný zápach a všetko som vylial.
Keby som išiel spať, ráno už nevstanem.
Šťastný utorok, Lenochka!

[Allochka]

Šťastný utorok, Lenochka!

Allochka, poďakovať! Dobrú noc!
Teraz zhromažďujem kopu všetkých vašich informácií ...
Čítal som a chápem, že som mal veľa problémov s počiatočnou kultiváciou. Ale teraz, aké pekné železničné vagóny!

Pridané v utorok 24. mája 2016 01:38

Tu je zaujímavá skúsenosť

Všimol som si, že nový typ železnice sa dá zohnať veľmi ľahko. Do novej suroviny stačí pridať trochu predchádzajúcej železnice, stačí 50ml. A za 1-2 dni budú získané nové droždie.

Pridané v utorok 24. mája 2016 01:45

kuznez84, Natália, na strane 127 píše

Rozhodol som sa experimentovať. Na hrášok som dala kvások. Dnes je druhý deň. Peny. Potriasla ním a vypustila prebytočný vzduch. Chuť je sladká, vôňa je normálna, kvasenie je stále slabé. Sledujem ďalej.

A je tam aj fotka.

Pridané v utorok 24. mája 2016 02:03

Takto sa na mňa pozerajú.

Na strane 134 ukázala. Blúdili veľmi skromne.

Pridané v utorok 24. mája 2016 02:09

Robím to pravidelne z hrozna, zo zelenej alebo ružovej. Vezmem kúsky 8 veľkých bobúľ, 200 ml vody, lyžicu cukru, bobule stlačím a na teplé miesto, dobre kvasia, nikdy ma nesklamú

Matilda_81, Gulnara, napísal na 136 stranách.

Vložil som ich do fermentora Oursson na program „víno“, za deň sa proces už začína, po dvoch aktívnych bublinkách a syčaní je vôňa príjemná, asi na 4 dni ich preusporiadam v chladničke.

Takto rýchlo to dopadne na hrozno. Na malinách som bol oveľa pomalší ...

Tu Natusichka stále zdieľa skúsenosti

Recept hovorí, že ako „starnutie“ a „opotrebovanie“ (to sú moje výrazy) sa aktualizujú komponenty železnice, staré vyradíme a pridáme nové. Takže sa snažím! Nerobím to často, ale keď vidím, že v tégliku sú už handry. A práve tieto železničné tímy sú veľmi aktívne a vyzerajú dobre v chlebe.

Pridané v utorok 24. mája 2016 02:14

Alla, odpovedám na tvoje otázky: Kvasinky som začal vyrábať ešte v lete (nepamätám si presný dátum, ale keď ešte maliny nedozreli). Spočiatku boli slabo aktívni ... a aj trochu rozrušení som dal večer PF a ráno to ledva 2 krát vystúpilo ... hoci byt bol horúci. Myslel som si, že to nepôjde.Potom som na železničnú stanicu dal všetko, čo bolo doma: kúsky jabĺk, brusnice (mrazené), suché šípky ... (predtým som vo svojich príspevkoch písal veľmi podrobne). Potom, ako dozrel, som pridal (čiastočne nahradený) maliny, jahody, teraz som začal pridávať hrozno.

Nerobím železnicu z jedného produktu, všetko pridávam. Dopadne to veľmi dobre.

Tiež som sa rozhodol pridať všetko za sebou podľa sezóny Pravdepodobne na to, aby železnica zosilnela, treba len čas

Tu ma o tom presvedčila skúsenosť, ktorá skutočne potrebuje čas na to, aby sa posilnila a nabrala silu.

Pridané v utorok 24. mája 2016 02:18

Akonáhle sú droždie fermentované a „pripravené“ na použitie, musia sa použiť alebo dať do chladničky (aby nedošlo k nadmernému oxidácii). A keď ich potrebujete použiť, vytiahnete ich z chladničky (v tom okamihu som ich nakŕmil trochou medu, keď boli ešte veľmi malé alebo keď dlho stáli v chladničke - 1 mesiac), necháte ich zahrejú sa a urobia z nich PF (podľa receptu), potom - tiež na lekársky predpis.

Moja prvá skúsenosť bola táto:

Prvýkrát som čakal asi dva dni, PF stúpal veľmi slabo. O dva dni neskôr som na tomto PF opäť vyrobil PF2 (ako kvások: pridal som viac vody a pridal múku). Tento PF2 už začal stúpať lepšie. Ale chlieb na ňom trval veľmi dlho, asi 8 hodín! Aj keď kysnuté cesto trvalo vždy 3-4 hodiny.

Pridané v utorok 24. mája 2016 03:05

A teda zmenou zoznamu činností surovín pre železnicu (z toho, čo som vyskúšal) v zostupnom poradí: hrach, hrozno, hrozienka, čerstvé slivky alebo sušené slivky, hrušky, banány, jablká, uhorky, ríbezle, brusnice.

Pridané v utorok 24. mája 2016 03:13

Tu som fotil, ako stúpal preenzým na mojej železnici

Na strane 149 ukázala, ako fungujú moje železničné pohony. Možno sa to bude hodiť ...

[francevna]

Takže na mojej banánovej šupke z toho nebolo nič dobré!

Možno nezbedný! A najrýchlejšie železnice som dostal na banáne. Všeobecne je tento materiál pre mňa veľmi predvídateľný! Pridal som banánové šupky do nádoby so zelenou kašou (hnojivo). Veľmi si ju vážili.

ale chcem prejsť na pečenie chleba na železnici.

francevna, Allochka, budeš mať úspech, som si istý! Skúste to znova!
Všeobecne platí, že dievčatá, najsilnejšie a najrýchlejšie železnice sa získavajú zo zmesí. Musíte teda hľadať svoju najúspešnejšiu zostavu ...

najsilnejšie a najrýchlejšie železnice pochádzajú zo zmesí. Musíte teda hľadať svoju najúspešnejšiu zostavu ...

Áno, úplná improvizácia a tvorivosť!
A vy potrebujete viac trpezlivosti. Počkajte a nakŕmte, počkajte a nakŕmte ...

A minulý rok, keď som sa venoval železnici, som spustil 3 poháre. A sú krásne ako kompót. A stále si ich nedovolím otvárať

[Albina]

A stále si ich nedovolím otvárať

Albinaprečo? Nie sú strašidelné

[Helena]

Helena, stoja už takmer rok Minulý rok som piekol koláče na železnici, ale chlieb sa musel dlho rozmrazovať (je tu zima) a chlieb som na železnici prestal piecť

[Albina]

Albina, aj tu je zima.
Už som niekoľkokrát písal, že do rúry som vložil všetko, čo vyžaduje teplo, so zapnutým svetlom. Vyrastal som tak čakajúci a chlieb rozdávam periolicky

Pridané v utorok 24. mája 2016 09:13

A na úkor jednoročnej železnice sa musíte opýtať Lyudy, čo si myslí.

stoja už takmer rok

Sú ešte nažive? Bez prikrmovania? Alebo ešte kŕmila? Nie, ak ste banky doteraz neotvorili, znamená to, že ste nenakŕmili nebezpečné nádoby, ktoré sa môžu vrhnúť od hladu!

nebezpečné nádoby, od hladu sa môžu vrhnúť

Potom sa treba skutočne báť

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, ďakujem za odkazy, tak som to dobre zvýraznil.

[francevna]

Lenochka, ďakujem za odkazy, tak som to dobre zvýraznil.

francevna, Allochka, určite! A ráno mi chýbali odkazy (alebo ich potom pridala Lena?), A potom som zablúdil. Práve som išiel do Temky a uvidel všetky tieto odkazy.
Elena_KamchHelen, ďakujem! Takže všetko pekne poskladáte do políc - veľká pomoc pre všetkých!

stoja už takmer rok

A na úkor jednoročnej železnice sa musíte spýtať Lyudy, čo si myslí.

Albina, musíte sa otvoriť a ovoňať. Ak je vôňa normálna, nie ocot, potom môžete vyskúšať kŕmenie - cukor, hrozienka, jablko. Ak hrajú, potom sú nažive! Skúsil by som to urobiť.

[Lyudochka]

Lyudochka, to je pochopiteľné. Hneď ako sa však nakŕmite, ďalším krokom je naštartovanie. Preto si označujem čas. Hneď ako sa pripravím, okamžite sa odhlásim.

[Albina]

ďalším krokom je použitie

Albina, môžete urobiť niečo jednoduchšie!
Aký je tvoj obľúbený chlieb? Veľmi milujeme raž so sladom a dávam veľa koriandra. Nič zložité, všetko miešať ručne a do formičiek na kysnutie
Rozhodnite sa! Pomôžeme!

Lena! ale žiadny recept? prečítať-prežuť nápad?
A vôbec, kedy spíš? Už máte posteľ! A všetci ste v službe! A. Nie, už máš ráno! Skoro?

všeobecne, kedy spíš?

Práve som vstal a bol v pekárni

Doplnené v utorok 24. mája 2016 22:40

Recept som nevystavil, vždy všetko vylejem / vylejem na oko, a na to isté miesto, kam potrebujem
Ale dievčatá sa nejako spýtali ... Možno to stojí za to urobiť

No samozrejme, urobte si recept! Pre dievčatá. A gramy nepotrebujem! Pre mňa je myšlienka trochu podrobnejšia, môžete v PM.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, nepotrebuješ osobnú správu. Píšte pre všetkých, aj nás zaujíma.

[francevna]

francevna, Allochka, no, ako, inšpiruje ťa železnica? Naposledy sa vám dobre darilo!

Pridané v stredu 25. mája 2016 01:21

dakujem za odkazy, tak som to dobre vyzdvihol

Takže všetko pekne odložíte do políc - veľká pomoc pre všetkých

Dievčatá, ďakujem!
Je to len to, že ako v každom podnikaní, aj keď začnete trénovať na železnici, vznikne dostatok nuáns. Mnoho už získalo cenné skúsenosti, ale všetko je zabudnuté
Existuje tiež moment, ktorý si láme hlavu nad veľkým počtom železničných vagónov. Každý čaká, kým suroviny klesnú na dno! A to isté som čakal, čakal, ale nejde to dole! Existuje v tomto prípade pripravenosť? Prax ukazuje, že železnice sú pripravené, aj keď surovina neklesla. Nikdy som ani raz neklesol na dno ničoho

Pridané v stredu 25. mája 2016 01:24

Píšte pre všetkých, aj nás zaujíma

Alla, bude to potom dlhšie. Musíme znova zvážiť, zmerať, fotografie ...
Ak to tím bude potrebovať, urobím to jeden z týchto dní
Myslím, že zakaždým existuje milión receptov na chlieb, prečo ešte jeden, zvlášť jednoduchý ...

[Elena_Kamch]

potom to bude dlhšie. No, musím znova zvážiť, zmerať, fotografie ... Postarám sa o to jeden deň, ak to tím bude potrebovať. Myslím, že zakaždým existuje milión receptov na chlieb, prečo ešte jeden, obzvlášť jednoduchý ...

Elena_Kamch, Helen, nevyhnutne potrebné. Počkáme! Hlavná vec je urobiť to, prosím!

Rovnako ako v každom podnikaní, keď začnete cvičiť so železnicou, je tu dosť odlíšených. Mnoho z nich nazbieralo cenné skúsenosti a na všetky sa zabúda

Vždy sa to tak stane. Najmä ak ste prípad dlho opustili ...

Existuje tiež moment, ktorý si láme hlavu nad veľkým počtom železničných vagónov. Každý čaká, kým suroviny klesnú na dno! A to isté som čakal, čakal, ale nejde to dole! Existuje v tomto prípade pripravenosť? Prax ukazuje, že železnice sú pripravené, aj keď surovina neklesla. Nikdy som ani raz neklesol na dno ničoho

Áno, veľmi dôležitý bod. Aj ja som nikdy neklesol na dno. Hovorím, že železnica je veľmi húževnatá. A množia sa, množia sa, nejedia samy seba. Preto je pečenie na nich pohodlné - cesto nikdy neutečie a neprekyslí ...

[Albina]

Albina, môžete urobiť niečo jednoduchšie!
Aký je tvoj obľúbený chlieb? Veľmi milujeme raž so sladom a dávam veľa koriandra. Nič zložité, všetko miešať ručne a do formičiek na kysnutie
Rozhodnite sa! Pomôžeme!

Dakujem Lenochka. Z vlastnej skúsenosti viem len to, že železnica si vyžaduje čas. A nie vždy viem: budem v druhej polovici domu, pretože železnici trvá kysnutie cesta dlho. Už len z tohto dôvodu som na ne hodil pečivo.Minulý rok som sa na nich skutočne rozhodol upiecť koláče a moje boli prvé, ktoré ich zjedli.

[Albina]

AlbinaÁno, ak to nie je jasné v priebehu času, je to ťažké. Ale ak viem, že nestihnem piecť, vložila som formy do chladničky. Výsledkom je stále vynikajúci chlieb.
Tento rok som upiekla aj všetky koláče na Železnici. Cesto tak dobre stúpalo! Bolo to chutné.

[Helena]

Helena, z vašich skúseností som si uvedomil, že časom železnice silnejú a cesto vyjde rýchlejšie. Alebo dáte viac železničných vozňov?

Dievčatá, mám niečo menej ako polročné skúsenosti s pečením chleba so železnicou. Pečiem to veľmi často, každý druhý deň alebo dokonca každý deň) Prispôsobil som sa takto: ráno si dám pre-enzým (200 ml ZhD + 200 ml múky), ZhD dokrmujem hrozienkami a lyžičkou. cukru. Kvas aj pre-enzým nechám do večera pri izbovej teplote. Večer cesto premiesim v pekárni a okamžite ho vložím do formy (ak ráno nie je čas na miesenie), dotiahnem ho potravinovým filmom s otvormi a stiahnem z prievanu do rúry. Ráno pečiem. Ak vstanem skoro, môžem ho naklepať, za 1,5 hodiny cesto opäť stúpa a je pripravené na pečenie. Hotový chlieb nechávam na drôtenke na stole. Poobede, kto sa objaví doma, dá ich do látkovej tašky a do koša na chlieb. A tak každý deň))) Milujeme chlieb, moja forma nie je príliš veľká).

Alebo dáte viac železničných vozňov?

Nie. Železnice určite zosilnejú! Sám som prekvapený

[Albina]

Elena, z tvojej skúsenosti som si uvedomil, že časom železnice zosilneli a cesto sa vynorilo rýchlejšie. Alebo dáte viac železničných vozňov?

Nie. Železnice určite zosilnejú! Sám som prekvapený

Albina, Elena_Kamch, dievčatá, od prvého dňa recept hovorí:

Časom sa sila kvásku zvyšuje a na pečenie chleba je potrebné spotrebovať menej kvásku.

Takže, Albinochka, neváhaj! Naše železnice sú zázračné. Skúste to znova, otvorte letničky ... Zdá sa mi, že s vami nezomreli, ale iba spia ...
A tiež môžete podľa receptúry naliať namiesto vody železnicu. Nezhorší sa to ... Takže môžete pridať veľa alebo málo, výsledok bude rovnaký, iba čas na PF bude viac-menej.

Dievčatá, mám niečo menej ako šesť mesiacov skúseností s pečením chleba so železnicou

Gemina, AlyonaĎakujem veľmi pekne za opísanie vašej inšpiratívnej skúsenosti. Myslím si, že tí, ktorí stále pochybovali, po tvojej správe získajú sebavedomie a začnú piecť chlieb na železnici.

Alla, bude to potom dlhšie. No treba znova vážiť, merať, fotiť ...
Ak to tím bude potrebovať, budem sa venovať jednému z týchto dní
Myslím, že zakaždým existuje milión receptov na chlieb, prečo ešte jeden, zvlášť jednoduchý ..

Lena, receptov nikdy nie je príliš veľa.
Teraz sme závislí od chleba na veľkom vreci podľa receptúry Anatolyevny Tonechky, takže na železnicu si ešte netrúfam.

[Lyudochka]

Takže, Albinochka, neváhaj! Naše železnice sú zázračné. Skúste to znova, otvorte letničky ... Zdá sa mi, že s vami nezomreli, ale iba spia ...

Lyudochka, a myslím si, že áno. Dokonca som sa hanbila priznať vám, dievčatá, že ich mám už rok (je to tak: mesiac pred Veľkou nocou som ich začala a piekla som na nich koláče). Skleničky odfotím a ak ich môžem uhasiť (snažil som sa ich párkrát uhasiť: niečo po aktualizácii neumožňuje počítaču resetovať fotografiu, „nevidí“ telefón)

Začal som piecť chlieb ... Veľmi som chcel piecť cez víkendy, keď je viac času, je sa kde otočiť, ale dlho očakávané jedlá na pečenie v tom čase ešte neprišli.
Ale včera prišli! Pravý, hliník! A spolu s nimi aj škrabka, veľmi roztomilá ...
Vráťme sa k chlebu: skoro ráno, o 6. hodine, pred prácou, som zmiešal pre-enzým: 250 ml tekutého droždia (jablká a hrozienka), 1 ČL. cukru a asi 260 g múky 1. stupňa. Ukázalo sa to cesto, ako na hrubé palacinky. Vložila som do mierne predhriatej rúry a nechala som ju svietiť. Išla do práce. Mimochodom, môj kvások už nie je mladý, aj keď ešte nebol testovaný: pred pár týždňami som ho zablatil, len som ho párkrát vylial, doplnil a pridal jablká a hrozienka. Už to skladujem v chladničke, strašne syčú, keď to zatrasiem a otvorím, vonia to ako dobrý kvas
Po návrate domov sa o 18:00 pre-enzým zdvojnásobil. Ukazuje sa, že prešlo 12 hodín.
Chlieb som si zmiešal: 200 g mletej pšenice sám (ráno som nalial 200 ml srvátky) + 3 lyžičky. soľ + asi 100 g zmesi: krupica + ražná múka + otruby, a pridalo sa asi 250 g múky 1. stupňa. Domáca pekáreň miesila asi 15 minút, potom som ju na chvíľu vypol, dolial 2 lyžice. l. nerafinovaný kukuričný olej. Po 15 minútach sa do 20 minút konečne hnetie. V tomto čase som pridal pár lyžíc múky (posledná časť z 250 g 1. ročníka). Cesto sa ukázalo ako husté, ale lepivé. Priamo vo vedre v predhriatej rúre so zapnutým svetlom pokryté vlhkým uterákom.
Samozrejme, že sa dalo topiť aj dlhšie, ale čas mi už dochádzal, takže po 2 hodinách sa cesto, ktoré sa zdvihlo na polovicu, vylialo na stôl (čudne voňalo, z prekysleného kváskového cesta ...) , rozkrojíme ho na polovicu úplne novou škrabkou, opatrne po celej dĺžke natiahneme a vložíme, natreté dobrým mazivom (Admin), formy - 2 kusy (vyhovujú mi malé chleby). Cesto zaberalo 1/3 formy. Opäť v teplej rúre pod mokrým uterákom.
Po ďalších 2 hodinách som sa rozhodol, že je čas piecť. Opakujem, mohol som čakať viac, ale už bolo 11 v noci a ráno som vstával o 5:30!

Cesto kyslo 2 krát. Prevarenú vodu, vyliať ju do sklenenej misky pod plech, nastaviť 180C. Po 15 minútach som vybral nádobu s vriacou vodou (voňalo to po pirohoch z rúry! Aha, dal som veľa pre-enzýmu, ale je to sladké, koniec koncov, čo keď si naozaj dám koláče?). Cesto dokonale vystúpilo k okrajom foriem.
Párkrát som ho vytiahol, vytriasol z formy - chlieb sa len trasie v pohybe - skontroloval som farbu kôry, bál som sa ju minúť. Výsledkom bolo, že presne po 1 hodine došla trpezlivosť, vrchná časť mierne zhnedla a rúra bola vypnutá. Chlieb položila na rošt, zvrchu ho zabalila do uterákov (zospodu je výstup pary) a nechala ho až do rána ... Nevedel som sa dočkať, až mi bude zima.

Ráno som nakrájal chlieb, nevoňal ako jablká, nevoňal ani ako droždie (ako cesto). Z jamiek som hádal, že mal mať čas prísť ...

Ale je taký dobrý! Chuť jablka tiež nie je nič cítiť, je nejako živá, alebo niečo, jemné a nadýchané, ale nie vzdušné, ale skôr hutné, ako sa mi páči ... Prijímam vzdušnosť v buchtách. Naozaj vynikajúce! A! Zvládol som! Hurá
Samostatne som bol rád, že sa formy ospravedlňovali - predtým, ako sa upiekli v sklenených formičkách na muffiny, z ktorých vyliezol chlieb a stal sa ako huba ... A tu - taká nádhera! A lubrikant sa ukázal veľmi dobre, špeciálne vďaka autorovi

[Alinenokk]

Alinenokk, gratulujeme k úspešnému experimentu! Super chlieb!
Otvory sú také pôsobivé!

ale nie vzdušný, ale dostatočne hustý

Je to myslím tým, že neexistuje žiadna prémiová múka. Ja tiež nepečiem v najvyššej triede, v extrémnom prípade, s pridaním 1 triedy so vzdušnosťou, to áno, naozaj nie. Ale to nie je pre nás to hlavné
Formy mám niekde rovnakých 5 rokov. Najskôr som tiež natrela špeciálnou zmesou, a potom, ak neboli umyté mydlom, sa zdalo, že povrch je premočený, a teraz mierne potriem olivovým olejom a chlieb s ofinou vyskočí
Tieto formy sú pre chlieb veľmi úspešné, správne sa zohrejú a zahrejú. Som s nimi veľmi spokojný

[Alinenokk]

Alinenokk, gratulujem k úspešnému chlebu, novým tvarom, škrabke a tak pozitívnemu začiatku v zvládnutí železnice. Aký úhľadný malý chlieb ste dostali! Som veľmi rád, že sa všetko podarilo. Ďakujem za takúto podrobnú správu a fotografiu!
Áno, máte pravdu, chlieb nemal dostatok času na kysnutie. Z tohto dôvodu odporúčam robiť PF v noci. Potom budete mať na všetko čas bez stresu, aj s podmienkou, že budete pracovať.
A chcem poznamenať, že vaše železnice sú ešte dosť mladé. Dospejú najskôr o mesiac. Kŕmili ste ich pred PF? Nevidel som tento okamih. Ráno ste miesili PF a kde ste boli predtým, v miestnosti alebo v chladničke?

Doplnené štvrtok 26. mája 2016 08:31

Dokonca som sa hanbila priznať vám, dievčatá, že ich mám už rok (je to tak: mesiac pred Veľkou nocou som ich začala a piekla som na nich koláče).Skleničky odfotím a ak ich môžem uhasiť (len som sa to párkrát pokúsil rozložiť: niečo po aktualizácii neumožňuje počítaču resetovať fotografiu, „nevidí“ telefón)

Albina, nie je sa za čo hanbiť ... Každý z nás má svoje vlastné problémy ... Hlavné je, že železnica bola nažive. To je skvelá správa pre všetkých ich fanúšikov. A budete zverejňovať obrázky, keď si to technika rozmyslí ... Počkáme si!

[lappl1]

lappl1Ďakujem za milé slová :-)
Deň pred pečením som kvasnice nakŕmila jablkom, hrozienkami a cukrom a už som ich neskrývala v chladničke, takže keď som primiešala preenzým, boli pri izbovej teplote.

Elena_Kamch, Ďakujem za milé slová! Chlieb bol veľmi potešený najmä svojou chuťou. Budem to opakovať znova a znova!

[Alinenokk]

Deň pred pečením som kvasnice nakŕmila jablkom, hrozienkami a cukrom a už som ich neskrývala v chladničke, takže keď som zmiešala preenzým, boli pri izbovej teplote.

Alinenokk, urobil všetko správne. Stačí dať termín - kvások bude čoskoro silnejší! A potom sa proces urýchli!

ale žiaden recept?

Píšte pre všetkých, aj nás zaujíma.

absolútne potrebný

Dievčatá, uhasil som ho, fíha! Od krásy to samozrejme nemá ďaleko, keďže cesto pri práci zostalo stáť, ale keďže som sľúbil, rozhodol som sa, že ho nebudem dávať na vedľajšiu koľaj a urobil s tým, čo sa už stalo ...

Ražno-pšenično-kukuričný chlieb na železnici. (Elena_Kamch)

[Lenochka]

Lenochka! Takže rýchlo pripravený recept! Výborne! Preto ste ráno niekde zmizli. A vy, ako sa ukázalo, ste napísali recept. Ďakujem drahý !
A neohovárajte sa - vynikajúci chlieb je jemne pórovitý - olej vám nebude padať do dier.
Prejdem k tvojej téme, pozriem sa!

[lappl1]

lappl1, Ľudmila, Prišiel som s vďakou! Železnicu som dal na sušené (pri izbovej teplote) lesné jahody! Proces je jednoduchý, s takýmito tipmi je výsledok predvídateľný!
Škoda, dnes nemôžem dodať chlieb, musím ísť na návštevu. Vrátim sa, potom sa ohlásim!

A celý Lenusik so svojím chlebom mi nedal pokoj žiť a pečieme s večným kvasom

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ďakujem za tento recept. Recept som videla dlho, ale nejako som sa k nemu nedostala. Myslel som si, že aj tak nemôžem nič urobiť. A nie je to tak dávno, čo som o tom čítal v altánku a rozhodol som sa to vyskúšať. Poukladám na sušené jablká a hrozienka. A už napečený linecký chlieb na starom ceste a železnici. Aké je to vynikajúce. Vzdušné a chrumkavé. Ruka siaha po chlebe. Dnes som dal pre-enzým, chcem zajtra piecť len pre železničný chlieb.

[lira3003]

lira3003, fedorovna1, Rita, Tanechka, ako veľmi sa teším, že si uspel!

Vrátim sa, potom sa ohlásim!

Dnes som dal pre-enzým, chcem zajtra piecť len pre železničný chlieb.

Dievčatá, počkám si, ako ste to dokázali. Veľa štastia!

A celý Lenusik so svojím chlebom, nenechal ma žiť v pokoji a piecť na večnom kvase

No, čo robiť, ak sa bránia ... Je to tak, Lenusik! Výborne!
Rita, Tanechka, ďakujem pekne za správy! Dievčatá, pečte pre zdravie a potešte seba a svoju rodinu zdravým a chutným chlebom.

No a čo robiť, ak odolávajú

: girl_wink: ach, Lyudochka, nehovor mi to! Musíme znásobiť svoje rady a priniesť lahodný chlieb pre masy!
A čítam, ako dievčatá zo železnice nastavujú, zdieľajú a nasmerujú balzam na dušu! Vo všetkých témach im spievam chvály, ľudí som už mučil, choďte ...
Viem si predstaviť, ako sa tešíte, že vám recept príde vhod, každý pestuje železnice a pečie chlieb

Helen, všetko je tak - radujem sa ako dieťa, keď vidím, že dievčatá robia všetko. A je obzvlášť radostné, že prechádzajú na zdravý chlieb! Šikovné dievčatá! A ste skvelí pre reklamu na železnici! Ďakujem, Lenochka, za toto.

: girl_red: Lyudochka, nie je dôvod ... Ja sám som bol ohromený, som šťastný, že sa vo výsledku snažím odovzdať túto radosť a úžitok ostatným. Niekedy je to veľmi nepríjemné, že nedokážem odolať ...

Takže dnes som otvoril 1 téglik môjho tekutého droždia na mandarínkových klinoch a nakŕmil som ho kvasenými jahodami a cukrom. Najskôr som odfotil.Ak uspejem, potom to zverejním neskôr (ak sa niečo vôbec podarí)

[Albina]

Albina, ukáže sa to

Všetci ahoj. Som na vašom webe nový, ale čítam ho už 5 rokov. Zaregistroval som sa, pretože potrebujem vašu pomoc. Železnica vyrástla na dva druhy: prvý - banánová šupka, druhý na sušenom ovocí / jablká a marhule /. Dnes majú 8 dní. Túlali sme sa dobre. Syčal, na otvorení bola bavlna. Dnes som dal PF v noci. PF na sušenom ovocí sa zdvojnásobil za 10 hodín, banánové na 12. PF na sušenom ovocí začal po 12 hodinách vypadávať, takže už nečakala na zvýšenie, ale začala miesiť celozrnný chlieb z lappl1. Piekla som to v sklenenej duffel. Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, čo je najdôležitejšie, ani najmenší náznak kysnutia / veľmi som sa obával kyslosti v pšeničnom chlebe, pretože mi vôbec nechutí, kvôli tomu som odmietol upiecť kváskový chlieb / , ale ukázalo sa, že to bolo nejako ťažké. Prečo? Toto je prvá otázka. A druhá je o rovnakom chlebe, ale na banánových železniciach. Chcel som z toho urobiť bochník, ale dopadlo to ako koláč. Čo si urobil zle? Recept bol dodržaný až po mulimeter. Perník nebol rozmazaný, ako Lyudmila na fotografii. Ak viete odpovedať, čo je zlé.
\

.
;
.