Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Evgesha]

EvgeshaA začal som s experimentmi. Teraz sa usadil. Vybrala som niekoľko receptov a upiekla som ich.

A som zbabelec ... Môj manžel je statočný, začal ako prvý. A ja som sa o neho len staral, aby bol podľa pokynov oklieštený. A teraz, po toľkých úspešných pokusoch (kachle nikdy zlyhali), som sa chopil šance

[Rita]

Môžeme posypať iba zhora prvýkrát. (Už som kúpil)

Rita! Ako mi vždy hovorila moja stará mama v Tveri, „pravý chlieb Borodino by mal byť iba s rascou!“ Vždy som si kúpil toto. Takže pre mňa je chlieb s rascou úplne bežný jav. A pre mňa - úžasne vynikajúce!))))

Začala sa súťaž o to, kto bude piecť najlepšie.

Vyacheslav, niekedy v tej istej rúre, podľa rovnakého receptu a z rovnakých surovín, dostávajú rôzne ženy v domácnosti rôzne chleby!

Pre čistotu experimentu sa uistite, že pečiete v najpodobnejších režimoch, to znamená, aby boli doby miešania, odpočinku, hnetenia, kysnutia a pečenia rovnaké.
Tiež nie je známe, akú teplotu udržuje vaša rúra počas miesenia a kysnutia cesta. Zrazu nižšia ako v Panase? Váš sporák je zrazu na chladnom mieste alebo v prievane. Vaše cesto nemá dostatok tepla na to, aby ho droždie aktívne zdvihlo. V mojom severnom podnebí to bol jeden z hlavných problémov, a preto píšem.
Dajte nám vedieť, zaujímalo by ma, čo sa stane! Podporujem vás z celého srdca, hoci sám fandím Panasovu!

[Sedne]

Sedne, Svetlana, si taký zdržanlivý a zrazu také vyhlásenie.
Znamená to, že vo vašich očiach vypadla Brizka zo súťaže s Panasikom? Programovateľný vánok?
Supra, niečo neobvyklé. S dvoma miešadlami a v predmete je chlieb veľmi krásny a vysoký. Tu sú len hrozné pokyny. Žiadne načasovanie, žiadne recepty, vôbec nič. Lenivý až horor.
Supra, ak je priamo vysokej kvality, je stále japonskou technikou. A toto niečo stojí. Tak počkaj a pokarhaj.
O TOM supra nič nevieme a chlieb v tejto téme je veľmi dobrý.

Je to tak zaujímavé, že diskutujú o recepte!

Toto je teda najzaujímavejšia vec, ale dve hlavy sú lepšie ako jedna!

[Ritus]

Ritus, a koreniny sa vo mne nezakorenili, ani na raži. Žiadne. Nemôžem ani nalievať veľa sladu - cítia sa a sú unavené.
Moje si vyberajú korenie aj zo zakúpených borodinových. Všetko je teda veľmi individuálne.

cit a grimasa.

Presne tak. Aj z tohto dôvodu nedávam

Možno mamusi alebo Mandraik Lyudmila v blízkej budúcnosti uverejní recept

Nám z našej ľudí nie je čo skrývať! ..
Áno, tu je Hodvábna šedá!)))
Luda, dnes je super! Na hlavnej. Pridalo sa 20 ml vody.

Všetko je teda veľmi individuálne

Sme iní a naše chute sú odlišné. Dievčatá pečú s olivami, chutí im, ale mne sa vôbec nepáčil chlieb s olivami z Panasikovej knihy a so sušenými paradajkami. Zdá sa, že patrím k tým, ktorí majú kotlety a mušky osobitne

Dievčatá pečú s olivami, majú rady

Raz som to piekla. Ráno bolo vynikajúce. Raňajky sa ukázali ako vtipné a neobvyklé!
Na druhý deň bol olivový chlieb maličký a ťažký. Už som nejedla.
Neviem prečo. A nebudem sa trápiť vyšetrovaním tejto otázky ...
Ale skúsenosť bola zaujímavá!))). A tak som to chcel vyskúšať!
Ale späť k mojim obľúbeným chlebom. Nemám rada ani chlieb s plnkou.
Tu som sa zamiloval do Silkovyho z Lyudochky, pečiem tretíkrát v rade. A mám pocit, že je to náš Chlieb.
Vyrovná sa so mnou navždy!
Ďakujem, Luda!)))))

Olivy? ten v mojich nádobách so soľou bol hromady. Tam sú tiež veľmi kyslé.A kyselina + soľ v nadbytku zabíja lepok, preto TEORETICKY nebude túžba strkať dušu bez pohľadu na zloženie nie vždy fungovať bez následkov. Napríklad, ak máte zafigach paradajky nakladané do octu, potom chlieb opustí vzdialenosť ešte skôr. Pretože ocot, soľ a prebytočná kyselina nie sú fontánou.

Mám ale iný problém. Moje poháre s olivami sú zmietnuté, takže keď ich otvoríte, musíte sa im brániť nožom alebo ich neskoro v noci podložiť pod prikrývku. V opačnom prípade ho odnesú a zjedia, pretože dať chlebu taký poklad - preložiť výrobok

Sedne, Svetlana, si taká zdržanlivá a zrazu také vyhlásenie.
Znamená to, že vo vašich očiach vypadla Brizka zo súťaže s Panasikom? Programovateľný vánok?

No je tam všetko v poriadku, ale podľa mňa je potrebné sa tomu prispôsobiť, Panasonic je taký bezproblémový. Bol môj prvý a chlieb sa ukázal okamžite a ukázalo sa to takmer vždy. A všetci ostatní potrebujú prístup. Nekamarátil som sa iba s Polarisom, čierna je tam vynikajúca, ale biela sa mi vôbec nepáči ani v naprogramovanom režime, vychádza veľmi suchá, toto sa mi vôbec nepáči, ani neviem ako tam pristupovať k bielej.

Teraz ma zaujíma nový Panasonic.

Pre nás, začiatočníkov, je to obrovská pomoc a podpora!

Pridávam sa☺ Každý deň chodím na fórum, čítam. Naučil som sa piecť chlieb. Mám ich aj 2512. A čo sú autorove blogy! Čítal som blog Gashu, Chuchelky, ďalších autorov

Áno, tu je Grey Silk!)))

Skvelý chlieb! Dnes som piekla bochníky s prídavkom celozrnnej pšenice, bola som plná, ale chcem tento chlieb

Povedzte mi, prosím, má niekto počas dávky pískanie na píšťalku? Nedávno som kúpil model 2511, našiel som cudzie pískanie ...

[Natália]

Natália, NetMistrust, odstráňte video a nahrajte. potom sa to určite vyjasní. Ale vo všeobecnosti môže byť vaše miesenie veľmi husté, málo vlhké a kachle pri miesení nesprávneho koloboku silno škrípu.

máme Dasha001 Stretol som sa s podobným problémom, bol to problém so železom a vyriešil som ho bezpečne. Ak to nie je tvoj drdol, ktorý vŕzgal, môžeš sa spýtať Dáši okolo. Najskôr však pošlite video do štúdia.
Panasonic: Chcem sa pridať, ale pochybujem ... 1124

Prešiel cez. Prečítal som si tému. Pretrel som tyč jednoduchou ceruzkou a týmto práškom namazal vedro dole, tie časti, ktoré sa dotýkajú pohonu sporáka (neviem, ako inak to vysvetliť) a všetko, vŕzganie odišlo a nevrátilo sa

Piekli „babuškinov chlieb“ (voda - 300 g, soľ - 1 ČL, cukor - 1 ČL., Maslo - 1 ČL. L., Múka - 500 g, droždie - 1 ČL. So šmýkačkou).

Nie je tam málo vody? Zdá sa mi, že na 100 g múky by malo byť 70 ml vody, teda na 500 g múky 350 ml vody. A slnečnicový olej 2-3 lyžice. l.
Mám práve také proporcie, a to je Francúz, to Rye, Wholegrain. A vždy v tom dobrý. Časť vody nahradím aj jogurtom alebo mliekom.

Zdá sa mi, že na 100 g múky by malo byť 70 ml vody, teda na 500 g múky 350 ml vody.

a mám výpočet pre Panas 360 ml vody na 500 g pšeničnej múky. Už odtiaľto tancujem. Možno si v zime pri kúrení zoberte viac. Všetky tuky pochádzajú zhora, dokonca sem nie je zahrnutá ani vlhkosť lisovaných kvasníc.

Niekedy pridám 1-2 lyžice. l. jablčný ocot nad normu vody. Aj všetko dobre dopadne.

veľa vody. Musíte sa pozrieť na svoj kolobok. Tu nedávno v téme výberu HP vstúpili do strnulosti práve s takým pomerom, 50x50. Túto kapacitu vlhkosti ukazuje múka z vreciek v Auchane a kdekoľvek inde. Myslel som si, že teraz nič také neexistuje, ale nie.
Potom Vyacheslavova svokra podľa tohto receptu upečie nadýchaný chlieb na panasiku. A nesťažuje sa na nedostatok vlhkosti.
Takže figa vie, akú majú múku.
Poslal som vystopovať drdol. A osobne som sa nikdy nestretol, keď bolo potrebných menej ako 65 g na 100 g vody, viac - prosím, a ani som si zo mňa nevzal nič navyše.
Ľudia však majú menšie problémy bez problémov.

Niekedy pridám 1-2 lyžice. l. jablčný ocot nad normu vody. Aj všetko dobre dopadne.

dúfam, že nie v pšenici? nedávajte ocot na pšeničný chlieb. To kazí lepok.Ocot sa dá prepichnúť iba do čistého raže. Iba tam je na svojom mieste.
Ak chcete pridať jablká, potom džús alebo dužinu, džem je lepší. Ocot nie je ani jablčný mušt. Trošku to preženiete, alebo bude jemná múka - pokazí vám to chlieb.

Áno, jablčný ocot je iba v ražnom chlebe.

[Malí ľudia]

Oprava, včera som s Lyudou zistil, že dostávame rôzne chleby kvôli rôznym múkam.
Takže nie je jasné, ČO zdieľať, čo zdieľať?
Musieť mať Malí ľudia opýtať sa ...
Pečiem to už štvrtýkrát. A on, práve toto sa mi páči formulár Páči sa mi to
Kedy kúpim múku 1. triedy nie je známe. A bude to ten istý „hodváb“.
Nech sa páči...
Zdieľate moju hodvábnu verziu?
Nie je tam nič mimoriadne, čo by viedlo k vypracovaniu receptu. A ako výmena skúseností áno.

Zdieľate moju hodvábnu verziu?

Rita, receptov nikdy nie je príliš veľa. Zdieľajte, samozrejme. Niekto príde vhod

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Kúpil som kyselinu askorbovú v prášku, kvôli experimentu, Lena, môžete mi povedať, koľko mám dať do pšeničného chleba?

Zdieľate moju hodvábnu verziu?

Prosím Zdieľaj. Osvedčené a obľúbené recepty, čo môže byť hodnotnejšie?

[fffuntic]

A nehádžte odkaz, ako vložiť video? V tomto som nový



fffuntic, všeobecne som počul vŕzganie, keď som miesil tortu a koláč, možno ťažké cesto ... ale uvažuje sa táto možnosť v x / p?)

[mamusi]

mamusi, Rita, a veľmi sa zaujímam o chlieb Lyudochkin s múkou 1. triedy

[mamusi]

mamusiČakal som dlho

[2/3 lyžičky]

mamusi, čakala som dlho

Áno, byagu, byyagu už!
No predtým som nebol Shmogla, nebol som Shmogla!

......
Dnešný hodváb!)))
Rovný bastard od neho.
Budem často piecť! 🌷🌹🌸

Vrch nie je trhlina. Je pokrčený. Počas puču som to mierne pokrčil. Je to také jemné, že sa vrchol pokrčil. Ako drdol
Miloval som múku 1. stupňa Tajomstvá hostesky s matrioškou. Nie je však v predaji.
Preto som sa dostal zo situácie takto: vzal som si prémiové Makfu 150 g + 150 c / s Ryazanochka + 100 olúpaných žita Tverskaya.
Doplní sa 300 ml séra + 20 ml vody.
1 sek. l. med, 2/3 lyžičky suché droždie, 1 hod l. soľ, 1 s. l. sezamové semiačka (ale toto je voliteľné, myslím si, že sa bez nich zaobídete)
Peklo na hlavnej.


Lyudochka je tam ostatný múka, iné nuansy pečenia a francúzsky režim.
Takže dva rôzne chleba.
Toľko pre teba “Šedý hodváb"...
Spoločne sme vymysleli meno.

Rovno Lyubimka teraz mám chlieb. A čo je najdôležitejšie, sezam je mierne cítiť, iba ako poznámka.
Za mňa super!

2/3 st. l suché droždie

ale určite je to polievková lyžica?

[čajovňa]

ale určite je to polievková lyžica?

Nie. Samozrejme, že nie. Ďakujeme za upozornenie
2/3 čajovňa lyžice !!!)



Išiel som to napraviť.

[Ritochka]

Zdieľate moju hodvábnu verziu?

Ritochka, zatiaľ to rozložíme, potom budeme experimentovať, tak sa vrátim do dediny a vyskúšam vašu verziu múky a porovnám ju s mojou verziou. Ale nemyslím si, že bude podstatný rozdiel.

Na vypracovaní receptu nie je nič mimoriadne. A ako výmena skúseností áno.

Úplne súhlasím. Škoda Nataša neprišla dlho, tak by recept zavesila na prvú stránku a všetci by boli dobrí!

Ritochka, zatiaľ to tu rozlož,

Luda, zverejnil som svoju verziu. Trochu vyššie.
A ty píšeš svoje, hm?
Ak dievčatá chcú.
Takže ... zatiaľ tromi slovami.
Každý aj tak pečie s rôznymi múkami.

Tu je samotný nápad! Ale ty a ja sme už rozdielni.
Teraz už po francúzsky ani veľmi nepečiem ...

[Ritochka]

Ritochka, ale už som zabudol, koľko tekutiny som nalial do svojej verzie a na olej si nepamätám ...
Pozriem sa neskôr do telefónu, priblížim históriu našej korešpondencie a odhlásim sa

[Irinap]

Nepamätám si na maslo ..

Och, pripomenul si mi !!!
Irina nám dá ... Irinap, Ira, prepáč!
Olej - nalial som 1 s. l. Ja mam olivu.
A ty, Luda, si do svojho nenalial !!!!

Pozriem sa neskôr do telefónu, priblížim históriu našej korešpondencie a odhlásim sa

Áno ...
ShchaZ !!! Existuje taký príbeh, už si môžete zlomiť nohu!
Máte 300 ml séra + medovú vodu (neviem presne, čo to je a ako?)
Ďalej ... máte hrubú múku 1. triedy ... tiež neviem, ako to je ...
Ak neskreslím význam ...
Neskôr ...
Neskôr ...
Pre múku:
Máte 200 g 1. triedy
100 g c. s
100 g. Žito.
Soľ 1 lyžička
Droždie 2/3 lyžičky.
Zabudol som niečo?
Ach áno, francúzsky režim ...



(To je všetko, čo pracujem, chudák ..)))

[Svetlana]

Svetlana, Sedne,

proporcie a máme tu
Kyselina askorbová v chlebovom ceste
ale toto slúži pre informáciu a tak na hrote noža Vlož to. Len to majte chladné a tmavé, bez vzduchu. Kyselina askorbová rýchlo stráca svoje vlastnosti. Skladujte bez svetla, v chladničke (do 30 stupňov Celzia, ale v chladničke je to bezpečnejšie))))))), utesnené pred vlhkosťou. Vložte na krabičku dátum a nebude trvať dlhšie ako 3 roky.

Natália, NetMistrust,

ak je problém, je trvalý.
A ak je miesenie príliš husté, potom sa vo všeobecnosti tak husto nemiesi ani koláč, ani koláč, ani nijaké cukrovinky a kulinárske výrobky.
Husté môže byť iba cesto na knedle / knedle. Ale majte na pamäti, že sa tam ťažký drdol kolíše a trie sa oň, klepá, škrípe. Aj keď sa ani také cesto neoplatí príliš pevne miesiť až do konca, mali by ste ľutovať drahý stroj. Miesime ho mäkšie a potom ho trochu dotierajte rukami k múke, až kým nestuhne. Obchod na pár minút a stroj sa nerozbije Škrípanie od napätia stroja nie je vôbec ľad.
Kritérium pre správnu dávku: pozorujete správanie koloboku. Nemalo by sa krútiť a hrkať ako lopta, ale malo by sa MIEŠAŤ. To znamená, ako sa prevracať vo vrstvách so špachtľou nažive pred vašimi očami, ohýbať sa. Mal by sa v ňom vyvíjať lepok, nie hrať futbal so špachtľou. Akýkoľvek kolobok. Mäkký chlieb je veľmi miesený, celý sa ohýba, prevracia.
Pevné knedle sú oveľa slabšie, ale stále miesia bez rozbitia stroja)))))

Nebudem vás učiť, ako niečo vkladať, stále neviem ako. Väčšinou to nahrám na hocijakú voľnú FO a pod spojler dám odkaz. Ak máte kanál YouTube, môžete ho uviesť ako svoje video. Nemám ho, nalievam na prvý pho v Yandexe. Pre trvalý prístup mám podozrenie, že ho dostanete na uši. Ale pre jediný prípad sa to zdá byť normálne.

S medovou vodou je to problém, ako ju premeniť na med, vymyl som vytahovač medu a dal som 1,5 za studena na pečenie

ShchaZ !!! Existuje taký príbeh, už si môžete zlomiť nohu!

Nie, ešte sa pretočím, ale dnes neskôr som ešte stále v meste a potrebujem utiecť do obchodov a lekární skôr, ako sa úplne zotmie

Aj tak sa pretočím

Odviňte, pretočte ...
A skontrolujete, či sa správne „pretočím“!?
Musíme sa navzájom skontrolovať, inak dve „remeselníčky“ zavádzajú ľudí.

No, Irina nám dá ... Irinap, Irochka, prepáč!

[fffuntic]

fffuntic, Mám také cesto na veľkonočný koláč, nevonia ako buchta. Z nejakého dôvodu sa vždy všetko rozptýli .... hoci som pridala iba vajcia a maslo, inak podľa receptu na bavlnu vychádza iba sladký chlieb s hrozienkami, a nie koláč. Možno by ste nemali piecť v pekárni.

200 g 1. stupeň
100 g c. s
100 g. Žito.
Soľ 1 lyžička
Droždie 2/3 lyžičky.
Zabudol som niečo?
Ach áno, francúzsky režim ...

Zloženie je takmer rovnaké, ako ste napísali, plus 300 ml tekutiny, ale strecha je popraskaná, takže je potrebných 320 - 330 ml a režim bol „základný s hrozienkami“

[Maslák]

Maslák, utekaj do kaviarne, liečim ťa tam keksíky!

Zloženie je takmer rovnaké, ako ste napísali, plus 300 ml tekutiny, ale strecha je popraskaná, takže je potrebných 320 - 330 ml a režim bol „základný s hrozienkami“

A tekvicové semiačka!

tekvicové semiačka!

toto je voliteľné

[Natália]

Natália, NetMistrust,

potrebujete video, aby ste videli a počuli, ak existuje podozrenie na problém so železom.
Ak je problém s výrobkom, potom úplný popis chuti, vône, drobenia s fotografiou výrobku a rezom drobky.
Teóriu koloboku musíte vlastne preštudovať sami, aby ste mali predstavu o tom, čo sa deje a ako by sa to malo stať v písacom stroji. Ak vznikne problém, ak chcete experimentovať, nebudete sa môcť dostať od základnej teórie.
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)
náš sporák nemá pauzu, ako v hitacchi, takže tu by ste sa mali pozrieť na koncept „predzmiešavania“
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...338.0
Miesenie príliš hustého cesta alebo naopak močiara je pre pekárenský stroj nesprávnou činnosťou. Mali by ste študovať svoje HP na najjednoduchší základný pšeničný chlieb s dobrým kolobokom, teda ideálnym množstvom vlhkostnej múky pre zakúpenú múku. Žiadne riasenie, vypracovať základňu.
Ak neškrípe, nevädne, pečie krásny chlieb, je rúra úplne funkčná.

Duša to nevydržala, priniesla to, aby sa pochválila. Cesto stálo v chladničke 24 hodín a predtým 12 hodín v kuchyni na stole. Dnes som to dostal, ale zhoršilo sa to, a vône kvasníc som bol v panike. Ale zdá sa, že nič, vôňa je očarujúca! Peklo v HP vo forme.

cesto bez miesenia, ale vymiesené. 200 g slnka, 100 g cz, 100 g raže, 335 g studenej vody, 1 g suchého droždia, 8 g soli. Podľa receptúry 300 g slnka a 300 g vody. Miešajte a na chladnom mieste 12-14 hodín. Trochu som zabudol, ako som to urobil, tak som to nechal na stole, ale neuviedol som to v poznámkach.

[Irinap]

Irinap, super chlieb! Pozerám na fóre rovnaké formuláre pre hp, chcel by som bagety ... Ira, a cesto sa nevypracovalo na drdol, bolo riedke? Teraz som z nejakého dôvodu začal milovať také „tekuté testy“

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Okamžite som ho zložil z chladničky a raz som vyskúšal teplý ... nie, nie, nie, nie môj, je taký tekutý. Riešil som to škrabkou (aj keď teraz je škrabka na dosah), ale toto už nechcem.
Potom som si spomenul, že som miesil niekde o 20:00 a potom som ho každých 30 minút štyrikrát zložil. Do 4. skladania je cesto také krásne a potom celú noc v chlade. Táto metóda mi veľmi pomohla, keď som býval u matky a nechcel som k nej vláčiť všetko vybavenie

[Ira]

je to také tekuté

A mám rád cesto, ale tu musíte skutočne nasledovať posledné stúpanie, inak ak prejde, strecha spadne Ira, a potom vyložiť frézu? Recept je veľmi podobný nášmu s „hodvábom“ Ritochka. V zásade sú všetky kombinácie múky už vyskúšané, takže je takmer nemožné vymyslieť niečo skutočne nové

Tu je rez, lahodný, voňavý, kôra nie je tenká, ale blízko k nej.


Nerozumel som, vložil som jednu fotografiu a keď som ju poslal, z nejakého dôvodu bola vložená predchádzajúca
Musel som upraviť

Dobrý večer!
Ďalší experiment s chlebom s predzmesou a programom na slabú múku.
Poradie nakladania ingrediencií v Supre 350, ako v Panasonicu.
Recept je nasledovný: droždie - 2,5 lyžičky, múka - 500 g, soľ - 1 lyžička, cukor - 2,5 lyžičky, kyselina askorbová - 1 vrecúško, voda - 320 ml (teplá, asi 40 stupňov). Predmiešanie - 5 min. v režime „Cesto“. Potom program zastavím. Po 15 minútach spustím program „Celé zrno“ (čas - 3 hodiny 50 minút, hmotnosť - 3, kôra - stredná). Prečo celozrnné? V tomto režime som vždy dostal dobrý pšenično-ražný chlieb, v každom prípade lepší ako pšeničný chlieb v režime „Basic“. Po druhé, z fffuntic bol náznak, že Panasonic pečie jemnejšie a režim „Whole Grain“ jemnejšie. Po 4 hodinách uvidíte výsledok. Odhlásiť sa. Veľa šťastia všetkým!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Stavím sa na „strecha zlyhá“)