Nemôžem si pomôcť a podelím sa o svoj teraz obľúbený obed-večeru-občerstvenie „chutné-nevýživné“. To sa netýka receptu, je to doplnok k obvyklému receptu na rôsolovitý koláč. Milujem huspeninové koláče a zvykla som ich piecť: 1) s prídavkom tuku (maslo, majonéza, kyslá smotana a pod.), 2) cesto som vymiesila natoľko, aby pokryla plnku. A teraz, v sezóne zeleniny, som prešiel na ani nie koláč, ale takpovediac zeleninový kastról-light. Vypracujem cesto, celkom tekuté a primiešam veľké (veľmi veľké!) Množstvo zeleniny, všetko, čo je k dispozícii. Najčastejšie ide o kapustovo-cuketovo-zelené. Ale nedávno sa zrazu ukázalo, že kapusty nie je dosť, pridal som nasekané kyslé uhorky a mrkvu. Každý, kto vyskúšal vyprážané nakladané uhorky, vie, že tepelnou úpravou získavajú veľmi zaujímavú chuť. Ide o to, že cesto iba obalí zeleninu v tenkej vrstve. Na bežný rôsolovaný koláč je zvyčajne viac cesta. Cesto miesim od oka, asi takto: 4 vajcia, pohár múky (mám rada s kukuricou alebo so zmesou s pšenicou), asi 1,5-2 šálky tekutiny (mlieko, jogurt, kvások, vývar alebo zmes všetkého) - všetko, čo nájdete v chladničke), konzistencia tekutej kyslej smotany, prášok do pečiva, soľ, lyžica cukru, korenie podľa želania. Recept je dobrý aj preto, že môžete zlikvidovať zatuchnutú zeleninu. Tento zeleninový kastról mi vystačí na 2 dni, ak spočítate obsah kalórií, tak sa ich za deň získa veľmi málo. K tomuto koláču tiež niekedy pripravujem ľahkú tatársku omáčku (nakladané uhorky, bylinky, cesnak, domáca majonéza na polovicu s domácim hustým jogurtom). Keďže v koláči nie je maslo, s čistým svedomím pridávam túto omáčku. Pečiem, ako inak, 20 minút z chladného.
