Francúzski štartéri

Zrenie skontrolujem podľa chuti a vzhľadu (druh kvaseného kváskového cesta). Hneď ako som pripravený, hneď pečiem.
Teraz mám doma nejaký dopravník.

[Svetka]

Svetka, váš štartér je iba termonukleárny! Samozrejme ho môžete preniesť späť do pšeničnej múky.

Takže si myslíš, že som v poriadku ???
Chcem sa ju len naučiť pochopiť, keď je slabá a keď nie. Aj keď je v mojej hlave neporiadok, riadim sa jednoducho intuíciou. Naozaj ju chcem vedome pochopiť - keď je silná a keď nie veľmi dobrá, aby to hralo na istotu a aby sa nevyrábala MANŽELSTVO, pretože na nej plánujem piecť koláče. A čo teplota domu ?? Nechcem to dať do chladničky. A napriek tomu mi, prosím, povedzte značku múky 1. triedy?

[Svetka]

Svetka, súdiac podľa toho, ako rastie váš kvas, je s ním všetko v poriadku. O múke nemôžem nič povedať, neviem.

[Svetka]

Svetka, múku 1. a 2. triedy si môžete kúpiť v Odese na základni na ulici. Tsvetaeva, ak by si potrebovala viac podrobností, napíš osobne, je tam aj dobrá ražná múka. O spoločnosti Bogumila. Na Amine som piekla rok, po Novom roku na to chlieb vôbec prestal dopadať. Kúpil som Bogumilu a Makfu a stalo sa, že som kvas viackrát nakŕmil Bohumilou. Štartovacia kultúra na ňom skutočne rastie rýchlejšie a tekutejšie pri rovnakom pomere kŕmenia. Preto ju kŕmim Aminou ako predtým a pri miešaní pridávam MacFoo.
Strecha na tvojom chlebe asi nespadla kvôli kvásku. ale kvoli velkemu mnozstvu vody v ceste. Slabé kysnuté cesto rastie oveľa pomalšie.
Moja priateľka teraz stojí v kuchyni, kde je vždy teplo, ráno a večer sa kŕmi, vyhadzuje prebytok.

Och, dobre, a mám silný kvások!
Francúzsky chlieb stúpa bez droždia po dobu 2 hodín kynutia !! Celý režim som musel zredukovať na 3 hodiny, inak to prestrelilo - a ahoj

Och, dobre, a mám silný kvások!
Francúzsky chlieb stúpa bez droždia po dobu 2 hodín kynutia !! Celý režim som musel zredukovať na 3 hodiny, inak to prestrelilo - a ahoj

Gratulujem, som za teba veľmi rád!

Prišiel som s obrovskou vďačnosťou k Iziuminke a všetkým, ktorí vychovali Francúzku - po tvrdohlavom štúdiu Temki o tomto kvase som sa predsa len rozhodol vyskúšať - všetky diskusie a rady boli také užitočné. Všetky moje otázky boli zodpovedané. Ďakujem dievčatá - vyšlo to a ani nie také strašidelné, ako sa zdalo pred rokom
stále ho však budete musieť zabaliť do vrecka s múkou, kotlíka a košov

[himichka]

Znova som prečítal Temku všetky správy o peroxidovanom, nerastúcom kvase.
Nechápem. Stúpalo sa mi tak dobre, všetko bolo úžasné - a potom, čo sa stalo. No ona za 4-6 hodín nevstane, aspoň plače. Dnes ráno som bojoval za jej celobublinový život - kŕmil som ju v pomere 1: 1: 1, niekde na strane 34 Zest opísal resuscitačnú schému. Vzrástol 1,8-krát za 7 hodín LEN zvýšeným tempom. režim. O tri hodiny sa podľa tejto schémy opäť nakŕmila a odstavila z teploty 36 * C. V byte je 24-25 stupňov. A ona ... prestala rásť. Je jej naozaj zima? Teraz čakám ďalších 7 hodín, kým prejdem a nakŕmim to tak, ako je to tu napísané ... nemôže sa stať, že môj mladý kvások bol unavený - prečo by to bolo? len ja len nechapem - kedy sa jej podarilo oxyderatovat? vonia kyslo, chutí kyslo ...

Prečo to všetko píšem, chápem, že ďalšia čajová kanvica sa opäť pokúša zložiť ďalšiu skúšku mladých štartujúcich. Len neviem nájsť dôvod - kde bola chyba?
musíte vidieť, že nový mesiac začína odznova

Teraz existuje niekoľko spôsobov, ako kvások resuscitovať. Jeden - ako je popísané himichka.
Ale táto metóda pre mňa v pravý čas nefungovala.Bolo lepšie vziať 20 g dostupného kysnutého cesta, nakŕmiť 50 g vody a 50 g múky, nechať to zdvojnásobiť. Z výslednej hmoty odoberte 50 g a nakŕmte 100 g múky a 100 g vody, nechajte to zdvojnásobiť, znova vezmite 50 g a nakŕmte 100 + 100 rovnakým spôsobom. Opakujte kŕmenie podľa posledného pomeru ešte 2-3 krát, kým neuvidíte, že kvások zosilnel. Potom môžete zvýšiť proporcie - vezmite 10 g kvásku a nakŕmte 100 g múky a 100 g vody (potom znížte na 5 g).
A ďalšou možnosťou je odštipnúť kúsok cesta, ktoré vás stojí 16 hodín (asi 30 g), pretrepať v 100 g vody a pridať tam 100 g múky.

O tri hodiny sa podľa tejto schémy opäť nakŕmila a odstavila z teploty 36 * C. V byte je 24-25 stupňov. A ona ... prestala rásť. Je jej naozaj zima?

Podľa mňa vaše kysnuté cesto nie je studené, ale naopak, je horké ... A rýchlo okysľuje. Moja štartovacia kultúra žije celú zimu pri teplote 12 - 16 * (na nočnom stolíku na odpočívadle). Hneď po kŕmení som ju odložila na uskladnenie a zvyčajne kŕmim 1: 1: 1 alebo 1: 0,5: 0,5 niekde dva raz. deň a v tomto režime nič nevyhadzujem.

vonia kyslo, chutí kyslo ...

Vyzerá to pre ňu ako „kirdyk“. Založil by som nový ...

Áno, urobím ešte pár pokusov o oživenie mojej krásy a potom ju nasadím do novej.
A potom zrazu niekto dobrý tam už zomrel a nie je možné ho znovu oživiť - ukáže sa to ako Frankenstein

Snažte sa nepestovať nové kysnuté cesto, ale vezmite si čajovú lyžičku toho istého kvásku, rozšľahajte ho vodou izbovej teploty, pridajte múku a vydržte ho v miestnosti 8 - 16 hodín. Ožije, musí ožiť. Do múky na kŕmenie stačí pridať štipku otrúb, len slabý kvások múky nebude stačiť na rast a obnovenie vitálnej činnosti mikroorganizmov.

Ako hovorí Vika, ak je tu aspoň jedna živá duša, môže byť znovu oživená. Nebojte sa, že Frankenstein zlyhal
Môžete sa pokúsiť rozdrobiť rozkvasový štartér, ako povedala Margit, vziať si čajovú lyžičku a vo veľkom množstve nakŕmiť.

dievčatá, ďakujem za vašu podporu a pomoc.
Skúsim to znova. Len mi povedz - mám počkať, kým sa to nezdvojnásobí, alebo ho mám kŕmiť vo väčšom množstve + otrubová alebo ražná múka (ako to chápem, 5: 125: 125? - alebo je to na dezoxidáciu?) Práve teraz?
existuje nejaký prvok zúfalstva. Bola som taká šťastná - bola taká krásna, bubliny boli v pohode ... pohltila ich.

lyžička vyzretého kysnutého cesta. Kedy si ju naposledy kŕmil?

kŕmené v 15-30, podiel 50:50:50, sa pre tento čas zvýšil o 30%

áno, ale chlieb je krásny a chutný. aj keď s polovičnou normou kvasiniek - nejako si netrúfam použiť jeden kvások - iba 10 dní jeho životnosti.

Čakal by som. najmenej 1,5 krát. Vyskúšajte to na jazyku - malo by to byť kyslé.

[Kava]

a je kyslá, aj keď nie energicky kyslá, ale nemá takú jablkovo-ovocnú vôňu - vonia ako kyslý kefír.
možno je príliš skoro na zúfalstvo.
Alebo možno moja chyba je, že som ho prestavil z miesta na miesto? - neodvážila som sa ísť na parapet - čo keby bol prievan alebo sa opieklo slnko, tak som ju presunul z jedného rohu do druhého. Teplota bola buď 25 alebo 19 (mám teplotný senzor - zobrazuje presnú teplotu takmer na akomkoľvek mieste)
Kava, teda jednoznačne čakať na dvojnásobné zvýšenie, nie?
a potom to skúste tromi spôsobmi naraz, alebo tak niečo. Nepamätám si, na ktorej stránke bol niekoho kvas zachránený
1. diel krmiva 5: 125: 125
2. časť 1: 1: 1 + h. L. ražná múka + kvapka medu
3. Časť na konverziu na hrubú

Pochopil som to správne
a tiež, čo je lepšie - ražná múka alebo ražné otruby?

Vyskúšal by som možnosť 1 +1 lyžičku. ražná múka a 1-2 hrozienka

Teraz som to práve dostal - pripravil som cesto (alebo to možno nebolo cesto, ktoré sa úplne zamenilo) z hrubej múky, ale nečakal som, kým nebude dvojnásobné, len to kyslo tri hodiny a pridal som 3 g droždia na chlieb. Technológia iziuminkin


vynikajúce, v chlebe nie je kyslosť, vôňa je nádherná

No vyzerá to na veľmi slušný chlieb. Potom ukážte rez a povedzte tiež o chuti.

vcera o 23-20 som dal
1,5: 125: 125 +1 lyžička. ražná múka a 4 ks hrozienka
2,100: 100: 100 +1 lyžička. ražná múka + kvapka medu
3. 30:30:60

o 7-00
1. narástol o 10%
2. narástol o 43%
3. vstal 2 krát

teplota - 24 * С

čo mám robiť? získa sa slabé kysnuté cesto, po dobu 8 hodín veľmi nestúpa.
Dievčatá, čo robiť? - dať nový, prestať s tým sedieť?

Slabý dvakrát vstal, znovu z neho vezmite časť a nakŕmte ju. Po tretíkrát bude silnejšia a vyspelejšia. Hlavnou vecou nie je panikať a kŕmiť ju niečím chutným. Dal som štipku otrúb, táto štipka sa neváži ani na váhe, ale kvások je rázny, skladujem na t-pe 15 *. Kŕmim ju o niečo menej často, raz za 18-20 hodín.

o 13:00 je situácia

1. Zdvihnite takmer dvakrát - krásny, konvexný vrch
2. nevystúpila viac ako o jeden mm - dala som ju do chleba
3. Vzrástol takmer trikrát, vrchná časť je tiež konvexná - vonia veľmi dobre - ako jablko

Zatiaľ som ich neochutnal
dievčatá, ktoré z týchto dvoch by som mal teraz kŕmiť v akom pomere - 1: 2?
čo radíš?
alebo počkať kým začnú padať?

rinishek, celkom nerozumiem tomu tretiemu - čo je 30:30:60? Nechajte samozrejme najaktívnejších. Počkajte, kým neodpadne - nie je potrebné Buď v chlebe, alebo na polovicu a kŕmiť sa

tretí sa ukázal ako hustý - 30 kysnutých cesta: 30 voda: 60 múka
a ktorý je aktívnejší, pýtam sa? Čítal som, že hustá by mala stúpať 4-6 krát.
Alebo oboch znova nakŕmiť podľa tekutého princípu a až potom zvoliť ten aktívnejší?
Katya a v akom pomere by sme ich mali kŕmiť teraz?

Nejako mi je tekutina bližšia. Prvý by som opustil.
Pomery kŕmenia je možné meniť v závislosti od teploty. Môžete ju kŕmiť v pomere 1: 4: 4, teda 1 diel kvásku na 4 diely vody a 4 diely múky.
V chladnom dni, ak má dom 15 stupňov, môžete kŕmiť 1: 3: 3, ba dokonca 1: 2: 2.
A ak je horúčava +25, môžete zvýšiť pomer minimálne na 1: 5: 5.
Pre strmých tu máme Scarecrow special https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.0

Je potrebné dodržiavať správne pomery čerstvej múky k starej múke v osvieženej strmý kysnuté cesto. Čerstvá múka by mala byť v kvásku minimálne 1,5-násobkom množstva múky. Napríklad, ak strmé kysnuté cesto obsahuje 50 g múky a 25 g vody, potom musíte nakŕmiť najmenej 70-400 gramov čerstvej múky a do strmého cesta pridať vodu. Ak budete kŕmiť menej múky, potom bude mať strúhanka chleba myšovo sivú farbu.

ďakujem za pomoc, pôjdem sa nakŕmiť. Asi na konsolidáciu výsledku - zatiaľ čo deň voľna budem kŕmiť ešte 1: 1: 1 ešte raz a v noci sa budem kŕmiť vo väčšom pomere, že?

[kava]

Chcem podať správu o opatreniach prijatých na zlepšenie efektívnosti pečenia kvásku
Kvas ožil, opäť krásny, odchádzal som najaktívnejšie, ako mi poradila Katya - kava (ďakujem za vašu podporu a radu)
najaktívnejšia sa ukázala tá, ktorú som kedysi prepočítal na 150% (teda múku podľa hmotnosti o 2 r. viac) - konvenčne jej hovorím číslo 3 - potom som ju kŕmil 1: 1: 1 ako tekutinu.
ČO sa tam presne stalo a KTO to prežil, je pre mňa stále záhadou. Skúšal som nakŕmiť aj tekutinu č.1 v pomere 1: 1: 1, pridal som štipku ražných otrúb, ale bohužiaľ, nebola veľmi aktívna
keď sú vedľa seba rovnaké nádoby, môžete okamžite zistiť, kto je aktívnejší.
Ten aktívny skutočne stúpa 3 - 3,5 krát za 6 - 8 hodín. Som tak spokojný a šťastný! Vďaka tvojim radám a tipom som sa k tomu dostal.
ĎAKUJEME dievčatá!
teraz je už strašidelné vyhodiť časť - stále sa zdá, že sa bude urážať mnou. Preto pečiem, pečiem, pečiem ... a dokonca už aj rozdávam chlieb susedom a príbuzným. Myslím, že distribuujem v vylepšenom režime,
aj včera spievala 2x, napriek akoby sviatku
ale je mi potešením, ale nie príťažou, najmä preto, že spoločnosť HP bude miesiť a distribuovať takmer všetko

[rinishek]

rinishekSnažíte sa pre ňu nájsť chladné miesto, 15 - 16 stupňov, a môžete ju kŕmiť menej často, nebude tak rýchlo rásť a nezmizne, ba čo viac, neurazí sa z vás. A tak pečte, môžete ísť na mizine, ale čo môžete urobiť pre svoj obľúbený kvások. Ale vo všeobecnosti som za vás veľmi rád a GRATULUJEM! Nech vás kvas ešte poteší!

[rinishek]

rinishek, múdre dievča! Trpezlivosť a práca, a hlavne silná túžba niekedy umožňujú nemožné. Radosť z výsledku vyrasteného kvásku a na ňom upečeného aromatického chleba môžu plne pocítiť tí, ktorí aspoň raz prešli rovnakou cestou.Niekde intuitívne, niekde jasne podľa pokynov niekoho iného, ​​niekde prostredníctvom pokusov a omylov, začínajúcich odznova, ALE hlavné je, že prídeme k dlho očakávanému výsledku!

[Marge,]

Marge, dakujem za radu ... ale mam ... strach. S týmto problémom som sa stretol, keď som požiadal o pomoc - práve som našiel taký roh v kuchyni pri okne (ale nie na parapete) - nie je ich 15, ale 18-19. A zdalo sa mi, že práve z toho kvások ochorel. Alebo možno preto, že dala páchateľa do kúta?
Najradšej by som to zatiaľ nechal na stole - takpovediac medzi ľuďmi. .. nakŕmim ťa ešte raz, a to je všetko
Zatiaľ sa s ňou budem dosť hrať, uspokojím inštinkt pekárky a potom vypnem kúrenie - a nebude to také horúce

Kate - bez teba všeobecne by som bol, úprimne, zúfalý - už ma napadlo slávnostne stráviť svoju poslednú cestu, ale tu Kava - spěchá na záchranu, rehabilitačné opatrenia viedli k uzdraveniu pacienta
Ja práve pečiem chlieb - a tvoj vzdušný a Izyuminkin je jednoduchý, bez problémov zverejním fotografiu

Vážení používatelia fóra! Pripomínam, že prebiehajúca propagácia pokračuje

„Mením slovo„ VĎAKA “na„ VĎAKA autorovi “!!!!!

Každý deň mnohokrát ďakujeme autorom tohto alebo toho receptu, ďakujeme za dobré a praktické rady a pomoc navzájom!

Pokiaľ ale v téme necháte slovo VĎAKA iba vo svojej správe, tak po uplynutí času moderátor témy vyčistí a vaše „poďakovanie“ kolegovi na fóre pôjde navždy do koša .

Aby sme na fóre zanechali stopu vďačnosti, urobme nasledovné:

V príslušnej téme napíšete slovo ĎAKUJEM kolegovi, okomentujete, za čo ste vďační - koniec koncov je fajn vedieť, za čo je vďačnosť - okamžite stlačte tlačidlo ĎAKUJEM pod jeho / jej avatarom a pridajte ďalšiu položku ) svojmu kolegovi z vďačnosti! Upozorňujeme vás na skutočnosť, že po každom slove VĎAKA je potrebné stlačiť aj tlačidlo ĎAKUJEM.

Teraz vaša vďačnosť navždy zostane v zbierke autora-kolegu na fóre.
Ak si prajete, môžete kedykoľvek prejsť na profil používateľa, pozrieť si všetky VĎAKY, ktoré mu boli oznámené, a prečítať si k nim komentár.

Príjemnú komunikáciu na fóre!

Prosím, dajte mi kúsok vášho dobrého pšeničného kvasu!

Môj zomrel po tom, čo žil šesť mesiacov ...

Som v Moskve,
Rado sa stalo!!!

[a_markova]

a_markova, prečo si ho nechceš pestovať sám? 4-5 dní - a máte nového obyvateľa. A my vám pomôžeme.

[kava]

kava , a ty, ak pečiete ražný chlieb, prerobíte svoju francúzku na raž?

Áno, pred pečením kŕmim ražnou múkou. Tu vysvetlila https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43518.0

Dievčatá, ešte raz urobím kvások, všetko sa predtým podarilo. A tu je nová múka. V počiatočnom štádiu (ražná múka + voda, nemám slad) sa kvások ukázal byť veľmi dierkovaný. Rozhodol som sa, že ho nakŕmim za 20 hodín, takže to vonia zvláštne nepríjemne. Doteraz som taký zápach nemal. Pridala som pšeničnú múku - vôňa je rovnaká. Rastiete ďalej, alebo postavíte nový? Možno prvý, ktorého som zastavil, pretože bol taký perforovaný? Zatiaľ to rastie dobre, ale vôňa
Kto čelil - pomôžte, čo robiť

Skoro som zabudol, zvykol som nechať malú dierku blízko viečka a teraz som ju zakryl viečkom, ale viečko som pevne nenasadil na dózu. Možno kvôli nedostatku vône, akoby to bolo viac?
Aj keď akosi taký nie je ...

Dievčatá, ešte raz urobím kvások, všetko sa predtým podarilo. A tu je nová múka. V počiatočnom štádiu (ražná múka + voda, nemám slad) sa kvások ukázal byť veľmi dierkovaný. Rozhodol som sa, že ho nakŕmim za 20 hodín, takže to vonia zvláštne nepríjemne. Doteraz som taký zápach nemal. Pridala som pšeničnú múku - vôňa je rovnaká. Rastiete ďalej, alebo postavíte nový? Možno prvý, ktorého som zastavil, pretože bol taký perforovaný? Zatiaľ to rastie dobre, ale vôňa
Kto čelil - pomôžte, čo robiť

je to normálne ako zápach po zhnitých listoch, tráve atď.za deň alebo dva odíde a objaví sa príjemná sotva počuteľná aróma - pripomínala mi napríklad práve upečené jablká.
Znova sa sem pozrite - veľa zaujímavostí o tomto kvase. Veľmi mi to pomohlo.
🔗

Dobrý deň!

Skúšal som pripraviť kysnuté cesto viackrát, ale nejde to!
Vezmem olúpanú ražnú múku a 1 stupeň múky.
niekoľko dní a kvások vôbec nerastie.
mozno je to teplota?
je to na mojom stole, teplota je niekde medzi 20 - 22 stupnami. Je možné pri tejto teplote rásť?
Kde získať 30 stupňov?
Skúšal som to dať do jogurtovača, ale spodok je horúci a kysne.
a dalsia otazka 120 gramov vody alebo 120 ml vody?

Pomôž mi prosím.

Bod je s najväčšou pravdepodobnosťou v teplote, váš kvas je chladný, dospeli sme k záveru, že najoptimálnejšia teplota je + 27 ° C. Preto je zima a leto najpriaznivejšou dobou, v zime sa môžete presunúť na batériu, v lete naopak musíte hľadať chladnejšie miesto. Teraz však nie je kúrenie a vonku nie je máj, takže vznikajú problémy.
Čo sa týka vody, koľko ml treba brať, koľko gramov, to je to isté, 120ml vody = 120g

Vezmem olúpanú ražnú múku a 1 stupeň múky.
niekoľko dní a kvások vôbec nerastie.

Ražná múka je lepšia ako tapeta, pretože obsahuje ražné otruby. Ak ste iba ošúpali - to nevadí, Lyžičku ražnej múky nahraďte lyžicou ražných otrúb (môžete ich kúpiť na trhu, menej často v supermarkete).

Skúšal som to dať do jogurtovača, ale spodok je horúci a kysne.

Skúšal som použiť jogurtovač, aj keď bez vrchnáka. Na spodok položila podšálku a na ňu 6 papierových obrúskov zložených na štyri. Všetko sa podarilo. Pravda, na tégliku bol teplomer a pozeral som sa naň skoro každých 5 minút.

Ďakujem ti veľmi pekne!
V mojom jogurtovači to fungovalo, dal som tam tri zrolované utierky a na vrch nádobu s kváskom. Neviem, koľko stupňov tam bolo, ale prvýkrát sa kvások zvýšil asi dvakrát alebo trikrát. Včera o 21:00 som ju kŕmil druhýkrát. O 23:00 sa to zdvojnásobilo a ráno o 9. hodine, keď som dorazil, bolo jasné, že sa zdvihlo trikrát viac, a potom kleslo niekde na úroveň, ktorá bola včera o 23.00. Toto je normálne? Možno mala byť kŕmená naraz o 23:00 tretíkrát?
Dnes som ju kŕmil tretíkrát. A čo by som sa teraz mal na ňu pozrieť, keď vstane alebo sa sústredí na čas 12 hodín. A ak sa zameriate na čas, tak to budem mať pripravené o 21:00 a keď to dokrmujem, tak sa to musí dokŕmiť po 6 hodinách, teda v noci. Existujú nejaké spôsoby, ako to zachrániť a čo s tým, aby sa v noci nevstávalo? Mám vinotéku, môžem si tam nastaviť ľubovoľnú teplotu.

Nakŕmte ju o 21:00, teda po 12 hodinách, a potom ju dajte na chladné miesto, 25 stupňov Celzia, inak je vo vašom jogurtovači, pri teplote 33 C alebo ešte vyššej, samozrejme, že bude šliapať po 6 hodín.

A ak aktívne stúpa a opäť klesá? Toto je normálne? Potrebujete ešte počkať 12 hodín?

A kde je teraz? vo výrobníku jogurtov? ak kvások vzrástol a spadol, je prekyslený, takže nečakajte 12 hodín, kŕmte na vrchole a už ho môžete udržiavať pri izbovej teplote, proces sa začal.

Teraz je v jogurtovači, ale dal som tam veľa uterákov, aby nebolo príliš horúco.
A ako pochopiť, že je na vrchole? Včera, o dve hodiny neskôr, vstala dvakrát, dva a polkrát. Musel som ju nakŕmiť hneď za dve hodiny alebo čo? A čo mám robiť teraz, ak som už dnes večer z toho raz vypadol? mam to vyhodit? Znovu som ju nakojil.

Ako na vrchole ..... no, s takým klobúkom sa zdvihol a miestami začal klesať, povrch nie je ani tak hladký a miestami sa priehlbiny javia ako malé. Je ťažké popísať túto záležitosť, ale uvidíte, či sa budete dívať.
Ak je opál raz, nie je to strašidelné, živte sa ďalej, rastie, nezastavilo sa, znamená to, že proces prebieha.

Vďaka pochopené. Dnes som doma, budem ju strážiť.Ukazuje sa, že ju dnes dokrmujem tretíkrát alebo o 21.00, možno skôr. A čo s tým ďalej? Správne som pochopil, že to treba kŕmiť aj 2-3 krát, len to už bude stúpať rýchlejšie za 5-6 hodín? A nechať to hneď pri izbovej teplote? Mam 20-22 stupnov. Kedy môžete piecť chlieb? A kedy ju dať do chladničky?

Nakŕmte ju tretíkrát a nechajte ju pri izbovej teplote, pretože vo vašom jogurtovom stroji zúri teoreticky za 10–12 hodín. (Hoci Vicki povedala, že ju v noci prehltla, aby ju nakŕmila.) A už na ňom môžete piecť. Ale vždy urobím ešte niekoľko samostatných kŕmení (to znamená kŕmenie, opätovné pestovanie), aby kvas získal silu.
Vaša teplota je teraz 20 - 22 najvhodnejších, ak budete kŕmiť v pomere 1: 2 (napríklad 50 kváskov - 50 vody - 50 múky), stúpne rýchlo, za 4 hodiny. Môžete kŕmiť vo veľkých množstvách, napríklad kváskami 10 -15 gramov a 100 -100 múky-voda, potom sa rast spomalí a vydržíte ráno až do večera. Ale takáto schéma vyčerpáva kvas, nodo jej pravidelne organizuje dovolenku v podobe kŕmenia 1: 1 alebo 1: 2.
Môžete ho skladovať pri teplote nie nižšej ako 12 stupňov.