„Večný kvások“, zemiakový chmeľ (kysnuté cesto bez múky). Recepty na pečenie.

Spravil som to znova. Závislosť začala ... Nejako nákazlivá ...
Myšlienky na fúzy o nej, nie je čas na odpočinok. Che to ešte nebude vedieť.

aj tu som, začínam takmer každý večer, neviem, čo budem robiť, ale hľadám cesto ...

Dobre teda, pre úplnosť zoznámenia))

Spoznajme sa, pekári !!!

dobre, je to v poriadku, toto je dobrá infekcia, počkáme si na tú krásu!
Recept vás síce posunie na začiatok témy




A tu je môj dnešný krupicový chlieb. Žemle sa ukázali byť nízke, snažil som sa znížiť celkové množstvo vody. Teraz viem - stále potrebujem 500 ml na svoje tri formy, okrem cesta

Ojoj, aký krásny chlieb !!!!!!!!!!!!!!! ZÁZRAK !!!

Recept vás síce posunie na začiatok témy

A tu je moja dnešná krupica

Áno, takto sa pozerám na váš chlieb - sú také chutné. správne. Ja neviem, ako.

aj tu som, začínam takmer každý večer, neviem, čo budem robiť, ale hľadám cesto ...

Bielizeň,

Spoznajme sa, pekári !!!

Veľmi pekné. Och, aká Lyalka !!!
O pár dní sa u nás objaví aj Lyalka (u svojej dcéry)

Och, aká Lyalka !!!

narodila sa mi vnučka ...

Spoznajme sa, pekári !!!

Veľmi milá Lena! Vnučka je skvelá !!! Emócie!

Recept vás síce posunie na začiatok témy

Naklíčený pšeničný chlieb (ANGELINA ČIERNA viac)

Toto je tiež možné, na účely zberu.

[ANGELINA ČIERNAviac]

Áno, takto sa pozerám na váš chlieb - sú také chutné. správne. Ja neviem, ako.

Ach jo nuuuu, nemôžem povedať. Pozri, aké skvelé pečivo!




ANGELINA ČIERNAviacuž

Otázka! Môžu sa budúce kvasnice po vyvarení naliať na kvasenie nie do pohára, ale do panvice s nepriľnavým povlakom? K dispozícii je tiež ...
A potom ma vystrašia útekom, chcem si hneď vziať väčší kontajner

[M @ rtochka]

M @ rtochka, áno samozrejme môžete! Toto nie je dural, o ktorom nie je známe, ako reaguje na kyseliny ...

dural

aké zabudnuté slovo!
pochopil som

aké zabudnuté slovo!

dural casters boli v ZSSR, bolo to už veľmi dávno Nechajte nás informovať o raste kvasiniek!



Tu je krajec chleba! Hneď s mojou dcérou bol odsúdený pol bochníka studeného mlieka! Chrumkavá kôrka až extáza, zjavne krupica ovplyvňuje takúto chrumkavosť?

Mám droždie ako krém na topánky v továrni na leštenie topánok (Matroskin)

Nataša, aj ja !!!

Je to také infekčné.

Nataša, aké je to infekčné! Moje cesto stojí v chlade a nafúkne sa. Toto je cesto na pizzu, aj keď chlieb bude dobrý. A moje ruky už svrbia po ďalšom. Existuje jeden nápad.

ale nepoznáme sa z videnia.

No, ak sme sa rozhodli stretnúť, tak sa ukážem v celej svojej kráse. Aj Ivanova zbierka čaju !!!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša, ďakujem za chlieb a podrobnosti o varení!
Elenushka, s mojou vnučkou !!!
M @ rtochka, Daria, úspešný štart! Zvážte znova všetky klady a zápory Potom to bude asi takto:

Spravil som to znova. Závislosť začala ... Nejako nákazlivá ...

Jurij, slnečný chlieb, radostný Uzdrav sa, potrebuješ silu Majiteľ nemôže byť nijako chorý Koľko hostí sa zhromaždilo pri rodinnom stole na pečenie chleba A ja som s tebou Aj keď aj v práci

Tu sa mi podarilo natočiť kúsok zo včerajšieho večerného ciabattoku (na 1s + c / s). Okamžite „odišli“ na pochúťku:

Spoznajme sa, pekári !!!

Helen s vnučkou !!! Očakávame tiež vnučku!

Zvážte znova všetky klady a zápory Potom to bude asi takto:

A tak pečiem každý druhý deň. Kedysi som pestoval kysnuté cesto, teraz som ho chcel znova, ale tu je!
Nekŕmené, ale bez kyslosti.
Treba vyskúšať.

My, pravdepodobne, pre túto spoločnosť, ktorá produkuje chmeľ, sme dosiahli ročný príjem))))

zo včerajších večerných ciabattockov

Aké otvory Rovnaké, potrebujem, aby bolo cesto redšie. Toto je úplná radosť!

slnečný chlieb, radostný Uzdrav sa, potrebuješ silu Majiteľ nemôže byť nijako chorý Koľko hostí sa zhromaždilo pri rodinnom stole na pečenie chleba

Ďakujem mnohokrát!!! Už sa zlepšujem! Na pozitívne emócie s vami - je to jednoduché!

Yura, chlieb je zázrak, a to ako naoko, tak aj lahodne, jednoznačne.

[liusia]

My, pravdepodobne, pre túto spoločnosť, ktorá produkuje chmeľ, sme dosiahli ročný príjem))))

Pravdepodobne sú v strate, že takto vznikol dopyt po tejto „burine“



liusia, áno Lyudmil !!! Nečakane rovnomerné. Prišiel manžel a tento bochník, ktorý začali s dcérou - na všetkom sa dohodli s mliekom! Nie sú potrebné žiadne sušienky, čerstvý chlieb - to je to, čo potrebujete!

Nie sú potrebné žiadne sušienky, čerstvý chlieb - to je to, čo potrebujete!

Yura, to je isté. Nie sú potrebné žiadne cookies.

A urobil som recept, príďte, ak máte záujem

Súbory cookie „Domácnosť“ drobivé (formulár pre plynový sporák) (Jurij K)

A urobil som recept, príďte, ak máte záujem

No, Yura, si len kúzelník! Cookies zo vzdialeného ZSSR. Pripomenuté! Ďakujem!

[Stalo]

Cookies zo vzdialeného ZSSR. Pripomenuté!

Och, ako dlho si pamätám približný recept .... Pre mňa to nie je len nostalgia, mám koláčiky Stalo presne pol roka po smrti mojej matky ...

Toto mama kedysi pečievala, a potom to začala piecť sama. Syn vyrástol a ja som šťastne zabudol. Pečiem im rôzne dobroty, ale na toto som zabudla.

Pečiem im rôzne dobroty, ale na toto som zabudla.

Je tu dobrá príležitosť na zapamätanie! Mimochodom, veľmi vyhovujúce cookies

Aký chlieb všetci robia úžasne! Tu je ďalší recept na vaše prasiatko:

Palyanitsa Ukrajinec (Omela)

Varil som všetko presne podľa receptu, iba v cestíčku som 100 gramov teplej vody nahradil 100 gramami zemiakových kvasníc a nepridal som priemyselné droždie.
Cesto sa ukázalo byť veľmi husté, dokonca som sa obával, či ho náš kvások dokáže zdvihnúť. Ale dokázali to - posúďte sami:
Je to len vymiesené

A to je po 8 hodinách:

Cesto sa rozmrazovalo počas 3,5 hodiny vo vyhriatej miske, formovalo sa a nechalo sa ďalšiu hodinu kysnúť.
Pečené na kameni s parou, kým nie sú uvarené na 200 stupňov. Stalo sa toto:


Vzhľad a strúhanka sú celkom autentické.
Chlieb sa samozrejme ukázal ako veľmi chutný, ale nie celkom taký, aký by mal byť. Faktom je, že od detstva si pamätám chuť tohto chleba, niekedy sme si ho kúpili. Podľa tohto receptu sa teda rovnaký chlieb získava pomocou priemyselných kvasníc. A s našimi kvasnicami - nie takými. Chmeľ v zložení a dlhá kyselosť, ktorá nie je uvedená v recepte, stále ovplyvňuje konečný výsledok. Chlieb nie je v žiadnom prípade horší, ale ak sa chcete priblížiť starému receptu, pečte ho s priemyselným droždím.
Ale opäť je chlieb v tejto verzii veľmi dobrý, odporúčam ho!

Chlieb sa samozrejme ukázal ako veľmi chutný, ale nie celkom taký, aký by mal byť. Faktom je, že od detstva si pamätám chuť tohto chleba, niekedy sme si ho kúpili. Podľa tohto receptu sa teda rovnaký chlieb získava pomocou priemyselných kvasníc.

No, celkom pochopiteľné, ten chlieb sa samozrejme piekol s obyčajným droždím. A vy ste Svetlan preložili recept do nášho chmeľového kvásku. Chuť je príslušne odlišná!
Mimochodom, pekný drdol a textúra!
Beriete recept na prvú stránku?

Poďme sa teda spoznať

Veľmi rád ťa spoznávam !

Beriete recept na prvú stránku?

Samozrejme!

úplnosť zoznámenia))

Nataša, je mi potešením ťa spoznať!

Veľmi rád ťa spoznávam

Vzájomne!

Poďme sa zoznámiť

A s vami sa už poznáme

ak sa rozhodneme stretnúť

Lyudochka, veľmi pekné!

A som s tebou

Veľmi rád ťa spoznávam !



Raz som išiel takto, potom tu, asi pred 8 rokmi, nie sú žiadne čerstvé fotografie ...

Aké je to super, keď sa poznáte z videnia. A pravdou je, že rovnako ako sa stali drahšími.

[Nataša]

Nataša, škoda, že sú všetci takí roztrúsení po mestách a krajinách, inak by sa určite zhromaždili za jedným stolom, kaaak by hltal zoznámenie! S našimi čajmi a chlebom!

[Jurij,]

Aké je to super, keď sa poznáte z videnia. A pravdou je, že rovnako ako sa stali drahšími.

škoda, že sú všetci tak rozptýlení po mestách a krajinách, inak by sa určite zhromaždili za jedným stolom, kaaak by reptal po známosti! S našimi čajmi a chlebom!

100%
Každý je taký jasný, krásny, žiarivý, láskavý a radostný
A taký chlieb
A kvások
Obdivoval som a dojal ma Desiaty kruh som sa už išiel zoznámiť
Ďakujeme za vašu srdečnosť a účasť, že ste okolo seba.
Jurij, super očné linky na nový recept na sušienky

Nie sú potrebné žiadne sušienky, čerstvý chlieb - to je to, čo potrebujete!

Išiel som sa bližšie zoznámiť Od hostí, áno, navštíviť

super očné linky na nový recept na sušienky

tu pred tebou nie je čo skrývať, tu je líška

[Jurij,]

Jurij, vyzeral a skutočne „nie sú potrebné žiadne súbory cookie“, okrem / po tých v recepte

[Marysya27]

Marysya27, (uvarte hrniec!) vykúzli na tomto fóre ďalší recept Ak sa vám nechce - ale ukazuje sa

[Jurij]

Jurij , prečo niečo nechceš? Všetko je pre vás skvelé. Preto môžete pokojne chcieť „pokračovať v rovnakom duchu“

[Yura]

Aké vynikajúce a teplé tu máte
A čo je najdôležitejšie, pozerali sa spoza avatarov
Pokiaľ ide o pečenie, som na vás, ako by ste chceli kráčať na Mesiac, ale milujem teplé spoločnosti
Ahojte všetci



Yura, ďakujem za tému a pohodlie v nej

Preto milujem našu stránku, pretože je taká príjemná a drahá. Pôjdete do akejkoľvek témy, stretnú sa s vami, zahrejú vás a nakŕmia vás chutným jedlom. A naša téma je priamo domov, drahá. Ďakujem Jurovi za našu tému, za teplo mojej duše. Dievčatá, ďakujeme za teplo, za radosť a svetlo, ktoré venujete všetkým !!

Počasie je svinstvo ... ale prečítal som si posledné komentáre a usmial sa a počasie je úplne iné.
Vďaka všetkým!!!

No, zo včerajšieho cesta sa narodil chlieb (kringels bude inokedy) Bochník je bujný, ľahký, zvučný. Hlavné však bolo, že som si nezobral čas. Procesy zdvíhania prebiehali počas môjho spánku)) A nemusíte na nič čakať. Všetko je veľmi pohodlné.

[Ilmirushka]

Pokiaľ ide o pečenie, som na vás, ako by ste chceli kráčať na Mesiac, ale milujem teplé spoločnosti
Ahojte všetci
Yura, ďakujem za tému a pohodlie v nej

Hej! Naša téma je skutočne útulná, milá! A pečenie je bližšie, ako si myslíte Ilmirushka, vezmi mi to, na túto cestu som vstúpil až od augusta a je to v poriadku.Žiadny pekáč na chleba a žiadny problém, pečieme v rúre! Neboli droždie - pestovali ho, ale múka - kupovali ho!
Mimochodom! Nepečie sa tu iba chlieb: sú tu koláče, palacinky a koláče, a už začali piecť

Počasie je svinstvo ... ale prečítal som si posledné komentáre a usmial sa a počasie je úplne iné.

Páni, ten istý príbeh!

Bochník je bujný, ľahký, zvučný. Hlavné však bolo, že som si nezobral čas. Procesy zdvíhania prebiehali počas môjho spánku)) A nemusíte na nič čakať. Všetko je veľmi pohodlné.

pre ktoré sa náš kvások zamiloval! Nechajte to byť dlho, ale nestojte na nohách nad touto záležitosťou!

[Chlieb s taveným syrom))]

Chlieb s taveným syrom))
Cesto:
* Zemiakový chmeľový štartér - 50 ml.
* Voda - 100 ml.
* Múka - do konzistencie hustej kyslej smotany
Cesto:
Cesto - všetko
Pšeničná múka - 350 g.
Voda - 125 ml.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Maslo (alebo margarín) - 1 polievková lyžica.l. so šmýkačkou
Tavený syr - 1 ks.

Začnite cesto (štartér + voda + múka = 2 krát kysnúť = keď je hotové, usadiť sa)
Pred miesením pripravte jedlo, všetko odvážte, premerajte. Tuk treba zjemniť, tavený syr rozotrieť do hrubého strúhadla.
Nalejte do misky všetku múku, preneste sem cesto, pridajte vodu, pridajte cukor, soľ a syr.
Začnite miešať. Keď začne buchta formovať, pridáme maslo a hnetieme dohladka.
Perník si dobre drží tvar. Mierne lepkavý kvôli tuku, ale zaostáva za čistením z rúk a stien riadu.
Teraz to pošlite do tepla na zdvíhanie. Keďže moje cesto bolo miesené o 23. hodine, bolo účelnejšie chrániť nádobu pred zahriatím, aby cesto mohlo do rána pomaly presne stúpať.
A tak sa stalo - o 4 ráno bol buchta v celej svojej kráse))
Ihneď som vytvaroval bochník a nechal som ho rovnakým spôsobom, chrániac ho pred dodatočným zahriatím.
O 7 ráno som bol pripravený piecť a chlieb poslušne čakal na moje prebudenie a nikam neutiekol (opäť super))
Rúru vyhrejeme na 200 * C a pri tejto teplote pečieme 10 minút, potom oheň znížime na 180 * C a pečieme ďalších 30 minút, kým nebude pripravená.
Karavashik sa ukázal ako červenavý, najľahší. Po poklepaní na dno to bolo zvučné. Po vychladnutí na mriežke pod uterákom boli obaly chleba jednoducho najjemnejšie. Vôňa horúceho chleba je správna, s jemnou nuansou „dobre použitého“, to znamená, že nie je nekvasená.

Po chuti ti poviem po ochutnaní.
Na základe rozdielneho obsahu vlhkosti v múke ho možno budete potrebovať viac alebo menej. Preto pridajte do dávky hlavný objem a nechajte trochu na reguláciu.
Prach pri miesení a tvarovaní takmer nevyžaduje chlieb.
Pečené v sklenenej mikrovlnnej rúre. Použité nepriľnavé mazivo.

[Yura]

Zober mi to, na túto cestu som vstúpil až od augusta a je to v poriadku.Žiadny pekáč na chleba a žiadny problém, pečieme v rúre! Neboli droždie - pestovali ho, ale múka - kupovali ho!

Yura, Vieš, čo sa deje, príklady sú dobré, nákazlivé, ale ja sám musím dozrieť a nezáleží na tom, na aký účel, ale keď dozriem ... Potom ... Vidím cieľ - nevidím prekážky
Keď sedím, pozerám sa, počúvam
Možno niekedy zaškrípem spoza rohu

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša, nádhera, ale keďže všetko natierala, musí byť chlieb jednoducho veľmi chutný!

[Nataša]

Nataša, ďalšia lahodnosť a krása !!!

[Irina]

Irina, poďakovať!!!
Predpokladám, že bude chutiť bližšie k jedálni, slane. Veľké nádeje vkladám do jemnej strúhanky (súdiac podľa mäkkej kože, nezlyhá)

ďalšia lahodnosť a krása !!!

Luda, Vďaka !!!

[ANGELINA ČIERNAviac]

príklady sú dobré, infekčné, ale ja sám musím dozrieť a nezáleží na tom, na aký účel, ale keď dozriem ... Potom ... Vidím cieľ - nevidím prekážky
Keď sedím, pozerám sa, počúvam

Dospejete, mám predstavu A potom sa stanete vašimi majstrovskými dielami, o ktoré sa s nami môžete podeliť!



ANGELINA ČIERNAviac, Natasha, no, žiadne slová, rozumieš! Zverejnené na prvej stránke!

[Yur]

Nataša, žiadne slová, rozumieš! Zverejnené na prvej stránke!

Poďakovať, Yur!!!