Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

Je jasné, že to nie je ďaleko odo mňa, ďakujem pekne

Je jasné, že to nie je ďaleko odo mňa, ďakujem pekne

Pre tvoje zdravie! Podeľte sa o svoje dojmy neskôr! Poď „k tebe“

poď

Včera som sa rozhodol uvariť opäť bioyogurt Genesis (kým som sa ešte nedostal k Lactine). Milk Harmony 3,2% (bol na sklade).
Jogurt som vložil do karikatúry (mlieko som predhrial teplomerom na 38 ° C, skontroloval som ho, samostatne som rozpustil štartér vo vlažnej vode) na program Jogurt na 6,5 ​​hodiny, potom som neotvoril veko 3 hodiny, potom do chladničky.
Ochutnal som to večer: veľmi husté, ale trochu preexponované - kyslé, je tam trochu syra, príliš sa neťahá - ak sa nepozeráte, teda môžete - bolo to predtým horšie, ale v tejto podobe to urobí.

Včera som sa rozhodol variť bioyogurt Genesis opäť pre jogurtový program 6,5 hodiny, potom som neotvoril veko 3 hodiny, potom som ho vložil do chladničky.

CELKOM 9,5 hodiny
Je úžasné, že ste odtiaľ odtiaľ nedostali tvaroh
Počkajte, robím jogurt všeobecne v pomalom hrnci (v zmysle téglika, ktorý som vložil do misky s pomalým hrncom s ohriatou vodou), takže na mamin kvások - na oči stačí 6 hodín. A over-starter pre 4 a menej je dokonca 3,5.

Cez noc som dával do svojho jogurtovača štartovacie jogurty. Ráno si dám homogénny chutný jogurt, stačí 8 hodín

Ten otozh, dlho spím - keby som vstal skôr, skôr by som to vypol (využívam nepredvídanú dovolenku). Ale, mimochodom, jogurt je celkom v poriadku - a syrových výrobkov nie je toľko

A srvátka mi neodíde o 8 hodín, pretože ak sa stane, nebudem ju mať doma, ide sa piecť
Ale robím iba s UHT mliekom

Dievčatá, chcel by som si objednať štartovacie kultúry s laktínom. Prosím poraďte, ktorá chutí lepšie ..

Aký je ich kefír? A potom sa moje „Dobré jedlo“ ukázalo tak strašidelne .. naťahuje sa a naťahuje ... Už som do toho zasahoval lyžičkou, zasahoval som doň .. kačica, aj v tekutom stave, vyšla taká hustá a fľakatá. ... no, nedá sa piť .. ako si pamätám - zachvieť sa ..

(aj keď si niekedy s úzkosťou spomínam na talianske kysnuté cestá - to je skutočne bezproblémová vec, vždy som dostal hustý jogurt. Iba .. konzistencia je taká zvláštna .. ale zjavne to neplatí pre všetkých)

[Lara]

Lara, kefirchik och. dobre, dokonca som to vyrobil bez jogurtovača, ale jednoducho som ohrial vodu v multivarke na požadovanú teplotu a v mlieku som podľa toho uvoľnil prášok z kefíru, do téglika a do karikatúry. Po 8 hodinách vyšiel nádherný hustý kefír. Od moderných tekutých sa líši o 100%, na túto chuť som už dávno zabudol.
A kyslá smotana je tiež super, robila som ju s 10% smotanou. Ale na VIVO je to lacnejšie o 3 UAH a prakticky sa nelíši v chuti
Pokojne to teda vezmite a vyskúšajte, ale po taliančine som sa ešte nedostal

A myslím, že som si objednal ako vzorku lacné talianske štartovacie kultúry Sacco. Tie, ktoré sú 5 UAH vrece. Skúsim - odhlásiť.

[Lara]

Lara, kefirchik och. dobre, dokonca som to vyrobil bez jogurtovača, ale jednoducho som ohrial vodu v multivarke na požadovanú teplotu a v mlieku som podľa toho uvoľnil prášok z kefíru, do téglika a do karikatúry. Po 8 hodinách vyšiel nádherný hustý kefír. Od moderných tekutých sa líši o 100%, na túto chuť som už dávno zabudol.
A kyslá smotana je tiež super, robila som ju s 10% smotanou. Ale na VIVO je to lacnejšie o 3 UAH a prakticky sa nelíši v chuti
Pokojne to teda vezmite a vyskúšajte, ale po taliančine som sa ešte nedostal

Ako vždy, ďakujem za vašu pomoc. Milujem toto fórum!

A myslím, že som si objednal ako vzorku lacné talianske štartovacie kultúry Sacco.Tie, ktoré sú 5 UAH vrece. Skúsim - odhlásiť.

Áno, na Ukrajine, ako v Grécku .. všetko je tam ..
Prečo ste sa od nás oddelili?

Prečo ste sa od nás oddelili?

Úprimne, to nie som ja. Bol som proti.

Na webe som si objednal bulharskú štartovaciu kultúru „Lactina“. Už som zaplatil. Uvidíme, kedy to pošlú. Pretože systém je veľmi zaujímavý: 50% platíte prostredníctvom banky, zvyšných 50% po prijatí balíka na dobierku. Pri objednávke za 2000 rubľov. Doručenie je bezplatné.
Čaká sa

[Lenusya]

Lenusya
a okrem jogurtového kvásku si si objednal ešte niečo?

Dievčatá, ktoré používajú kontakt, sú dobrou skupinou: 🔗
Síce je iba v Lactine, ale všeobecne je tu veľa informácií a odborník niekedy odpovie na otázky (akýsi strýko technológa).

[Lenusya]

Lenusya
a okrem jogurtového kvásku si si objednal ešte niečo?

objednané: jogurt, kefír, kyslá smotana, vitalakt, fermentované pečené mlieko.

Dievčatá, ktoré používajú kontakt, sú dobrou skupinou: 🔗
Aj keď je iba v laktáte, existuje všeobecne veľa informácií a odborník niekedy odpovedá na otázky (akýsi strýko-technológ).

V tejto skupine je dodávka iba v rámci Petrohradu.

Lena, skúsila si už predtým vyrobiť kvasené pečené mlieko z „kvásku“? Nebolo to lepkavé? Pretože mám v tomto smere smutnú skúsenosť, nejde mi konkrétne o Lactin, len som to neskúšala na fermentovanom pečenom mlieku. Teraz v zásade robím kysnuté pečené mlieko, výlučne na domácej smotane, kyslej smotane.

[rusja]

rusja, nepoužívajme nijakých pánov “?
Sám som si nevyrábal kefír ani fermentované pečené mlieko, pretože v našej oblasti sa nepredávali žiadne fermenty. Vyrába sa kvasené pečené mlieko z pečeného mlieka? a uvarte si domáci krém

Vyrába sa kvasené pečené mlieko z pečeného mlieka? a uvariť si domácu smotanu?

Áno, s ghí, ktoré pripravujem v pomalom sporáku
A domáci krém, väčšinou si ho kúpim na bazáre, a nie je tekutý, ale hustý, takmer ako maslo, takže ho len zriedim v mlieku, aby neboli hrudky a vlejem ho späť do mlieka.
Ale fermentované pečené mlieko je taký vrtošivý produkt, ktorý nemusí fungovať na prvýkrát. Je veľmi dôležité dodržiavať teplotný režim a je nižší ako pre jogurt - 30 - 35 stupňov, ak je vyšší - bude dusený a nebude v ňom zrazenina.

Ďakujem za radu, určite ju využijem!
Hlavná vec je, že príde objednávka

Dievčatá, ale teraz je všetko kyslé mlieko v podnikoch vyrobené jednoducho na mliečnom streptokoku (a jogurte a fermentovanom mlieku). S fermentovaným pečeným mliekom by teda nemali byť žiadne zvláštne problémy. Robil som jogurt na Yogulakte a s pečeným mliekom som dostal kvasené pečené mlieko, za rovnakých podmienok.
Alebo možno ona, ryazhenka, má mať nejaký zvláštny vkus?

[Lara_]

Lara_
Len z kvásku VIVO „Streptosan“ som nedostal nekvasené pečené mlieko, ale pevnú slizkú hrudku, ktorú bolo absolútne nemožné vypiť.

Dnes som sa rozhodol znovu fermentovať bioyogurt v pomalom sporáku. Po 3 hodinách bol jogurtový program vypnutý, potom som ďalšie 2 hodiny neotváral veko - vo výsledku mal jogurt opäť trochu peroxidu.

Mal som obdobie, keď jogurty z kapsúl „Jogurt“ nevyšli, a robí to s nimi aj moja priateľka, všetko je v poriadku, nemôžem nič robiť. A teraz všetko funguje, aj keď stále tobolky nepoužívam, mám radšej kvások

[Ira]

Dnes som sa rozhodol znovu fermentovať bioyogurt v pomalom sporáku. Po 3 hodinách bol jogurtový program vypnutý, potom som neotvoril viečko ďalšie 2 hodiny - vo výsledku bol jogurt opäť mierne peroxidový

Ira, nadmerná kultúra vždy trvá menej času ako materská kultúra.
Snažte sa to udržiavať nie dlhšie ako 4 hodiny

[Ira]

Ira, nadmerná kultúra vždy trvá menej času ako materská kultúra.
Snažte sa to udržiavať nie dlhšie ako 4 hodiny

Áno, nabudúce to urobím - s najväčšou pravdepodobnosťou budú stačiť 4 hodiny v karikatúre.
Mimochodom, Olechko, poslal som žiadosť o tvoj odkaz na štartovacie kultúry Lactin - dostal som odpoveď: „Dobrý deň, bola to Lactina, ktorá tento týždeň skončila, bude uprostred budúceho, ale čo presne urobila chcete? Cena 12 UAH za balenie, akýkoľvek druh - jogurt, vitalakt, bifidum, kyslá smotana, tvaroh. Je lepšie zavolať vopred - nemusím tam byť. “ Takže čoskoro vyskúšam Laktinu - zameral som sa na jogurtový vitalakt. Skúšali ste vitalakt a bifidum? Čo je chutnejšie - menej kyslé a menej pretrvávajúce?

... Skúšali ste vitalakt a bifidum? Čo je chutnejšie - menej kyslé a menej pretrvávajúce?

Ir, nie, iba tieto dva produkty - nejako mi chýbala pozornosť, poznám súčasný, takže sú to „detské produkty“ - prvé doplnkové potraviny, ako napríklad, a bifivit a bifidum nie sú to isté? V GoodFood som videl celý bifidný komplex, aby som zvýšil imunitu, ale ani ja som ho ešte nedosiahol

Ol, jasne, boom, skús to sám. Nemá zmysel brať kvások Tvaroh - mám Vivo aj Genesis. A kvôli 2 vrecúškam Jogurtu - choďte lenivo, takže si musíte zobrať niečo iné - vyskúšam bifidum a kyslú smotanu. Napíšem o výsledkoch - hlavné je, že sa dovážajú a sú k dispozícii.

Ira, váš distribútor z Poltavy, vyjadril akúsi obmedzenú verziu fermentácií Lactina. V ich kancelárii. stránka má tiež kefír a fermentované pečené mlieko: 🔗
požiadajte, aby ste to uviedli na objednávku. Kefír je veľmi dobrý, hustý, nebral som kvasené pečené mlieko, ale chcem vyskúšať.
Mimochodom, môžete vyskúšať aj bifidum aj vitalakt, deťom nebude ponúknuté nič zlé. Pamätám si, že niekto v tejto Temke napísal, že vzal z VIVO, tieto kvasnice, a nie kvôli podstate použitia pre deti
Každý výrobca má navyše inú chuť, napríklad pre mňa je VIVO oveľa kyslejší ako bulharské jogurtové predjedlá, ale treba to tiež porovnať
Pridajte teda viac fermentovaného pečeného mlieka a kefíru (ak chcete) a môžete bezpečne vziať všetky ich produkty na vzorku, okrem tvarohu. Mimochodom, ani som s nimi neochorel

Olya, ďakujem za nápad s kefírom a kvaseným pečeným mliekom - určite si ho objednám, nejako som si to sama nevymyslela
Navyše som milovníkom fermentovaného pečeného mlieka. Mimochodom, urobil som biorezhenku v taliančine Good Food - bolo to dobré, nie slizké - buď som mal raz také šťastie, alebo neviem - ale chutilo mi to, nadštartér z toho bol tiež dobrý.

Raz som mal neúspešnú skúsenosť so streptozanom od spoločnosti VIVO, ale chcem vziať ferment na fermentované pečené mlieko a skúsiť to znova

Raz som mal neúspešnú skúsenosť so streptozanom od spoločnosti VIVO, ale chcem vziať ferment na fermentované pečené mlieko a skúsiť to znova

Nemal som veľmi rád streptozan Vivo, pretože pri absencii séra (to znamená, že výrobok nebol preexponovaný) bolo fermentované pečené mlieko kyslé, ale nemôžeme povedať, že bolo mukózne. Ale Vivo nemá špeciálny kvas na fermentované pečené mlieko, iba streptozán. Ale GoodFood má Bioryazhenka, čo sa týka mňa, chutí oveľa lepšie. Kiež by bolo fajn ochutnať pre porovnanie fermentované pečené mlieko Laktinovskaya - bolo by to dobré. Určite zavolám a opýtam sa na kysnuté pečené mlieko.

Olya, včera som poslal objednávku na štartovacie kultúry Lactin - jogurt, fermentované pečené mlieko, kefír, bifidum - uviedol som telefónne číslo, už som dostal odpoveď - koncom týždňa mi zavolajú späť. Malo by tam byť kysnuté pečené mlieko s kefírom - vtedy ich zabudla uviesť v odpovedi.
Ešte raz Vám ĎAKUJEM, že ste ich vyhrabali v Poltave - inak som sa na ich webe pozrel, že v Poltave nepredávajú a na nete je evidentné, že som sa pozrel nepozorne - ale nechcel som ich napísať do mail - ale chcel som to skúsiť. Vďaka ti to skúsim

Dobrý deň, Irusya, k tomuto odkazu som sa dostal celkom náhodou, keď som hľadal niečo z iného dôvodu, tak často sa to stáva

Ak hľadáte niečo so špecialistom, nenájdete to, ale náhodou - prosím. Ako sa hovorí, zákon podlosti A, mimochodom, tento zákon stále funguje ...

Dievčatá, neprečítal som celú tému, robil niekto jogurt na Simbilact VIVO? Podeľte sa o svoje dojmy, inak som to kedysi robil iba z kapsúl „Floradofilus“ (v sieti lekární Biopart), kúpil som to po kúsku, veľmi ma potešil.
Unavený, chcem sa zmeniť.Kúpil som si Simbilakt, je v chladničke, musíte ho použiť ... A potom sú nejaké recenzie na fermenty VIVO - nie veľmi ...

[Inusya]

Inusya
Urobil som - o nič horšie a o nič lepšie ako iné štartovacie kultúry Vivo - pokiaľ ide o mňa, celkom dobre, nezdalo by sa mi, že by som sa príliš rozťahoval, s mierou a silno. Áno, nemám vôbec žiadne negatívne recenzie o kvasniciach Vivo - nenarazil som na žiadne zlé, aby som nekvasil. Jediná vec je, že sa zdajú byť mierne kyslé ako bulharské a talianske.

Ďakujem, Irochka! Úprimne povedané, tento Floradophilus ma potešil, ale môj priateľ je medik, kňučí a kňučí: „tu kúpte, vyskúšajte domáce.“
Tak som si ho kúpil. Hlavné pre mňa je, že tam nie je žiadny šúľanec, toto určite nezjem, aj keď hovoria, že je to elixír nesmrteľnosti. No skúsim, možno k nim pôjdem.

Bulharské a talianske štartovacie kultúry sa objavili pomerne nedávno, ale 2 roky, po zakúpení jogurtovača, som používal VIVO, výsledok bol vždy stabilný, ale teraz boli „vyhodené“ do voľného plávania, teraz si ich môžete kúpiť v akomkoľvek veľkom supermarkete

! Úprimne ma tento Floradophilus potešil

Je táto fotografia vysoko liečivá? Také meno som ani nepočula

Olga, máme sieť lekární (dobre alebo podobné lekárne) - Biopart.
A existujú všetky druhy zdravotných výrobkov. Úprimne by som to nenazval lekáreň v obvyklom slova zmysle, ale predávajú všelijaké droždie, liečivú kozmetiku, bylinné prípravky, tinktúry a sú tam všelijaké doplnky výživy, všeobecne ktokoľvek. Výrobcovia sú rôzni. Toto sú talianske.
Raz som sa pozrel a prečítal som si o tomto Floradophilusovi (zdá sa, že ide o talianskych výrobcov) a vzal som niekoľko vecí, ktoré som vyskúšal. Páči sa mi. Celá nádoba (100 kusov) bola drahá, a teda 4 UAH sú kus. Jedna kapsula stačí na liter jogurtu a potom ešte niekoľkokrát telefonujem s materskou štartovacou kultúrou. Neexistuje žiadna prísnosť. Podľa anotácie ide o najväčší zoznam užitočnej flóry, dobre, v zmysle týchto rôznych mikróbov. Existujú lakto- a strepto- a bifido- a veľa baktérií. Robil som to asi rok. Potom som sa nasýtil. Teraz chcem vyskúšať VIVO.

[Inusya]

Inusya
To je môj sen - vyhnúť sa ťahaniu! Ako sa na ne pozriem sople karamel - chuť do jedla sa úplne stratila. Takže máte šťastie s touto bezprecedentnou šelmou Floradophilus

Neexistuje žiadna prísnosť. Podľa anotácie ide o najväčší zoznam užitočnej flóry, dobre, v zmysle týchto rôznych mikróbov. Existujú lakto- a strepto- a bifido- a veľa baktérií. Robil som to asi rok.

Nedávno som objavil kvások Evitalia! Super! Získajú sa veľmi chutné jogurty, chuť je jemná a konzistencia vyhovuje. Pred tým som skúsil iba kvasiť s jogurtom, Narine a bifidobakterínom a ešte s niečím, na čo si nepamätáte, všeobecne platí pravidlo Evitalia !!!

potom trochu vody zhora je zasraný rovný! vôbec nezhustne a kyslé mlieko 8h !!!!!!!!! rovná tekutina. Ani náznak jogurtu! Snažil som sa mlieko nevariť, ale zohriať ho na teplotu, potom vyjde, potom nie.
A napriek tomu, ako môžete skontrolovať teplotu vo vnútri, ak ju nemôžete miešať, inak jogurtové huby odpadnú? a aký teplomer je potrebný? a ak to v mojom prípade nefunguje, tak sa jogurtovač prehrieva? nástroj je pre ňu tenký ...

Dobrý deň, rovnako zmýšľajúci ľudia! Na fóre som dlho čítal tri témy: varenie v jogurtovači, varenie netradičným spôsobom (rúra, termoska), varenie s prebiotikami. Chystal som sa dočítať všetko a potom som sa pripojil k spoločnosti, ale nemohol som odolať, keď sa vyskytla otázka o Evitalii.
Nejaký čas (2 mesiace) som na Evitalii pripravoval jogurt.
2 Xoxotoushka, pokúste sa vyrobiť Evitaliu striktne podľa pokynov (okrem balenia hrnca papierom a prikrývkou) v súlade s teplotným režimom. 🔗 Vďaka pracovnému kvásku sa v budúcnosti fermentuje rýchlejšie a lepšie. Nepodarilo sa mi to prvýkrát, keď som misku zabalil do papiera a zabalil do teplej látky (deky). Neskôr to začala robiť v rúre na 40 ° C. Produkt sa ukázal byť hustý, zdvihnete ho lyžičkou - takto sa na lyžicu prilepí v kuse. A voda navrch ... - sérum je oddelené.IMHO je celkom prirodzený proces.
S Evitaliou mi to bohužiaľ nevyšlo. Musel som ju opustiť, pretože v rozpore so sľubmi (Normalizuje narušené funkcie gastrointestinálneho traktu), boli tieto funkcie narušené ešte viac. Proces sa nielen zlepšil, ale aj úplne zastavil. Bol som presvedčený, že to bolo od spoločnosti Evitalia potom, čo sa proces začal vykonávať ťažko a mačka, ktorá predtým pohltila Evitaliu, jej praskla za líca.

Anechko, akoby z Evitalie? A práve som sa rozhodol pri tom zastaviť ..
A v porovnaní s účinkom na iné rastliny? Je to lepšie pre ostatných?

(Aj môj piesok .. s potešením ta-a-akim .. rúti sa do kuchyne, len čo ma začuje klepať lyžičkou do pohára, žiada svoj podiel ..)

Hmm ... určite som sa zlepšil. Predtým ste museli každý večer piť čistiace čaje, čo je pri neustálom používaní škodlivé. Teraz je už oveľa lepšie. Ja kysnuté jogurty jem asi 2 týždne. Teraz chcem vyskúšať Evitaliu „Tenký pás“, inak naozaj chcem schudnúť

2 Lara_ S najväčšou pravdepodobnosťou to mám od nej. Ale toto je individuálne. Nie skutočnosť, že budete rovnakí. Výrobca navyše uviedol, že všetko vyjde a vo všeobecnosti je to užitočné. Teraz na fermentáciu používam jogurty, vyberám s krátkou trvanlivosťou a najmenším množstvom cudzích prísad (okrem jogurtových kultúr). Empiricky som si vybral francúzsky Ashanovsky jogurt (v malých plastových sudoch) a Activia. Od Ashanovského sa získava veľmi silný produkt, od spoločnosti Activia - podobne ako samotná Activia. Z Actimelu sa ukázalo, že to bolo pitie v tekutom stave, ale nie čiperné. Kúpil som si ďalšie dve nemecké naturálie. Jeden sa ukázal ako hustý a silný produkt, z druhého bol tekutý a sopľavý. Chcem tiež vyskúšať Yogulactom, ako je popísaný vyššie, a kúpiť si jogurtový štartér v internetovom obchode. Ale vo všeobecnosti môžem povedať, že ak sa to nezlepšilo z jednoduchého jogurtu, nezhoršilo sa to.

[rusja]

Dnes som v karikatúre opäť fermentoval bioyogurt Genesis, ale vypočul som si radu rusja - na jogurtovom programe 3,5 hodiny a 2 hodiny so zatvoreným vekom multivarky - a hurá !!! - jogurt je už pripravený a bez syrového nádychu. Odložila som do chladničky. Zajtra to ochutnám a uvidím, či to vydrží, pretože som mlieko zohriala na 38C - skontrolovala som to teplomerom.
Doplňte dojmy.
Včera som vyskúšala tento jogurt - čo na to povedať, vôbec nie je kyslý, hustý, ale vydrží, brrrr. No, tu je čo s tým robiť. Mimochodom, tu je predchádzajúci čas, keď bol jogurt kyslý a preexponovaný, takmer nevydržal. Ukazuje sa, že jediným východiskom je prehriať ho. Ale robím si srandu

Dievčatá, ak moderátori nebudú nadávať, duplikujem svoju žiadosť aj o túto.
Potrebujem tvoju pomoc. Prečítal som si všetky témy, ale druhý deň som si kúpil Narine a nestačím si ju prečítať znova. Včera VEČER som dal na kvások dve tégliky s detskými pyré. ráno v jednom z nich sa už odlúpla srvátka a kvások zhustol (myslím, že sa prehrialo a zhoršilo sa) čo myslíš, že pôjde teraz k umývadlu alebo ešte pôjde? ale druhá nádoba zostala taká tekutá. Výrobník jogurtov Mulieshka s časovačom, trochu sa prehrieva počas kampane, dal obrúsky. asi bude treba kvások zohriať a potom ho na 3 hodiny vypnúť a tak ďalej, kým nezhustne. a ako dlho to vydrží v jogurtovači?
A stalo sa ďalšie pozorovanie - moja dcéra z jogurtu začala trochu „posilňovať“ (stolička sa stala „strmšou“). Urobil som to na Activii, preto som sa rozhodol pre Narine, ale tu je úplná strava.
Pomôžte, pliz.