Rôzne bochníky, bagety, vrkôčiky (možnosti pečenia) od Admin.

Včera som piekla „Pšeničný bochník s krupicou a kefírom“. Ukázalo sa, že to bol dobrý bar. Ale v procese varenia som urobil chybu a navyše som nalial 250 ml jogurtu, pričom som miešal jednu kašičku. Do koloboku som pridala múku a všetko sa potom podarilo.Cesto vyšlo veľmi veľa, niečo som odložila do chladničky až do dnešného rána a dopila ďalšiu tyčinku.
Cesto sa veľmi dobre zdvihlo, chuť je príjemná, krupicu nie je cítiť, strúhanka je pórovitá. Krupica pravdepodobne dáva chlebu nádheru. páči sa mi to
Vďaka Admin

A toto je malý bar, ktorý sa piekol dnes ráno

Páni, aká porézna drť, super pekná!

To znamená pravidlo kolobok - nalejte toľko vody, koľko chcete - cesto zafixujeme kolobokom

Poďakovať!

“Bochník z pšeničného mlieka” bol upečený v KhP presne podľa receptúry. Použila som domáce prírodné mlieko. Všetko je nádherne ostré, krásna strecha a CHUTNÉ !!!

[Aksinka]

Aksinka, piecť a jesť pre zdravie

Správca, bochníky som piekol už 100 000 krát. Ale neskoro mi začali vychádzať, ako predtým buchty za 9 kopejok. Nikto sa neháda, toto je veľmi chutné, ale prečo je to tak? Všetky výrobky sú rovnaké, vrátane múky.

[Aksinka]

Aksinka, piecť a jesť pre zdravie

Ešte raz sa vám chcem poďakovať za recept na bochník mlieka. Teraz je to najobľúbenejší chlieb v našej rodine, pečiem ho v pekárni, zväčšil som bochník - ten sa zjedol veľmi rýchlo. Jeho vnučka Aksinya ho má veľmi rada. Tu je naša fotoreportáž s ňou:

Super! Aksinya si tiež zjedla líčka na mliečnom chlebe, ale tak krásnom, s jamkami!

Jedzte pre zdravie

[Admin]

Admin, prišiel poďakovať za mliečny chlieb: ruža: A teraz myslím a prečo ??? : girl_cray: Teraz strašia iné chleby. Budeme ich musieť tiež uvariť: girl_dough: Som si 100% istý tvojimi receptami. Ešte raz vďaka !!!

[tatjanka]

tatjanka, POĎAKOVAŤ

Pečte na svoje zdravie! Vždy sa snažím recepty spresniť, viem, čo po mne budete piecť, a nech sa vám darí!

[PPRoma]

PPRoma, to som opäť s vďakou za recept na „krémový“ chlieb. Keď som uvidel proporcie výrobkov, uvedomil som si, že z toho nebude malý bar. Ale keď sa to počas pečenia zvýšilo, neviem koľkokrát, bol som šokovaný. Potom som si myslel, že táto tyčinka mi bude na dlho stačiť. Ale tu som sa mýlila, pretože skôr ako som si ho stihla zaobstarať, okamžite som odrezala horúceho, chrumkavého a vzdušného drvinu, je nezabudnuteľný a veľmi chutný. : nyam: Potom odišlo aj niekoľko ďalších kúskov, je ťažké prestať. Ale nabudúce zredukujem ingrediencie o 2 krát, inak taká mňamková postava na seba nenechá dlho čakať. A ty musíš

[tatjanka]

tatjankaJe skvelé, že chlieb dopadne, a dokonca je vynikajúci - nedá sa mu odolať !!!!

[Admin]

Admin, ďakujem za úžasný recept. Jeden „-“, odletieť jeden, dva.

[Tatyana]

Tatyana, no, vymysleli ste pre neho kresbu, super bunka! Rád počujem, že mi chlieb chutil

A ďakujem za pečivo!

[Admin]

Zlákal ma Pšeničný mliečny obušok a neľutoval som. Chutné, nadýchané, chrumkavé. Admin, poďakovať !
A tu je fotka. Len sa príliš nesmejte (hoci samotný bochník mi pripomína úsmev) - podcenil som veľkosť budúceho bochníka a umiestnil som ho na nevhodný podnos. Nabudúce si urobím 2 bagety

Nie, bar sa veľmi pekne usmieva! Ale chutné!

Pečte na svoje zdravie!

[Bochníková obilnina od Admin]

Bochníková obilnina od Admin

Ahojte všetci! A skúsila som upiecť takú tyčinku z ovsenej kaše. Nie, nevaril som to naschvál, len som našiel dobre zahustené zvyšky. poďakovať Háčkovanie za uvedenú váhu kaše - moje zvyšky boli presne 220g !!! Takže osud vyskúšať. Pri miesení to spočiatku vyzeralo strmo - pridal som kefír a je to márne, pretože potom som musel opakovane pridávať múku. Perník bol mäkký a nežný. S cestom sa pracuje veľmi príjemne.

Výsledkom je veľmi mäkký chlieb s miernou kyslosťou! Všetci sme to milovali! poďakovať Admin pre zaujímavé recepty! A bočné vyprážanie z grilu - rozhodol som sa chlieb opáliť

Kras-Vlas, veľmi krásny chlieb sa ukázal a drobenka je jemná, super!

Nebojte sa experimentovať a nový lahodný chlieb je na svete.

Ďakujem za milé slová!

Správca, povedzte mi, prosím, prečítajte si o vašom spôsobe valcovania cesta do bochníka. A ak je môj druhý nátlak v koši na oválny nátlak, môžete takto aj skrútiť cesto a vložiť ho do koša na kysnutie? A potom položíme šev, obrátime košík, keď z neho dáme cesto na plech?

Môžete to urobiť, skrútiť a vzdialenosť v koši. Prečo by však mala byť takáto rolka ponechaná stáť v koši, ak sa dá položiť na šev a potom nechať stáť? Robím to napr

[Tatyana,]

Tatyana, Váš bochník mliečnej pšenice v tlakovom hrnci:



Výsledok bol veľmi potešujúci!

[Oksana]

No, múdri muži ... tlakové hrnce sa nenudia ...

Aký pekný muž

Oksana, gratulujeme k úspechu, chlieb dopadol výborne

Ja som urobila mliečnu tyčinku na 300 gramov múky. Namiesto zeleniny som dala maslo. Dopadlo to výborne. Manžel je potešený! Poďakovať!!!
]
]
Toto sa mi podarilo odfotiť.

[Tamara]

Tamara, veľmi krásny rez a farba bochníka je rovnomerná, nie vyprážaná!

SKVELÉ !!! Upečte ešte nejaké! A stravovateľnosť takýchto bochníkov je veľmi vysoká.

[rôzne]

Romochka, aké vynikajúce bochníky tu máš a rôzne

Škoda, iba niektoré fotografie už nie je možné vidieť

[Albina]

Škoda, iba niektoré fotografie už nie je možné vidieť

Albina, POĎAKOVAŤ!

Skús sa pozrieť sem 🔗

Uvidíte, že kvasnicové cesto by malo kysnúť 2-krát (dva nákypy), potom získate kvalitné cesto vyzreté na pečenie.
Toto je pravidlo a prax pri práci s kváskovým cestom.

Mám HP Kenwood a v ňom, na hlavnom programe, sa pred pečením získajú 3 nátlaky - 2 na 20-25 minút a posledný na 1 hodinu.
V iných zariadeniach HP je prvá kontrola pravopisu dlhšia?

Mám HP Kenwood a v ňom, na hlavnom programe, sa pred pečením získajú 3 nátlaky - 2 na 20-25 minút a posledný na 1 hodinu.
V iných zariadeniach HP je prvá kontrola pravopisu dlhšia?

Píšem tu o technológii miesenia cesta na pečenie v rúre.

O pekárni na chlieb - musíte sa osobitne pozrieť na modely pecí x / pec

[Admin]

Admin,
ahojte, neviem nájsť recept na "bochník pšeničného mlieka" v Temke, prosím duplikujte ho, veľmi ho chcem vyskúšať. Vopred ďakujem

[Admin]

Admin,
ahojte, neviem nájsť recept na "bochník pšeničného mlieka" v Temke, prosím duplikujte ho, veľmi ho chcem vyskúšať. Vopred ďakujem

Dobrý deň!
Pozri tu: Ako vyformovať bochník v rúre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Pečte na svoje zdravie!

Tatyana, ďakujem pekne

[Varvarushka]

Varvarushka, 🔗

[Varvarushka]

Pozri tu: Ako vyformovať bochník v rúre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Varvarushka, 🔗

Toto je ten istý recept a autor receptu Ja som Admin

[Admin]

Ahoj ,AdminPreto som sa rozhodol skúsiť upiecť chlieb podľa vašich receptov. Bochník mlieka som piekla dvakrát. Ďakujem za recept, chlieb je vynikajúci. Upiekla som cereáliu. Aj ja som to piekla dvakrát. Ale prvýkrát sa mi to zdalo dosť sladké. A rozhodol som sa trochu znížiť cukor. Tento chlieb som teda odfotil, skúsim nižšie vložiť fotografiu. Pravda, vzhľadovo vôbec nevyzerá ako váš, pretože som sa nestihol upiecť večer po práci, a tak som musel urobiť posledný korektúr v chladničke v podobe. A kefír som nahradil jogurtom, aby nešiel nazmar. Ani vlákninu som nenašiel.Ovplyvňuje to chuť chleba alebo sa používa na iné účely? Cesto sa tiež ukázalo ako chladné a do oka pridalo kefír. Je to kvôli kaši? Nenašiel som fotku s kašou. Je hustá, ak napíšete, že ju môžete použiť ako prílohu? Vďaka tomu sa chlieb aj tak ukázal ako chutný. Ale samozrejme sa líši od originálu, bohužiaľ to robím vždy, prvýkrát sa do receptu „nedostanem.“ Všeobecne som sa vám chcel poďakovať za recepty a za vaše kompetentné rady a ja považujte svoje názory na veľa záležitostí za smerodajné. Poďakovať. Tu sú moje fotografie

Je mi ľúto tých obrovských fotografií. Stále nechápem čo a ako

[Svetlana]

Svetlana, Ďakujem za milé slová!

Rúra môže byť vyrobená z rôznych kombinácií výrobkov, pokiaľ sa navzájom zhodujú v kompatibilite, chuti a vlastnostiach. A my sa riadime testom.
Vždy by ste mali zvoliť objem misiek a množstvo cesta na chlieb a uistiť sa, že sa cesto po vykysnutí nevydúva z formy - inak dostanete „hubový“ chlieb ako ten váš.

Pozrite sa na tému tu: Viaczrnná pšeničná buchta. Master Class https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0

Chlieb dopadol výborne! Pekný!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za odpoveď a za hodnotenie môjho amatérskeho výkonu Áno, ešte sa musím veľa naučiť, chýba mi pochopenie niektorých procesov a proporcií, vrátane toho, že sa mi zdalo, že dve formy testu nestačia, ale nemohol som nájsť taký počet formulárov ... Chcem tiež prečítať teóriu od nuly, počnúc definíciou kvality a vlastností múky. Môžete klásť otázky, už som sa objavil? Tu v téme alebo vo vašom blogu?

Môžete klásť otázky, už som sa objavil? Tu v téme alebo vo vašom blogu?

Samozrejme, opýtajte sa. Pravidlá však zostávajú: otázky sa pýtame tam, kde čítame témy, podľa príslušnosti konverzácie k téme.
A je vhodné si najskôr pozorne prečítať tému, pokúsiť sa pochopiť, o čo ide - potom budú existovať otázky inej kvality.

Pomer objemu formy a hmotnosti cesta na pečenie chleba https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Prvýkrát v živote som upiekla bochník, nie ... BATOOON je v rúre! Ako dieťa šťastná! Ďakujem mnohokrát! Upečený bochník pšeničného mlieka podľa receptu. Cesto som miesil pomocou HP Mulinex, potom som vytvoril dve rôzne veľké tyčinky, jednu som posypal sezamovými semiačkami po tom, čo som to skúsil a potrel prepeličím vajíčkom a mliekom. Celé cesto som takmer pokazil, keď som ho poslal na kontrolu do rúry na kontrolu, a niečo sa mi v takom teple zdalo trochu iba so zapnutým svetlom ... Presunul som gombík termostatu na svietiaci indikátor ohrievania ... Keď dvadsať o niekoľko minút neskôr som sa rozhodol skontrolovať cesto: Podľa teplomeru bola teplota stále oveľa nižšia ako 50 * C (prvá číslica teplomeru), ale bolo to ako ... Rúra je veľmi horúca, je nemožné dotkni sa stien, tácka so bochníkmi je trochu chladnejšia ... veľmi ma to rozladilo
Kôrka na vrchu cesta bola suchá, takže moje rezy sa na tyčiach neotvárali.
Podarilo sa mi vyfotografovať iba časť druhého bochníka, prvý bol zmietaný sotva vychladnutý

[Lizok]

Lizok, pre tvoje zdravie! Chlieb z rúry je oveľa chutnejší, všetko ostatné príde so skúsenosťami, stačí piecť viac a neprestávať!

Ahojte všetci!!! Ľudia, pomôžte, kto vyrobil bagety z čistého raže? Zdieľajte recept ... bol by som veľmi vďačný

[Admin]

Admin, ďakujem pekne za úžasný recept na mliečnu tyčinku !!!
Skúšal som piecť bagety ..., ale debutoval som s barlami až dnes ... Alebo skôr ..., s vrkôčikmi ...
A recept som si okamžite zamilovala ... Drobček je ako nadýchaný mrak --- taký jemný a snehobiely ..., kôrka vynikajúca ..., je formovaná naraz ...
Tu sú moji fešáci !!!

Anya, také pekné pletené tyče! A tkanie je zaujímavé, nie ako obyčajný pigtail, komplikovanejšie!
Pieki pre zdravie, prosím vašich príbuzných chlebom

[Admin]

Admin, Ďakujem za tvoje milé slová ...
Len sa učím ... Chcem rozmaznávať svoju rodinu lahodným chlebom ... ale rozmaznávam sa vizuálnym obrazom ... ...Milujem priamu krásu ...
Moja dcéra už nesmie robiť vrkoče ... a tak trénujem na vrkočoch ...

[Admin]

"Bochník z pšeničného mlieka"
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ic=7265.0

Admin, bochník mlieka niekde zmizol?!
Odkaz nás zavedie na 1. stránku, ale neexistuje žiadny recept ani fotografia.
A nepamätám si žiadny recept ani odporúčania na skladanie bochníka. Alebo tu nie je? Dali ste odporúčania týkajúce sa bagiet? Potom mi pošli odkaz, plizz.
AdminVďaka, našiel som odkaz na poslednej 10. stránke a na 1. strane som vyhľadal obsah.
Bolo by fajn opraviť odkaz v obsahu na 1. strane, inak sa táto 10. stránka prevráti a niekto ju bude opäť dlho hľadať.
Ďakujem za recept. Piekla som ho dlho, ale pamätám si, že bol vynikajúci.

[Lyi]

Ako vyformovať bochník na pečenie v rúre presunul sa sem

Lyi, poďakovať! - Stále nemôžem vyriešiť úpravy

[Admin]

AdminĎakujem za recept a tipy.
Tu sú moje 2 bagety. Trochu suché, ale stále chutné. Polovica bagety bola odsúdená s ešte teplým mliekom.
Za chvíľu sa vystužili. Keď som išiel po teplomer, zmeral som ho a teplota už bola v bagete 110 *.
Ale častejšie budem piecť, zase sa prispôsobím, inak som všetko, čo pečiem, pokazil iba v HP ..
🔗

[Admin]

Admin, Tatyana, Dobrý deň!

Som s hlásením a vďačnosťou. Vezmite si môj prvý bochník vyrobený v mojom živote.
Bochník som upiekla na kefíre s krupicou. V mini rúre Steba.

rez:

Lahodný bochník, vzdušná drť. Manžel nakrájal polovicu bochníka bez jediného sedenia.
Správca, veľa užitočných informácií v tejto téme!

Ešte raz ďakujem

[Lena]

Lena, pre tvoje zdravie! Ukázal sa úžasný chlieb a aký drobček - SUPER!
Manžel vie, čo robí, je to vynikajúce!