Kameň (plech) na pečenie chleba

Viac sa mi páči na papieri alebo Paclanovi alebo FrekenBoku. Nič sa nedrží.

Môj papier, ktorý vyzerá ako „pergamen“, je vyrobený s kôrou ako jeden celok, ale v čom je Paclan zásadne iný?
Všetci: ako vyzerá, neexistujú zrozumiteľné fotografie, iba sieťka?

[Leon]

Leon, papiere na pečenie sú rôzne. A prichádzajú s rôznymi impregnáciami alebo striekaním. Paclan to neskúšal a FrekenBok sa ukázala ako veľmi dôstojná, prakticky sa jej nič nedrží, dokonca aj spálený cukor dobre odíde, keď trochu vychladne. Ak ste v obchode, na obaloch a u iných výrobcov, prečítajte si niektoré lákavé slová, ako napríklad „silikónový povlak“ alebo iné sľuby nelepivosti. V zásade je to pravda.

Ikra a ďalší, ďakujem)) Takže takéto papiere hľadáte buď v internetových obchodoch, alebo v type g / m OK?

[Leon]

Leon, a kde bývaš? V akom meste? Mimochodom, prihláste sa do svojho profilu, aby ste to videli - to sa vám bude hodiť viackrát, keď sa budete pýtať na všelijaké veci „kde kúpiť, nájsť, hľadať atď.“ Ľudia tu pochádzajú z rôznych miest a krajín a naša ekonomická realita sa trochu líši v závislosti od mesta a regiónu.
Papier na pečenie nájdete takmer vo všetkých obchodných reťazcoch, Pyaterochka, Dixie, Magnet, Ashan, Perekrestok atď. Mimochodom, možno, všade. No vo všetkých železiarstvach sú. Práve dnes som vošiel do nejakého malého polosuterénu, kde je všetko v dave - od nechtov po čajníky a tam leží „Freken Bock“. Ľutoval som, že to nepotrebujem, kvôli chamtivosti som si z oboch strán kúpil dva kotúče nejakého drahého silikónu

Všetko sa drží môjho Paclana. Ale beriem to v chutnom obchode dobre, veľmi sa mi páči. Nikdy nič.

Všetko sa drží môjho Paclana.

Zvláštne! Použil som to, nič sa nezaseklo! A teraz to nemôžem nájsť, hneď ako to uvidím, kúpim si ich.

Kto potrebuje kameň, poď sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

Kúpil som si nejaký papier, spočiatku som sa potešil, potom som sa na to lepšie pozrel, nič nevidím. Píše sa v ňom „potravinový pergamen, stupeň P“, ktorý vyzerá takmer rovnako ako použitý. Ani sa neskúsim, okamžite do koša. Papier by mal byť silikónový, to znamená hladký, ale tento je drsný. Prinajmenšom som to kúpil nie draho, v obchode „všetko za 38“.

Fraken Bock je veľmi dobrý. Nič sa nedrží. „Paklan“ je vo vnútri a v Okey som videl. Tieto dve značky používam stále. Nikdy a nič sa nedrží. Možno použiť viackrát.

Môj prvý bol tiež uviaznutý v chlebe, neskôr ho vystrihnúť nožom, meno si nepamätám, ale bol to akýsi žltošedý, potom som namiesto papiera použil dlhú fóliu a potom mi povedali, aby som staci vymenit papier. Kúpil som Freken Bock, je taká biela a všetko je v poriadku. Piekla som na ňom dlho, potom som jedného dňa skončila a išla som tam kúpiť do ATB. A ona tam nie je, tak som kúpil ich značkový VTSZ (Vygidna Tsina Zavzda), lacný, lacnejší Freken, ale tiež biely a tiež krásny na ňu, nič sa na ňu nelepilo. Jeden kus papiera môžem v rúre prebehnúť trikrát a ani potom ho nevyhodím, ale vyhodím do vzduchotechniky. Ak je niečo na grile, tak to dám na spodok banky, aby som to neskôr mohol umyť menej.

Aký som ekonomický, ale nenapadlo mi použiť papier 2-3 krát

A vôbec nie som ekonomický, iba lenivý. ale papier pouzivam aj 2x, obcas 3.

Kto potrebuje kameň, poď sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

Ludmila, dakujem za informaciu. Išiel som a kúpil som to. Rýchly, jednoduchý, zdvorilý. Teraz otestujem. O výsledkoch podám správu.

[Marína]

Marína, prosím, podeľte sa o svoje dojmy. Chcem to tiež, ale netrúfam si

[marinastom]

marinastom, Marina, aký chladný kameň! A chladné čo do veľkosti, nie malé. Zobrali ste ten obdĺžnikový?

Áno, jedného z týchto dní sa ku mne dostane od priateľa, ktorý mi ju pomohol kúpiť, určite odhlásim.

Milé dámy! Poď na moju tému https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0 Kúpte si kamene na pečenie zo šamotovej hliny vyrobenej v Bieloruskej republike. Továrenská výroba, certifikát ROSTEST o zhode, značkové balenie, 2-ročná záruka. Ceny sú v porovnaní s analógmi od iných výrobcov veľmi chutné ...
Dodávka je optimalizovaná a upravená do ktoréhokoľvek bodu v Rusku rôznymi spôsobmi. Mnoho ľudí z fóra už kúpilo a sú spokojní. Téma obsahuje aj recenzie tých, ktorí si už kúpili a dostali objednávku ...
Momentálne sú všetky položky na sklade. Doručíme ihneď v deň objednania
Môžete vytvoriť všetky zaujímavé otázky týkajúce sa tejto témy alebo témy obstarávania alebo napísať osobne ...

Ešte v auguste som kúpil dve dlaždice z mastenca 🔗... Veľmi šťastný. Moja rúra je starodávna a celú dobu predtým horelo dno a vrch zostával bledý. Teraz ma baví pečenie. Všetky problémy sú v minulosti.

[Tatyana]

Tatyana, dáš niečo pod chlieb? Kúpila som si kameň, upiekla chlieb a dno nehnedlo, ale pieklo sa na papieri

[Tatiana27]

Tatiana27Ako ste spracovali dlaždice pred ich použitím a potom ich žíhali?

[Tatyana]

Tatiana27, A ako ste dlaždice spracovali pred ich použitím a potom ich kalcinovali?

Dlaždicu som práve dobre umyl a potom som ju 2 hodiny pri maximálnej teplote zohrieval v rúre. Nevyťahujem to z rúry - mám ich tam stále na najspodnejšej priečke. Nad nimi je plech na pečenie, pod mriežku som dal nádobu na paru. To znamená, že na spodok rúry som dal plech na pečenie na paru, na prvej úrovni je rošt s dvoma plechmi, na ďalšej úrovni plech (tiež ho z rúry nevyťahujem), kde som dala upečené. Pred pečením rúru vyhrievam 40 minút, aby bolo teplo dobre rozložené.

Tatyana, dáš niečo pod chlieb? Kúpila som si kameň, upiekla chlieb a dno nehnedlo, ale pieklo sa na papieri

Pečivo som dala na papier na pečenie na plech.

[Tatyana]

Tatyana, Mám aj benzín. rúra, spodok horí, ale ak je na dne plech na pečenie s vodou, tak sa to nebude pripaľovať. A myslel som si, že dlaždica vyrieši všetky problémy a nepotrebuje vodu. A tak

Kedysi som horel parou a potom sa nie všetko pečie parou. A môj top bol predtým zle začervenaný, ale teraz s dlaždicami je to úplne iné. A para slúži na lepšie kysnutie cesta a na to, aby bola kôra tenšia.

[Tatyana]

Tatyana, dáš niečo pod chlieb? Kúpila som si kameň, upiekla chlieb a dno nehnedlo, ale pieklo sa na papieri

Na mojom kameni je spodok chleba vždy ľahší ako vrch.

Na mojom kameni je spodok chleba vždy ľahší ako vrch.

Len ovládam kameň a myslel som si naopak, akoby sa nezhorel. Teplota bola vysoká. Stále mám problém s parou. Rúra je malá, nenájdem nádobu na vodu, ktorá by sa pod ňu vošla.

[Ľudmila]

Ľudmila, Dal som panvicu.

Áno, je to pochopiteľné ako panvica. Ale môj sporák je malý, rošt som položil s kameňom úplne na spodok, panvica sa nezmestí. A ak položíte kameň vyššie, obávam sa, že chlieb zhorí

A ak je v rohu na kameni nádoba s vodou, pohár alebo hrniec alebo kovový hrnček?

Úplne dole položím nádobu na paru, na prvom stojane sú dlaždice, potom plech na pečenie. Chlieb ani pečivo sa nepripália.

Áno, je to pochopiteľné ako panvica. Ale môj sporák je malý, rošt som položil s kameňom úplne na spodok, panvica sa nezmestí. A ak položíte kameň vyššie, obávam sa, že chlieb zhorí

Potom z postrekovača nastriekajte do rúry častejšie.

A ak je v rohu na kameni nádoba s vodou, pohár alebo hrniec alebo kovový hrnček?

Môžem? Myslel som si, že mi stačí dať dole

Potom z postrekovača nastriekajte do rúry častejšie.

Posypať priamo na vrch chleba? Ako často? To by mi vyhovovalo

Myslím, že môžete, hlavnou vecou je vytvárať v komore paru.

Je lepšie nastriekať na steny rúry. Popshikay párkrát pred vložením chleba (otvoril - posypal, zatvoril, trochu počkal, otvoril - znova nastriekal, po niekoľkých minútach ho uzavrel, dal zapiecť a znova posypal. Skúste zakryť chlieb s nádobou na vrchu.

Ako často?

Lyudmila, akonáhle chlieb spadol na kameň, rýchlo zvlhčite vzduch v peci a ihneď ho zatvorte. Zatiaľ čo chlieb stúpa, nemôžete otvoriť rúru, je to asi prvých 15 minút.

Posypať priamo na vrch chleba? Ako často? To by mi vyhovovalo

Je to možné zdola, pod kameňom. Je to možné zhora.
Aj vrchná kôra bude zvlhčená. Menšia šanca na odfúknutie strechy.
Robím to veľa. Konečný výsledok netrpí.
Iba v niektorých receptoch, kde je dôležité udržiavať múku v prášku a kresliť navrchu, napríklad v Como, to sypaním na chlieb neposypem.

Zatiaľ čo chlieb stúpa, nemôžete otvoriť rúru, je to asi prvých 15 minút.

Kameň nedovolí, aby teplota veľmi klesla, takže niekedy striekam aj počas týchto 15 minút.
Vzostup netrpí.

Potom z postrekovača nastriekajte do rúry častejšie.

Je to možné zdola, pod kameňom. Je to možné zhora.

Praskne kameň? Už som mal smutný precedens s kameňom, ktorý vyrobil hrnčiar. Vo vopred vyhriatej rúre som posypala papierom cesto a prasklo. Teraz sa bojím.
Alebo som to nepochopil? Je to pod kameňom na dne rúry?

No mám pod kameňom vzdialenosť 15 centimetrov, len tam nastriekam a je to, asi viac ku dnu.
A zhora ... samotný kameň samozrejme neposýpam. Vyššie.

A ak je rúra malá? A ak zdvihnete kameň vyššie, potom už nemá kam stúpať chlieb? Myslím si, že existuje iba jedna sklo na stole pomôže hrnček v rohu na kameni)))))

A ak je rúra malá? A ak zdvihnete kameň vyššie, potom už nemá kam stúpať chlieb? Myslím si, že existuje iba jedna sklo na stole pomôže hrnček v rohu na kameni)))))

Tu je môj príbeh. Skúsim niečo priložiť. Ďakujem všetkým za radu

A ak je rúra malá?

Tu je môj príbeh.

Koľko miesta máte pod kameňom?
Ani plech na pečenie sa nezmestí? Tak, aby ste to vložili priamo na spodok rúry.

Koľko miesta máte pod kameňom?
Ani plech sa nezmestí? Tak, aby ste to vložili priamo na spodok rúry.

Keď som piekla bez kôstky, na plech, dala som ju vyššie a dole bola položená panvica. Ale kameňom sa chlieb stále dostanete bližšie k vrchu rúry a obávam sa, že zhorí. Nabudúce znížim teplotu.

Možno sa tam zmestí aspoň tanierik?

Áno, už som na plechovku nasadil kovové veko, ale myslím si, že je malé. Cesto sa vyleje z jednej strany na chlieb. Vo všeobecnosti musíte premýšľať

Nie je tam sovietsky kovový hrnček? Stále sa s nimi stretávam v obchodoch pre domácnosť. Je len potrebné nastaviť ho skoro, aby voda zovrela.

[Ustúpim z kameňa]

Dievčatá a chlapci, dovoľte mi, aby som vám dal malú radu - pre tých, ktorí chcú a nemôžu si kúpiť kameň - trochu Ustúpim z kameňa - v mojej plynovej peci sa do starej panvice naleje zmes muriva z hlineného šamotu žiaruvzdorného na vyhrievané povrchy

Hlineno-šamotová zmes (murovacia zmes) je ideálnou maltou na kladenie pece alebo krbu. Obsahuje iba zložky šetrné k životnému prostrediu: kaolínový íl, kaolínový šamot, piesok.

Murovacia zmes má niekoľko charakteristických vlastností:

tepluvzdorný,
priateľský k životnému prostrediu,
vysoko plastická suchá zmes,
ľahko sa aplikuje a vyrovnáva,
si zachováva svoje vlastnosti pri zahriatí na +1300 C.

panvica leží na dne rúry a zmes neumožňuje horieť dno pečenia, až toto Niekoľko rokov bola zmes naplnená obyčajným pieskom, Takže pre tých, ktorí snívajú o tom, že majú materiál šetrný k životnému prostrediu a sú veľmi lacní (kúpil som si 5 kg vrece za 60 rubľov v železiarstve), myslím, že to môže byť alternatívny, minimálne dočasný. táto zmes sa dá jednoducho nasypať do sucha akýkoľvek pohodlná a vhodná nádoba, prikryte teflónovou plachtou a je to skoro kameň, je tu veľa analógov kameňa, ale môžete tvarovať kameň v tej istej nádobe pridaním vody.

Termín použitia zmesi nie je obmedzený. Zmes si zachováva svoje vlastnosti po zmrazení a rozmrazení, navlhčení a vysušení.

Tu. Nehádžte na mňa úlomky kameňa, súdiac podľa témy, ak sa niečo pokazí

Kedysi som mala v rúre hrubú (kamennú) soľ v hrubej vrstve na plechu, ktorý stál na spodnej úrovni. Moja svokra celý život vyrábala pečené dobroty. Teraz chápem, že to bola „kôpka“ namiesto kameňa. Ale odstránil som to, táto konštrukcia mi prekážala ... Ale bez ničoho, pečenie stále horí. Preto som stále občas položil prázdny plech na pečenie na spodok .... A teraz som toho v Temke veľa čítal a myslím si, že si musím kúpiť kameň!

Ani o tom nepochybuj. Výsledok vás poteší.

Och, chlapci a dievčatá, nemôžem sa nepochváliť - stal som sa šťastným majiteľom dlho očakávaného kameňa! Vyberal som dlho, neustále sa niečo zastavovalo a prekážalo a potom (konečne!) To išlo ako po masle! Aj s darčekom (maličkosť, ale pekná). Takže, vezmite si svoje rady!

[Irina]

IrinaGratulujem. Kameň ku mne prišiel aj s darčekom