Kameň (plech) na pečenie chleba

Dakujem dievcata za podporu
Napísala Jaroslavľovi, mlčia ...
Otvoril som ho doma, viem, že je to moja vlastná chyba, bolo potrebné ho otvoriť v prepravnej spoločnosti, ale nedošlo k poškodeniu obalu, obal je čistý, tak som si povedal, že ho otvorím doma.
Výrobca to balil, kameň iba zabalili do kartónovej škatule, zabalili páskou a je to! Chýbalo drevené latovanie. A koniec koncov, hlavné bolo pýtať sa Eleny, ako ich posielajú cez dopravné spoločnosti, ubezpečili ma, že sa netreba báť, nemali žiadateľov, ku všetkým prišli celé kamene. No asi som mal ako vždy „šťastie“.
Kameň samozrejme ešte použijem, takže dnes asi skúsim. Tiež som si myslel, že je dobré, že sa to odlomilo z boku, a nie na polovicu

[nadka]

PEC dopravnú kampaň, vzal som si ju vedľa svojho domu sám. Prišiel v tvrdom drevenom obale,

nadkaMožno to nie je chyba Eleny, objednali sme si tri kamene, ale mali sme aj PEC a tuhý drevený obal. Počkaj! Radosť z pečenia na kameni zakryje všetky nešťastia.

Nie, netvrdím, že za to môže Elena. Je mojou chybou, že som nekontroloval prepravnú spoločnosť, ak som to urobil, potom už bolo možné v dopravnej spoločnosti uplatniť nároky, že sa rozdelili.
A Elena si myslím, že by mohla urobiť obal pevnejším, nielen kartónovým, alebo si objednať pevné balenie v doprave pri odosielaní, pretože príjemca stále platí za dodávku ...
Chcel som len varovať dievčatá, ktoré si u nej objednajú, že budú okamžite trvať na pevnom obale. A skontrolovali transport.

[nadka]

nadka, Nagy, ani ja nemám šťastie, tiež na mňa všetko vždy skončí, pokazí sa alebo sa pokazí prvý deň. Skôr som sa tým veľmi rozčuľoval. A potom som len zmenil svoj postoj k tomu, čo sa deje. A keďže chorým a slabým sa venuje viac lásky a pozornosti, tak aj ja, svojim „postihnutým“, niekde zalepím, koho opatrne vložím, aby som sa nezlomil do konca. Hlavné je, aby vec plnila svoje funkcie. Lahodné khebushki pre vás!

[Lёlik]

Lёlik,

niekde zalepím, koho opatrne vložím, aby som sa nerozbila na koniec. Hlavné je, aby vec plnila svoje funkcie. Lahodné khebushki pre vás!

Áno, musíte to opatrne položiť tak, aby kúsok ležal od konca k druhému a to je všetko. A nemusíte lepiť, ten lepený som kúpil nadhľadom, nebol nápadne nalepený a po zahriatí sa lepidlo prisnilo na červeno, potom ho manžel vyčistil, toto lepidlo rovno obhrýzal. A teda, ak už ide o čokoľvek iné, nesúvisiace s výrobkami, potom sa lepidlo samozrejme odlepí a škótska páska a ďalšie „barle“.

[nadka]

nadka,

Mona1, Áno, v rúre je lepšie nemiešať sa so žiadnymi lepidlami.

[Táňa]

Stačí tento kameň položiť na spodnú úroveň na mriežku s čipom bližšie k zadnej stene a nikdy ho nevyberať (môj nikdy nevyberám).

Táňa, Mona1, máte plynovú alebo elektrickú rúru? Možno na strednej úrovni alebo dole lepšie?

[nadka]

nadka„Nadia, mám horieť plyn. Niekde som čítal, že na dosiahnutie kameňa potrebuje najmenej 10 cm plameňa. Mám ho niekde, možno trochu viac na spodnej úrovni (ale nie na spodnej časti rúry, medzi kameňom a kameňom je medzera). dno mám 6 cm, no, horák je pod dnom, ale nemôžem to tam zmerať, ale vizuálne zhruba rovnako).

[Táňa]

Táňa, poďakovať ! Mám benzín Zanussi - hrôza je jednoduchá, umiestnenie je rovnaké ako vy, dúfam, že ju „napraví“ kameňom Cesto je pripravené, boom zažiť

Uvidíte, spodok je pohodlnejší. Leží tam bez toho, aby vystúpil, a celá rúra môže manévrovať. Ak ho dám do stredu, potom bude chlieb, keď sa zdvihne, spočinúť na grile. A na dne je krása.Pred prvým použitím som kameň nenamočil ani nerozmazal. Iba som ho utrel vlhkou handričkou, vyschol a vložil do rúry. Prvýkrát som sa zapálil bez jedla hodinu. Bolo trochu cítiť (nehovorím o tej s lepidlom, potom som si kúpil ďalšiu v podobe hlinenej misky na pizzu), potom som ju vypol, nechal vychladnúť, opäť ju utrel a potom upiekol . Pečiem na pečení pergamenu. Ale je to také pohodlné ako ktokoľvek iný. Pravdepodobne môžete úplne na kameni bez všetkého, ale nechcel som to natrieť maslom, tukom, džemom atď. Aj keď s pergamenom, už ho mám.

Potom si zapíšte, ako testy dopadli.

Mám tiež kameň na spodnej poličke a vždy tam žijem.

A ak pečiete pizzu, je to práve na nižšej úrovni? Alebo posunúť kameň vyššie? A ďalšia otázka, je to tam na rošte? Teraz tam mám železnú tácku zo starej dosky a napadlo mi do nej vložiť kameň, pretože nová doska má iba jeden rošt. Ale hovorí sa, že medzi kameňom a stenami rúry by mala byť medzera, aby sa zabezpečila cirkulácia vzduchu, a moja paleta sa od stien vzdiali iba po bokoch a predná a zadná strana sú takmer blízko. Kameň ešte nie je, hľadám. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou si objednám v Jaroslavli. Rozmer rúry 43x38, aká by mala byť optimálna veľkosť kameňa?

A stará paleta len leží na dne, alebo je tiež vložená do drážok kachlí, ako pôvodná paleta a rošt? Ak je v dolnej časti, potom ich možno nie je potrebné vložiť. Bude to veľmi blízko horáka. A ako je kachle lepšie - na spodnej alebo strednej - je potrebné vyskúšať, všetky rovnaké majú rôzne nuansy v kachliach. Niekto pečie horí, iný sa naopak nevypráža. A medzery sú potrebné iba z hľadiska bezpečnosti (aby sa plyn nehromadil zospodu, to je vtedy, ak ide o plynovú rúru), dobre, aby sa horúci vzduch s chladnejším rýchlejšie miešal a rúra zahrieva rovnomerne. Ak pečiete na starom plechu a výsledné medzery vám pri pečení neprekážajú, potom je vhodný kameň, aby sa zmestil do plechu na pečenie. Ale pre každý prípad začnite od veľkosti rúry, pár cm zo strán a 4-5 cm zozadu. Možno to veľmi dobre nevyjde, ak má presne veľkosť starého plechu na pečenie a rozhodne sa ho rovnako položiť na mriežku. Mimochodom, mám aj jednu mriežku, daroval som ju kameňu. V zásade si bez toho vystačím dokonale. Pečiem na kameni alebo na plechu na strednej úrovni nad kameňom. Alebo si kúpte gril, ak to naozaj potrebujete.

Plech na pečenie sa vkladá do spodných drážok, to je 5 cm od spodnej časti rúry, je železný a neobťažoval sa obehom. Iba som to vložil, aby sa vyrovnalo teplo, rúra je na plyn, horák je v strede. A v starej kachle všeobecne bolo bukové C, takže jedna strana vždy horela a druhá bola vlhká. Pomohli sklenené nádoby na pečenie, v nich bolo vidno, kedy sa prevrátiť. Mučila ma dlho, kým som sa rozhodol upiecť chlieb. Začala robiť paru a voda narazila na dvere, sklo a praskla. Celá kuchyňa bola v brillantoch.
Kým nebude stará doska zošrotovaná, vytiahnem z nej rošt - na kameň!

Áno, ak sa gril hodí k novému sporáku, mali by ste ho samozrejme použiť.
A pečiem chlieb, potom urobím aj paru. Mierne otvorím dvere a 5x ich zapnem po stranách a chlieb z bežnej fľaše s rozprašovačom. A rýchlo to okamžite zavriem. Až kým nepraskli dvere, ale zakaždým sa trápim. Takto pečiem už rok. Vo dverách mám 2 poháre.

Bol som v novej piecke, najskôr som to urobil tiež a dal som na dvere uterák (pre každého hasiča). Potom som čítal, že v plynových rúrach nie je možné vyrábať paru, pretože nie sú svojím dizajnom vzduchotesné. A v mojom, tak všeobecne na vrchu (kde sú horáky), je otvor špeciálne pre paru. Tiež som niekde čítal, že nie každý povlak v rúre miluje vlhkosť. Teraz už len papuče nehádžte, ja použijem iba chlieb a vložím ho do rúry. A tak som bol zmätený nad kúpou kameňa a vhodnou veľkou kapacitou na imitáciu klenby.

Snažil som sa vôbec piecť bez pary, výsledkom je horší chlieb, preschnutý, nie taká jemná kôrka sama, zdá sa, že až tak nedvíha. A tiež robím paru - iba ju zazipsujem, ale nie na chlebe pred výsadbou (vymastím ju vajíčkom alebo žĺtkom a posypem), ale keď ju vložím do rúry a po minúte otvorím a zipsujem. Skúšam vložiť fľašu s rozprašovačom priamo do rúry a smerovať obláčik smerom od dverí.

Iba som pod kameň vložil malú smaltovanú misku s vodou - voda po celý čas, kým sa chlieb pečie, pokojne vrie.

Zvykol som si na podnos (ktorý som dal dole) vyliať vriacou vodou a vložiť nádobu s vodou. A čakal som, až sa dvere zahmlia ..., zahmlia sa ..., len nie v rúre, ale na skle veka sporáka. Preto som sa od týchto techník vzdialil. Pečiem plechový chlieb, vrch posypem ovsenými otrubami. Ale ohnisko sa ani nezaväzujem piecť bez kameňa, tu je skutočne dôležitá kôra.

[tu]

No, upiekla som ho, toto je koláč, veľmi podobný pita chlebu, recept tu Fotografia z telefónu neposkytuje správne farby.
Toto je pohľad zhora

Toto je pohľad zdola

Vystrihnúť

A nie veľa „tenisiek“


Teraz k pečeniu: KAMENE JE NADMERNE POTREBNÁ VEC !!! Najmä v plynovej rúre! Som potešený!
Zospodu nič nehorí! Pre mňa je to iba dovolenka, pretože som v rúre predtým piekol nie viac ako 10 minút a potom som to musel piecť pod grilom.
Vrch sa dobre hnedne, predtým by mi pomohol iba gril!
A aká lahodná kôrka na dne ... mmmm ...
Teraz je na rade chlieb, predtým som ho piekla iba v pekárni, inak je k dispozícii čierne uhlie.

Py. Sy .: Správy prišli z Jaroslavľa. Ponúkli mi, že mi bezplatne vyrobia nový kamienok, ktorý mi na moje náklady zaslali v pevnom obale. Dievčatá teda o tomto predajcovi nepochybujú, objednajte si bezpečne!

Naďa, gratulujem k dobrým správam a vynikajúcim koláčom!

Ach, je dobré, že sa mi páči všetko! A bol som si istý! A je pravda - bez kameňa jednoducho neexistuje život s plynovou rúrou! Skôr som si vyčítal, že som to nekupoval pomocou elektrickej rúry, a myslel som si, že spodok je vyhorený a vrch biely - to je nenapraviteľné. A s kameňom som tak rád, že mám benzín, nie elektrický. Pečiem asi deň, elektrina sa neplytvá a plyn ešte nie je na merači!

Mimochodom, na pečenie chleba je dôležité kamienok dobre zohriať. Mám 20 minút na rozcvičku. Závisí to samozrejme od hrúbky kameňa a od rúry.

[Lёlik]

Lёlik, Olya, ďakujem!

Mona1, Táňa, jo, naozaj sa mi to páčilo. Aj ja som dnes sníval o elektro, teraz s "Wishlistom" môžete počkať. Kamienok bol dnes dlho, asi 40 minút, zahriaty. Tan, pečiete na maximálnych stupňoch, ak ste na kameni alebo pri teplote 180 - 200 ° C? Niekde som čítal, že je lepšie piecť maximálne na kameni, ale akosi strašidelne ...

Tan, pečiete na maximálnych stupňoch, ak ste na kameni alebo pri teplote 180 - 200 ° C? Niekde som čítal, že je lepšie piecť maximálne na kameni, ale akosi strašidelne ...

Pečenie chleba na kameni, piecka v rúre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371055.0

Upečené v pare dajte do rúry https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371011.0

[nadka]

nadka, nadka, Nadya, na úsvite mojej pekárne som to skúsil ako mal, maximálne, potom som to postupne v troch alebo štyroch stupňoch znížil na 160 stupňov, ale dubová kôrka sa ukázala a nejako sa mi to nepáčilo. Potom som to skúsil na 180 -190 stupňov. Túto teplotu nastavím hneď a nič nemením. Na rozohriaty kameň hodím pšeničný bochník vyrobený z 500 g múky. Potom vypijem trochu vody. Po 35 minútach vyberám túto. Je rudý a lesklý s rakmi - mastím ho vajíčkom a pred zasadením do rúry posypem sezamom.

A pšenično-ražné pečiem v hliníkových formách priamo na kameni pri 200 - 210 stupňoch 65 minút. V jednej forme chlieb vyrobený zo 110 g pšenice a 110 g ražnej múky. Formulár GOST L11. Do horúcej rúry som vložila aj úplne vzdialený chlieb. Takto to dopadne, dva malé chleby, posypané koriandrom + pár ďalších chlebových korenín. Ak je forma väčšia, potom sa pravdepodobne bude piecť dlhšie

[Admin]

Admin, ďakujem, vďaka tomuto článku „Pečenie chleba na kameni, sporák v rúre“ som sa rozhodol, že súrne potrebujem kameň!

Táňa, aká kráska Tanya ďakuje! Usse si zapísala a išla študovať recepty na zajtra

[Mona1]

Mona1, Tan a forma GOST má aké rozmery v centimetroch a pre akú hmotnosť obrobku je navrhnutá. Pečiete s kysnutým cestom alebo droždím?

[Mona1]

Mona1, Tan a forma GOST má aké rozmery v centimetroch a pre akú hmotnosť obrobku je navrhnutá. Pečiete s kysnutým cestom alebo droždím?

Pečiem všetok chlieb s droždím. Práve teraz vám napíšem o formulároch, inak je vetva o kameni.

[Mona1]

Mona1 Táňa, ako položíš hliníkové formy s chlebom na kameň? Už je zahriaty, nie je to strašidelné, že to praskne, alebo ho to zaujíma?

Táňa je zjavne zaneprázdnená.
Na kameň som dal kovové formy a všetko je v poriadku! Pravdepodobne kvôli vysokej tepelnej vodivosti kovu sa rýchlo zahrieva od kameňa a samotný kameň nemá čas ochladiť sa na kritickú teplotu.

Práve teraz som uvidel správu. Dal som na kameň a formy a plech na pizzu okrúhly kov perforovaný. Ani som si nemyslel, či to praskne alebo nie. Najprv som sa bál, že to praskne od pshikovky s vodou, ale nič.

Dievčatá!
Som tu pre radu. Na druhý deň som v jednom z marockých obchodov uvidel keramické formy, ako napríklad riad a malé boky. Predajca povedal, že v nich môžete miesiť cesto (neviem, ako je to možné, boky sú veľmi nízke) a môžete piecť. Hrúbka je asi 1-2 cm.
Bude sa táto práca robiť namiesto kameňa?

[Mirabel]

Mirabel, máš obchod Tchibo? Je tam chladný kameň + lopata na pizzu.

[Mirabel]

Mirabelsamozrejme, že bude. Ak je neglazovaná a je uvedené, že je vhodná do rúry, potom veľmi. Tu veľa ľudí takto pečie.

[Vika]

Vika, Mám dva kamene, jeden z nich je keramická miska hrubá asi 1 cm, všetko je v poriadku, do troch rokov, kým nepraskol ttttttttt. Žije v rúre bez toho, aby vystúpila.

[Helena]

HelenaBohužiaľ nemáme Chibo. Ale môžem požiadať o odoslanie z Nemecka. Pozemky pred nami nie sú také drahé. Môžete mi dať odkaz?
Táňa, Áno, iba keby bolo niečo uvedené. Obchod je súkromný obchod, všetko podľa predajcu. Čistý vzhľad je podľa mňa iba kameň na pečenie. iba okrúhle. Cena je ... magická!

[Objem]

Objem,

Žije v rúre bez toho, aby vystúpila

To znamená, že to odtiaľ nezískate? A ako naň položíte chlieb prázdny?

Vika, mám aj guľatú - hlinené jedlo na pizzu. Pečiem krásne. Cena je navyše magická a dá sa v nej vyrobiť nielen chlieb. Vezmi to. Ak narazíte na hranatý, kúpte si ho, ale možno na neho nenarazíte, tak si ho vezmite.

[Mirabel]

Mirabel, pozri sa sem 🔗

Smarit, aký kúsok chleba upiecť! Ako kameň. Ale iba s vrchnákom.
Môžete to urobiť na ulici. Alebo ho môžete zastrčiť do zásuvky rúry na pečenie! Ak je objemný!
Tu to je:



Kus je vyrobený švédskym dizajnérom Mirkom Ihrigom.
Sú predané.

Myslím, že toto si môžete sami vyrobiť z hliny. Lepšie ako len kameň!
hlavne ak je malý (na jednu drdolu) oslnený.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, niekedy pečiem na veľkom neglazovanom kameninovom podnose na kvety z Ikei. Je pravda, že jeho boky sú príliš vysoké a také skvelé môže nahradiť kameň.

[Che]

ChePozrel sa a pomyslel si: niekedy ľutujem, že som odmietol, keď vymenili kachle vo vidieckom dome, pán navrhol urobiť to s rúrou na jednej strane a krbom na druhej strane ...

[elenvass]

elenvass, Poďakovať! a cena je oveľa viac ako môj budúci „kameň“ na pečenie!
Považované za lepšie ... takže toto je cena všetkého dohromady! Tak dobre.
Táňa, Vezmem to! teraz si nájdite čas a choďte do tejto oblasti a nakúpte!
marinastom, Marin, ďakujem za radu! Vezmem si to! (Mimochodom. Mám priateľov z Izraela, včera prileteli a už odišli do Luxu, povedal som im to tak na spiatočnej ceste chcú 2 !!! kúpiť a odniesť ich na svoje miesto! )
Dievčatá, otázka pre každého! Ako hodíte kúsok cesta na kameň (paleta, to nevadí) Potrebujete urgentne kúpiť lopatu? alebo je to nejako možné?

Dievčatá, kamenná doska sa predáva v Sotmarkete na základe objednávky. Drahé ....

🔗

Dievčatá, dobre, aké ruky sa chytia, no, ja mám kameň - slinok, slinok ... nie, bol som v epicentre .. išiel som na oddelenie dlaždíc .. vidím, že je ..Išiel som za manažérom, aby som skúsil cenu .. potom som si uvedomil, že to budem nosiť dlho (celý epos a celý Auchan) nezabral :)))
Proste sa cítim ako zradca .. myšlienka uviazla .. vráť sa :))))

myšlienka zaseknutá .. vráť sa :))))

naša osoba! vráť sa, samozrejme, inak si celú noc budeš myslieť, prečo si to nevzal ...

[Objem]

ObjemTakže odtiaľ to nedostaneš? A ako naň položíte chlieb prázdny?

Prepáčte, práve som videl otázku. Kameň sa zohreje spolu s rúrou, chlieb dám na lopatu (nemecký mám na pizzu), lopatku zľahka posypem kukuričnou múkou a chlieb „letí“ hneď na kameň.