Kváskový chlieb v rúre

Dievčatá, teraz môžem konečne piecť s celozrnnou múkou! A potom som pozrel na vaše fotografie a ticho závidel bielej závisti.
Chlieb je vynikajúci, mojej rodine veľmi chutil!


Dievčatá, všetci Ďakujeme, že ste sa nezištne podelili o svoje skúsenosti a vedomosti o pečení!

[Margit]

V kazanskej pobočke som už obdivoval, prišiel som sem Margit , ale dajú sa tieto krásky umiestniť do mojej vetvičky? „bratom“ takpovediac

Dievčatá, a dnes som s vami s chlebom Borodino ... ale nie v rúre, zohriala som to tam po chladničke, rozhodla som sa to urobiť na dlhodobej korekcii ... niečo veľmi nevystúpilo, zajtra bude rez





Ja som to mala vždy s kváskom oveľa vyššia, raz aj s kysnutým cestom, ale v KhP sa to pieklo a bolo to rovnako vysoké ako s kváskom, ale tu to nie je jasné, ale aj pekné, najdôležitejšie je pozrieť sa na rez keď vychladne

[Margit]

V kazanskej pobočke som už obdivoval, prišiel som sem Margit , ale dajú sa tieto krásky umiestniť do mojej vetvičky? „bratom“ takpovediac

S potešením už idem!

Tu je môj strih



v inej farbe

[Susle]

Keďže tu nikto nič nečítal, znamená to, že nikto neprišiel, ale tu prinášam najlepší chlieb podľa mojich skúseností, tak si ho potom vezmem Susle - jej recept ...





rýchlo, rýchlo prišiel na svoju pozíciu


Dlhá cesta v chladničke urobila svoje ...
Môj manžel bol prieberčivý a veľmi si to vážil, povedal, že je to veľmi chutné

Svetik, slnko, odpusť také zlé, bežal, uvidel tvojho malého čierneho, myslel si, že potom prídem a odhlásim sa a zabudnem.
Svetul, už si priamy pán, tvoj chlieb je len pastvou pre oči

Tvoja chvála je ako balzam na moju dušu ... vďaka, snažím sa ...

[Svetik_]

Svetik_
A tiež som to nevidel - ale teraz vyjadrujem obdiv pánovi Posledný chlieb TRIEDA No, ak bol chválený manžel ...
Margit
Vaše chleby (posledná fotografia) sú iba zrakom pre boľavé oči. Podeľte sa, prosím, koľko cesta musíte dať do formy, aby vyzerala tak krásne ... A ešte jedna otázka - pečiete vždy tri chleby naraz? A ak potrebujem dve tehly, ako vypočítam, koľko cesta potrebujem na miesenie? Koľko múky, koľko tekutiny?

Recept na BlackHairedGirl je tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

[Suslya]

Suslya Koľko testu je teda potrebných pre formulár ??? Nechápem to. Až polovičný tvar alebo jedna tretina? A musíme brať do úvahy, že v peci stúpne! Chcem, aby bol vo výške formy a nie z nej vyliezol ...

Takto vychádza recept, je to na jednu formu.

[BlackHairedGirl]

A bolo také super piecť a pozerať sa, keď ti všetko vyjde, mám ešte väčšie vzrušenie, čoskoro svojich príbuzných určite vážne nakŕmim, potom som ich len ošetroval a teraz budem asi nosiť chleby
Mimochodom, už som písal, že podľa Tanyushkinho receptu, ktorý som upiekol a kozub už, som dal fotku všade
BlackHairedGirl pri dlhšej kyslosti cesto dobre stúpa, môžete sledovať moje obrázky, tam som ich detailne vložil, ako stúpa a pred pečením aký je chlieb

[TOTO JE]

A včera som dostal toľko objednávok na chlieb, že som nemal ani silu, ani čas piecť. Preto som neskoro večer cesto zamiesil, vytvoril bochník a poslal ho spať do chladničky. Predtým som neskúšal dlhodobú fermentáciu, ale potom sa prípad objavil. Už je vytiahnutý z rúry - stále praská, pekný TOTO JE (ale pravdepodobne odíde aj ako darček)

Ahoj!! Tu je môj sľúbený úplne prvý kváskový chlieb) Zdá sa, že som zvládol tento strašný radikál) chlieb vyrobený z prvotriednej múky s prídavkom raže. A strih:



a toto je druhý chlieb, francúzsky, z LJ,


dnešné celozrnné koláče) tak úžasne deflovali, že sa zdvihli, a akonáhle sa zdvihli na lopatu, chleby okamžite sfúkli! Ale to vôbec neovplyvnilo chuť, kôrka je chrumkavá, lahodná!



a také niečo som si dnes kúpila aj v Ikei, používam ich na korektúry a na pečenie


a tácka na kvety veľkého priemeru, vhodná na chleby a pizze, a spolu - horúca pod nízkou klenbou za rozumnú cenu 168 rubľov za všetko)



no, pretože také niečo už na tomto obrázku pokračovalo, oplet z uuterry za 140 rubľov a obi špachtľa za 100, no, vynikajúca škrabka na cesto)

Gratulujeme, Gulshat! Chlieb je proste úžasný! Nevedel som, že v Ikei sa dá nakupovať s hlineným ohniskom, tento víkend sa tam určite pokúsim ísť. A špachtľa - škrabka je tiež veľmi potrebná. Je to škoda, fotografia nie je viditeľná, alebo sa mi len nezobrazuje? Gulshat (šeptom), čakám na majstrovskú triedu tvojich pudingových palaciniek.

Ďakujem) Ikea, áno, existuje veľa vecí, ktoré môžu byť užitočné, a použiť ich na iné účely))) Špachtľu vidno na poslednej fotografii, tam je, trbliece sa - medzi ohniskom a košom ! Kovová, s drevenou rukoväťou. Potreba vynálezu sa nazýva zložitá) Obyčajná stierka na kladenie dlaždíc.

tak videne?

je pre nich také pohodlné zbierať múku zo stola a že ma to predtým nenapadlo! na konci práce - raz, raz a všetko je čisté)

[Gulshat]

Gulshat a nie je na stole pikantný ??? Neškriabe, inak moja pracovná plocha nie je hladká

Nie, nepoškriabe sa! Nemyslím si, že je ostrejšie ako u francúzskych pekárov vo videu, ktoré formujú chlieb) V skutočnosti je to ten istý nástroj

takže presne) a pravdepodobne máš ikea aj obi?

Vážení používatelia fóra!
Nezabudnite, aby ste vyjadrili svoju vďačnosť
kliknite na tlačidlo „poďakovať“ pod avatarom autora, ktorému chcete poďakovať za radu, recept alebo pomoc!

A tu si chcem priniesť vlastný chlieb, dopadlo to pružne a veľmi chutne




Dnes som to urobil nie dlhodobým kvasením

[Svetik]

Svetik_ - múdre dievča! Zakaždým, keď obdivujem tvoj chlieb! Ovládanie rastie zakaždým, to znamená vytrvalosť a skúsenosť.

[Kavus]

Kavus Ďakujem mnohokrát? Naozaj potrebujem vašu podporu, ako balzam na dušu
Teraz musíte urobiť Iziuminkin chlieb a po neúspešnom pokuse sa vrátiť

[Svetik_]

Svetik_

skvelý chlieb, dobre
Čítali ste už niekde moju „pochvalu“ vo všeobecnej téme, v ktorej ste sa sťažovali, že vás svokra nepochváli?
Získajte pochvalu, ktorú si zaslúžite

Izyuminkin je skvelý osvedčený recept. Určite by to malo fungovať! Držím päste.

Určite by to malo dopadnúť ...

Ale ja sám ... nemôžem klamať - už takmer mesiac nepečiem. Postupom času - núdzová situácia
Snažil som sa ponúknuť chlieb z pekárne - odmietli, urobili demarš a kúpili si bochníky našej pekárne.

[Zest]

Zest ďakujem drahý ... ste moji fajnšmekri, ďakujem pekne, bez vás ... nikde
Je fajn, keď riadite proces doma, takže dostanete taký chlieb, ale on sa nijako nechce zaobliť, potom ho nakloní do suda, ale všeobecne lahodná vec, vyzerá to skôr na 16 kopejok chlieb.
Vrátim sa k tvojmu chlebu

Svetul, plazil som sa k tvojmu chlebu, jednoducho nie je čas, tento víkend sme sa rozhodli urobiť nejaké opravy, prelepené cez izbu, hoci som bol unavený ako bobby, ale ako voľná minúta som vypadol práve tu, nemám čas písať, tak som aspoň čítal.
Teraz, Svetik, pochváľme sa chlebom Iziuminka.

Dobre ..... cez víkend sa pokúsim niečo vyrobiť ... len sa ma nikto nedotkne, takže budem pokojne sochovať

Svetik, pani, hlavne pre vás! Toto je Izyuminkin, priniesol ho takpovediac na podnet, aby sa nebála, ale ľahko to urobila a ukázala nám

Och ........ je toto všetko pre mňa ?? Aké milé, už sa mi chce piecť
Tanyushka ďakujem obrovská, ale ukážeš zostrih ??? Dusiť slinami a začať robiť rýchlejšie
Táňa, je taký hladký .........

Samozrejme vy! Snažil som sa ... Rez ukáže, ako sa ochladí, len som ho vytiahol z rúry, tam, pod uterákom leží ... paaaahnet

Och ... aké je to pekné, že som sama, vtedy si oddýchnem ....... rýchlo to sekni, inak nemám silu pozerať sa na takého fešáka

Tu priniesol


vlastne som si myslel, že tam bude viac dier

[Suslya]

Suslya, si nehanebná žena !!!!
Je možné na takýto výtvor pozerať ľahostajne? !!
No .... nebudem piecť, keď je rúra zaneprázdnená inou, ale veľmi som chcela jesť!

A toto od môjho stola takpovediac k vášmu!

Áno, áno, tá nehanebná žena, že druhá .......
Tanyush ...... v pohode a chutné

[Svetik_]

Svetik_, To som nedostal? Niečo mi chýbalo? Už ste vymysleli portál na prenos chleba medzi mestami? Na internete? Sladina, kde je môj kus !!! Som sho? Ryšavka? Tiež chcem!!!!

Nie, nie som červená, vyhodím to na tvoje mydlo

Tanyush ...... v pohode a chutné

To je správne! Má veľa chleba, len z rúry a ja mám mydlo? NIE! Nejem mydlo!

Ach smiech 🔗 tak potom ... nasadnite na mikrobus a fúkajte mi, len sušienky budú hotové

No tak ... poďme sa podeliť, všetci sú tuční
Je to len to, že som mal také kváskové starosti s kváskovým chlebom, že sa už dievčatá nado mnou zľutovali a teraz posielajú majstrovské diela ... takže ich výkon zopakujem.
Nie som pán, iba sa učím

A navyše je štúdia vynikajúca, aké formy rozdávate, ale okrúhle? pekný všetci

Nie som pán, iba sa učím

GI_GI, ha-ha! U-ha-ha! Mali ste vidieť, remeselník Cycoca, ten, ktorého som nakŕmil nepodarený chlieb menším bratom !!!!!!!

sadnite na mikrobus a fúkajte mi, len cookies budú hotové

Rada by som !! Jedol by som, pil som ... ale len v mikrobuse nie je rúra ... a mixér nie je kam vložiť ... Budem však hádzať svoje koláče? Nie !!!! Budem sa dusiť koláčmi, obdivovať tvoj chlieb!

No, potom si dám bochník chleba so masťou a budem obdivovať tvoje koláče

[Tanyukha]

Svetik, pani, hlavne pre vás! Toto je Izyuminkin, priniesol ho takpovediac na podnet, aby sa nebála, ale ľahko to urobila a ukázala nám

Tanyukha, povedz mi, koľko si pridávaš na takej kráse kvasu? Váš chlieb je opäť ako hračka!
Pridávate droždie? Koľko? Ako veľmi sa rozčuľujete?
A potom bol môj „Izyuminkin“ vždy krásny, ale teraz praskne vo všetkých smeroch. Mama DarAgai.
Ja som dala kysnuté cesto 30 gr. a 1/4 lyžičky. droždie (aj o niečo menej).
Už hreším na svojom kvase. Ona už takmer rok.
Možno príliš silný? Alebo droždie nepridávať vôbec? Potom sa musíte brániť nie hodinu, ale viac. Koľko?

Takže ... hovorím ti. Recept hrozienka, kvások 300 g, nádobu umyť a hodiť múkou (150 - 150), droždie nepridávam, večer som ho premiesila, vyformovala do vrecka a do chladničky, ráno vytiahla a upiekla to.
Kysnuté cesto so mnou tak dlho nežilo, nevydrží šesť mesiacov, slabne.

Ak sa droždie nepridá, potom bude trvať kontrola niekde 2 hodiny, respektíve nepoviem, treba ju sledovať naživo. A v tomto prípade je dlhodobé kvasenie veľmi výhodné, stojí vás to noc v chladničke a nemusíte sa vrtieť

[Pani]

A toto od môjho stola takpovediac k vášmu!

Paniaké je to pozadie na tvojej fotografii? Nejaký senník ...
Bola by to tráva na dvore. Alebo ste bravčovú masť nakrájali ešte skôr (o mesiac), pretože ste vedeli, že Suslya upečie takú krásu?

Kysnuté cesto so mnou tak dlho nežilo, nevydrží šesť mesiacov, slabne.

Čo teraz mám robiť so svojím silným kvasom?
Vyhodiť a vypestovať nový? Alebo dvakrát menej, aby som uviedol normy?

No, prečo to hneď vyhodiť! Funguje to, robí sa z toho chlieb? potom ho nechaj žiť. Ja svoju často kŕmim vo veľkých pomeroch, takže na toto nedá dopustiť, ale pre mňa je to pohodlnejšie, čo môžete robiť, ale pravidelne jej vybavujem dovolenku, kŕmim ju 1: 2.

[Pani]

Paniaké je to pozadie na tvojej fotografii? Nejaký senník ...
Bola by to tráva na dvore. Alebo ste bravčovú masť nakrájali ešte skôr (o mesiac), pretože ste vedeli, že Suslya upečie takú krásu?

Boh ti dá zdravie !!!! Pozerám na svojho avatara a nechápem, kde si videl senník!
A nie o mesiac! Dátum je tam! Bravčová masť s expozíciou takmer 2 roky.Tráva-seno krymská, hora !!!!