Hľadám recept na našom fóre

[Svetlana]

Svetlana, a čo keď prípravok typu lecho, v ktorom je veľa mrkvy? Chcieť? Ak áno, napíšem recept.

Vezmite všetko o kilogram

Poďakovať! Je vyprážané alebo restované bez oleja?

Napíšem recept.

Och, prosím, napíšte - teraz o všetkom uvažujem)))

[Svetlana]

Svetlana, Všetko surové, nastrúhaná mrkva, cibuľa, paprika, paradajkové slamky. Vo veľkej miske soľ a tégliky. Chovám to na balkóne a pridávam do polievky.



Guláš, môžete si urobiť mrkvový šalát, ale je to tak, zlatko, sladké kvôli mrkve.

Osmažím cibuľu, mrkvu, papriku, soľ, aby bola chutná a trochu cukru. Pridám paradajky.

Ďakujem! Je možné sa zaobísť bez minimálneho množstva paradajok a korenia? A potom naliať trochu oleja? Manžel sa zľakne, že počas skladovania môže trpko ochutnať (snažím sa to bez neho robiť pre zvyšok prázdnych miest alebo aspoň úplne ...

[Svetlana]

Svetlana, ale nemusíte vyprážať, všetko v mulči a dusiť vo vlastnej šťave

[Galina]

Je možné sa zaobísť bez minimálneho množstva paradajok a korenia?

Samozrejme. Čo sa týka tvojho vkusu.
Mimochodom ano Galina, správne navrhnuté, v karikatúre vydanej vo vlastnej šťave. Prečo nie.

[Lanna]

Lanna, otvoril cenený zošit s receptami. Ukázalo sa, že sa tomu hovorí nie len Lecho, ale „konzervovaná mrkva“.

Takže
Paradajky 3 kg
Paprika 3,5 kg - v krúžkoch alebo pol krúžkoch
Mrkva 5 kg - na hrubom strúhadle
Cibuľa - 0,9 kg - krúžky

Soľ 100 gr
Cukor 50 gr
Maslo rastie 800 gr

Výťažok hotového výrobku je asi 4,5 litra

Dôležité: pri absencii akejkoľvek zeleniny, s výnimkou paradajok, je možné túto zeleninu nahradiť inou zeleninou podľa hmotnosti. Napríklad namiesto 3,5 kg si vezmite korenie 2,5 a mrkvu zvýšte o 1 kg, to znamená, že tam bude 6 kg mrkvy.

1. Všetko nakrájame na veľký kastról, pridáme soľ, cukor, maslo. Dobre premiešajte rukou v rukavici.
2. Dáme na oheň, občas premiešame, necháme zovrieť. Po prevarení za občasného miešania povaríme asi 15 minút.
3. Horúce rozložíme na sterilizované tégliky.

Skladované za normálnych podmienok v byte.

Panna, všetkým vám veľmi pekne ďakujeme za účasť!
Zajtra prečítam všetko s čerstvou mysľou, inak je už pol štvrtej; a cez víkend si pomyslím, čo je čo, napálim nejaké testovacie dávky)))
Ak si spomeniete na niečo iné, čo vám vyhovuje, budem rád! Môžete si tiež všimnúť mrkvu v kórejčine a nájsť cibuľovú omáčku na internete ...

[Lanna]

Lanna, Ja varím, dobre, rovnako ako varím, korpus v karikatúre s kvapkou oleja (zaobídete sa bez oleja), cibuľa s mrkvou, môžete pridať ešte niečo, nemôžete pridať nič viac zo zeleniny a zmrzliny. Potom to pridávam všade. Keď je pripravená, zaberie oveľa menej miesta a v mrazničke necíti cibuľu.

Môžete nám povedať viac o cibuľovej omáčke?

[Tatyan]

cibuľová omáčka

Tatyan, teraz v dedine len zbierame cibuľu, ale tu je internet otrasný. v utorok sa na to nebudem môcť pozrieť skôr - nezapísala som si to, len som vzala na vedomie, že nejaký existuje. Môžete skúsiť vyhľadať buď „cibuľovú omáčku“, alebo „cibuľový kaviár“ - pamätám si, že na 1 kg cibule je 0,5 paradajok a 50 alebo 70 paradajok. pasty a rast. oleje ...

[Lanna]

Lanna, Skúsim hľadať, ďakujem)

[Venera007]

cibuľový kaviár

Tatyana Venera007asi toto je ona
🔗

Povedzte mi, kde nájdem recept na mrazenie zeleniny pečenej v rúre (baklažán, paprika) a potom v mrazničke. V zime si pripravte kaviár. Našiel som niekde tu a znova som stratil

Povedzte mi, kde nájdem recept na mrazenie zeleniny pečenej v rúre (baklažán, paprika) a potom v mrazničke. V zime si pripravte kaviár. Nájdené niekde tu a znova stratené

Hľadáte recept na našom fóre # 12616

Povedzte mi, kde nájdem recept na mrazenie zeleniny pečenej v rúre (baklažán, paprika) a potom v mrazničke. V zime si pripravte kaviár. Nájdené niekde tu a znova stratené

Presne taký recept mám vo svojom profile, nemôžem dať odkaz z tabletu. Polotovar sa volá ........

Fíha, vďaka, už v záložkách

Dobrý deň. Hľadám recept na solenie červených rýb vo vákuu. Ak niekto vie, zdieľajte, ako dlho trvá solenie červených rýb (lososov) vo vákuovej nádobe na rýchle solenie a vo vreciach na dlhodobé skladovanie. Poďakovať.

[Lefon]

Lefon, vaša otázka ma zmiatla ... musíte okamžite soliť vo vákuu? Nepoznám taký recept. Ja len solím v nádobe. Na 1 kg červeného rybieho filé si dám dve polievkové lyžice soli a jednu polievkovú lyžicu cukru. Na vrch nalejem ešte trochu vodky. Občas posypeme kôprom. Zakryte viečkom alebo fóliou a vložte do chladničky. Syn miluje ľahko solené ryby, preto verí, že za pár hodín môže jesť. Mám rada slanejšie, takže jem za deň alebo dva. A potom už môžete túto rybu vysávať na ďalšie uskladnenie. Niečo také....

Existuje síce síha, ale princíp je rovnaký

Ľahko osolené síhy (Samopal)

Takto to solím, je to veľmi chutné! Oľga tiež opísala

Domáci solený losos (Správca)

tvoja otázka ma zmiatla ... musíš okamžite soliť vo vákuu?

Faktom je, že všetko vo vákuu morí a solí oveľa rýchlejšie, preto som sa pýtal. Mäso vždy marinujem vo vákuovej nádobe a dnes ma zrazu lákalo zmrzlinu Losos v obchode, tak som požiadal o čo najrýchlejšie solenie vo vákuu))).
Ďakujem všetkým za recepty!

Existuje aj taký recept, možno vám bude vyhovovať: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430175.0

[Lefon]

Lefon, ale prečo takúto rybu trýzniť ​​podtlakom, odrezám kusmana, položím ho na tenký kúsok chleba, posypem soľou, FSE - ryba je pripravená

ale prečo trápiť takúto rybu vákuom, odrezám kusmana, položím ho na tenký kúsok chleba, posypem soľou, FSE - ryba je pripravená

Nie som taký odvážny, deti sú malé a je mi ich ľúto))) Moderné ryby by sa mali chovať v soli minimálne 12 hodín, ale lepšie deň (je tam veľa parazitov).

[Lefon]

Lefonmožno teraz je ekológia taká, že ... ale červené ryby všeobecne nie sú náchylné na parazity, ktoré žijú v odrodách bielych rýb.

[Lefon]

Lefon,

Svetlo solený losos (kava)

[Lefon]

červené ryby všeobecne nie sú náchylné na parazity, ktoré žijú v odrodách bielych rýb

Majú dosť svojich. Preto vo vákuu, ktoré chcem - v ňom soľ rýchlo preniká do všetkých vrstiev rýb a kvôli takmer absencii vzduchu všetci paraziti (a iné zvieratá) rýchlejšie zomierajú

Lefon,

Svetlo solený losos (kava)

poďakovať

Nie som taká odvážna, deti sú malé a je mi ich ľúto

ideš jesť čerstvo ulovené? Iba cez mrazničku! Soľ je soľou aj v Afrike. Solte na malé kúsky, aby ste ich hneď zjedli a neskladovali. A červená rya je taká dobrá, že môžete jesť takmer okamžite. Tiež ho ošetrujte vodkou alebo koňakom. Je zaujímavé, že je to trik, ako vtlačiť všetko do vákua?
Úprimne, starý spôsob, rokmi overený, alebo lepšie povedané.

Áno, vo vákuu sa to dá zriediť ... sú evakuované na morenie a zvyčajne nasleduje tepelné ošetrenie.

Áno, vo vákuu sa môže rozviesť

Čo je to za strach? Keby len anaeróby, ale tie sa v červených rybách nenachádzajú.

Ohňostroje, pekári chleba!
Potrebujeme vzdelávací program o rybích koláčoch, nie konkrétne recepty, ale skôr skúsené rady:
- pôjde pollock na kotlety?
- aké korenie nebude brzdiť chuť rýb (koriander, kmín, paprika, sušený kôpor, bazalka)?
- pridať vajce?
Moje kotlety sa ukázali byť dosť suché, pamätám si na vyprážanú cibuľu, vzal som na vedomie, ako inak môžete „namočiť“ mletú rybu? Nikto sa nepokúšal pridať masť, ako do mäsových rezňov?

Čo je to za strach?

Botulizmus sa nezačne? :-)

Pridám tvaroh. Recept z fóra)
Tavený syr na strúhadle.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, poďakovať.Škoda tvarohu, ale so syrom výborný nápad!

Nikto sa nepokúšal pridať masť, ako do mäsových rezňov?

Práve tu so slaninou:

Tresky z tresky (Sonadora)

Ukazuje sa to veľmi chutné.

Potrebujete vzdelávací program o rybích koláčoch

Kotlety sú vyrobené z pollocku. Ak je suché mleté ​​mäso, potom mlieko so žemľou. Ak je mokro, tak krupica. Maslo môžete zabaliť aj dovnútra.
Dali aj bravčovú masť. Je to všade. Ja to nedávam. Potom to pre mňa nie sú rybie koláče.
Dal som cibuľu, papriku, trochu cesnaku. Na konci môžem skrútiť kúsok mrkvy. Stáva sa, že pridám aj zelenú.

Rybie koláče sú plnené syrom ako napríklad holandský, poshekhonsky. Sú mierne ostrovné a slané. Mleté mäso sa roztaví a obalí.

No, myslel som si, že pridanie masti k rybám je môj šialený nápad, ale ukázalo sa, že je to celkom bežná prax :-), páčila sa mi aj myšlienka, že mleté ​​mäso pečiem s jedným kastrólom, a nie so samostatnými rezňami - menej povyku a jedlo je zdravšie.
Ďakujem všetkým za radu!

Pokiaľ vám nejde iba o rezne, potom bude veľmi chutné a šťavnaté, ak rovnaké mleté ​​ryby nakrájate na fašírky, ľahko ich opečiete, zapečiete, dáte do pomalého hrnca, kastróla alebo pekáča a zalejete paradajkovou omáčkou. Dusíme asi 20 minút. Potom ho dajte vylúhovať do chladničky.
Podávame za studena.

Tu som sa druhý deň vyprážal

Ozdoby merlúzy + lososa. Pridaná trocha bravčovej masti bez kože, cibuľa je nutná (!), veľmi malý vylisované buchty a korenie. Chutné rezne!
Merlúza je úspešne nahradená pollockom, je tiež suchý. A tiež by som rád pridal malú makrelu do merlúzy, chuti a obsahu tuku. Tiež niekedy môžem pridať čerstvé mrazené sleďa do merlúzy. Skrátka, čo je v mrazničke, z toho a kotlety. Varím často, máme ich radi.

[Koruna]

Koruna,

Galya, mám tam všetko napísané, prečítaj si to. https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432814.0

Prosím o pomoc. Zajtra si musím upiecť chlieb na večeru. Ale dnes je celý večer nečakane rušný, budem doma neskoro. Neviem prísť na to, ktorý recept mám prispôsobiť. Ak chcete miesiť neskoro večer, zložte do foriem a ráno pečte.
Najlepšie pšeničný ražný chlieb.
Prosím, dajte mi nápady.

[venera19]

venera19,

Francúzsky vidiecky chlieb (V-tina)

[Tina]

Tina, poďakovať. Myslel som na neho, ale cesto som nedával.

[venera19]

venera19, a ak také https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
(Nemôžem vložiť správne)

[Irina]

Irina, poďakovať. Ak na nič nemyslím, tak tento bude v poriadku. Robím to pre seba často, páči sa mi to, ale moja rodina nie. Nemajú radi vlhkosť a gumu. A tu sa chystáme zajtra navštíviť. Môj manžel sa chce pochváliť, ale nepripravila som sa ...

[Anna]

Anna, pozri sa aj na tento recept, naozaj som nemal, ale je v záložkách)) https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348441.0

[Irina]

Irina, Urcite to skusim. Nebudem mať 15 hodín. Zvýšte droždie, malo by to fungovať.

[Anna]

Anna, na pive je tu írsky chlieb. Odložím ju len na noc, pečiem ráno. Odkaz nemôžem nájsť z telefónu.

[Anita]

Anita, toto?

Írsky chlieb na „Guinness“ a cmar bez miesenia (Trinitron)