Hľadám recept na našom fóre

Hľadáte recept na hruď! Tu na fóre som si všetko prezrel. Našiel som niečo podobné na internete, urobil som to, ale nie to (. Mal som možnosť vyskúšať túto neobvyklú hruď: vyzerá to, že bola uvarená a údená, hrubá 10-15 centimetrov, taká šťavnatá, vlhká, skôr mäsitá, vrstvy mäsa mali ružovú farbu, akoby nie Spodok, ako by mal byť, je koža. Ale vrch - bola to chrumkavá opálená kôrka !!! Dievčatá, videli ste taký recept? No, bolo to veľmi chutné!

Možno tento recept?

Podcherevka (Sova škvrnitá)

Môcť

Bravčové brucho v korení (Sousvide Steba SV-1) (Masinen)

?

mäsové vrstvy boli ružové, ako nevarený výrobok

Dusitanová soľ

chrumkavá opálená kôrka

Flambier v ruke
Napríklad

Stopka SousVide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Admin má PRSIE PRASIATKY REZERVOVANÉ „ROLOU“, veľmi sa mi páčilo, že ružové mäso potrebuje obyčajnú soľ na polovicu s dusitanmi. Len my sme to nepečeli, ale údili.

Dakujem dievcata! Dala som podpalubia na marinovanie, skúsim použiť technológiu Su-vid. Je pravda, že mám iba vrecká na zips a tlakový hrniec)))) nie je tam ani flambier a dusičnanová soľ, možno to urobí panvica .... Ale vďaka vám to urobím !!! Poďakovať!!!!

mozno sa to na panvici podari .... A napriek tomu vdaka tebe to urobim !!! Poďakovať!!!!

a co ti nevyhovuje pec?

A v rúre, ktorú som už urobil, som našiel na internete recept na „hrudník v čínštine s kôrkou“. Ale to nie je vôbec chuť a konzistencia pečenej slaniny s mäsom. A to bolo iné, vlhké, šťavnaté, ale nie príliš mäkké, všeobecne ako hrudník obchodu))) iba s touto neporovnateľnou kôrkou ... táto sa nepredáva (((Táto kozácka spoločnosť prišla k našej práci s darčeky, majú svoje vlastné farmy, kde sa táto lahůdka vyrába. A je zbytočné pýtať sa administratívnych pracovníkov, ktorí prišli))))

[Olesya]

Olesya, Sleduj. Možno fit

Údená a uvarená masť doma (ang-kay)

[Karalevna]

Bola to kozácka spoločnosť, ktorá k nám prišla pracovať s darčekmi

Karalevna, Olesya„Mali by ste vedieť, z akého mesta sú, a hľadať z týchto miest našich členov fóra ... No, aj tak by som to urobil.

A čo je dôležitejšie, mäso tam môže byť vynikajúce. Nájdete vo svojom okolí také niečo?

Ďakujem Angela! Musíme to urobiť! Je veľmi podobný! Je stále potrebné varenie v rúre? To je kvôli bezpečnosti, však? Tu na fóre existuje veľa receptov, pri ktorých sa tepelné ošetrenie vôbec neuplatňuje ...



Sme z rovnakých miest, Kuban))) A o dobrom mäse máš úplnú pravdu ...

[Olesya]

Olesya, tak najskôr prevarte, a potom pečte len pre kôrku.

Je stále potrebné varenie v rúre?

Nedávno som ho priniesol priamo do hrnca na sporáku na vnútornú teplotu 72, ale potom tam nie je žiadna kôra. Robím najviac minimálny oheň.
Dopadne to ako v obchode. Len pre údenú bravčovú masť, ktorá je akosi surová, musíte fajčiť za studena. Ale mäso a všetko údené mäso je bezpečnejšie ako údené za tepla. Pri fajčení za studena existuje veľa karcinogénov.

Dievčatá, pomôžte !!!
Hľadám recept na koláč kuracieho typu, bol upečený v pizzérii, bol so zemiakmi a so surovým kuracím filé.
Varil som to, ale neviem to nájsť komu „ďakujem“!

Dievčatá, natáčam otázku, našiel som ju!
Poďakovať!

Dievčatá, nedávno tu bol recept na papriky plnené kapustou. Nenachádza sa v chudých jedlách.

[dúhovka ka]

recept na plnené papriky s kapustou

dúhovka ka, toto je?

Chudé plnené korenie (Maroška)

Och, áno, Galechka, ďakujem. A potom už začala vymýšľať svojou mysľou.

Dievčatá, tak ako všetky ostatné, aj bielkoviny sa hromadia, nepamätám si z koľkých vajec, povedzte mi recept na pusinky podľa hmotnosti bielkovín, kde je menej cukru, inak v hosťovi b: c = 1: 2, milý toho menej som videl .. neviem nájsť kde

Dievčatá, tak ako všetky ostatné, aj bielkoviny sa hromadia, nepamätám si z koľkých vajec, povedzte mi recept na pusinky podľa hmotnosti bielkovín, kde je menej cukru, inak v hosťovi b: c = 1: 2, milý toho menej som videl .. neviem nájsť kde

Luda, nasiel som toto

Ak je recept absolútne presný, potom na 175 gramov bielkovín (áno, bielkoviny sa berú aj na váhu) musíte brať 350 gramov práškového cukru, vanilínu, kyseliny citrónovej. Bielko rozšľaháme s práškovým cukrom, na konci šľahania pridáme vanilín a kyselinu. Na začiatku šľahania by sa mal nalievať prášok, ktorý by sa však nemal špliechať hneď, ale kúsok po kúsku, ale tento proces sa musí natiahnuť na celú dobu šľahania. Ak šľaháte s cukrom, potom trochu vyšľahajte bielka, kým nie sú svetlé peny, a potom pri zapnutom mixéri tenkým prúdom vlejte všetok cukor. Budete musieť poraziť, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Iba vajcia by mali byť najčerstvejšie, dokonca aj v sovietskych časoch, v našom obvyklom obchode s cukrovinkami v Petrohrade sa na bielkovinový krém používali dietetické vajcia, to znamená päťdňové vajcia. A soľ je možné pridať na začiatku šľahania, predpokladá sa, že bielok sa s ním šľahá lepšie, v každom prípade je potrebné bielky dobre vychladiť.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Zriedka, na 1 proteín bez váženia vezmem 50 gramov cukru. Ani neviem, koľko to váži

Raz som sem vzal recept 🔗

[Daria]

Áno, Galya, toto som čítal, len som to stratil, ďakujem.
Daria, takže neviem, koľko mám proteínov, už som stratil 8, 9 alebo 10
Dievčatá, ďakujem, trochu som pochopila ...

[Maslák]

Maslák, skúste to. Veľmi chutné. Okamžite pripojíte bielkoviny.

Bielkovinové sušienky s orechmi (ang-kay)

Robím niekoľko porcií naraz.

[Angela]

Angela, v pohode, tak to urobím! Predtým som to nevidel, ďakujem!

[Maslák]

Maslák, vôbec nie. Máte radi sušienky? Na niektorých veveričkách mám kopu anjelských. Chutné tiež.

[Angela]

Angela, Videl som anjelské sušienky, ale nič nepotrebujem, koláče sám nepečiem, som tu Galya, Cirrri upečie jeden z týchto dní. A biscotti, chápem, aké chrumkavé cookies budú

[Maslák]

Maslák, jo. Krekry. Vynikajúce!

A potom pre každý prípad uvediem odkaz, ktorý obsahuje zoznam mnohých Angelových receptov na bielkoviny
Cesto na cesto # 352
A potom môžu byť teraz relevantné mnohé

Takže nemám dostatok bielkovín ... marshmallows ... mojím snom je naučiť sa vyrábať marshmallows ... chcem všetko .. budem si musieť vybrať. Určite si urobím biscotti a trochu marshmallow ...

[Lyudochka]

marshmallow ... mojím snom je naučiť sa robiť marshmallow.

Lyudochkatoto je z kategórie oči sa bojí, ale ruky robia! Máte nejaký agar? Potom to urobte a nebojte sa, ako prvý som to urobil vôbec bez akýchkoľvek teplomerov, takže všetko vyjde! A nie je dostatok bielkovín,

Agar prešitý ... zaujímavé, je to kritické?

[Luda]

Luda Urobil som to, urobil som to rok, kým som to uvidel, žiadny problém! Vyskúšajte s Angelininým želé, je to jednoduchšie a určite.

Áno, skúsim Ďakujem Olya, dievčatá!

Ahoj všetci! možno, kto vie, ktoré jedlo je zobrazené na fotografii (vyzerá ako pizza s pupienkami) a recept?

[Kvetinová bomba]

Kvetinová bombaMyslím, že toto cesto je také nafúknuté. Pri pečení pri vysokých teplotách napučiava.

A povedzte mi, prosím, môžu sa hlivy ustricové vyprážať so zemiakmi, ako sú bežné huby?)

ustricové huby sa dajú smažiť so zemiakmi, ako obyčajné šampiňóny?)

Áno môžeš. Jedná sa o bežné huby.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, takže som druhý deň iba opekal zemiaky s cibuľou a hlivou ustricovou, hoci som to vyprážal podmienečne, urobil som to v Princesku! Jedli sme s radosťou!

[Kvetinová bomba]

Kvetinová bomba, trochu podobný španielskemu plochému chlebu „Almoishavena“. Lahodný dezert so škoricou.

Recept som vzal z webu say7.

[alfa20]

alfa20, Vika, a tu je plná tejto Almoishaveny.
Bohužiaľ nevidím fotografiu (ak je VK alebo OK alebo. Ru, potom ju nevidia ukrajinské ženy), nič ti nepoviem.

[svetta]

svetta, Light, preto som to vzal pod spojler, raz z iného webu. Nejako ma nenapadlo tu hľadať a porovnávať recepty a fotografie. A koláč je podobný, len pre mňa sa ukáže vo vlnách a bublinách, ale tu sú to bubliny.

nevidis foto

[Kvetinová bomba]

Kvetinová bomba, toto je obvyklá talianska pizza))). Pečí sa v peci na drevo, je tu vysoká teplota, cesto okamžite stúpa a pečie (niekedy až do čierneho). Ale je to ešte chutnejšie)). A cesto je droždie, ale veľmi jemné a jemné

Svetik, dakujem za fotku. Áno, veľmi podobný tomuto pudingu, hlavne na veľkom tanieri.
O obyčajnej talianskej pizze nepoviem, nevidel som ju, ale uverím.

[Kvetinová bomba]

veľmi podobný tomuto pudingu

Dievčatá, nie, nie je to on, ani Yorkshire. Hovorím v súvislosti s krajinou pôvodu.

Kvetinová bomba, ale existujú informácie, v ktorej krajine sa koná tento banket? Alebo aká reštaurácia?

[Kvetinová bomba]

Kvetinová bomba, toto je obvyklá talianska pizza))). Pečí sa v peci na drevo, je tu vysoká teplota, cesto okamžite stúpa a pečie (niekedy až do čierneho). Ale je to ešte chutnejšie)). A cesto je droždie, ale veľmi jemné a jemné

Tiež inklinujem k tejto možnosti)

Dievčatá, nie, nie je to on, ani Yorkshire. Hovorím v súvislosti s krajinou pôvodu.

Kvetinová bomba, ale existujú informácie, v ktorej krajine sa koná tento banket? Alebo aká reštaurácia?

Bohužiaľ nie. ale výsledky vyhľadávania obrázkov Google sú „pizza v Kalifornii“, „pizza v kalifornskom štýle

[Kvetinová bomba]

ale výsledky vyhľadávania obrázkov Google sú „pizza v Kalifornii“, „pizza v kalifornskom štýle

Kvetinová bombaRecept na toto cesto na pizzu som našla v Reinhartovom American Pie. Budete potrebovať múku s najmenej 14 percentami bielkovín a dobrú pec na pečenie kameňa (napríklad Ferrari alebo Princess).

Ak vás recept stále zaujíma, môžem ho odpáliť.

Dievčatá, dobré popoludnie, môže mi niekto povedať! Požiadané o pápežov obľúbený koláč s višňami a ricottou. Uzavreté, taký bochník. Horné a spodné krehké pečivo, vrstva čerešne a hrubá biela vrstva ricotty, ide o šmýkačku. Nikto sa nestretol?

[Arlei]

Žiada sa o pápežov obľúbený koláč

Arlei, Leila, opísali ste to tak lahodne, že som sa ponáhľal hľadať na internete. Všeobecne si myslím, že ak nikto nenavrhne niečo konkrétnejšie, potom si pozrite výsledky vyhľadávania pre výraz „taliansky veľkonočný koláč“. Vzhľadom na to, že koláč, ktorý hľadáte, je pápežov obľúbený, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou určite „ono“.

A tak prekvapivo jeden Talian, keď som sa ho spýtal, čo by mi okrem pizze poradil piecť z talianskej kuchyne, spomenul starý koláč s ricottou.

[Leila]

Leila, no, tu je to, čo som našiel v tyrnete:

🔗

Horné a spodné krehké pečivo, vrstva čerešne a hrubá biela vrstva ricotty, ide o šmýkačku. Nikto sa nestretol?

Vyzerá to takto?

🔗 .

Torta od slávnej pekárne je preto ťažké nájsť presný recept.
Viac o koláči, jeho histórii a blízkom recepte na talianskom blogu:

🔗

... A ďalšie dve možnosti s odlišnou technológiou pečenia a rôznymi receptami na cesto:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilona, Áno presne ! Dievčatá, ďakujem pekne, išla som sa učiť !!!!!