Výrobník jogurtov Značka 4001

Rozumiem, že fermentované pečené mlieko nie je potrebné na získanie vynikajúceho fermentovaného pečeného mlieka.

Hlavné je pečené mlieko a vy si môžete kvasiť s čímkoľvek, čo vám chutí, konzistenciou aj chuťou (aspoň suché kysnuté cesto, aspoň ako produkt).

Rozumiem, že fermentované pečené mlieko nie je potrebné na získanie vynikajúceho fermentovaného pečeného mlieka.

Hlavné je pečené mlieko a vy si môžete kvasiť s čímkoľvek, čo vám chutí, konzistenciou aj chuťou (aspoň suché kysnuté cesto, aspoň ako produkt).

Celkom správne!

Rozumiem, že fermentované pečené mlieko nie je potrebné na získanie vynikajúceho fermentovaného pečeného mlieka.

Hlavné je pečené mlieko a vy si môžete kvasiť s čímkoľvek, čo vám chutí, konzistenciou aj chuťou (aspoň suché kysnuté cesto, aspoň ako produkt).

Správne, na pečenom (zatiaľ kupovanom) mlieku + aktivie robím kvasené pečené mlieko. Ukazuje sa to veľmi chutné!

Rozumiem, že fermentované pečené mlieko nie je potrebné na získanie vynikajúceho fermentovaného pečeného mlieka.

Hlavné je pečené mlieko a vy si môžete kvasiť s čímkoľvek, čo vám chutí, konzistenciou aj chuťou (aspoň suché kysnuté cesto, aspoň ako produkt).

A súhlasím

Tento výrobník jogurtov je môj prvý. Predtým som skúsil urobiť jogurt v karikatúre - nepáčilo sa mi to. Tento teraz používam stále - a výsledok je trvale vynikajúci. Robím to pri aktivácii - zatiaľ som sa kvasu nechytil. Páči sa mi jednoduchosť, s akou sa vyrába taký úžasný produkt.

Večer som dal jogurt, ako vždy v mojom obľúbenom pomere: v litri mlieka som rozmiešal (odrezal vrecúško mlieka a zamiešal do vrecka) balíček jahodového Activio a 1-2 lyžice. l. kvások narine.
Nastavil som čas na 6 hodín, ale keďže už bolo neskoro, jogurtovač som po 5 hodinách vypol s tým, že jogurt bol už dosť hustý. Dnes, po 9 hodinách, som z chladničky vytiahol dosť hustý a samozrejme chutný jogurt.
Záver som si urobil sám, keďže podobný výsledok dosiahnem o 5 hodín druhýkrát, nevidím potrebu mučiť svoj jogurt 6 a viac hodín, ale pokúsim sa, naopak, pozrieť sa na výsledok za 4 hodiny.

Ako som zmeškal vzhľad tohto jogurtovača v predaji, tak som sa nejako prihlásil u Branda na správu o prijatí (alebo možno nie, už som zabudol). Teraz som uvidel výrobcu jogurtov a okamžite som bežal na fórum týkajúce sa tejto témy. Pribehla a našla. Hurá !!!
Tému začnem študovať od prvej stránky. Jogurt vyrábam už viac ako rok v Evitalii, niekedy v rúre, niekedy na komikse. Myslím si však, že v jogurtovači to bude pohodlnejšie.
Možno už o tom bolo napísané, ale zatiaľ nie je čas prečítať si všetky stránky, je však nevyhnutné porozumieť objednávke.
Dievčatá, povedzte, pochopili som správne, že sa po určenom čase automaticky vypne?

Áno presne.

[Luysia]

Luysia, Ďakujem mnohokrát.
Teraz som si istý, že by som si mal kúpiť. Tiež sa mi páčilo, že hrnčeky sú priestranné - 200 ml. Môžete si objednať aj ďalšie.

Rozumiem, že fermentované pečené mlieko nie je potrebné na získanie vynikajúceho fermentovaného pečeného mlieka.

Hlavné je pečené mlieko a vy si môžete kvasiť s čímkoľvek, čo vám chutí, konzistenciou aj chuťou (aspoň suché kysnuté cesto, aspoň ako produkt).

+ 100000000000000000000000 00000000000000


olizoval lyžicu - RYAZHENKA !!!!

Ale aj tak si kúpim suchú fermentovanú Ryazhenku.

Skontrolujeme ich, porovnáme ...

No tak, dajte z plechovky kysnutého cesta na bežné mlieko, 2 plechovky s kysnutým cestom na čisté mlieko a 2 dózy s kváskom na obyčajné mlieko

Naplánovali ste niečo veľmi šikovne ...

Čistý experiment, ktorého protokol zohľadňuje všetky možné možnosti

[Dievčatá]

Dievčatá, pamätáte si moje experimenty s mliečnou kyslou smotanou?
Potom som urobila prekvasenie so smotanou + mliekom v pomere 1: 1 ...
Je stále tenší ...
Tu je po noci v chladničke


Ale ona po 3 dňoch v chladničke (podarilo sa mi vyloviť pohár od hlavného požierača kyslej smotany, aby som mala čas vyfotografovať, čo zostalo)




Na fotografiách to nie je veľmi vidieť, ale veľmi sa to zahustí. A sérum sa mierne oddelilo.

Ryazhenka bola nabitá kvasom od dvoch výrobcov. Bazárové mlieko sa ohrieva v tlakovom hrnci udiarne!

Ryazhenka bola nabitá kvasom od dvoch výrobcov. Bazárové mlieko sa ohrieva v tlakovom hrnci udiarne!

Akých výrobcov „oblečiete“?

Dievčatá, objednali ste si jogurty s pevným obalom alebo bez neho? Napriek tomu sklo ... a nie je tam žiadna pena ... obávam sa ... hovorili vášne ...

Neboj sa. Naši zamestnanci starostlivo balia všetko vybavenie. Ak napriek tomu na ceste dôjde k núdzovej situácii a dostanete poškodený výrobník jogurtov. Pošlite nám fotografiu a my vám pošleme novú kópiu.

[Elena Br]

Elena Br a bude tiež veľmi výhodné, ak je drôt stiahnutý do priehlbiny zo spodnej strany dna

Akých výrobcov „oblečiete“?

Dobré jedlo alebo Genesis, niektoré z nich dnes vyskúšam.

[kvasené pečené mlieko na pečenom mlieku a suché kvasenie Bioryazhenka]

Takže kvasené pečené mlieko na pečenom mlieku a suché kvasenie Bioryazhenka


Pripravil som fermentované pečené mlieko z farmárskeho mlieka pečeného v tlakovom hrnci Brand 6060 a suchého fermentu Bioryazhenka TM Good Food.

Fermentované upečené mlieko som dala o 8 hod., Ale to bolo málo, pridala som ešte jednu hodinu.

Fermentované pečené mlieko nebolo také husté ako to predchádzajúce, malo však menej kyslú a zároveň výraznejšiu chuť fermentovaného pečeného mlieka.

Nastalo mierne zatiahnutie. Výrobca poznamenáva, že hotový výrobok má konzistenciu kefíru.

[Luda,]

Luda, krásne kvasené pečené mlieko, s výraznou farbou!
Ale z nejakého dôvodu je mi ryazhenka na kyslej smotane bližšia, je mi bližšia.
Skúsili ste to?
Myslím si, že vo fermentovanom upečenom mlieku je hlavné dobre upečené mlieko, odtiaľ bude mať chuť, ale môžete si kvasiť, čo chcete.

Na kyslej smotane som to neskúšala, treba dobrú. A toto je problém.

Na kyslej smotane som to neskúšala, treba dobrú. A toto je problém.

„33 kráv“ som urobil s kyslou smotanou -20%, za tri hodiny.

Klamal - „DOM NA DEDINE“ !!!

Nemáme žiadne domy, ani 33 kráv!

[Test šesť - Kefír s kvasinkami Lactina]

Test šesť - Kefír s kvasinkami Lactina


Na fermentáciu mlieka som použil suchú štartovaciu kultúru Lactina Kefir


Mlieko (0,8 l pasterizované) zahrejte na teplotu mierne nad 30 ° C^oS teplou vodou. Pridaná suchá štartovacia kultúra. Poriadne ho premiešajte. Zmes vyliala do pohárov obarených vriacou vodou. Misky som vložila do jogurtovača. Poháre vložila do misky.


Zatvorila veko. Zapnutý časovač na 5 hodín. Po 5 hodinách bol kefír stále riedky. Nechal som to vo vypnutom jogurtovači. A ... zabudol som na neho. Takže stál okrem 5 hodín na kúrení ďalších 6 hodín bez kúrenia. Stalo sa toto


Konzistenciou kefíru ... Je náznak ťahania (opäť toto ťahanie). A chuť je vynikajúci kefír!

Viete, potom, čo som zabudol na kefír, sa mi začalo veľmi ťažko snívať o výrobcovi super jogurtov, ktorý by mi signalizoval prechod mojich plánovaných 8 hodín na kefír, a to dokonca pri stabilnej teplote. Áno, na jogurt a niekoľko ďalších fermentovaných mliečnych výrobkov je tento jogurtovač ideálny... Ale na výrobky, ktoré vyžadujú nižšie teploty, potrebujete super jogurtovač

Ale na výrobky, ktoré vyžadujú nižšie teploty, potrebujete super jogurtovač.

Áno ... super kyslá smotana, super kefír
Mimochodom, môj výrobca jogurtov prichádza ku mne

[Mann]

Mann, a mann - vieš? Mlieko som fermentoval biokefirom Obninsk 6 hodín - ukázalo sa, že je to kefír, nie lepkavý. Rozmaznával som ťa, ako vidím ...

Rozmaznával som ťa, ako vidím ...

Áno, všade je ich dosť rozmaznaných! Jeden taký človek mi včera povedal, že to nie je fermentované pečené mlieko, ale acidofil v pečenom mlieku, ale vynikajúce.

By bolo!

Dnes mi jogurtovač vyhovuje na 100%
Tu som opäť dala kysnuté pečené mlieko na tri hodiny ...

Tu tiež nie som biochemik - teraz sú chuťové vnemy zvýšené - okamžite cítim, či je to dobrý produkt alebo nie. Telo sa nedá oklamať. - zatiaľ čo od tohto výrobcu jogurtov nedošlo k prepichnutiu kyslého mlieka.

[Luysia]

Luysia,

Nemáme žiadne domy, ani 33 kráv!

Vaše selyanskoe mlieko je vynikajúce. Potom nie sú dom a kravy akosi veľmi dobré

[Luysia]

Luysia, Vaše selyanské mlieko je vynikajúce. Potom nie sú dom a kravy akosi veľmi dobré

A klebetili sme o kyslej smotane, Antonovka.

[Mann]

Mann, a mann - vieš? Mlieko som fermentoval biokefirom Obninsk po dobu 6 hodín - ukázalo sa, že je to kefír, nie viskózny. Rozmaznával som ťa, ako vidím ...

Prečo som rozmaznaný? Tu však zo všetkých suchých štartovacích kultúr laktátu nevydržalo iba bifidum. Zvyšok, ktorý som aspoň trochu použil, mal túto vlastnosť. Tiež milujem biografiu Obninsk. Ale neskúšal som to „fermentovať“

Dnes mi jogurtovač vyhovuje na 100%

Som tiež veľmi spokojný s týmto výrobníkom jogurtov. Nezáleží na nej, že kyslé mlieko z laktínového kvásku „sipne“

[Manna]

Manna, Celé leto som mala aj kyslé mlieko Laktinovskaya. A teraz šepkala ako babička. Aj čo sa deje. Ale časom viac kysne, dokonca aj jogurt sa musel naposledy držať takmer 11 hodín. Bál som sa zvýšiť teplotu na termostate. Možno na ňu takto vplýva mráz.

No, neviem, čo sa deje, čo sa nedeje, ale na noc si vezmem pohár fermentovaného pečeného mlieka!
Uplynula posledná hodina z troch a fermentované pečené mlieko je už hustejšie ako obchod!

Rozmýšľam, možno by sa malo mlieko viac ohrievať ... až 40^oS. 30^oS-36^oC, možno málo?

[Manna]

Manna, áno, áno, určite som teraz začal používať profesionálny teplomer a zrejme som sa zahrial na 40 * s väčšou presnosťou.

[na jogurt a niekoľko ďalších fermentovaných mliečnych výrobkov je tento jogurtovač ideálny]

...
Viete, potom, čo som zabudol na kefír, sa mi veľmi začalo snívať o výrobcovi super jogurtov, ktorý by mi signalizoval prechod mojich plánovaných 8 hodín na kefír, a to aj pri stabilnej teplote. Áno, na jogurt a niekoľko ďalších fermentovaných mliečnych výrobkov je tento jogurtovač ideálny... Ale na výrobky, ktoré vyžadujú nižšie teploty, potrebujete super jogurtovač

Už na tom pracujeme
Čakáme na ďalšie priania

Torta sa piekla podľa receptu zo strany 15 - iba namiesto sušených sliviek - sušených marhúľ. Vynikajúce!

A pečiem chlieb na jogurte každý druhý deň!

Čas varenia obmedzujem na minimum ...
Na tri hodiny som zapol jogurtovač. Dusenie mlieka v Kenwoode, osem hodín

mlieko sa ukázalo byť veľmi chladné + dve polievkové lyžice. lyžice 20% kyslej smotany „dom na dedine“ a po 2,5 hodinách som si myslel, že už môžem dostať tégliky.


A urobila správnu vec, čo sa týka hustoty, bolo to rovnaké ako úplne za tri hodiny.

Nejako si nedovolím skrátiť čas ..... Čím je to pre mňa jednoduchšie, tým lepšie - aby som to, podobne ako naši predkovia, vložil na noc do rúry a ráno bolo pripravené, bez akýchkoľvek rozruch s teplomermi.

A čo je to za „ľavú“ nádobu?!

A čo je to za „ľavú“ nádobu?!

Jar „odišiel“ s horčicou.
Jeden téglik bol obsadený jogurtom a ja som musel použiť téglik s horčicou, použil som ich na prípravu jogurtu v pomalom hrnci.
Napriek tomu kyslá smotana výrazne skracuje čas varenia, dokonca sa bojím predstaviť si, čo by sa stalo s mojím fermentovaným pečeným mliekom, keby som ho varila „ako naši predkovia ...“

Včera som kúpil mlieko Udmurt a termofilný jogurt - na liter mlieka som pridal 150 g tohto jogurtu. Dala som si ju na 5 hodín - neviem prečo - do rána som dostala jogurt!
Včera som videl výrobník jogurtov Mulinex - bude kompaktnejší a veko spoľahlivejšie

[Manna]

Už na tom pracujeme
Čakáme na ďalšie priania

- Pán doktor, prečo ma všetci ignorujú?
- Ďalšie !!!!

To je ako Manna, tak hned, ale ako SchuMakher, takže tam nie je nikto !!!

[Manna]

Včera som videl výrobník jogurtov Mulinex - bude kompaktnejší a veko spoľahlivejšie

A čo je najdôležitejšie, na čo je určený výrobca jogurtov, robí to? Teda, udržuje teplotu? Alebo hreší ako všetci ostatní? Tu je značka v tomto zmysle - dokonalý výrobca jogurtov

To je ako Manna, tak hned, ale ako SchuMakher, takže tam nie je nikto !!!

Mashun, a ty vapsche o INTO?

[Mashun]

Mashun, a ty vapsche o INTO?

Napísal som o šnúre, ktorú som napísal ratsuhu, takže si nikto nevšimol tržby, pôjdem sa utopiť .... do jogurtu!

Napísal som o šnúre, ktorú som napísal ratsuhe, takže nikto si nevšimol výpredaje, pôjdem sa utopiť .... do jogurtu!

Všimol som si ... dokonca sa mi to veľmi páčilo ...
nebolo by na škodu byť ...

Napísal som o šnúre, ktorú som napísal ratsuhe, takže nikto si nevšimol výpredaje, pôjdem sa utopiť .... do jogurtu!

Takže to nie je nada ... dosť tu pre nás a bez vás tieto ...

A čo je najdôležitejšie, na čo je určený výrobca jogurtov, robí to? Teda, udržuje teplotu? Alebo hreší ako všetci ostatní? Tu je značka v tomto zmysle - dokonalý výrobca jogurtov

Skutočnosť, že konečný produkt je pre mňa osobne ideálny, rýchlovarná kanvica, nie je pochýb ...
Nie, zaujímavý film - budú sa pýtať dookola - čo hovoria, prajú si, tu je moje prianie - aby v kuchyni zaberalo menej miesta a veko bolo pôsobivejšie - pre niekoho, Mám toho veľa, teraz funguje prakticky jedna ruka... Bojím sa, že ak to zhodím, zlomí sa!