Výrobník jogurtov Značka 4001

Recept je tu

Zálievka bola vyrobená z majonézy + domáceho jogurtu.

Šťastný Nový Rok všetkým!

[Test desať - Prekysnutie jogurtu]

Test desať - Prekysnutie jogurtu



Na kysnuté cesto som použila predtým fermentovaný jogurt na suché kysnuté cesto „Evitalia“

Mlieko (ultra pasterizované, 3,2% tuku, 1 l) zahriaty v teplej vode na teplotu asi 38 ° C.
Dala som ich do pohárov vydezinfikovaných vriacou vodou asi 160ml jogurtu... Dolial mlieko. Mieša sa.
Zatvorila veko. Nastavte časovač na 3 hodiny (aj keď podľa pokynov kysnuté cesto „Evitalia“ trvá 7 hodín)


Po 3 hodinách bol jogurt ešte viac ako pripravený


Na pitie by stačila hodina

[manna]

Nový model bude mať 12 pohárov.

Aké dobré správy. Chcel by som sa pozrieť na nový model. Počká.

manna, pokiaľ si dobre pamätám, robili ste jogurt na rôznych kultúrach kvásku. Ako sa vám páči hra Evitalia v porovnaní s ostatnými? Doteraz som robil iba na Evitalii. Páči sa mi jeho neutrálna chuť a to, že nevydrží, a cena je lacnejšia ako iné.

[Irina]

Irina, tak som napísal skôr:

Pre mňa je jogurt s kváskom Evitalia optimálny konzistenciou aj chuťou. A ani náznak ťahania. A štartovacia kultúra matky žije v chladničke až 18 dní (ako sa uvádza v pokynoch: „Čas použiteľnosti kultúry Working Starter v chladničke je 18 dní, hotový výrobok je 7 dní“). Aj keď by som živý produkt neudržal tak dlho.

Jediné, čo ma znepokojuje, je životnosť baktérií uvedená výrobcom

Títo pirohy Robil som práve na „Evitalia“

[Príprava acidofilu z CL bakteriálneho koncentrátu]

Príprava acidofilu z CL bakteriálneho koncentrátu

Dôležitá a základná podmienka - všetky materiály na prípravu štartovacej kultúry a hotový materiál by sa mali čo najviac dezinfikovať - ​​sterilizovať, potrieť alkoholom - fľaša - atď.
1. Získanie tekutej štartovacej kultúry.
2. Mlieko - akékoľvek - prevarte a ochlaďte na T 40-45 stupňov.
3. Fľašu utrite suchou štartovacou kultúrou alkoholom, otvorte, zalejte pripraveným mliekom, dôkladne pretrepte, kým sa štartovacia kultúra úplne nerozpustí a nalejte do nádoby (asi 200 ml) s pripraveným mliekom. Dobre premiešajte. Vykonajte fermentáciu 12-16 hodín.
4. Výsledná štartovacia kultúra by sa mala uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke až 2 týždne.
Získanie fermentovaného mliečneho produktu - acidophilus.
Pripravte mlieko a riad vyššie uvedeným spôsobom.
Pridajte kvasenie do pripraveného mlieka rýchlosťou 1-2 lyžice. l na 1 liter mlieka, poriadne premiešame - lepšie metličkou.
Fermentáciu vykonávajte 6 hodín v jogurtovači. Odložíme do chladničky.

[Mechnikovskaja zrazené mlieko (jogurt) z bakteriálneho koncentrátu KTSB]

Mechnikovskaja zrazené mlieko (jogurt) z bakteriálneho koncentrátu
KTSB
(Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus)



Pripravuje sa podobne ako acidofil - kvások aj hotový výrobok. Čas varenia pre štartovaciu kultúru je rovnaký ako pre acidophilus, preto som tieto dve kultúry pripravil súčasne.

Recept je tu

Ach-ho. Jogurt doma !!! Dnes som to ledva požadoval na pošte !!! A ako by to šťastie malo, deň predtým som pripravil 2,2 litra jogurtu. Teraz, kým nebudeme jesť .......

[Ksyunya !!!]

Ach-ho. Jogurt doma !!! Dnes som to ledva požadoval na pošte !!! A ako by to šťastie malo, deň predtým som pripravil 2,2 litra jogurtu. Teraz, kým nebudeme jesť .......

Konečne !!! Stať sa !!!
Gratulujem, Ksyunya !!!

[Vika]

Oh, Vika, poďakovať! Tiez som ju cakal. Každý deň som kontroloval web PR. Šoférovala takmer mesiac. A ja mám jogurt, ako hlupák blázna

[Ksyunya]

Ksyunya! Wow! Čakali ste na ňu.Gratulujeme !!!

[Mannyash]

Áno áno áno, Mannyash! Už som prestal dúfať a skutočne som pochyboval o možnosti nášho stretnutia.

Aké veľké obavy som mal z osudu výrobcu jogurtov, ktorý ku mne prichádzal ruskou poštou. Najmä keď som zistil, že v ňom nie je vôbec žiadna pena. A nie nadarmo som sa obával. Otvoril som škatuľu a na veku misky bolo prasknutie




Aj bez priblíženia vidíte

[Ksyunechka]

No, áno ... toto veko nie je vôbec pripevnené vo vnútri škatule, vo vnútri jogurtovača ... Zrejme preto prasklo ... Ksyunechka, škoda, čakal si na ňu tak dlho, ale tu je ...

[Mannyash]

Áno tu, Mannyash... Keď mi balíček neprišiel do 2 týždňov, nebol som taký pokojný v duši. (Tá, mimochodom, podľa webu Ruskej pošty ešte neopustila Moskvu, z tamojšieho logistického oddelenia od 11. decembra). Priamo 6 opäť nesklamal pocit, že v čase bitky o psychiku šliapať

[Ksyunya,]

Ksyunya, utíšiť sa môžete jedine tým, že veko nie je v jogurtovači najdôležitejšie, je dobré, že zvyšok celého je samozrejme nepríjemný ...

[Ksyusha]

Ale aj tak... Ksyushaaž budeš plakať. Vrchnák používam iba na zakrytie misky v chladničke. Takže zatiaľ čo si môžete pochutnať na výrobníku jogurtov a jogurtoch a Elena uvidí, problém bude vyriešený

Ksyusha, gratulujem! A myslím si, že Elena alebo Vadim ti s vekom pomôžu. Ale pre nich bude mať dôvod premýšľať o obaloch ... ale stále nevidím výrobcov jogurtov, po prázdninách pošlem misky späť a počkám na ich vrátenie

[Ksyusha]

Ksyusha, blahoželáme vám k nákupu! Škoda, že šiltovka praskla ...
A nemám z toho veľkú radosť - toto zariadenie sa pre mňa ukázalo ako veľmi potrebný nástroj na obnovenie zdravia!



Čím dlhšie ho používam, tým viac sa mi páči - môžete si nainštalovať úplne neštandardné kontajnery!

Je jasné, že som niečo prehliadol - neviem, kde a na čo sa má komparz prispôsobiť. misa s vekom? Kvasiť mlieko v plaste - nie ... A prečo potom?

[Oľga]

Oľga, Túto misku používam iba ako držiak na pohár. Vložil som ho do jogurtovača a už do neho šálky mliečneho jogurtu. Ak náhodou rozlejem mlieko, tak je ľahšie ho umyť ako samotný jogurtovač. Už ho nepoužívam na žiadny účel.

Kvasenie kyslého mlieka v plaste nie je pre mňa

Ale ako dobre chápem, výrobca predpokladal, že v ňom bude kvasiť aj jogurt.

[Oľga]

Oľga, Túto misku používam iba ako držiak na pohár. Vložil som ho do jogurtovača a už do neho šálky mliečneho jogurtu. Ak náhodou rozlejem mlieko, tak je ľahšie ho umyť ako samotný jogurtovač. Už ho nepoužívam na žiadny účel.

Presne tak,Mannochka, z tohto miesta podrobnejšie, pliiz - to znamená, ak som dobre pochopil, ešte jedna misa v hlavnej miske a už sú tam okuliare? A všetko dobre kvasí?

Aha, takto je všetko kysnuté. Fotky je možné vidieť. Evitaliu som už viackrát prekvasil. Takže za 1,5 hodiny je už hustý. Asi jej bude stačiť hodina. A vždy kvasím tak, že do misky na jogurty vložím misku a do nej hrnčeky.

Ďakujem, Mann, dobre, všetko, zajtra dám nový štartér - „Tonus“ - podľa pokynov je potrebné ho fermentovať 8 hodín, a ak je dodatočné. častejšie sa dá čas skrátiť? Alebo je stále empiricky vybrať?

A skúsil som to a to, výsledok bol časom rovnaký.

Áno, čas je rovnaký, rovnako ako teplota. Zmeral som. Misa nemá žiadny efekt. Používam ho iba na uľahčenie umývania.

Ďakujem pannám za radu!

Ahojte všetci!!! Kúpil som si tiež Brand Yoghurt Maker 4001 Teraz sa v ňom pokúšam vyrábať jogurty pomocou štartovacích kultúr Lactin.

[Oľga]

Aké veľké obavy som mal z osudu výrobcu jogurtov, ktorý ku mne prichádzal ruskou poštou. Najmä keď som zistil, že v ňom nie je vôbec žiadna pena. A nie nadarmo som sa obával. Otvoril som škatuľu a na veku misky bolo prasknutie

Áno, nie veľmi príjemné prekvapenie. Nenechajte sa však odradiť. Ksenia, pošleme ti nový obal.
Toto veko sa nepoužíva počas procesu varenia, takže vám nebude prekážať pri výrobe jogurtov. Hneď ako odošleme obal, dám vám vedieť.

Oľga, Túto misku používam iba ako držiak na pohár.Vložil som ho do jogurtovača a už do neho šálky mliečneho jogurtu. Ak náhodou rozlejem mlieko, tak je ľahšie ho umyť ako samotný jogurtovač. Už ho nepoužívam na žiadny účel.

V tejto miske môžete skúsiť nechať cesto stáť. Myslíte si, že je jogurtový stroj vhodný na tieto účely?

Samozrejme, že bude, misa ..... Prečo by však malo byť cesto povolené stáť v jogurtovači? Môže to byť veľmi vhodné, potom, v kysnutom ceste, vlastná mikroflóra, úplne zbytočná pre kyslé mlieko. Môj plast nie je môj, stále je ťažké dosiahnuť úplnú sterilitu.

[Helena]

Áno, nie veľmi príjemné prekvapenie. Nenechajte sa však odradiť. Ksenia, pošleme ti nový obal.

Helena, Ďakujem mnohokrát! Postoj značky k spotrebiteľom ma vždy fascinoval.

V tejto miske môžete skúsiť nechať cesto stáť. Myslíte si, že je jogurtový stroj vhodný na tieto účely?

Na tieto účely som použil misku na výrobu jogurtov.

kváskové cesto má svoju mikroflóru, ktorá je pre kyslé mlieko úplne zbytočná.

Oľga, povedzte nám podrobnejšie, že z mlieka môžu po kysnutí vzniknúť kvasinky? Ale ak sa miska používa iba na cesto a nepoužíva sa na jogurt, potom tiež?

[Oľga]

Oľga, Túto misku používam iba ako držiak na pohár. Vložil som ho do jogurtovača a už do neho šálky mliečneho jogurtu. Ak náhodou rozlejem mlieko, tak je ľahšie ho umyť ako samotný jogurtovač. Už ho nepoužívam na žiadny účel.

Kvasenie kyslého mlieka v plaste nie je pre mňa

Ale ako dobre chápem, výrobca predpokladal, že v ňom bude kvasiť aj jogurt.

Robím to tiež: misku v jogurtovači a už v nej poháre.

Ale misku niekedy tiež používam. Ak je mlieka príliš veľa a jogurt je stále v pohároch, tak ho vykysnem priamo v miske a použijem na pečenie. A kysnuté na tvaroh v miske.

Ani ja si veľmi nevážim plast. Ale tento ma podplatil ABSOLÚTNYM čuchom, aj keď som práve vybalil nový výrobník jogurtov.
Po náročnej a dlhej dovolenke chutil váš domáci jogurt ešte lepšie!

Fermentovaný mliečny výrobok na báze Immunalis TM Good Food




Chutné, husté, s príjemnou kysnutosťou, absolútne nelepivé.

A také užitočné!

Immunalis - jogurt s najsýtenejším probiotickým komplexom. Obsahuje bifidobaktérie a laktobacily potrebné pre ľudský organizmus. Immunalis navyše obsahuje baktérie kyseliny propiónovej, ktoré sú anti-mutagény (inhibujú rast rakovinových buniek) a pomáhajú posilňovať imunitný systém.
Používanie Immunalisu je obzvlášť dôležité v období intenzívneho rastu, tehotenstva, dojčenia, detí a dospievajúcich, ľudí so zníženou imunitou. Podporí imunitu v období ťažkých chorôb, po užití antibiotík alebo chemoterapie, počas epidémií. Jeho pravidelné používanie je povinné pre ľudí s vysokým rizikom vzniku nádorov alebo ľudí, ktorí už trpia onkologickými ochoreniami.

🔗

V tejto miske môžete skúsiť nechať cesto stáť. Myslíte si, že je na tieto účely vhodný jogurtový výrobník?

Duc ... táto ... teplota je pre cesto príliš 40 ° C ... Aj keď ... môžete ho zapnúť iba na pol hodinu a potom nechať stáť vo vypnutom jogurtovači

Samozrejme, urobí to, miska ..... Prečo by však malo byť cesto povolené stáť v jogurtovači? Môže to byť veľmi vhodné, potom, v kysnutom ceste, vlastná mikroflóra, úplne zbytočná pre kyslé mlieko. Môj plast nie je môj, stále je ťažké dosiahnuť úplnú sterilitu.

A ak sa do misky naleje voda a zohreje sa v mikrovlnke (sterilizuje sa), pomôže to? Z misy len vyrobím tvaroh, ale cesto by som s radosťou nechala aj na kynutie, inak nikde ...

[Elena Br]

Tiež som premýšľal nad tým, ako sa dá plast sterilizovať ... Elena Br, dá sa miska a veko jogurtovača tepelne spracovať? Celý plast umyjem mydlom a vodou, ale bojím sa to nejako zohriať.

[Elena Br]

Tiež som premýšľal nad tým, ako sa dá plast sterilizovať ... Elena Br, dá sa miska a veko jogurtovača tepelne spracovať? Celý plast umyjem mydlom a vodou, ale bojím sa to nejako zohriať.

Myslím, že je to nemožné. Stále plastové ...

Pamätajte, že niekto napísal, že tégliky a viečka od nového výrobcu jogurtov Moulinex sa rozhodli prevrieť. Ostali iba tégliky.

Pamätajte, že niekto napísal, že tégliky a viečka od nového výrobcu jogurtov Moulinex sa rozhodli prevrieť. Ostali iba tégliky.

No a hneď na začiatku som naše viečka zavaril vodou. Pah-pah-pah, všetko sa podarilo. Ale nejako neriskujem misku a veko jogurtovača.

Naše viečka na zaváranie som polial vriacou vodou hneď na začiatku. Pah-pah-pah, všetko sa podarilo.

Dokonca som ich zaliala vriacou vodou v tanieri a potom vodu vypustila, všetky vrchnáky zostali rovnaké. Ani som si nemyslel, že niečo dokážem zvrtnúť ... A tiež opláchnuť misku, rýchlo len naliať trochu vriacej vody, skrútiť ju a vyliať

Dievčatá, takúto misku mám v jogurtovači Dex 108, takže som ju nespočetnekrát zaliala vriacou vodou - všetko je s ňou, zalievam ju vriacou vodou aj cez veko tejto nádoby - to je všetko
A spoločné veko výrobníka jogurtov sa jednoducho umyje teplou vodou a mydlom.

[Ksyusha]

Na internete je dostatok informácií o nebezpečenstvách plastového riadu.

Ksyusha, sú tu viac alebo menej zreteľne napísané neresti fermentovaných mliečnych výrobkov 🔗.
Mliečni technológovia samozrejme môžu všetko popísať podrobnejšie, ale ja nie som technológ.

Na internete je dostatok informácií o nebezpečenstvách plastového riadu.

ach keby len plast ...
aké sú teraz produkty ... nehovorme o smutných veciach

Prečo byť smutný? Plast je možné nahradiť sklom, môžete ho vymeniť ...

Prečo byť smutný? Plast je možné nahradiť sklom, môžete ho vymeniť ...

100%

Dievčatá, možno robím niečo zle, ale nemôžem si dať jogurt ((((Včera som zahriala mlieko na 40 gramov, vyliala som cukor, vanilku a jogurt (laktín) droždie)), vyliala som všetko do pohárov, zapla na 12 hodín (zvykla som si ho dávať) Výsledkom bolo, že som nedostala jogurt, ale nejaký druh pitného kefíru, na vrchu sa vytvorila suchá kôra, veľa srvátky ... Povedzte mi prečo?

A kde ste sa dočítali, že na jogurt potrebujete cukor a vanilku? Mlieko sa zahrialo na 40 stupňov a probiotikum - to je všetko. Všetko ostatné potom do hotového fermentovaného mliečneho produktu.

Áno, 12 hodín mlieko + cukor = takže sa nevie, čo sa tam môže množiť, iba priaznivá teplota

Skúšal som to len bez cukru, moje nechcú jesť !!! Vanilka stačí pridať štipku! A koľko času niekto vykvasí? Podeľte sa o svoje skúsenosti!

Sklamanie prichádza s výrobcom jogurtov