Zelné koláče

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Nikde. Objednal som si ju v tlačiarni na svoje náklady a sám som ju poslal tým, ktorí to chceli. Bolo to dávno)).

[Strašiak]

Strašiak,, Nataša, škoda, samozrejme, že sa tvoja kniha nečíta, ale sú koláče s kapustou, keď varím, okamžite si ťa pamätám ...

Recept je už dlho v záložkách. A dnes som sa rozhodol to vyskúšať. Veľmi ľahko sa formuje a chutné cesto
No, rozhodol som sa nielen s kapustou, ale aj so zelenou cibuľkou a vajíčkami a so žemľami a ostal som s bobuľami. Kapusty bolo samozrejme najviac. Vkusnooo Natasha, ďakujem za recept.

[O_lush_ka]

O_lush_ka,

Olya, zober ma na týždeň k tebe! Som dobrý. Správam sa slušne ... niekedy!

niekedy!

Áno! Áno! Áno!

Natakh, smej sa, je tu tvoj logický talent na písanie!

Olya, vezmi ma na týždeň k sebe

Ľahko pravda, moji jedáci už zjedli polovicu koláčov

[Oľga]

Oľga, kvôli nášmu Strašiakovi môžete stále piecť!

Áno, to nie je otázka, že som veľmi dlho nepiekla kvasnicové koláče, ale tu sa to odlepilo.

Ďakujeme za skvelý recept !!! Pečiem dlho a s radosťou, koláče dlho neuchovávajú. Milujem tento recept.

S kapustou, s kapustou ... No, s kapustou chutné, to uznávam .... A s čerešňami? a s tvarohom a mrkvou? a s brusnicami? neskúšali ste to?
A skúsil som - ÚŽASNÉ! Cesto je úžasné.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

S tým, čo prúd neskúšal))). Toto cesto je univerzálne. Zabalím do toho všetko. Pretože mäso so sladkastým cestom je pre mňa to najlepšie !!)))

[Tuska]

Tuska, ak plánujem poslať časť cesta do chladničky pred zajtra, mám ju oddeliť pred dokazovaním alebo po nej?

Neustále zabúdam, kedy treba cesto ihneď po miesení poslať do chladničky a kedy po vykysnutí ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

Ak do zajtra - pred vykonaním kontroly. Pretože za deň bude normálne kvasiť v chladničke.

Ahoj! Ďakujem pekne za úžasný recept, konečne koláče nezaťažujú cesto a vôbec !!! Super!!! Sooooo vďačný)))

ale fotku sa nepodarilo vložiť

[IrmaR]

IrmaR,

A nič! Toto som ja o fotke))). Učte sa - potom ukážte!
Zdravie!))

[Tus]

Ak do zajtra - pred vykonaním kontroly.

Ďakujem, môj zlatý !!!

Tus, Zaujíma ma váš názor, dokedy treba cesto zohrievať po chladničke?

Hodina je pravdepodobne stále príliš nízka ...

Asi pár hodín bude dobrých ...

Dva dni som piekla cesto podľa vášho receptu), no, rozprávka, čo iné si poviete ...

Moji jedáci zničia všetko, čo je pompézne, 19 vecí s kapustou a vajcami zničených prvý deň a 15 s rovnakou plnkou + tiež rezne do cesta včerajšie boli väčšie) ... ach), ale čo tam je), boli obrovské, áno)) ... včera ...

Včera som miesil cesto z kilogramu múky, dal som polovicu naraz do chladničky), teraz pôjdem vytvárať žemle !!!

Ďakujem mnohokrát, Tuska, si náš zlatý človek, ďakujem za to, že ťa máme, a za recept na cesto na koláče sa znovu skláňam Ukázalo sa, že to je celkom pekná záležitosť, moje škrečky znamenajú, že požierajú koláče, a ja som tu pre nich pakone , cesto je len suppa !!!

Včera, mimochodom, som nahradila polovicu mlieka neprecedeným s malými časticami tvarohu) sérum, waaaaaaaaaaaaaer !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

Vaše Nifigase tam jedia robustne!
Až dnes mi mama povedala, aby som pirohy natrela kapustou a cibuľou / vajcami. Mladá kapusta skončila, jej vajcia, tiež zelená cibuľa - toľko, koľko sa do nej zmestí. Ale ja koláče nerobím. Ihneď kulebyakami (koláče na 3 jeden niekam potiahne).Aký to má zmysel sa motať okolo malých vecí, ak každý človek prehltne 5 kusov naraz))).

Čas na zahriatie závisí od objemu hmoty. Hrudka 300 gramov múky sa úplne zahrieva asi hodinu. Čím väčší je objem, tým dlhšie sa bude počas celej hmoty hriať. ALE! Čím je cesto väčšie, tým nerovnejšie sa bude zohrievať. Vo vrchných vrstvách sa už zahreje a začne ďalej kysnúť. Preto ten istý Reinhart - veľký fanúšik chladničky - často odporúča, aby sa kúsok cesta (strmé cesto) nakrájalo na kúsky, aby sa urýchlilo zahrievanie a rovnomerné zahrievanie. Nakrája kúsky na 10. Cesto samozrejme môžete krájať koľko len chcete - aj tak ho neskôr v miesite. Samotné hotové cesto ale nie je také sadistické, ale kúsok rovný a rovný 4 je dosť. Všetky rovnaké, potom ďalej zomlieť na koláče.

Och, pochválil ma - hrôza. Rovno som sa začervenal na všetkých miestach! Aj v tých najneočakávanejších!)))

Ale ja koláče nerobím.

Teraz robím aj jeden obrovský koláč. A potom moje neúnosné čakať. Koláč stačil iba na večer a ráno deti chytili posledný kúsok bez toho, aby ho s kýmkoľvek zdieľali. Stále sa na ňu pozerám a zaujíma ma, kam smeruje FSE? Môj priateľ ju chce neustále kŕmiť v domnení, že ju podvýživujem. Áno ....
A cesto je proste neskutočne chutné a je radosť ho držať v rukách. Keď som ho po dokazovaní vybral z rúry, škrípal mi priamo pod rukami. Zavolal som Ulyashke, hovorím dotyk, ona od radosti vyvalila oči priamo.

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

Ak do zajtra - pred vykonaním kontroly. Pretože za deň bude normálne kvasiť v chladničke.

Maličký, ďakujem za veľmi aktuálnu otázku
Strašiak, ďakujem za vašu odpoveď a prosím objasnite pred prvým alebo pred druhým overením?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Pred vykonaním dokazovania všeobecne. Hnetie sa a vyberie sa. V chladničke - najmenej 8 hodín (cez noc). Slušné množstvo hodín v holoidniku bude kysnúť. Potom ho vyberte, nechajte úplne zohriať, nakrájajte na výrobky, oddeľte vzdialenosť a pečte.

[Strašiak]

Strašiak, no, veštkyňa! no, uľahčil to život!
Takže som sníval, rýchlo v noci A miesil som si HP na „haluškách“ a v pokoji v chladničke. Poobede dá mláďa po škole cesto na stôl a do večera ma bude čakať pripravené na rezanie!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Spravidla mám časovač v režime „Cesto“. Je to pre mňa ešte jednoduchšie: všetko len nalievam a nastavím časovač na určitý čas (napríklad keď prídem z práce))).

[Tuska]

Rovno som sa začervenal na všetkých miestach! Aj v tých najneočakávanejších!)))

Teraz hovoríš o lícach, že?

Preto ten istý Reinhart - veľký fanúšik chladničky - často odporúča, aby sa kúsok cesta (strmé cesto) nakrájalo na kúsky, aby sa urýchlilo zahrievanie a rovnomerné zahrievanie.

Sakra sakra, Tuska , no, aké OBROVSKÉ poďakovanie odo mňa vám a Petrovi !!!

Studené cesto milujem už niekoľko rokov, ale nikdy som nehádal, že ho nakrájam na kúsky pre sugryv !!!

Som peň!

Včera som nakrájal svoje studené cesto na 12 kusov, podľa počtu žemlí), ach), ako sa mi v tomto podniku páčilo !!!

Cesto sa zahrialo tak rovnomerne, proste rozprávka!

Ja, keď som jedným kúskom ohrieval studené cesto, bolo vnútri ešte chladno, jo ...

No a prečo si ma to predtým nenaučil, ako to robiť?!?!?!

Lan, odpustené, milujem ho, pretože je silný !!!

Tuska, a ty máš Petina kniha Je tu Reinhartova kniha, však?!

P.S. Spits včera freaky, mimochodom, vyšiel, s kokosovým cukrom chytil, teraz strčím do všetkého prijateľného Miesta pokrmy , dovoľte mi mať ich pre nich ešte raz uškrtiť dusiť sa v mojom nežný silné objatia !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

Eeee ... nevedela som, že niekedy píšem také chytré veci, ktoré sa ostatným páčia!))) Väčšinou píšem všelijaké kecy a rzhaku))).

* zachrípnutý a uškrtený z objatia *: Áno, mám knihu od nášho Petra Reinharta. V Aglise.))

Spravidla mám časovač v režime „Cesto“.Je to pre mňa ešte jednoduchšie: všetko len nalievam a nastavím časovač na určitý čas (napríklad keď prídem z práce))).

A čo je toto „beštie“ s časovačom na skúšku? Mám HP Panasonic, na "teste" nie je časovač.
A cesto neuteká?
Cesto som raz dal na miesenie, prišiel som na to, že o 2 hodiny sa musím vrátiť, ale akosi sme s dieťaťom trochu meškali. Prišli a cesto, ako v tom komikse „uvarte hrniec“, už zdvihlo veko pekárničky a kĺzalo sa po okrajoch ...
Odvtedy som cesto nenechala bez toho, aby som sa pozrela. Preto ma myšlienka kontroly nálepky v chladničke veľmi láka!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Toto je japonská HP Zojirushi. Nie, cesto neuteká (nevyrábam samozrejme 1 kg, 500 gramov). Jej vedro je veľké a má dve miešačky. Okrem toho cesto miesi pred koncom programu.

Áno, mám knihu od nášho Petra Reinharta. V Aglise.))

V angličtine ?!

Nie, určite to nebudem ťahať, hovorím anglicky na úrovni Kramarov (film „Gentlemen of Fortune“) ...

Čo robiť, čo robiť ...

Po rusky, neviete, je tam?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, bohužiaľ, nijako. Tiež mám všetky jeho knihy iba v angličtine.

všetky jeho knihy sú iba v angličtine

* zlomí malé ruky * Ach beda mne, beda ...

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, no, ako môžu títo šťastní majitelia pre nás tak zaujímavej knihy nijako nepochopiť, že by bolo treba preložiť pár vendingových receptov a ukázať nám

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Áno, rozložil som tu jeho bagety a chabaty a základný štartér. Všetko z jeho knihy. Tri druhy studeného cesta (cez chladničku). Všetko už je na fóre!)))

Je to horrrrrrrosho! Ďakujem!
Verejnosť však zjavne nestačí! Áno, chcú! Meal'n'Real

Natulya, už som závislá od tvojho studeného cesta! Je to SuperEerrrr! Vďaka za vedu!

Milý strašiak! Mám obrovské poďakovanie za svoju domácnosť a mňa osobne! Väčšinou si prezerám recepty a varím „spoza kríkov“, ale koláče boli nútené vyjsť na verejnosť! zvykli neustále piecť, ale z nejakého dôvodu všetci trpeli pálením záhy a bezpečne sme zabudli na ich existenciu, uvidel som fotografiu vašich koláčov a neodolali mi, prvá várka sa upiekla v ten istý deň: koláč s kapustou, koše a la Julienne a tri klobásy do cesta! Odvážte sa všetko za jeden deň, zatiaľ čo ste odmietli polievku a druhý, druhá várka nasledovala dobre, tak o čom hovorím? Ďakujeme, že ste našu rodinu priviedli späť na koláče! cesto je len rozprávkové, vzdušné, ľahké, ste skvelá šikovná dievčina, ktorá vytvorila tento recept a podelila sa oň

A prijmi odo mňa moje úprimné slová vďačnosti! Cesto je jednoducho úžasné; ako samotné pečenie. Polovicu porcie som pripravil v pekárni na režim „pizza“. Do druhej várky som pridala olej. Po skončení to stálo 40 minút a takmer utieklo. Cesto sa mi spočiatku zdalo tekuté, ale rozhodol som sa nič nepridávať, ale urobiť všetko podľa receptu a vôbec som neľutoval. S mojou strašnou rúrou, v ktorej horí spodok a vrch sa nečervenie, dopadli kapustové koláče vynikajúco! Zajtra skúsim nalepiť párky do cesta z tohto testu. Nízka mašľa pre taký úžasný recept na cesto.

[vikto_riya]

vikto_riya,

Bubuka,

Zo srdca dobré zdravie a vďaka za spätnú väzbu. Toto cesto bolo testované rokmi a desiatkami ľudí. Veľmi ho milujem a používam ho takmer výlučne na pečenie.

Prepáčte, ešte som nezvládol všetky stránky témy, ale väčšinu som prečítal. Dočítam sa. Včera večer bol celý hrniec s koláčmi, ráno - polovica. Môj manžel sa nemohol zastaviť v noci: lol: Teraz už tvoje úžasné cesto na klobásy v ceste opäť stojí.
Povedzte mi, meníte množstvo cukru alebo akýchkoľvek prísad napríklad na sladké koláče, koláče, buchty a buchty?

[vikto_riya]

vikto_riya,

Mením cukor. Recept má kde roamovať: podáva sa zvonka aj zvnútra. Pri nesladených plnkách redukujem cukor, pri sladkých maximálne, plus môžem pridať vanilkový cukor alebo kôru. A nedotýkam sa ničoho iného.

[Tu]

Na nesladené plnky - redukujem cukor, na sladké - dávam to na maximum

Myslel som ...

Tupooooosekávanie, drahá, pamätáš si, koľko cukru som dala do párkov do cesta?

Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že 3/4 pohára ... a moje, ako sa zdalo, bolo veľmi, veľmi chutné !!!

Ale nie som si istý, bohužiaľ ... možno aj napriek tomu veľmi chutili s 1/2 šálkou cukru v ceste?

Áno, v náš môj starý vek, také chvíle si treba stále všímať ...

Tus, a ak vymiesime cesto v ghee, nahradíme ním iba maslo, alebo môžeme celé maslo z receptu úplne nahradiť ghee?

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
Všetko maslo je možné nahradiť ghí.

[Strašiak]

Strašiak, ďakujem za recept, veľmi chutné koláče, cesto je úžasné, také vláčne, s takým cestom je radosť pracovať. Recept som vzal k záložkám, odteraz budem podľa tohto receptu variť iba koláče.

[Nataša,]

Volalo ma sem naše dievčatko!

Nataša, Ak z tohto cesta urobím marhuľové koláče, čo mám zmeniť alebo pridať?
A ešte jedna vec: ak si ho dnes vyrobím, a zajtra ho ráno upečiem, tak ako, premiesiť, dať alebo nie? V balíčku alebo čo?

[Natusichka]

Natusichka,

Ak sa pečie zajtra ráno, premiešajte a vyberte. Potom ho vyberte a nechajte ohriať. Lepšie rozdeliť na časti cesta (na koláče) a nechať zohriať. S takými malými kúskami sa veľmi rýchlo zahreje.

Pri pirohoch s marhuľami nemusíte v DOUGH nič pridávať alebo meniť. Toto je všestranné cesto. Stačí si uvariť svoju obľúbenú plnku, ako ju varíte, a tvarovať ju tam. Všetky.

Ďakujem, Natasha!
Ako radíte, či cesto pripraviť dnes alebo zajtra? Čo je najlepšie?
Cesto vypracujem v Keshe.

Ďakujem, Natasha!
Ako radíte, či cesto pripraviť dnes alebo zajtra? Čo je najlepšie?
Cesto vypracujem v Keshe.

Nestihol som nič povedať, ale radšej pracujem s čerstvým mäsom, ak to nie je chlieb.

[Strašiak]

Strašiak, Nata, prijmi moje poďakovanie za tento úžasný recept od mojej mamy, cesto na ňu urobilo taký dojem, že dala druhú várku za sebou ... a na druhý deň znova)
poďakovať

[Nataša!]

Nataša!Potom zajtra ráno a miesime!

Pridané v piatok 15. júla 2016 10:10

Upečte prvý plech, upečte druhý!
A tá vôňa stojí za to !!!!!! Vezmem koláče k mame, teraz je horúco, nevie piecť, ale chcem zjesť koláč s kompótom! Teraz máme +36!

Veľmi pekne ďakujem za taký úžasný recept, už po piatykrát na ňom pečiem koláče (prestala som používať iné recepty), recept je v záložkách .. Jediné, čo stále robím, je posypať koláče sezamovými semiačkami .. .inak je všetko rovnaké .. Vynikajúce .. Mimochodom, cesto vždy miesim v pekárni a počítam s 500 gramami múky ..

[Japončina]

Japončina,

Prestala som používať aj iné recepty. Lepšie ako tieto sa ešte neukázali a prestal som experimentovať.

Posypem všelijakým posypom, ak pirohy s rôznymi plnkami. No, len aby sa odlíšilo))).

[Tuska]

Tuska, a upiekli ste z tohto cesta bochníky?

Myšlienka je mať nádherné sladké tyčinky !!!

Pamätám si, že ste niekde na prvých stránkach tejto témy písali, že cesto s vajíčkom zatuchne rýchlejšie ako bez neho), však, alebo niečo mätiem?

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

Chlieb sa piekol viackrát. Nedávajte vajce vôbec, to je všetko. Získate tak bohatú žemľu.