Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Irina]

Irina, tak prečo. Dajte si samozrejme pozor, ako to zastaviť.
Za posledné tri roky som ho naštartoval do stroja iba pri dači. Keď mám robiť iné veci.
A všetky ostatné sú pod manuálnou kontrolou a 90% z nich je cesto. A tak, keď na hotové cesto dáte druhú várku múky, prvých pár minút sa znateľne zapráši, pretože výška náplne je veľká. A potom z toho všetky možné usadeniny na stenách, na vykurovacom telese.
Najskôr som to zakryl listom papiera, ale treba sa ním riadiť. Padol do múky trikrát a bol na miesenie do cesta úplne na nerozoznanie. Musela som vychádzať zo „stredu poľa“.
Ale z vrecka na mlieko sa viečko správa dobre. A skladá sa presne podľa veľkosti. Dokonca mám ten, ktorý mám na trvalé použitie, prenesený dvoma takými> <kliešťami prestrihnutými nožnicami blízko osi rukoväte.

[Pás]

Pás, Krajan, Teraz už rozumiem, vďaka! Inak by som to nechal. Skúsim občas, ako sa v dome vytvorí vhodné balenie.

Dievčatá a chlapci. SOS !!! Vyrovnal niekto Francúzovi sporák na plný plyn, 2 hodiny 5 minút?

Nie, Ol, vždy mám presne 40 minút.
Je u vás doma príliš teplo alebo sú kachle na teplom mieste?

Áno, bolo to tak v lete, keď je v miestnosti príliš teplo.
Už vtedy som sa bál, že sa pokazila pec.

SOS !!! Vyrovnal niekto Francúzovi sporák na plný plyn, 2 hodiny 5 minút?

Dnes som vyrovnal viac ako dve hodiny. Už som sa tiež začal obávať (doma je teplota 26 * C).

Doma 23 stupňov, nie horúce, ale vyrovnáva sa druhú hodinu. Jediná vec, ktorú som v nej už dnes piekla, ale medzi pečením boli 3 hodiny.

[Olya]

Olya, v pokynoch pre francúzsky režim je napísané, že vyrovnanie 40 min - 2 h 5 min. Aj keď je všetko v rámci tejto normy - niet sa čoho obávať
Ukázal som obrázok vysvetľujúci zarovnanie. Nájdené náhodou na stránkach v anglickom jazyku

Odkaz na dobrý obrázok

🔗

Pridané v stredu 16. marca 2016 20:28

Ak o tom premýšľate, v miestnosti 23 *, a dokonca ste piekli pred 3 hodinami, to znamená, že je HP teplý, potom je to už + k izbovej teplote
Nebojte sa, miesenie sa spustí najneskôr do 2 hodín 5 minút, program bude aj tak fungovať

Pridané v stredu 16. marca 2016 20:29

Dobrý chlieb vám!

[Pás]

Pás, Miesenie začalo po 2h5min ... práve pri takom dlhom zarovnaní sa stratí význam francúzskeho programu

Ol, skús niekoľkokrát odpojiť sporák od siete, ale nie dlhšie ako 30 minút medzi ťahmi.

Pridané v stredu 16. marca 2016 o 20:56

Robím to niekedy, keď si chcem pridať čas.

Olya, potom je lepšie staviť na cesto. Miesime droždie, polovicu múky a vodu na programe „Pizza“, môžete použiť všetku vodu, ktorú máte podľa receptu. 10 minút je dosť. Prestaňte miešať a okamžite zapnite režim „francúzsky“. Na vymiešané cesto nalejeme zvyšnú múku, soľ, cukor a maslo.

Môžete urobiť, ako radí Marina, ale zabudnite na pokoj. Párkrát mi to chýbalo
Prečo menej ako 30 minút? Pretože kachle uloží všetky nastavenia na 30 minút a potom sa resetuje. To znamená, že ak vypnete rúru na 25 minút a potom ju znovu zapnete, bude jednoducho pokračovať v programe a ukáže sa, že kysnutie / zrenie cesta bude o 25 minút dlhšie. Ale ak zapnete kachle po 31 minútach - to je všetko, budete musieť spustiť nejaký program od začiatku

Tu Natashechka všetko „prežúvala“!
Krátko som zabudol, že Olya je začiatočník.

Ach, Marin, chýba mi to, akoby v tom zmätku, môj drobec potrebuje neustále pozornosť. Teraz vezmem do úvahy, že pri druhom pečení za deň sa vyrovnanie zvyšuje a cesto rozmixujem.

[Pás]

Pás, Miesenie začalo po 2h5min ... práve pri takom dlhom zarovnaní sa stratí význam francúzskeho programu

možno kvôli teplu v miestnosti kachle vo vnútri dostatočne nevychladli ani po troch hodinách. Pred druhým pečením by som ho na pol hodinu vytiahla na balkón. Určite by som to ochladila s otvoreným vekom.
Je to vo vnútri pekárne, ktoré by malo vychladnúť, nepamätám si presne, ale vo vnútri by nemalo byť viac ako 30 stupňov.
Niekde na fóre bolo aj to, ako oklamať teplotný senzor. Podľa mňa bolo niečo zamrznuté vložené do vedra.
Ale kachle by som úplne ochladil, potom to akoby nový cyklus vypracovalo jasnejšie.

Pridané vo štvrtok, 17. marca 2016, 04:44

zistil, ako boli kachle oklamané v teplej miestnosti:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...c=167.0
a potom pridanie
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...c=167.0

Pomôžte zdvihnúť strechu alebo čo je s receptom?
Pšeničná múka 240 gr
Celozrnné 190 gr
Pohánka 50 gr
Sušené mlieko 2 lyžice. l
Voda 320 ml
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 1 polievková lyžica. l
Olej 1 st. l
Živé droždie 4 gr (pre Francúza)
Tento chlieb sa nám veľmi páčil, ale tu je strecha ...... Na suchom droždí v programe 01 sa ukázalo, že je hrboľatý, včera vo francúzštine sa ukázal ako jednostranný, na jednej strane mierne stúpal na druhej a prepadol.

[Olyushk @]

Olyushk @, Chlieb s pohánkovou múkou je veľmi náladový, vyskúšajte napríklad iné recepty https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161852.0 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14593.0 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295892.0
Neviem, odkiaľ pochádza recept, ale je tam zjavne veľa vody a málo droždia.

[Alexander]

Alexander, pohánkový chlieb nie je samoúčelný. Chcem si spomenúť na celé zrno, to je len to, že pohánková strecha neprepadáva až k podlahe. Malý kvások iba pre francúzsky program. S celozrnnou múkou som vyskúšal všetky recepty z webu, plus tie, ktoré boli popísané v téme a vždy zlyhanie strechy! Zvyšok chleba dopadne veľmi decentne a niektoré sú v poriadku, ale celozrnné výrobky sú mojou vraždou ... Už sa mi v noci sníva o celozrnnej buchtičke.
Tu je veľmi cenná poznámka o vode, koľko sa odporúča odpočítať?

Ol, o chvíľu budem trčať z kríkov.
Začal by som odčítať od polievkovej lyžice a pozorovať výsledok.

Ak ukážete výsledok, bochník a rez, bude ľahšie pochopiť a poradiť.

Chlieb je krivý, takže cesto bolo tesné - pridajte vodu. Alebo je samotný HP v koncepte. Potom prienikom a stúpaním cez otvory v stenách banky a viečka neustále fúka chladnejším vzduchom a na tomto mieste (pod rámom veka) cesto stúpa pomalšie.

Zrúti sa strecha, veľa vody - stíšte ju.

V procese experimentov sa strecha môže ukázať ako plochá, môžete tiež znížiť vodu. A tak ďalej podľa želania

Pri správnej konzistencii kvasnicové cesto naplní všetko a samo zaberie vodorovnejšiu úroveň bez deformácií a potom sa získa krásny chlieb, rovnomernejší zo všetkých strán.

práve z pohánkovej strechy strecha neprepadáva na podlahu.

Zaujímavý bod. Pohánková múka je bezlepková, môže ju však nahradiť pšeničná múka, pretože po zmiešaní s vodou vytvorí pohánka gél / hlien, ktorý pôsobí ako lepok.
Múka zo zelenej pohánky má neutrálnejšiu chuť ako pražená múka

Vyskúšal som všetky recepty z webu s celozrnnou múkou

Aj tento zlyhal? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

Napíš, čo si pridal. Ak budete postupovať podľa receptu, všetko sa prejaví polovičnou kopou.
Ďalší recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=22.0

Doplnené štvrtok 17. marca 2016 12:59

Pohánková múka je bezlepková, môže ju však nahradiť pšeničná múka, pretože po zmiešaní s vodou vytvorí pohánka gél / hlien, ktorý pôsobí ako lepok.
Múka zo zelenej pohánky má neutrálnejšiu chuť ako pražená múka

Bohužiaľ, v pohánke nie je žiadny lepok. Pohánka je blízkym príbuzným šťavelu 🔗Pohánka 🔗Pohánka_osivá zelená pohánka nie je na predaj prakticky k dispozícii, najmä múka. Keby len v indických obchodoch

[Pás]

Pás, Tu pravdepodobne ešte musíte brať do úvahy zrelosť múky (to znamená jej vlastnú vlhkosť)

[Alexander]

Alexander, podľa druhého receptu, ktorý som nepečie, bola formulácia „celozrnná múka“ v rozpakoch, ale prvý recept slúžil ako prototyp môjho „umenia“, jedinú vec, ktorú som musel zvýšiť, pretože voda tvrdohlavo nebola chcem zbierať do žemle, teda nárast vody v súčasnom recepte na 320, a keďže autor receptu odvážne zmenil pomery múky, rozhodol som sa tiež experimentovať a pridať trochu pohánky.
Natália, Mám práve zelenú pohánkovú múku, bochníku dáva taký svetlý pohánkový odtieň ...
Takže so žemľou vlastne nerozumiem ... zdá sa, že som prvýkrát trochu pridal 15 ml vody a už príliš veľa vody ...

[Olyushk @]

Olyushk @, Olga, Snažte sa piecť prísne podľa receptu, bez toho, aby ste niečo menili, snažte sa nevšímať si drdolu. Celozrnná múka je v tomto prípade celozrnná.

[Alexander]

Alexander, Pokúsim sa! Vložím to a zavriem.

nemáme v predaji prakticky žiadnu zelenú pohánku, najmä múku

Pohánkovú múku a samotnú zelenú pohánku som kúpil v spoločnom nákupe od spoločnosti „lifestyle“.

Párkrát som sa prehriala a premiešala a potom prepadla aj strecha. Tiež to vyšlo strašne nevkusne a strecha vyletela, keď som ju preexponoval na provokatéra.
Vychádzal by som z toho, že celozrnná múka zvyčajne nie je silná, to znamená, že je potrebných menej vody, cesto je počas hlavného miesenia chladnejšie, miesenie je slabšie.
Trochu by som zamiesil na haluškách, potom nastavil stravovací režim a vedro pred hlavným hnetením poslal na miesenie studeného cesta do chladničky. Hral by som s režimami: možno by bola vhodnejšia francúzština (menej sa tam hnije a zohrieva).
Ovládali by ste cesto na kypriacich strojoch - zrazu sa zastaví? Môžu byť slabo rozdrvené do posledného uloženia a potrebujú pomoc s rukoväťami.
Možno je múka taká zvláštna, že v zásade nebude fungovať na stroji. Celé zrno je pri každom zakúpení iné. Možno je táto dávka pre výrobcov chleba veľmi rozmarná a aby sa dostala do stroja, je potrebné ju zmiešať s obyčajnou múkou alebo všetko ovládať pomocou rukovätí.

[Kymbat]

Nemáme na predaj prakticky žiadnu zelenú pohánku, najmä múku.

Granety sa už vyrábajú

🔗

Čoraz viac ľudí so špecifickými alergiami sa objavuje veľa nových produktov.

Thalia, Tu pravdepodobne ešte musíte brať do úvahy zrelosť múky (to znamená jej vlastnú vlhkosť)

Kymbat, Myslel som na to Je možné, že múka balená v malých vrecúškach nie je zrelá? Čo je v taške, je nezrelé. Viem naisto, urobil som to v Kazachstane. V Írsku sa múka do predaja nedostane, ak nespĺňa všetky normy tohto druhu vrátane zrelosti. Rovnako ako v tomto v Rusku a ďalších krajinách, len neviem

Predpokladal by som, že celé zrno je zvyčajne ľahká múka

VOOOOOt, a ja mám silnú, asi preto sa hneď všetko podarilo.

by stanovil stravovací režim

Mimochodom, áno, režim „Diétne“ v mojej rúre presne "Celozrne" ... Pre taký chlieb je to teda špeciálne.

Vychádzal by som z toho, že celozrnná múka je zvyčajne ľahká, ..., cesto je s hlavným miesením chladnejšie, miesenie je slabšie

Zaujímalo by ma, aký efekt by to malo mať, ochladenie cesta a slabé miesenie?

Bliiin ... keby som vedel, že táto múka by ju za môj život nekúpila, ale teraz ju ťahaj okolo chladničiek, je načase premiešať strážcu ... Vezmem ju do kostola.

Dnes som sa, hustý, dozvedel o existencii zelenej pohánky ... Všetci moji priatelia, ktorých som sa na tento produkt pýtal, reagovali, akoby toho vypili príliš veľa, a preto si pripnuli ... Ale to nie je o tom. Zvláštnym vzrušením je za posledných pár dní diskusia o procese pečenia. Učebnica fyzikálno-chemických technológií! Nie každé oddelenie to zvládne. A čo za blázna som hral na fyzike a chémii!? A teraz vymýšľam ..
Podstata príspevku: veľmi pekne ďakujem, dievčatá a chlapci, za vysvetlenie takýchto jemností a tajomstiev pečenia. Čítal som to s veľkým potešením!

Granety sa už vyrábajú

Ved naše!
Valentín, nikdy nie je neskoro učiť sa kdekoľvek!
Tiez sa ucim. Iba dočasne na diaľku z pekárne. Len s tebou.

Zaujímalo by ma, aký efekt by to malo mať, ochladenie cesta a slabé miesenie?

tak som si tiež myslel, že keď bude múka silná, tak tu nebudeme nič rozoberať. Potom nemiešajte silnú múku a nepreháňajte to. Maximálne by bol chlieb tvrdý a bez chuti. Voda už klesla, ale výsledok je nulový a so silnou múkou môžete pridať veľa vody a zabaviť sa.
Podľa popisu vyzerá skôr ako slabá múka. Teoreticky by bolo možné skontrolovať to lepšie: vložte do nej lepokové zlepšováky, napríklad panifirín s kyselinou askorbovou, a pozrite sa na výsledok. Ak zlepšováky pomôžu, tak určite - slabé.

A ak je slabý, potom sa pri zahriatí počas miešania môže úplne zrútiť a po ochladení dlhšie odolávať akejkoľvek záťaži. No, počas kvasenia môže byť celozrnné cesto hotové skôr ako obvykle. Je v ňom viac enzýmov. Možno to je celý problém? Mení sa to len?

Za môjho francúzskeho režimu nebolo nič zničené, väčšinou však došlo k neúspechom. Ale po francúzsky som zvykla prerušovať cesto (presne to sa stalo s celozrnnou múkou French Thing). Preto sa snažím nepresúvať droždie vo francúzskom režime.
A veľmi zriedka používam stravovací režim, takže k nemu nemôžem nič povedať. Možno nezaslúžene obídený.

[fffuntic]

fffunticAký režim si zvoliť pre túto vec?

Čo tak v Rusku

Nie ste si vedomí škandálu s múkou pod všetkými prijateľnými normami, krmivom, z ktorého vyrábame chlieb „pre každého“?
Je to v poriadku.
Otázka, ktorú mi položila manželka pri nákupe múky: ste si istí, že táto múka nie je vyrobená z hrubých zŕn?
Prinútilo ma to premýšľať a prehodnotiť svoje finančné nároky na kvalitu.
Had sa opäť pýta v podobe manželky: ste si istí, že zaplatíte viac a získate vyššiu kvalitu?
A upadol som do strnulosti, pretože v mojej profesii sa testovacie a každodenné vzorky navzájom líšia ako planéta Mars od rovnomennej tyče ...

Pridané vo štvrtok, 17. marca 2016, 23:30

... Vezmem ju do kostola.

Majstrovské dielo !!! Poďakovať!

[Valentína]

Valentína, Nie som si vedomý škandálu. Viem, aké smutné môžu byť veci. Pri akejkoľvek voľbe môže dôjsť k zlyhaniu, ktoré nemôžeme ovplyvniť

Viem, aké smutné môžu byť veci.

Podľa Shakespeara. Vďaka tomu je ... pochopiteľnejšie.
Vzala som múku 2. triedy. Pridané do základne spolu s ovsenými vločkami, pohánkou, ražnou prísadou. Chlieb bol „ťažký“, rozpadal sa 3. deň.
Prísady som zredukoval na celkové množstvo 100 - 120 gramov, dokonca som ich zmiešal s kysnutým cestom a získal som hustý, ale ľahký chrumkavý chlieb.
Spomenul som si na pieseň: „... naše ruky nie sú pre nudu ...“, mozog, koniec koncov, asi ...

[fffuntic]

fffunticAký režim by ste si mali zvoliť pre túto vec?

Celý vývar z celého zrna by som dal do chladničky (aby som tam ležal dlhšie a nekazil sa) a uvaril som chlieb zmiešaný s obyčajnou normálnou múkou. Bude menší rozruch.

Alebo ak existuje túžba trpieť, potom by som, ako navrhli dievčatá, zvolil stravovací režim, pretože bol určený priamo na celozrnné výrobky. Do múky by som pridal malú štipku kyseliny askorbovej, aby som zlepšil jej vlastnosti, vybral by som si na rozmiešanie chladnejšiu vodu z fľaše ako Lipetsk Pumpkin a sledoval celý proces.

Vodu by som vybral tak, aby žemľa po 8 - 10 minútach miešania prestala rozmazávať.
Potom by som cesto sledoval, šnupal a štuchal)))) stále, aby nezostalo stáť a pred pečením príjemne voňalo. Ak budete sledovať celý proces, uvidíte, kde je pes zakopaný, a potom problém odstráňte.

Len si nie som istý, či to za tú námahu stojí. Kúpte si novú dávku špecifickej múky a všetko znova.
Ak je múka problematická, potom je podľa mňa ľahšie ju zmiešať s normálnou múkou, kým nenájdete silné celozrnné jedlo, ktoré vám urobí chlieb bez tanca s tamburínou.
Alebo sa zásobte vylepšovačmi, ak lov čaruje s neobvyklou múkou.

[fffuntic]

fffuntica okamžite otázka:

malá štipka kyseliny askorbovej

Lekáreň ascorbinka vo forme dražé guličiek alebo čo sa ešte stane?

Nie som si však istý, či to za tú námahu stojí.

Stojí to za to, ak zjete týchto 12 kg, musíte ich tiež spotrebovať a ak trochu pridáte, potom bude mať dátum spotreby ...

12 kg

Váha vrecka je vyjadrená

[fffuntic]

fffuntic, a okamžite otázka: Lekáreň Ascorbinka vo forme dražé guličiek alebo čo sa ešte stane? Stojí to za to, ak zjete týchto 12 kg, musíte ich tiež spotrebovať a ak trochu pridáte, potom to bude mať trvanlivosť ... škoda

V lekárni som si kúpila prášok. Čistá kyselina askorbová, ale napadá ma rozdrviť roztok a tablety. Keby len tam bola kyselina askorbová. Môžete tiež skúsiť šupnúť vaječný bielok, aby ste posilnili lepok.
A potom sa nenechajte zavesiť na stroji. Najskôr urobte všetko pod dohľadom. Skontrolujte, ako napučiava, ako dlho stúpa, aby sa zabránilo nadmernému rozšíreniu. Keď sa cesto naposledy zdvihlo a určite začalo príjemne voňať - treba piecť.
Dávajte pozor aj na tlačenicu. Možno má zmysel rúčky raz zložiť, ako pri bagetách. Povrch silnejšie roztiahnite, aby strecha neklesla.

Možno by ste si mali navyše zvoliť receptúru s mliekom v zložení. Je ľahšie získať slušnú možnosť s akoukoľvek múkou.

Všeobecne platí, že keď to nevyjde, bolo by pekné chlieb odfotiť a ukázať strih profesionálom na fóre, potom by dievčatá mohli drobcovi lepšie diagnostikovať.

[Zmiešajte na 100 g múky a vody, ako na halušky, nie strmé]

Môže sa však stať, že múka nie je slabá, a to nezrelý.

A! Mimochodom, múka! Priletel som na Veľkú noc s objednávkou. A poradie nie je krehké - 300 veľkých pást (250-300g) a 300 malých. Prvá várka - ach, hrôza !! Šedá (a toto je iba na žĺtkoch!), Piesočná, bez rastu (nie droždie!). Posral celú objednávku! Zákazník to samozrejme odmietol! A skúška sa upiekla z tej istej múky! Super! Teraz, učené trpkými skúsenosťami, Teraz kontrolujem každú dávku. Zmiešajte na 100 g múky a vody, ako na halušky, nie strmé, dobre premiesime rukami (kašou). Ležím minimálne 10 a snažím sa naťahovať. Dobre sa naťahuje, zapadá, neťahá sa, láme sa, ďalších 10 minút dávam ľahnúť. Rovnaký postup. Rovnaký výsledok - všetko nie je vhodné na pečenie kvásku.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=429904.80

Olya, môže skontrolovať ako je napísané.

To, čo Bijou popísal, hovorí o sviežosti múky, to znamená, že je z tohtoročného zrna, nie je zrelé. Toto je metla všetkých pekárov. Musíme byť trpezliví a nechať ju odpočívať. Pri miesení je možné pridať suchý lepok.

A ak je múka čerstvo zomletá, potom by mala byť trvanlivosť dlhšia, alebo nie ?? Myslím tým, čo sa týka čísel, trvanlivosť vyprší, ale v skutočnosti bude múka normálna

Môže sa však stať, že múka nie je slabá ...

Kto iný by povedal, ako sa chová nestabilná múka)))) Ako ju odlíšiť od normálnej?
Je nebezpečné čakať s celozrnným obilím - rýchlo sa zhoršuje a potom začne mať strašne horkú chuť, nenávratne kazí chlieb. Je bezpečné čakať iba na najvyšší stupeň. A v celom zrne sa chyby rýchlo naštartujú.

Čo sa stane pri pečení, okrem testovacieho pečenia sa nedá určiť. Teoreticky je potrebné vykonať kompletnú analýzu))) A vedeckým spôsobom určiť silu lepku a zistiť jeho kvalitu))).
Toto je však iba prvá etapa.
Potom musíte pri pečení preskúmať schopnosť kvasenia múky a kôry.

Ale môžete to vidieť aj v pekárni. Ak je cesto lepkavé a lepkavé, vyjde mu to aj vtedy, keď je málo vody a čoskoro sa pečie, ale stále nevyschne a nepretiahne sa, znamená to, že nie je dostatok lepku alebo je pokazené. Je potrebné ochladiť všetky procesy, obmedziť množstvo vody, pridať zlepšovacie prostriedky, hnetiť v úhľadných záhyboch.

Ak je cesto po hlavnom miesení najmenej 15-20 minút už nelepivé, mäkké a na konci kvasenia je príjemne viskózne, potom s lepkom nie je všetko také zlé)))
To znamená, že musíte sledovať korektúru a správne ťahy. Nenechajte ho prerásť alebo prekročiť povolenú dĺžku. V HP je čas na korekciu pevne stanovený, čo je na prémiovú múku, ktorá je na celé zrno.A v celom zrne je chemické zloženie oveľa bohatšie a cesto môže byť pripravené skôr ako napríklad v prípade jednoduchej prémie.
Cesto dvakrát narástlo - miesenie, hneď ako cesto začalo pekne voňať - posledné kysnutie je 1,5 až dvakrát a pečenie.
Ak je múka slabá, potom je lepšie nedať úplne najvyšší bod, nemusí to vydržať.

Potom môže byť pečivo veľmi bledé - v múke je málo cukru.
Všeobecne platí, že plné tance s tamburínmi, ak je múka špeciálna.

Pridané v piatok 18. marca 2016 02:52

Napriek tomu možno pomôže špongia. Zdá sa, že cesto poskytuje stabilnejšie výsledky, najmä pri slabej múke.
Pripravte si cesto v pekárni. Ale ak je múka slabá alebo zvláštna, potom nemôžete veľmi miesiť hotové cesto, musíte tiež kontrolovať postup. Automatické aktívne miešanie vydrží iba normálnu múku.
Treba vyskúšať. Až prax ukáže, čo je pre túto múku optimálne.

Tiež dievčatá, nie som profesionálka. Zdieľam iba to, ako sa vyrovnávam, keď preletím múkou. Preto berte moje rady opatrne. Je to iba moja osobná skúsenosť.
Ak v tejto zložitej otázke môže pomôcť správca alebo niekto zo starodôchodcov, bolo by to lepšie.

Aký režim by ste si mali zvoliť pre túto vec?

Celozrnné alebo diétne, žiadny rozdiel.
Rád by som videl výsledky pečenia bez „amatérskeho výkonu“ presne podľa receptov
PS skontrolujte dátum spotreby múky, pre celé zrno 6 mesiacov.

[fffuntic]

fffuntic, sviečkovú múku vložíme do chladničky. Teraz poďme hľadať kyselinu askorbovú.
Alexander, teraz dám všetky ingrediencie do vedra a idem s dieťaťom na prechádzku, určite zverejni fotku, ako sa to bude piecť. Dátum exspirácie je vhodný pre múku vyrobenú 2. apríla 2016.

Chlieb s cestom som vyskúšala, veľmi mi chutil!
Fotka je pravdivá nasledujúci deň
Keďže milujem chlieb s ražnou múkou, urobila som to podľa receptu na bežné biele pečivo, veľkosť L: 350 gr. pšeničná múka prvej triedy +50 gr. ražná múka. Na cesto 150 gr. pšeničná múka, 130 ml. voda, cukor a lisované droždie 12gr. Zvyšok ingrediencií podľa receptu po 10 - troch minútach hnetenia na knedle. Program 1. Výsledkom je vysoký bochník s vynikajúcou drťou. Ďakujeme všetkým za inováciu!

Môj drahý ... milovaný !!! Chcem vás všetkých pobozkať
: goody: strecha sa ukázala
(pri pridávaní fotografií strkajte nos)

Olenka, a ukázať?

Čo si to urobil ? Povedz mi! Je zaujímavé, že pre prípad, že sa to dozvieme

[Olyushk @]

Olyushk @Ako vložiť fotografiu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Múku a vodu z chladničky som naložil do vedier podľa receptu Pšenično-ražný chlieb s celozrnnou múkou „Krestyansky“, nalial som tam aj askorbový hrášok, prepol na stravovací režim a odišiel

[fffuntic]

Takto to dopadne s celozrnnou múkou.

Poďakovať, fffunticže to neprešlo a naučilo nás to !!!

Olenka, čakáme na dojmy o chuti Toto je „druhá strana mince“

a odišiel

Je to najdôležitejšie!