Domáce rezance, ravioly a všetko na ich výrobu

[Lena]

A kde je video, ako to funguje? Chcem sa pozrieť, nasmerovať ma, kam potrebuješ.

Lena pozri sa tu Vložil som video, ako funguje príloha ravioli. Odpoveď # 841

[Lena]

Od rána som čmáral rezance.


Lena, začalo, ako ste povedali, miesenie cesta v mixéri. Múka 100 gr. + 1 vajce. Skrútil som to, pozrel som: múka bola mierne navlhčená, vajce sa cez ňu roztiahlo a je to. Nevyzerá to ako cesto. Vyzerá to, že moje vajcia sú veľké ..., teda malé. Kladol som do iného vajíčka. Stala sa tekutou. Pridaná múka. Cesto skrátka vyšlo. Také dobré cesto. Rozvinuté, nastrihané. Sušené v rúre na sušenie. Tu



Večer varíme a jeme. Poďakovať, Lena , na spôsob miesenia cesta!

[IRR]

Nezodpovedné, si Lena, dievča!
Kúpil som rezačku na rezance a je to!
Kde je kurz?
Čakajú, až ti to poviem !!!
Keď mi Lyusia kúpila Dexa 50, stiahla si pre seba dokonca pokyny, ktoré mi pomôžu, a napísala, že je za ňu zodpovedná!
A ty ...................... .... uvarte si to sami, ale povedzte nám ............. .................

teraz idem IRR Napíšem, prečo nie je zodpovedná za to, že som dlho neurobila rezance na písacom stroji, ktorý mi poslala.

[IRR]

teraz idem IRR Napíšem, prečo nie je zodpovedná za to, že som dlho neurobila rezance na písacom stroji, ktorý mi poslala.

Áno, naozaj, prečo nič nenesie?

[Lenok]

Dobre, pozrel som si video. CHCETE hooah za to? Lenok, môžem ťa priviazať ako kúpeľný list na jedno miesto?

Vikakde su ravioli?

Budeme musieť použiť starú rozobratú stoličku z medziposchodia.

Nebudem pracovať. So stolom musíme niečo vymyslieť. Pretože táto vec potrebuje priestor jednak na jednej strane (kde vyvaľkané cesto vyjde s takým chorľavým uterákom), jednak na druhej - kam budú rezance padať. Ak sa pozriete pozorne, existuje taká štruktúra - na dvoch frontoch. Musíte ho teda pripevniť k stolu, presne do stredu, aby bol priestor.
Pri opravách teda musíme o tejto otázke uvažovať vážne.

[Lenok]

Dobre, pozrel som si video. CHCETE hooah za to? Lenok, môžem ťa priviazať ako kúpeľný list na jedno miesto?

Vikakde su ravioli?

Lena, Nemyslel by som si, že nemáte rezačku rezancov!
Myslel som si, že som za nimi iba ja.
Moje ravioly sú stále v krabici. Robím si kúpeľňu, nechcem, aby ravioly zapadli prachom.
Ale mám sny .................... ......

[Ír,]

Nebudem pracovať. So stolom musíme niečo vymyslieť. Pretože táto vec potrebuje priestor jednak na jednej strane (kde vyvaľkané cesto vyjde s takým chorľavým uterákom), jednak na druhej - kam budú rezance padať. Ak sa pozriete pozorne, existuje taká štruktúra - na dvoch frontoch. Musíte ho teda pripevniť k stolu, presne do stredu, aby bol priestor.
Pri opravách teda musíme o tejto otázke uvažovať vážne.

Ír,
ale na čo potrebujeme fantázie? Som stolička na stoličke, stolička k stolu ... no, nemôžete ísť rovno k stolu, je mi ho skutočne ľúto, úplne nový, krásny!
A všetko je už pripravené v zrekonštruovanej kuchyni, je neskoro.

[Lenok]

Lenok, môžem ťa priviazať ako kúpeľný list na jedno miesto?

Môcť,Lena, držať sa. Som príliš plachý, aby som sa opýtal, ale „jedno miesto“ som? Odpovedal som osobne.
Dievčatá Zapínam na okraj stola a nemám miesto. Vyvaľkám malé osušky a rukami ich vytiahnem.
Naučte ma teda komunikovať s YouTube, celý proces natočím a ukážem.

Mám hrany stola, aby som to svorkou nezachytil ... musím uhnúť. Stôl trochu rozložíme, na vrch zvrchu hrubú preglejku, aby sa neprevrátila, dobre, pripevním ju na preglejku .... Svorka, proste sa hodí. V lete je k dispozícii letná kuchyňa. (Hovorím o stroji na halušky a Kenwood mi bez akýchkoľvek vynálezov roluje rezance) ...

A v podobe raviol môžete knedle vyrezávať alebo nie, urobil to niekto?

[Catwoman]

Catwoman , choďte trochu vyššie na stĺpoch, tam Admin dala odkaz na svoje majstrovské kurzy. Všetko funguje a je neuveriteľne krásne! A tiež zbytočné.
K rezačke na rezance je pripevnená aj veľmi šikovná vyrezávačka, pomocou ktorej vystrihnete také pekné kučeravé štvorčeky, oko sa raduje!

[Catwoman]

Catwoman , choďte trochu vyššie na stĺpoch, tam Admin dala odkaz na svoje majstrovské kurzy. Všetko funguje a je neuveriteľne krásne! A tiež zbytočné.
K rezačke na rezance je pripevnená aj veľmi šikovná vyrezávačka, pomocou ktorej vystrihnete také pekné kučeravé štvorčeky, oko sa raduje!

Irina, ale trochu konkrétnejšia aspoň stránka? Celú tému určite zvládnem, ale najbližšie dni už nie.

Irina, ale trochu konkrétnejšia aspoň stránka? Celú tému určite zvládnem, ale najbližšie dni už nie.

TU

Bol som tu taký sofistikovaný v rolovaní a tvarovaní a vo fotografiách ....... to môže fungovať

Cesto na knedle, knedle, rezance (recepty) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[Catwoman]

Catwoman , choďte trochu vyššie na stĺpoch, tam Admin dala odkaz na svoje majstrovské kurzy. Všetko funguje a je neuveriteľne krásne! A tiež zbytočné.
K rezačke na rezance je pripevnená aj veľmi šikovná vyrezávačka, pomocou ktorej vystrihnete také pekné kučeravé štvorčeky, oko sa raduje!

Ira, aký strihač? Mám len ten s dvoma kolesami.

Hmm ... Mám aj plastovú sadu s tromi rebrovanými kolieskami, ktorá takto strihá kučeravé pásiky. 🔗

[Vikul]

Vikul a nebol, a nemám nikoho ako ty. Každý výrobca má svoje vlastné doplnky.

A nie je to strašidelné, že ho nemám!
Ale to, že nemáš rezačku s dvoma kolesami, je asi zlé? To, čo potrebujete na rezačku rezancov? Aj keď samozrejme sa môžete prispôsobiť.

Samozrejme nie strašidelné. Kúpil som si rebrované koleso a v prípade potreby sa bude perfektne rezať.

Áno, nedostatok oboch vecí nie je fatálny. Takýto krájač s kučeravým kolieskom sa predáva zvlášť na krájanie cesta (už si dávno nepamätám, kde som ho zohnal, ale treba sa pozrieť vo veľkých domácnostiach). A ten, ktorý prestrihuje pásku na okrajoch, je možné ľahko vymeniť nožom
Mimochodom, Vika, som pripravená ti ju dať, pretože teraz je toho na mňa príliš veľa. Takmer nové zariadenie, niekoľkokrát ich zastrihnite.

[Ira,]

Vynaliezavosť žien je neobmedzená! Len si pomyslite, že neexistuje rezačka! Áno, môžeme všetko!



Ira, poďakovať! Ale neodmietol by som s tebou komunikovať, hm?

No pre vás - aktuálne pre! Z nejakého dôvodu si dávam pozor!
Mimochodom, kto nečítal pobočky o tom, „čo si kúpiť v Moskve“, pripomínam (chmýří to znamená), že v Crocus Expo sa od 20. do 22. apríla bude konať nádherný veľtrh PIR všetkých druhov jedál , s majstrovskými kurzami, ochutnávkami a inými piesňami a tancom.
Chystám sa tam v sobotu. Vika, ak sa tiež dáte dokopy, môžem chytiť rezačku ... za zoznámenie

No pre vás - aktuálne pre! Z nejakého dôvodu si dávam pozor!
Mimochodom, kto nečítal pobočky o tom, „čo si kúpiť v Moskve“, pripomínam (chmýří to znamená), že v Crocus Expo sa od 20. do 22. apríla bude konať nádherný veľtrh PIR všetkých druhov jedál , s majstrovskými kurzami, ochutnávkami a inými piesňami a tancom.
Chystám sa tam v sobotu. Vika, ak sa tiež dáte dokopy, môžem chytiť rezačku ... za zoznámenie

Ira, ďakujem za pozvanie. S radosťou! Porozprávam sa s manželom, ako si najlepšie vyhradiť čas, musím uskutočniť nejaké nákupy spojené s renováciou kúpeľne. Kedy sa tam chystáte navštíviť?

V sobotu pôjdeme ráno so spoločnosťou (samozrejme, najskôr však o 11) a budeme tam s najväčšou pravdepodobnosťou celý deň (koľko majstrovských kurzov, ochutnávok a nákupov). Napíšem osobné telefónne číslo, ak je to možné, zavolajte!

[Dievčatá]

Dievčatáto som zasa ja
Ukážem vám sľúbený sušič rezancov.
Takže: Raz som si v obchode kúpil papierové utierky a ako darček bol súčasťou aj drevený stojan. Potom v inom obchode som požiadal o „Niečo úzke a dlhé“ a dali mi 5 plastových tyčiniek (zdá sa, že sú z vŕtačky), stále potrebujem vŕtačku a niekoho, kto bude s touto vŕtačkou robiť diery.
Ďalej je všetko na obrázkoch.

🔗

🔗

🔗

[Ira]

Ira poďakovať! Chceli však stojan vyhodiť. Áno, a zabudol som povedať. Tento dizajn sa veľmi ľahko skladá, rozoberá a pohodlne uskladňuje. Čierne tyčinky priviažte k základni gumičkou a máte hotovo.

No ... a stále čakám na svoju rezačku rezancov ... zajtra budem musieť zavolať do internetového obchodu ((
Už nemôžem ísť rovno, chcem si urobiť veľa rezancov))))))))
Dajú sa rezance zmraziť v plastových nádobách alebo sa to neodporúča pre samotné nádoby?

[Anya]

Anya existujú nádoby na mrazenie vhodné. V dolnej časti je ikona teploty + - * C

[Anya]

Anya existujú nádoby na mrazenie vhodné. V dolnej časti je ikona teploty + - * C

Páni, nevedela som. Z nejakého dôvodu som ani nevidel. Určite sa pozriem))

Dievčatá, ale niekto si pravdepodobne vyrobil hniezda z rezancov a vysušil ich?
Ako variť hniezda tak, aby sa hniezdo „nerozšírilo“ na stranu? A potom som nejako uvaril, ale ukázalo sa, že rezance plávali samy ..

Nikdy som to neurobil. Teda, varte opatrne.

[Anya]

Anya pozri čo som našiel.

Ako pripraviť hniezda tak, aby sa nevyrovnávali a nezlepovali? Na tento účel používajú reštaurácie špeciálny tvar v podobe oceľového alebo hliníkového krúžku. Jeho analógom môže byť obyčajná plechovka, z ktorej je odstránené dno a veko. Vnútorný povrch formy musí byť namazaný rastlinným olejom (Taliani majú radšej olivový olej). Potom do panvice nalejte zmes zeleniny a masla v rovnakých pomeroch, položte na ňu kovové formy, do ktorých vnútri umiestnite hniezda.

Vyprážané hniezda na jednej strane sú obrátené s plesňou na druhej. Po uvarení je hotový pokrm vytlačený z plášťa na tanier a naplnený zeleninou.

Ako správne variť hniezda

Môžete tiež variť cestoviny, aby nestratili svoju vizuálnu príťažlivosť. Tajomstvo je jednoduché: na správne varenie hniezd musíte použiť nádobu, ktorá nezkazí tvar. Na tento účel môžete použiť bežnú panvicu s vysokými stranami. Nalejte do panvice vodu a priveďte ju do varu. Potom jemne vložte hniezda do vriacej tekutiny, pridajte soľ. Varte cestoviny po dobu uvedenú na obale.

V bežnom kastróle môžete variť hniezda správne a chutne. Hlavná vec je, že dno je široké. Cestoviny jemne ponorte do vriacej slanej vody, aby sa neprevrátili na bok. Varte najviac päť minút, potom hotové hniezda vyberte z misky alebo pekáča.

Ďakujem pekne))))) A tiež som našiel spôsob: vložte hniezda do cedníka, jemne ho spustite do vriacej vody s olivovým / slnečnicovým olejom

[Dievčatá]

Dievčatáto som zasa ja
Ukážem vám sľúbený sušič rezancov.

Lena, ďakujem za majstrovskú triedu! Vľavo kúpiť
1. Drevený stojan
2. Niečo úzke a dlhé s 5 plastovými tyčinkami
Cvičenie a ten, kto toto všetko pozbiera, už mám.

[Ksyusha]

Ksyusha, a idete nakupovať domáce potreby.
Možno nájdete držiak na sklo, je drevený a s hotovými paličkami.
Ak dnes vyjdem na ulicu, požiadam obchod, aby si odfotil, ako to vyzerá.

Dievčatá, kúpil som aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!! Kvalitu rezania som si overila v obchode na obyčajnom papieri) Teraz ma trápi otázka: Nikdy som nerobila cesto na rezance.Ktorým testom je lepšie začať? Možno s kefírom od Admina?

[Lyalya Toy]

Prvýkrát som cesto robil v HP z návodu. Zmrazené po nakrájaní. A keď som sa ho rozhodol uvariť, cesto sa zlepilo a nelepilo ... robil som to so špenátom. Potom som vyskúšala recept na 100 g múky - 1 vajce. Páčilo sa mi to viac. Nakrájala som ho na tenko. Široký. Varím domáce rezance Teraz je to jediný spôsob, ako to robím (ale bojím sa o svoje ruky rukami). Spočiatku je veľmi tesný, ale ľahne si a stane sa tak elastickým.

Lyalya Toy
Sú všetky rezance vložené do sušičky alebo iba malá časť? Hneď vypracujem 400g cesto.

[Aylen]

Aylen Ja som urobila 100 g múky. Tieto rezance sa dajú na moju sušičku.
Nemáš mixér? Ľahko sa v ňom miesi.

Mám mixér na sklo (alebo ako to nazvať), ktorý nie je ponorný s prílohami. O čom to rozprávaš?

[Aylen]

Aylen Hovorím o tom.
🔗
Nalejte 100 gr. múky, pridáme 1 vajce a začneme miešať pulzujúcimi pohybmi.
Ukáže sa to ako tesná lopta. Vyberte ho, trochu pokrčte rukami a nechajte trochu ľahnúť. Môže byť vo vrecku v chladničke.

Hlásim použitie trysiek raviol na rezačke rezancov.
Nekamarátili sme sa s ňou Nie, pravdepodobne, keby som pokazila pol kila cesta s plnkou, nejako by to vyšlo, ale produktu je škoda. Konkrétne na zárubniach: po okrajoch žuje cesto, preto vrstva s raviolami nelieza tak, ako by mala, zle sa krája, štipká a ešte horšie. Je dosť ťažké vypočítať množstvo náplne na jedno oko, takže keď cesto dôjde, rozotrie sa po valcoch a zafarbí ďalšiu časť. A náplň sa nedostane do všetkých raviolínov, niektoré vyšli prázdne.
Všeobecne toto: dýza na ravioli v rezačke na rezance je zbytočný detail, povedali správne súdruhovia
Pripravím raviolové halušky, tak ako predtým, na staré dobré platmassové veci, a ak si niekto kúpi rezačku na rezance, hľadajte v rovnakých obchodoch formičku na ravioli s malým valčekom. Presne po celej šírke vrstvy cesta, ktorú rezačka rezancov valcuje. Myslím si, že toto je najlepšia voľba.
Nakrájajte rezance a cesto rozvaľkajte, môj rezač rezancov je stále nádherný. Keďže som spolu s plnkou zničila určité množstvo cesta (a bol tam špenát, syr feta a nadrobno nakrájaný karbonát), celé som to stočila do guľky a urobila som nádherné zelené rezance „s plnkami“, kým som suchá. Uvidím, ako sa budú cítiť v hotovom výrobku, a možno aj budem, a nebudem sa trápiť s ravioli

Všeobecne toto: dýza na ravioli v rezačke na rezance je zbytočný detail, povedali správne súdruhovia

Aby som to skontroloval u „starších súdruhov“, bolo treba túto hračku kúpiť a vo veľkom množstve pokaziť cesto aj plnku. Skontroloval som to v rokoch 1992-94, potom bola škoda vyhodiť trysku, postaral sa o všetko - až kým nedozrelo a vyhodilo to

Áno, robíme správne veci, keď sa učíme na vlastných chybách, nedôverujeme skúsenostiam / chybám iných ľudí

[Správca,]

Správca, Zoznam želaní nemôžete vyhodiť!
A sníval. že zrazu narazím na niečo neobvyklé - na čarovnú trysku, ktorá urobí všetko lepšie ako ostatní Ale zázraky sa nekonajú! Ale napriek tomu nič nevyšlo nazmar - všetko som nakrájal na rezance
Zeleno-zelené rezance ... Mimochodom, dlho som sníval o tom, že urobím špenát so špenátom, ale moje ruky nedosiahli.

Nie, asi to do receptov dám, až keď som sa akosi zahanbila
Aj keď, ak to dobre dopadne, pokúsim sa urobiť upravenú verziu s rôznymi plnivami, a potom určite budem.

Nie, asi to do receptov dám, až keď som sa akosi zahanbila

Prečo je to trápne!
Téma je správna na tému „čo robiť, ak ..... čo bolo koncipované, nevyšlo a ako sa dostať zo situácie“
A ukážte celý proces na obrázkoch

[Ira]

Ira a nič sa nehanbí. Vystaviť!
Čítal som to a začal som premýšľať, ako „šupnúť“ zmiešanú hruď do cesta.

[Lyalya,]

Nefotil som. V rodine máme jednu kameru dole a on chodí do práce s jej manželom.Jeho príchodom je moja hanba preč, jedna zelená kráska suší))))
Dobre, nabudúce budem fotografovať do telefónu, na konci je aj Photoshop, ktorý opraví príliš nápadné záhyby.
Lyalya, Zatiaľ neviem ... Ostala mi trochu náplne, zamrazila som ju. Tam špenát, feta syr a jemný uhličitan. Približne 150 gramov objemu ... Myslím, že najskôr tam zmiešam rozšľahané vajíčko a vhodím ho do pekárne na program „cesto“ a pridám trochu múky, aby som vypracovala husté, ale elastické cesto. A potom to vyvaľkám a do rezancov si myslím, že zmiešaný prsník z rezancov nikam nepôjde, keďže čerstvé rezance sa varia 3-4 minúty, len sa nestihnú „zraziť“.

[Lyala Toy]

Drahí, čo by som bez vás robil? Takže by som žil bez nádherných, životne dôležitých (ako vysvetlila jej manželka iná zoznam želaní) rezancov !!! Včera si to kúpil môj manžel sám (samozrejme, nie bez môjho tipu)! Peterhof RN-1601 Dnes na ňom jazdím celý deň! Ja som urobila „milión“ knedlíkov, napserezil a tenké a široké rezance. Pts. chutilo to v hubovej polievke! Špeciálna vďaka Lyala Toy na recept na cesto 100g múky 1 vajce!
Moje postrehy: niektorí ľudia hovoria, že rezance sa neprerežú až na koniec, akoby sa to zlepilo dohromady. Pri minimálnej hrúbke cesta (1) mi všetko vyšlo v poriadku, tenké aj široké, plát cesta som nevysušila - vyvaľkala som ho na 1, hneď som ho krájala. A keď som sa rozhodol, že cesto urobím hustejšie (3, potom 2), rezance som neprerezal, osušil, poprášil múkou - neprerezávajú a je to! Záver: moje dobré rezance sú LEN NAJEDENŠIE cesto!
Všeobecne som taká šťastná !!!

[Klimola]

Klimola Zo srdca gratulujem! Ako nováčik na rezance tiež takmer každý deň týram svoju rodinu rezancami. Veľmi sa mi páči postup pri rezaní rezancov.
Ako ste robili halušky? Ručne vyvaľkané cesto z rezačky na rezance, alebo máte trysku raviol? Zatiaľ som s ňou nemal lásku ...

[Ikra]

IkraĎakujeme za gratuláciu!
Proces výroby rezancov ma veľmi fascinoval! Výsledok je dobrý! A halušky vyvaľkala na „sovietsky“ výrobca knedlíkov (keďže množstvo práce bolo plánované ako obrovské), ktorý tu ležal okolo 5 rokov až dodnes, zvyčajne ho ručne vyrezávame s pár matkami. Moja rezačka rezancov nemá raviol. Áno, a našiel som to sám v našom meste na jednom mieste a v jednom exemplári. A keby som mal trysku raviol, tak ako ty by som to vzal v nádeji na zázrak!

Aj ja mám stále starého sovietskeho výrobcu knedlíkov a novú raviol'nitsu vyrobenú podľa rovnakého princípu. Ale s vyvaľkaním cesta v rezačke na rezance bol proces rýchly a príjemný.