Manty (majstrovská trieda)

[malý]

Mám plášť na 4 kruhy, po 18 kusov

Je mi trápne sa pýtať, aký je priemer plášťového variča? Máme priemer 28 cm, 10 kusov malý Mantyshek je položený na jednej vrstve, no, môžete vtesnať maximálne 12 kusov so smutnými následkami prilepenia strán, ale 18 ???
Je pravda, že existujú aj širšie kudlanky ...

Helen, koľko porcií potrebuješ pre 4 dospelých s VEĽMI dobrou chuťou? A potom trochu zabaliť trať na cestu?

Marishka, prepáč, nevidela som včera túto Temku.
Nuuu ... sho, pokiaľ ide o mantoff, je to čisto individuálna záležitosť. Myslím, že minimálne 6 kusov na porciu. Niekto zje menej, niekto - viac. Mám malú nábožnú, nie klasickú. V recepte, kde sa cesto valcuje ručne, áno, má normálnu veľkosť. Ale dlho som sa kotúľal po písacom stroji a moje súčasné plášte sú také veľké, že ak si prajete, môžete si šľahnúť do úst (samozrejme, ak to skúsite)

Máme priemer 28 cm, 10 kusov malých plášťov je umiestnených na jednej vrstve, no, môžete vtesnať maximálne 12 kusov so smutnými následkami

Môj plášť má priemer 32 cm, takže na jednu vrstvu sa zmestí maximálne 15 kusov a aj to iba tie, ktoré robím teraz, teda veľmi malé. Inak - skif, všetko bude držať pohromade.

Mám mantool s priemerom 38 cm. stará sovietska výroba Uzbekistan !! Našiel som o tom na internete fotografiu

a tejto veľkosti, keď vyrezávate, sú menšie, iba môj list je rozdelený na 6 častí po 3 kusoch



Pomoc, ako zmenšiť obrázok nefunguje? (Stlačím edit a tam img width = 550 dám 250, ale je stále rovnako veľký, aj keď sa čísla zmenili)

Na internete som o tom našiel fotografiu

No veľmi sa podobá !!!!!!!
Máte, súdiac podľa fotografie, plášť s autonómnymi úrovňami, bez centrálnej „kľučky“. To samozrejme umožňuje dodatočné umiestnenie manti do stredu!
Nie, samozrejme, ak sa veľmi pokúsim, môžem tiež prekonať rekordných 18 kusov na rade - a Guinnessova kniha rekordov je moja! (Pravda, nábožná bude iba knedľa ...)

[prubul]

prubulTRIADESATA JE COOL !!!
Potom, samozrejme, prečo by sa tam, týchto osemnásť mant, nezmestilo.

A kto hovorí, že sa nám v ZSSR žilo zle ???

To je správne

V každom prípade mám plášťové dievča zo sovietskych čias za 4 ruble. Žili sme dobre

Mám mantool s priemerom 38 cm. stará sovietska výroba Uzbekistan !!

Mama má presne to isté, priniesla ju z Taškentu v roku 1972, keď sme sa presťahovali na Ukrajinu. A teraz tu máme nekošer parník Tefal ...

[Kapet]

Kapet, všeobecne, šťastie nie je v bohatstve alebo chudobe.
A v ZSSR sme mali priateľstvo, vzájomnú pomoc, bezpečnosť a veľa ďalších dobrých vecí. Nebol žiadny tefal, to áno, ale čierny kaviár stál v plechovkách
A hoci boli obchody prázdne, chladničky boli plné.

[Kapet]

Kapet, ako viete, týždeň je dosť na to, čo ste povedali v tejto téme. Nabudúce to bude oveľa dlhšie.

[Elena Tim]

Ahojte všetci Elena Tim - Ďakujem

Mám malý plášť, nie klasický ... Ale dlho som sa váľal po písacom stroji a môj súčasný plášť je taký veľký, že ak si prajete, môžete si úplne vyplniť ústa (dobre, ak sa pokúsite , samozrejme

Neviem, či som správne pochopil zmenšenú veľkosť „súčasných“ manty od majiteľa receptu. Preto aj dnes v zmenšenej verzii
Cesto:

Skúškou. Špeciálne poďakovanie za uvedenie množstva múky za kompletný recept (pre 60 ks). Pohodlné je vypočítať požadované množstvo.
Prázdne. Iba mäsová plnka:

V košíku MV:

Pripravené:

Druhá dávka:

Po tretie:

Upside down Jedno dieťa - knedle (6g):

Veľmi dobrý recept

[Marys]

Gospadi, je to roztomilá maličkosť?!
Marys, majú veľkosť knedlí, alebo čo? A aké pekné, úhľadné málo! Zázrak! Prvýkrát vidím také maličké.
Nie, dobre, nie som schopný takého výkonu. Moje kudlanky sú dlhé asi 7-8 cm, ako veľká knedľa.
Ale som veľmi rád, že sa vám páčilo! Na vaše zdravie, drahá!
Ďakujem za takúto super fotoreportáž a peknú pochvalu môjmu srdcu.

[Elena Tim]

Elena Tim, prišiel s vďačnosťou. Druhý týždeň sa venujem sochárstvu, v nádeji, že budem mať rezervu na nepredvídanú udalosť. Áno, ako, z nejakého dôvodu k tejto nepredvídateľnej udalosti prichádza so závideniahodnou pravidelnosťou))) a rady manty sa roztopili ...

[Elvíra]

Áno, mám to isté. Preto sa už nesnažím obstarávať pre budúce použitie.
Elvíra, pre tvoje zdravie!
Ďakujem za vašu spätnú väzbu, som veľmi rád, že sa mi kudlanka nábožná páčila.

Poďme teda pokračovať v rozhovore
Kisa, povedz mi ako umelkyňa umelcovi viete, ako vyrezávať manti
Milujem ich napríklad u svokry ... pretože môj manžel mi pred dvadsiatimi rokmi varil manti!
Ale neprešiel a roku dvadsať rokov starý, rozhodol som sa pre čin!
No, mám také crocozyabrochki, ale FSE jedla a chválila! Úprimne !!! Dávam zub!

No, išiel som preč a dal som zvyšné mleté ​​mäso na iné, moje obľúbené jedlo, ale nikdy späť-pigody !!!
Vosk, som v pohode!

Irishka, aký si skvelý človek! Od prvého varenia som to varil tak, že to všetci chválili.
A vôbec nie sú krakozyabry, ale veľmi slušné mužné. Nevadilo by mi pokaziť také veci ... pár.
Bliiin, neurobila som to isté už sto rokov, závidím ti.
Ír, ďakujem za skvelú fotoreportáž a spätnú väzbu! Viete, aké je to pre mňa milé? Nevieš? Potom im poviem: aké milé mi je:

Figase, zyabry!
Mne, pzhalsta, všetko, čo zostalo po Timkinovom nájazde, som si myslel, že ich robíš vždy cez víkendy, nevyzerá to ako prvýkrát

čo zostalo z nájazdu Timkina

Vaše slová sú dosť urážlivé, občanský náčelník!

Kedy po mne niečo zostalo?

Ticho !!!!
Nikto nenadáva !!!!
Manty stačí každému !!!!!
A ak to nestačí, potom môžem konečne stratiť profesionála na rýchlo varených manti

Uraaaa! Všetci! Majte na pamäti, že sa môžete zmocniť manti!

No tak, toto ... nebuďte chudá moruša!
Predpokladám, že budete jesť tieto mužné každý týždeň!
A prúd som urobil prvýkrát!
Mimochodom, veľmi rád som ich vyrezával, taká meditácia)))
Lenochek, ďakujem ti, môj zlatý! 😘😘😘

Ticho !!!!
Nikto nenadáva !!!!
Manty stačí každému !!!!!
A ak to nestačí, potom môžem konečne stratiť profesionála na rýchlo varených manti

Urraaaaa! Lan, Lenk, pre teba prvá vrstva plášťa, pre mňa druhá, pre veľkú Irishkinu a hlavne pre druhú rodinu - tretia
Ďakujem, Irisha Si skutočný drukh

Ha! Rado sa stalo

Predpokladám, že budete jesť tieto mužné každý týždeň!

Nie. Až keď vyberiem stroj. Potom sa naozaj začína zhýralosť - manti, khanums, knedle, knedle, knedle, knedle ... NUDLE! Potom je všetko v opačnom poradí, pričom po ceste sú zaháknutí lagmani, lasagne a beshbarmak.
Potom som rýchlo odložil písací stroj a obávam sa, že sa na šesť mesiacov pozriem do jej skrine, pre prípad, že by si svoju tvár zabalila do tašky, nebude odtiaľto pozerať ďalej a prefíkane sa trblietať.

Lenk, pre teba prvá vrstva plášťa, pre mňa druhá, pre veľkú Írku a hlavne pre druhú rodinu - tretia

Tu je spoluhláska, Lyud, všetko je ako cesnak: jedna - pre teba, druhá - pre mňa, tretia - Ostap Ibragimychu ich vôbec a štvrtú si vezmem domov ako úplatok za majstrovskú triedu. Nie, no, čo, pracoval som, učil som v pote, taksyazyat ... Musím si niečím vrátiť sily! Takshta, manti - budú mať pravdu.

beshbarmak.

Leen, ako varíš beshbarmak? Je to niekde napísané? Moja mama varila chutne, ale nie je sa nikoho opýtať a to, čo toto leto vyskúšala v strednej Ázii, nie je vôbec chutné ...

Katyun, s beshbarmakom sa neobťažujem. Je to také jednoduché, že ani neviem, čo na to povedať ...
Varím hovädzie mäso (nemám konské mäso a nepotrebujem ho), lepšie s kosťami (veľmi sa mi tu páči nízkotučný hrudník - je šťavnatý a dáva dobrý vývar), v troške vody. Cesto si sám vyrábam. Jazdím na písacom stroji a krájam na malé vrstvy.
Samostatne som v naberačke zaparil, nasekal nie na tenké perie, cibuľu vo vývare, ukradol z panvice (len ju privediem do varu a vypnem). Pridáme červenú papriku a kúsok masla, prikryjeme a zatiaľ necháme.
Vyberte mäso z vývaru, vyskúšajte ďalších pár misiek s vývarom z panvice (dobre, ak ho chcete iba napiť zelenými vecami, choďte do beshbarmaku). Potom na panvicu pridám trochu vody, trochu ju posolím a uvarím toto: najskôr nejaké zemiaky, na stredne veľké kúsky (áno, nebojujte, milujem, keď v beshbarmaku narazí pár kúskov zemiakov) , dajte ich na tanier a vrhajte vrstvy cesta do vývaru. Potom ich dám na veľký, hlboký lyagan, na vrch posypem zemiaky, potom - mäso, na vrch ozdobím cibuľou a pod cibuľou zalejem trochu olejnatého vývaru. Úplne na záver ho zľahka posypem čerstvo mletým korením a nasekanými bylinkami - čisto na ozdobu, aby besch nevyzeral bledo. Všetky.
Sakra, ako milujem beshbarmaaak!

Katyun, s beshbarmakom sa neobťažujem. Je to také jednoduché, že ani neviem, čo na to povedať ...

Sakra, ako milujem beshbarmaaak!

Och, ako chutné som to napísal !!! Dusím sa slinami.
Aké cesto robíš? Je tá vaša vhodná na vyvaľovačku cesta? A vyvaľkať to tenšie?

Moje cesto je najobľúbenejšie (ide na knedle a knedle) - toto je:
2 vajcia + voda = 250 ml
Soľ - 1 lyžička bez šmýkačky
Rast. olej - 1 polievková lyžica. l.
Múka - 500 g

Polovica testu pôjde do bašu. Je to tak, že vždy robím viac, pretože zatiaľ čo písací stroj je na stole, je to úžasné, na druhý deň budem mať hlad po vareniki.
Toto cesto je určené na stroj; nemôžete ho ručne vyvaľkať. Na mojom stroji iba 6 dielikov hrúbky, kde 6 je najhrubšia. Jazdím iba 3x - 6-4-2.

Moje cesto je najobľúbenejšie (ide na knedle a knedle) - toto je:
2 vajcia + voda = 250 ml
Soľ - 1 lyžička bez šmýkačky
Rast. olej - 1 polievková lyžica. l.
Múka - 500 g

Polovica testu pôjde do bašu. Je to tak, že vždy robím viac, pretože zatiaľ čo písací stroj je na stole, je to úžasné, na druhý deň budem mať hlad po vareniki.
Toto cesto je určené na stroj; nemôžete ho vyvaľkať ručne. Na mojom stroji je iba 6 dielikov hrúbky, kde 6 je najhrubšia. Jazdím iba 3x - 6-4-2.

Teraz zostáva všetko pripraviť

Dráždili ste ma, chcem, aby to stratil aj beshbarmak.
Veľa šťastia, Kaťuša! Dúfam, že si si to užil.

: Tu je spoluhláska, Lyud, všetko je ako cesnak: jedna - pre teba, druhá - pre mňa, tretia - Ostap Ibragimychu ich vôbec a štvrtú si vezmem domov ako úplatok za majstrovskú triedu. Nie, no, čo, pracoval som, učil som v pote, taksyazyat ... Musím si niečím vrátiť sily! Takshta, manti - budú mať pravdu.

Ha !!!Farnosť Kimsku? štvrtý rad? Áno, zoberte si to, hlavne že mám trojradový plášť
Lenk, dobre, nerozčuľuj sa, pozriem sa na to, čo máš!

Milujete pigody ako ja ich?)

Počkať počkať! Kto je toto mačička?
rád by som

Milujete pigody ako ja ich?)

Noooooooo! ZBAVÍM !!!!!
Nie je to fér! Klečiac na mučenie ľudí!

rád by som

Nepotrebujete podrobnosti! Nerobte to! Začne tu škádliť ďalej, ale ja tu dokonca varím hromadne!
Mal by som uvariť foie gras a džem z dule ...

A v chladničke mám hotové foie gras) - môj priemerný syn veľmi miluje, neustále to robím!
Lyud, dám ti odkaz na pigoda a zrazu si ich zamiluješ tiež!



Tu, Tanyushin pigody!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451114.0
Och, a aké sú chutné s Lenkinovou mrkvou, vrah môže !!!!!!

A v chladničke mám hotové foie gras

A! Aká zrada!

Sedím v hudobnej miestnosti a čakám na svoju dcéru, volá mi manžel a hovorí, ach, aké chutné som večeral s prasiatkami a tiež ich vyleštil šifónovo oranžovým sušienkom! Vy ste podľa neho iba zázračná manželka! No, chápete, DO ZÁZRAKU v zmysle chuuudo!
Hovorím, aha, som taký

A! Aká zrada!

Hoď všetko, pozbieraj svojho manžela a tutlikof a na meeeee !!!!! Rozprúdime tiež grilovanie a rozprúdime kúpeľný dom

Aspoň vysaďte FSE nafik a poctivo odíďte
Čo si, Lenk, vôbec myslíš?

Lyudk a Lyudk !!!!!
Daj Irekovi ruku a choď! Cesta je vyšliapaná!

Nie je toľko dovoleniek
A tak áno, s veľkým potešením. Lenka by mala mať navyše stretnutie so mnou

Toto cesto je určené na stroj; nemôžete ho vyvaľkať ručne.

Ojoj! Čo som, Herkules? Ak je to jednoduché a jednoduché a navyše elegantné, cesto ručne zrolujem prudšie (bez oleja):
- 500 g múky,
- 170 g vody,
- 2 vajcia (ak je múka dobrá, potom 1 vajce),
- soľ 1/3 lyžičky.

Bez problémov ho vaľkám ručne, hoci som stále muž a bez falošnej skromnosti poviem: Som profesionál v ručnom vaľkaní (50 rokov skúseností)!

[Igor]

Igor, krouta

[Rarerka]

Rarerka,

Čo som, Herkules?

No áno! Herkules! A budem prvý, kto to dá tomu, kto to dokáže.
Ale vážne, Igor, drahý, s tvojou mužskou silou a s tvojimi úžasnými skúsenosťami je ľahké vyvaľkať čisto vaječné cesto.
Pokiaľ ide o nás, dievčatá, musíme sa snažiť robiť tak, aby sme varili mňamky a nie „zomierať pri výrobe“.

Som veľmi rád, že sa mi manty páčili.

Áno, čo to je, včera som sa bil do rúk, aby som sa opäť nedostal k skultúrneniu manti. Tokma sa vôľou preorientovala na prípravu morčacích rezňov.
Idem do témy a oni už lákajú na pigodov. A-a-a, teraz to tiež potrebujem.

Nehovor mi to, Elvir! Nie je s nimi čo jesť, s týmito reďkovkami Ludka-Irkami! Dráždiť a dráždiť!
Potrebujem im dať niečo také ako odpoveď ... ešte som sa nerozhodol ...

Potrebujem im dať niečo také ako odpoveď ... ešte som sa nerozhodol ...

Sadla si počkať. Sedím zmrzlinu s posýpkou na ružovom sirupe a praskám ... Dnes mi viac fantázie nestačilo ((((

Lena. Som bez fotografie, ale s VEĽKÝM VĎAKA! Páči sa mi váš recept na cesto.
Valcovačka cesta nie je vôbec mätúca: raz = a máte hotovo

Ach, aké skvelé!
Svetochka, ďakujem, drahá! Somaaaaaaaaak pekná!