Francúzske moderné kysnuté cesto (tekuté)

Dobrý deň všetkým! Dievčatá, prosím, povedzte mi, čo mám robiť s mojím dievčatkom. Vychoval som ho podľa majstrovskej triedy z prvej strany a upiekol som chlieb bez droždia - zvyšuje ho pozoruhodne, až príliš, na kyslomliečnom kvásku som nikdy nemal taký vzostup, dokonca mi spadla strecha. Otázka znie. Pečiem raz za tri dni, to znamená, že som ho nakŕmila, vydržala hodinu - a v chladničke (mám tam +12). Ale rastie mi v chladničke za deň, viac ako dvakrát, a potom začne opadávať. Takto by to malo byť? Bojím sa, že ju stratím, svrbia ma ruky, aby som ju nakŕmila, pretože už 2-krát narástla. Kŕmim 1: 1: 1, časť olúpanou ražnou múkou, časť 1 pšeničnú múku na polovicu najvyššou, mám ich dve na rôzne chleby. Čítal som fórum, uvedomil som si, že je zle. Ale niečo, ako robiť správne veci, nebude fungovať v mojej hlave.

[Nataliya]

Kŕmim 1: 1: 1

Nataliya, rozdelte na niekoľko častí a skúste jednu nakŕmiť 1: 3: 3, ďalšiu 1: 4: 4 a vyskúšajte. A potom určiť, ktorý z nich si poradí lepšie.
Moja bola kŕmená najmenej štyrmi alebo dokonca piatimi. Aj keď nie som zástancom toho, že by som Francúzku poslal do chladu, musel som. A na deň a na tri to tak bolo.
Teraz „držím“ ďalšie kysnuté cesto, ale chýba mi Francúzka.

Dobrý deň. Dievčatá, povedzte mi, prosím, ako pripraviť kysnuté cesto na bezlepkový chlieb? Môžem použiť ryžovú a kukuričnú múku. Poďakovať.