Maslový koláč

Minulý rok som upiekla taký koláč - dopadol vkusne! Ďakujem za recept! Pravda pridala viac cukru. Ale pre nás je veľká. a na Veľkú noc ideme na návštevu .... vznikla otázka. dá sa toto cesto dať do silikónových foriem a upiecť? Ak áno, kedy otvoriť HP? Mám Panasonic 255

[POĎAKOVAŤ. Veľmi sa mi páči, že výsledok je SKVELÝ]

Minulý rok som upiekla taký koláč - dopadol vkusne! Ďakujem za recept! Pravda pridala viac cukru. Ale pre nás je veľká. a na Veľkú noc ideme na návštevu .... vznikla otázka. dá sa toto cesto dať do silikónových foriem a upiecť? Ak áno, kedy otvoriť HP? Mám Panasonic 255

Nech majiteľ receptu odpustí, odpoviem. Prirodzene, môžete sa rozkladať vo formách. Hneď ako je cesto vymiesené, nachystajte plechovky a pretlačte. Hneď ako cesto vyjde, upečte !!!
Predvčerom som tento koláč pre svojich priateľov opäť upiekla. POĎAKOVAŤ. Veľmi sa mi páči, že výsledok je SKVELÝ

Hneď ako je cesto vymiesené, nachystajte plechovky a pretlačte. Hneď ako cesto vyjde, upečte !!!

Aké je to dlhé? Proste som sa nikdy na HP nepozrela, sama si piekla vsetko ..... Bojim sa to otvorit v nevhodnom case.

Aké je to dlhé? Proste som nikdy nepozerala do HP, sama si piekla všetko ..... bojím sa to otvoriť v nesprávnom čase.

Keď je cesto miesené, nie je to nijako strašidelné vykuknúť. Aj keď som sám dlho nevedel, na čo sa dá špehovať. Zvykol som to len položiť a je to. Miesenie mi trvalo asi 20 minút a potom som sa pozrel a vypol HP. Prenesené do karikatúry a umiestnené ako prvé na kontrolu obsahu

Panasonic cesto miesilo a dištancovalo. Cesto som vytiahla a rozdelila na 4 časti. Vložte ho do kvetináčov a do teplej rúry na konečný prístup. A opäť naložila pekárničku s ďalšou dávkou na koláč. Prvé sa objavili, na spodok rúry som dal trochu vody a zapol. pri 200 ° C
Po 30 min. pripravený (skontrolované tyčou). Mám to von, úhľadne som ich vybral z hrncov na mriežke. Hrnce aj rúru som trochu ochladil a potom prišla ďalšia várka. Znova som to vložila do hrncov. Pre rúru môžete cesto trochu redšie. Druhé, ktoré mám práve také, sa zvýšili vyššie.

[Elena Bo,]

Elena Bo, : girl_claping: veľká vďaka!

Tento recept som sa rozhodol vyskúšať ako prípravu na Veľkú noc. Páči sa mi. Pečené v pekárni. Ale namiesto 3 žĺtkov som si dala 1 vajce + žĺtok. Potom som do omelety dala zvyšný proteín. Myslel som, že ak pečiete v rúre, potom si môžete pripraviť fondán z bielkovín, ale toto číslo v HP nebude fungovať.
Nie je tu nič zvláštne, čo by sa dalo ukázať, zostal iba žalostný kúsok. Zvyšok bol zjedený.

Dobrý deň! Včera som upiekla prvý koláč a celkovo tretí chlieb. Ukázalo sa to podľa mňa úžasne. Na jednej strane trochu prasklo temeno hlavy. Neviem prečo. Akoby na jednej strane stúpala viac ako na druhej, chcela sa odplaziť, ale rozmyslela si to. Čítal som „hororové príbehy“ o výdajnom stojane v Panasonic 2051: neotvára sa, potom sa otvára v nesprávnom čase. Včera som sledoval celú túto domácnosť. Otvorené. Hlasno. Podľa mňa včas, v druhej polovici druhej várky. V tejto súvislosti vznikla otázka. Hrozienka som stočila do múky, pretože som niekde čítala, že sa buď lepí, alebo lepí. No, všeobecne sa odporúčalo vyvaľkať si múku. Ale zdalo sa mi, že na začiatku miešania s hrozienkami akosi zvlášť škriabe vedro. Poškriabe sa? Možno by sa s ním (s hrozienkami) malo zaobchádzať inak? Poďakovať! A koláč je zázrak!

Hrozienka, ak je suchá, sa dá trochu zapariť. Opláchnite, vložte do pohára s vodou a na minútu a pol do mikrovlnnej rúry. Nechajte stáť bez otvorenia 5 minút.

A potom váľať v múke? Alebo ho dať do takto umytého dávkovača?

[Zest]

Dnes pečiem tento koláč druhýkrát. Oba razy pečiem podľa „veľmi malého receptu“ z 1 strany.
•

Maslový koláč (veľmi malý)
• Kvasinky 1,5 lyžičky.
• Múka 300 gr
• Cukor 60 gr.
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško
• Soľ 0,25 lyžičky.
• Maslo 40 gr. (rez)
• Vajce 1 ks (asi 40 g) alebo 2 žĺtky (asi 40 g)
• Mlieko 150 ml. (zahrejte na 40 g.)
• Kurkuma - na špičke noža (pre farbu)
• Hrozienka - veľa v dávkovači alebo na signál

A oba razy piekla na Sladkom chlebe. Na recepte som nič nezmenila. Perník sa vymiesil najskôr tekutinou, potom sa do polovice prvej dávky prestal lepiť na boky vedra a mláka pod ním zmizla. Samotný perník je jemný, voľný, hladký a lesklý. Fotografie a komentáre som urobil ako medzník Zest... Veľmi mi pomohli! (Škoda, že takéto popisy z fotografie nie sú v samotnom recepte, ale bolo by pekné ich tam preniesť!)
Prvýkrát koláč vôbec nenarástol. Pamätajúc si na slová autorky receptu, že toto cesto počas kysnutia veľmi málo rastie a na začiatku pečenia dáva hlavný rozmach, zapol som ho prvýkrát, bez toho, aby som čakal na kysnutie cesta. Perník takmer nikdy nerástol, koláč sa ukázal ako veľmi hustý, nízky ako ťažký koláč. Dnes je obrázok rovnaký - drdol sa nerozrástol ani na konci tretieho pretlačenia. Preto som program vypol a nechal som ho dorásť ďalších 45 minút. Keď sa drdol „doplazil“ do stredu vedra, zapol som program Pečenie.
Po 50 minútach som program vypol, po ďalších 15 minútach som vedro vytiahol z rúry a koláč som vo vedre nechal vychladnúť 10 minút zjavne nie na taký chúlostivý test. Samotný koláč je jemný, ale nie taký vzdušný a jemný ako väčšina tých, ktorí sa tu odhlásili. Len mäkký bochník
Prečo si nemôžem dať tento koláč?! Aká je moja chyba? Držím sa receptu, riadim sa odporúčaniami a riadim sa kolobokom, ale nerastie. Čo robím zle?

Chcem tiež ochutnať chuť Masla!

To určite nie je chyba kvásku a múky, už piekli ďalší koláč a chlieb, všetko dobre dopadlo.

Spočiatku tam boli fotografie, ale potom bolo všetko preč.
Pečieme podľa pôvodného receptu (nie zmenšené), aby nevyschol. Pridajte ešte trochu droždia. Ťažko povedať, prečo to nejde, na redukovanej som nepečie.
Môže byť ťažký z prebytočného tuku (ak ho dáte viac), alebo ak dáte mokré kandizované ovocie alebo hrozienka vopred (rozpadne sa v pekárničke a dáva lepidlu cesto).

No, áno, toto sa deje pri fotografii. Najmä pri dlhoročnom
Podľa pôvodného receptu to teda bude trochu príliš - toto je moja skúška pred Veľkou nocou. Chcem nacvičiť aj ďalšie koláče.
Nepridával som veľa tuku - mlieko je všeobecne 1,5%, maslo - 72% (alebo 78% - všeobecne, nie najtučnejšie). A nič iné nepridávalo tuk. Hrozienka sa pridali mierne namočené, ale nie celkom mokré, v prášku z múky a pridali sa 5 minút po spustení signálu, miešalo sa v ceste najviac 10 minút.
Skúsim nabudúce pridať droždie - ďakujem za radu. A potom sa bojím ísť s nimi príliš ďaleko, aby cesto nespadlo a nebolo „otrepané“.
Naozaj chcem, aby sa váš veľkonočný koláč prejavil, prečítal som si o ňom nadšené kritiky a lízam si pery!

Faktom je, že veľký veľkonočný koláč nevysuší toľko ako malý. A ak je v pekárni možnosť zmeniť veľkosť pečenia, vyberte menšiu a ľahkú kôrku.

Ďakujem za recept, čo som práve upiekla tri úžasné veľkonočné koláče, keď jeden bude v pohode určite vyskúšame a dva na zajtra

Dopadlo to veľmi chutne, všetci to ocenili od malých po veľké

mariolk, zdravie! Som rád, že ste to dokázali.

Ďakujem pekne za recept Cesto je neporovnateľné. Skúsim z nej upiecť pečivo v rúre. Robila som to čisto na žĺtky s hrozienkami a sušenými marhúľami a namiesto kurkumy som pridala pomarančovú kôru (pomarančovú kôru som sušila a nasekala v mixéri - odporúčam - veľmi výhodné je pridať do cesta)


Mňam je nemožné !!! poďakovať

No, telepatia.Iba som si pozrela recepty na koláče v záložkách, spomenula som si, čo som piekla minulý rok, pretože mi veľmi chutili. Tento recept upečiem aj tento rok.

V piatok som tento koláč opäť nacvičila. Opäť som to urobila podľa „najmenšieho“ receptu na 80 g. 300 g múky. Pridal som všetko podľa receptu, s výnimkou droždia - pridal som lisovaných 13 g, a cukru - pridal som 80 g. A tentokrát som to nedal na sladké pečivo, ale na francúzske, M (malé), ľahké kôrky . Tu prišlo cesto, nie lenivé, na konci tretieho kysnutia buchta narástla na 3/4 vedra, so začiatkom pečenia mierne vystúpila nad vedro. Len strany boli aj tak prepečené, hnedé - očividne som dal príliš veľa cukru.
Koláč sa ukázal ako veľmi chutný, voňavý, ale nie taký jemný „ako želé“ (možno by to tak nemalo byť?). Drobček je dosť vzdušný a tiež, povedal by som, vrstvený. Špeciálne som si kúsok nechal až dodnes, aby som videl, ako sa bude správať v priebehu času. Aj keď je let normálny, nestarol a nestratil chuť.
Je tu však jedna zvláštnosť - napriek veľkému množstvu cukru nie je veľmi sladký! Nie, nie je to nijaké, je tu príjemná sladkosť, ale na môj vkus by to bolo stále sladšie. Aj keď nie som zrovna hrozná chuť na sladké
Vo všeobecnosti by som chcel povedať ĎAKUJEM Elene Bo za taký dobrý recept.Tento koláč je skutočne chutný pre všetky nepríjemnosti pri vykonávaní !!! ODPORÚČAM!

Elena Bo, veľmi pekne ďakujem za recept! Som pekár začiatočník, trénujem pred Veľkou nocou. Chuť koláča je jednoducho vynikajúca !!! Mám len jeden problém - keď ho vyberiem z vedra, koláč stratí tvar (boky zapadnú, poklesnú). Okamžite som ho položil na drôtený stojan a nechal som ho asi päť minút vo vedre - výsledok je jeden.

V piatok som tento koláč opäť nacvičila. A tentokrát som to dal nie na sladké pečivo, ale na francúzske, M (malé), ľahké kôrky. Tu prišlo cesto, nie lenivé, na konci tretieho kysnutia buchta narástla na 3/4 vedra, so začiatkom pečenia mierne vystúpila nad vedro.

Mimochodom, aj pečenie mám z nejakého dôvodu vhodnejšie pre „francúzsky“ režim. Je zrejmé, že to závisí od x \ n.

Ak pečiete koláče v rúre VO FORME PAPIERA, musíte do rúry vložiť vodu, aby ste zvlhčili alebo nie - zvlhnú papierové formy?

Mimochodom, aj pečenie mám z nejakého dôvodu vhodnejšie pre „francúzsky“ režim. Je zrejmé, že to závisí od x \ n.

mame pekarnu chleba, takze s rovnakou povahou

Na samý spodok rúry dáme vodu. Formy by nemali vlhnúť.

[Elena Bo]

Elena Bo, ďakujem pečiem v papierových formách prvý krát, tak sa pýtam, pre každý prípad.

Upiekla som malú porciu maslového koláča, pečeného na diétnom režime s hrozienkami, pretože návod na ňom radí piecť, aj keď recept je iný. (model 2500) Normálne zvýšený, jemná rovnomerná pórovitosť. Drobček ale vonia po droždí, boky sú spálené a trochu slané. A nedostatok všetkých mojich chlebov je z nejakého dôvodu vlhký drobček, takže si musím ďalej lámať hlavu, čo robiť.
Už som si kúpil dve formy, môžem piecť v rúre, a iba hniesť v pekárni

Julia2013, keď krájaš chlieb a koláč? Majú do tejto doby čas sa úplne ochladiť? Ak nie, bude drobenka vlhká. Toto je normálne. Chlieb by mal vychladnúť. Na druhý deň je lepšie koláč krájať.
Čo sa týka opálených strán, už som ti písala v téme o pekárňach.
Pečiem vždy veľkú veľkosť, pretože práve pri tomto množstve výrobkov v základnom režime s veľkosťou M a ľahkou kôrkou sa ukáže ako veľmi chutná. S menšou veľkosťou položených výrobkov bude suchšie. Ak pridáte ešte viac cukru, bude ešte tmavší.

Takto sa z malej porcie ukázal maslový koláč. Krájam ho, keď vychladne, ale je ťažké ho krájať, pretože je veľmi mäkký.
V zásade platí, že ak drobenku stlačíte, mala by sa narovnať a držať sa pohromade, aj keď po niekoľkých dňoch skladovania.

Milá Elena Bo, ďakujem za tento úžasný recept. Vyrobené z 340 gramov múky, všetko podľa receptúry, okrem cukru.Milujem to sladšie. Vôňa, chuť mmmm ... Chcem len citovať Arkadyho Raikina: "Vyskúšal som to - topí sa mi v ústach! Chuť je špecifická! Vážim si ťa." Recept má ale jednu nevýhodu - koláč sa rýchlo končí. A tak som chcel pocítiť chuť dvojdňového koláča. Zajtra sa odvážim vložiť do svojej maličkej pekárne, ktorá je určená na 900 gramov, úplný recept na 500 gramov. V téme som sa dočítala, že to dopadne na bavlne Bork. Recept beriem do svojich záložiek a som vám veľmi vďačný.

[Elena Bo]

Elena Bo, ďakujem za recept na tortu!
Skúšal som variť v pekárni na 500 g a 340 g múky, obe možnosti sú veľmi, veľmi chutné!
Na Veľkú noc chcem piecť tradičnú formu v rúre, kúpil som si papierové formy. Stále existuje otázka, je lepšie piecť na plechu alebo mriežke (nikdy predtým sa s kváskovým cestom nepracovalo)?

Lepšie na plech. Ak sa spodná časť viac prilepí, môžete vložiť ďalší plech na pečenie.

A vyložím silikónovú podložku na plech a potom dám papierové formy. Pre moju rúru to funguje.

A táto veľkonočná torta sa mi tak veľmi páči!

[Elena Bo]

Elena Bo, Luysia, poďakovať!

Elena, úžasný koláč, ďakujem pekne!

Pečený recept na 300g, čerstvé droždie Lux 12g. Šalát z hrozienok, jablka, sušených brusníc a šafranu na zafarbenie

GruSha, toto je ono. Je to ten istý drobček. Ďakujem za úžasnú fotoreportáž.

Začali skoro alebo meškám?

[Tanyush]

Začali sme skoro

Tanyush, Skúška Duc ishsho nebola zrušená ...

Mimochodom, potrebujem aj „maslo“ v rúre ako - skúste napiecť niť, inak sa pieklo v HP, pieklo v pomalom hrnci, ale v rúre nie, nepečie ... epotom ... neporiadok ...

Gulenka, fotka ako vždy !!!

Elena, ďakujem :)
Inna, ďakujem pekne !!!

Pečiem koláče rovnako ako vynikajúci sladký chlieb na čaj, takže môžem piecť kedykoľvek počas roka

A to už po piatykrát



ale chutné!

[Háčkovanie]

Háčkovanie
Inna a aké boli výsledky v CF?
Neviem prečo, ale mne je pohodlnejšie piecť koláče v rúre, hoci som ich kedysi piekla v MV, ale takému pečivu neverím. Podľa mňa by mal byť koláč okrúhly. Ale toto sú moje šváby.

A to už po piatykrát

Vložte maslo na kúsky. Nepridávajte jablko (ak áno). Ak je to bez jablka, potom trochu obmedzte tekutinu. Môžete skúsiť dať o niečo menej droždia.
Nikdy sa tak nezdvíha, vždy tesne nad vedierkom.

A opäť som a opäť upiekla, vynikajúca, ale bez HP som to neriskovala. Kto má Panas-255, povedzte mi, kedy sa od začiatku štartu otvoriť a vytiahnuť a rozvinúť? Inak sa bojím, že v predvečer Veľkej noci začnem piecť a otvorím ho a cesto sa usadí. A je potrebné ho nechať na korekciu v rúre? Alebo to nechať usadiť v HP a potom to dať do formulárov? : girl_red: možno hlúpe otázky, ale ja pečiem koláče lepšie ako tento druh pečiva. Pre mňa je to temný les. A nechcem piecť v KhP, máme veľa takých, ale chceme to vziať na návštevu.

Toto je moja priemerná veľkosť torty. Ja nepridávam jablko. Skúsim ešte zredukovať kvások.

Spravidla som dal tortu a vybral som kastról, ktorý by sa zmestil do HP. Teraz potrebujeme pomoc publika: aspoň ma zabi, nepamätám si, či to silno stúpa z vedra? To znamená, že kastról bude mať menší objem, koľko ho naplní.
A zabite ma, nepamätám si, ako to dopadlo vo veľkosti v multivarke. V tom roku som v ňom aj piekla.

[e]

Mimochodom, potrebujem aj „maslo“ v rúre ako - skúste napiecť niť, inak sa pieklo v HP, pieklo v pomalom hrnci, ale v rúre nie, nepečie ... epotom ... neporiadok ...

Krosh, pošli ma tam, kde si upiekla tento koláč v pomalom sporáku.

[Krosh,]

Krosh, Pošli mi

Lyusenka, odoslané ... osobne ...

A zabite ma, nepamätám si, ako to dopadlo vo veľkosti v multivarke. V tom roku som v ňom aj piekla.

Včera som upiekla jeden maslový koláč vo veľkom panasoniku. Ventil je tiež potlačený. Pečené 65 minút, potom pridaných ďalších 20.Nechcel som sa hneď zapnúť na opakovanie, ale na 3 alebo 4 krát som ju presvedčil. : D Teraz som zmeral vychladnuté, vyšlo mi to na 12 cm výšky. Myslím, že je to v poriadku. Nerátal som recept.

Krosh, je to tvoja pamäť alebo si na ňu náhodou náhodou narazil? Každopádne ďakujem. Už som sa prehrabal vo všetkých fotkách, nenašiel, ale určite bol.
Ale teraz som vyradila svojho manžela a ten mi urobil vložku do HP, aby zakryla zákrutu a bola tesne nad tieňom. Teraz som to urobil z improvizovanej plechovky, v práci to bude robiť efektívne. A čo ti doteraz nenapadlo? Dala som kastról s veľkonočným koláčom, niektoré som rozdelila na 5 malých žemlí, upečených v AG. Stúpa.

A opäť som a opäť upiekla, vynikajúca, ale bez HP som to neriskovala. Kto má Panas-255, povedzte mi, kedy sa od začiatku štartu otvoriť a vytiahnuť a rozvinúť? Inak sa bojím, že v predvečer Veľkej noci začnem piecť a otvorím ho a cesto sa usadí. A je potrebné ho nechať na korekciu v rúre? Alebo to nechať usadiť v HP a potom to dať do formulárov? : girl_red: možno hlúpe otázky, ale ja pečiem koláče lepšie ako tento druh pečiva. Pre mňa je to temný les. A nechcem piecť v KhP, máme veľa takých, ale chceme to vziať na návštevu.

Miesenie a kysnutie v režime cesta. Vyberte, vyrovnajte a naplňte formy na polovicu. Nechajte to prísť naposledy a pečte.

Panasonic cesto miesilo a dištancovalo. Cesto som vytiahla a rozdelila na 4 časti. Vložte ho do kvetináčov a do teplej rúry na konečný prístup. A opäť naložila pekárničku s ďalšou dávkou na koláč. Prvé sa objavili, na spodok rúry som dal trochu vody a zapol. pri 200 ° C
Po 30 min. pripravený (skontrolované tyčou). Mám to von, úhľadne som ich vybral z hrncov na mriežke. Hrnce aj rúru som trochu ochladil a potom prišla ďalšia várka. Znova som to vložila do hrncov. Pre rúru môžete cesto trochu redšie. Druhé, ktoré mám práve také, sa zvýšili vyššie.

Spravidla som dal tortu a vybral som kastról, ktorý by sa zmestil do HP. Teraz potrebujeme pomoc publika: aspoň ma zabi, nepamätám si, či to silno stúpa z vedra? To znamená, že kastról bude mať menší objem, koľko ho naplní.
A zabite ma, nepamätám si, ako to dopadlo vo veľkosti v multivarke. V tom roku som v ňom aj piekla.

Táňa, s najväčšou pravdepodobnosťou je neskoro dávať rady (išli sme do krajiny na celý deň). Pamätám si presne v karikatúre, že takmer vystúpil k samotnému viečku. V HP som nepečie, ale iba hnetiem