Kuracie a bravčové šunky v šunkovare Tescoma

[Elena Tim]

Elena Tim„Lena, takže v skutočnosti„ Baba Yaga je proti “, prečo? : pardon: Hovorím, že to nenapísali do knihy, želatínu ste označili ako možnosť (voliteľné), takže mi zavreli drôty v hlave: elektro: Neviem prečo.

[Lucien]

To je Lucien, píše, že bezpečným doplnkom je želatína. Odpusť Lene, bola hlúpa, teraz zmúdrela. Áno, a musíte to oznámiť všetkým svojim priateľom, ktorí s vašou varili šunku, moja registrácia. : girl_phone1: No v tom zmysle, že by sa pridala želatína, a nie o tom, že som bola hlúpa a teraz múdrejšia.

Tu je Luciena, píše, že želatína je bezpečný doplnok.

A vždy som to vedel, preto som to pokojne dodal. Myslel som si, že to všetci vedia.
Moja svokra je lekárka, takže hovorí, že skoršie traumatológovia odporúčali používať želatínu na zlomeniny alebo bolesti kĺbov. Môžete samozrejme hrýzť chrupavku a jesť rôsolovité mäso, ale koľko toho zjete? Vtedy som sa dozvedel, že želatína je prírodný produkt a už vôbec nie syntetický, ako som si kedysi myslel. V skutočnosti ide o rovnaké rôsolovité mäso, iba veľmi, veľmi koncentrované a sušené.

Lena, kde je novoročná maska, kde si ju stratil?

Neviem, vidím sa v maske ...
Nie si prvý, to mi hovorí. Pôjdem sa spýtať dookola v predmete.

Kláves F5 musia stlačiť tí, ktorí nevidia (to som ja, podobne ako pokročilý používateľ).

Anh, vidíš ma? Dobre dobre!

Anh, vidíš ma? Dobre dobre!

Nevidel som, ale stlačil - videl som A konečne ťa teraz stretnem zriedka, naša krajčírka (narazila som aj na výšivku)

Ako sa mi páčiš? Pekná žena, však? No Duc!

Ako sa mi páčiš? Pekná žena, však?

Sme nielen krásni, ale aj inteligentní - moja obľúbená fráza

Presne tak! Pôjdem a napíšem si to, inak aj s rozumom ľahko zabudnem na tak zložitú frázu.

Presne tak! Pôjdem a napíšem si to, inak aj s rozumom ľahko zabudnem na tak zložitú frázu.

Sme s tebou, Lenchik, na rovnakej vlnovej dĺžke

Uray! Na vlne hojdania je to spolu viac zábavy!

[Anna1957]

Anna1957, a pravda je nielen krásna, ale aj inteligentná: lol: Stlačil som F5 a Lenusik je opäť Nový rok.

Dievčatá, ako ste si spravili Nový rok?

Choďte na tému: „Oblečenie vianočných čiapok“, opýtajte sa Irishky Dolars, oblečie vás.

Teraz to skúsim ...

Lena, toto je moja prvá šunka. Urobil som tak, ako napísali na strane 74. Ukázalo sa to vynikajúce, vďaka!
Teplota šunky bola 74 stupňov, zmätená je iba červenkastá farba džúsu - je to normálne?

zmätený iba červenkastou farbou šťavy - je to normálne?

Takže dnes som mala tento farebný džús. Ale moja teplota šunky bola 70,5

[svetlana--]

svetlana--, skvelú šunku máš!
Mäso je dobre uvarené, je to vidieť aj z vlákien na prvej fotografii. Veľmi pekný strih!
Pokiaľ ide o džús, nebojte sa, pri 74 ° C nemôže byť mäso v zásade surové. A šťavu zo surového mäsa si nemožno s ničím zamieňať, krv je krv. Takže máte normálny džús, nebojte sa. A všeobecne, aby šťava z mäsa bola ľahká, ako napríklad vo vývare, potrebuje teplotu varenia 100 ° C a šunka sa tak nevarí, jednoducho zosivie. A tak je ružovkastý, takže aj šťava je ružová. Jedzte pokojne, len neskladujte šunku dlhšie ako tri dni.

Lena, ďakujem! Už si nerobím starosti a išiel som zvládnuť ďalší recept.

Pre tvoje zdravie! A veľa šťastia pri učení!

Len, a Len, povedz mi, naleješ do multi misky studenú alebo teplú vodu?
Práve som čítal, že nalejete vodu a dáte šunkovač a aká voda?
Možno už tam, kde sa pýtali, potom ..

[Ksyusha]

Ksyusha, kým bude Lenčik preč, odpoviem za ňu. Nalieva teplú vodu, čo mi poradila v osobných správach. Pretože tu nie sú dusitany, nie je čo dozrievať, chémia procesu je úplne iná. Preto je zbytočné načítať karikatúru a elektrickú sieť. Nejako takto. Lenok príde, ak niečo nie je v poriadku, napraví to.

Máte pravdu, Yulchik, vďaka!.
Ksyusha, nalievam horúcu vodu priamo z kohútika, stále sa nedostáva do šunkovača. Celé sa to ale zahreje oveľa rýchlejšie. Shteba okamžite ukazuje 45 ° C a po niekoľkých minútach dosiahne požadovanú teplotu.

Áno, ďakujem dievčatá !!!

[na Teskuy 30% zľava.]

Dievčatá, aké chutné je to tu v Temku!
A ležím už takmer tri roky a stále nedozriem. Teraz jedna vec, potom druhá, a stále nič.

Moskovské dievčatá, ktoré chcú mať Teeskiy 🔗 na Teskuy 30% zľava.
Výrobca šunky Tescoma PRESTO, s teplomerom vychádza 2200r

Výrobník šunky Tescoma PRESTO s teplomerom vychádza 2 200 r

Nie som Moskovčan ...

Ahoj! Dakujem pekne za recept !!! Všetko je veľmi dobre naplánované, technológia je po prvý raz veľmi jasná!
Mäso však bralo to, čo bolo doma, napoly mleté ​​mäso (50% kuracia strava, 50% bravčové z bedrovej časti), druhá polovica - kuracie mäso zo stehien sa krájalo na kúsky. Mám príliš veľa soli, hoci do ďalšej som dal 15 gramov. krát gram 12 dá. Ako v recepte je prítomná želatína. Šunku som nemohol dostať hneď, bál som sa použiť hrot teplomeru, len som držal šunkovač z chladničky pol minúty pod horúcou tečúcou vodou.
Vlastne nie také ružové ako na fotografii, belšie)

[Victoria]

Victoria, pre tvoje zdravie! Vynikajúca šunka sa ukázala, krásna!
Som veľmi rád, že sa vám páčilo. Poďakovať!
No, s korením, soľou a druhmi mäsa to časom zistíte a rozhodnete sa, čo vám chutí najviac. Gratulujeme k úspešnému debutu!

[Elena Tim]

Elena Tim, áno, mal som z debutu obavy, čítal som, že mnohým sa to nepodarilo na prvýkrát, preto som veľmi vďačný za podrobné vysvetlenie!

Tí, ktorí zlyhajú, spravidla nie, ako je uvedené v recepte. Veľmi často sa niečo zmení ... ale je to dlhý príbeh. V skutočnosti, ako ste sami videli, stačí dodržať recept a šunka nikam nepôjde, určite to vyjde. Už som ich vyskúšal toľko, že ich ani neviem spočítať a nikdy nedošlo k prepichnutiu. A z poslednej šunky (morka s paradajkami a olivami) moja stále leží okolo. Mimochodom, treba to opakovať ... Vyskúšajte, vrelo odporúčam.

[Elena Tim]

Elena Tim, Na stránke nie som veľmi dobrý, stále sa riadim Už ste zverejnili recept? priamo v ohni, chcem to skúsiť

[nikash]

Na stránke ešte nie som veľmi dobrý

nikash, Victoria, všetko je veľmi jednoduché

vidieť tam pod Lenus'kina ava existuje DOM.. Zhamka na neho .. a jej profil sa otvorí .. a sú tu všetky recepty, ktoré toto nie je pokojné. .. za tie roky života na HP!
a tu je samotný recept:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438617.0

[Zhenya]

Zhenya, Ďakujem mnohokrát!!! bežal čítať)

[Elena Tim]

Elena Tima tiež ma to veľmi zaujíma

Ó, dievčatá, prepáčte! Nedostal som upozornenia z témy.
Ale už si na to prišiel bezo mňa.
Zhenya, drukhh, ďakujem za výzvu. Dajte chlapcovi!
Práve tú šunku dnes uvarím pre zajtrajších hostí.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, dal som tvoju šunku do Shteby, sedím a čakám!

Povedzte mi, nevenovali ste pozornosť teplote, keď sa varilo?
Mám to spustené od 75 do 82, vtedy začalo odpočítavanie
Je to norma alebo nie?

Norma, Xun, neboj sa. Toto nie je teplota vo vnútri panvice, ale senzor, ktorý zobrazuje teplotu úplne na dne.

Áno, rozumiem
Ďakujem!

Lenusya, prišiel som k tebe s poďakovaním za chutnú šunku!
Robil som všetko tak, ako to nariadil duktor, súčasný cesnak zabudol ľahnúť!
Ešte raz ďakujem!

Tu je ...

Ksyushechka, na vaše zdravie! Som veľmi rád, že sa vám páčilo!
Povedz mi prosím, zdá sa mi to alebo to dopadlo trochu sucho? Z tabletu to nevidím dobre
Alebo je to len tento druh osvetlenia?

Áno, nie, ako normul, už je polovica preč .. a toto je najdôležitejší ukazovateľ!

To je správne.

Ľan, a do budúcnosti, čo je lepšie nerobiť, aby nebol suchý?

Čo je lepšie nerobiť?
Nuuu ... nedávaj do chudého mäsa. Ak si dáte kuracie mäso, neprerežte z neho kožu a tiež je lepšie nepoužívať prsia. Nevarte pri teplotách nad 80 ° C.
Za šťavnatosť šunky sú všeobecne zodpovedné tučné mäso a želatína.

Musíte variť vo vrecku, zabráni to vymytiu tuku zo zmesi a teplota kurčiat je 90 stupňov Celzia ...

V akom baleni mam teskoma.

a teplota kurčiat je 90 stupňov Celzia ...

Pozerali ste na teplomer?

Mám Biovin a Augiger, dá sa v nich variť aj bez sáčkov, ale všetko robím vo vreciach a v rúre ...
A teplotná tabuľka a stupnica teplomeru boli zostavené na základe storočných skúseností drvičov v Európe ...