Kuracie a bravčové šunky v šunkovare Tescoma

Prečo potom dávajú české drviče odporúčania na varenie nie vyššie ako 85 ° C?

Och, dobre, o tejto téme už bolo povedané a prediskutovaných toľko vecí, že už ich unavuje „drvenie vody v mažiari“.

[Bravčové ...]

Varenie čo? Bravčové ...

Baktérie v kuracím mäse sú škodlivé pre ľudské zdravie, ak mäso nie je dôkladne uvarené alebo ak baktérie kontaminujú iné potraviny.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena: girl_claping: Ďakujem pekne za skvelý recept na šunku !!!
Druhý deň som kúpil šunku VIOVIN a tu je výsledok!
Červené škvrny sú sušené solené paradajky. Chuť jednoducho predčila všetky moje nápady ... môj domov je šialený !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, superduper sa ukázal!

Ďakujem Helen, všetko som pochopila!
Iba s teplotou prepadnutia povedala v mojom Shtebe od 75 do 83, ale ty si napísal, Shaw je v poriadku, takže sa nebojím!

[Nikitosik]

Varenie čo? Bravčové mäso

Táto konkrétna šunka je prevzatá z knihy receptov šunky spoločnosti Tescom.

Nikitosikaká nádherná šunka!
Paradajky sú v predmete správne! ... Musíme sa tiež pokúsiť urobiť to so sušenými, inak som varila iba s čerstvými.
Som veľmi rád, že mi šunka chutila! Pre tvoje zdravie!

Trishka, Ksyushechka, s touto témou sa ani nemusíš trápiť, to všetko je úplne normálne. Na rovnakom mieste: teplo sa zvyšuje na určitú teplotu, potom sa intenzívne vykurovanie zastaví a akonáhle teplota začne klesať, potom Shteba začne opäť ohrievať, takže senzor vyskočí, ale to sa nevzťahuje na teplotu vo vnútri panvica, tam je, ako ste ju nastavili. Takže na to jednoducho zabudnite a nebojte sa.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, dostal som fúzy !!!

Ahojte dievčatá!
Moje prvé skúsenosti s Tescomou ..
Vyrobené podľa receptu Eleny Tim z prvej strany .. namiesto mäsa - kuracie prsia a morčacie 1/1, bola pridaná pol čajovej lyžičky suchej ajic zmesi, ktorú Kaukazania predávajú na trhoch v krabiciach .. všetko mäso nakrájané nadrobno (bez mletého mäsa), hnetené hnetačom na minúty 7..3 hodiny v chladničke, 3 hodiny na t 82 .. prvá palacinka nie je hrudkovitá, ako sa hovorí .. vďaka za cenné rady .. ale bola som bude stáť mleté ​​mäso v chladničke 2 dni ..

Oksana, blahoželám ti k tvojej iniciatíve! Ukázala sa veľmi roztomilá šunka!
A vitajte v pekárni!

Mimochodom, nie je vôbec potrebné šunku pred varením dávať do chladničky, nie je tam čo stáť, môžete ju ihneď pripraviť na varenie. Je to len to, že táto šunka je mojou prvou skúsenosťou a veľa som toho nevedel. Teraz už viem, čo je čo.

[@ xana]

@ xana, menovec s iniciatívou, super šunka !!!
A vitajte v XP!
Lenchik, ale moja šunka je preč, to znamená riadiť sa radami šunkového guru, chcem ju znova rozhýbať, myslíte si, že ak k nej pridáte olivy, bude to vynikajúce?

Ksyushechka, ďakujem!

Čo si myslíte, ak k tomu pridáte olivy, bude to vynikajúce?

A ako! Iba potom potrebujete menej soli a olivy musíte do mletého mäsa primiešať ručne, inak ich prenesie mixér.
Pozrite sa tu:

Turecká šunka s paradajkami a olivami (Elena Tim)

A bola som tama, tama je tiež vynikajúca!
Ďakujem, Lenus!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusya, znova som sa prevrátil, str.
Znovu som varil tvoju šunku, teraz som pridal olivy a olivy, ukázalo sa to nádherné, najchutnejšie zo všetkých šuniek, ktoré som vyrobil, tu je sari, aká nádhera ...






VĎAKA !!!

Ksyusha, áno, super konečne!
Najmä na poslednej fotografii jasne vidieť, ako super to dopadlo.
Bravó, dobre!

WOW ... pokvapkal som všetky klaudie ...

Áno, bola to vynikajúca šunka, už odsúdená!
Škoda, že prúd nie je ružový, ale prírodný produkt!
Mimochodom, tu sme ochutnali klobásu Domashnyaya z rastliny Dmitrogorsk, tiež nie je vôbec ružová, iba mäso, soľ a korenie, tyčinka stojí 250 rubľov, veľmi slušné, ale domáca klobása je lepšia!

Ďakujem, musíte sa pozrieť do obchodov, do entu, Dmitrogorskaya.
Ksyun, čo to je, varený alebo cervelatový typ?

Viete, že je varené skôr údené, farebne ako domáca ukrajinská, šedá, skrátka štipľavá!

Áno, áno, zapíšem si to: šedá lahodná ...
Ďakujem, Ksyunchik!

Vždy pzhalusta!

[Elena Tim]

Elena TimHelen, povedz mi to. prosím, ako variť v Shtebe v Teskomovskej šunke? Vlna, vlna Temko nikde nenašla.Zaujíma vás, aká teplota., A aký program, ako dlho. či je potrebné nejaký čas držať po chladničke pri izbovej teplote a asi druhom kastróle, ktorým zakryjete. aj tam si mal nejaký trik, ako si pamätám, pevne stáť. Celý deň, keď nastúpim, hľadám v dobrej viere, nič som nenašiel, ale šunka musí byť uvarená.A do samotnej šunky vlepíte aj teskomovský teplomer v štábe? Ak áno, ktoré z otvorov?

Ako variť v šunke Shtebe v Teskomovskej?

čítať

pozri sa

[Irša]

Irša, Ira. Ďakujem

Ako vždy som mal čas na analýzu prikyvovania.
Lyudochek, prepáč.
Tu v tomto recepte som ukázal, ako varím v Shtebe:

Šunka „Turecko v lebke“ (Elena Tim)

Pridané v nedeľu 13. marca 2016 16:39

A strčíte aj Teskomovský teplomer do hlavy do samotnej šunky? Ak áno, ktoré z otvorov?

Nie, nemám. Ak varím v Shtebe, tak je to v stanovenom čase hotové bez akéhokoľvek teplomeru. Pred dovarením šunku nedávam do chladničky, ale šunku ihneď šupnem do Shteby.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, rozbehnem sa a uvidím. Dnes som nevaril, môj syn nečakane prišiel z Moskvy, dorazila moja dcéra, zať a vnučka, skrátka som nemal čas na šunku. Zajtra budem variť. státie v chladničke

[Elena Tim]

Elena TimElena, urobila som túto šunku, varila som ju pri teplote 83 ° tri hodiny, všetko dopadlo skvele, chutne. Varil som v Beloboku, vložil som do hrnca s vodou a teplomerom. Ďakujem za recept.

Iba s otvormi sa to ukázalo, hoci som to podbíjal, ako som najlepšie vedel.

[Mária]

Mária, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa mi šunka páčila.
No, diery ... v mojom Beloboku bola identita zle stlačená, len som si na ňu nedokázal zvyknúť. Preto som kúpil Teskomku.
Ale hlavné je, že vám chutila chuť, zvyšok je druhoradý.

tak som v exile

A môžete zistiť názvy tohto nádherného bieleho kastróla, ktorý je vložený do Shtebu a nemenej úžasného tvaru-slnečnice? Aby sme ich mohli hľadať v rozľahlom ...

Toto nie je shteba, toto je pomalý hrniec Kenwood, keramický hrniec

Toto nie je shteba, toto je pomalý hrniec Kenwood, keramický hrniec

Áno, nejako som prehliadol, že jej „náhubok“ je iný :)
Je to jej vlastný hrniec alebo sa hodí len do veľkosti?
A ešte raz o slnečnici, je to forma konkrétnej spoločnosti alebo len hľadáte slnečnicovú formu?
Vopred ďakujem.

[torturesru]

torturesru, zadajte do vyhľadávača: "silikónová forma slnečnica".

Je to jej vlastný hrniec alebo sa hodí len do veľkosti?

drahá

[Lenochka]

LenochkaJe normálne skladovať 2 - 3 dni bez dusitanov? Konečne som dostal šunku))) Je pripravený v mrazu, ochladí sa))) Už sa neviem dočkať, čo tam bude

Gratulujeme k šunke, Gulchik!
Áno, môže sa bezpečne skladovať až 3 dni.
Všeobecne je to moja prvá šunka, toho som vtedy veľa nevedel ... Nedávno som do mletého mäsa pridával čajovú lyžičku 9% octu. Len pre istotu. Vôbec to necítite, ale funguje dobre ako konzervant.

Lenochka, dakujem !!!

Nedávno som do mletého mäsa pridával lyžičku 9% octu. Len pre istotu.

ach ako !!! Ďakujem Vínny ocot, ak - zmení to chuť? pravdepodobne nie

Mám 100% morčacie stehná, samozrejme bez bravčového mäsa)))
Musíme pochopiť, ako sme takí šťavnatí. Prvý pokus, všeobecne pochopiť, čo je čo)))

Tu viete, o čo ide: šťavnatosť šunky priamo závisí od obsahu tuku v mäse. Ak je mäso chudé, aspoň sa zastrelíte, šunka bude suchá. Trochu, aspoň nejaké tučné hovädzie mäso, bublať tam a bude to úplne iná záležitosť.
Mimochodom som prestal pridávať aj vodu - už ma nebaví nalievať džús do pohárov. Už sa to slušne hromadí, ale aspoň nie v takom množstve.
No, s týmto sami po čase prídete na to. Chápete, kým to neurobíte sami, nebudete prichádzať na to, čo je čo.
Mám pár receptov na šunku, po ktorých už nemením technológiu varenia - všetko mi tak vyhovuje.
Zistite, aký bude čas:

Šunka „Turecko v lebke“ (Elena Tim)

Turecká šunka s paradajkami a olivami (Elena Tim)

Už som všetko sledoval, Len, ale samozrejme. Máte recepty pre každý vkus
Dal som asi 100 gramov ľadu. Áno, nalial som veľa vývaru!
Dakujem pekne za radu

Na vaše zdravie, drahá!
Dúfam, že vás aspoň niečo baví. Už som, sakra, znepokojený ...

Napíšem ako otvorím

Pridané v piatok 28. októbra 2016 21:36

Helen, podarilo sa! Budem experimentovať ďalej

Akú šunku kúpiť? Šunkovač PRESTO s teplomerom, TESCOMA alebo Beloboku?

Záleží na tom, kde budete šunku pripravovať, či už v rúre alebo vo fritéze, potom tá biela, samozrejme, ak varíte v kastróle alebo pomalom sporáku, tak Tescoma.

Vďaka za odpoveď. Stále sa pýtam, aká je Teskoma odolná, je plastová.

Ak ho používate opatrne, potom sa mu dlho nič nestane, môj má už tri roky (používam ho naozaj zriedka) Nevyberajte ho silno nožom alebo ani keď sa zle vytrasie a je to. Čo bude ona

Ok

Dievčatá sa chcú podeliť, aj keď možno viete, ale nedávno som sa to dozvedel.
Ukazuje sa, že Teskom má špeciálne viečko pre šunkovač, do ktorého je kvôli ľahkému použitiu vložený šunkovač a teplomer.

🔗

[Kokoschka]

aj keď možno viete

Kokoschka, Lilechka, samozrejme, vieme. Tento obal používame už takmer rok.

[Natalia K.]

Natalia K., Nataša, zaostávala som za .....: dievča-č .: Videla som to hneď, vždy mi niečo také chýbalo ...

[Elena Tim]

Elena Tim, ďakujem pekne za recept! S výrobou šunky zatiaľ nemám veľa skúseností. Toto bolo iba tretie, ale najchutnejšie! Okrem toho bolo kura domáce - brojler. No, ukázalo sa to veľmi chutné! Varené v kastróle.
Môj výrobca šunky nie je Tescoma, ale Endever. Toto je zmes Beloboka, pretože je skladacia, a Teskoma, pretože prameň nie je vonku, ale vnútri!

Dievčatá, môj kamenný kvet nevychádza ... To je teda šunka.
A urobil som to s dusitanmi a bez nich a pri jednej teplote a pri druhej ... ale nevyzerá to ako sklad. Ťažko a to je všetko. Keď budete jesť - je to len suché varené mäso so špecifickým korením. A stále si pamätám sovietsky „Bacon“ - ružový, jemný, so slzou a najjemnejšou arómou.

Ako dosiahnete jemnosť a tú istú tradičnú šťavnatú „šunkovú“ chuť, hm? Naučte zvlnenie, prosím.