Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

A čo potom budeš piť, ak nie on?

A preto to teraz neskúšam, pretože si nie som istý. Budem piť záhradné čaje. Keď som ochutnal čerstvú čerešňu, nemôžem sa presvedčiť, aby som uvaril pohorie Lacoste (mimochodom vynikajúce, čaj).
S hlohom môjho priateľa mám také plány! Po zbere povolila aspoň odrezať všetky listy
A v opustených oblastiach, kde chodíme po marhule (je to zázrak, ale sú tam tri sestry, z ktorých dve majú sladké semienka, nie horké), nazbieram marhuľové listy. Pravda, najskôr to urobím od miestnych, aby som sa uistil - nech sa páči.
A maliny sú v našej záhrade, zjedzte aspoň svoju korisť. Avšak ako čerešne. Ukrajina je všeobecne bohatá na čerešne

S hlohom môjho priateľa mám také plány! Po zbere povolila aspoň odrezať všetky listy

Už ste urobili hloh? Aký je? A ktorý hloh - odrodový alebo divoký?
Máme tu (na predmestí Tverskoy) hloh zasadený okolo mesta ako živý plot. Oplatí sa ho vyskúšať alebo čo?

ktorý hloh - odrodový alebo divoký

Neurobil. Všeobecne som sa práve dozvedel o tejto téme. Chcem využívať divočinu a záhradu. Máme to aj to (v lese). Ale zo záhrady je ľahšie zbierať listy. Sú veľké. Les s malými listami.

Neurobil. Všeobecne som sa práve dozvedel o tejto téme. Chcem využívať divočinu a záhradu. Máme to aj to (v lese). Ale zo záhrady je ľahšie zbierať listy. Sú veľké. Les s malými listami.

A na našom webe sa nachádza hloh. Keď bola stránka prijatá, už tam bola. Preto neviem, či je to záhrada alebo divočina. Ale myslel som si, že čaj sa z neho nevyrába, pretože je to liečivá surovina.

Ak niekto vyrába hloh - napíšte mi

je to liečivá surovina

Liečivé sú aj lúčne listy (čaj z ivanu). A arónia (arónia) - tiež. Aj maliny, aj ríbezle. Úprimne povedané, nemyslím si, že neexistujú liečivé rastliny.

Liečivé sú aj lúčne listy (čaj z ivanu). A arónia (arónia) - tiež. Aj maliny, aj ríbezle. Úprimne povedané, nemyslím si, že neexistujú liečivé rastliny.

Možno máš pravdu. Musíme sa pokúsiť z toho vyťažiť.

Musíme sa z toho pokúsiť urobiť

Hloh nie je jedovatý, ak sa ho bojíte. To je isté.

Hloh nie je jedovatý, ak sa ho bojíte. To je isté.

Viem, že nie je jedovatý. Len si dávam pozor na liečivé rastliny.

Dávam si pozor na liečivé rastliny

Nenechajte sa iba uraziť! Predstavoval som si, ako opatrne jem ríbezľový „vitamín“. Alebo malina

Samozrejme, že sa neurazím, iba som si myslel, že je rozdiel zjesť kilogram jabĺk a kilogram bobúľ hlohu. Príklad, samozrejme, nešťastný. Ale ak bez váhania zjem jablká, potom nezneužívam hloh. Ktovie, zrazu tlak poklesne alebo čo.

je rozdiel zjesť kilogram jabĺk a kilogram bobúľ hlohu

Hloh zjem, keď dozreje, prakticky v kilogramoch (nepreháňam). Oslabuje ma (nie kriticky). A celý efekt. Aj keď sám som hypotonický.

[Raduška]

S hlohom môjho priateľa mám také plány! Po zbere povolila aspoň odrezať všetky listy

Úprimne povedané, nemyslím si, že neexistujú liečivé rastliny.

Len som si myslel, že je rozdiel zjesť kilogram jabĺk a kilogram bobúľ hlohu.

Raduška, niamkaDievčatá, zasahujem do vášho fascinujúceho rozhovoru o hlohu a strachu, že ho budem jesť v kilogramoch. Určite viem, že ho môžete jesť koľko chcete. Je to veľmi dobré pre srdce. Viem o prípadoch, keď práve taká jeho konzumácia navždy odstránila srdcové problémy. Ale Veronika teraz príde a dá všetko na svoje miesto. Je lekárnička, tak jej verte.
A nemusíte sa báť ani čaju z hlohu. Skontrolujte odkazy na konci receptu. Existujú príspevky o vplyve fermentácie na liečivé vlastnosti čaju. Po fermentácii sa tieto vlastnosti znižujú, ako pri sušení pri vysokých teplotách. Takže sa s tým nemusíte trápiť. Mimochodom, túto informáciu som včera pridal k receptu na čaj zo záhradných bylín.
Musíte tiež vedieť, že čaj z akejkoľvek diviny je vždy lepší ako od kultivovaného brata. Takže Radushka, ak je to možné, urob si hru. Nebudeš ľutovať. Skontrolované nielen mnou, ale aj všetkými výrobníkmi čaju v minulom roku.
A ďalej. Máme špecializované témy pre všetky druhy, okrem Ivan čaju. Vitajte pri diskusii o čaji a jeho príchuti v týchto témach. A tento necháme na Ivanušku. Neskôr, o pár dní, tieto rozhovory prenesiem do témy záhradných omáčok, aby som ľudí nepoplietol. Toto sú témy, ak ste ich ešte nevideli.
- Fermentovaný čaj vyrobený z listov záhrady a divo rastúcich rastlín;
- Vidiecky čaj (fermentovaný) - sedem v jednom.

Radushka, niamka, dievčatá, zasahujem do vášho fascinujúceho rozhovoru o hlohu a strachu, že ho zjete v kilogramoch.

Ľudmila, ďakujem, teraz som pokojná Toto leto si určite urobím čaj z hlohu. Počkám iba na to, ako sa bobule objavia, aby sa chuť listov nasýtila.

Máme špecializované témy pre všetky druhy, okrem Ivan čaju.

Poďakovať! Prepáč za bazár

[niamka]

Toto leto si určite urobím čaj z hlohu. Počkám iba na to, ako sa bobule objavia, aby sa chuť listov nasýtila.

niamka, jo, radsej pockaj. A nezabudnite sušiť bobule. Potom pre krásu a chuť ho pridáte do čaju.

Prepáč za bazár

Raduška, nie je sa za čo ospravedlňovať! Sami sme občas zmätení, čo a kde máme písať. Je to v poriadku, príspevky odložím neskôr.

Radushka, tak si sa rozhodol - dáš si ivan čaj alebo zlatobyľ? A keď zlatobyľ, kedy to skúsiš?

[Zhenya]

Zhenya, Goldenrod je tiež veľmi užitočný. Takže ak toto nie je Ivanuška, je to v poriadku. Ale myslím si, že to je stále s ohňostrojom Radushka.

[Ľudmila]

Ľudmila, dnes som si všimol, že granule zakúpeného čaju po uvarení zostali neporušené, vôbec sa nezmenili. Aký je váš čaj po uvarení?

[Alla]

Alla, moje sa rozpadajú. Je to pochopiteľné. Skrútime sa cez mlynček na mäso a výrobcovia pomocou granulátora s lisovaním materiálu krútia listy. Takéto granulátory dokonca menia drevo na pelety. Naše mlynčeky na mäso to nemôžu urobiť. No, snívaj ...

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem, upokojene.

[čaj z veľkej vŕby z listov]

Dievčatá a chlapci! Vyrobená dávka čaj z veľkej vŕby z listov... Robila som všetko ako v recepte - pripravené listy na kysnutie druhým spôsobom - vymiesený-vymiesený priamo na stole. Ukazuje sa to veľmi rýchlo, rýchlejšie ako krútenie valcov a ich následné rezanie. A oveľa jednoduchšie. Kvasené 12 hodín. Ešte som to neskúšal. Ochutnám to o mesiac - v tomto smere som veľmi vytrvalý. Čaj vyzerá veľmi pekne.

[Lyudochka]

Lyudochka! Aké krásne a určite chutné! Pozerám sa na svoju poličku, že dorazila.
A pomaly prechádzam na mlynček na mäso - najtartnejší a najsilnejší.
Svoj posledný list som nazval „Italian Macho Hair“. Také hladké čierne, nádherné špirály, vlny - len pohľad pre boľavé oči.

Pozerám sa na svoju poličku, že dorazila.

Nastenka, aha, sa rozhodla urobiť to! A potom som všetkým povedal, ako to urobiť, ale nikdy som to neurobil sám. Porucha!

A pomaly prechádzam na mlynček na mäso - najtartnejší a najsilnejší

Áno, súhlasím s tým. Uvedomil som si to ešte v prvom ročníku. A ukáže sa to rýchlejšie. A hlasitosť trvá menej. Ale napriek tomu som chcel urobiť takú krásu.

[Nasťa]

Nasťa, básnik !!!
Ľudmila, aký vynikajúci sa ukázal byť pekným!

Svoj posledný list som nazval „Italian Macho Hair“. S takou hladkou čiernou, krásnymi špirálami, vlnami - len pohľad pre boľavé oči

Ach, Nastyush, je to pravda! Takéto špirály sú nádherné! Kde by sa však mala táto krása definovať? Bude musieť v 3 litrových plechovkách. Toto nemôžete dať do kontajnerov.

rovno chutný, aký pekný muž!

Marinochka, vďaka! Sama sa mi veľmi páči. Krajšie ako role!

[čaj z veľkej vŕby z listov]

Dievčatá a chlapci! Vyrobená dávka čaj z veľkej vŕby z listov... Robila som všetko ako v recepte - pripravené listy na kysnutie druhým spôsobom - vymiesený-vymiesený priamo na stole. Ukazuje sa to veľmi rýchlo, rýchlejšie ako krútenie valcov a ich následné rezanie. A oveľa jednoduchšie. Kvasené 12 hodín. Čaj vyzerá veľmi pekne.

Rezali ste listy? Zmačkaný celý?

[IvaNova]

Rezali ste listy? Zmačkaný celý?

IvaNova, áno, pokrčený celý. Najprv sa zvädlo. Vráskajú sa veľmi ľahko.

Luda, máš nádherný čaj! Milujem tento, s listami.

[Dievčatá,]

Dievčatá, položil otázku v téme fermentovaných čajov, ale aj tu budem duplikovať.
Čo myslíte, narástlo mi to?

🔗

Dievčatá !!!! Čo si šikovný! Aký úžasný čaj si pripravíte!
A dedinu som trochu vysušil!

Ak niekto vyrába hloh - napíšte mi

Ja som urobil hloh, ale iba v mixe, za suchého kvasenia ... takže nič definitívne ...

[Lyudochka]

Lyudochka, čaj je strašne krásny, myslím si, že bude jemný a aromatickejší ako granulovaný. Teraz trošku vyvarte, aspoň sa pozrite na farbu a potom bude o mesiac s čím porovnávať.

[Marína]

uvaril si skvelý čaj! Milujem tento, s listami.

Marína, Alla, ďakujem dievčatá: a-kiss:! Veľmi sa mi to páči!

[Alla]

Myslím, že to bude jemné a viac aromatické ako zrnité. Teraz trošku vyvarte, aspoň sa pozrite na farbu a potom bude o mesiac s čím porovnávať.

AllaÁno, urobil som plech, iba skrútené kotúče cez mrazničku. Ale mne sa viac páči zrnitosť.
Dobre, dnes to uvarím, uvidíme, čo sa stane.

A dostal som niečo z mladých ohnivých rias nie voňavý čaj sa ukázal (granulovaný) Urobil som všetko podľa pravidiel, ale vonia to ako tráva, zvláštne. Vädnutie - listy sa nedrobili z hrudky, kvasenie 15 hodín, vrstva 8 cm, zabalená (izbová teplota 22 stupňov), sušenie, najskôr v rúre vrstvou asi 1 cm (tempo asi 150, pootvorené dvere) , za stáleho miešania), potom v sušičke pri teplote 50 - 60 stupňov. Vydržím čas a potom skúsim. Nie je jasné, o čo ide, čaj sa pozoruhodne vyrába zo záhradných rastlín, hoci tam kvasí 6 - 8 hodín.

[natushka]

natushka, čudné! Nikdy som necítil vôňu trávy. Vôňa veľmi silná, keď je sušená nejakým druhom kvetinového ovocia. Snažte sa kysnúť menej. Ale trápi ma, že hovoríš o vôni trávy. Ak to vôbec nebolo cítiť, tak iná vec. Bolo by potrebné to pochopiť. Aj keď sa zdá, že robíte všetko správne. Počkaj, Nataša, o mesiac by mal voňať = ďalší.

Dobrý deň. Vážení používatelia fóra. Viem, čo v téme nie je, ale nenašla som potrebnú tému. Ak sa nájdu takí, ktorí sa okrem čaju zaujímajú aj o zber bobúľ (najmä čučoriedok a čučoriedok), navrhujem na zber bobúľ domáci kombajn. Materiál korpusu - hliník, materiál zubov - oceľ. Veľmi produktívne a robustné.

tu je ďalšia fotka

Cena - 200 hrivien.

[vitja25]

vitja25, tým smerom https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309962.0

Veľká vďaka

Prenášam sem fotografiu vlasov talianskeho macha!
Prvá fotografia sa ukázala byť jednoducho ohnivá, akoby v živicových vláknach tleli uhlíky. Nie tak oranžová, ale stále pekná. Jedná sa o stredný list z konca mája (stále jemný, nestvrdnutý), vädnúci, kým sa po stlačení listov nezachová hrudka, ručné miesenie (kým sa šťava neuvoľní), fermentácia asi 30 hodín, pevne zabalená do vzduchotesnej nádoby, sušenie 110 g po dobu 50 minút a konečná úprava po dobu 70 g, sušenie na vzduchu po dobu 2 dní.

Toto je bližšie k realite.

A toto je uschnutý strážca Ivanchy a sám napoly uschnutý Ivancha.

Nasťa, ďakujem, že si sa s nami podelila o takúto krásu!

Prenášam sem fotografiu vlasov talianskeho macha!

To je také krásne! Aj z fotografie vidno, aký nádherný čaj sa ukázal. Naozaj MACHO!

Viete si predstaviť, aké kontajnery sú potrebné na skladovanie? za pár vedier určite a nie všetko ešte príde.

Viete si predstaviť, aké kontajnery sú potrebné na skladovanie?

: lol: To je jeden z dôvodov, prečo tento čaj nevarím.

[Nastenka !!!!]

Nastenka !!!! Aká si remeselníčka !!!!!!!! Zlaté perá !!!

Ale na darčeky je taký čaj najviac! S kvetmi!

Ale na darčeky je taký čaj najviac!

Áno, 50 g zaberie rovnaký objem ako 200 g granulovaného! Sám (milovaný) dostane viac.

No, tak som si asi taký istý! Dbal som na to, aby som bol pri čaji skúpy, najmä ak mu dôjde.

Ale na darčeky je taký čaj to pravé! S kvetmi

Áno, 50 g bude mať rovnaký objem ako 200 g granulovaného

Dievčatá, naše myšlienky sa zbiehajú! Tiež som nad tým premýšľal!

Luda, Natusichka, Luciliadakujem za pochvalu!
Tu je ďalšia Macho párty - toto je Polovica júna taliansky Macho ... Z väčších a hrubších listov.

Fotografia je trochu belavá, v skutočnosti je sýtej čiernej farby, takmer bez červených škvŕn (naposledy sa vyskytli červené škvrny - malé jemné listy, ktoré ešte neboli nasýtené trieslovinami, a preto počas roka nezmenili farbu. kvasenie). Vonia dobre (prečítajte si „ani seno, ani metla“), v čaji sa rozvinie v obrovských plechoch, dokonca aj v šálke je nepríjemné vylúhovať.
Vôňa ešte nebola nalievaná, ťažko povedať, ako vonia. Manžel hovorí, že vonia ako púpavový med. Potvrdzujem, že vôňa je trochu bylinná (keďže kvasenie je krátkodobé) a sladkastá.
Algoritmus:
veľký stredný list, ručné miesenie, kým sa šťava neuvoľní a mokré ruky, 6 hodín kysnutia v pevne zabalenom vedre s pevne uzavretým vekom (doma bolo dosť horúco), teplota 28 gramov vo vnútri suroviny. Sušenie 150 g - 25 min., 100 g 40 min. Farba nálevu je jantárová. O chuti zatiaľ nepíšem, pretože som ju ešte nevarila. Na všetky brehy vyvesujem značky a popisy, aby som mohol neskôr na jeseň a v zime porovnať chute.
Skontrolované a schválené strážcom čaju z pozorovacieho stanovišťa v skrini.


Dievčatá, aspoň by ste ukázali aj svoje čaje ... Krútite rožkami, klobásami a krájate a všeobecne každý má svoj vlastný spôsob, je zaujímavé sa pozrieť. Rovnako ako v nádobách s lístkami, aj čaje ležia alebo sú zaujímavé. Oživí tému a dodá nováčikom chuť k šálke! A potom sa tu ako jediný chválim najviac chrt chytrý ...