Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

Nasťa, pozdravujem ťa, strážcu čaju a Macha! Ako rád čítam vaše príspevky! Potešenie - od obsahu po slabiku a fotografiu!
Veľmi sa mi páči tvoj macho. Ale bez ohľadu na to, ako veľmi sa mi tento čaj páčil, rozhodol som sa ho už nerobiť, aj keď je to veľmi ľahké. Ale zaberá toľko miesta! Myslím si, že táto metóda je veľmi dobrá pre veľmi zaneprázdnených. No, nádherný čaj na darčeky!

Dievčatá, aspoň by ste ukázali aj svoje čaje ... Krútite rožky, klobásy a krájate a všeobecne každý má svoj vlastný spôsob, je zaujímavé sa pozrieť. Rovnako ako v nádobách s lístkami, aj čaje ležia alebo sú zaujímavé. Oživí tému a dodá nováčikom chuť k šálke!

Dôrazne podporujem! Dievčatá, ukážte viac svojej čajky. Takže chcem vidieť, čo robíte!

potom sa ako jediný chválim najviac chrt chytrý

Nasťa, si ... Togo ... Stále ukazuj a hovor o svojom čaji! Môžete vymyslieť nejakého Španiela alebo Inda?
Ďakujem, Nastenka, za tak podrobnú a zaujímavú správu!

Toto je moja prvá várka čaju Kapor
🔗.
Teraz sa fermentuje ďalšia várka, z ktorej niektoré budú veľkoplošné. Poďme sa pozrieť čo sa stalo

[Basja]

Basja, Ďakujem ! Vynikajúci čaj na pohľad. Koľko hodín si to kvasil?

Asi 22-25 hodín. Nemôžem s istotou povedať, podľa jeho vzhľadu som určil, že ho bolo „dosť“ a podľa vône.
py. Sy zabudla napísať, že som to kvasila v rúre so zapnutým svetlom (to je asi 24-25 °) s pootvorenými dverami. Pripravil som prvú várku v krajine. A druhú várku bolo treba odviezť do Moskvy, keďže som od chamtivosti nazbieral 3 kg, aj keď viac ako 500 gramov bolo použitých v odpade, ale bál som sa použiť mlynček na mäso (aj keď elektrický), ktorý by zhorel, tak som si vzal to do Moskvy. Tu sa kombajn zalomil v roku 1800 a zamiesil zvyšné ruky. Teraz sa tiež kvasí v rúre.
Sám pre seba som dospel k záveru, že nemusím stíhať množstvo, musím si užiť to, čo robíš, inak sa ukázalo, že listy som ráno veľmi rýchlo nazbieral, ale prešiel som takmer až do konca dňa .... - Bol som unavený. Teraz iba 1-1,5kg. Zbieram, aby sa mi podarilo spojiť podnikanie s potešením.

[Basja]

Basja, fermentuješ zelene?
A nebudem si trúfať, pretože to idem robiť prvýkrát, čakám, kým všetko zakvitne ...

Toto je moja prvá várka čaju Kapor

Aký krásny!!!! Chcem to len vyskúšať !!!!

Ivan čaj už kvitne, prvá úroda sa urobila 3. júna, listy boli jemné, šťavnaté, druhá úroda bola 11. júna, listy sú už hrubšie ...

Dobré ráno dievčatá! Včera som na dačo uvaril čerešňový čaj a tentokrát sa ukázal zelenohnedý. Je pravda, že som to skrútil na mlynčeku na mäso a urobil som poslednú dávku v plechu. Druhý čaj sa ukázal byť tmavou čokoládou, bohatou farbou (pretože listový? A vyprážaný v rúre?). Včera som na panvici vyprážal novú dávku, možno preto je tá farba zvláštna? S touto stranou to bolo všeobecne trápenie. Pozbieral som čerešňové a hlohové listy, každý asi 1,5 kg, a rozložil som ich na zvädnutie, sušil som ich dlhšie ako jeden deň ako slnko, ale nechce sa mi zvädnúť, to je všetko. A potom cez noc, raz a napoly sušené. Musel som zvoliť suché listy zo surovín. Čerešňa, aj keď toho veľa ušetrila, zmenila farbu listov na hnedo-hnedú. Zmrazil som ju. Po rozmrazení zostal list akýsi suchý. Keď som sa roloval v mlynčeku na mäso, bol som vyčerpaný, plachta bola akosi mastná, nekrútila sa, ale vyrovnal som sa s ťažkosťami. Vyprážané do pol noci. Hloh je úplne vyhodený, v štádiu vädnutia vyschnutý.

Prečítajte si tu o hlohovom čaji, čerešniach atď.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Basja]

Sám pre seba som dospel k záveru, že nemusím stíhať množstvo, musím si užiť to, čo robíš, inak sa ukázalo, že listy som ráno veľmi rýchlo nazbieral, ale prešiel som takmer až do konca dňa .... - Bol som unavený. Teraz iba 1-1,5kg. Zbieram, aby sa mi podarilo spojiť podnikanie s potešením.

Basja, Nina, ďakujem za popis procesu prípravy čaju. Robíte všetko správne a správne uvažujete! Naozaj si musíte pripraviť čaj s potešením. Len tak to bude fungovať a bude to prospešné.

Prečítajte si tu o hlohovom čaji, čerešniach atď.

Ďakujem, Nina, že si smeroval Ludu na špecializovanú tému záhradných rastlín.

Včera som na dačo uvaril čerešňový čaj a tentokrát sa ukázal zelenohnedý.

Luda, všetka vôňa záhrady sa v mlynčeku na mäso skrýva oveľa ťažšie ako čaj Ivan. Najmä čerešne a čierne. A listy ste, samozrejme, váľali. Raz som už v tejto sezóne, aj keď mierne prepálený Ivan-čaj, vyrazil mlynček na mäso. Ochrana fungovala. A čo môžeme povedať o záhradnej vôni. A do augusta - septembra to bude ešte zložitejšie. V tejto chvíli to ručne krútim, aby som ušetril ten elektrický.

A nebudem si trúfať, pretože to idem robiť prvýkrát, čakám, kým všetko zakvitne ...

Kokoschka, Lilya, od polovice mája varíme ivanský čaj. A teraz musíme začať. Čaj sa ukáže ako veľmi dobrý.

Och, Lyudochka, prepáč, nechal som príspevok na nesprávnu tému, ďakujem za odpoveď a nekarhanie!

A toto je moja veľká listová stredná fermentácia
🔗

Kokoška, ​​Lilya, od polovice mája pripravujeme Ivan čaj. A teraz musíme začať. Čaj sa ukáže ako veľmi dobrý.

Lyudochka, každý deň takmer prechádzam okolo svojej obľúbenej čistinky v lese s Ivanom Chai !!

Ale ešte to tam nekvitne, okolo sú stromy a čistina je taká pekná, uzavretá,
Ale ak mi poradíte, aby som začala, potom už nie je moč na počkanie .......

Lyudochka, ešte raz sa spýtam hlúpej otázky ... no, povedz mi, koľko musí čerešňový list zvädnúť? vôbec nezvädne, ale jednoducho vysuší. Navyše som hneď prvú várku nevysušil, ale iba zmrazil, ale teraz sme zistili, že je potrebné ju vysušiť, ale dnes som opäť zabil várku listov .... Čo robím zle?

Zase som písal na nesprávnom mieste ...

[Kokoschka]

No povedzte, koľko musí čerešňový list zvädnúť? vôbec nezvädne, ale jednoducho vysuší.

Luda, z času neviem povedať, ako dlho sušili. Ak je vlhko, môže vyschnúť aj viac ako deň. Necháte ich náhodou na slnku? A nemusíte ho ani sušiť tenkou vrstvou - je potrebných 3 - 5 cm, potom nemajú šancu zaschnúť. No, ani v minuloročnom horúčave na verande listy nikdy nevyschli.

Ale ak mi poradíte, aby som začala, potom už nie je moč na počkanie .......

Kokoschka, Lilya, samozrejme, radím. robili sme to dokonca 20 cm, veľmi malé. A teraz je pripravený. Listy sú jemné a ľahko sa spracovávajú.

A toto je moja veľká listová stredná fermentácia

Basja, Nina, skvelý čaj! Ďakujem za fotku!

[Anastasia]

Anastasia, veľmi krásny čaj, a ja sa chcem nielen pozerať, ale aj sa dotknúť a ochutnať rukami. Rád by som ukázal všetko, ale môj telefón má veľmi slabý fotoaparát, fotografujem, keď prídu moji synovia, takže zatiaľ nie je o čo zdieľať.

[Basja]

Basjaaké čaje lákajú! Ten malý čierny hneď z krabice a bol by ho uvaril!
A listová, ako elitná čínska postupka, vydáva nefritovú farbu.

[francevna]

francevna, Allaďakujem za hodnotenie čaju!
Ale zatiaľ sa mi, bohužiaľ, páči viac nepekná zrnitá chuť.
A môj Machi, tak v náleve, ako aj vo vôni, stráca na granule, možno zatiaľ.

Ale zatiaľ sa mi, bohužiaľ, páči nepekné zrnité

Nasťa, ozdobíme ho lístkami a bobuľami, takže sa stane ešte krajším ako Macho.

konečne zhromaždené Ivan-čajové listy!
Už kvitne.
Chcela som sa uistiť. a vykvasiť kvety alebo ich jednoducho vysušiť (ešte nezhromaždené, pravdepodobne o pár dní zakvitne v plnom kvete).

Lilya, gratulujem ti k prvému čaju!
Je lepšie sušiť kvety len tak, v sušičke pri nízkej teplote. Sú potom veľmi dobré ako prísada do čaju. A môžete tiež variť ohnivý "med". Vyzerá veľmi pekne a chutne.

pravdepodobne o pár dní bude kvitnúť silou a silou).

Nie, kvitne dlho - do polovice júla bude stále kvitnúť kvety.
A tu môžete vidieť recept na "med" z fireweed:

Fireweed "zlato" (lappl1)

kvasiť kvety

Nie, Lyudmila ich iba vysuší.

No povedzte, koľko musí čerešňový list zvädnúť? vôbec nezvädne, ale jednoducho vysuší.

Napíšem o svojej už dvojsezónnej skúsenosti s čerešňovým listom: po zbere listov, bez ohľadu na ich množstvo, vložím vrece do PET vrecka a pevne cez noc alebo na deň (ako sa to stáva) ho zaviažem, zatiaľ čo vädne, ale nevysušuje. Potom sušené skrútim na mlynčeku na mäso. Ide to trochu do tuhého, pretože čerešňový list je hustý a kožovitý, ale hlavné je neponáhľať sa a príliš netlačiť a nechať motor odpočívať, min. krútenie 10, min. 15-20 som nechal motor vychladnúť. Nuž a ešte jedna užitočná rada: Kvasím v PET vreciach, tak si zaviažem vrecko okolo hrdla mlynčeka na mäso a list do neho zakrútim rovno. Žiadne postriekanie zelenou farbou alebo zbytočný riad na umývanie.

a v tieni s vrstvou 3 - 5 cm.A miešajte častejšie

Lyudmila, súhlasím so všetkými 100. ale vädnúci proces je dlhý a nemám čas byť pri ňom a rozprúdiť sa. Keď som ho naposledy rozhádzal po hore, je tam určite veľmi horúco, hoci tam nie je slnko, na vrchu som ho zakryl látkou a vošiel do kozmetickej taštičky, a keď som prišiel, ukázalo sa, že plachta na vrch pod látkou bol suchý. Teraz si myslím, čo ma napadne, aby moja práca nebola zbytočná a lístie chradlo.

Luda, na to môžem odpovedať iba na príklade. Ak nemáme čas na vyprážanie zemiakov, ale stále ich chceme, potom môžete zemiaky hodiť do panvice a prísť k nej, keď je to podľa nášho názoru hotové. Výsledkom je, že na spodku dostaneme uhlíky a na vrchu surové zemiaky.
Tak je to aj s našim čajom. Ak si chceme dať kvalitný čaj, musia byť dodržané podmienky vo všetkých fázach. Ich nedodržiavanie povedie k výsledku, ku ktorému ste prišli.
Nesušte lístie na ulici. Iba v dome. V dome nemajú šancu vyschnúť.

Teraz si myslím, čo ma napadne, aby moja práca nebola zbytočná a lístie chradlo.

Môžem poradiť metódu, ktorá sa používala za starých čias - listy, rozložené vo vrstve 1 - 3 cm, boli pevne zabalené do hustej látky (uteráky). Plátno bude absorbovať prebytočnú vlhkosť. Robí to naše imelo. A s výsledkom som spokojný.
Zhruba takto to vyzerá. Hneď môžem povedať, že táto metóda pre mňa nefungovala, očividne robím veľa listov naraz.

No, dievčatá, aké urážlivé pre mňa! Urobil som si výlet mimo mesto v nádeji, že vyzdvihnem Ivan-chai, ale nesprávnym smerom tam nebol. Teraz, budúcu sobotu pôjdem ďalej, opačným smerom. Minulý rok tam vyrastal, dúfam, že ho v tomto tiež nájdem.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, máme veľa dievčat z Petrohradu. Prejdite do čajového altánu (aktívny odkaz pod každým z mojich príspevkov). Spýtajte sa dievčat na čajové miesta Ivan. Veľa šťastia . Nič, Ivanská čajová sezóna je stále dlhá. Budete mať čas to urobiť.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ďakujem! S jedným z nich

máme veľa dievčat z Petrohradu

Bývam dokonca neďaleko, sedem minút odtiaľto, toto je Nastenka. Už sme sa predtým stretli a poznám aj Oksanu.
Poznám aj miesto, kde veľmi rastie, ale len s manželom tam treba ísť na 2 dni so stanom. Ak nepracuje cez víkend, tak sme sa už dohodli na ceste.

[Ivanovna5]

Ivanovna5„Anya, potom je všetko v poriadku! Ak to nevyjde s mojím manželom, potom môžeš rokovať s dievčatami a ísť len tak pre lístie.

Na tri dni som išiel do vidieckeho domu.Okrem postelí bolo možné realizovať najmä príjemné nápady. Nazbieral som 5 kg bledule, jednu som spracoval veľkými listami a pokrčil som ju v kotline. Zvyšok je v mrazničke. Budem sa učiť doma. Nazbieral som aj listy hlohu, trnky a horského popola. Takže si myslím, že spracovať všetko spolu, trochu z nich? Tiež som urobila malú nádobu z džemu gulbesheker.
Toto je čaj.

Natalya, si hrdinka, vyššie som napísal, že som nazbieral 3 kg, a potom som „trpel“, a ty máš päť. Samozrejme, spracovávajte ho po častiach, inak čaj nebude „žiadna radosť“. A čaj sa ukázal krásny.

[Basja]

Basja, Nina,, máš pekné granule. Tiež sa plánujem pokúsiť urobiť granulárne neskôr. Zatiaľ sa mi páči ten veľkolistý, rovnako ako aj ostatní. Včera som sa zhroutil, myslel som si, že už nebudem, je to ťažké. A dnes to chcem znova rovnakým spôsobom. Vyzerá to veľmi pôsobivo. Listy sú v mrazničke, nepýtajú si jedlo, len aby mali čas na ich spracovanie pred ďalšou cestou, inak budete chcieť nazbierať viac. Okrem toho rastie vedľa servera v obrovských množstvách. Minuloročná fotografia.

[niamka]

niamka, Natália, dobre! Skvelý čaj! A 5 kg a nemožno ich však ihneď spracovať. Ale nič, v mrazničke sa to nezhorší, bude sa to dať len ľahšie spracovať.
Ďakujem za ohniská! Krásne a čaj, a ohnivé riasy!

[lappl1]

lappl1, ĽudmilaVďaka, teraz ma nemožno zastaviť. Ani postele nezastavili zbieranie rôznych listov. A cestou na svahu som našiel zrelé jahody, trochu som ich osušil v čajoch a nazbieral som tam aj zimolez.

Teraz ma nemožno zastaviť.

Nataša, ach, toto mi je známe! Najskôr čaj a až potom všetko ostatné!
Páni, už máte jahody? Musíme ísť. Neďaleko mám jahody, 100 metrov od domu.

[Luda]

Luda, jahody sú červené iba na kopci na južnom strmom svahu, inde niekde zelené bobule ešte len začínajú, niekde všeobecne iba kvitnú.
Teraz točila hloh v ručnom mlynčeku na mäso a nadávala na všetko na svete. Môj mlynček na mäso je zbytočný. Pridal som tam trochu horského popola, trnky a riasinky. Napriek tomu sa nekrúti, iba vnútri vazyukat. No, budem piť čaj nie granulovaný, ale malé omrvinky. Už vonia príjemne.

Lyudmila, súhlasím so všetkými 100. ale vädnúci proces je dlhý a nemám čas byť pri ňom a rozprúdiť sa. Keď som ho naposledy rozhádzal po hore, je tam určite veľmi horúco, hoci tam nie je slnko, na vrchu som ho zakryl látkou a vošiel do kozmetickej taštičky, a keď som prišiel, ukázalo sa, že plachta na vrch pod látkou bol suchý. Teraz si myslím, čo ma napadne, aby moja práca nebola zbytočná a lístie chradlo.

Ďakujem pekne za recept na čaj! Špeciálne zaregistrovaný ako poďakovanie.
Včera som pripravila čaj podľa Tvojho receptu. Prvá palacinka je trochu hrudkovitá - zmiešala som čas sušenia a listy neboli 12, ale všetkých 24 hodín. Samozrejme boli suché. Škoda ich vyhodiť - keď boli v našej spálni, s manželom sme sa takmer zbláznili z božskej vône. Bol hriech vyhodiť ich, prebehol som ich cez mlynček na mäso, osušil som ich v sušičke. Niekoľko listov som ručne skrútil a osušil tiež. Takže - čaj z tých, ktoré boli veľké - sa ukázalo, že chuť je niečo medzi zeleným a bielym čajom, ale zároveň so silným hypnotickým účinkom a čaj z granúl - všetky tri deti ubezpečili, že ide o banán. To sú zázraky, chuť správneho čaju si ani neviem predstaviť, tento mi už úplne vyhovuje. Áno, zabudol som povedať, že ohňostroj ešte nekvitne, nazbierali najjemnejšie listy.
Nízky úklon autorovi receptu od celej našej rodiny! Nakúpte čaj, myslím, že už nikdy nebudeme piť.

[lyka]

lyka, vitajte pri čajových témach! Som veľmi rád, že ste uvarili svoj prvý čaj! Varte to spokojne!
lyka, Rozumiem, že vám úplne ušiel kvasný proces? Ale čo bez nej? Bude to iný výsledok. Alebo ste preskočili popis tohto kroku?

Prepáčte, mýlil som sa s popisom. Granule kvasili asi 15 hodín, boli veľmi suché, čaj sa ukázal ako zelený.Dnes sa chystám zbierať ohnivé riasy, pozrime sa, čo sa stane.

[lyka]

sušené v sušičke

lyka, Chápem, že v sušičke nemôže byť dosiahnutá teplota nad 70 *? Takže? Lepšie by bolo čaj vysušiť v rúre, aby na začiatku sušenia bolo 100 *. Čaj potom bude lepšie chutiť a farba bude tmavšia.

Niekoľko listov som ručne skrútil a osušil tiež.

A aká bola tvoja vrstva počas kvasenia? Fermentovali ste niekoľko listov osobitne? Malá vrstva počas fermentácie môže tiež spôsobiť ľahký čaj.

Kvasili ste osobitne niekoľko listov

Len som si pomyslel ... ale je možné, ak nie je dostatok materiálu na experiment, fermentovať listy a granule v jednej nádobe súčasne. Napríklad listy sú pod tlakom zospodu, zatiaľ čo vykrúcate granule. A potom navrch granule a kvasenie. Samozrejme, odstráňte útlak.

[Raduška]

Raduška, samozrejme! Potom budú mať listy a granule rôzne stupne kvasenia a čaj sa ukáže ako veľmi zaujímavý.

Sušila som ho v dehydratátore pri teplote 70, približne farby čaju - po usušení je bližší zelenému čaju a ten uvarený je veľmi krásny, ako vo vašom recepte na druhej fotografii. A všetko som spolu vykvasil, potom som iba odstránil jednotlivé listy zhora. Kedysi môj dedo neustále pil čaj z ivanu, túto chuť si pamätám z detstva, ale tu je spôsob, ako ho uvaril - nehádal som sa pýtať. Dedko je už dávno preč a nie je sa nikoho pýtať. Toho roku zbierala ohnivé riasy, sušila ich - snažila sa ich piť - seno so senom. Všetko vyhodili. Myslím, že váš recept je receptom na ten voňavý čaj z môjho detstva. Takže ešte raz veľká vďaka za zdieľanie. Na internete existuje veľa receptov, ale bol to váš podrobný popis a chutné fotografie, ktoré vás podnietili k vyskúšaniu. Dnes som nazbierala druhú várku, zatiaľ nekvitne, namiesto kvetov - také malé, veľmi jemné listy, neodolala som, tieto vrcholy som zbierala osobitne. Teraz by som mal dve otázky - poškodí zber týchto listov rastliny a dajú sa aj fermentovať?

A ešte jedna otázka. Napísali ste, že „Koniec fermentácie predstavuje zmenu farby hmoty zo zelenej na hnedú, ako aj zmenu bylinnej vône na výraznú kvetinovo-ovocnú arómu.“ Veľmi silnú arómu som získal už v procese „vädnutia“. Ale fermentácia iba zmenila farbu čaju, vôňa bola dosť slabá. Možno už potom nebolo treba nič kvasiť? Aké je teraz pole pre experimenty)))

[lyka]

Nebráni zber týchto listov rastlinám a môžu byť tiež fermentované?

lyka, nebude bolieť. Fermentácia je možná a dokonca nevyhnutná. Otvorte tému z približne 51 strán.
Tu sú citácie z niektorých príspevkov:

natushka, nebojte sa, nebudeme unavení! Je trvalka, s veľkou oddenkou, plazivá rôznymi smermi. Rozmnožuje sa samozrejme samozasiatím, ale je nemožné úplne odstrániť celú plantáž. A pri zbere bylín sa riadia pravidlom - nechať asi 10 - 15 percent rastlín. A dokonca aj z jednej Ivan-čajovej rastliny sa toľko semien rozptýli! Zbierajte, nebojte sa, vyrastie nový!

Dievčatá, začali sme pripravovať mladý Ivan čaj. Listy zbierame lámaním stoniek. Mnohí sa obávajú, či rastline neublížime a nezničíme naše plantáže ohnivých rias. Niekoľkokrát sme sa snažili ubezpečiť čajovníkov, že pri zlomení stoniek vo výške 10 - 15 cm sa nič zlé nestane. Bude to len lepšie. Dnes som vybral ohnivku a narazil som na stonky, ktoré sa z nejakého dôvodu odlomili. Tu je fotografia jedného z nich. Je vidieť, že bočné výhonky zo spiacich púčikov už začali rásť. Teraz bude mať táto vôňa namiesto 1 stonky veľa. Vyrastie bujný ker. Pokojne teda natrháme ohnivé raje so stonkami a olúpeme doma. Kým nevyrastie vysoký ohnivák. Potom sa bude dať ľahko zostaviť. V máji však nebude čaj. Bude skvelý čaj, ale iný.
Z takejto zbierky budeme mať úžitok. Teraz je možné z tej istej oblasti zozbierať oveľa viac listov na čaj.

Už počas procesu „vädnutia“ som získal veľmi silnú arómu. Ale fermentácia iba zmenila farbu čaju, vôňa bola dosť slabá. Možno už potom nebolo treba nič kvasiť? Aké je teraz pole pre experimenty)))

Musíte kvasiť, ale menej. Kvasili sme 3 hodiny mladé.
Prečítajte si prosím komentáre začínajúce na približne 51 stranách. Podarilo sa nám napísať veľa zaujímavých vecí.

[lappl1]

lappl1, Ludmila. prvá várka z mlynčeka je vysušená vôňa je úžasná. Rozhodol som sa vyrobiť druhú várku rukami a teraz ju pokrčím. ako cesto.
Potom musíte byť pod útlakom. správne? A mali by byť listy rezané alebo ponechané neporušené?

Potom musíte byť pod útlakom. správne? A mali by byť listy rezané alebo ponechané neporušené?

Lily, máte pravdu, urobte útlak, aby kvasenie prebehlo lepšie. A nepotrebujete granulovaný čaj, pretože všetko tam už je.
Listy netreba rezať. Ak ale chcete, aby bol čaj menší, tak ho nakrájajte. Ale veľkorozmer vyzerá veľmi pekne. Sami sa rozhodnite, ako to urobíte, tak to bude.

[lappl1]

lappl1, Uvedomil som si, tak dobre som to namiešal!
Myšlienka bola zvinúť ruletu, ale nejako to neurobilo dojem, potom som sa rozhodol cez mlynček na mäso, ale ... po mrazničke to nefungovalo, zostávalo miesiť ako cesto a chutilo mi to!



Tu je pohľad!

Lily, áno, miesenie je veľmi pohodlné a rýchlejšie ako výroba valcov. Všetko je v poriadku, iba sa mi zdá, že si to nemiešal. Dobre premiešané listy sú tmavšie a tenšie. Pozri sa na fotku v recepte. Počas miesenia by sa mala získať hrudka a listy by mali byť tenké, tenké.