Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

možno behať na divoko, v opustenej záhrade

Fit

[natushka]

natushkaAj tak sme nemali leto, ale dnes sa dážď opäť nabil, fúka vietor - opadne všetko posledné lístie. Počas jedla by ste si mali nazbierať aspoň viac malín

[Lyoshka]

Lyoshka, ďakujem za gratuláciu k sviatku!

[francevna]

francevna„Moji starí rodičia boli učitelia, dve tety, mama trochu pracovala v škole, potom sa tým venovala. školiacich pracovníkov v továrni a tiež tetu knihovníčku. To ani neuvažuje o tom, že manželky bratov sú tiež do istej miery učiteľkami! Ako to!!!

A moja dovolenka tiež. Som majster praktického výcviku v vedení automobilu (inštruktor).

Dievčatá, prvýkrát som sa rozhodol pripraviť čaj. Moje listy sú zamrznuté: hruška + ostružina, marhuľa, čerešňa, broskyňa + nejaké hrozno (vôňa je omráčená!), Broskyňa, dule, v. Prosím o radu, s čím miešať. Už som na pochybách. Mixy zaberajú menej miesta. Broskyňa má veľmi bohatú vôňu, vyruší sa.

Polovica z uvedených mien u nás nerastie, takže o broskyni neviem, ale možno čerešňa zabije všetko. Marina, ak je veľa listov, potom skús urobiť mono alebo rustikálne. Mleté čaje nezaberajú veľa miesta. Čierne ríbezle zmiešajte s niečím - jahodami, hruškami, inak sa rozpadnú v mlynčeku na mäso.

Na dačo si chcem tiež natrhať listy orecha, moruše.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marína„Z morušového čaju sa robí dobrý čaj. Ale neurobil som to z vlašského orecha, pozri sa na stranu 1, možno existuje odkaz na orech.

[akvamarin171]

Prosím o radu, s čím miešať.

akvamarin171, Marína, vitajte pri čajových témach.
Viete, ani neviem, čo vám mám poradiť - toľko rastlín bolo uvedených. Ale viem jednu vec - čím viac rastlín v čaji, tým chutnejšie to dopadne. Zo všetkého vyššie uvedeného je čerešňa zvláštnou príchuťou. Aj v malom množstve „stiahne deku cez seba“. Preto môže „zatĺcť“ chuť celého čaju sám so sebou. Ale veľmi ju ľúbim, takže mi to neprekáža. A rozhodnete sa sami. Čerešňu môžete odstrániť a urobiť z nej mono. Alebo to zvládnete spolu. Stále to bude vynikajúce.

[akvamarin171]

Na dačo si chcem tiež natrhať listy orecha, moruše.

akvamarin171, Marína, síce nemám orech, ale neodporúčam ti robiť si z neho čaj. Orechové listy sa dokonca neodporúčajú dávať ako kompost. Majú vysoký obsah bielkovín. Obávam sa, že v dôsledku kvasenia vydajú rybací zápach. A napriek tomu - listy obsahujú jód a juglón (najsilnejšia fytoncídna látka). Môžu interferovať s fermentáciou.
A všeobecne, aby ste vo fáze výberu rastlín na čaj pochopili, či vám čaj z nich chutí, alebo nie, vykonajte test (odkaz na konci receptu - prečítajte si, ako na to). Ak sa vám zdá vôňa listov vo vrecúšku chutná, skúste pripraviť čaj. Ale už máte toľko listov rôznych rastlín, aby ste strácali čas vecami, ktoré sú pre čaj teoreticky nevhodné.

[Lyoshka]

Dievčatá, ktoré sú učiteľkami, blahoželám všetkým k profesionálnym sviatkom!

Lyoshka, poďakovať !
Tiež sa pripájam ku gratuláciám! Príjemné sviatky všetkým, ktorí učia! Nech vám vaši študenti urobia radosť!

Lyudochka, rozhodol som sa ísť do témy a v televízii sa začal program o Alma-Ate, to je náhoda.

Marusyaayayayayaya, urgentne mi pripravte marhuľový čaj, toto je obľúbený zo všetkých čajov a najlepšie lístkových.Tento rok som skúsil granulárne, zatiaľ čo v porovnaní s hárkom som úplne stratil. A list je tenký, dokonca aj pri dvojitom rolovaní v mlynčeku na mäso - granule sa rozpadli, nie sú silné, veľa prachu. A pri varení stratil v porovnaní s tým, že ak sa varí čerstvo vysušený list, vyjde z neho ľahký čaj (zelený) s príliš tenkou arómou sušených marhúľ, ktorý sa granuluje čerstvo vysušený, ukáže sa, že má tmavú farbu a ochutnal. ako chuť liečivej byliny z lekárne. Ale dávam mu šancu, možno sa spamätá.
Musíte si vyvodiť vlastné závery a musíte sa o to pokúsiť rôznymi spôsobmi.

Ach, táto ryba-ryba a koľko sa jej môže odvrátiť od čaju z listov marhúľ.

Lyudochka, rozhodol som sa ísť do tejto témy a v televízii sa začal program o Alma-Ate, tu je náhoda

Vikulya, to nie je náhoda, je to len to, že sme teraz na rovnakej vlnovej dĺžke ...

Ach, táto ryba-ryba a koľko sa jej môže odvrátiť od čaju z listov marhúľ.

Vikulya, ryby môžu byť v akomkoľvek čaji. Hlavné je včas zastaviť kvasenie a čaj dobre vysušiť. potom sa nebojí žiadnej ryby.

Dobrý večer! Dnes som nazbieral listy černice, už začervenané, drsné. Elektrický mlynček na mäso neťahal! A v mrazničke nie je miesto pre túto tašku, bohužiaľ, všetko je plnené bobuľami, hubami. V kuchynskom robote som asi desať minút nasekal všetky listy kuchynským nožom. Na výstupe - mokrá, lepkavá hmota s horkou, mandľovou arómou. Dal som to na fermentáciu, myslím si, že granule nemusia byť fermentované dlhšie alebo menej ako granule? Tvar čajových lístkov pre mňa nie je veľmi dôležitý, budem ho miešať. Spracoval už niekto listy v kombajne? ako výsledok?

[svetn]

svetnDievčatá mali skúsenosť so spracovaním listov v kombajne. Recenzie boli lepšie z mletia čaju. Ale ak je vaša hmota lepkavá a mokrá, potom by mal čaj v zásade dopadnúť dobre. A vôňa by mala vypovedať o dobe kvasenia. Hneď ako sa zdá byť silná a chutná, potom prestaňte kvasiť. Ale myslím si, že nie je potrebné dlho kysnúť - bude stačiť 6 - 8 hodín.

Všeobecne, zatiaľ čo ona zbierala listy orechov, vôňa už bola veľmi nepríjemná. Na toalete namiesto osviežovača tak akurát. Trochu umyté, zavesené v obliečke na vankúš - vysušené. Zajtra uvidím, čo s nimi. V mrazničke už nie je miesto. Dnes som to chcel urobiť, nevyšlo to. A zajtra sedím s vnučkou. Mám tiež mätu, odrody 5. Sušený citrónový balzam, chill a korenie. Chcem niečo zmiešať. V zmysle čerstvého.

[akvamarin171]

akvamarin171, mäta nemusí byť fermentovaná, stačí ju otočiť a vysušiť, viď strana 1.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marína, mätu osobitne osušte, môžete len použiť listy. Chovám ho osobitne a pri varení ho pridávam do čajovej kanvice do čajových zmesí.

[francevna]

francevna, Urobil som tak.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, takže nebudem, ďakujem.

[Vika]

Marusyaayayayayaya, urgentne mi pripravte marhuľový čaj, toto je obľúbený zo všetkých čajov a najlepšie lístkových.

Vika, už zhromaždil listy, zatiaľ čo sú v mrazničke. Ďakujem za radu, skúsim urobiť list, páči sa mi aj chuť sušených marhúľ. Teraz je pre mňa hlavné robiť všetko správne, aby to bez „ryby“ fungovalo

„Náhodne“ vybral 4 dávky čaju z listov moruše. Teraz trpím. ČO CESTA pripraviť čaj? No, budem stúpať po jednej várke, to je nevyhnutnosť (myslím, že v karikatúre dusíme pri 60 hodinách 12). A zvyšok? Jeden by mal byť pravdepodobne oboznámený (mrznúť ...) a krútiť sa? strih? A ešte dve? Kto bude mať nejaké želanie? Morušu som nikdy neskúšal. A to by sa nestalo, ale bolo treba navštíviť hodvábnu stanicu, ale už svoje červy nekŕmia. Povolené chodiť po pristátí.

[Raduška]

Raduška, ale strany sú veľké

[Alla]

Alla, Nerobím menej ako 800 gramov. A tak ... 300 kíl. Takže okamžite kila hotového.

Vlani mám hárok, tento rok som urobil mono granulár, trochu je v rustikálnom. Urobil som to, ako mal, chradnúť a mrznúť.

[Alla]

Alla, granuluje dobre? A čo je chutnejšie z mono? Nechcem do toho zasahovať. Potrebujem to na podnikanie.Ak to nevyjde chutne, tak to niečím dochutím.

[Raduška]

Raduška, listová je voňavejšia. Ale ako mono čaj nepijem, kedysi po čaji tlak prudko poklesol, teraz pijem iba v zmesi.

[Alla]

Alla, no, všade, kde píšu, že moruše sú hypotenzívne aj hypoglykemické a upokojujúce nervy. Zachariáš dusený v podobe zeleného čaju ma zaujal. Milujem zelený čaj (miloval som ho PRED ...). Pravdepodobne popri dusení ešte urobím po zmrazení plech, po zmrazení granulovaný a opakovane zmrazený-rozmrazený.
Čo však bude s vôňou, neviem. Listy sú z odrôd vyšľachtených špeciálne na kŕmenie priadky morušovej. Aj keď ... už sa od neho veľmi nelíšim. (všetci hovoria)

[Raduška]

RaduškaÁno, všetci pochodujeme tieto ... priadky morušovej

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Dievčatá, v mrazničke mám 2 vrecia jazerných listov a teraz do mrazničky vložím listy divokej hrušky (je ich o niečo menej) Zajtra sa podľa plánu budem venovať zberu lístia do záhrady. Sľubujú chladnú chvíľu, treba si urobiť rezervu na chladné dni.
Poraďte, ako najlepšie vyrobiť listy prísavky a hrušky? Oplatí sa ich spojiť do jedného čaju alebo pripraviť samostatné zmesi? Všetko otočím na mäsovom mlynčeku, plechový som ešte neurobil.
A tiež som si všimol, že keď v noci pijem čaj, zle sa mi spí. Stále som si ale myslel (a dúfal), že to nie je čaj. Ale teraz sa môj manžel začal sťažovať, že nespal pol noci. Ani neviem, čo si mám myslieť .. nikto to nepozeral? Nedávno som tam pri varení čaju v termoske začal pridávať štipku tymiánu alebo mäty. Ale posledná sťažnosť môjho manžela ma znepokojuje, vidím, že mi včera večer ani nedopil čaj, ale uvaril obchodnú tašku.

[Nila]

Nila, Nelya, počkaj, kto minulý rok pripravil a vypil ich čaj. Poradí a poradí, ako majú piť.

[Nelya]

Nelya, tymián pomáha pri nespavosti. A mäta ma všeobecne uspáva. Nemyslím si, že je to od nich.

[Nila]

Nila, Nelyaa aký čaj pijete v noci.
Som alergický na tymian. Dali mi taký čaj na večierku bez varovania, nemohol som odísť na mesiac a pol.

[Nila]

Nila, Nila, Nelya, Goof-mono na mňa neurobil dojem. A nereguluje. Myslím, že s hruškou to bude super. Je pravda, že hruška má svoju dosť silnú chuť a arómu. Pravdepodobne sa prísavka rozdrví. Urobil by som mix.

[Nelya]

A zabudol som napísať o prísavke.
Nelya, urobte husto zvlášť, ak máte radi zelený čaj. Má svoju vlastnú arómu a hruška dodáva výraznú arómu. Nemiešal by som ich.
Koľko ľudí, toľko názorov.
LOCH Mám plachtu.

[Alla]

Alla,

Koľko ľudí, toľko názorov.

To je isté! A kým to neurobíte sami a nevyskúšate, nebudete vedieť, či sa vám to páči alebo nie!

[Nelya]

Nelya, nepochopiteľný príbeh ... V čaji zo záhradných rastlín sa nenachádza takzvaný čajový kofeín - teín, ktorý pôsobí stimulačne. Každý organizmus samozrejme môže vnímať nejaký druh trávy alebo záhradnej rastliny svojím vlastným spôsobom. Po akom druhu čaju je tento účinok? Ak po nejakom, potom je to možno iba samohypnóza, ktorou mimochodom muži často trpia ...

A tiež som si všimol, že keď v noci pijem čaj, zle sa mi spí. Ale stále som na to myslel (a dúfal)

Existuje také niečo, Nellie, môj manžel a tiež sme si všimli (nie Ivanushka), ale bol úplne chorý, už je starý ... Už pár týždňov pije iba v obchode. A tu je syn, ktorý miluje, ale je mladý, zdravie ako býk. Veľa toho vypili. Radi si dáme čaj. Zdá sa, že poplatky boli zmenené, ale všetky rovnaké .... asi to treba piť striedmejšie, niekto tu o tom písal .., pamätám si.

A môj obvyklý manžel nikdy v noci nepil. Ani v noci, ale až po 18. Nemôžem spať. A MOJE čajové nápoje a radujú sa.

[Nelya]

Nelya, Zmiešam prísavku s hruškou, hoci tam pridám aj jabloň a maliny alebo jahody. Pretože prísavka má malú chuť, dáva však príjemnú štipľavosť. Robím všetko podľa Zakhara. Teraz o sne. Z nášho čaju veľmi nepravdepodobné. Môžete však pridať mätu, citrónový balzam, rozmarín. Ak sú čerstvé, potom všetky alebo ich zmes.Alebo môžete len 2 kvapky éterického oleja priamo do uvareného čaju.

[Raduška]

Raduška, Mám veľmi rád morušový čaj.
Robil som granulovaný a so zmrazením a bez - rozdiel som si nevšimol. Ale nemám granule ... ako malý listový čaj. Ja sa tým netrápim. Ale je tu vôňa a chuť!
Dnes ďalšia várka narvalých listov, našťastie, je v tejto oblasti veľa. Umyla som to (boli veľmi špinavé), zajtra sa skrútim.

A tiež som si všimol, že keď v noci pijem čaj, zle sa mi spí. Stále som si ale myslel (a dúfal), že to nie je čaj. Ale teraz sa môj manžel začal sťažovať, že nespal pol noci. Ani neviem, čo si mám myslieť .. nikto to nepozeral? Nedávno som tam pri varení čaju v termoske začal pridávať štipku tymiánu alebo mäty. Ale posledná sťažnosť môjho manžela ma znepokojuje, vidím, že mi včera večer ani nedopil čaj, ale uvaril obchodnú tašku.

Nelya, tiež som mala po čaji nespavosť, ale to bolo začiatkom leta, keď som práve začala robiť čaj. A niekto mi povedal, že takáto reakcia sa deje na neochutenom čaji. Teraz pijem vyzretý, so spánkom je všetko v poriadku. Možno tak reagujete vy a váš manžel?

Dievčatá, ďakujem za odpovede. Len som vošiel do domu a prečítal som si všetko.
Áno, dlho som si všímal, ako pijem svoj čaj tesne pred spaním, a môžem zostať bdelý pol noci. Preto som začal nalievať trochu tymiánu alebo som ho umyl do termosky.
Sme zvyknutí dať si čaj pred spaním. Predtým som robil zmesi - do obchodu som pridal tymián, mätu, levanduľu a ďalšie bylinky (zvyčajne sa miešalo niekoľko odrôd a tiež zelené). O rozmaríne som nevedel, z nejakého dôvodu som si nemyslel, že by sa dal pridať do čaju. A zvyčajne každý hovoril, že z mojich čajov zaspávajú.
A potom som sa stretol s nespavosťou po čaji z listov. Ale bola som ticho a svojmu manželovi som nič nehovorila, že možno začal po mojom čaji zle spať, on sám už urobil tento záver.
A navyše väčšinou pijem silno, keďže som ho varil v termoske, nepijem ho. Môžem si dať aj pár šálok, môj manžel to pije ako čajové lístky, zriedi to vriacou vodou.
Ale nespavosť si môžem spojiť aj s nervami ... tento rok toho veľa trpelo a dokonca aj môj manžel má mozgové príhody ...
Pozriem sa ďalej, ale čaju sa nechcem vzdať.
Linochka, ktorý éterický olej je lepšie kúpiť a nakvapkať do čaju?
O moruši ... máme toho veľa, ale zatiaľ som z neho neurobil ani jeden čaj, ani som sa tomu nevenoval, myslel som si, že to nič nie je.
Zajtra si musíme vybrať tašku.
Skúsim zmiešať prísavku a hrušku, jahody, maliny, ešte je tam jabloň, je tam veľa marhúľ. Môžete trochu nazbierať čierne ríbezle, ale tam sú 2 kríky už takmer nahé.
Sľubujú nadchádzajúce dni mrazu na zemi, pretože sa musíme poponáhľať so zásobami surovín.

[Nádej]

Nádej, teraz práve varím júnový čaj. Všetky moje čaje sú prefabrikované, zvyčajne 5 - 6 druhov rôznych listov. Všetky čaje po mlynčeku na mäso, jeden pripravoval iba listové, potom bolo príliš lenivé krútiť cigarami.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochkaáno, tento rok máme strašne veľa prachu! Viac ako dva mesiace nepršalo.
Spravila by som plachtu. Ale už tu nie je žiadny úložný priestor a plachta všeobecne vyžaduje veľa priestoru. A vyskúšajte teraz lov. V tejto sezóne iba marhuľa nie. A potom, len preto, že v dedine nie je kvalitná marhuľa a v meste nie je ani chuť si vyberať. Dokonca to vyskúšajte.

[Raduška]

Raduška, sme rovnakí ... celé leto jeden dážď, v polovici júla a to je všetko ...
Listy sú všetky pokryté vrstvou prachu, musíte ich umyť v 3 vodách a všeobecne sú tam jahody. Na ňom sa mačky naozaj rady dostanú von, a to tak svoje, ako aj ostatných z celého okolia.

Aký éterický olej je lepšie kúpiť a nakvapkať do čaju?

Dokážem napísať zostupne: rozmarín, citrónový balzam, mäta, levanduľa. Všetky z rovnakej rodiny Yasnotkovy obsahujú podobné látky, ktoré majú upokojujúci a antidepresívny účinok. Stávalo sa, že pacienti užívali rozmarín 10 - 14 dní v čaji, takže si ľudia v okolí mysleli, že idú na dovolenku, takže ľudia si potom oddýchli.

rodina Yasnotkovcov

Nepočula som také múdre slová
Musíte teda požiadať o rozmarín, všetko ostatné je v suchej forme.
A aký je najlepší účinok zo sušeného alebo v éterickom oleji? Esenciálny olej je pravdepodobne účinnejší