Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Jurij K.]

Jurij K., ale maliny márne. Je skvelé pridať ho do čerešne. Čerešňa nemá farbu. A svoje topánky môžete zafarbiť muškátmi

[Raduška]

Raduška, do budúcna budem brať do úvahy, ak by som sa ešte náhodou dostal k tým pozemkom! )) Ďakujeme za tip! Cherry mono ešte ani len nepomyslela na to, vezmem do úvahy farbu!

[Jurij K.]

Jurij K., potom by sme mali ísť do Baškirie. nemáme sprievodcu v Tyulgane

[sweet_blondy]

sweet_blondy, len veľa šťastia !!!! Potom sa pochváliť svojou cestou?

[Jurij K.]

Jurij K., nepoužiteľné!

k dispozícii 2 kg malín, 2 kg hrušiek, 2 kg jablka, 2 kg jahôd, 0,3 kg citrónovej bazalky, 0,4 mäty, 0,5 čerešní. No, myslím si, že by si nemal miešať mätu s bazalkou ... ale s čerešňami?

[Raduška]

Raduška, toto sú akcie !!!! okamžite vidíte, že osoba má veľkú mrazničku))) Mám len málo, nie viac ako 600 gr.
a čerešne sú veľmi podobné čerešniam? ak hej, tak by som ju tiez nepridaval do tejto firmy

[sweet_blondy]

sweet_blondy, malý. A tam je okrem lístia ešte veľa všetkého. Zamieňam miesta. Ak sa nezmestí, dal som ho na spodnú poličku chladničky rozmraziť. Trochu spím ...
Čerešne sú oveľa mäkšie ako čerešne. Myslel som si, že každý urobím po 1 kg s bazalkou a druhý kg s čerešňami. A mäta počká, kým hrozno znovu nazberiem

Zaradil som sa teda do radov mlynčekov na mäso. Strašne si nadávam! Nakoniec som chcel urobiť tretí čajový list, ale nie, myslím, že ho skrútim.
No, čo je to za puzdro ... Vliezol som na internet, aby som sa pozrel, ako sa táto časť volá, a toto je prevodovka! Vie niekto, či sa to dá zmeniť iba čiastočne alebo čiastočne? Odlomil som vydutiny, ktoré posúvajú kovový piest vo vnútri mlynčeka na mäso

[sweet_blondy]

sweet_blondy, „Opotrebenie alebo porucha prevodovky nastáva v dôsledku preťaženia prístroja, prevodovka slúži ako ochrana motora, preto pri poruche prevodovky treba skontrolovať motor.“ “
Bol tam plastový výstroj? V prevodovke sa najčastejšie pokazí pri preťažení.

je to prevodovka? 3 zo 4 sa odlomili ...

Dokonca sa bojím predstaviť si, koľko bude stáť oprava .... na internete som videl cenu prevodovky na 2,5. skrútil čajku .... vidieť, že teraz mi svieti iba list. a dávno som vyhodil mamin starý manuálny mlynček na mäso ... ach hlupák hlúpy ja ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Neviem. Musíte ísť na nejaké fórum.

A vybrali sme sa aj na „túru“. Na brehu Psekups sa našli ľubovník bodkovaný, húštiny divých černíc a krík divej mäty. Bummer sa ukázal s Ivanovým čajom. Ďakujem členom fóra za rýchle poradenstvo, inak by som priniesol celý kmeň, nerozumiem prečo. No s prísavkou som zablúdil. On to nie je ono. S najväčšou pravdepodobnosťou vŕba alebo vŕba. Rozumiem, že prísavník by mal mať nejaké ovocie a arómu. A tu ani jeden, ani druhý. Bol rozrušený. Teraz sú černice vyliečené, ľubovník bodkovaný suší a mäta je už v mrazničke. Tiež sušila listy a kvety monardy, je to divoký bergamot, je to červenka. Kde teraz môžem nájsť túto prísavku? Mám pocit, že bez prísavky nemám život.

[elena88]

elena88, fotka už bola nahraná, popis bol zverejnený ... Na YouTube je iba video, ktoré ukazuje, ako vyzerá. Nič viac nepomáha



sweet_blondy, ťažkosti ... VEĽMI sympatizujem, pretože v sezóne zostanú bez rúk



Opäť som sa presvedčil, že šalvia je na tom spolu horšie a samostatne odobraté maliny a ríbezle granulujem, respektíve vôbec granulované Dnes som sa rozhodol skontrolovať svoje podozrenie, vyrobil som mono šalviu. Čo nezabrali tance s tamburínmi, nulový efekt. Ukazuje sa to dlhodobé, malé a je to. Skrátka, len mix, neexistuje iná cesta. Poznámka pre chaedelov „mudrcov“!

Voní arazová pachuť ako kvitnutie vonku? Mám balenie 400 gramov listov, vetvičiek a kvetov. Kým sa už viac nevykopám - toto vápno je nevyhnutné. Identifikujem to podľa veľkých tŕňov na vetve x. Prezrite si fotografie na internete vo vašej oblasti.
Je monarda divoká? To je naozaj šťastie! Zasadil som ju do krajiny. Mám veľmi rád bergamot. Kvôli tejto aróme a zasadil. Bush je stále veľmi malý.

Yura, ďakujem za pochopenie! Samotná chyba. Nesadám si za chyby iných ľudí. Teraz budem hľadať manuálny mlynček na mäso mimo hriechu. Manžel už bol varovaný, že musí krútiť listy))) hovorí, že na detstvo sa pamätalo, keď žil s babičkou a jeho funkciou bolo krútenie mäsa. A rodina je veľká, 7 detí sa ich deti nepočíta))))



Raduška, pozriem sa pozrieť. Pôjdem do služby. Tu je len auto z inej služby vezme)))) dnes je zlý deň. Rodičom sa v aute zlomil pás. Nový. Hneď za mnou išiel mlynček na mäso. Bojím sa dnes dať chlieb. Zrazu sa technika vzbúrila))), ale sušička musela. Chaeks vedo si treba uvedomiť. 3 diely rôznych zmesí. Vôňa je šialená !!

Yura, ďakujem za skúsenosť! Budem to mať na pamäti. Aj keď zatiaľ len šalviu suším))) ale nie na čaj, ale na telo a vlasy)))



Teraz som to spočítal - mám spracovaných 3700 listov papiera. Zatiaľ môj rekord)) a na malej výročnej párty s čajom (25. v tejto sezóne) som zostal bez bojujúcej priateľky))

Zhenya, môj manžel sa vzdá v záhrade, myslím si ... Pokrútil som obe strany a povedal - hľadaj elektro v sieti!
Listy nie sú mäso!
Postupne to bolo potrebné vložiť! A častejšie zapínajte spiatočku! No áno teraz dobre

Postupne to bolo potrebné vložiť! A častejšie zapínajte spiatočku!

Hm ... prepáč. Ak je všetko jasné pri množstve „kúsok po kúsku“, potom vo vzťahu k „častejšie opačne“ - nerozumiem ... Používa sa to ako keď sa upchá rošt alebo šnek? A častejšie za čo? Ospravedlňujem sa, chcem pochopiť logiku konania, môže sa tiež hodiť)

[Raduška]

Raduška, ale po boji nemávajú päsťami, ako sa hovorí. bolo potrebné medzi hrami povoliť dlhší odpočinok. zahrala osudovú časť - už bolo veľmi horúco. Snažil som sa ju presvedčiť, aby bola trochu trpezlivá. vytrvalo sa držala a vzdala sa), mimochodom, nemala rada listy malín, černíc a vtáčej čerešne - všetky tri nie sú granulačné. asi to je problém - bol dobre zabalený pred roštom + pri pohľade cez granule prvých dvoch šarží som si uvedomil, že nôž bol tupý. možno to dalo záťaž. a ja nemám reverz ... a môj manžel je tvrdohlavý. ak zadám úlohu), ale to je samozrejme celá teória) Ja sám som listy sám nekrútil))

Yura, môj šnek blízko roštu bol ťažko upchatý. ale vždy ma upchá. ale tentoraz je to silné. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, znamená to dodatočné zaťaženie prevodovky a v dôsledku toho aj motora. takže ma reverz mohol čiastočne zachrániť ...

[Jurij K.]

Jurij K., nie kedy, ale preto, aby ... sa neupchali. S čerešňami síce reverz veľmi nepomáha, ale, napriek tomu ... reverz zapínam približne každých päť minút (podľa oka som si to nevšimol). No a ja si oddýchnem na mlynčeku na mäso. Je pravda, že odpočívajte, iba ak musíte rovnako ako dnes zomlieť 2,5 kg naraz. A 1.5 to ľahko spracuje



sweet_blondy, áno, maliny sú suché a upchávajú prachom celý šnek. Myslím si, že pre všetkých. Po zmiešaní s hruškami alebo jahodami to vyjde lepšie. No, listy v pare sa ľahko krútia

[Raduška]

môj šnek blízko roštu bol ťažko upchatý. ale vždy ma upchá. ale tentoraz je to silné. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, znamená to dodatočné zaťaženie prevodovky a v dôsledku toho aj motora. takže ma reverz mohol čiastočne zachrániť ...

Nie, Zhen, všetko je tu jasné. Mám trochu iný dizajn, napríklad samoostrenie, nôž je neustále v tesnom kontakte s roštom. Nie som upchatý, je to také vzrušenie! Existuje však opačná situácia. Použil som to párkrát na upravené mäso, nie viac. To je zaujímavé, stalo sa to, možno pre niektoré ďalšie prípady je častejšie potrebné aplikovať takpovediac konkrétnosť.



Raduška, rozumie sa, typ prevencie)))

Yura, môj nôž je tiež blízko roštu.Ale stále je to natlačené pred barmi. Alebo možno nechápem prečo? Myslím si, že môj nôž je nudný ...

Miláčik, ako chcem malinovky na pare! Ale rýchlo sa rozchádza v mojich mixoch))), ale nestrácam nádej na to, aby som to zvládol. Čakám, až si moja matka znovu nakrája maliny)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, a kopali sme do divokého vreca malín Range, aj bez stopiek, iba listy Ľutujem, že som muškáty nevybral poriadne, vtedy boli pochybnosti, že to bola ona))
Aké bylinky tam sú, aké miesta !!!!

3 zo 4 sa odlomili

Týmto sa úplne zmení blok na fotografii. Ak sa odtrhlo to, čo je na šneku (podmienečne), to znamená časť, ktorá sa spája. Bolo by možné sa prehrabávať v servisných strediskách. Preto je jednoduchšie prejsť na novú brúsku. Za cenu nie oveľa drahšiu.
Prepáč.
Ktorá spoločnosť je mlynček na mäso?

A vybrali sme sa aj na „túru“. Na brehu Psekups sa našli ľubovník bodkovaný, húštiny divých černíc a krík divej mäty. Bummer sa ukázal s Ivanovým čajom. Ďakujem členom fóra za rýchle poradenstvo, inak by som priniesol celý kmeň, nerozumiem prečo. No s prísavkou som zablúdil. On to nie je ono. S najväčšou pravdepodobnosťou vŕba alebo vŕba. Rozumiem, že prísavník by mal mať nejaké ovocie a arómu. A tu ani jeden, ani druhý. Bol rozrušený. Teraz sú černice vyliečené, ľubovník bodkovaný suší a mäta je už v mrazničke. Tiež sušila listy a kvety monardy, je to divoký bergamot, je to červenka. Kde teraz môžem nájsť túto prísavku? Mám pocit, že bez prísavky nemám život.

Pred pár rokmi som v lese v Tuapse, kde sú dolmeny, uvidel striebornú hus. Odvtedy som tam už nebol (
Vy ako fireweed v našej oblasti nájdete, prosím, zdieľajte informácie, v ktorej oblasti. A potom s deťmi nemôžete naraziť na veľa inteligencie? A chcem sa to aspoň trochu pokúsiť urobiť pre seba.

Závidím! Nikdy som nevidel divú malinu. Bežať v divadle v dači opustené iba veľmi dlho. Ale je taká pichľavá!
V zásade mám svoj vlastný, ale ťahám ho iba za mixy)
Nič, muškáty budú viac. Polovica leta je pred nami!

Katerinka, rozrušuješ ma ... Aj keď som tušil, že celý blok budem musieť byť ja. Mám mlynček na mäso mulinex + krájač na zeleninu. Neviem, koľko ich je teraz. Dali nás na svadbu

... Mám mlynček na mäso mulinex + krájač na zeleninu. Neviem, koľko ich je teraz. Dostali sme sa na svadbu
[/ citát]
Mám tiež moulinex a tiež s vykrajovátkom na zeleninu, len tam je reverz, takže tam nie je ani kvapka plastu. A koľko som s touto spoločnosťou pracoval, nestretol som sa tam s plastom. Nedávno synovec, keď sa odvrátili, do toho niečo hodil a na matku stlačme mäso, aby sa šnek jednoducho roztrhol na dve časti. Vymenilo sa a to je všetko. A nevyšlo to lacno (




Pozornosť ľudí! Kto má reverz na brúske! Len sme cítili, že sa to trochu točí, alebo sa stane, že je doň vložených veľa listov a musíme tiež dodať silu, aby sme to pretlačili. Použite spätný chod, predĺžite tak životnosť svojho vybavenia! Aj keď teraz všetko prežilo, stále to má negatívny vplyv, je lepšie to neriskovať. Pre tých, ktorí nemajú reverz, vypnite ho a pomocou vidličky odstráňte prebytok, ktorý je viditeľný zhora, ak sa to nepodarilo, jemne ho zatlačte palicou (ako pri sushi), postarajte sa o svoje ruky a nervy!

Pred pár rokmi som uvidel v lese striebornú hus v Tuapse, kde sú dolmeny

Ďakujem za tip. Ale je nepravdepodobné, že sa čoskoro chystám na dolmeny. Počul som o Ivanovom čaji, že v horách je oblasť Apsheron, ale určite tam nejdem. Pokiaľ však niekto z priateľov nepôjde do hôr ...

Chcem sa trochu rozplakať. Konečne ma prepustili! Toľko vecí, ktoré chcem robiť, ale nemám silu a chýbajú mi deti. a keď som videl, že vyschlo celé balenie listov hrušky, ruky mi všeobecne poklesli (manžel a chlapci odchádzali k rodičom, nemal kto upratovať a zabudol som na ne (pozerám na čísla a obdivuj ich.Mám len 3 maliny, 5 kg zo zvyšku len trošku Daj mi čarovný prívesok !!!
Áno, povedzte mi, prečo mojito vonia po tráve, urobil som všetko podľa receptu, jediné, čo bolo sušené a fermentované naraz, a pridal som 10 percent listov jablone. Vôňa trávy a trochu mäty . Je to pravda týždeň po uvarení, dá sa to vylúhovať?
A všetkým sa charnose veľmi páčila !!!! Jemná ovocná aróma a chuť je trochu podobná sladkej, sladkej, jemnej obálke. Zdá sa mi, že by to malo byť iba mono, niečo sa s niečím stratí! V hrnčeku zmiešali osobitne varené moruše a sušené slivky, takže moruša to upchala.

Ďakujem za tip. Ale je nepravdepodobné, že sa čoskoro chystám na dolmeny. Počul som o Ivanovom čaji, že v horách je oblasť Apsheron, ale určite tam nejdem. Pokiaľ však niekto z priateľov nepôjde do hôr ...

Mal som priateľa, ktorý veľmi miluje hory, ale po zlomenine nohy už tiež nie je chodec! Čítal som v nete, že sa dá stále nájsť na brehoch riek, takže si myslím, že to platí aj pre našu zem?

[Katerinka]

Katerinka, no, tu som tiež videl na brehu rieky, bol som nadšený. Ukázalo sa však, že nie on.



A nemyslel som ani sušené slivky. Večer idem odrezať listy. Teplo je cez deň príšerné. A pravdepodobne prejdem od úspor k výrobe. Dosť na doplnenie košov. A Boh mu žehnaj, s týmto hlupákom. Nejako si poradím.

Povedzte mi - zozbierali list čerešne a list ostružiny. Čerešne môžu byť zvädnuté v granulách alebo mrazené a v kotúčoch (alebo hnetené) ... Ako pripraviť aróniu? Suché, zmrazené?

Dobré zdravie, čajníky
Povedz mi, trochu sa otupím, môžeš použiť listy červeného horského popola?
na hlasovacom zozname iba arónia

V júli 2016 som zhromaždil dudok.
Máme ho veľa, listy sú tvarovo odlišné, sú čisto úzke, sú široké, zaoblené.

dievčatá mi povedzte prosím, kto používal kvety phacelia v čaji? Neviem, kde sa mám spýtať

Dobré zdravie, čajníky
Povedz mi, trochu sa otupím, môžeš použiť listy červeného horského popola?
na hlasovacom zozname iba arónia

V zmesi som použil až 50%.

dievčatá mi povedzte prosím, kto používal kvety phacelia v čaji? Neviem, kde sa mám spýtať

Ak okvetné lístky, potom si myslím, že môžete. Rastlina nie je jedovatá.

[Nataša]

Nataša,

Povedzte mi - zozbierali list čerešne a list ostružiny. Čerešne môžu byť zvädnuté v granulách alebo mrazené a v kotúčoch (alebo hnetené) ... Ako pripraviť aróniu? Suché, zmrazené?

Čerešne aj arónie sa pripravujú rovnako - vädnú a varia, ako sa vám páči, alebo pohodlnejšie, rovnomerne valčeky, dokonca aj na mlynček na mäso. Ale čo sa týka mňa, sú veľmi lepkavé v jednoducho vysušenej forme, po mrazničke to ide ľahšie v mlynčeku na mäso. Lepšie je to zmiešať s niečím neutrálnym granulovaným - malinami, jabloňami, hruškami. A nemá zmysel ich kombinovať - ​​aróma je takmer rovnaká

[Nádej]

A nemá zmysel ich kombinovať - ​​aróma je takmer rovnaká

Nádej, nie, nie, v žiadnom prípade ich nebudem kombinovať do jedného čaju.
Vysvetlenie som pochopil - uschnem, odložím ho do mrazničky. A zmraziť / rozmraziť raz alebo vytvrdnúť podľa Zachariáša?
A zajtra idem na ohnivku - s ním urobím mixy.

[Nataša]

Nataša, je to na vašu žiadosť. Minulý rok som to urobil bez toho, aby som vôbec zamrzol. Všetko sa točilo ťažko. Tento rok som to urobil podľa Zachariáša. Zdalo sa mi, že aróma vydrží dobre. Listy sa ľahšie spracovávajú. Ako to bude v hotovom čaji, uvidíme. Ďalšiu prácu uľahčí dokonca aj jediné zmrazenie.

[Nádej]

Nádej, elektrický mlynček na mäso sa nad ním zľutuje a roztočí ho v Sovdepovskej?

[Nataša]

Nataša, Všetko krútim na ručne vyrobenom MadeInUSSR. Môj manžel si kúpil elektro, ale je mi jej ľúto listov.

[Nádej]

Nádej, no. Mám to. Ďakujeme za komplexné odpovede.

[Evgeniya]

Evgeniya, toto je rukáv, podobný môžete hľadať na trhoch. Takto som našiel pre svoj Bimatek starý a kúpil som na miestnom trhu celú várku 10 kusov za 1 rubeľ. Zmenil som to ale iba raz, pretože som to trochu vložil, zatlačím dreveným konárom a po vytvrdnutí podľa Zachariáša.
Nataša, čerešne a čierne kotlety sa najlepšie temperujú podľa Zachariáša, ale pridávajú sa do rôznych zmesí. Výrazne menia arómu, zlepšujú, ale tiež prerušujú všetky ostatné.
lydia, listy stromu červeného jarabiny takmer neobsahujú triesloviny, takže chuť, aróma a farba nie sú vyjadrené. Môžete pridať mix, ale ako mono-chan to nie je.

[chcu GRANULY]

Dievčatá, chcem sa podeliť o svoje skúsenosti s granulami. Pripravujem čaj 4 roky. Čítam vaše úspechy a skúsenosti.
Ak chcu GRANULY , z čoho sa rozpadá, nahradiť vädnúci proces potenia.
Potenie - vädnutie listov v plastovom vrecku, kým nie je stred mäkký.

[milvok]

milvok, a kde vidieť o potení?

[elena88]

kde vidieť o potení

elena88, toto je podľa mňa Zachariášova metóda
Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Svetlo]

Svetlo,milvok, Zachariášova metóda neposkytuje kvalitatívne zlepšenie granúl. Testované na šalvii. S ním dochádza k masívnej deštrukcii listových buniek s prudkou stratou vlhkosti. Počas primárneho kvasenia (rozmrazovania) sa vo vreciach vlhkosť aktívne potí, ale pri opakovanom zmrazení niekde záhadne zmizne. Po dvoch alebo troch cykloch zmrazenia / rozmrazenia sa ukáže, že je list takmer suchý. Pokúsil som sa získať granule s inými rastlinami, takže iba rozprašovač s vodou poskytuje pozitívny účinok pri opakovanom rolovaní jemnejším roštom mlynčeka na mäso. Mám tak)

[Jurij K.]

Jurij K., to znamená, že je účelnejšie to urobiť po prvom a jedinom odmrazení?

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, nie, to som nepovedal. Je to tak, že rôzne listy majú rôzne mechanické technické vlastnosti, alebo ako sa dá nazvať tento podnik ... Osobne sa zachránim iba zvýšením vlhkosti po fermentácii, v štádiu druhého zvitku.

S ním dochádza k aktívnej deštrukcii listových buniek s prudkou stratou vlhkosti.

A muž tajga nestráca vlhkosť. O čom hovorí.

a moja mama hovorí to isté - v ich altajskej dedine tiež sušili, rolovali a * vyprážali * čaj. Ľudovo, jednoducho. Deti za listom, tiež zvädnú lístie, potom sa muži váľajú a ženy potom * vyprážajú * - na dedine sa jednotlivé rodiny zaoberali čajom. A mama má už 86. V Rusku pili čaj dlho

[Irša]

Irša„Potom urobte, ako vás vaša duša vyzve. Tento„ tajga “zaznamenal proces získavania veľkého listového čaju bez toho, aby bol list zničený. Aj keď ma na konci videa veľmi prekvapilo, čo tam vôbec filtroval? Vyzerá to ako nastrúhaný čaj, niekde tu prefíkané behy)))

Vädnutie sa robilo skôr, aby sa zmäkčil stred listu. Predtým neboli ani plastové, teda celofánové vrecká. Porovnal som 1. etapu zvädnutia v látke a vo vaku. Potom je všetko podľa receptu - môžete ho zamraziť, alebo môžete okamžite ísť do mlynčeka na mäso a na kysnutie.
Moje experimenty, ktoré prebiehali v lete v najsuchšom počasí, ukázali, že udržiavanie listov vo vrecku na takmer 100℅ zaručuje granule.

Porovnal som 1. etapu zvädnutia v látke a vo vaku.

Chradnú, ako som mnohým rozumel, iba spôsobom:
a) - v skrútenej textílii,
b) - rozložením a obracaním.
To, čo popisujete (balenie), nie je vädnúce. Tam prebiehajú ďalšie procesy, budem to opatrne nazývať primárne kvasenie.