Najjednoduchší štartér chmeľu

[marina-mm]

marina-mm, Nádherný chlieb! A ten, kto si sadol, môže byť cesto tekuté?

[Svetochka]

Svetochka chlapci, asi všetci tak radi jedia chlieb so soľou. Pamätám si, ako sme v detstve skákali domov z ulice, chytili kúsok chleba a išli späť na ulicu. Najchutnejší chlieb bol a bolo dokonca potrebné zdieľanie s priateľmi.

Marína Pochopil som, že sa pýtate pri dokazovaní cesta, čím zakryť. Nemám pekárničku, v lete pečiem na kašičke a v zime v rúre.
Snažte sa brať menšie množstvo vody, aby chlieb nepoľavoval.
Marin, máš krásny chlieb, ktorý je zdravý pre tvoje zdravie, je jasné, že je upečený, s dierkami. A je v poriadku, že bez strechy ste to pre konkurenciu nepečeli.
Oksana vám položila správnu otázku, že chlieb sa môže usadiť, ak je cesto príliš tenké alebo ak sa ho dotklo alebo ho preexponovalo, v takom prípade sa môže aj usadiť.

ja prosím sála pomoc čarovný pendal !!! : crazy: Nenechám sa vykysnúť kváskom.

Prosím o pomoc kúzelnú pendalovú sálu !!! Nemôžem sa prinútiť, aby som dal do kvásku.

A nemôžem sa dostať do lekárne

[Oksana]

Oksana, tu ťa taký môže potrápiť, nedáme pendal, prepáč za teba.
Ksyusha, kúpil si čerstvý chmeľ? a potom dievčatá zo starých nepracujú.

No a tu som tiež videl, že môj chmeľ bol príliš starý ... na to, aby som sa s ním pohrával. Chcel som dnes ísť na atek, pretože na ulici je snehová fujavica (ako otmaza) .. zajtra môžeme.

Nič staré, urob to! Vyskúšajte, možno to bude fungovať dobre? Odložte ho na teplé miesto, napríklad do blízkosti batérie!

Plne podporujem predchádzajúceho rečníka! Ak máte pochybnosti, môžete pripraviť napríklad polovicu jedla. Vôbec nič nejde! Skutočne, veľmi jednoduchá, ale dobrá štartovacia kultúra.

No neviem ... Došiel mi med, je tam melasa, bude to fungovať ?? Tento proces sa ešte v mojej hlave nevytvoril. A pochopil som správne: vývar preceďte, pridajte medovú múku, nechajte 2 dni, potom trvať rýchlosťou 2 lyžice. l. kvások + 300 g múky na cesto, zvyšok kvásku dáme do chladničky. Ráno v cestíčku ďalších 200 g múky, necháme 4 hodiny, potom vo formách ďalšie 2 hodiny a pečieme ???

Mimochodom, malo by byť cesto tekuté ?? teda múka: voda 1: 2 ???

Na 0,5 kg múky stačí jedna lyžica kysnutého cesta. Melasa bude robiť, cukor bude tiež fungovať, pridala som karobový sirup - pre zaujímavosť (rozdiel vo fermentácii som si nevšimla) a za deň som bola hotová. Hoďte cukor, nikdy neviete, nie je to škoda!

choď do svojej hrachovej kaše - písal som tam.

Môžete si vziať kysnuté cesto a pridať 100 vody, 100 múky, alebo je konzistencia kyslej smotany hustá! A tak a tak dobre! Čím silnejšie, tým dlhšie cesto vydržíte.

Môžete si vziať kysnuté cesto a pridať 100 vody, 100 múky,

Toto mi je známejšie.

Oksana, ďakujem! Zdá sa, že je všetko jasné. Jediné, čo ma zastavuje, je, že zajtra odídem a Yu a ani v sobotu nie sú zadarmo. Na ňom musíte ihneď piecť, pretože bude hotový. Alebo ho len vložte do chladničky. a až potom podľa plánu konať ??

Ksyusha, kvások môže stáť tak dlho, ako je to potrebné. Mám to mesiac, kým sa to neskončí, nič si z toho nerobím.
Vložím akékoľvek cesto, niekedy hodím prebytočnú múku, vyjde to husto a niekedy je tekuté, to nevadí.

metelica na uliciach

A máme priame teplo, 17 stupňov, upratujeme záhradu. Bľabotanie, spev vtákov, slnko svieti, ale zajtra bude opäť chladnejšie.

A máme

Marína, kde je šťastie ???

Lan, presvedčili ma, aby som išiel variť a nastaviť.

Keď pečiem nie podľa môjho receptu, dala som 50 múky, a 100 vody (ľahšie sa to počíta), a potom už tieto gramy beriem do úvahy. Musíte sa o ňu starať aspoň deň, môže utiecť.Vzal som veľkú misu (3 litre) - neutiekol som!

Na mojej krabici je napísané Chmeľové ovocie - je to ??

Och, už bežím do lekárne po šišky. Skutočne nerozumiem, kto bude jesť toľko chleba, len som včera dal dve tégliky tekutého droždia z Lyudochky * JOKINGLY * Ale stále budem behať za šiškami

[Omela]

Omelapotom.

[Oksana]

Oksana,

A ten, kto si sadol, môže byť cesto tekuté?

áno, bolo to vodnaté, plánovala som piecť v rúre, ale dala som to do pekárne, v dvojitej podobe, chcela som nasledovať po pečení. A potom urgentná práca, začala sa piecť v pekárni, bez dozoru a somár. Ale nie je to strašidelné, štvrtina porcie, ešte teplá na obed, bola nabrúsená - pre nás je to veľa ...
Ten kvások sa mi veľmi páčil. A to, že to tiež nespôsobuje problémy.
Po uvarení stála niekoľko dní v chladničke a čakala, až bude chlieb potrebný.
Tu sú otruby z HP, dva také rožky.

Oksana, Marína, ďakujem za podporu a ocenenie môjho chleba.
Stále sa učím.

Chlieb vyzerá dobre, asi je tam veľa vody, ale ani ja nie som veľmi dobrý v pečení! A ja teraz pečiem v rúre! Možno v xn stál?

[Oksana]

Oksanakeď som to dala piecť, pri chlebe bola krásna kupola. Myslela som si, že pri pečení v rúre tenké cesto nebude sedieť. Musel som spustiť HP. Videli ste na tomto kysnutom ceste taký krásny chlieb z rúry, žemľa tiež nebola hustá? Pečie rúra inak?

Moja žemľa vyzerá ako plávajúci tvaroh a ja som ju zložil, ale ukázalo sa to suchšie, plynová rúra, technológia pečenia je rovnaká. Čakám, až sa to zdvojnásobí !!! a vložíme do studenej rúry, zapneme stredný oheň, pretože teplota stúpne na 175 (30 minút), trochu znížim a pečiem! V recepte je veľký chlieb, pečený hodinu, už si to presne nepamätám, pozri! Marína, všetko sa podarí, aj ja pečiem chlieb nie tak dávno!

[Oksana]

Oksana, poďakovať!

Musím napísať: Tiež sa mi veľmi páči metóda kontroly cesta, keď kúsok odtrhnete a hodíte do pohára s vodou pri izbovej teplote. Je veľmi vhodné sledovať, ako sa rúra vznáša! Marína, napíše aj svoj názor.

[Oksana]

Oksana, zaujímavé. A štípanie, keď je vzdialenosť? Ako netrpí krása chleba, ak je zovretý okraj?

[Loksa, Oksana]

Dievčatá, práve sa dostali k počítaču, dnes mám krízu.
Loksa, Oksana a Ester MáriaVeľmi pekne ďakujeme za vyriešenie otázok a za pomoc!

Marína, v mojej karikatúre sa často usádza chlieb, nie je na ňu dostatok tepla. Ale je upečený, len vzhľad potom nie je veľmi dobrý. Ale v rúre je to normálne, máme benzín.

Oksana a ja dávam tempo. 180 na 10 minút a potom 50 minút na 130, vydržím hodinu. Teraz pečiem rožky častejšie, nechám si trochu menej času, pečú sa rýchlejšie.
Imelo Ksyusha, obávam sa, že zo starého chmeľu nedostaneš kysnuté cesto. Má trvanlivosť 2 roky. Dievčatá zo starého chmeľu nepestovali kysnuté cesto.

[irysikf]

irysikf, Irina, ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ receptu! Ira, tento kvas je možné vyrobiť a dodať, a ak je to potrebné, môžete ho použiť. Nech je to v chladničke lepšie, kedykoľvek si môžete upiecť chutný a voňavý chlieb.

[marina-mm]

marina-mm, Nie, kúsok po miesení odštipnite. Predtým, ako dáte prístup, akonáhle cesto vypláva, znamená to, že prišlo, môžete piecť!
marika33, Marina, teraz mám kamene a teplota pomaly klesá!

[Oksana]

Oksana, veľmi zaujímavé. Treba vyskúšať.

[Oksana]

Oksana, dali ste kamene do rúry? Niekde som čítal, že chlieb sa pečie na kameňoch.

Ksyusha, obávam sa, že zo starého chmeľu nevykysneš.

S najväčšou pravdepodobnosťou to tak bude .. Počkám si do zajtra .. zatiaľ žiadny pohyb.

Dievčatá, tak som sa rozhodol pridať sa k vám. Prvýkrát som sa rozhodol začať robiť kvások. Názov kvasu som si vybral ako najjednoduchší. Už uvaril chmeľ, stojí, chladí. Chmeľ som kúpil v lekárni, dátum je jún 2014, existujú určité pochybnosti o tom, kedy sa zbieral, v ktorom roku, pretože som sa dočítal, že chmeľ sa začal zbierať od augusta. Uvidím, ako dopadne moje prvé kysnuté cesto.

[Irina.]

Irina., kľudne VŠETKO vyjde !!! Viem.

[marika33]

marika33, Marina položila tri dosky mastenca-mastenca-veľmi. Ale ešte som ich nepiekla. Potrebujem pizzu alebo tortilly, iba ja jem pizzu, ale teraz nejem chlieb, môžete vyskúšať tortilly - je to strašidelné. Predtým som nepečie kvasnicové koláče! Olízla si pery na Lyudin a nateraz sa upokojila.

[Loksa]

Loksa, Oksana, poďakovať!!!
Dúfam, že sa všetko podarí. A potom sa musíte prispôsobiť - naučiť sa piecť chlieb s týmto kváskom v spoločnosti HP.

Irina, ja som nepečila v KhP, musím vyskúšať, myslím, že to vyjde. Hustší chlieb si dobre udrží svoj tvar, voľnejšie sa kupola môže pokrčiť, ale jeme ho a nie obchod. Ak máte úspešnú skúsenosť, zdieľajte ju. S rúrou som teraz veľmi dobrí priatelia, ale v lete na dači v kachle H. budem piecť!

[Oksana]

Ak máte úspešnú skúsenosť, zdieľajte ju.

Oksana, nebude to tak skoro, možno by som radšej začala aj s rúrou. Takéto plány už robím, ale kvások som ešte neurobil. Tu som čítal aj o tekutých kvasniciach, nemám čas prečítať si všetko a robiť, čo by som chcel.

Chmeľ som kúpil v lekárni, dátum je jún 2014,

Irina, nejde o starý chmeľ, je dosť možné, že je jeseň, ale zabalená bola v júni, má trvanlivosť 2 roky. Alebo možno odniekiaľ dovezené?
Oksana bola prvá, ktorá pripravila tento kvas, som si istý, že to vyjde.
Irina, moja dcéra je bez skúseností dokonalá, začala piecť chlieb s týmto kváskom v pekárni. Všetko jej dobre dopadlo. A teraz pečie v karikatúre. (ukradnuté x \ n), ale chlieb chutí v rúre lepšie.

S najväčšou pravdepodobnosťou to tak bude .. Počkám si do zajtra .. zatiaľ žiadny pohyb

Ksyusha, nevyhadzuj to, kúp si čerstvý chmeľ a pridaj odvar, alebo ho môžeš nakopnúť, pridať trochu droždia alebo nejaké iné kysnuté cesto. Stále budete mať základ z chmeľu, po ktorom môžete pridať svieži odvar z chmeľu.

alebo z nejakych inych kvasiniek.

Och, pôjdem do toho suchý kvások!

Ksyusha, nech sa ti darí! Inak nepočujem pokojne, keď píšu, že vyhodili kvas. Vždy sa dá nájsť cesta von. A to ani neuvažujem s receptami na kysnuté cesto s vyhodením nejakej časti. Nerozumiem tomu.

Vylial 2 st. l. suché kysnuté cesto, mám ho však aj starodávna pani ... uvidíme, čo bude zajtra.

Dievčatá, cmúľajte !!! Zdá sa mi, že som to husto premiešala, spadne z lyžice, a netečie, vyšlo to ako cesto na palacinky. Z pohára vysypala všetku zvyšnú múku. Môže sa riediť prevarenou vodou? Alebo to nechať tak?

[Omela]

Omela, Ksyusha, počkáme si, že ťa nesklame, bude to fungovať!

Irina., Irina, môžeš to nechať tak, začala som tenko aj tučne, rozdiel som necítila, prudko sa dvíha a uteká z plechovky, ktorá je hustá, ktorá je tekutá.

[marika33]

marika33, Marínaďakujem, zachránil si ma. Fúha, dobre, že som to nepokazila.
Pôjdem do 2 rokov. Premiestnite nádobu a odložte ju na teplé miesto. Keď sa varil chmeľ, aká lahodná vôňa, a teraz s medom, je to všeobecne vynikajúce.

[Irina]

Irinalen to neprehrievajte! Prajem ti úspech!

Dal som to na skrinku, vedľa je (v rohu) horúce potrubie, myslím, že nebude veľmi horúce.

No, ráno to bolo ako Oksana, trochu aktívnejšie dokonca:

Mieša sa a odchádza do večera. Ako vieš, že je pripravená ?? Chápem, že by to malo výrazne rásť a klesať ?? Takže ?? Rovnako ako prvýkrát ženatý.

Aktivoval sa váš priateľ? Mala by sa túlať a začať klesať - potom ju vložte do chladničky!

Oksan, tak jej pridali pendal .. Poviete mi, ako mám pochopiť, že je pripravená?