Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

Áno, máte veľmi aktívne droždie!

Nata, správne, nemusíš čakať, kým ovocie klesne na dno. Mal som celkovo 4 dni.
Nie, spojler neodstránim, fotografia zaberá veľa miesta. Koho to zaujíma, pozrie sa pod spojler.

Nata, správne, nemusíš čakať, kým ovocie klesne na dno. Mal som celkovo 4 dni.

Helen, možno áno! Urobil som, ako napísali Číňania. Ale aj keď ovocie išlo dnu, železnica stále bublala. Všeobecne ste mali čerstvý materiál. Takže sme sa pripravili tak rýchlo ...

Všeobecne ste mali čerstvý materiál. Takže sme sa pripravili tak rýchlo ...

Áno, myslel som si to tiež
Včera som ich kŕmil jablkovou šupkou. Dnes vonia tak lahodne. Už teraz veľa penia, hoci od kŕmenia uplynulo 14 hodín. Je potrebné jeden deň udržiavať teplo, alebo ho už môžete vložiť do chladničky?

Včera som ich kŕmil jablkovou šupkou. Dnes vonia tak lahodne. Už teraz veľa penia, hoci od kŕmenia uplynulo 14 hodín. Je potrebné jeden deň udržiavať teplo, alebo ho už môžete vložiť do chladničky?

Lena, keďže veľa penia, potom už môžeš upratovať. Máte čerstvý materiál, takže všetko je hotové rýchlejšie.

Všetko pre mňa opäť zomrelo ... Dal som to v piatok ráno, v sobotu ráno bublali po kúskoch, večer - všetko, ticho. Už mám zlosť z hazardu - aj tak ich porazím!
Vykopal som domáce jahody v mrazničke - dal som k nim nádobu, namiesto medu - cukor, ak sa stane to isté, potom zostala voda

akonáhle veľa napenia, potom už môžete odstrániť.

Mám to! Pôjdem to vyčistiť. A na ktorej poličke je lepšie ich skladovať? Na spodnej polici sa stane, že zamrzne

A moja malinová pena trochu a takmer prestala. Na dne vypadol akýsi biely sediment, bobule sa neutopili a plávali zhora. Objavila sa malá vínová vôňa. Ja som od žiaľu pridala trochu hrozienok a lyžičku cukru. Neviem, čo s tým teraz.

[Luda,]

Luda, , môj pre-enzým vzrástol v noci 4-krát, ale ráno už klesol na predchádzajúcu úroveň, teraz prešlo iba 10 hodín. vonia ako droždie ako bežné cesto. Zastavilo sa to? Alebo všetci spadnú po 12 hodinách?

[Anna v lese]

Ahoj! Z hrozna som pripravil tekuté droždie, trvalo to 4 dni, upiekol som „zlatý“ chlieb v multivarke podľa Aniinho receptu - Anna v lese... Skutočne, úplne iná chuť, viac dezertu alebo niečo také. Veľmi sa mi to páčilo. Zmätení len trvaním varenia s denným pracovným harmonogramom. Zvyšky hrozna som opäť zaliala vodou, pridala citrónové šupky, nakŕmila medom, počkala, kým začnú peniť, a vložila ich do dverí chladničky. Zaujímalo by ma, či je možné vyrobiť pečivo v pekárni, alebo teplotný režim nebude fungovať vôbec?

[Evgeniya]

Evgeniya, a ukázať nám fotografiu? môcť?

Kyslík by sa nemal dodávať neustále. Pri prístupe ku kyslíku, aeróbnej fermentácii, kyslík urýchľuje reakcie, mierne mení ich priebeh a bez prístupu k anaeróbnej fermentácii, pri ktorej sa uvoľňuje oveľa väčšie množstvo oxidu uhličitého. Kvasinky sa aj tak tvoria, kadiaľ pôjdu, ale pohltia viac cukru, keď je k dispozícii kyslík, a kultúra nebude veľmi čistá a pleseň je prchavá vec. Ako sa vyrába víno? Na rovnakom mieste každý zatvára nádoby buď rukavicou alebo uzáverom. A skúste to voľne zakryť - budete dlho čakať a môžete čakať na ďalší produkt. Toto je ten istý kvások. Víno, nie kyselina mliečna. A kvasením by mali byť kvasnice, nie kyselina octová a nie kyselina mliečna.
Robte teda, ako chcete, môžete dať uzávierku ...
Ja osobne som necítil v chlebe chuť pôvodného produktu. A niekoľko zaváracích pohárov - aby ste pochopili, kde sa kvasinky množia rýchlejšie.

Ale víno nerobíme. Nepotrebujeme hromadiť alkoholy.

A ja som vo svojom príspevku podľa môjho názoru miestami zamieňal pojmy aeróbny a anaeróbny.

[Naroma]

Všetko pre mňa opäť zomrelo ... Dal som to v piatok ráno, v sobotu ráno bublali po kúskoch, večer - všetko, ticho. Už mám zlosť z hazardu - aj tak ich porazím! Vykopal som domáce jahody v mrazničke - dal som k nim nádobu, namiesto medu - cukor, ak sa stane to isté, potom zostala voda

Naroma, Natáliamožno nie mŕtvy? na čo si dal droždie? Na malinovom kvásku som nemal veľmi veľa peny, ale chlieb tak dopadol. počkali by ste, kým to vyhodíte. A potom som vyrobil pre-enzým. Ak dorastie, potom je všetko v poriadku.

Vyrobené tekuté droždie z hrozna, trvalo to 4 dni, upiekol sa „zlatý“ chlieb v multivarke podľa Ani - Anninho receptu v lese. Skutočne, úplne iná chuť, viac dezertu alebo niečo také. Veľmi sa mi to páčilo

j @ ne, dobre, aké je to skvelé! Som veľmi rád, že ste to dokázali! Na hrozne sa skutočne všetko ukáže oveľa rýchlejšie. A áno, nejde o rýchly chlieb. Proces sa však oneskoruje.

Eugene, a ukázať nám fotku? môcť?

Evgeniya, Pripájam sa k požiadavke Oksany. Skúste prosím aspoň vložiť fotografiu z telefónu.
Elya_lug, Elechka, nikdy som nespadol. Možno mu bolo veľmi horúco, takže tak rýchlo dozrel. Môže sa tiež stať, že ste ho schudli. Ale aj tak sa nebojte! vypracujte cesto. Chlieb sa ukáže.
niamka, Natália, s tvojimi kvasnicami je všetko v poriadku. Aj moja malina sa tak správala. Ak ste dnes kŕmili, môžete si do večera urobiť pre-enzým. Je to v poriadku, nebojte sa!

Luda, môj pre-enzým vzrástol v noci 4-krát, ale ráno už klesol na predchádzajúcu úroveň, teraz prešlo iba 10 hodín. vonia ako droždie ako bežné cesto. Zastavilo sa to? Alebo všetci spadnú po 12 hodinách?

A moja malinová pena trochu a takmer prestala. Na dno spadol akýsi biely sediment, bobule sa neutopili a plávali zhora. Je tam trochu cítiť víno. Ja som od žiaľu pridala trochu hrozienok a lyžičku cukru. Neviem, čo s tým teraz.

Mám to! Pôjdem to vyčistiť. A na ktorej poličke je lepšie ich skladovať? Na spodnej polici sa stane, že zamrzne

Elfka, Lena, ak zamrznú, nezomrú. Lina ich dokonca nechala v mrazničke. Až potom sa vyžaduje viac času na zahriatie.

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať. Moja duša sa cítila lepšie. A potom mám bummer po bummer. Ázijské koláče sú tiež tvrdé.

[niamka]

niamka, Natália, Mám pocit, že tvoje droždie je studené. A Aziati skutočne potrebujú teplo. Potom sa držia ako dospelí. Včera som to ledva stihol.
Aká je teplota železníc a ázijských žien?

Eugene, a ukázať nám fotku? môcť?

Áno, prosím, tesne pred Anyou nahlásila:

Spočiatku sa zdalo, že sa nič netúla, takže tenké nitky bublín očakávali búrlivejší obraz. Čakám deň alebo dva alebo tri. Bubliny úplne zmizli, ochutnal som - po sladkostiach nebolo ani stopy. Potom mi došlo, že moje hrozno je mimoriadne veľké, voda a med mu nestačia. Nepridala vodu, ale nakŕmila ho trochou medu. Na štvrtý deň som dostal rovnaké kvasenie, aké som pôvodne očakával.

Nie, železnica stojí na batérii, teplota je tam 36 stupňov. Včera som to zmeral. Veľa som premýšľal, dal som to na knihu, kvasenie sa zastavilo. Nechal som to na batériu. A prvý krát som kvások na chlebové placky takmer uvaril v rúre. : wow: Nezomrela do konca, snažil som sa ju oživiť, nakoniec sme dostali koláče, ako tenké palacinky. Druhý pokus bol včera. Cesto dopadlo dobre, upiekli sa dve placky, ktoré sa posypali sušenou cibuľkou. Výsledkom bolo, že jedna bola nesprávne prepichnutá v strede, nafúkla sa ako lopta, ako v čapátnici. : girl-swoon: Druhá, chvalabohu, je normálna. Cibuľa však zhorela na uhlí. Striasla ho. Chuť sa mi páčila, je tam veľa dierok. Skúsim to tretíkrát. Dnes som zjedla jeden koláč bez ničoho.Aj mojej dcére sa to páčilo. Ďakujem za recept

[Natália]

Nie, železnica stojí na batérii, teplota je tam 36 stupňov. Včera som to zmeral.

Natália, toto je veľa. Číňania tvrdia, že potrebujete 21 - 25 *. Vytiahol som optimálny pre svojich priateľov - 26 - 27 *.
takže 36 * je príliš veľa! Železnica to nevydržala!

[j @ ne]

Áno, prosím, tesne pred Anyou nahlásila:

j @ ne, Evgeniya, Ďakujem ! Super chlieb! Veľmi pekne ďakujeme za zdieľanie fotografie.

Železnica to nevydržala!

To je celá moja netrpezlivosť. Milujem všetko, aby bolo rýchle. Budeme musieť, ako vidíte, postaviť novú železnicu. Už nie sú maliny, ale sú tu černice a banán.

[Natália]

Natália, z černíc môže byť lila chlieb. A banán je chladný, biely. Ak vás ale farba černice nemýli, tak prečo nie. Číňania vyrábajú na moruši. A je takmer rovnaká.
A skúste tento kvások nakŕmiť a dať do pohodlnejších podmienok. Zrazu ožijú ..

Natália, z černíc môže byť lila chlieb. A banán je chladný, biely. Ak vás ale farba černice nemýli, tak prečo nie. Číňania vyrábajú na moruši. A je takmer rovnaká.
A skúste tento kvások nakŕmiť a dať do pohodlnejších podmienok. Zrazu ožijú ..

Poďakovať! Potom to s černicami neurobím. A tieto som dal na pár papierov. Teplota teda klesla na 26.

[Natália]

Natália, najvhodnejšia teplota. Ale občas kontrolujte. Moja lepenka v 3 vrstvách od steny teplej pece bola taká horúca, že teplota rýchlo klesla z vodného kameňa.

Natália, najvhodnejšia teplota. Ale občas kontrolujte. Moja lepenka v 3 vrstvách od steny teplej pece bola taká horúca, že teplota rýchlo klesla z vodného kameňa.

Budem nasledovať, ďakujem.

Dala som tri zaváracie poháre, ako som sľúbila
banánové šupky, mandarínkové šupky, jahody s plodmi goji
počkám
kým som išiel do vášho altánku, zatiaľ čo som zvládol iba 120 strán, stíham to

[niamka]

niamkaaký experimentátor !!!! : swoon: Som v šoku, rovnako ako ja: ups:
Luda, dospel som k názoru, že moje hrušky kvasili najlepšie zo všetkých! Pravdepodobne sme Patrioti, ale nič nezvýši cenu banánov (stojte, blúdte)! Aj keď som sa zásobil týmito kožami! Možno mal sirup účinok, v iných nádobách bol cukor! Nebudem to vyhadzovať, pretože som pridala bobule goji a citrónový sirup - uvidím!
Mám novú maškrtu! : mail1: nepotrebujeme chlieb, maškrtu, poď

niamka, aký experimentátor !!!! Som v šoku, rovnako ako ja ops:

Jednoducho vysvetľujem svojim rámom: Všetky moje jedlá sú experimentálne. Nemám čas vyplniť si ruku. A to aj napriek tomu, že sa stravujem podľa systému a vo všeobecnosti máme v rodine samostatné jedlá. A chcem variť Kam dať varené. Budeme si musieť kúpiť veľkú mrazničku a zásobiť ju vlastnými výrobkami.

: drinks_milk: Mraznička je naša FSE, tiež ju chcem, veľká!

[Irina]

Dal som ako som sľúbil tri tégliky banánových šupiek, mandarínkové šupky, jahody s bobuľami gojibu počkám

Irina, dobre! Budem čakať tiež!

Išiel som do vášho altánku, zatiaľ čo som zvládol iba 120 strán, dobieham to

hrdinka! 120 strán je málo! Ale už sa blížime k 200.

Včera mi dozreli mandarínkové droždie. Vzala celú mandarínku a spolu so šupkou to celé nakrájala. Včera som dal pre-enzým, a teraz sa pečú 4 bagety

Luda, dospel som k názoru, že moje hrušky kvasili najlepšie zo všetkých!

Oksanchik, ako je tento, sa nachádza zadaním najlepšej možnosti. Nemám hrušky, ale skúsil by som to. Ale zatiaľ mám najradšej banán kvôli jeho otvorom. Takéto otvory v suchom materiáli ešte neboli. Koláče teda treba piecť na železnici z niečoho čerstvého.

Včera mi dozreli mandarínkové droždie. Vzala celú mandarínku a spolu so šupkou to celé nakrájala. Včera som dal pre-enzým, a teraz sa pečú 4 bagety

Albinochka, šikovné dievča! Som potešený! Nechaj ma pobozkať ťa!
Prečo nás ukazujete cez sklo rúry. Toto majstrovské dielo je potrebné ukázať viac.Ak to nie je ťažké, urobte to neskôr. Dobre?

Lyudochka, sú stále v rúre. Hneď ako to získam, okamžite to odfotím

Aj môj chlieb je chladný. Zatiaľ som sa nepozerala na to, čo je vo vnútri. Ruža dobre, bochník vyzerá ako obchodná tehla, len viac

[Ľudmila]

Ľudmila, banány sú kyslé. Ak sa odvážim piecť koláče na železnici, pozriem sa na preenzým.

Dal som aj banány s višňovou zmrzlinou. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

Lyudochka, sú stále v rúre. Hneď ako to získam, okamžite to odfotím

Dobre, Albinochka, čakám.

Aj môj chlieb je chladný. Zatiaľ som sa nepozerala na to, čo je vo vnútri. Ruža dobre, bochník vyzerá ako obchodná tehla, len viac

No, Lena, a mala si obavy. Vyfoťte si pre nás aj svoj chlieb.

Dievčatá, nestrácajte ma ... zmiznem, kým ... neprídu príbuzní. Sú odvezení do kúpeľného domu.

Dobre, Albinochka, čakám.

Vytiahla to z pece a neodolala, pokrčila kúsok

Raž z HP na čistom tekutom droždí. Pripravil som ražný predkrm s kyslou smotanou, kysnutý asi 18 hodín.Chlieb je veľmi nadýchaný, dobre rozpustený.

[Albina]

Albina, Strašiakaký chlieb! Super! Už dávno som nerobil raž, nechcem ju bez kvásku. A tu je tááák! A 18 hodín fermentácie nedáva silnú kyselinu v chuti? Aký je ražný štartér s kyslou smotanou?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni,

Chcela som len kyslosť. Predsa žito. K tomu som pridal mliečne baktérie (kyslá smotana). Kislin sa prakticky vôbec nevyjadruje. Teraz som našiel poznámku, v akom čase som dal štartér. Stál takmer deň.

Recept je veľmi jednoduchý.
Štartér: 110 g tekutého droždia
20g kyslej smotany
130g ražnej múky
Vydržte 20 hodín.

Cesto:
Štartér celý
Pšeničná múka 225gr
Ražná múka 200gr
Osolíme 1 a 1/2 lyžičky
Nerafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice
Kvass mladina 1 polievková lyžica
Med 1 lyžička
Voda 270ml
Nastavte program na ražný chlieb (mám Panasonic). Ak nie je k dispozícii žiadny špeciálny program, potom základný / základný program bieleho chleba. Pečenie sa začína hodinu pred koncom programu, takže pred týmto časom musíte rúru vypnúť. Štandardný čas kontroly automatického programu nie je dostatočný (mám programovateľnú rúru, môžem sa tam podľa potreby krútiť). Chlieb nechajte kysnúť, kým sa nezväčší asi o 2-2,5 krát, a zapnite režim pečenia na 1 hodinu.

[Strašiak]

Strašiak, áno áno raž a mal by byť s kysnutosťou zamenil som si to s pšenicou, ako som to urobil s kysnutým cestom, ale ukázalo sa mi to kyslé, dlho som nemohol stúpať a peroxid Vďaka za podrobné zarovnanie. Mám aj Panasonic, proste všetko sedí.

[Nata]

Nata, páčila sa ti chuť? Na fotografii krásny chlieb!

[Albinochka, strašiak,]

Albinochka, strašiak, úžasný chlieb!
Vošiel som do kuchyne a pričuchol k obsahu nádoby s budúcim droždím (prešli takmer dva dni). Vôňa sa zmenila, nie až tak sladko ovocná, boli pridané nové tóny. Keby teraz niekto pred pár týždňami povedal, že budem tak netrpezlivo čakať, kým mi zápar vyjde, nikdy by som tomu neveril.

[Strašiak]

Strašiak„Nataša, chlieb je úžasný! Alebo to môžete vydať so samostatným receptom. Aby sa nestratili. Myslím si, že nie som jediný, kto vám bude vďačný!

V súvislosti s bagetami

Keby teraz niekto pred pár týždňami povedal, že budem tak netrpezlivo čakať, kým mi zápar vyjde, nikdy by som tomu neveril.

[Albina]

AlbinaAlbinochka, rovnaká žiadosť aj pre vás. Vydajte ho s receptom, odnesiem ho priamo k vašim záložkám. Ukázali sa veľmi krásne bagety. Som si istý, že sú veľmi chutné. Je tam aj trochu mandarínkovej chuti? Myslím, že sú také chrumkavé. Každopádne vyzerajú presne takto

[Albina]

Albina, áno, bagety sú nádherné a strihy sa výborne otvorili. a sú mandarínkové? Nezaškodilo by to pretiahnuť aj do receptov, raž sa musela kopírovať.