Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Funtik, prestaň cvičiť sofistiku! Dokonale si pochopil, čo tým myslím!

toto som ja pre dávkovač prísad, páči sa mi to

Wit, ano, sám som vzdelaním systémový inžinier

Pozri, aspoň bude na koho sa odvolávať.

že nie teflón, ale „keramický“ povlak

A čo?

[Natalie]

Natalie, povedz mi, líši sa teraz tvoj pohár a pohár v 2500? Alebo možno píšem hlúposti, ale všetko sa opäť zmenilo?

[Bielizeň]

Bielizeň, misky / vedierka pre 2500 a 2512 sú úplne rovnaké. Porovnal som a vyskúšal

Pás, no, to znamená, že som na to neprišiel, niekde som čítal, už si nepamätám kde, toľko čítam, keď som sa pozrel a pochopil,

Luda, s najväčšou pravdepodobnosťou sa zmiatli v informáciách Aj keď to môže byť niekde napísané o teflóne, jednoducho kvôli vizuálnej podobnosti, ale v skutočnosti sú to segmenty Panasonic 2500-2512 (predtým neviem).

Forma na poťahovanie diamantovým fluórom na pečenie chleba na ochranu pred poškodením.

Toto je z popisu pre pekárnu.
Tento povlak, aj keď je poškodený, nepoškodzuje zdravie, nedávno som si ho prečítal v pokynoch od Japoncov.
Z osobnej praxe - poškodený povlak (škrabance) - nerastie a neodlupuje sa

keramický „povlak iba v rokoch 2511 a 2512

No, nie, stále mám 2501 ... Vynikajúci náter, super vedro ...

[Dievčatá a chlapci]

Dievčatá a chlapci, povedzte niekomu, či ste užili panifarín, aké máte dojmy a či ho vôbec potrebujete. A potom som bol akosi zmätený.

[Marína]

Marína, Mám rada v chleboch s ražnou múkou.

toto som ja pre dávkovač prísad, páči sa mi to

A bol by som rád, keby som sa nezlomil !!!

užil niekto panifarín,

Nepoužil som, neplánujem, (neodišiel som, nezapojil som sa, nemám ...)
Prepáč, Marin, nič ti tu nepoviem ...

[Nórsky]

povedzte niekomu, či ste použili panifarín, aké sú vaše dojmy a či to vôbec potrebujete

Marish, upiekla som s ním raž. Ale povedz niečo. Nechápal som, či je rozdiel. Ražo som už dávno nepiekla, iba mix.



Marína, pečená Nórsky na nízko kvásku s hrebeňom. Dopadlo to dobre. V ďalšom. Raz to skúsim na Rye.

[Svetlana]

Marína, pečená nórska s nízkym obsahom droždia s hrebeňom. Dopadlo to dobre. V ďalšom. raz na žite skúsim

Svetlana, a kolko si dal kvasiniek? Stúpala dobre? Nemám hrebeň a nie je tu ani režim Rye. A čo je nízk kvasinky - diétne?

Nemám hrebeň

Nepotrebujú. Ak hovoríme o tomto recepte
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
potom sú v nej 2/3 pšeničnej múky a bude sa dokonale hnetiť obyčajnou špachtľou.

A čo je nízk kvasinky - diétne?

Nie, málo kvasníc je málo kvasiniek.

Nie, málo kvasníc je málo kvasiniek.

V roku 2500 je stravovací režim veľmi podobný, nie je v ňom veľa kvasníc.

[Sedne, Svetlana]

Mám rada chlieb s ražnou múkou

Sedne, Svetlana, ale chlieb skutočne dobre rastie?

Ak hovoríme o tomto recepte
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
potom sú v nej 2/3 pšeničnej múky a bude sa dokonale hnetiť obyčajnou špachtľou.

Thalia, Natalia, dakujem, tento chlieb je pre mna super, len to, ze niekoho nazor je vzdy zaujimavy a rada experimentujem.

V roku 2500 je stravovací režim veľmi podobný, nie je v ňom veľa kvasníc

fffuntic, Lena, Ja zvyčajne pečiem raž v nórčine na Basicu, ale bude to na diéte fungovať? Alebo je lepšie neriskovať?

Sedne, Svetlana, chlieb naozaj dobre rastie?

Áno, lepšie ako nie.

kolko droždia si dal? Stúpala dobre? Nemám hrebeň a nie je tu ani režim Rye

Dal som 1 ČL. droždie (menej riskovalo).Ukázalo sa, že to bolo uniformnejšie ako moje na Hlavnej. Vstal som dobre.
Marina, ak si spokojná s Basic, tak prečo hľadať niečo lepšie?
Len sa mi nepáčilo, ako som vstal na Hlavnej, tak skúšam iné možnosti. Viem, že Ira Irinkanur pečie na žite. Preto sa na ňom chcem aj upiecť a porovnať všetky možnosti. Ale kmín mi došiel.

Keď pečiem ražný chlieb, pridám panifarín. Ale nemáme radi čisto raž a ja vždy pridávam pšenicu - buď CZ alebo 1 stupeň. Panifarínom zredukujem pšenicu na 1/4.
Každý už hovoril o dávkovači kvasníc. A súhlasím - nie je to potrebné. Z vlastnej skúsenosti - ak dám chlieb na noc, potom živé droždie z mrazničky v jednom kuse dobre zakopem do múky. A dal som to s oneskorením 3 hodiny. Vychádza to výborne!

užili ste panifarín

Nepoužil som to.
Náhodou chytený v inej téme

výrobca panifarínu (rovnaký pšeničný lepok) odporúča použiť maximálne (t. j. na ražný chlieb) najviac 2%, t. j. o niečo viac ako polievkovú lyžicu na 1 kg bochníka.

Och, našla som niečo iné Milovníci ovsených vločiek, ale videli ste už také recepty, vyskúšali ste ich?

Panasonic SD-2501. Ovsený chlieb na každý deň (25%) (Brads)

Panasonic SD-2501. Pšeničný chlieb „Letný kvások“ s ovsenými vločkami a otrubami v pekárni (Brads)

Panasonic SD-2501. Pšeničný chlieb s ovsenými vločkami (lenok001)

Kukuričný / ovsený / pšeničný chlieb (x / p Panasonic SD-2501) (Brads)

Teraz má cesto na pizzu samostatný recept

Cesto na pšeno-ražnú pizzu od Panasonicu. (Mandraik Ludmila)

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Ja zvyčajne pečiem raž v nórčine na Basicu, ale bude to na diéte fungovať? Alebo je lepšie neriskovať?

Marina, je ťažké naskrutkovať chlieb v panasiku, takže v každom prípade bude jedlá a chutná. ALE bude to škoda, ak bude v okolí chutnejšia voľba, ktorá však nebola testovaná. Preto som za experiment.
Zároveň som si už na plesni na každom rohu všimol, že mám rád dlhšie kysnutie. Takže je to ako pýtať sa na záhrade kozy o kapuste.
Samozrejme pošlem pre diétny s francúzštinou. Toto sú moje obľúbené režimy. Hlavne pre mňa tak



Čo je nastavenie rúry?
ak sa ma spýtate, ak v chlebe prevažuje pšeničná múka, potom jej excelencia miluje a vyžaduje čas na kysnutie. Nedá sa použiť jednu hodinu jedným ťahom a čakať na vysokú chuť

Krátky režim v ražnom režime je spôsobený skutočnosťou, že ražná múka má úplne odlišné zloženie. Nepotrebuje dlho blúdiť. Ale tak je to aj pre raž, ktorá je aspoň v chlebe.
Preto je moja ťažba proti raži na chlieb s pšeničnou múkou vyššia ako 50 percent.

IMHO .. toto je môj osobný názor a každý si môže robiť, čo chce

[Pás]

Náhodou chytený v inej téme
Citácia: dopleta 18. apríla. 2011, 12:50
výrobca panifarínu (rovnaký pšeničný lepok) odporúča použiť čo najviac (t. j. na ražný chlieb) nie viac ako 2%, to znamená niečo viac ako polievkovú lyžicu na 1 kg bochníka.

Pás, dakujem za "tip". Venoval som sa tejto téme a prebehla celá diskusia, prečítal som si pre seba veľa zaujímavého.

Je ťažké naskrutkovať chlieb v panasike, takže bude v každom prípade jedlý a chutný. ALE bude to škoda, ak bude vedľa nej chutnejšia možnosť, ale nebude to testované

fffuntic, Lena, ďakujem za informáciu, tiež si myslím, že naša Panasonechka je jednou z najlepších. Stále však nebudem riskovať francúzsky režim, recept obsahuje 2/3 ražnej múky a 1/3 pšeničnej múky, ale strava mi uviazla v hlave, chcem vyskúšať.

A tu je to, čo dnes zmiešam ...

Cesto na cesto s ovsenými vločkami a ražnou múkou (Linadoc)

Cesto sa pripravuje aj v Panase. Včera ~ ražná pizza, dnes ražno-ovseno-pšeničné koláče ... PRIPRAVENÉ NA plážovú sezónu !!!


Mimochodom, Lina zo svojho cesta ponúka nielen koláče, ale aj Khachapuri a Pizza ... tiež! Má fotografiu s pizzou z ražnej ~ ovsenej kaše ~. Takže dnes si urobím nejaké kapustové koláče, a ešte jednu pizzu z 1/2 cesta ...




Dievčatá, toto sme dnes robili spolu s mojim Panasikom!
Ukázalo sa to vynikajúce!

Cesto na cesto s ovsenými vločkami a ražnou múkou

Tu je to, čo som našiel na Youtube. Ponáhľam sa podeliť. Cez víkend si dám kopu rožkov.
A potom všetky buchty a koláče s plnkou a tu taký krásny chlebík

[Irina]

Irina„a-a-fuck, na jednej strane sa zdá, že je všetko jednoduché, ale koľko všetkého už bolo overených a zdokonalených, každý pohyb rúk, každý pigtail ...

[Marinaaa]

Stále však nebudem riskovať francúzsky režim, recept obsahuje 2/3 ražnej múky a 1/3 pšeničnej múky, ale strava mi uviazla v hlave, chcem vyskúšať.

Marinaaa, čo ak v recepte 2/3 ražnej múky a 1/3 pšenice možno je lepšie to urobiť na hlavnej veci. V ražnej múke je veľa látok, ktoré vymazávajú pšeničnú múku. Preto, keď je veľa ražnej múky, nekvasí sa dlho.
Žitný režim samozrejme vyzerá príliš krátko, ale diétny režim vyzerá príliš dlho. Ražná múka môže „pokaziť“ pšeničnú múku.
Ale z hodiny na deň sú nízkokvasinky rovnaké ako diétne, iba dávka je silnejšia a pečenie je iné. A tam Sveta urobila dobre
Fig vie, že musíš vyskúšať všetko. Zloženie chleba je zložité, nedá sa hneď povedať, aké je chutné.

[Lena]

v recepte sú 2/3 ražnej múky a 1/3 pšeničnej múky, ale strava mi uviazla v hlave, chcem vyskúšať.

Prepáčte, zasahujem Lena, Marína, a piekol by som na raži, tu 2/3 ražnej múky a nemá rada opakované miesenie

no na prvý pohľad máš pravdu
ALE Sveta to urobila na dlhom s nízkym obsahom kvasníc a získala veľmi chutný výsledok, lepší ako hlavný.

Obr vie. Stále 1/3 nie je stopercentná.
Asi by sme to mali vyskúšať v praxi.

Marina, niečo viac o panifarín-lepku.

Panifarin je bežným doplnkom tam, kde je ražná múka. Ražná múka, ako som už písala vyššie, silno utláča pšeničný lepok, a preto je posilnená tak, aby bol chlieb rovnejší, a nie tehla. Panifarín preto obsahuje lepok, kyselinu askorbovú, ktorá zvyšuje stabilitu lepku, a prísady, ktoré znižujú negatívne účinky raže.
Čím viac ražného a menej a slabšej pšeničnej múky v recepte, tým dlhšie je kvasenie, tým viac je potrebné panifarín.

Je to tak, že len lepok sa pridáva, keď je pšeničná múka slabá. Postačí iba pridať lepok. Aj to len v pšeničnom chlebe. A v raži nemusí stačiť iba lepok, ak je ražná múka silná v jej deštruktívnom účinku a ak sa plánuje dlhá fermentácia, pridá sa preto panifirín.

O škode. Hororový príbeh o kvásku. Pacienti s celiakiou a alergiami sú skutočne vážne choroby, len tí ľudia môžu trpieť lepkom. Normálne zdravé žalúdky sú s ňou dobrí priatelia.
No, tam, pri diéte, musíte obmedziť, ako napríklad buchty a cukor.

O jeho vlastnostiach pečenia. Lepok je guma. Ak ho posuniete, bude to tvrdý chlieb bez chuti. Takýto chlieb by sa mal energicky miesiť, ak ide o pšenicu. No v raži sa bude s látkami z ražnej múky zaobchádzať.

Všeobecne som nekopal hlboko. Ale viem, že ak si zoberiete nie očistené a olúpané raž, ale celé raž, čo je celozrnné alebo tapety, tak takáto pšeničná múka zabíja iba takto. To je miesto, kde je určite potrebná spevňujúca prísada.
A semenná raž je slabá. Trochu to kazí pšenicu.
Drsný - mierne silnejší. Ale to tiež nie je koniec sveta

O škode. Hororový príbeh o kvásku. Pacienti s celiakiou a alergiami sú skutočne vážne choroby, len tí ľudia môžu trpieť lepkom. Normálne zdravé žalúdky sú s ňou dobrí priatelia.

Takže si to tiež myslím, v poslednej dobe odišlo kopa rôznych hororových príbehov, niekedy škodlivých, niekedy škodlivých, a ty sa pozeráš na televíziu tak, tak sa aspoň pochovaj, takže mám novinky a ďalšie správy o produktoch a o tom, ako sa vyrábajú Snažím sa nepozerať. Držím sa pravidla, menej vieš, že lepšie spíš

No celá história našich predkov jedla biely chlieb. Povedzme, že nie každý deň, ale cez víkendy a sviatky. Ale najedli sa a všetko bolo v poriadku. V detstve sme jedli pirohy u našich babičiek a tiež je všetko v poriadku.
V skutočnosti je každá žemľa a koláč SCARY gluten. V pšeničnej múke - to je všetko lepok + sacharidy len pol na pol. HOROR

Nemôžete jesť každý deň rožky, napríklad sladkosti. No s mäsom sa tiež nemôžete prejedať.
Všetko je dobré s mierou. A je bezpečné, ak je človek zdravý.

takže sa snažím nepozerať správy a iné produkty týkajúce sa výrobkov a spôsobu ich výroby. Držím sa pravidla, menej vieš, že lepšie spíš

+1000000000

A je lepšie, ako ja, zaobísť sa vôbec bez televízie.
Tma je zbavená času ~ pliesť, kráčať, kecať v CHLIEB. Venujte pozornosť môjmu manželovi. Masky, vianočné stromčeky ~ paličky, priložte si tvár, prečítajte si knihu, hrajte na nástroje. A vo všeobecnosti táto televízia berie život! Vymývanie mozgu!

[Ritochka]

A je lepšie, ako ja, zaobísť sa vôbec bez televízie.

Ritochka, a v dedine nemáme televízor, prečo si touto špinou kaziť ticho a prírodu

A vo všeobecnosti táto televízia berie život! Vymývanie mozgu! [/ Spoiler]

Súhlasím, sám som začal pozerať televíziu oveľa menej často a mám na to čas, ale naozaj by som mal o pár hodín denne viac

Ach, dievčatá, čoskoro na dovolenke a ako môžem byť „TAM“ bez mojich kuchynských asistentov a môjho milovaného Panasika

[Ľudmila]

a piekol by som na žite

ĽudmilaSkutočnosťou je, že v mojom modeli nie je žiadny režim Žitný režim.

trochu viac o panifarín-lepku

Lena, áno, tu som veľa čítal v jednej téme, je tu celá diskusia. Všeobecne som spokojný s tým, ako ho teraz pečiem, chlieb len stúpa, samozrejme, nie tak kvalitný ako pšeničný, tak som začal s týmto panifarínom. Ale nemôžem povedať, že sa vôbec nezvyšuje. Tak som sa rozhodol - ak sa nechám chytiť, skúsim to, ale ak sa chytím, budem piecť bez neho.

[Marisha Aleksevna]

v mojom modeli nie je žiadny režim Rye.

Marisha Aleksevna, vrh, nezohľadnil
Môžete sa pokúsiť simulovať režim Žito v manuálnom režime, najskôr spustiť cesto (knedle), potom ho vypnúť, nechať ho stáť uzavreté hodinu a pol alebo dve, pretože cesto kysne jeden a pol krát - zapnite pečenie .. Nehľadáme jednoduché spôsoby „Neočakávame láskavosti od prírody, vziať si ich sami je našou úlohou“

manuálny režim simulovať ražný režim

Marina, sleduj, ako Masha pečie
Offline v Moskve (február 2017) # 1261

Existuje aj taká téma, ktorá má pomôcť

Raž v pekárni, ak takáto funkcia neexistuje

[recept na pečenie veľkosť pšenice „menšia ako malá"]

No, tu je pre vás recept na pečenie veľkosť pšenice „menšia ako malá".
O niečo väčší ako štandardný bochník. Výstupná hmotnosť je asi 500 gramov.
Režim stroj- hlavný s jediným zásahom. Je to však možné aj bez toho.

1. Kvasinky. Jedno malé opatrenie „k rukoväti“.
("Až po rukoväť" tu a dole znamená nasledovné. Vezmeme mieru za rukoväť a pozrieme sa na ňu zboku, aby bola mierka aj rukoväť viditeľné súčasne. Rukoväť je hrubá. Až po rukoväť - vtedy je opatrenie naplnené do dole zvládnuť hranice.)
2. Múka - 320 g
3. Soľ - malá mierka až po rúčku.
4. Cukor - veľká miera až po rúčku.
5. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
6. Voda - 180 g.

Nastavte automatický režim - základný, veľkosť M, stredná kôra. Spustite proces.
Pri odpočítavaní časovača medzi 1:20 - 1:10 (pri spustení môžete nastaviť signál v mobilnom telefóne na 2:40), bez prerušenia procesu jediný manuál zásah pozostávajúci z:
1. Vyberte vedro z HP.
2. Ručným otáčaním spodku pohonu lyžice vyberte miešadlo z drdola, vyberte ho a vyberte z lyžice.
3. Stlačením päste na cesto ho rovnomerne rozdeľte (akoby klepnutím) na dno vedra.
4. (Voliteľné) pozdĺž povrchu urobte nožom šikmé zárezy.

Vráťte vedro späť na HP, zatvorte veko, ďalej stojte a pečte.
Výsledok je niečo také. Krátky.

Po upečení chlieb zabalíme do uteráka a vložíme do igelitového vrecka. Po 15-20 minútach balíček vyberte, chlieb nechajte vychladnúť v utierke, ktorá absorbovala vlhkosť.
Vysvetlenia.
1. Ak to neurobíte, môže sa chlieb javiť ako trochu suchý v dôsledku vyschnutia kvôli svojej malej veľkosti.
2. Ak nevykonávate ručné vyrovnávanie, môže chlieb vyjsť nakrivo, pretože jeho malá veľkosť je zdeformovaná aj počas miesenia.
Všeobecne je hustota tohto chleba o niečo vyššia ako v prípade štandardných receptov uvedených v pokynoch. Sendvič sa ľahšie šíri.

[Konštantín]

KonštantínAko cool A taká krása sa ešte predtým nečítala

4. (Voliteľné) urobte nožom zhora pozdĺž povrchu šikmé zárezy.

Takže to je nedbanlivosťou alebo náhodou a môžete si zahrať vedro

Automatický režim

Ktorý to je? Všetko sú to automatické stroje pri sporáku

Ďakujeme za podrobný popis s vysvetleniami!



Ďalšia by chcela vidieť strih

Priznám sa, že som si myslel, že to bolo pripevnené šnúrami, ale ukázalo sa, že sú tam rezy. A vyzerá to tak pôsobivo

Áno, také rezy sa dajú urobiť pomocou silikónovej stierky

Takže to je nedbanlivosťou alebo náhodou a môžete si zahrať vedro

Môžete tiež použiť zadnú časť noža. Ale radšej pracujem - „Mám oko vodováhy“ (s).

, tu je recept na pečenie pšenice menšej ako malej.

Ďakujem, taký maličký malý sa bude hodiť. Otázka: Máte prvotriednu múku? Skúšali ste s 1 odrodou?

[mamusi]

mamusiVäčšinou pracujem iba s jednou múkou. VSort, 3. Melkombinat, Moskva. Predáva sa pod rôznymi sieťovými značkami, ale pozerám sa iba na výrobcu.
Ale pre mňa a s múkou Ozbrojených síl Tverskoy Prospect sa to stalo tiež hneď. Pred 4 dňami, pri dači. Počasie bol iba chlieb a pec.
Myslím si, že to bude fungovať aj s ostatnými. Možno nie hneď, ale od 2. alebo 3. plávania. Hlavné je tu pochopiť, ktorým smerom sa opraviť.

Chcem upiecť celé zrno podľa receptu z návodu, môže ho už niekto upiecť?! Čo si si o tom myslel?

múka c. z 400gr
soľ 1 lyžička l.
cukor 1 polievková lyžica. l.
vyrastie. olej 1 polievková lyžica. l.
voda 260g
droždie B 1h. l.
kvások R 2h. l.

A ktovie, aký druh droždia tento kvas B a kvas R

[Mandraik Ludmila]

Hlavné je tu pochopiť, ktorým smerom sa opraviť.

Jasnenko
Ak niečo začnem upraviť upiecť, potom vám na tvoj vkus prinesiem „na myseľ“, pedantný ... Hlavná vec pre mňa je nápad! A vaše výpočty sú overené až do konca! To je pre mňa cenné, skúsim to s klimatizáciou, potom s 1 stupňom. Moje obvyklé trápenie, odskúšané.



Mandraik Ludmila, toto nie je taký kvások, to sú režimy: rýchly a nie rýchly



Z angličtiny. slová základný základný (základný) režim a rýchly (rýchly) ...
A kvások je rovnaký, množstvo je rôzne

A ktovie, aký druh droždia tento kvas B a kvas R

Každý vie, ale niektorí zabudli. Page 21 Pokyny. „Recepty na chlieb“
B - obyčajné pečivo
R - zrýchlené pečenie

[Wit]

Ritochka, ďakujem!

Každý vie, ale niektorí zabudli.

Wit, Nezabudol som, zdá sa, že to je presne to, čo som nečítal, ale okamžite „nabehol“ do režimov a receptov
Ruský človek si prečíta pokyny, potom, keď sa mu niečo pokazí

Chcem upiecť celé zrno podľa receptu z návodu, môže ho už niekto upiecť?! Čo si si o tom myslel?

Luda, upiekla som stredný bochník (500g). Komentáre, ktoré som si zapísal sám pre seba: „Zdravý, ale priemerný vkus.“ Pečieme na testovanie raz. Mám rád 50% slnka a 50% cz.

[Svetochka]

Mám rád 50% slnka a 50% cz.

Svetochka, chutí lepšie? ale na strave dlho nebude kvasiť?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, odporúčam vyskúšať tento, upiekla som ho, veľmi mi chutil! Zo Sonadory.
Celozrnný chlieb ľahkej pšenice od Petera Reinharta č. 54