Domáca mraznička - čo do nej možno uložiť a ako ju používať

[Dievčatá]

Dievčatá, ktorí vám povedia, či môžete použiť rozmrazené 10% smotany na výrobu kyslej smotany?

Alebo dostanete úplný požiar?

Prečítajte si rôzne a protichodné skúsenosti s mrazenou kukuricou. Tento rok som uskutočnil aj experiment. Zamrazil som malé klasy nie veľmi mladej kukurice (zrelosť nie je mliečna, skôr priemerná). Varené mrazené uši po varení 10 minút. Moje závery: môžete a mali by ste zmraziť. Varená kukurica je veľmi sladká, mäkká. Zatiaľ čo sú klasy horúce, je to prakticky nerozoznanie od letných klasov. Chladená kukurica má mäkšie zrno ako letná. S radosťou som spomínal na leto. Je škoda, že klasy boli zamrznuté len na vyskúšanie. V ďalšom. rok bude treba opraviť.

Aha. Ako chcem kukuricu !!! Ďakujem za cenné rady. V lete si urobíme zásoby.

Možno niekto príde vhod

20 potravín, ktoré môžete zmraziť

Mrazničku je možné naplniť nielen mäsom, rybami a bobuľami. Existuje celý rad potravín, ktoré je možné zmraziť bez straty chuti. Mrazené jedlá pokojne počkajú, kým prídu na rad, a nebudete ich musieť vyhodiť alebo rýchlo dojesť, aby sa nepokazili. Tu je 20 potravín, ktoré môžete zmraziť a ako na to.

1. Syr
Veľký kúsok syra môžete zmraziť, aby sa po rozmrazení nerozpadol. Ak dávate prednosť syru pred zmrazením na plátky, pridajte do nádoby čajovú lyžičku kukuričného škrobu alebo múky, aby sa plátky pri rozmrazovaní nezlepili.
Ak si chcete do jedál pridať strúhaný syr, môžete si kúpiť veľký kúsok parmezánu, nakrájať ho v kuchynskom robote a vložiť do mrazničky v špeciálnych mraziacich vreckách. Môže sa skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov a počas varenia bude stačiť otvoriť nádobu alebo vrecko s mrazničkou a vytiahnuť pár lyžičiek syra.

2. Domáce palacinky, oblátky a francúzsky toast
Ak by ste chceli raňajkovať s domácimi palacinkami, oblátkami a hriankami, môžete si cez víkend jednoducho upiecť viac, zamraziť na tácke na sušienky a uložiť do mraziacich vreciek.
Kedykoľvek ich môžete vybrať z mrazničky, zohriať v mikrovlnnej rúre a raňajkovať. V každom prípade to bude lacnejšie a chutnejšie ako nákup mrazeného pečiva v obchode.

3. Ovocie
Je lepšie zmraziť ovocie na pergamenovom papieri a až potom ho vložiť do mraziacich vreciek. Najlepšie je plátky ihneď zamraziť, aby ste ich podľa potreby mohli vybrať na dezerty a smoothies.
Ak ste milovníkom smoothie, môžete si rovno pripraviť zmes mrazeného ovocia. Samostatne zmrazte plátky jabĺk, hrušiek, broskýň, banánov a iného ovocia, ktoré vám chutí. Kedykoľvek si môžete pripraviť nové smoothie zmiešaním rôznych druhov ovocia.
Ak neradi varíte slizké rozmrazené plátky banánu, zmrazte ich celé aj so šupkou. Keď sa rozhodnete niečo uvariť s banánom, musíte ho vytiahnuť z mrazničky, rozmraziť v mikrovlnnej rúre, odrezať vrchnú časť a obsah vytlačiť do varnej zmesi.

4. Ryža
Aby ste predišli dlhému čakaniu na uvarenie ryže (najmä hnedej ryže, ktorá trvá asi 50 minút), môžete ju zmraziť. Ryža sa najskôr zmrazí na tácke alebo pergamene a potom sa umiestni do mraziaceho vaku.
Rozmrazenú ryžu je možné vyprážať a použiť na polievku alebo kastróly.Čas varenia sa skráti asi o hodinu (vrátane nielen varenia, ale aj opláchnutia a namočenia).

5. Koláče
Môžete si pripraviť veľký jablkový koláč a pochutnávať si na ňom niekoľko mesiacov. Zabaľte ho do mraziaceho papiera a vložte do vrecka a mrazničky. Ak chcete koláč ochutnať, pošlite ho na 2 hodiny do predhriatej rúry (asi 150 stupňov).

6. Kukurica
Najjednoduchší spôsob, ako zmraziť kukuricu, je nevyberať ju z listov, ale len ju vložiť do mrazničky. Ak chcete kukuricu, jednoducho ju vyberte a za 5 minút ju vložte do mikrovlnnej rúry. Listy chránia kukuricu, takže chutí sviežo.

7. Paradajková pasta
Rumové paradajky podusíme na miernom ohni s cesnakom, čerstvými bylinkami a olivovým olejom asi 4 - 5 hodín. Keď zmes vychladne, vložte ju do mraziacich vreciek. Túto zmes môžete použiť na čili bazové alebo paradajkové omáčky.

8. Prilepiť
Varte viac cestovín a malé porcie zamrazte v samostatných vreckách - jednu malú taštičku môžete použiť na polievky a kastróly.
Pred zmrazením nezabudnite z vaku uvoľniť vzduch - ten by mal byť čo najrovnejší. Na rozmrazenie zapečatené vrecko ponorte na niekoľko minút do horúcej vody.

9. Zemiaková kaša
Naberačkou na zmrzlinu vydlabte porciu zemiakovej kaše a na pergamen na pečenie položte guľku.
Zmrazujte, kým guľky nie sú tvrdé, a potom ich uložte do mraziacich vreciek. Pyré sa bude uchovávať v mrazničke najmenej dva mesiace.

10. Cesto na sušienky
Cesto na sušienky je zmrazené na pergamene a uložené v mraziacom vrecku. Môžete ho rozdeliť na samostatné časti alebo ho ihneď vyrobiť v požadovanej forme.
Pomocou tohto cesta môžete pripraviť cookies za 1-2 minúty bez špinavého riadu a stolov.

11. Zemiakové lupienky
Ak si kúpite dostatok čipov a zamrazíte ich v rovnakom obale, v akom sa predávali, vždy máte občerstvenie.
Navyše, mrazené chipsy sú ešte chutnejšie ako bežné chipsy, takže ich nemusíte pred jedlom rozmrazovať.

12. Mlieko
Ak sa vaše mlieko konzumuje veľmi pomaly a zvyšky kysnú a vylievajú sa, je celkom možné ho zmraziť až nabudúce.
Stačí nájsť fľašu, ktorá bude mať miesto, keď sa zmrazené tekutiny rozšíria. Rozmrazené mlieko musí byť dobre premiešané a je možné ho použiť (len ho nerozmrazujte v mikrovlnnej rúre).

13. Šťava
Jediným kritériom na mrazenie džúsu, ako je napríklad mrazenie mlieka, je fľaša dostatočne veľká na to, aby sa mrazený nápoj mohol rozpínať.

14. Chlieb
Aby ste nemuseli vyhadzovať suchý chlieb, môžete nakrájať niekoľko bochníkov a zamraziť ich. Podľa potreby vyberte požadované kúsky chleba a rozmrazte ich v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Aby chlieb nevyschol až do rána, môžete ho nechať cez noc vo vypnutej a dobre uzavretej mikrovlnnej rúre.

15. Kusy zeleniny
V mraziacich vreckách môžete zmraziť nakrájanú cibuľu, papriky alebo čili papričky. Keď sú dostatočne studené, môžete na vrecku označiť „čiary porcie“, aby ste vedeli, koľko ich máte vziať naraz.

16. Citrónová a limetková šťava, citrónová kôra
Vytlačte citrón a limetku do podnosov na kocky ľadu a vložte do mrazničky. Teraz máte čerstvú citrusovú šťavu, kedykoľvek budete chcieť. Kôra sa dá tiež zmraziť a použiť na prípravu rôznych jedál.

17. Byliny
Aromatické bylinky môžete zmraziť v podnosoch na kocky ľadu s trochou vody alebo vývaru, ktoré môžete používať na polievky, dusené jedlá alebo kastróly po celý rok.

18. Marinované mäso
Vložte mäso do mraziaceho vrecka, naplňte marinádou a pošlite do mrazničky. Keď ho vytiahnete, bude už marinovaný a ihneď pripravený na varenie.

19. Domáce kastróly
Keď pripravujete rajnice ako lasagne, prečo neurobiť viac a polovicu zmraziť na domáce jedlo počas týždňa.
Môžete použiť niekoľko možností zmrazenia:
Celý kastról zamrazte na tácke vyloženej mraziacim papierom. Keď je kastról dostatočne zamrznutý, vyberte misku, znovu vložte kastról do mraziaceho papiera a odošlite späť do mrazničky. Horná strana je, že môžete misku používať, keď je kastról v mrazničke. Ak to budete znova potrebovať, vložte ich do toho istého riadu a povarte ich.
Po častiach zamrznite. Pripravte si kastról, nechajte vychladnúť, nakrájajte na kúsky a zamrazte. Môže sa ohrievať v mikrovlnnej rúre.

20. Rybie tyčinky
Polotovary predávané v obchodoch sú ťažko chutné, tak prečo si nevyrobiť domáce rybie tyčinky?
Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť čerstvé ryby, nakrájať ich na malé kúsky, vložiť do vajíčka, múky alebo strúhanky, dať na podnos a zmraziť.
Potom môžete uložiť domáce rybie tyčinky do mraziacich vreciek - sú oveľa chutnejšie ako tie skladové, vo vnútri ktorých je namiesto rýb nepochopiteľné mleté ​​mäso.

Dobré informácie, ďakujem

Syr zamrazím na kúsky. Ak je to veľmi veľký kus, nakrájam ho na malé, každý po 200 gramov, zabalím do fólie a do mrazničky.
Akýkoľvek syr - plesnivý, hustý, kozí a ďalší - je dobre skladovaný. Potom presuniem mrazený syr do chladničky a tam sa postupne topí.

[V-tina]

V-tina, Zmrazím takmer všetko z vášho zoznamu, ale ryža, pohánka, zemiaková kaša mi vôbec nešli a tvaroh zmrazím iba na následné pridanie k mletému mäsu alebo rybám.

Alya, práve dosť zmrazím tvaroh - asi 15 kg. Náš tvaroh je mimo sezóny veľmi drahý, takže pomáha mraznička. Nízkotučná zmrzlina do kastrólov, mastná - plnka do palaciniek a tak ďalej. Nepostrehol som nijaké zvláštne chuťové rozdiely, štruktúra sa mení. Tvaroh je jemne zrnitý a o niečo menej vlhký ako pred odoslaním na uskladnenie.

[gombík]

gombík, ale po zmrazení nemôžem jesť čisto tvaroh, nezmestí sa. Iba vo forme prísady do mletého mäsa alebo rýb. Bola som rozmaznaná tvarohom, svokra chovala kravu, jedli iba vlastný tvaroh. Raz za dva týždne bolo prinesené 6-litrové vedro s domácim mastným tvarohom. Potom, čo svokra vyviedla kravu zo staroby, moja mačka a mačka odmietli jesť tvaroh kúpený v obchode. Všeobecne ich nikdy nemohla prinútiť, aby jedli nie babičkin tvaroh. Znechutená labka zahrabaná, súhlasila iba s vajíčkami z obchodu.

Snažím sa pochopiť zmrazenie kukuričných klasov. Nemusia sa vopred variť, sú zmrazené surové a na varenie stačí ohrev v mikrovlnkách?

Áno, ste naozaj rozmaznaní. : lol: Domáce zvieratá zakopali tvaroh, to je preto, že prasatá! A u nás sa mrazený tvaroh dobre hodí ako k rybám, tak aj v lete.
tati-ana V niekoľkých správach vyššie som písal o tom, ako som tento rok uskutočnil experiment, a o mojich dojmoch.

A nerozumel som tomu koláču, prečo je potrebné ho uvariť O O dve hodiny neskôr?

Snažím sa pochopiť zmrazenie kukuričných klasov. Nemusia sa vopred variť, sú zmrazené surové a na varenie stačí ohrev v mikrovlnkách?

Pravdepodobne, kto má rád ...
Zmrazím uvarené, potom môžete v MV, alebo povaríte pár minút, alebo na grile.

[Alevtina]

Alevtina, ale s ryžou som v poriadku, mám ju rada a aj cestoviny, ktoré sú hotové, sú po rozmrazení celkom chutné, zemiaky, čo sa týka mňa, len potom v chlebe alebo v kastróliku, ale nebudem jesť tvaroh ako že po rozmrazení, ale rád plním

Pridané v utorok 14. marca 2017 10:21

Rarerka, Lyudochka, tu ma zastrelíš - tiež som nechápala .. môj odhad bol, že tento raw koláč bol zamrznutý

Aj mne sa nepáčil tvaroh podľa chuti. Štruktúra sa mení - áno, je. Ale tá chuť ....
Rovnako ako mlieko, kyslá smotana - štruktúra a chuť sa menia

Nemôžem osobitne zmraziť cestoviny. A ak k mäsu, k omáčke so zeleninou - sú dobre skladované a potom zostanú chutné.
Zmrazujem to iba v prípade potreby.

Mám rád zmrazovanie hotových vývarov, polievok, kapustnice, boršču - takže vôbec nemenia svoju chuť

Palacinky, palacinky, hladké a plnené

polievky, kapustová polievka, boršč - vôbec nemenia svoju chuť

ale nedalo mi to .. ak som príliš varil alebo dusil alebo kŕmil susedovho psa

A ak k mäsu, k omáčke so zeleninou - sú dobre skladované a potom zostanú chutné.

Áno, mrazím aj k mäsu, všetko, čo som nejedol, sa dáva do mrazničky, niekedy fyzicky nestihnem uvariť, mraznička veľmi pomáha

ale nedalo mi to ..

Akí sme odlišní a rozmaznaní ...

Dobrý deň všetkým, od zajtra sa pridám k vašim priateľským radom omrzlín. Temka prešla od prvých stránok, veľa sa naučila pre seba, vďaka, dievčatá, využijem vaše osvedčené postupy. Recept hodím sám od seba. Vyššie písali o syroch, ktoré zmrazujú (mimochodom, ja zmrazím strúhaný a uložím ho s plochou palacinkou), a tak vyrábam z obchodu ryazhenka syr ako Philadelphia. Zmrazím 2 balíčky 0,5 litra ryazhenky na 12 hodín, potom vložím cedník pokrytý gázou, cedník v kastróle a rozmrazujem pri izbovej teplote ďalších 12 hodín, srvátka odtiekol do panvice a jemný krémový syr zostať v gáze. Potom ju posolím, môžete pridať nasekaný kôpor, uhorku a podávať s varenými zemiakmi. Otupený je neskutočný.

Recepty na takéto mäkké syry máme na fóre, v sekcii Mliečne jedlá.

Môžete však tiež zmraziť bežné tvrdé syry rôznych odrôd.
Robím to sám už dlho a nedávno som o tom dostal potvrdenie od značkového kuchára.
So syrmi sa nič nerobí, zostávajú rovnako chutné, nedrobia sa. Z pravidla samozrejme existuje výnimka, ale takýchto syrov je málo.

Niekto sa pýtal, čo so šalátom. Počas sezóny veľa rastie, nedá sa jesť všetko, ale dlho sa neskladuje. Čítal som teda o tomto recepte: nakrájajte listový šalát a akúkoľvek záhradnú zeleň v mixéri a zamrazte v malých dávkach. A potom ho použite do smoothies.

[Oľga]

šalát a akékoľvek záhradné bylinky nasekáme v mixéri a v malých dávkach zamrazíme. A potom ho použite do smoothies.

Oľga, ďakujem za nápad, inak som všetko zamrazil - vyhodil som to, nejedli ten môj v žiadnom jedle A tu som kúpil nový fotoaparát za 250 litrov, teraz si môžeš pokojne robiť zásoby

Veľa bielkovín som zamrazila z vajec, keďže som na Veľkú noc uvarila veľa koláčov a tvarohu. Myslím si, že v nádobe budú časom pokryté snehovou čiapkou. A kde ich neskôr budem potrebovať? Pravdepodobne neporazia pusinku alebo pusinku, pretože tam bude trochu vody

[notka_notka]

notka_notka, Ja veveričky vo vreci, žiadny mráz. Po rozmrazení dokonale vyšľahajú, žiadna voda, odkiaľ pochádza voda v bielkovine? Zmrazte sa nebojte sa.

[svetta]

svetta, áno už som zamrzla ... Polovica nádoby - asi 15 bielkovín určite. Hovorím teda o nejakej vode, ktorá sa po rozmrazení roztopí zo snehovej kôry. Nalial som ich do vreca

Pravdepodobne neporazia pusinku alebo pusinku, pretože tam bude trochu vody

Svetelná pusinka inšpirovaná Kryštálmi vetra od Hervého Tiszu

[Irina]

Irina, Wow!!!! Super recept, určite ho využijem. Ďakujem)
A tu som ráno našiel nádobu so zamrznutými žĺtkami, ani si nepamätám, koľko ich tam bolo a keď som ich zamrazil (asi 7 kusov). Aj so snehovou čiapkou. To je to, na čo sa chcem opýtať - ak napríklad potrebujem 4 žĺtky alebo 6 bielkov, kde sú zvyšky po rozmrazení? zručnosti alebo môžete zmraziť alebo znovu zmraziť?

o zvyšku po rozmrazení kde?

Ja len nôž nasekám toľko, koľko potrebujem, a zvyšok je späť v mrazničke

Ahoj! Prosím, povedzte mi, ako správne zmraziť melón? A má vôbec zmysel zamrznúť?

Melón, niekde som čítal, že je lepšie zmraziť v sirupe, takto som zamrzol, po rozmrazení je veľmi voňavý, ale samozrejme nie veľmi vzhľadovo.

A má vôbec zmysel zamrznúť?

má zmysel zmrazovať čokoľvek, len nezmrazujem zemiaky, ale tak - všetky známe bobule, zelenina a ovocie dokonale zmrznú

melón v plátkoch, plátkoch, podľa toho, prečo bude neskôr potrebný
Raz som zmrazil zvyšky melónu na kocky - jednu vrstvu v sáčku, 4 sáčky, ktoré som zastrčil, potom som ich vložil do šarloty

Dievčatá, povedzte mi, prosím, má zmysel zmrazovať červené ríbezle? Ideálne správne s vetvičkami.

[Csscandle]

Csscandle„Zmrazím všetky bobule vrátane červeného a čierneho ríbezle, aj keď bez vetvičiek, inak po rozmrazení bude ťažké ich oddeliť. Nejeme želé, džem nie je veľmi dobrý, ale mrazy idú akurát na koláče

[Csscandle]

Csscandle„Zmrazím všetky bobule vrátane červeného a čierneho ríbezle, aj keď bez vetvičiek, inak po rozmrazení bude ťažké ich oddeliť. Nejeme želé, džem nie je veľmi dobrý, ale mrazy idú akurát na koláče

Ďakujem, cieľom je jesť to potom len tak, nie úplne rozmrazené, a teda s vetvičkami, bude sa jazdiť?

[Csscandle]

Csscandle, ťažko povedať, ak budete jesť priamo z konára ústami, tak sa samozrejme bude kotúľať a ak to odrežete rúčkami, tak sa obávam, že dôjde k veľkým stratám, a ak cez rošt (sito) je to všetko rovnaké, s vetvami alebo bez nich.

s vetvičkami, jazdiť?

Lepšie nie je potrebné.
Ak ho použijete neskôr, musíte vetvy aj tak odstrániť, použite zmrazený.
Ak ho rozmrazíte, nebude to mať prezentáciu, vrásky, potom sú konáre zbytočné.

Ak s vetvami, potom je lepšie, aby to bolo nakladané, ako je kalina - veľmi chutný doplnok k mäsovým jedlám, a dobre skladované.

Kalina červená v marináde (Správca)

Tanya, Lyudmila, ďakujem! Išiel som inou cestou, pretože som si poctivo prečítal celú tému (chystám sa na kúpu mrazničky), potom som sa riadil Tatyaninou radou a dal pár vetiev na zmrazenie do maličkej nádoby, zajtra otestujeme, čo sa stalo.
Je to tak, že manžel a dcéra majú veľmi radi ríbezle a ona skoro a zároveň skoro dozrieva, že matka nemá silu sa s tým pohrávať, a tak si ríbezle aspoň nejako zakonzervovať a stále sa nimi oddávať.

[Okamžite zalejem vriacou vodou]

má zmysel zmrazovať červené ríbezle? Ideálne správne s vetvičkami.

Zmrzlina červené a čierne ríbezle. Často stopkaté.

Spôsob rozmrazovania ríbezlí = tak, aby bol ako čerstvý = Vezmem plnú šálku bobúľ z mrazničky a Okamžite zalejem vriacou vodou = voda je okamžite studená a bobuľa je ako krík.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, má zmysel zmrazovať červené ríbezle? Ideálne správne s vetvičkami.

Zmrazím červené ríbezle s vetvičkami, odlomím. Potom, keď zmrzne s kamienkami, tieto bobule dokonale spadnú z samotných konárov, zostáva len vybrať tieto vetvy z obalu rukami. A nič nedusia, všetko je neporušené. Robím to už veľa rokov, metóda sa osvedčila! Na zdobenie koláčov používam zmrzlinu, druh bobúľ je pre mňa veľmi dôležitý.

samotné bobule dokonale padajú z konárov,

Ak potrebujete bobule osobitne, potom medzi dvoma hrotmi vidličky preskočím konárik červeného ríbezle = bobule opadávajú, len je to potrebné rýchlejšie, zatiaľ čo konáre sú stále zmrazené - bobule ľahšie padajú.

Tiež som zmrazil červené ríbezle s vetvami, použil som ich na fotografie, bobule, ako písali vyššie, sa ľahko odrazia od samotných konárov.

Páni, koľko tipov !!! Poďakovať!

Spôsob rozmrazovania ríbezlí = tak, aby sa stal ako čerstvý = vyberiem plnú šálku bobúľ z mrazničky a okamžite zalejem vriacou vodou = voda je okamžite studená a bobule sú ako z kríka.

Poradenstvo týkajúce sa rozmrazovania bobúľ od spoločnosti Lazerson, rozpustite citrón v studenej vode, vložte bobuľu do misy, naplňte ju vodou a citrónom, získajte normálne bobule čerstvé, už rozmrazené

[Maslák]

Maslák, aký zaujímavý tip na rozmrazovanie bobúľ. Naozaj to rok nerozmrazujem na pečenie, ale musíte si to zapamätať a pokúsiť sa to tak rozmraziť.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, koľko citrónov potrebuješ? (V lyžičkách) alebo poličkách))))

[notka_notka]

notka_notka, v pohári vody najmenej 1 lyžička. citróny. Bobule môžete naliať iba studenou vodou a naliať tam citrón. Tiež rozmrazím zelený hrášok a čerstvé nakrájané mrazené uhorky.

rozpustite citrón

Citrónová umelá kyselina. Vriaca voda je prírodný produkt

O citróne dlho v časopise * Domáce hospodárenie * napísali, rovnako ako s dodatkom soľ = asi 1-2 lyžičky. v pohári vody.

Bobule sa dobre rozmrazujú v kompótoch = t.j. v roztok cukru.
IN vína, šampanské - bobule sa ochladia a rozmrazia sa bez straty chuti.

Zeleninové rezne nerozmrazujem zvlášť - priamo do riadu, tam sa rozmrazuje. Ale bobule - niekedy ich potrebujete rovnako ako bobule

Povedz mi, pzhl, zmraziť melón?

[Gulzín]

Gulzín, Zmrazím vhodnú veľkosť na kúsky. Podľa môjho názoru melón dobre toleruje zmrazenie.

[Taya]

Taya, Ďakujem ti veľmi pekne!!!!

Dievčatá, ktoré zmrazili uhorky a paradajky nakrájané na šalát? Zdá sa, že Admin dlho písal, že nakrájané na kocky ... A sú po rozmrazení naozaj chutné?

[Natochka]

sú naozaj chutné

Uhorky sú lahodné a aromatické, Natochka .

Paradajky používam iba do teplých jedál ...