Domáca mraznička - čo do nej možno uložiť a ako ju používať

[Irina]

Je to koberec * infračervený *?

Irina, aký tam je koberec, obvyklý okrúhly s tieňom dole, ale bez ventilátora, kúpený asi pred 7 rokmi, sa nám s mamou podarilo presvedčiť, ale toto fórum som ešte nepoznal.

Áno, osuším ho a zamrazím, buď v tejto sušičke, alebo v konvekčnej peci.

Optimálne je, ak je slivka sušená na polovicu, sušená v sušičke (alebo v sušiarni), aby sa odstránil prebytočný džús, a stratila váhu, a v tejto podobe ju vložte do mrazničky na uskladnenie. Zachová sa chuť, zachová sa aj vzhľad a výrazne sa zníži hmotnosť.
Pri rozmrazovaní sa nepoškodí. Môžete ju vysušiť korením, bude to ešte chutnejšie.

K tomuto záveru som dospel aj z vlastnej skúsenosti. Oveľa chutnejšie je sušiť mrazom. Sušená slivka v mrazničke nezmrzne s kamienkami a je možné ju jesť takmer okamžite.

Irina, aký tam je koberec, obvyklý okrúhly s tieňom v spodnej časti, ale bez ventilátora, kúpený asi pred 7 rokmi

Anna, a ak sa pokúsiš postaviť k nej ventilátor a nasmerovať ho na stranu sušičky ... Jeden kamarát povedal, že takto dosiahnu „pohyb vzduchu“ okolo zeleniny. Ja sám som to neskúšal, pretože mám sušičku.
Ale akonáhle to môžete zažiť ... aspoň suché zelené. Váš sušič + ventilátor. Čo sa stane?

dajte misku (pohár) s bobuľami (nie malinami, jahodami, jahodami a podobne) ríbezle, čerešne, slivky, hrozno - celé, dobre zmrazené, zalejte vriacou vodou = voda okamžite studená, rozmrazené bobule

Čerešňové paradajky sú na zozname?

A akékoľvek paradajky sú v cene.
Zmrazené paradajky som dal len do malej misky, zalejem TEPLOU vodou z vodovodu, vydržím asi 5 minút bez šokovej terapie. Zatiaľ čo ja olúpem inú zeleninu na zhnednutie a paradajky sa stanú schopné šúpať a krájať. Neodmrazujú sa úplne, vôbec to nepotrebujem, ale môžete s nimi pracovať, krájať ich - a ihneď na panvici na restovanie.

Čerešňové paradajky sú na zozname?

Nikdy som to neskúšal.

ale musíte sa pokúsiť - získať len čerstvé paradajky, nie napoly rozmrazené kúsky

Nikdy nerozmrazujem mrazené paradajky (polovičky a štvrtiny), ak dávam na pizzu, alebo dusím mäso, hádzam polievku

Nikdy som to neskúšal

Hodil som dve hrste do mrazničky, zajtra to skúsim. Je zaujímavé s vriacou vodou, ako veľmi budú vyzerať ako obyčajné.

akí budú podobní bežným

Áno, nebudú vyzerať ako obyčajné - ani čerešňové, ani krémové, ani okrúhle.Každý rok ľadujem hlavne čerešňové a krémové, viem, o čom hovorím.
V zelenine sa zmrazením bunková štruktúra úplne roztrhne, pri rozmrazovaní sa zmení na kašu. Len z tohto dôvodu im nedávam šokové rozmrazovanie vriacou vodou, nerozmrazujem ich úplne, ale iba preto, aby sa dali krájať a odlupovať - ​​a to okamžite do panvice, kým sa úplne neplazú.

Skúsim zajtra.

Povedzte mi, ako to dopadne, veľmi zaujímavé. Bobule zostávajú nedotknuté. To jednoducho nie je naša vlastná, záhradná, paradajky z obchodu, hydroponické, vo vnútri úplne iné, vodnatejšie.

Nevidím žiadny rozdiel. Nedávno som konzervoval domáce paradajky mojej babičky - tenké, zvoniace vo vnútri, veľa džúsu.
Závisí to aj od odrody. V kolchozných rajčiakoch je spravidla kôra silnejšia a strúhanka hustejšia.

Čerstvé vľavo, v strede po šokovom rozmrazení.Tam vidno, že sa niekomu odlúpla pokožka, niekto prežil. Hneď po rozmrazení vo vode pri izbovej teplote.
Toto je odroda čierneho princa, sladké malé paradajky.
Chuť po rozmrazení je trochu bylinná, ale sladkosť je zachovaná, kyslé tóny preniknú dovnútra, myslím, že zmrazím krabicu na kašu z polievok.

Ďakujem všetkým, ktorí podnietili experiment.

[Lena]

Lena, Mám recept s mrazenou zeleninou

Zelenina v marinádovej plnke „Zima“ (Správca)

Dakujem idem sa pozriet

Dobrý deň dievčatá, všetci. Je tam kukurica, chcem sa ju pokúsiť zakonzervovať, aj keď ešte neviem, ako ju nechať v mrazničke na uskladnenie. Otázka: Aký je najlepší spôsob zmrazenia? mierne vrieť a v mrazničke? alebo poslať čerstvé bez predbežného spracovania na zmrazenie? Potrebné sú vaše osobné neoceniteľné skúsenosti

Nemal som rád čerstvú mrazenú kukuricu: pri varení je zrno ako handra. Minulú jeseň som uvarenú kukuricu zmrazil zabalením každého ucha do igelitu. V zime som len trochu zavaril, ukázalo sa to vynikajúce.

Čerstvá kapustová polievka (rekonštituovaná z mrazeného vývaru) (Správca)

Povedzte mi, mali by ste zmraziť surové zelené fazuľky alebo potrebujete blanšírovať?

Anya, zmrazil som surové aj varené, výsledok je v oboch prípadoch dobrý, mimochodom, surová fazuľa sa predáva v obchode)

Zamrazím čerstvý, udržiavaný v dokonalosti.

[Svetlana]

mimochodom, v obchode sa predáva zmrazenie surových bôbov)

Svetlana, áno, myslel som na to tiež ...

Julia ***, dakujem, tiez zmrazim cerstve.

Dievčatá, ktovie, ako z mrazených banánov pripravím niečo ako zmrzlinu? Videl som niekde, že si nepamätám. Zdá sa, že je potrebné ich zmiešať. Možno k nim niečo dodať? Mám pár kúskov, neviem, kde ich použiť?

Nič nepridávam. Len som ho nohou rozbila na mrazené pyré. Sladká zmrzlina sa ukáže))

[Lyudok]

Lyudok , Ďakujem drahý
Lámete rovno kamenné? Alebo byť trochu pozadu?

Mám rád mrazené. Ale tiež ho ľadujem na kúsky, ktoré je vhodné neskôr rozbiť

Ľadujem ho na kúsky, ktoré je vhodné neskôr rozbiť

A ja tiež !!!

Ukazuje sa veľmi chutné s jahodami (na 2 banány - 150 g jahôd) !!!

A s jogurtom (na 2 banány - 150 gr. Jogurt bez prísad / ak máte radi sladšie, môžete si dať aj sladký jogurt) !!!

A s čokoládou (na 2 mrazené banány - 50 gramov čokolády / alebo podľa chuti) !!!

Ale mono je tiež veľmi, veľmi dobré !!!

[Háčkovanie]

S jahodami je to stále veľmi chutné

Háčkovanie, Inna, vďaka Vyskúšame to aj s jahodami

[Marusya]

Marusya,

Jedna prísada Zmrzlina (celfh)

[Alyona]

Alyona, Ďakujem ti veľmi pekne!

Prečítala som celú Temku, veľa nových, zaujímavých a užitočných vecí! Rovnako sa podelím s predstavou mojej mamy. Zmrazuje hrozno, iba bobule samotné. Potom ich pridá do pohára alkoholu, tesne pred pitím. Hrozno plní dvojakú funkciu)) a ľadom neriediaci alkohol a občerstvenie bohov.

[Dievčatá]

Dievčatá, ktorí sa pokúsili zmraziť pečenú alebo varenú repu, podeľte sa, prosím, so svojimi skúsenosťami s tým, ako sa správajú po rozmrazení (Vždy rozmrazujem v chladničke) ?

Je to dobré na šalát?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, Pečenú aj varenú repu pravidelne dlhé roky mrazím. Väčšinou hotovú cviklu potriem na hrubom strúhadle a po častiach zamrazím. Chová sa perfektne. Môžete ho použiť do boršču (boršč sa stane nádhernou jasnou farbou) a do vinaigrette a do akýchkoľvek šalátov a iných rôznych jedál. Napríklad takú cviklu rád dusím s kyslou smotanou. Pole pre činnosť je vo všeobecnosti obrovské. Repu už neskladujem nijako inak - úrodou zo svojej záhrady.

Zaujimave o cvikle.
Niekedy je to pre kusmana hotovej repy také potrebné a zvyšok už niet kam dať ... Z nejakého dôvodu sa zdalo, že po zmrazení z toho nebude nič dobré. To budem vedieť.

Tiež už pár rokov mrazím varenú alebo pečenú repu.Rozmrazím v chladničke, je vhodný na boršč a šaláty)

[Inna]

Inna, V tom roku som zmrazil repu. Varte v pare v tlakovom hrnci, potom ich nakrájajte na kocky, do vriec a do mrazničky. Používa sa na vinaigrette. Ale keďže repu predávame celoročne a za cent, mrazenú repu som už nepoužíval. Preto na jar zostalo pár balíkov nevyužitých. Dal som ich do prívarku.
Tento rok som ešte repu nemrazil. Práve to od nás začínajú zbierať a mraznička je už plná. Neviem, ak to zmrazím, nie je to veľa a chcem vyskúšať nielen kocky na vinaigrette, ale aj nastrúhať ich. Aby ste mohli pridať na boršč

Mrkvu a cviklu varím v dvojitom kotli, potom ich nastrúham na hrubom strúhadle, vložím do malých vrecúšok do mrazničky a potom ich použijem na polievky a šaláty, je to oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie ako zakaždým varenie.

Cvikla so sušenými slivkami dusená v tlakovom hrnci Oursson (Správca)

dievčatá mi prosím povedzte: ako zmraziť baklažány na kocky. Potrebujem ich posypať soľou, nechať postáť a potom opláchnuť. Alebo len kocky a zmrazenie? Úprimne povedané, na čítanie témy nie je čas ...

Alena, raz som skúsila zmraziť baklažány bez tepelnej úpravy, už to nerobím, objaví sa nepríjemná dochuť, môj osobný názor. Teraz pred zmrazením baklažány buď upečiem, alebo ich orestujem, to znamená, že ich zmrazím pripravené na použitie.

objaví sa nepríjemná dochuť,

Rovnako to bolo aj u mňa, vyhodil som celú panvicu z kaviáru, teraz iba tepelne upravenú

Sakra chcel ten proces nejako urýchliť. Unavený z týchto polotovarov .... Už nakrájaný na kocky ... Rozmýšľal som, čo robiť v zime. Rýchlo vytiahnuté a pripravené. Môžete teraz blanšírovať kocky?

Áno, určite aspoň blanšírujte, alebo potom pokazte soté, táto chuť sa bohužiaľ nedá ničím prerušiť.

Len som ho nohou rozbila na mrazené pyré. Sladká zmrzlina sa ukáže))

Ľudia sa prekvapivo delia na 2 kategórie - komu vonia surový mrazený baklažán a kto ani nechápe, o čo ide. Teda iba skúsenosťou, inak nepochopíte.

Som jedným z tých, ktorí nechápu, o čo ide. A určite sa nebudem trápiť s ďalším spracovaním baklažánov na zmrazenie, nakrájať ich na slamky pomocou bernera, povysávať ich do sáčkov a do mrazničky.

Gal, ešte si to neskúšal? Získajú sa lahodné nanuky. Sladké!

Sakra chcel ten proces nejako urýchliť. Unavený z týchto polotovarov .... Už nakrájaný na kocky ... Rozmýšľal som, čo robiť v zime. Rýchlo vytiahnuté a pripravené. Môžete teraz blanšírovať kocky?

Bol by som sondoval. Pred niekoľkými rokmi som neošetrené ošetroval, nielen že má pri zimnom varení zvláštny zápach, ale nejako sa získal aj mrazený baklažán a „gumová“ dužina.

Nakladané baklažánové lupienky (Správca)

Sušený baklažán na kúsky, v suchej marináde (Správca)

Dnes som dusila teľacie rebierka s baklažánom a zeleninovou strúhankou - veľmi chutné!



Ticho pre mňa. plátky baklažánu boli najchutnejšie

Zamrazila som kopu rezňov. Teraz je čas ich uvariť. Neviem nájsť. Prosím povedz mi. Ak je to možné, jedným spôsobom s vyprážaním pre rodinu a videl som niekoho, ako to robí v dvojitom kotli, toto je pre mňa. Koľko minút trvá, ak je zmrazený?

a videl som niekoho robiť v dvojitom kotli, toto je pre mňa. Koľko minút trvá, ak je zmrazený?

Je ťažké pomenovať presný čas, pretože kotlety sú zmrazené a je potrebné ich predtým rozmraziť v dvojlôžkovej kotli a až potom uvariť a záleží tiež na veľkosti kotletov. Bude to trvať asi 20 - 25 minút.
Vždy je ľahké skontrolovať pripravenosť kotletiek v dvojitom kotli - prepichnúť ihlou na pletenie. Ak nie je červený výtok, mäso dobre prerazí, ihla je mokrá a neťahá s ňou surové mäso - pripravené

Mrazené rezne môžete variť na panvici. Pridajte trochu vody a zatvorte veko, kým sa voda neodparí, a potom ich orestujte na rastlinnom masle.

poďakovať