Domáca mraznička - čo do nej možno uložiť a ako ju používať

[Inna]

Inna, Včera som veľa krájal na zmrazenie. A časť paradajok ~ do sušičky. Vädnem a potom vo vreciach a zmrazím. Bol som presvedčený ~ lepší ľad neexistuje. Zostávajú pružné, nezmrazujú. Používam ho do pizze a sendvičov, a tak sme sa prehrýzli. A napríklad v šalátoch ~ s olivami a syrom feta.

Ďakujem, Innochka Takže len nakrájaj na kocky ... A zamrzni?

Rovnako ako Admin písal po dlhú dobu, že nakrájame na kocky

Čerstvé uhorky (na kladenie do mrazničky) (Správca)

Chcem tento rok pripraviť uhorky. Je škoda, že nie sú takmer žiadne naše vlastné 1 - 2 uhorky denne na šalát! A včely lietajú a kvitnú, ale ... akosi sa s nimi niečo pokazilo!
Kúpim za blank ... Toto je prvýkrát ...

Dnes som si urobila kapustový šalát, bola som príliš lenivá bežať do obchodu, pridala som nastrúhané mrazené uhorky a reďkovky. Mrazené na okroshku, ale rozhodol sa, že pôjdu aj na kapustový šalát. Hneď som ho pridala do šalátu a poliala olejom, pridala som aj mrazený kôpor. Raz za 5 minút prišla a miešala sa. Po úplnom rozmrazení sa ukázalo, že to bol celkom chutný šalát, kvalita neutrpela, manžel nevidel postup, preto z rozmrazenej zeleniny ani nehádal, ktorá je.

[Írsky]

Vezmem plnú šálku bobúľ z mrazničky a okamžite ich zalejem vriacou vodou = voda je okamžite studená a bobule sú ako z kríka.

Írsky, zaliala vriacou vodou a okamžite hodila na sito, nie?

Nechceme trochu vo vriacej vode?

Vôbec to nedržíme vo vriacej vode

, Vypustil som vodu a zjedol som bobule z pohára - je to vhodné v čajovom pohári - a je vhodné odhryznúť a vypustiť časť naraz - je tu rúčka a bobule môžete niečím zakryť-uchytiť , rovnaké sitko.

Dievčatá môžu zmraziť kyslé uhorky? uzavrel neúspešný minulý rok. Otvárame iba na šaláty a kyslé uhorky. Potom môžu zmiznúť 3 litre

môžete zmraziť kyslé uhorky?

ten istý príbeh,
nakrájame na kocky, vo vreciach a z mrazničky priamo do šalátu

[Irša]

Irša, Irishka, ďakujem !!!

Je metóda, ktorú ste opísali na rozmrazovanie bobúľ iba pre ríbezle, vhodná?

porcia len na zahryznutie

Ira, ako milujem tvoj humor!))))

A metóda, ktorú ste opísali na rozmrazovanie bobúľ iba pre ríbezle, je vhodná

Ríbezle majú dosť hustú šupku, dobre prilepenú dužinu, po takomto šokovom rozmrazení dobre drží aj hrozno, čerešne, egreše, ich šupka je ešte hrubšia.

Jemné bobule - maliny, victoria - dobre rozmrazte v kompótoch alebo vínach, šampanskom.

Na zvýšenie množstva plneného do mrazničky samozrejme bobule drvím častejšie a ukladám do nádob. Ale určité množstvo zmrazím v celých a nie vo veľkých dávkach vo vreciach alebo nádobách.
Malé porcie - aby bobule súčasne zmrzli.
Ideálne samozrejme na podnosoch s následným nalievaním do nádoby, ale to nie je s veľkým počtom bobúľ a veľkou mrazničkou.
🔗

Kupujem ploché kontajnery. Práve v nich je dobré všetko zamraziť, potom ho kvôli úspore miesta preložím do tašiek. Všetko sa ukáže presne, rovnako veľké. Leží jeden na jednom. Ak zmrazím niečo mokré (napríklad nakrájanú cuketu), potom to dám do vrecka, potom do nádoby. Potom už len vytiahnem vrece s hotovým zmrazením, nádobu v prípade potreby vypláchnem a opäť v práci ďalším zmrazením.

[Olya]

Olya, skvelý nápad s kontajnerom a balíčkami

[Harmanček1]

Harmanček1,
Olya, robím to tiež
Špeciálne pre tento podnik som kúpil celú sadu plochých kontajnerov s nízkymi stranami. A vhodné, ploché vrecká na jedlo, ktoré sa zmestia do týchto nádob. Tričká na tieto účely nepoužívam, môžem ich použiť iba ako doplnkové vrchné balenie.
A tiež, možno niekto príde vhod. Prestal som vyhadzovať fóliové kartóny od mlieka. Kupujem si ultra pasterizované mlieko na jogurt, vždy dve vrecká. Väčšinou sa u nás predáva nielen v plastových vreciach, ale aj vo vnútri. Balíky sa dajú ľahko zmraziť. Keď mlieko vylejem, úhľadne som ho nakrájal v mieste priľnutia. Nestrihám to rohom. Vylejem mlieko, vrecká umyjem a osuším. Napríklad na druhý deň som napríklad v takom vrecúšku dala na podnos zmrazené surové rezne. Zložím to do jedného vreca, potom zhora natiahnem druhé, prázdne vrece. A plnené palacinky sú tiež vhodné skladovať v takýchto vreciach. Áno, veľa vecí. Ukázalo sa, že je veľmi vzduchotesný a plochý na skladovanie.
O krabičkách som už písala spod mlieka. Ak kupujem kyslú smotanu alebo mlieko v hranatej krabičke, tiež ju nevyhadzujem. Ťažiť a držať. Napríklad teraz v takej škatuli od mlieka mám naliate zmrazené sérum. Ak je to potrebné, vyberiem jednu škatuľu, rozrežem ju a vytiahnem obdĺžnikový blok tekutiny. Krabicu zahodím a tekutinu rozmrazím.
A tiež nevyhadzujem celofánový obal na cestoviny. Najmä ak ide o cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Spravidla existuje obzvlášť silný celofán. Vrecko som nakrájala rovnomerne, na listy. Týmto rezaným vreckom narovnávam zeleninu, ovocie a bobule na tácke mrazničky. Ďalšie rezne, palacinky, matrace, najskôr na tašku, a potom sa balím. A na takýchto obaloch je tiež vhodné vyvaľkať si krehké cesto. Radšej dajte na vrch, aby sa vám nezlomil.
Tu som plyšový

S Nelyou tiež robíme mraziace boxy. Ale ako experimentujete s vreckami na mlieko, je to dobrý nápad.
Keď mrazím paradajky na plátky, kvôli rýchlosti procesu použijem balíček z lístkového cesta, je tam hrubý hustý igelitový sáčok. Strihám a rozkladám to. Vložil som vrecúško na podnos, na vrch položil hrnček paradajok v jednej vrstve, zakryl ďalším vrecúškom, opäť vrstva paradajok, vrecúško, paradajky. Takýto lístkový koláč zamrazím, potom sa dajú paradajky ľahko oddeliť a naliať do vrecka so zipsom na uskladnenie. Myslím, že bude fungovať aj vaše balenie cestovín. Hlavnou vecou nie je urobiť viac ako tri vrstvy.

Dievčatá, a ak ho zmrazíte v jednorazových nádobách, napríklad do ktorých sú vložené voľné šaláty, myslíte si, že je potrebné toto pridať do tašky?

Zmrazujem v takýchto jednorazových nádobách - nič nedávam dovnútra, viečka sa tesne uzavrú.
V zásade zmrazujem tekuté jedlá: bujóny, druhé jedlá, bobule, pyré z byliniek.

potrebujete v tomto prípade viac v balení?

nie. nádoby sú dosť husté, udržiavajú svoj tvar, neprepúšťajú pachy

poďakovať! Hurá!

Dnes robím kaviár na zmrazenie, baklažán, papriku a paradajky, všetko orestujem, dám do chladničky a na zimu do vrecúšok. Môj manžel ma veľmi miluje.

Dievčatá, možno sa to už stalo, ale nie je čas vôbec znovu čítať. Môžu sa hroznové listy zmraziť? Včera som toho veľa vybral, chcem to zamraziť, tak prosím o radu.

Skúste ich zavárať, na internete je veľa receptov. A potom budú pravdepodobne zmrazené ako handry.

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Nevidím na fotke paradajky, ale je tam cibuľa. Krájate paradajky príliš veľké? Potrebujete variť baklažány? A koľko času vyprážať?

Na fotke nevidím paradajky, ale je tam cibuľa

Existuje taká vec, paradajky ešte neboli pridané, fotografia je takpovediac v procese, podstielka A ja cibuľu obvykle nepridávam, tentokrát som ťahal ako čert, preto som tak neurobil naznačiť. Paradajky nakrájam nahrubo, baklažány dám surové, nenamáčam ani nesolím, na môj vkus sú bez horkosti. Nepoviem presne čas, asi 30 - 40 minút, keď sa začne baklažánový olej vracať.

Skúste ich zavárať, na internete je veľa receptov. A potom budú pravdepodobne zmrazené ako handry.

A ak najskôr použijete vyhľadávanie na fóre? pred odoslaním na internet

Nakladané listy pre dolmu

A ak najskôr použijete vyhľadávanie na fóre?

Nehľadáme jednoduché spôsoby

Nehľadáme jednoduché spôsoby

Máte pravdu, posielame ľudí na iné stránky a necháme ich visieť tam
Ale na fóre máme toľko informácií, toľko informácií ... a veľmi hodných

Och! No zabudol som sa úplne pochváliť, melón sme zmrazili. Kúpili sme si v obchode melón, ktorý vonia ako melón, ale je ružový a nie sladký, škoda ho vyhodiť, vzali ho a zabili trochou cukru v mixéri a prefiltrovali cez sito. Ukázalo sa, že melónová šťava bola zmrazená. Už som to dostal, vyskúšal, dal som tomu trochu „zaplávať“ a zjedol som to s drahou dušou. Myslím, že na zimné dni je to elegantný dezert.

Ale na fóre máme toľko informácií, toľko informácií ... a veľmi hodných

Verím, že sa zlepším, úprimne

Ríbezle majú pomerne hustú šupku, dobre prilepenú dužinu, po takomto šokovom rozmrazení dobre drží aj hrozno, čerešne, egreše, ich šupka je ešte hrubšia.

Iraaaa! Už som zažil!
Potrebovali sme ríbezle na koláč, ale všetky sú už zmrazené. Vytiahla 100 g, na 3 sekundy zaliala vriacou vodou a vyliala na sito. Ihneď na uteráku ~ voda sa vstrebala, posypala múkou, pohladila rukou a do cesta! Košíček je vynikajúci, bobule sú celé.
Cestou som si hodil pár bobúľ do úst ~ aké čerstvé!
Tento rok tiež zmrazím viac hrozna (s týmto cieľom). Dcéra príde v zime ~ budem ťa ošetrovať. Moje hrozno zostáva v spodných zásuvkách chladničky až do decembra. A ja ľad (na kompót a zimný džem) a osuším. Ale teraz viac zamrazím (na jedlo) ~ bude ešte chladnejšie!

[Olya]

Olya, určite zmäknú, ale ak ich zmrazíte na dolme, môžete. V mrazničke „temperujem“ ríbezľové listy na čaj, majú podobnú štruktúru, takže po mrazničke sú dosť husté, nedá sa s nimi krútiť rukami na čaj, musíte ich prejsť cez mlynček na mäso - oni sú dosť tvrdé. Pred zmrazením musíte trochu zvädnúť, vydržať ho 10 - 12 hodín len niekde na látke, aby zvädli, stratili prebytočnú vlhkosť a potom zmrazili.

Už som zažil!

Tiež som zamrazila listy ríbezle, čerešne, chren. Pre budúci zber uhoriek. Ležali v taške a nič s nimi nebolo. Áno, spočiatku som ten starý rozprestrel na stôl ... v prievane ~ trochu ho zviazal. Noc a pol dňa ...
Potom do vrecka a do mrazničky!
Škoda, že som príliš lenivý robiť dolmu. Sú tam kopy listov. Vaša vinica!))))

[Olima]

OlimaOlya, hroznové listy som zvykla stočiť do rolky po 10 kusoch. Rozmrazila som ich v ľadovej vode. Celkom preto, aby ste mohli dolmu urobiť neskôr. Prestala som, pretože môj manžel nemá obzvlášť rád dolmu a pre seba príliš lenivý na to, aby som sa tu motal.

A otestoval som červené ríbezle - vynikajúce! Ďakujem za radu!

dievčatá ako zmraziť karfiol? a brokolicu, potrebujeme vnuka

Och, tiež by som chcel vedieť o kapuste! Doplnkové kŕmenie sa začne na jeseň, chcem zmraziť prirodzené

Všeobecne čítam, aby som ho blanšíroval 2 - 3 minúty, nechal odtekať a do mrazničky. ale pre dieťa sme sa rozhodli pre jej pár 10 minút

dievčatá ako zmraziť karfiol?

Áno, len to rozoberiem na kvetenstvo a zmrazím surové v balíkoch. Potom ho na 1-2 minúty vytiahnem. do vriacej vody. Alebo možnosť ~ variť v dvojitom kotle. A to je všetko.
Žiadne zvláštne jemnosti s ňou. Stále ho mám v mrazničke.

dievčatá ako zmraziť karfiol? a brokolicu, potrebujeme vnuka

Vnuka sme tiež zmrazili, varili sme ho v dvojitom kotle po dobu 5 - 7 minút, vo vreciach a mrazničke.

Kapusta zaberie veľa miesta, ak je zmrazená surová. Varené zmenšuje objem.
Je škoda umiestniť do mrazničky.

Ja som tiež plytká, iba surová mraznička a farebné a brokolica.Brokolica vo všeobecnosti odoláva perfektne, farba trochu zosivie, ale to nemá vplyv na chuť. Na prvé vábenie som si nechal aj cuketu, práve začínajúcu v novembri a kŕmenú celú zimu)

[Nathalte]

Nathalte, a cuketa priamo zmrazená za surova?

[Venera007]

Venera007, Cuketu pre doplnkové jedlá som nakrájala na kocky približne 1,5x1,5 cm a po malých častiach som zamrazila. Dcéra jedla s radosťou, ale nestihli sme čerstvé, málo. U nás rázne odmietla jesť brokolicu a karfiol, takže zo zeleniny bola najskôr iba cuketa, potom zemiaky a biela kapusta. Zmrazila som aj tekvicu, ale dcéru to na ňu vyleje

Mrazím v takýchto jednorazových nádobách

Správca, dievčatá, povedzte mi, prosím, sú nejaké také nádoby vhodné na zmrazenie? Práve som si kúpil nádoby s vekom a označujú podmienky skladovania od +5, ktoré sa dajú ohriať na svete, ale o mínuse T ani slovo. V spoločnosti Ozone sú podobné jednorazové nádoby od iného výrobcu umiestnené ako nádoby na mrazenie. Potrebujete také „špeciálne“ alebo je bezpečné používať tie bežné?

[Venera007]

Venera007, jo, tiež som to nakrájal na malé kocky. Mimochodom, stále to mrazím, pridávam do polievok ľubovoľnú zemiakovú kašu spolu so zemiakmi, deťom chutí)

[V-tina]

V-tina, Aj ja budem musieť kŕmiť. Aj keď existujú cukety, musíte to urobiť))

[Tatyana]

Tatyana, urobte to s rezervou, na varenie si môžete uvariť aj tekvicu, budú sa vám hodiť aj bobule na kompóte

[Pre mňa je dôležité, že ide o potravinársky plast]

povedzte mi, prosím, sú nejaké také nádoby vhodné na zmrazovanie?

Používam akýkoľvek obal na jedlo, nie vždy a vôbec nie je tam údaj o T * skladovaní a za akých podmienok.
Pre mňa je dôležité, že ide o potravinársky plast.

Najčastejšie používam jednorazové plastové nádoby, majú dobrý objem, na jednu porciu (kupujem hranaté po 250 a 500 ml.). A také nádoby sa po použití okamžite zlikvidujú, nikdy ich neumývam - cena je cenovo dostupná, kúpim naraz sto kusov, vydrží dlho.

Cuketu som zvykla zamraziť s kockami, podložkami a nastrúhať. Teraz som prestal na podložkách (veľmi málo - párkrát smažiť) a iba nastrúhal. Takže menej miesta zaberá ako kocky. A dnes som v tlači čítal, že cukety, uhorky, papriky, paradajky sa nedajú zmraziť. A ubezpečil som sa, že čítanie v tlači nestojí za to, aké nezmysly napíšu, aby vyplnili stĺpec. A mnohí tomu veria