Domáca mraznička - čo do nej možno uložiť a ako ju používať

Napokon sa mi splnil sen a do nášho bytu sa nasťahoval nový nájomca s objemom 260 litrov. Už 2 týždne som v strate, ako som bez neho doteraz žila.
Zamrazila som kopu všetkého
Teraz pozornosť, otázka. Aký je najlepší spôsob mrazenia domácej pizze? Myslím takto: kompletne ho pripravím do poslednej etapy, keď už je potrebné vložiť ho do rúry a v tejto podobe do mrazničky Čo je lepšie zamraziť? Aký substrát? Aby si to neskôr mohol upiecť aj môj tínedžer, ktorý má najvyššie kulinárske majstrovské dielo - vajcia uvarené vo variči vajec. Ako sa mas dievcata

novým nájomcom je Chest Freezer Biryusa 285 VK. Vybral som si to, pretože je to jediný taký priestranný hrudník s minimálnou hĺbkou. Uvidíme, ako si počínal domáci výrobca. Aj keď sú dojmy pozitívne, veľmi rýchlo zamrzne a zamrzne ako zviera

[Kara]

Kara, Ira, často mrazím pizzu, úplne ju pozbieram, položím na nepriľnavú podložku, zhora, aby sa syr nevylial, prikryjem ju fóliou, položím na špachtľu na pizzu a do hrude. Môže byť položený na podnos, na akýkoľvek tvrdý povrch. Ak je to potrebné, vyberiem ho a spolu s kobercom do rúry odstránim film.

[Kara]

Kara, Irina, Zmrazujem pizzu presne tak, ako píšeš. Úplne ho zbieram do mäkka, dokonca ho potriem syrom. A posielam to do hrude. Ale pizzu okamžite zbieram do silikónovej formy na pizzu Purex. Alebo v kove mám plechovú, nejakú poľskú.
Potom som túto formu vložil priamo do hrude. Ak je to potrebné, vyberiem ho a vložím priamo do Princeznej.

Dievčatá ďakujem
Nadyush, keď je pizza upečená, ako ju odložíš z koberca? Nestrihajte to na ňom
Nelechka, tiež som premýšľal o okamžitom zmrazení na plechu na pečenie (mám dva veľké okrúhle kovové iba na pizzu a koláče) a bola by to ideálna voľba pre mojich dvoch mužov, ktorí by v mojej neprítomnosti mohli piecť sami pizzu (oni dostal to z hrudníka a hneď do rúry), ale bojím sa tvarov, nič sa im nestane, ak od mínus 20 do plus 240 stupňov?

[Kara]

Kara, Ír, beriem to špachtľou alebo priamo z koberca a ľahko sa posúva na dosku.

[Kara]

Kara, Irina, samozrejme, v Princesku teplota nie je taká, +240 'to určite nezíska. Ale myslím si, že to, čo sa stane s metalom proti nemu. Nechajte vašich roľníkov pol hodiny pred pečením z mrazničky vytiahnuť formu a nechajte ich stáť na stole. Trochu zahreje. Myslím, že to zvládnu!

Ó, dievčatá, ďakujem pekne !!

Ira, stále mám také formy, ktoré používam hlavne na prepravu. Zamrznem v nich a v nich si samotné deti pripravujú pizzu. Kúpim vo vašom dome.

Nagy, z akého materiálu sú vyrobené? Kartón? Plast?

[Kara]

Kara, Ira, toto nie je plast alebo lepenka. Sú to papier, stopercentne celulóza, šetrné k životnému prostrediu. Pri otvorenom ohni je to nemožné. A v rúre sú v poriadku, môžu mierne stmavnúť, ak nastavím veľmi vysoké tempo.
Sú určené na mrazenie aj do rúry.

Ešte raz ďakujem, budem hľadať také podnosy

Uhorky a paradajky na mrazenie neodporúčam.Ak sú paradajky ešte na zálievku, dusenie, tak nič iné, ale uhorky sa dajú vyhodiť.

Neustále mrazím uhorky, ale iba tie moje - nie kupované, nakrájam ich na kocky 1-1,5 cm a na rýchle zmrazenie. V zime vytiahnem z mrazničky briketu v šaláte s kapustou alebo krabom a v šaláte zostane. Nikto si nevšimol, že uhorky boli v mrazničke. Minulý rok som nezmrzol (úroda nebola), takže som to celú zimu ľutoval.
Cherie paradajky idú do pizze na polovicu, ak nie je čerešňa, potom nakrájajte „krém“ na plátky.

Neustále ľadujem uhorky, ale iba tie moje - nekupované, nakrájam ich na kocky 1-1,5 cm

Ľadujem ich aj na okroshku. Moja mačka miluje uhorky, môže odmietnuť mäso, ale nie uhorky. Takže jedáva dokonca aj mrazené, ja sa topím a dávam mu a bez rozmrazovania dávam okroshku.

Zeleninový šalát s mrazenými uhorkami (z mrazničky) (Správca)




Sleďová obloha s mrazenou uhorkou a zelenou cibuľkou (Správca)

A tento rok som vyskúšala mrazené paradajky v zeleninovom šaláte. Paradajky boli nakrájané na kocky na zmrazenie. V šaláte je taký voňavý, že vonia hneď v lete. Pekingský šalát, uhorky, reďkovky a paradajky. Budúci rok zamrazím 1,5-krát viac, nie 8 kg, ale 12.

[Stafa]

Stafa, Sveta, a rozmraziť paradajky na šalát?

A nemal som rád mrazené uhorky. Stalo sa, že pred tromi týždňami som si kúpil škatuľu, uhorky boli milé, uhrovité, chrumkavé, dužina vo vnútri je žiarivo zelená, nie biela (neviem, ako to vysvetliť). Pri krájaní to voňalo tak, že omdleli. Všeobecne som ich jedol ako semená. Ale v škatuli bolo 8 kilogramov, hneď bolo jasné, že tretinu bude treba vyhodiť, toľko toho nezjeme. Preto som sa rozhodol ich okamžite zmraziť, kým nebudú chrumkavé. Všeobecne som sa včera pokúsil rozmraziť ho rôznymi spôsobmi. Špeciálne som vyhodil všetko, čo mrzlo a celé, aj kocky a podložky, aby som pochopil, ako najlepšie.
Možno som urobil niečo zle?

Áno, rozmrazujem to. Niekedy to dám nie úplne roztopené, stále to dá paradajkový džús. Navyše ju ochutnala už vtedy, keď jej zostávalo málo. Najskôr som skúsil nakrájať plátky z celej paradajky na pizzu a chuť paradajky sa mi natoľko páčila, že som sa rozhodol nakrájať ju na šalát, a keď mi to celé skončilo, rozhodol som sa ju dať do šalátu v kusov.

Možno som urobil niečo zle?

Pred pridaním do šalátu ho nemusíte rozmrazovať. Takto zmrazené a pridané do šalátu potom zostanú celé a chutné. A rozmrazia sa pod vplyvom zálievky.

Ak rozmrazujú, jednoducho budú prúdiť a premenia sa na byaka.

Tatyana, skúsil som to takto a takto. Ak šalát obsahuje nezmrazené uhorky, je jednoducho nemožné ich zjesť - ľadové lupienky. Ak sú rozmrazené už v šaláte, zostáva voda a kôra z uhorky je úplne nepožívateľná.

[Stafa]

Stafa, SvetlanaĎakujeme za nápad, že konzumácia mrazených paradajok v šaláte je teraz. Mal som v hlave takú myšlienku, ale ostala taká. V minulej sezóne boli paradajky veľmi mrazené. A teraz je ešte príliš veľa nevyužitých. Väčšinou som ich používala na pizzu, do šťavelovej omáčky na cuketu, a tak si ju občas sám upravím a zjem. Manžel nebude jesť len tak mrazený, ale teraz v šalátových miskách s čerstvými uhorkami nemusí mladá kapusta triku rozumieť.
Ale predvlani som sa pokúsil zmraziť uhorky a zhodil som to isté. Vôbec nešiel! Odmietli sme jesť v šaláte, ale okroshku milujeme, ale jeme ju iba v lete, v teple. A v lete sa už čerstvé uhorky používajú. V zime sa ani nepokúšam variť okroshku, môj manžel to bude krútiť pri jeho chráme, akoby mi nerozumel. Kompóty a okroshka sú pre nás čisto letné jedlo, do tepla. Rovnako ako boršč je to zimné jedlo. Môj boršč nechce jesť v teple, ale polievky, prosím!
Ale to je čisto individuálne, v každej rodine svojím spôsobom, kto je zvyknutý!
Preto vám iba vaša vlastná skúsenosť pomôže pochopiť, čo je najlepšie a koľko musíte zmraziť pre svoju rodinu!

A krémové paradajky mám vo všetkých druhoch plátkov a celé. Ak ich pred jedlom rozmrazíte celé, rozrežte ich a okamžite sa odlupujú. Je veľmi vhodné držať ich pri jedle. Môj manžel to má veľmi rád, len on hovorí, prečo konzervované paradajky bez soli? Zakaždým, keď je tu jedna otázka, ale potom sa to pridá - a všetko je v poriadku, zvyčajne zmrazím celú škatuľu - všetko zmizne.

Ak sú rozmrazené už v šaláte, zostáva voda a kôra z uhorky je úplne nepožívateľná.

Mám to rovnako, viackrát som to skúsil, moje vlastné uhorky, domáce, aj malé aj väčšie, všetko v šalátoch tečie a dobre, to je jasne počuť z mrazničky, už nebudem mrznúť, neurobili sme vôbec sa mi to nepáči

Kvôli experimentu som zmrazila uhorky v nakrájanom šaláte. Chuť samozrejme nie je ako čerstvé uhorky.
Ale rozhodol som sa, že v budúcnosti zmrazím vo veľmi malom množstve, pár vrecúškach, aby doma bola uhorka na náhle šaláty, stáva sa to veľmi veľa.
A urobil som pre seba poznámku: zmrazte veľmi čerstvé, voňavé, stredne veľké uhorky. Uhorky nie sú vôbec dobré, uhorky so silnou šupkou a zrelé semená nie sú dobré.

[Taia]

Taia, Niečo mi na uhorkách chýbalo - aj ich polámem, možno aj tak zohrá rolu odroda - beriem také, ktoré sú husté bez vody, vždy sú výborné do šalátov ((a k duseným pokrmom, hocijaké pôjdu) a nie je chuť - vôňa zamrznutia a tiež solená - na kúsky - na zaváranie

Dobré popoludnie, dievčatá. Mám otázku ohľadom jahôd, možno ich niekto zmrazil? Niekde som čítal, že po zmrazení sa chuť a štruktúra veľmi zhoršia. A teraz je čas na lesné jahody, chceli sme variť aspoň na kompóty.

Jahody vytriem s malým alebo žiadnym cukrom, naplním plastové nádoby a do mrazničky.

Či sa vám to páči alebo nie, to si môžete zistiť sami. Aby ste to dosiahli, musíte zmraziť najmenej pol pohára jahôd a použiť ho podľa pokynov za deň. A potom sa rozhodnúť „potrebujem to“? a až potom začať zmrazovať v priemyselných objemoch

Lesné jahody pravidelne mrazím. Pri rozmrazovaní je veľmi mierne mäkký, ale chuť a aróma sa nezhoršujú. Hlavná vec je, že jahody sú suché, to znamená, že je lepšie ich vôbec neumývať. Zmrazujem v malých nádobách, aby bola jahodová vrstva malá a pri rozmrazovaní sa veľmi nepokrčila. Posypeme trochou cukru. V zime, ach-ach-veľmi v pohode !!!

Ďakujem za rýchle odpovede, dievčatá. Zajtra ideme do lesa, teraz sa zbalím s jahodami

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Ja tiež ľadové jahody. A bozkávam (trochu posypem cukrom), a rozdrvím mixérom (tiež trochu pridám cukor). Vôňa z týchto blankov v zime je jednoducho božská.

Dobré popoludnie, dievčatá. Mám otázku ohľadom jahôd, možno ich niekto zmrazil? Niekde som čítal, že po zmrazení sa chuť a štruktúra veľmi zhoršia. A teraz je čas na lesné jahody, chcel som variť aspoň na kompóty.

Pred 20 rokmi zamrzla, rozsypala ho na podnosy a potom ho nasypala do vrecúšok, uskladnila a použila dieťa v kaši.
Dieťa vyrástlo, teraz sa v sezóne podmáčame na bobule, bobule nemrazím, pokojne žijeme až do budúcej sezóny.

Dobré popoludnie, dievčatá. Mám otázku ohľadom jahôd, možno ich niekto zmrazil? Niekde som čítal, že po zmrazení sa chuť a štruktúra veľmi zhoršia. A teraz je čas na lesné jahody, chcel som variť aspoň na kompóty.

Nič sa nepokazí. A aróma ... A s mliekom. Stačí naliať mrazené mlieko a počkať ... Mlieko ešte bude mať čas na vytvorenie ľadu. Sušíme vo vreckách a ihneď v mrazničke. Nič sa nedrží. Aspoň pre mňa a moju matku. Mama v zime robí halušky. Ja nie, radšej sa tak stravujem.

tento rok máme veľa reďkoviek - šťavnaté, krásne, je možné reďkovky zmraziť? môže sa niekto pokúsiť o také zmrazenie, podeliť sa o svoje dojmy.

môžu byť reďkovky zmrazené?

Reďkovky som nikdy nezmrazil, ale bolo to tak - daikon, ktorý zostal na balkóne a chytil ho nočný mráz, sa stal tak zatrpknutým, taká nepríjemná horkosť, toto je škaredé, absolútne nejedlé.
Daikon a reďkovka sú príbuzné, takže
Skúste zmraziť jednu reďkovku. a skúsiť - ako to dopadne.

je možné reďkovky zmraziť

zmraziť jednu reďkovku. a skús

Irsha o tom hovorí. Reďkovka iba v šalátoch.Nastrúhajte ho a vložte do mrazničky a potom ho skúste pridať priamo zmrazený do šalátu, na zahryznutie do oleja a na výsledok.

Nakladaná reďkovka (Správca)

Nakladaný daikon (Korzika)

Reďkovka "Svetové občerstvenie" (Správca)

Čipsy z repíka a kalerábu # 1

môžu byť reďkovky zmrazené?

Hľadal som aj odpoveď na otázku, absolútne nie na internete.

Pretože táto téma už bola spomenutá, opýtam sa na moju novo získanú mrazničku Saratov 153, aké úskalia boli objavené počas prevádzky na rok alebo viac? V recenziách som sa dočítal, že škatule sú mimoriadne krehké, niekedy sa pokazia, čo iného sa „bojí“?

[Galya]

Galya, skôr je potrebné hľadať odpoveď na túto otázku v téme Výber mrazničky

V tomto vlákne hovoríme viac o tom, „ako používať mrazničku, čo sa do nej dá uložiť a ako“

[Admin]

Admin, Duc Už som si vybral svoju, mám otázky týkajúce sa prevádzky, teda použitia, ktorá je uvedená v názve témy. :-)

[mraziarenská technická prevádzka]

Galya, je tam rozdiel?

váš text: aké úskalia boli objavené počas prevádzky na rok alebo viac? Čítal som v recenziách, že škatule sú mimoriadne krehké, niekedy sa pokazia, čo iného sa „bojí“?

a názov témy: mraznička - čo sa do nej dá uložiť a ako sa to používa

Tu, v tejto téme, hovoríme o tom, ako pripraviť napríklad čerešne na zmrazenie, ako ich optimálne zmraziť, čo, ako položiť a čo s tým robiť neskôr, rozmraziť alebo nie a podobne.
Alebo je napríklad možné zmraziť hotové jedlo, čo s tým potom.

Ale nie o zásuvkách na mrazenie a o tom, ako dlho vydržia, to už je mraziarenská technická prevádzka... A je vhodné tieto otázky rozdeliť podľa rôznych tém, aby neostala kaša (ako z rozmrazených marhúľ)

[Admin]

Admin, presvedčený.
A trochu sa bavili s marhuľovou kašou. :-)

[Kaťuša]

Kaťuša, Vašu radu vezmem do úvahy. Poďakovať!!! Ešte som to nerozmrazil.

Čerešne som si dnes kúpila, väčšinu zamrazím na kompóty a chcem si urobiť trochu kôstkové zásoby, na halušky. Existujú nejaké zvláštnosti, keď sú višne mrazené, sú mokré?
Ako čerešňa všeobecne toleruje zmrazenie, možno by ste teraz nemali vyberať semená, potom celé rozmraziť a odstrániť?

[Galina]

Galina, čerešne dokonale tolerujú zmrazenie, ak nechcete, aby sa bobule kvôli šťave zlepili, zmrazte najskôr na plechu na pečenie alebo v plytkých nádobách a potom premiestnite do hlbšej nádoby alebo vrecka. Je lepšie semená ihneď odstrániť, potom po rozmrazení stratíte veľa šťavy.

Ako čerešňa všeobecne toleruje zmrazenie, možno by ste teraz nemali vyberať semená, potom celé rozmraziť a odstrániť?

Tento rok som zmrazil veľa čerešní, ale urobil by som to, čo navrhuješ, z nie úplne rozmrazených čerešní by som vytiahol kôstky a dokonca aj knedle by sa mali dávať do nie tak celkom rozmrazených, takpovediac aldente

Existujú nejaké zvláštnosti, keď sú višne mrazené, sú mokré?

Vykôstkované čerešne som niekoľkokrát zamrazil konkrétne na haluškách: Čerešne som dal do nádoby a po vrstvách som ich posypal cukrom, množstvo cukru podľa chuti, mám asi, asi pol pohára čerešní 1 polievková lyžica. l. Sahara.
= Cukor vytiahne šťavu = to je dobré, potom môžete knedle zaliať sladkým džúsom a v samotných knedliach už cukor nie je potrebný.
= Cukor zabráni zamrznutiu čerešní na kôstky. V nádobe = čerešne v sladkej šťave, takmer zmrazené. Čím viac cukru, tým sú čerešne suchšie a hustejšie, čo je na halušky veľmi dobré. Šťava je zodpovedajúcim spôsobom sladšia.

Takéto husté čerešne sú dobré na zdobenie koláčov, a stačí dať do cesta. A je to také chutné jesť.

Takže akékoľvek bobule je vhodné zmraziť, zostávajú celé a sladký surový džús je veľkým bonusom.

Čerešne som vložila do nádoby a po vrstvách som ich posypala cukrom

Páni, aké super !!!

Každý rok zmrazím veľa čerešní a ďalších rôznych bobúľ.Od čerešní po halušky a na pečenie musím najskôr vybrať kosti. Potom na veľkom podnose vypestujem narezané celofánové vrecká (vrecká z cestovín vyrobených z tvrdej pšenice sú na to ako stvorené, sú hutnejšie) a bobule rozložím do vrstvy. Na druhý deň nasypem bobule zmrazené na tácke do vreciek so zipsom. Bobule len zdvihnem na celofán a zalejem. Žiadna šťava a žiadny cukor. Bobuľu pred použitím nerozmrazujem!
A tiež na podnos s celofánom rozložím väčšie ovocie (marhule, jablká, hrušky, slivky a broskyne a paradajky). Len ja ich rozložím do 2 alebo dokonca 3 vrstiev. sendvič s rozrezanými vrecami. Ani môj manžel odo mňa tieto tašky nehádže. Na druhý deň som prišiel z dovolenky a doma ma čakal stoh nových balíčkov. Manžel viac sedel na cestovinách a halušky, ktoré zmrazil, sa nedotkli.
Veľké ovocie, plátky, potom ich nalejem do fóliových vreciek na mlieko. Tie, ktoré balia UHT mlieko. Tieto balenia zbieram aj po použití mlieka na jogurt. 2 kartóny mlieka idú do jogurtu a zostanú 2 vrecká s mrazničkou. Nalejem do jedného vrecka, druhé vrece pretiahnem cez rez. Ukázalo sa to veľmi hermeticky, maloobjemovo a pohodlne naskladané v mojej hrudi. Skladujem aj cuketu, nakrájanú na kocky.

[Nila]

Vďaka všetkým.
Zmrazil som takmer všetky čerešne so semiačkami, takmer 6 kg, vykuchané iba 600 g, tie popraskané, na zvyšok jednoducho nebol čas. Vytečie z nich tiež veľa šťavy, takmer polovica pohára, bolo treba opatrnejšie rozložiť na podnos, aby nezmrzli, a v mrazenej podobe nezaberajú o nič menej miesta ako celé. Stručne povedané, je to veľmi časovo náročná činnosť, pravdepodobne sa naozaj oplatí oberanie s kosťami odložiť na dlhé zimné večery. :-)
Čerešne budem stále skladovať a ak narazím na väčšiu, semená pred zmrazením odstránim a obvyklý celok zamrazím.
Nila, nápad s kockami zeleniny je veľmi užitočný. Nie som veľmi dobrá v cukete, ale bude treba baklažány nakrájať a zamraziť! Už len čakám, kedy úplne zlacnejú. :-)