Kameň (plech) na pečenie chleba

Tanya, predhrejem rúru a položím ju priamo na kameň, sušienka sa ukáže ako vynikajúca: girl_wink: Niekde v Temku som o tom dokonca písala a ukázala sušienku Nájdené na strane 53 príspevok 1054

Ďakujem Lenochka! Urobím to nabudúce, tento som dal pred tromi minútami na strednú úroveň, prišiel som a potom si odpovedal. Trochu sme sa minuli. Tvarohový koláč som piekla pred pár dňami v priemere na vodnom kúpeli, vyšiel veľmi cool. A toto je stále zásluha kameňa. Určite by to vyhorelo. Dúfam, že aj sušienka vyjde. Ja, všeobecne, zatiaľ čo sušienky v multi pečené, a dokonca aj tie na prstoch, sa dajú spočítať. Takže aj keď niečo nefunguje, bude ťažké pochopiť, či je to v rúre alebo v mojich krivých rukovätiach.

Dievčatá, vypol som rúru a teraz tam musí stáť vo vypnutom stave s otvorenými dverami? Alebo práve teraz, vyberte ho a nechajte ho stáť na stole vo forme, kým nevychladne?

Dievčatá, vypol som rúru a teraz tam musí stáť vo vypnutom stave s otvorenými dverami? Alebo práve teraz, vyberte ho a nechajte ho stáť na stole vo forme, kým nevychladne?

Nie, vytiahnite, zložte prsteň. A pokúste sa presunúť sušienku s pergamenom na drôtený stojan

Pre tých s kameňom lono v rúre je veľmi vhodné použiť takúto mriežku, položiť ju na ňu a okamžite do rúry na vyhrievanom kameni ...

[kisuri]

Pozri sa, čo Ira kisuri chytila ​​si kúsok hliny na pečenie chleba. Taký - kameň zo všetkých strán sa ukázal. Iba exkluzívna vec od miestnych hrnčiarov a miestnych obyvateľov je v Izraeli, takže si môžete pozrieť:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0

Tanyusha, myslím, že si môžeš objednať aj u nás .. keď som bol na dne Kyjeva u Andreevského, bol tam hrnčiar, povedal, že robí na objednávku .. akákoľvek forma .. ale nemal som čas vziať dáta .. začalo sa sypať .. muselo sa rýchlo skrývať .. ale pochopil som, že je náhodou na veľtrhoch v Pirogove.

To si myslím, že takýchto remeselníkov nájdete všade. Inak sa hanbím priznať, ale keďže som sa narodil a celý život žijem v Donecku, už dosť dlhý, nielen na veľtrhu v Pirogove, až doteraz som v Kyjeve nikdy nebol. Ako študent som šiel späť do ZSSR do bieloruskej Karélie, potom do Leningradu, do Abcházska a niekoľkokrát do Moskvy. Všeobecne platí, že teraz je to v zahraničí.
Vráťme sa však k týmto hlineným veciam, pretože moja rúra jednoducho neudrží taký zázrak na výšku, rúčka stále trčí. Mám v hornej časti rúry na pečenie plynový gril, ktorý nepoužívam, ale pre každý prípad visí. Chcel som poprosiť plynára, aby to zložil. A manžel - nie v žiadnom. A páni mu zavolali, aby z rúry v mojej piecke vyňal riadenie plynu z rúry, inak ma úplne mučil, minútu podržal gombík, potom ho pustil - všetko zhaslo. a dno viac zapaľujeme, kým nevychladne. A teraz - krása. Otočená rukoväť - je zapnutá. Kameň sa zohrial asi za 15 minút a dokonca aj chlieb, dokonca aj koláče.

Ďakujem všetkým za odpovede. Včera som piekla chlieb na liatinovej panvici, dopadol super, a to aj bez pokrievky. Obrovský vysoký fešák.

Wow!
Skvelé! Pekný!
A s vekom to bude asi ešte lepšie! Skús to!

Ale chcem sa opýtať: Pečie niekto chlieb na skle, dobre, ako na pekáči v obrátenom pohári. Sklo je roztavený kremenný piesok. Svieti v pohode. Chcem len pomôcť mojej kamarátke s pečením v rúre, ale nemá kameň, keramiku ani dlaždice zo slínku. Je tu liatinová panvica, ale bude to zapáchať, v obedňajších hodinách je to sto rokov. Tak som si povedal, možno na pohári? Niekto upiekol?

Môžete vyskúšať iba na tepelne odolnom. Mám sklené panvice do rúry.Zajtra idem piecť, môžem to vyskúšať špeciálne pre vás. Večer sa ohlásim späť s fotografiou, ak si dám chlieb.

Ale chcem sa opýtať: Pečie niekto chlieb na skle, dobre, ako na pekáči v obrátenom pohári. Sklo je roztavený kremenný piesok. Svieti v pohode. Chcem len pomôcť mojej kamarátke s pečením v rúre, ale nemá kameň, keramiku ani dlaždice zo slínku. Je tu liatinová panvica, ale bude to zapáchať, v obedňajších hodinách je to sto rokov. Tak som si povedal, možno na pohári? Niekto upiekol?

Tan, nepečel som na pohári, ale v Simax utyatnitsa sa ukázal vynikajúci chlieb

Tan, nepečel som na pohári, ale v Simax utyatnitsa sa ukázal vynikajúci chlieb

Ľan, je aj Simax sklo? Horíte vo vnútri? Ako ste vyhodili čepeľ (dosku) vo vnútri? Alebo ste ho otočili, alebo umiestnili na chladné miesto a vložili do rúry a potom zapli? Fíha, veľa otázok!

Ľan, je aj Simax sklo? Horíte vo vnútri? Ako ste vyhodili čepeľ (dosku) vo vnútri? Alebo ste ho otočili, alebo umiestnili na chladné miesto a vložili do rúry a potom zapli? Fíha, veľa otázok!

Simax je žiaruvzdorné sklo, potreté olejom a kúsok cesta vložte do formy (husacej formy). Potom, keď je cesto pripravené na pečenie, dáte formu na plech alebo na mriežku a pečiete vo vyhriatej rúre.
Toto sú formy, o ktorých hovoríme, spoločnosť je naozaj iná, nedávno som ju získal, za veľmi dobrú cenu a dokonca aj s viečkami

Neriskoval by som, že by som kúsok cesta vložil do predhriatej panvice, ale vystúpený chlieb sa dá upiecť priamo vo forme. Urobil som to tak.

Hovoríme o predhriatej panvici

Najskôr v ňom skúste upiecť chlieb bez toho, aby ste ho obrátili, možno sa vám bude páčiť výsledok, až potom na obrátenej

Nie, musíte ho precediť ako v chlade a potom zapnúť rúru a ohriať ich spolu s chlebom. Ja som piekla týmto spôsobom, ale keď som dala cesto do horúcej rúry, chlieb sa mi viac páči, stále štedro nalejem vodu z rozprašovača na vrch.
A ak ho neprevrátite a nezohrejete, aby sa chlieb, ako som zvyknutý, vložil do horúcej rúry, potom bočné strany budú prekážať plechu, keď sa z neho chlieb zosunie, potom musieť akoby skákať z výšky strán.
Tu som na svojom kameni, keď natieram cesto, potom cesto so svojim vzdialeným koncom leží priamo na kameni, párkrát mierne tam a späť po kameni s cestom a chlieb hladko pláva na pergamene na kameň bez kroku, cesto sa príliš netrápi.

Tanyusha, nepochopil si ma, pravdepodobne Aj keď pečiem chlieb na tepelne odolnej sklenenej panvici, rúra sa pred pečením zahreje na požadovanú teplotu, iba vytiahnem rošt z rúry, aby sa neohrial hore a potom som to spolu s formou vložila do horúcej rúry. Poďme experimentovať a povedzme nám, čo sa stane.

ale nekarhaj ma .. Roztopím sa v pohári a potom ho položím na kamennú škridlu (vyhrievanú, vôbec ju nevyberám) s pergamenom pod .. sklenenou panvicou, mám ju od r. Sovietske časy .. Viem, že to nie je žiaduce robiť ..

Výborne: girl_claping: Prispôsobil som sa horúcej rúre, ale položil som ju na studený rošt a vy ju položili na rozpálený kameň a mlčali

Vkĺznem do tašky .. a to nemôžeš urobiť ..
áno, a forma z sovietskych čias zdedila dedičstvo .. teraz, čo sú zač

Krémový chlieb.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

tento v ňom ide dobre a potom z neho vyletí .. prevrátil ho .. a

Vsuniem tašku .. a to nemôžeš urobiť ..

Prečo Nizya? Rozsvieti sa alebo čo? Na pergamen vždy hodím chlieb na kameň. Niekedy, ak hrot kúska papiera vyčnieva za kameň, potom je potom čierny, zuhoľnatený, ako keď vyberám chlieb, ale nikdy sa to nestalo, aby pergamen zhorel. Mám to pokryté nejakou impregnáciou, možno to nepáli?

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, Lika je pergamenová vložená do formy typu a je zaistená. Na odporúčanie výrobcu by mali byť tepelne odolné sklenené formy vložené do studenej pece.

Pripomínam vám riešenie pre predhriatu rúru ...

Pakatik, my také siete nemáme.

Nepamätám si, ale dievčatá písali

Tu je v Rusku, našla 87 rubľov
🔗

Pečiem na hliníkových panviciach, potom čo som ich vymastil hovorcom od Ludy. Nič sa nedrží.Potrebujem kameň niečím namazať? alebo sa na to cesto nelepí?
a chápem, že keď cesto na ňom zakryješ panvicou, vyjde parou, tak môžeš?

V žiadnom prípade by nemal byť kameň ničím rozmazaný! Zničíte to.
Na kameni sa nič nelepí. Nesnažil som sa to zakryť. Vyskúšajte, povedzte mi to neskôr. Malo by to fungovať.

[rigging15]

Poďakovať.
Všeobecne pečiem nie tak dávno pred 4 mesiacmi a to stále s pokrievkou. Presnejšie zakryjem dvoma identickými panvicami. Môj hrebeň nikdy nepraskol ako každý iný (sloty nič nerozmazávajú a to je všetko)
O týždeň tam pôjdem na pole, videl som, ako niekto vykopal nelegálny kameňolom a vybral kúsok. Niečo zoberiem, alebo to vyberiem rovnomerne a nie husto.Snažím sa piecť, inak to v rúre neustále zhorí odspodu.
Toto a posledné odladenie by už malo byť na kameni, tak čo by sa pred pečením neposunulo a nerozpadlo?
Čo a nemusíte to posypať múkou?

rigging15, prejdete sa temko, aby ste mali predstavu, ako piecť s kameňom: girl_wink: A kameň je skrátka nainštalovaný v rúre na drôtenom stojane, zohriaty spolu s rúrou. A až potom sa na ňu položí chlieb pripravený na pečenie a pridelený čas sa upečie

Tento týždeň tam pôjdem na pole, videl som, ako niekto vykopal nelegálny kameňolom a vybral kúsok. Niečo vyberiem, alebo to vyberiem rovnomerne a nie husto.Pokúsim sa piecť, inak to v rúre od spodu neustále horí.
Toto a posledné odladenie by už malo byť na kameni, tak čo by sa pred pečením neposunulo a nerozpadlo?
Čo a nemusíte to posypať múkou?

S lomovými kameňmi ste opatrnejší. Čo je to za plemeno? Ak má kryštalický pôvod, napríklad žulu, je to nemožné, pretože žiarenie môže vyžarovať. Zdá sa, že to sedimentárne horniny nerobia, ale nezaškodilo by mierniť pozadie a okrem žiarenia nie som istí sa, že pod vplyvom teploty sa niečo nezačne vylučovať škodlivé. Najznámejšia a najbezpečnejšia je hlina, ktorá bola vypálená pri teplote 1000 stupňov alebo vyššej. Ale v kariére je to len v pôvodnej podobe. Takže si myslite, že je riskantné vziať si akýkoľvek kameň.

Toto a posledné odladenie by už malo byť na kameni, tak čo by sa pred pečením neposunulo a nerozpadlo?
Čo a nemusíte to posypať múkou?

Prvý svoj nátlak mám v HP a druhý v nátlačnom koši (môžete jednoducho na papier na pečenie na doske v kuchyni s teplejším miestom, ale nie v rúre. Cesto (na pergamene sa šmýka rovno z dosky) na zohriaty kameň.Pečiem tak.
Ale veľa dievčat sa druhýkrát zapája do rúry so zapnutým svetlom rúry a až potom zapnite rúru a pečte. Ale stále by som to nedal priamo na kameň, nedal na pergamen a potom - kameň. A kúpte si dobrý papier, na Ukrajine je to Freken Bock, v Rusku - neviem, nie som Rus. A potom zlé vystrihnete nožom.

Ľahla som si na kameň, mierne zaprášená múkou.

A cesto vymastím vajíčkom, niekedy steká na kameň, stane sa to dokonca aj pri pauzovacom papieri, ktorý dopadne na kameň, a potom sa tieto škvrny vôbec nevymyjú. S chémiou je pod ním hlina a ja som ho potrela je to štetcom, ale je to ako mŕtvy obklad ... Všeobecne platí, že Vidocq nie je ťažko prezentovateľný. A bez sledovania papiera, takže konečne bude hrôza tichá. Alebo možno som také prasa.

Držiak na bagetu som vyrobil z lepenky z dámskych pančúch na dve bagety a zabalil do čokoládovej fólie. Pred pečením natrel Lyudovu chatterbox. Nič sa nedrží.
Možno vyskúšajte kameň cez fóliu. Aj keď fólia je kovová a je horúca

Držiak na bagetu som vyrobil z lepenky z dámskych pančúch na dve bagety a zabalil do čokoládovej fólie. Pred pečením potrel Lyudinin chatterbox. Nič sa nedrží.
Možno vyskúšajte kameň cez fóliu. Aj keď fólia je kovová a je horúca

Tu som sa zaobišiel bez dámskych pančúch Forma na malé bochníky / bagety - robíme to sami!

Pieskovcový kameň

Zdá sa, že pieskovce neposkytujú svetlo, iba je to veľmi ťažký kameň. Prečítajte si pokyny pre sporák, koľko hmotnosti je prípustné vložiť na rošt alebo do plechu na pečenie. V mojom, napríklad na drôtenom stojane, ak - potom spolu s pripravovanou misou nie viac ako 7 kg.

Moja rúra nie je nebezpečná. starý sovietsky, ak sa to grilu nepáči.
Vždy sa dá nahradiť.
Včera som v Epicentre špeciálne študoval zariadenie sporákov a pecí.
A dospel som k záveru, že za tie roky sa nič zásadné na tejto technike nestalo (teda až na dizajn). Nemá teda zmysel sa meniť. Elektrická rúra je luxus z hľadiska platenia za elektrinu.
A v plyne stále neexistuje regulácia teploty.

Trúfam si s vami nesúhlasiť, je skutočne možné povedať, že sa nič zásadne nezmenilo, zmenilo sa tiež to, ako majú plynové rúry nové funkcie a jednou z nich je teplotný režim, o ostatných sa dočítate. A elektrické rúry sú teraz všeobecne piesňou, je radosť v nich piecť a variť, je tu toľko rôznych funkcií. A nečerpajú veľa elektriny, toto už bolo na fóre napísané viackrát. Ďalšia vec je, že potrebujete dobré vedenie nielen v byte, ale aj vo vchode

.... A nečerpajú veľa elektriny, ...... je potrebné dobré vedenie nielen v byte, ale aj vo vchode

: Ak potrebujete dobrý, znamená to hrubý drôt, čo znamená, že toho veľa zjete.
Elektro áno má tepelný senzor. Ale vôbec neuvažujem s elektro kvôli tomu, že veľa vietor!
Iba plyn a v plyne neboli vynájdené nič iné ako očarujúce rukoväte.

Neotriasajú ničím, ak k otázke pristúpite rozumne. Mám elektrickú rúru na elektrický prúd AA. zatiaľ čo LED žiarovky sú všade. + plynový sporák. e-va sa minie 260 - 280 štvorcových. s rýchlovarnou kanvicou. každodenné pečenie nielen chleba, mám veľkú rodinu.

Áno, o to nejde, v Moskve je elektrina ogogo 4,50 rubľov. a moderné rúry na pečenie sú takmer všetky energeticky účinné ...

Mám tiež pec Siemens, luxusnú, dokonca s dvoma režimami pečenia chleba! ... ale jej výkon je 3,6 kW. a ak je rúra často ... potom je veľmi citlivá, aj keď len v noci, keď sú náklady na 1 kW. 1-56 (popoludní 4-60) ... ale bude to drahé

Tanyush. Kúpil som ho až v auguste, účet za elektrinu prišiel na 240 kW, pričom som ho testoval každý deň a merač je jednorazový, chceli ho zmeniť, tak si povedali, že na jeseň budú všetci nahradení trojstupňovými centrolizovaný.

Lenochka a rigging15, ďakujem za odkaz a tip na Epicentrum. Naivne som veril, že predmety určené na priamy kontakt s potravinami (chlieb, pizza, koláče sa koniec koncov dajú upiecť priamo na kameni) sú vyrobené z rafinovanejších surovín, ktoré neobsahujú škodlivé prísady, ktoré by pri zahrievaní mohli vylučovať niečo škodlivé. .. A na stavbu sa v súčasnosti používa veľa syntetických a iných prísad, ktoré zvyšujú pevnosť na úkor šetrnosti k životnému prostrediu. Možno to tak v tomto prípade nie je.
rigging15, je úžasné a úctyhodné, že ste takí zruční v práci s nástrojmi, že z neforemného bloku urobíte užitočný predmet. Bohužiaľ, nie všetci muži sú takí. Môj manžel je vo všetkom dobrý, ale nemá rád drotárstvo (alebo nevie ako). A jednoduchá tehla, bohužiaľ, nebude fungovať pre mňa - mám 28L stolovú rúru a každý centimeter použiteľnej výšky sa počíta.

[Vita_K]

Vita_KObklady zo slínku sú vyrobené z prírodných surovín, preto sme ich prispôsobili ako kameň na pečenie. Keďže prírodné kamene sú veľmi v predaji, dokonca aj hryzú

to je, ak sú v šperkoch a na Khreshchatyk. A potom vidím 12 UAH na meter štvorcový 🔗 To je, ak to chcete za peniaze
A akákoľvek hrúbka a všetko prírodné

Na pečenie chleba som vyskúšal veľa ukrajinských pieskovcov: žiadny neprišiel: po druhom alebo treťom pečení odlupujte alebo rozdeľte.

Preto neradím brať. Ale možno máš šťastie.

Dievčatá, každému svoje. Nechajte ho vyskúšať svoj pieskovec a získajte svoje vlastné neoceniteľné skúsenosti. Stojí to veľa. Vezmite vzorku, vytvarujte ju napriek prírodnej kamennej kamenive. A ako apoteóza predstaviť poslednú fotografiu opuchnutej topánky - ciabatty na vašom pieskovci. Je zvedavé pozerať sa na výsledky testov v teréne.

....... druhý je v koši na kysnutie (papier na pečenie môžete použiť iba na dosku v kuchyni s teplejším miestom, ale nie v rúre. A keď je usadený, vyhrejem rúru plnú kameň a potom kúsok cesta posuňte (ona sa zosunie z dosky na pergamene a na ZHÚTENÝ kameň).
Ale veľa dievčat sa druhýkrát zapája do rúry so zapnutým svetlom rúry a až potom zapnite rúru a pečte. Ale nedal by som to priamo na kameň, dal by som to na pergamen a potom - kameň. A kúpte si dobrý papier, na Ukrajine je to Freken Bock, v Rusku - neviem, nie som Rus. A potom zlé vystrihnete nožom.

dnes som vyrezal kameň, zohrial som ho v rúre.
Je ťažké zvyknúť si na neho dať po kysnutí cesto ... teraz som miesil kyprenie na tri bochníky v chladničke a potom som ich pred pečením pár hodín zahrial.
Robil som to kedysi na vymastenej panvici, ale teraz neviem. Navyše sa nepoužíva žiadny olej na mazanie a rovnomerné zahrievanie.
Tu o 4:15 minúty môžete vidieť, ako sa pečú v rúre s kameňom a parou (aj keď je rúra podľa mňa elektrická).

z čoho vyrobiť takúto špachtľu? ...
A rovnako nie je jasné, ako a na čom distribuujú, aby sa nelepili.

No, vymiesil som tri bochníky. Dopadlo to zle, ale šírim to pre tých, ktorí si myslia, že hovorím hlúposti.
všetci traja boli upečení na tomto kameni
Len som zabudol, že v systéme je cez deň málo plynu a nie je možné ohriať rúru. Na jednom, ktorý som prezýval, to úplne zhaslo.
Tu je fotografia kameňa, toto je najbežnejší pieskovec, ktorý som včera vyrezal (myslel som, že urobím menej, ale v zhone a bez toho, aby som zmenšil veľkosť mriežky, som vyrezal tento.
A bola som hlúpa, keď som všetkých troch dostala z chladničky. pretože kvôli nedostatku teploty zo sporáka som dlho čakal a cesto sa prirodzene zastavilo
A okrem toho boli všetky tri dávky odlišné. Do každej dávky som pridal väčšie množstvo lúpanej pšenice ako v predchádzajúcej. (Zrno som si sám pomlel na múku a spolu so šupkou)
Prvý, ktorý som upiekla, prikryla som ho panvicou. Cesto na rozpálenom kameni neúspešne okamžite trhlo a panvica sa zdvihla. Musel som ho niekde v desiatej minúte od začiatku pečenia odstrániť.
Na ďalší bochník som položil podnos podnos a vysypal som okruhliaky, ktoré som mal pre akvárium. Ale nalievaním vody som kachle ochladil a už som nemohol zvýšiť teplotu.
Nech je to akokoľvek, chlieb je sintrovaný a kameň stojí (niektoré mi tu naznačovali akési skúsenosti ...)))
Cesto na konečnú kontrolu som teda dal po chladničke na dosku (chystal som sa z nich vyrobiť kladky na hrnčiarsky kruh), ale fungovali aj na chlieb.





tu je samotný kameň. Ktorý je tu uvedený nejaký druh magických vlastností hrúbky 15mm 350x280mm

Opakujem, chcel som vystrihnúť niečo ako 26x26cm, ale vystrihnúť viac. Takmer celá mriežka.

No, tu je prvý chlieb


samozrejme nie na výstavu, ale hlavný cieľ sa dosiahol. Dno nehorí!


Toto je prvýkrát, čo som dostal pečivo s nespáleným dnom.

Kým som dojedol posledný, prvá polovica bola zjedená.


Parná rúra na kameni, treba len zobrať veľkú nádobu na zakrytie. To neznamená, že by ste si mali robiť starosti s kamienkami a spodnou paletou
Navyše to nie je bezpečné! Otvorte paru a nie je to dobré pre samotný sporák.
Pre tých, ktorí chcú kameň lacno alebo pre nič za nič a ktorým záleží na kvalite pečenia, som už povedal, že si ho môžete kúpiť u staviteľov alebo ho nájsť.
Ak to nie je možné, nie je potrebné ho vystrihovať. Jeho vzhľad nijako neovplyvní kvalitu vášho chleba.
A pre tých, ktorí si vážia firmu a prestíž. Existujú oddelenia šperkov, butiky, kde si môžete objednať akékoľvek.
Veľa štastia.

Popísala som vám to, o papieri na pečenie, len dobré, len to vyletí z hotového chleba, ale na ňom sa kúsok cesta posúva priamo na kameň. A nič sa nerozmazáva ani nelepí.Chlieb položím na tento papier na bežné rezné doštičky, neprášim ho, len ho prinesiem ku kameňu, dosku opriem druhým koncom o vzdialený koniec kameňa a mierne potiahnem ruku k sebe. A všetko obchodné. Tiež som predtým chcel lopatu, ale práve teraz si myslím: prečo? Nechajte si to niekde, stojí to peniaze a so mnou je všetko v poriadku. Nenapísali ste, z ktorej krajiny ste. Ak Ukrajina, potom kúpiť Freken Bok, ak je Rusko alebo iná krajina, potom vám dievčatá povedia, ktorý papier je dobrý.
Ale takto pečiem pšeničný chlieb. Pečiem a kvasím raž v špeciálnych hliníkových formách GOST - s tehlou. Tu som len položila takúto formu na rozpálený kameň so vzdialeným cestom.

A vyšiel naj vynikajúci kameň, gratulujeme k prvému úspešnému nespálenému Chlebu!

Našiel som na mojom kameni fotku bochníka a teraz je už na grile a čierny formovaný

..... A vyšiel naj vynikajúci kameň, blahoželám ti k prvému úspešnému nespálenému Chlebu!

Ďakujem, Tanya!
Skúšala som v noci dať cesto na papier a do chladničky. Ale neodvážil sa to odtrhnúť na kameni. (Bál som sa držať)
Všetko je to na olúpanej múke (domácej z obilia. Včera, keď sa blížil kvások, som ho namotal na kilá). Z nejakého dôvodu som prestal mať rád prémiovú pšenicu
Ale veľmi sa mi páči raž. No a ako posledná možnosť, tu je taký ošúpaný.
Teraz je mojou úlohou vyrobiť si vlastný mlyn. A potom s ražnou múkou je v predaji veľmi zlá a cena za ňu nie je primerane vysoká. A je ťažké upiecť raž
viacúrovňové pečenie. Je ťažké trvať najmenej dva dni.

Váš je nádherný! Je to kvások alebo droždie?
Z nejakého dôvodu sa mi to nerozpadne.
A škrty nič nerobia.
Vidíte nejaký krémešový raž? Pekný!

Kvasinky, s kysnutými cestami nerástli spolu, ale mám iba živé droždie a naučil som sa ich dať 2 - 3-krát menej ako je norma, však sa dokazovanie predlžuje.
Na 500 g pšeničnej múky som dala 2,5-3 g droždia a do tejto čiernej (pšenično-ražná - 3,5-4 g.
Čierna je veľmi obľúbený recept na fóre od Riny. Tu je odkaz
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0
Obušok - podľa tohto receptu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
A napriek tomu tu nájdete všetky druhy foriem chleba GOST, ich veľkosti, kde kúpiť a podobne. Kúpil som si jednu L7, perfektne sa hodí k môjmu Panasonicu, môžete ju do nej vložiť do HP a vložiť do rúry alebo do HP a rúry na pečenie. Alebo dve formy L11 alebo L12, ktoré vstupujú do dvoch mojich Panas cez HP. Moje dva čierne chleby boli len v dvoch L11 a boli upečené (obhájené v HP)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Je to veľmi výhodné, keď sú dva bochníky. Jedno jeme doma, druhé - môj manžel zabrzdí do práce

Ďakujem, veľmi zvedavý. Napriek tomu sú najlepšie recepty od Gostovského.
Neustále hľadám nové recepty na raž. Vyrábajú sa veľmi ťažko.
S droždím som piekla iba „buchty za 9 kopejok“ A potom už len preto, aby som sa naučila chuť pravého gostovského.
A potom som ich spočítal podľa kvasu.

[Klopa 1]

Pozrel som sa .... Cena bola šokovaná! 3693 UAH !!!!

Klopa 1, nie je nutné kupovať drahý kameň, môžete si kúpiť slínkové dlaždice ako kameň: girl_wink: Takáto dlaždica je dosť lacná, ale poradí si s chlebom, nie horšie ako špeciálny kameň

Už som čítala, že dievčatá používajú dlaždice, ale neviem sa o niečom rozhodnúť - nevieš, z čoho je vyrobená. Pozrela som sa tiež na IKEA malý tanierik z kvetináča (maa ... taký šarlátový, s priemerom 35 centimetrov,). A tam - oznámenie, že tieto „podšálky“ sa predávajú iba s hrncom. A asi váži kakanicu. Pravdepodobne už mali tých, ktorí si tú paletu chceli kúpiť bez hrnca.

Áno, naozaj, veľmi sa chcem presvedčiť, ale vo mne sedí, že by mal byť nápis ako „Na jedlo“! A v St.