Kulich s Myasoedovskaya v peci (majstrovská trieda)

Aj ja som veľmi rýchlo tentokrát polevu zmrazil, iba som ju pomazal, posypem a kropenie sa bez zastavenia vyleje. Nasilu ju prilepím späť)). Aj keď moja glazúra je prášková s vodou a citrónom. Nikdy som nič iné nerobil, budem sa musieť snažiť.

Prvý plech na pečenie koláčov z guľometu pred pečením posypala, zvyšok nie. Rozdiel je iba v tom, že od prvého plechu na pečenie sú koláče fľakaté ako leopard)). A bojím sa otvoriť rúru za prvých 15 minút, aby som ju pokropila - zrazu spadnú? Všeobecne som nič nestriekal.

Stále sa chcem pokúsiť urobiť kulich z kysnutého cesta. Kvas je dobrý, chlieb pečiem stále, ale z nejakého dôvodu sa koláča bojím. Zdá sa, že produkty len pokazím ...

Dobrý deň, členovia fóra! Ďakujem Zest za recept.
Povedzte mi, kto pripravil cesto pre Kenwood KM010 na 1 kg múky. Moje cesto začalo stúpať nad háčik. Je možné zmeniť výšku? Musela som miešať rukami.
Koláče sú veľmi chutné.

Šťastnú Veľkú noc!

Blahoželám všetkým k sviatku Veľkej noci!

Kulich s Myasoedovskaya v peci (majstrovská trieda)

V prvom rade blahoželám a ďakujem majiteľovi tejto témy!
Vďaka svojej tvrdej práci a vášni ste povzbudili veľa ľudí, aby priniesli túto malú voňavú čiastočku dovolenky do vášho domova a domovov svojich blízkych !!!!
Ďakujem tiež všetkým, ktorí napriek strachu napriek tomu urobili tento malý kúsok a neskôr svojimi radami pomohli ostatným.
Každý má také krásne a jedinečné veľkonočné koláče, je také radostné, že táto aróma otočila hlavu nielen kuchárom, ale aj všetkým vašim susedom !!!

[Zest, ďakujem za recept!]

Tiež by som chcel všetkým zablahoželať k svetlým sviatkom Veľkej noci! Mier, láskavosť, teplo a pohodlie pre všetkých!
Zest, ďakujem za recept! Veľmi chutné!

Tiež sa pripájam k blahoželaniam všetkým členom fóra, a najmä Zest k sviatkom Veľkej noci. Som tu nováčik, ale napiekla som koláče podľa tohto receptu (s Myasoedovskaya) a dostala som presne to, o čom som snívala - moja obľúbená veľkonočná chuť. Páčilo sa mi tu všetko: hustota a farba, a čo je najdôležitejšie, chuť je jednoducho božská !!! Uvedomil som si, že toto je presne môj obľúbený formát))) Ešte raz vďaka Iziuminke a všetkým, ktorí sa podelili o svoje úspechy i neúspechy, mi veľmi pomohli. Aj keď počas varenia neprebiehalo všetko hladko, nemalo to vplyv na konečný výsledok.
Tu je správa:
Neviem, či som fotku nahral správne alebo nie.

[Blahoželám ti k Veľkej noci, V túto hodinu zvonia zvony Nesú dobrú správu - Kristus je skutočne vzkriesený!]

Blahoželám ti k Veľkej noci,
V túto hodinu zvonia zvony
Nesú dobrú správu -
Kristus je skutočne vzkriesený!

A pripájam sa k gratuláciám !!! A som vďačný za Razyumka Raisin !!! Toto sú moje prvé torty! Som úplne potešený !!!



Je tu taký jasný a horúci deň Kristovej nedele v Taganrogu !!!

Všetkým blahoželám k sviatku !!!

Kristus vstal z mŕtvych!
Veselú Veľkú noc všetkým!

Dakujem pekne za recept. Robila som to s kysnutým cestom a vyšlo mi to veľmi chutne. Cesto sa cez noc nezvyšovalo 7-krát, ale iba dvakrát, pravdepodobne kvôli kvásku, ale aj tak sa ukázalo úžasné!

Peknú Veľkú noc všetkým !!! A som s tebou :) Minulý rok som jazdila s cestom celú noc, bála som sa, že utečie, ale skočila som, že som ráno odišla rodiť, vody sa pohli. Cesto, tak som musela pečieme celú noc. Ale stálo to za to, dnes som počula pochvalu za pečenie

[olaola1]

olaola1Máte krásne veľkonočné koláče!

Moje cesto sa za 1 hodinu zdvojnásobilo. Odchádzam do práce a prinesiem ho na lodžiu. Netuším, čo bude, čo bude

Moja správa! práve som sa dostal do fóra! Všetko bolo úžasné! A boli tam tri dvojité dávky, ktoré stáli v chlade, cesto neklesalo 9 hodín a ja som nečakal, až spadne, a miesilo sa. Pasques sa ukázali byť vynikajúce!

vo všeobecnosti sú koláče popraskané.

No! aká škoda! Nezmestili sa vám do formy, musíte si ľahnúť 1/3 a počkať, kým nebude forma úplná, a potom upiecť!

[Olka ja]

Olka ja, Krásne sa ukázalo !!!!!!!!! Bál som sa viac!

[trieť Zayac]

trieť Zayac, Chutné! s makom! A aký roztomilý pomocník !!!!!!

Prvý deň som mal koláče s dobrou štruktúrou, ale teraz sa z nejakého dôvodu rozpadávajú. Skladujem v uzavretej taške

cesto je nadýchané, veľmi dobre vonia, ale neopadáva, nie je to hrozné? a z akeho dovodu sa to deje? kvôli kvásku? (prečítajte si recenzie, každý sa zvyšuje, ale pre mňa ... kvások z Ľvova, čerstvý

Robil som aj na Ľvove a nespadol som, nedržal som viac ako 9 hodín, miesil som

Zest ďakujem !!!! Veľkonočné koláče sú vynikajúce !!! Napriek tomu, že utieklo 1 kg cesta, výsledok potešil od srdca !!! A veľmi pekne ďakujem Svetlane - fomce - za pomoc pri výpočte množstva múky !!!! Malé, ako košíčky, som plnil tvarohom - ukázalo sa, že je to mŕtve chutné. Pravda, trochu sa poponáhľala a nenechala ju dobre vstať, ale to nie je také dôležité, dôležité je, že všetci hostia, a hlavne svokor (vynikajúci labužník), boli potešení. Nabudúce nastavím 3-4 normy, keďže dve normy sa ukázali ako málo ... A tak fotoreportáž:

Ale počas noci kvasenia sa zrná nemohli úplne rozpustiť.

Je to také milé, muž pečie veľkonočné koláče! alebo si profesionál? Všetko bolo teda nafotené do detailov! Čo sa týka zŕn, mal som ich tiež! Ale nevenoval som im pozornosť a pri pečení som ich vôbec necítil. A aké zrná som nechápal.

A musíte smerovať krásu na studené čiapky

Ja sa vždy obliekam na horúce a potom sa glazúra lepí a nedrolí sa, ale tento rok to nevyšlo, koláče sa mi zmenšili z ich mäkkosti, keď som ich obliekala, musela som ich ležať a teraz lazovať drobí sa pri rezaní.

[Zest]

Zest, ďakujem pekne za recept. Koláče sa ukázali ako veľmi chutné a voňavé!

[Slastёna]

Slastёna, Krásne veľkonočné koláče! Veľmi veľmi chytrý! Krásne!

Budem sa aj hlásiť.
Miešajte zlato v okamihu bezpečia. Na jeden recept som zobral 1 balenie (12 g).
Cesto vložila do rúry so žiarovkou. Po 8 hodinách cesto zväčšilo svoj objem na 7 litrov a začalo odpadávať asi o prst.
Miesenie v kombajne najmenej 20 minút alebo aj viac (s mierami, prídavkami, odpočinkom po prvom premiešaní pridanej múky a ďalších tancoch dávka trvala asi hodinu).
V rúre so žiarovkou sa cesto dvíhalo asi 2,5-krát za ... ale už si moc nepamätám
Do foriem som vyložil 1/3 objemu hladkými guľatými guľkami, ktoré sa takmer okamžite v silnej kvapke roztiahli po dne formy, ale kupola sa nechala.
Opätovné korektúry pomocou žiarovky. Tiež si nepamätám, aké to bolo dlho, ale keď bola kopula viditeľná cez okraj formy, začala som piecť.
Pre tento recept je teda zlato v bezpečí okamihu celkom vhodné a stačí 1 balenie.

[ZimaLeto]

ZimaLeto, Tanya, nádherné veľkonočné koláče, ktoré sa k sebe hodia, bez kráterov!

Ešte som nezdobila

A už aj krásne!

[Sibelis]

Sibelis, Nataša! Sú úžasné! S ružami krásne!

[Julia]

Julia, Wow! Toľko veľkonočných koláčov sa dalo ešte vyrobiť navyše z unášaného cesta! Nič, chybu už nabudúce neopakujte!

Kara, do koláča vpichni pár pletacích ihiel alebo dlhých drevených špízov a zaves ich dolu hlavou

Nataša, môžeš o tom hovoriť podrobnejšie. že som ničomu nerozumela!

[Leka_s]

Leka_s, Super! a perník tak ozdobte košík. Alena, ako sa volá glazúra? alebo mi dajte link prosím!

[glykoza]

glykoza, Veľmi zaujímavé! Boky sú upečené a čiapky svetlé! ale ja robím opak

z nejakého dôvodu praskla strecha

len pasochki pred pečením nesedeli správne, ale stále pekný!

Čo je v zásade matematická chyba vzhľadom na rozdielny obsah vlhkosti v múke a hmotnosť vajec.

Sveta! Preložte prosím jednoduchým ľudovým jazykom, takpovediac pre žirafy. Rozumel som správne, potrebujete viac múky?

[Yarik]

Yarika posypané čokoládou?

Ochladený vo formách na boku sa nič nezmačklo.

Ira, a nepotili sa v uniformách? Prečo som sa namočil do formy, keď som ich ihneď nevybral

Všetko sa podarilo, myslím si, v pohode.

Nataša, sú krásne aj v rúre!

Veselú Veľkú noc všetkým.

Každý má veľmi pekné veľkonočné koláče.

Tu je môj strih. Je pravda, že na tomto kúsku nie sú hrozienka viditeľné. Chuť koláča je ale neporovnateľná. Aj moja najmladšia dcéra, ktorá neje pečivo, vyskúšala tento koláč a požiadala o viac.

Blahoželám všetkým k sviatku! V dnešnej dobe ste toho toľko dokázali! Neurážajte sa, ak ste nekomentovali niekoho fotografiu! Všetci pripravili skvelé veľkonočné koláče! A naozaj, aké sú vynikajúce! Ukáž mi teraz moju!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ďakujem za rady pri pečení, ale bála som sa to dať za studena. Skúsim nabudúce. ledi, velmi krasne velkonocne kolace !!!!
Veľké Ďakujem, autorovi! Pol porcie som piekla dvakrát. Tento rok to vyšlo veľmi nežne, mrzí ma, že som cesto pred pridaním hrozienok neodfotil - vo vzduchových otvoroch bolo všetko veľmi krásne. Druhá polovičná porcia, škoda zamiešať hrozienka do cesta, zdalo sa mi, že som bolí cesto. Pridané ďalšie mandle
trochu sa pokrčil, keď som odstránil alobal (papier na pečenie je oveľa lepší ako alobal, drží tvar a nelepí sa)

Je to také milé, muž pečie veľkonočné koláče! alebo si profesionál?

Nie, nie som profesionál, každý proste miluje dovolenku a niekedy k tomu chcem priložiť ruku aj sám))))) A pocit spolupatričnosti sa stáva ešte silnejším.

Čo sa týka zŕn, mal som ich tiež! Ale nevenoval som im pozornosť a pri pečení som ich vôbec necítil.

A moje zrná už neboli v hotovom pečive)))) Takže všetky starosti boli preč, ale spokojnosť s vykonanou prácou zostala.

[Loksa]

Loksa, Oksana, hrozienka pridávam ihneď pri pridávaní druhej porcie múky a moje cesto je už vhodné s hrozienkami. Všetko dopadne výborne! Pred vložením cesta do formy si v rukách zrolujem guľky a je to.

[Yarik]

Yarika posypané čokoládou?

Veru, áno, čokoláda.

[Leka_s]

Leka_s, Super! a perník tak ozdobte košík. Alena, ako sa volá glazúra? alebo mi dajte link prosím!

Viera, tu poleva na želatíne
Pri krájaní samozrejme aj opadáva, ale nie až tak, tu je štvrtina veľkonočného koláča s touto polevou, za fotku poprosím pardon, natočil som ju na telefón

[Alyona]

Alyona, poďakovať!

[ledi]

lediĎakujem tiež, takže teraz urobím! A potom je ťažké zasiahnuť! Musíte si napísať poznámku: Hrozienka s druhou múkou a môžete ich dať do studenej rúry! Toto si prečítam budúci rok a uvidím
Leka_s, poleva je v pohode, potvrdzujem. Teraz mimochodom nanesiem iba tento, ak sa chytí (hovoril som po telefóne a na vrchu sa objavila kôra), iba som ho zmiešal. A tiež si to myslím môžeš zahriať?! Treba vyskúšať.

Ledi, ach, trochu neskoro na odpoveď). Takto sa ochladzujú veľmi jemné veľkonočné koláče: prepichnú sa pomocou ihly na pletenie alebo špajle priamo cez papierovú formu a bokom prerazia dno. A druhá ihla na pletenie je rovnaká. A túto štruktúru zavesia na pletacie ihlice hornou časťou koláča nadol - napríklad cez hrniec (opretie ihiel po oboch stranách okrajov) alebo napríklad na sušičku bielizne. Ak to nie je jasné, potom to odfotím a zverejním

Mimochodom, myslím si, že mužovi, ktorý pečie koláče, sa nedá odolať!

Citácia: ledi from Yesterday at 21:59
Čo sa týka zŕn, mal som ich tiež! Ale nevenoval som im pozornosť a pri pečení som ich vôbec necítil.
A moje zrná už neboli v hotovom pečive)))) Takže všetky starosti boli preč, ale spokojnosť s vykonanou prácou zostala.

A moja duša nevydržala zrná a tvrdohlavo som ich pretieral cez sito. Ukazuje sa, že to nebolo potrebné. No nabudúce budem cesto miesiť aj v pekárni, snáď to bude lepšie.

Mimochodom, myslím si, že mužovi, ktorý pečie koláče, sa nedá odolať!

Podporujem.

Ledi, ach, trochu neskoro na odpoveď). Takto sa ochladzujú veľmi jemné veľkonočné koláče: prepichnú sa pomocou ihly na pletenie alebo špajle priamo cez papierovú formu a bokom prerazia dno. A druhá ihla na pletenie je rovnaká. A túto štruktúru zavesia na pletacie ihlice hornou časťou koláča nadol - napríklad cez hrniec (opretie ihiel po oboch stranách okrajov) alebo napríklad na sušičku bielizne. Ak to nie je jasné, potom to odfotím a zverejním

Nataša! Určite sa odfoťte! možno budete piecť tento rok? No je škoda sledovať, keď sa po upečení zdeformujú veľkonočné koláče