Kulich s Myasoedovskaya v peci (majstrovská trieda)

Na úkor zŕn: druhýkrát som dal cesto: zasiatu múku, polial som mliekom, pridal som žĺtky s cukrom, všetko som zrazil mixérom, neboli hrudky! Nepamätám si, či som písal alebo nie, ale vínna aróma je daná čerstvými kvasnicami, mala som suchú instantnú, krémovú arómu, mierne kvasila. Táto veľmi vínna vôňa mi chýbala! Minulý rok som otvoril cesto, nadýchol sa a stuhol som, skoro som šiel zjesť uhorku! Na suchých to nebolo také úchvatné!

Ledi, som pripravený reprodukovať situáciu a odfotiť sa. Našťastie existuje veľa koláčov, nemali čas jesť))

Minulý rok som otvoril cesto, nadýchol sa a stuhol som, skoro som šiel zjesť uhorku! !

Rovnako som, náčelník, na pár sekúnd priamo na mieste. A keď mama piekla a ochladzovala, prečo som nalial do cesta Admina!

A boli tam aj hrudky, ochutnal som ich a bol spokojný, toto nie je rozpustený cukor v žĺtkoch a nechal všetko tak, ako to je. Nádherná veľkonočná torta, vďaka autorovi!

autorke velmi pekne dakujem za recept, chut, od detstva skoro ako moja babka))) mala som aj zrna, to je vsetko z toho, ze ked som naliala mlieko do muky, tak sa vymiesilo velmi chladne cesto , a potom po zriedení inou tekutinou je nemožné už miešať do hladka, možno je potrebné pridať žĺtky s bielkovinami s mliekom, aby bolo cesto redšie?

[ledi]

Blahoželám všetkým k svetlému sviatku Veľkej noci! Kristus vstal z mŕtvych!!!
ledi, Veru, ďakujem za pochvalu, za milé slová adresované všetkým, ktorí sa podelili o svoje veľkonočné koláče.
Veru, aj vaše veľkonočné koláče sú veľmi pekné! Tak úhľadne zdobené! Je ružová poleva? Alebo je rovnaká glazúra tónovaná?

Ešte raz ďakujem Zestovi! Moje deti zvykli jesť koláče neochotne, trochu. Keď som oznámil, že tento rok budem piecť sám seba, moja dcéra zostala prekvapená: „Prečo? Babka bude piecť, daj nám ich zopár, to nám stačí.“ Ale dnes je druhý veľkonočný deň a už nám zostáva iba jeden koláč , a syn sa pýta „Prečo tak málo pečené?“ Budúci rok budú určite dve porcie!

[Slastёna]

Slastёna, Zhenya, ďakujem! Tentokrát som vyrobila glazúru na paštiku na mieru podľa receptu 3 proteíny, 300 g práškového cukru, kyselina citrónová. Celé je to osprchované, len sa ho dotknete nožom. A pasochki, ktoré sú zdobené ružovou farbou zo zvyškov všetkého, čo bolo, všetko premiešali a poleva a poleva z perníka zostali. A zdobila so zavretými očami, už nebolo sily

[ledi]

ledi, ukázalo sa to nádherne! zo zvyškov! a perník je tiež super!

Budúci rok budú určite dve porcie!

Ak chcete, môžete piecť ďalších 50 dní (niekto napísal)

Veľkonočné koláče sa dajú piecť až do Trojice.

Áno! do Trojice! A na jeseň som išla do sanatória a rozhodla som sa upiecť manželovi nejaké buchty, ale nemala som čas a cesto už bolo pripravené. Myslím, že aby som pre neho nebol stratený. A rozhodla sa upiecť koláč v pekárni, ale ... bohužiaľ, nič z toho nebolo. ukázalo sa, že to bola skutočná tehla, ktorá sa nezmestila, nepiekla. Ale na Veľkú noc upiekli koláč a bol vynikajúci.

pečené vo štvrtok. v nedeľu bola suchá buchta ((a pri tom voňala tak skvelo ... len sklamanie
A skúsil niekto niečím rozliať koláče - napríklad rumovú ženu?

pečené vo štvrtok. v nedeľu bola suchá buchta (

Je škoda, že mi stále ostáva mäkký, posledný ostáva. Možno sa jeho forma na papier trochu drží.

[trieť Zayac]

trieť Zayac, moje štvrtkové sú tiež trochu suché, ale stále veľmi chutné. A glazúra na nich po vysvätení zmokla a spolu s posýpkami opäť vyschla, takže sa stala pichľavou. Soboty sú stále mäkké - ukladám ich do hrncov pod uteráky a viečka.Do cesta som pridala 2 lyžičky šafranovej tinktúry, myslím si, že preto sú suchšie, ako je potrebné. Ale napriek tomu je chuť vynikajúca, všetci príbuzní si veľkonočné koláče skutočne obľúbili.

Koláče sa na vrchu udržujú čerstvé polevou a na všetkých ostatných stranách pleseň alebo hnedá kôrka.
Okrem toho sa veľa pečie, maslo, takže zatuchne veľmi pomaly.
Možno niektoré z týchto podmienok neboli splnené.
Skúste koláč posypať vodou a vložiť na 5 až 7 minút do horúcej rúry s parou, potom ho nechajte vychladnúť pod vekom, ktoré nie je úplne uzavreté, aby sa nevytvárala kondenzácia, ale všetka vlhkosť sa neodparovala.

Ahojte všetci! Šťastnú nedeľu Kristovu!
Mám ĎAKUJEM za úžasný recept! Urobil som to prvýkrát a všetko sa podarilo! Prvý je skúšobný, ostrihal som ho vo štvrtok, keď vychladol. Dnes je trochu suchšie ako čerstvé, ale chutné-s-s-té!

pečené vo štvrtok. v nedeľu bola suchá buchta ((a pri tom voňala tak skvelo ... len sklamanie
A skúsil niekto niečím rozliať koláče - napríklad rumovú ženu?

Bolo teda potrebné vo vrecúšku alebo aspoň bočné strany zabaliť fóliou. Balím do tašky, ale čiapku nechávam otvorenú.

Možno sa jeho forma na papier trochu drží.

tu! aj papier pomáha!

Veľkonočné koláče vždy dávam na podnos a do obrovského igelitového vrecka (keďže balia veci v obchodoch) - nafúknem to a zastrčím okraje. A aby som videla koláče ako v opare a zachovala si sviežosť, mám rada jemné.
Našiel som na YouTube video s pletacími ihličkami, tam sa najskôr do hĺbky 1 cm odspodu pretlačia dva drevené špízy do prázdnych papierových foriem, ktoré sú navzájom paralelné a potom sa cesto kladie. Pečieme špajdle!

Dnes sa mi nepodarilo urobiť zostrih, ale aj tak chcem povedať obrovské ĎAKUJEM za úžasný recept! Vo štvrtok som piekla veľkonočné koláče, ale aj dnes sú čerstvé. Chovám ich vo vreciach. Každý, kto to vyskúšal, sa pýta: pridali ste im rum? Takéto voňavé, vrstvené a strašne chutné veľkonočné koláče. Aj tie, ktoré sa pri prvom pečení pokrčili, odletia s ofinou! Takže na Radonici budem musieť znovu piecť a táto skutočnosť ma dokonca teší, pretože chcem konsolidovať výsledok so zreteľom na všetky jemnosti procesu.

Loksa, prečo piecť s ražňami, nerozumiem? Aby sa tam piekli a aby ich neskôr nevytiahli? Aký je problém prepichnúť hotový koláč? Urobil som to minulý rok, všetko dopadlo výborne. Jediné, čo si myslím, je, že drevené špízy neznesú viac ako pol kila váhy. Už som sa podozrivo ohýbal na 400 gramoch (ale držal). U ťažších sú potrebné ihly.

Tiež som sa rozbehol povedať VEĽMI ĎAKUJEM za taký úžasný recept! Pečený vo štvrtok, ale dodnes je jemný, svieži, voňavý, akoby sa práve narodil

🔗

🔗

a ja som s vďakou za recept upiekla prvý krát, všetko dopadlo super. nabudúce sa pokúsim urobiť konvexné kupoly. chuť je na fotke veľkonočné koláče pre 2 recepty jednoducho neporovnateľná
tmelové ozdoby vyrobené dcérami

[Slastёna]

Slastёna, prečo čakať na budúci rok? Môžete tiež urobiť !!!

Dnes som dal znovu cesto, všetko už bolo zjedené)))

hrdinskí ľudia pečú po Veľkej noci. Pravdepodobne prejdem až na budúci rok).

Ďakujeme, je to také chutné, že sa nedá vystúpiť iba s jedným kúskom !!!)





prvýkrát som dal iba polovičnú porciu, zmenšili sa kozmickou rýchlosťou))))
spadol na stopu. deň opäť dať cesto)))))
dakujem za recept!

A som vďačná za úžasný koláč. Tento rok bol zo 4 receptov lídrom v našej rodine. Od piatku sa uchováva vo veľkom kastróle a dnes bol mäkký, presne taký, aký potrebujete.

[Sibelis]

Sibelis„Neviem prečo, možno aby to neprepichlo ??! Tak to bolo aj vo videu! Iba sa pozerám na túto metódu. Som spokojná s pečením v papierových formách bez pletacích ihiel. Ešte som nepečila tak nežne, ale tento koláč si nechávam v papierovej podobe.
Miláčik, krásny oddych !!!! leží tak osamelý, chcem to zjesť.
Každý má veľmi pekné veľkonočné koláče, všetko mi chutí!

Loksa, áno, tiež to zvyčajne uchovávam v papierových formách, ale minulý rok sa to ukázalo tak chúlostivé, že to nemôžete vziať do rúk, akoby boli formuláre prázdne)). Metódu som musel urgentne uplatniť v praxi).

Pchela Maja, Marina, sú to tieto silikónové formy? Aký krásny! A v mojom silikóne všetko z nejakého dôvodu horí, ani sa neodvažujem

Ľudia, vážení, všetci šťastné sviatky !!!! Nie som si veľmi istý, či je možné písať na túto konkrétnu tému, ale zrazu mi niekto príde vhod.
Pred mnohými rokmi moje veľkonočné cesto, ktoré malo tri zamestnania a dve malé deti, stálo od rána do večera, kým k nemu moje ruky nedorazili. A získal takúto neuveriteľnú chuť a arómu, ako je tu popísané. Všetci sa potešili, ale odvtedy pečiem teraz už len tak. A kvôli týmto veľkonočným koláčom mám na Veľkú noc veľa hostí.
No a tento rok som našiel miestny Myasoedovsky recept. Všeobecne je takmer všetko rovnaké, iba moje maslo je 100g. a 100g - slnečnica. A miesim cesto naraz, bez cesta. Stojí ma to asi 9 hodín v kúpeľni na „teplej podlahe“ v obrovskom kastróle pod uterákom a dookola a hore staviam aj figy). A teplota je tam presne 30 stupňov. Tento rok som to vyskúšal prvýkrát) ((mám súkromný dom a na test som vždy prepol prepínač do rovnakej polohy.) Nič nie je kyslé.) Cesto, ktoré vymiešam, je slabé, po odstátí trochu zhustne. Môžete ho len trochu zabaliť na valček a preniesť ho na plech na pečenie a tam ho rozložiť. Toto je na makový koláč (nie rohlík, nie je možné ho rolovať).
Ukazuje sa, že na skvelú dovolenku ma anjel strážny nosil na rukách a dal mi úžasný recept!
Tu sú moje koláče a makové koláče.

🔗

[marshmallow]

marshmallow, Helena, tak nežne popísala prípravu veľkonočných koláčov.Dnes som tento recept nepodnikla. Ale po tvojom príspevku si to naozaj chcem zopakovať. Ešte sme nedokončili všetky koláče. Ktovie, možno si to predsa len zopakujem.

Pchela Maja, Marina, sú to tieto silikónové formy? Aký krásny! A v mojom silikóne všetko z nejakého dôvodu horí, ani sa neodvažujem

Nie, toto sú hliníkové formy)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=398294.5840

[Albina]

AlbinaAlbinochka! Vezmite si to, nebudete ľutovať. Ľudia dávajú svoje duše za koláče s makom Myslíte si, že robím 350 MP mlieka - nie, mám ho na liter (samozrejme všetky zložky). Pečené v sobotu, začali jesť v nedeľu, dnes sme už dojedli posledné sústo. Napriek tomu, že v Deň rodičov každý vždy chudne, zopakujem to.
Ak do receptu na Izyuminkin pridáte ešte trochu múky, aby ste mohli v nejakej forme pleskať koláčom, bude to super, nebojte sa. To znamená, že v predmete sa niekto pýtal: je to možné. Môcť.

[marshmallow]

marshmallow, Tento recept som už upiekla. Recept je nepochybne úžasný

Na Deň rodičov sa budem opakovať.

Aký je to dátum?

To znamená, že v predmete sa niekto pýtal: je to možné. Môcť.

dáš si buchty?

[Albina]

Albina, toto je Radonitsa v Rusku - deviaty deň od Veľkej noci, vždy v utorok. A v Kubane - v pondelok). Vesmír) Ale deň nefunguje. Pekne.

Aký je to dátum?

Radonitsa 21. apríla

[Louisa]

dáš si buchty?

LouisaČo ich môže zastaviť? Trochu viac múky, aby sa cesto neroztekalo bez tvaru - a žemle) No, ja by som dala o niečo menej masla, aby sa mu ľahšie, váženému veľkým množstvom múky, dvíhalo. To neovplyvní jedinečnú chuť a vôňu. Možno bude štruktúra trochu hustejšia a je to.

moje tohtoročné torty

A ešte raz som piekla podľa môjho obľúbeného receptu. Tu sú moje veľkonočné koláče

A kúsok

Lahodné. poďakovať

Včera som piekla tiež. Aby vo vaječnej zmesi neboli hrudky, naliala mlieko. akoby zriedený, vysvitla z neho hmota pripomínajúca krém a cesto vyšlo bez hrudiek. a tiež, keďže dnes potrebujem na koláč veľa bielkovín, včera som miesila koláče iba na žĺtky.Všetko dopadlo výborne! ale toto je odchýlka od receptu, prosím autora receptu o odpustenie!

Chcela som upiecť tieto veľkonočné koláče, ale moje sú už plné. Zostávajú ešte 3 koláče, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou budú musieť dojesť

Povedzte mi, ak nechám cesto do rána o h. sporák, nevyjde to cez mňa? Urobím to na zemi. porcie t.j. 500gr. múka.

Určite vylezie

[Nataša]

Nataša, vďaka, pochopil som, išiel som hľadať väčšiu misu

[Natalishka]

Natalishka, Natulechka, preto som si objednal 7,5 litra z kužeľa Milian. Tieto veľkonočné koláče som robila dvakrát, vzala som si od mamy 9-litrový smaltovaný kastról, pretože môj vlastný bol vyrobený z hliníka (to sa nedá), cesto stúpalo veľmi vysoko. Bujné koláče pre vás

a veľká misa Kenwood, na kg múky mi stačilo 6,7 litra

Tiež som opäť urobila veľkonočné koláče. Drobček vyšiel mokrý a vláknitý !!! 500 g múky bez múky som pripravil v pekárni trikrát po dobu 15 minút. To je tajomstvo skryté vo veľmi dlhej dávke.

pretože jeho vlastné - hliník (v takom je nemožné)

čo je s ňou?