Domáce pekárne Mystery 1202/1203

Vyskúšam ... hlavne že tento model má dávkovač ... tak som zvedavý, či je možné do neho dávať sušené slivky ???

Niekde tu hovorili o tajnej. Aby sa kúsky sušených sliviek, sušených marhúľ alebo hrozienok v dávkovači nezlepili, po umytí ich dôkladne odstráňte z vody a vysypte múkou. Tiež ich otrasú a už sa na seba nelepia.

Skúsení ľudia, povedzte mi, prosím. Pečiem kváskový chlieb na programe 12 - iba pečivo. Kniha hovorí, že možný čas je 60 - 90 minút. Keď napíšem program, vydá to 60 minút. Ako zvýšiť tento čas?

Prihlasujem sa k otázke. Na ražný chlieb to trvá hodinu a pol. Kto rozhoduje o tomto probléme?

Prihlasujem sa k otázke. Na ražný chlieb to trvá hodinu a pol. Kto rozhoduje o tomto probléme?

Upečené znova stlačte a po 30 minútach vypnite. Môžete ho tiež nechať hodinu ohriať. Keď pečiem 1 kg bochník, urobím to. Chlieb je akoby zahriaty.
Ražím všetko - na programe 1 pečiem pšenicu. Všetko funguje. Kolbok strážim, aby bol na „rozľahlých nohách“. Keď som skúsil piecť so samostatným hnetením a pečením, nechutilo mi. Pocit, že chlieb bol zle zvýšený, príliš hustý (všetko som robil podľa receptu, v ktorom bol čas prípravy dobre naplánovaný). Teraz pečiem 50 * 50 ražno-pšeničných na 1 programe. Ukazuje sa to veľmi chutné. Podobné nášmu „Kapitálu“, ale oveľa chutnejšie.
Čisté ražo som nepečie.

Opäť sa nezapne hneď. Trvá určitý čas, kým rúra znovu nastaví režim pečenia. Jednoduché odpojenie od zásuvky a opätovné zapnutie vníma ako výpadok prúdu a naďalej naznačuje koniec práce. Tvrdohlavý!
A pečiem čisto ražný chlieb, nie je potrebné miesenie, po nich už chlieb nezvýši podľa potreby.

Skúsení ľudia, povedzte mi, prosím. Pečiem kváskový chlieb na programe 12 - iba pečivo. Kniha hovorí, že možný čas je 60 - 90 minút. Keď napíšem program, vydá to 60 minút. Ako zvýšiť tento čas?

A aby som stlačil znamienko plus, tentokrát nepridáva ???

Dobrý deň pekári! Prišiel som po radu. Ja už niekoľko mesiacov mám pekárničku 1202. Pšeničný kváskový chlieb dopadol výborne odtiaľ... Ale s problémami s pšenicou a ražou. Tiež som zmenil pomer múky a kvapaliny a vyskúšal rôzne recepty. Nefunguje. Až do posledného je vzostup cesta úžasný a hneď ako sa začne pečenie, strecha spadne. Chutné, ale nie pekné. Preto prosím o radu, ako zmeniť situáciu. V tomto vlákne som sa dočítal, že po druhej várke vytiahnu lopatku. Robí to každý? Môže to byť príčina problému? Vopred ďakujem.

Mám 1203, ale myslím si, že nejde o model sporáka, pretože mám ďalšie tri a vo všetkých pečiem podľa rovnakých receptov. Ak počas pečenia strecha spadne, rovnováha tekutín / múky / droždia nebola dodržaná.

Špeciálne poďakovanie za efektívnosť. Problém je stále v recepte ... Dúfal som však, že vytiahnem špachtľu a budem veľmi šťastný a budem mať vynikajúci chlieb. Potom ďalšia otázka. Kde inde si o tom môžete prečítať informácie? Čítal som majstrovskú triedu pšenično-ražného chleba od Admina a postupoval som podľa jej odporúčaní. A cítil som konzistenciu, pridal múku, zvýšil množstvo droždia. Zatiaľ nepomohlo nič. Rozumiem správne, že pri ražnej múke by mal byť chlieb hustejší, ale lepkavejší ako len pšenica? A dosť hustejšie?

Všeobecne je to správne, aj keď porovnanie je nesprávne.Ak má pšeničný chlieb zjavný kolobok, potom ho ražný nemá a cesto je mierne rozmazané. Toto však tiež nie je hlavným kritériom.

Mám 1202. Niekde na našom fóre som sa dočítal, že pšeničná raž by sa mala stočiť do žemle, ale pod ňou sa vytvorí mláka cesta. Zdá sa, že perník sa trochu šíri zdola, ale nevyzerá to na beztvarú hmotu. Na dosiahnutie tohto efektu dostanem vždy vynikajúci pšeničný raž na 1 program. Upiekla som niekoľko druhov Darnitsky, teraz som závislá na 50 * 50, pridám 2-3 lyžice. l. ražné vločky, semená, ale bez ďalších prísad to dopadne perfektne. Raž som nepečie úplne. Neviem, čo by to malo byť.
Veľa šťastia

Harmanček1, prosím, podeľte sa o svoj recept! Skôr pomer múka-kvapalina. Chápem, že hustota múky môže byť rôzna. Ale rád by som pochopil aspoň nejaký vzorec. Som už zmätená a mám pocit, že nikdy nedosiahnem to, čo chcem. Ak sa vyskytnú problémy, potom sa tešte na recept minimálne v PM! Vopred ďakujem.

Perník vyrobený z pšeničnej a ražnej múky. Master Class https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ale rád by som pochopil aspoň nejaký vzorec. Som už zmätená a mám pocit, že nikdy nedosiahnem to, čo chcem.

Áno, neexistuje žiadny vzor! Je tu veľmi dôležitý bod - pocit z testu! To je to, čo sa naučíte a dosiahnete!

A žemľa môže byť v jednom prípade s mazanicami pod ním, v inom prípade čistá (ako moja) - ale chlieb sa ukáže!
Analyzujte, sami si napíšte, čo a koľko ste dnes vložili, čo sa stalo, a urobte si fotografiu pre seba - záznamy vám pomôžu analyzovať a napredovať, naučiť sa cesto!

V prvom rade som celé hodiny sedel na stoličke pri peci, pozoroval som, čo a ako sa pečie a prečo je chlieb nízky, opálny, nedopečený atď. ...

A tekutina môže byť každý deň iná, pretože dnes je múka suchá a zajtra je na ulici vlhko, tekutina odoberie viac múky - to je však pre oko neviditeľné a cesto citlivé na vlhkosť.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 Zaspávam všetky prísady naraz, počnem vodou. Toto je recept na chlieb, ktorý teraz rada pečiem na 1 programe. Len nedávajte koriander (nemám ho rád) a môj slad je tekutý v tégliku. Pridám viac ako 300 - 320 ml vody a nepridávam trochu múky, sledujem, ako sa vytvorí kolobok, ale nie veľmi husto. Malo by sa to ukázať ako drdol s rozľahlými nohami. Ako mi hneď vyšlo najavo, čo by to mal byť kolobok. Citát z nášho fóra, ale nepamätám si od koho. V tom momente som na fóre veľa čítal. Študovala.
Správca povedal správne. Teraz v zime je moja múka uložená v skrinke vedľa batérie, takže je veľmi suchá a musím okamžite pridať trochu viac vody a nepridať dostatok múky. Sledujem kolobok a podľa potreby ho opravujem. Je lepšie nepridávať múku, ale pridajte ju neskôr počas procesu miesenia. Je náročnejšie pridávať vodu, je striekané a ťažšie zasahuje do cesta.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Tieto chleby som tiež upiekla. Prvý z nich, kde je recept rozložený podľa pravidiel, sa ukáže byť viac šedý. Viac pšenice. Podľa receptu je viac pšeničnej múky. A dole v texte na tej istej stránke je aj ďalší recept z Fugascy, ktorý ho tiež upiekol a veľmi sa mi páči. Je viac „čiernej“, kyslejšej, bohatšej chuti. Za kyselinu beriem hroznový ocot alebo kyselinu citrónovú.
Veľa šťastia a voňavý teplý chlieb v dome.

Milí používatelia kachlí Mystery, môžete mi prosím povedať, či pripravuje cesto na knedľu / knedľu? Nikde také informácie nenájdem. Som skoro na nákup, stále čakám na odpoveď od dodávateľa o záruke a dúfam, že sa k vám pridám

Moja MVM 1202 to robí a nazýva sa to nekysnuté cesto

V roku 1203 existujú (rovnako ako v mojich ostatných rúrach) dva druhy cesta. Tu sa im hovorí „čerstvé cesto“ a „maslové cesto“. Oba režimy sú určené na prítomnosť kvasiniek v ceste. Ale kto nám bráni dať do toho droždie a pripraviť cesto o kysnutie? Okrem toho na miesenie cesta môžete kedykoľvek použiť akýkoľvek chlebový program, ktorý po miesení zastavíte.

A aby som stlačil znamienko plus, tentokrát nepridáva ???

Skutočne to pridáva! Poďakovať!
Teraz je škoda, že sa nezníži, upiekla som polovicu porcie a mierne som ju prepečila

Môj manžel je stále milovníkom čierneho chleba, ale teraz držím diétu, takže som si musela kúpiť všetky možné prísady do čierneho chleba a ísť.
Do pekla Žitný krémešový chlieb podľa tohto receptu:

Dobrý deň! Mám model pekárne na chlieb 1202. Chlieb sa piekol viackrát. Prvý nevyšiel, druhému padla strecha. Tretíkrát sa zdalo, že to funguje. Iba tmavá kôra nefunguje ani v poslednom režime. A strecha je biela, prečo to nepochopíme. Môže mi niekto povedať, prečo je to tak?

Dobrý deň! Stal som sa tiež majiteľom HB Mystery 1202. Prvý chlieb sa ukázal, upiekol som ho podľa receptu z môjho HB Binaton! Až teraz je vôňa plastu alebo kovu v procese pečenia mätúca, možno ju niekto mal, dúfam, že vyprchá? V porovnaní s predchádzajúcimi kachľami funguje trochu hlučne. Ale rovnako sa mi páči!

Až teraz je vôňa plastu alebo kovu v procese pečenia mätúca, možno ju niekto mal, dúfam, že vyprchá?

Definitívne to zmizne. Ale bude to voňať týždeň.Tiež som spokojný so sporákom. Pravda je, že nemám s čím porovnávať.

Definitívne to zmizne. Ale bude to voňať týždeň.Tiež som spokojný so sporákom. Pravda je, že nemám s čím porovnávať.

V noci som nechal sporák s otvoreným vekom, HB bola vetraná a vonia oveľa menej! Proces práce s HB sa mi zatiaľ nestal známym, prvá várka je časovo veľmi krátka a ukazuje sa, že HB má jednu veľkú druhú várku, kde sa tvorí testovací kolobok.

Proces práce s HB sa mi zatiaľ nestal známym, prvá várka je časovo veľmi krátka a ukazuje sa, že HB má jednu veľkú druhú várku, kde sa tvorí testovací kolobok.

Tri z mojich ďalších sporákov majú rovnaké časové režimy ako Mystery, ale je skutočne hlučnejšia. A ďalšia nevýhoda v porovnaní s nimi - napriek tomu, že jeho sila je oveľa vyššia, strecha chleba je oveľa ľahšia. Samozrejme, že poznám metódy boja, ale samotný fakt je nepríjemný.

strecha chleba je omnoho ľahšia. ...

A moje viečko na chlieb sa ukáže rovnaké ako pri pečení v mojej druhej HB, rozdiel som si nevšimol!?

Moja strecha chleba sa ukáže bledšia ako samotný chlieb. ale prispôsobil som sa, že vrch prikryjem uterákom. Opatrne, aby nebránili vetraniu). Ukazuje sa to bledšie, ale nie veľa.

Moja strecha chleba sa ukáže bledšia ako samotný chlieb. ale prispôsobil som sa, že vrch prikryjem uterákom. Opatrne, aby nebránili vetraniu). Ukazuje sa to bledšie, ale nie veľa.

V mojej úplne prvej HB sa kôra chleba ukázala byť veľmi bledá, dokonca aj v režime „tmavej“ kôry a v Záhade sa kôra ukázala, samozrejme, nielen „tmavá“, ale pravdepodobne aj trochu svetlejšia než boky samotného chleba, ale zároveň zhnedne a chlieb je upečený a chutí dobre!
Tu je kôra:

Vážení spoluobčania!
Ak niekto môže dať pohotovo odkaz ... alebo priamy recept. Alebo pokyny, ako nájsť.
Kúpil som si kachle 1202 po prečítaní tejto témy. Práve som to priniesol. Naozaj to chcem vyskúšať, ale jediné, čo mi v hlave zostalo, je, že recepty sú v návode nepoužiteľné. Kde nájdem najviac zaručený recept na pšeničný chlieb? Myslel som, že ich nejako rozdelili kachle ... A názvy v oddelení receptov na tie sú úplne kreatívne ...

[yayawa]

Vážení spoluobčania!
Ak niekto môže dať pohotovo odkaz ... alebo priamy recept. Alebo pokyny, ako nájsť.
Kúpil som si kachle 1202 po prečítaní tejto témy. Práve som to priniesol. Naozaj to chcem vyskúšať, ale jediné, čo mi v hlave zostalo, je, že recepty sú v návode nepoužiteľné. Kde nájdem najviac zaručený recept na pšeničný chlieb? Myslel som, že ich nejako rozdelili kachle ... A názvy v oddelení receptov na tie sú úplne kreatívne ...

Som tiež pekár začiatočník. :) Začala som chlebom, ktorého recept som dala yayawa
240 ml vody
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
1 lyžička soľ a cukor
410 g múky (v origináli to bolo 330 g pšenice, 80 g raže)
8 g živého droždia alebo 1 lyžička. bezpečný okamih.
Samozrejme, nikto nemôže nič zaručiť, ale v zásade sa môj prvý bochník ukázal viac-menej. Keď som druhýkrát pridala trochu múky (pár lyžíc), dopadlo to ešte lepšie. Pri mixovaní sa ale stále držte pravidla „kolobok“ - poďme sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0.
Tento chlieb pečiem v režime Basic s priemernou kôrkou 750 gramov. Po upečení pridám ďalších 15 minút pečenia na program Pečenie (v mojej Scarlett-401 je to program 12, pokiaľ viem, naše rúry sú sestry dvojčatá), pretože bez ďalšieho pečenia mi nejako vyjde bledá kôrka.
Ukáže sa jednoduchý biely chlieb. Ale aj na ňom „trénujem“ (mám napečené iba týždeň).
Veľa šťastia a dobrý chutný chlieb !!!

VĎAKA!
Vo výsledku som narazil na jediný rýchlo objavený „personalizovaný“ recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160382.0, neexistuje ražná múka - bola vyrobená z jednej pšeničnej múky. A ďalší podobný dali láskaví ľudia - len pšenica.
mal som však 1 polievkovú lyžičku. l. Mal by som pridať múku a mal som pridať ešte jednu, ale asi som meškal - hlavná dávka už skončila, neviem, či mám čas zasiahnuť nalievanú druhú do zvyšných krátkych ... Program jedna, 750 g, a položila sa opálená kôrka.
Perník sa trochu drží ... Teraz zjavne nikto nezaspí, sakra ... kým neuvidí výsledok.

Rada - nedávajte si čerstvo kúpenú pec po 22:00.

[Kde nájdem najviac zaručený recept na pšeničný chlieb?]

Vážení spoluobčania!
Ak niekto môže dať pohotovo odkaz ... alebo priamy recept. Alebo pokyny, ako nájsť.
Kúpil som si kachle 1202 po prečítaní tejto témy. Práve som to priniesol. Naozaj to chcem vyskúšať, ale jediné, čo mi v hlave zostalo, je, že recepty sú v návode nepoužiteľné. Kde nájdem najviac zaručený recept na pšeničný chlieb? Myslel som, že ich nejako rozdelili kachle ... A názvy v oddelení receptov na tie sú úplne kreatívne ...

Celá stránka je plná takýchto receptov,
hlavne ak nehľadáš chlieb pre Mystery 1202/1203,
a pozrite sa na súhrnnú tabuľku programových režimov z pokynov.

Celá stránka je plná takýchto receptov,
hlavne ak nehľadáš chlieb pre Mystery 1202/1203,
a pozrite sa na súhrnnú tabuľku programových režimov z pokynov.

: crazy: Problém práve PRVÝkrát a všeobecná neistota. V takýchto prípadoch je potrebná jedna vec - smerodajné a správne presné označenie bez odkazov na bezplatné vyhľadávanie.
Podľa toho som teda hľadal niečo jednoduchšie a nie je potrebné porovnávať to, čomu ešte nerozumieš.
Dobre najedený (skúsený) nerozumie hladným ...

Zjednodušene povedané, pečiem chlieb takto:
1: rastlinný olej 1 polievková lyžica. l
2: voda 1 plná odmerka
3: cukor 1,5 lyžice. l
4: soľ 2 lyžičky, l
5: vajce 1 kus
6: sušené mlieko 2 lyžice, l
7: majonéza 75g. (polovičné balenie 150gr.)
8: múka 3,5 sc. okuliare
9: droždie 1 h. l (používam iba „Fermipan“)
Všetko som dal do poradia, ktoré je napísané. režim 1 kôrka tmavá, 1000gr. Všetkým sa to naozaj páči.

Poďakovať. Pečiete to v Mystery 1202?
Stále ma prvýkrát zaujíma najmenšia adaptácia a samostatnosť.

Toto je chlieb, ktorý sa získava podľa vyššie uvedeného receptu:
... Páči sa mi tiež s minimálnou sadou ingrediencií - sú vždy po ruke

Áno, vyzeral som triezvejšie - vo vašom recepte je viac múky a menej vody ,: nyam: ako v tej, ktorú som vyskúšal. Rôzne kvality múky, samozrejme, nemožno predvídať. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, teraz sa to utiahne ...

Poďakovať. Pečiete to v Mystery 1202?
Stále ma prvýkrát zaujíma najmenšia adaptácia a samostatnosť.
[

/ citát] Tento recept je na 1202, už som sa mnohokrát snažil. Ale je lepšie starať sa o kužeľ. Ale 90% všetkého sa získa bez ďalšieho pridávania múky a vody. S múkou máte tiež úplnú pravdu.

Mimochodom, navrhujem tu aj odkazy na recepty na tento konkrétny sporák alebo na to, aby ste v ňom nechali presne testované. A potom sú v receptoch na konkrétne modely iba 2 ...
A nováčikovia sa boja.
: girl_cleanglasses: Alebo kto v nej pečie už dlho a so skúsenosťami - začnite tému v receptoch „Na záhadu 1202/03“. Začal by som to sám - ale nemám žiadne TESTOVANÉ ani otestované recepty, a ešte viac odporúčania pre ostatných.

A nováčikovia sa boja.

Nestojí to za to! Do toho! Nie je na tom nič zvláštne, čo by ho odlišovalo od ostatných sporákov.

[Záhada 1202]

Na uľahčenie výberu
tu je tabuľka s režimami niektorých programov Záhada 1202,
nesmie byť zamieňaná s Mystery 1203.
Mystery 1203 je pri kombinovaní programov oveľa menej flexibilný.

[Tiež tu navrhujem odkazy na recepty na tento konkrétny sporák alebo na nechanie v ňom presne otestované.]

Mimochodom, Tiež tu navrhujem odkazy na recepty na tento konkrétny sporák alebo na nechanie v ňom presne otestované. A potom sú v receptoch na konkrétne modely iba 2 ...
A nováčikovia sa boja.
: girl_cleanglasses: Alebo kto v nej pečie už dlho a so skúsenosťami - začnite tému v receptoch „Na záhadu 1202/03“. Začal by som to sám - ale nemám žiadne TESTOVANÉ ani otestované recepty, a ešte viac odporúčania pre ostatných.

Nerozumiete správne a myslíte si.
Začnite varením.
Celý proces pečenia chleba má tri fázy.
1. Príprava cesta.
2. Prekysľujúce cesto.
3. Pečenie cesta je čas a teplota.

Pečenie vo všetkých pekárňach má približne rovnakú teplotu a čas potrebný na pečenie nie je potrebné veľmi meniť.
Zostáva pripraviť cesto a zdvihnúť ho, ale ako to urobiť, je jasne viditeľné v tabuľkovom režime prezentácie programu za behu.
Čo napríklad ukážu tieto znaky.
Prečítajte si správu vyššie.

Dobrý deň.
Spolu s manželkou sa stal majiteľom pekárne 1202. A potom vznikla otázka ohľadom múky, v recepte sa uvádzajú 3 poháre, má plné poháre až po okraj, kde je napísané číslo 1,5 alebo stále až do čísla 1.

[„na upokojenie nováčikov“]

Pečenie vo všetkých pekárňach má približne rovnakú teplotu a čas potrebný na pečenie nie je potrebné veľmi meniť.
Zostáva pripraviť cesto a zdvihnúť ho, ale ako to urobiť, je jasne viditeľné v tabuľkovom režime prezentácie programu za behu.
Čo napríklad ukážu tieto znaky.

Ďakujem, teraz môžete začať MYSLIŤ a POROVNAŤ podľa svojich rád. Našiel som tu návod na PDF, vytlačil som väčšie, recepty, opäť s odkazmi na 1202.

A na začiatok - chcem iba OBCHOD a upokojiť sa, že nákup funguje.

Myslím si, že tento stav si už nepamätáš (alebo sa nemusí stať všetko).
Točí sa mi hlava, je tu veľa informácií a všetko je úplne nové. Preto chcem aspoň istotu, ktorú majú mnohí v ROVNAKEJ rúre TU TIETO recepty sa už mnohokrát úspešne upiekli. A to je všetko. A až potom ...
Preto musíte mať pre jednotlivé kachle aspoň niekoľko receptov v témach. „na upokojenie nováčikov“, kde okrem kontroly konzistencie koloboku nie je potrebné „ručné ovládanie“. Verte mi, na začiatok je to veľmi dôležité. Hlavné sú predsa príjemné pocity, ak to nevyjde hneď a nechce sa vám piecť.

Zatiaľ - veľmi príjemné. Pšenica a podobne. Detská chuť pšenice a raže je veľmi chutná a kôra je dobrá. Existujú drobné nedostatky, ale je potrebné myslieť na recept a jeho použitie.

Dobrý deň.
Spolu s manželkou sa stal majiteľom pekárne 1202. A potom vznikla otázka ohľadom múky, v recepte sa uvádzajú 3 poháre, má plné poháre až po okraj, kde je napísané číslo 1,5 alebo stále až do čísla 1.

Zdá sa, že všetky poháre na múku, ak sú plné - pod nožom, to znamená trasením sa z kopca bez zabitia.

Zostáva pripraviť cesto a zdvihnúť ho, ale ako to urobiť, je jasne viditeľné v tabuľkovom režime prezentácie programu za behu.

: girl_romashka: Mám na to otázku. Pokiaľ mi je doba pečenia krátka, môžem ju po ukončení programu dať do PEKÁRNE. A ak nie je dostatok času na kysnutie cesta (Pure rae)? Miesime v režime Cesto a zapnutím Whole Grain odstránením mixéra?

[Pokiaľ mi je doba pečenia krátka, môžem ju po ukončení programu dať do PEKÁRNE.]

: girl_romashka: Mám na to otázku. Pokiaľ mi je doba pečenia krátka, môžem ju po ukončení programu dať do PEKÁRNE. A ak nie je dostatok času na kysnutie cesta (Pure rae)? Miesime v režime Cesto a zapnutím Whole Grain odstránením mixéra?

V Panasonicu je to nemožné, v Moulinexe môžete, vo svojom musíte vyskúšať, môžete o tom tu aj napísať bez testu.
Programy budete musieť skombinovať, tamburína sa vám páči pre tanec okolo neprogramovateľného automatu na chlieb.
Prístup môže byť odlišný, napríklad po miesení a kysnutí cesta v režime Cesto, zapnite pečenie na 1 minútu každých 20 - 25 minút a počkajte, kým cesto kysne, a potom začnite úplne piecť.A tak ďalej s ďalšími programami, ak sú vhodné pre daný čas.

Dobrý deň.
Spolu s manželkou sa stal majiteľom pekárne 1202. A potom vznikla otázka ohľadom múky, v recepte sa uvádzajú 3 poháre, má plné poháre až po okraj, kde je napísané číslo 1,5 alebo stále až do čísla 1.

Vezmite odmerku, ktorá sa dodáva s HB, nalejte do nej múku a zľahka klepnite na stôl


Potom vezmite nôž a odrežte hornú časť


Všeobecne sa všetky ingrediencie odoberajú „pod nôž“, ak je v recepte napísané povedzme 1 pohár, jedna lyžica.
Ak sa povie 0,5 šálky, potom odmerajte od oka asi pol pohára.

Ale je lepšie merať múku nie v pohároch, ale v gramoch, preto si kúpte stupnicu, ak je to možné. Je to presnejšie a jednoduchšie!

S okuliarmi je celý príbeh. Pokiaľ som pochopil, poháre pekárov sú rôzne. Ak sa mýlim, tak nech sa súdruhovia seniori opravia. Ak ste si vzali mnou uvedený recept (vzal som ho z fóra, ale nemohol som nájsť, odkiaľ pochádza), potom som písal o poháriku z mojej kachle Mystery 1202. A všeobecne v tejto téme píšeme o Mystery a okuliare od nej. A tak pre začiatok je lepšie vziať si recept, kde je všetko v gramoch a lyžiciach (lyžice sú rovnaké). Kým som si kúpil váhu, všetko som meral odmerkou zo sovietskych čias). Záver, ktorý je všade na fóre napísaný a ktorý potvrdzujú moje malé skúsenosti: treba sa riadiť kolobokom.
Najjednoduchší a najobľúbenejší recept od Admina. Už som nad ním dal odkaz nad stránkami: 300 ml. voda (s našim pohárom), 4-5 gr. droždie, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 400gr. múka, 2 lyžice. l. cukor, 1,3 lyžičky. soľ. Režim 2 (francúzsky), 750 gr., Tmavá kôrka. Ale piekla som v 1 režime a na strednej kôrke. Dopadne to dobre. Musíte si to vyskúšať sami. Kto má rád, čo má ochutnať.
Najdôležitejšie je, že nepridávajte všetku múku naraz. Nechajte 30-50 gramov múky. Pri prvom miesení pomôžte drevenej alebo silikónovej stierke (a ja som rúčka z drevenej stierky), aby vyliezla z rohov vedra so všetkou múkou a zasahovala do žemle a podľa potreby pridávala múku. Hlavná vec je, že drdol je formovaný a príjemný na dotyk, nie je tesný a nerozšíri sa. Mierne prilepenie pozdĺž stien počas miešania nie je rozhodujúce. Prvá várka v našej rúre je veľmi krátka. Nenechajte sa odradiť, ak nemáte čas. Počkajte, kým začne druhá várka, a pridajte múku (ak je to potrebné). Hlavnou vecou je mať čas pomôcť koloboku utvoriť sa pred zvukovým signálom o pridaní semien. Stalo sa mi to neskôr, potom nebude chlieb veľmi dobre vymiešaný, ale ani to nie je fatálne. Na výstavu nie - stále študujeme). Pri pridávaní múky neponáhľajte, počkajte, kým to všetko prekáža, múku neposúvajte. Je oveľa ťažšie zasahovať do vody.
A počkajte, kým chlieb vychladne. Nerežte horúce. Nedávno som hovoril s priateľom. Prestala piecť chlieb. Nie je upečený, hovorí. A ukázalo sa, že to krájala horúce, ale chlieb by mal prísť. Pečiem do noci. Ráno to nakrájame).
Milé dievčatá. Dobrý, chutný chlieb pre vás.
P.S. Vážení moderátori, prepáčte za opakovania.

[Pečenie vo všetkých pekárňach má približne rovnakú teplotu a čas potrebný na pečenie nie je potrebné veľmi meniť.]

Pečenie vo všetkých pekárňach má približne rovnakú teplotu a čas potrebný na pečenie nie je potrebné veľmi meniť.

Súhlaste! Všeobecne platí, že takmer všetky recepty, ktoré sú poskytované na tomto serveri, je možné prispôsobiť tejto HB, jediné množstvo múky sa bude líšiť.

[Test]

Prístup môže byť rôzny, napríklad po miesení a vyklopení cesta v režime Cesto zapnite pečenie na 1 minútu každých 20 - 25 minút a počkajte, kým cesto nevykysne, a až potom začnite úplne piecť. A tak ďalej s ďalšími programami, ak sú vhodné pre daný čas.

To znamená, že začnite piecť ako prihrievanie. Hm-hm.
Ako dlho trvá kysnutie ražného cesta? A je dosť miesenia alebo opakovania cesta?
O pečení raže (aj keď možno len 3/4) som sa dočítala všeobecne o celozrnnom programe.
Ako ho môžem použiť ako základ alebo len na samostatné cesto a pečivo? Najdlhšia je stále prvá.
Čo potom Test programov s odstráneným miešadlom? Čo môže dať táto možnosť?
Ďalšou možnosťou je nechať ho miesiť s predhriatím na celé zrno a potom - buď predpísaný postup pečenia, alebo ak je to potrebné, najskôr cesto?