Chlieb v Panasonicu nefunguje

Mojich „päť centov“.
Súhlasím s tým, že podľa popisu problému je múky oveľa viac, ako je potrebné.
Pokiaľ neexistujú váhy, existujú dva spôsoby.
1. Počkajte na nich.
2. Vezmite jednoduchý pohár a odmerajte ním múku. Tenké sklo (250 ml) - 160 g múky, fazetované (200) - 130 g.
A hlavne nezúfajte! S našimi kachľami všetko vyjde!

ak drdol leží nesprávnym spôsobom, čo robiť?

Skúsil by som pridať trochu vody. Ale už som videl, ako má vyzerať drdol. Ale bez skúseností ... Možno risknete?

Môžete riskovať 4 krát))) iba zajtra budeme riskovať s mojím manželom))) Ďakujem všetkým!
Inak ráno som opäť otvorila vrchnák a je tam stále ten istý koláč

Trvám na svojej diagnóze. A myslím si, že Admin to potvrdí.

Plochý chlieb a nemiešaná múka sú známkami príliš veľkého množstva tekutiny, respektíve nedostatku múky!

300 gramový pohár obsahuje asi 200 gramov múky!

Pri nastavovaní hlavného programu sa na displeji zobrazí 4:00, potom stlačte štart. Po 0: 20–1:00 (20 minút až hodina) sa začne miesenie. Dávka musí byť sledovaná. Asi päť až desať minút po začiatku dávky by sa mala vytvoriť drdol (prečítajte si odkazy uvedené v prvom príspevku témy!), Bude to potrebné opraviť.

[Pozor na začiatočníkov! Gratulujeme k vstupu do priateľskej pekárskej spoločnosti!]

Pozor na začiatočníkov! Gratulujeme k vstupu do priateľskej pekárskej spoločnosti!

Domáce pekárne Panasonic majú rozdielne výkony v porovnaní s ostatnými.
Nebuďte leniví, aby ste si preštudovali pokyny.
Ak máte nejaké otázky, prečítajte si tému
Vlastnosti pekárov na chlieb Panasonic 254-257.

Nepokúšajte sa hneď vyskúšať recept na exotický chlieb alebo program rýchleho pečenia! Začnite s obyčajným pšeničným chlebom v hlavnom programe!

Čítať „Sprievodca pečením chleba v pekárni“ a študovať "kolobok pravidlo" (nižšie nájdete potrebné odkazy, na ktoré je možné kliknúť) - toto je tvoje minimum... Upozorňujeme, že recepty sú často zamerané na určitý štandard múky, ktorý múka predávaná v našich obchodoch nemusí spĺňať! Preto pravidlo kolobok umožňuje upravte cesto v štádiu miešania.

Na začiatok nie je potrebné nič iné.

Zvyšok sme si prečítali už po získaní aspoň minima, teda prvých skúseností s pekárňou!

Uvedomte si, že objem a hmotnosť jedla nie sú to isté!
250 mililitrov (štandardné sklo) je iba 160 gramov múky!

Na elektronických váhach môže byť váha v kilogramoch alebo gramoch alebo v unciach a librách. Buď opatrný!
V časti Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba
je tam nádhera POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE,
venovať osobitnú pozornosť Pravidlo kolobok

Téma pojednáva o všetkých možných pravidlách, chybách a odkazoch na ich riešenia
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť
Pozor! V „natívnom“ návode pre Panasonic je chyba v recepte - množstvo vody v chlebe z ražných otrúb. Pozri tu



Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov.

Pre začiatočníkov (a nielen) je tu časť „Najjednoduchší chlieb pre modely pekárne“ktorý obsahuje JEDNODUCHÉ a cenovo dostupné recepty na pšeničný a pšenično-ražný chlieb.

Moderátor

P.S. Pripomínam tiež, že jednoduché „poďakovanie“ v téme je možné odstrániť znížením počtu príspevkov kvôli lepšej čitateľnosti témy. Ak sa vám recept páčil alebo ste dostali užitočné informácie, kliknite na „Vďaka“ pod avatarom používateľa fóra, ktorému ste vďační. Takáto vďačnosť bude trvať večne.

P.P.S. OBROVSKÉ PROSÍM, ABY SOM NOVIČKOM VYPLATILI POZOR NA NÁSLEDUJÚCE INFORMÁCIE.Väčšina členov fóra číta vlákna, oznámenia o nových odpovediach, ktoré prichádzajú na poštu (teda také, kde títo členovia fóra aspoň raz niečo napísali). A neexistujú žiadne oznámenia o nových témach!
PRETO VYTVORENIE NOVÝCH TÉM ZO „NULY“ JE ZMYSEL - RIZIKO NEPRIJATIA ODPOVEDI VČAS ALEBO VÁM vôbec!

V SEKCII O PANASONIKÁCH SÚ TÉMY TÝKAJÚCE SA 99,9% OTÁZOK, KTORÉ VZNIKUJÚ POČAS PREVÁDZKY PEKÁRSTVA. OPÝTAJTE SA, KONTAKTUJTE UŽ V EXISTUJÚCICH TÉMACHACH !!!


================================================

Vektorové návody na použitie si môžete stiahnuť tu:

Návod na obsluhu pre SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Návod na obsluhu:
#

================================================

Tu Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

a tu Prepočet počtu ingrediencií v recepte na chlieb. Pomoc pre začiatočníkov https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderátor

Môžete riskovať 4 krát))) iba zajtra budeme riskovať s mojím manželom))) Ďakujem všetkým!
Inak ráno som opäť otvorila vrchnák a je tam stále ten istý koláč

Myslím si, že bude lepšie, ak stretneš svojho manžela s čerstvým chlebom. Nečakaj na zajtra. Vybrali ste si správne droždie, ale aj tak by som to zmenil. Nikdy predtým neviete, aký rok je tam napísaný. Možno sa chytila ​​dávka kvasníc. Mal som taký prípad a boli koláče. Navyše po jedenástom úspešnom bochníku! Ako! Môžete zobraziť:
Stránka 15 „Odpoveď č. 280, 24. februára. 2013, 22:23 "
Zachránil ma tiež celý svet a tu je výsledok na strane 23 „Odpoveď # 448 03. marca 2013, 14:56“
A preto sa dnes pokúste upiecť „Basic Fast“ na programe 02. Miesenie sa spustí ihneď po stlačení tlačidla „Štart“. A po 1 hodine 55 minútach. Chlieb bude hotový. Chutné tiež. POZNÁMKA! Pre vaše M, priemer, 1 lyžička. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor a p / maslo a DVA ČL. kvások Saf-moment.
Nejako som sa toho zbavil a pri zrýchlenom pečení som dostal iba 1 ČL. zo zvyku. A napriek tomu sa chlieb ukázal vynikajúci. Možno to len stúpalo menej.
Odporúčam vám skopírovať vynikajúci znak Nokki na strane 17 „Odpoveď # 323 26. februára. 2013, 15:28 ”a pomocou nej sa pohybujete v čase.
Uspeješ!

Dostali ste taký chlieb?

Povedz mi, čo sa stalo s mojím chlebom ???

]

Pravek ... kúpil som len pred pár dňami Panasonic SD-2501, prvé 2 chleby sa nepečili, vyzerali ako surový koláč (5 cm od stola), cesto nebolo zmiešané. a Len vďaka !!!!!!!!!!!!!!!! vy a fórum !!!! a uvedomila si, že v prvom rade nehlásila muky. to znamená gramov a ml - nezohľadnil. po druhé, nevyzeral som ani zdesene. Dal som to znova. všetko je podľa receptu tu v gramoch tam v mililitroch, ale to sa nezvýšilo. možno spadol často počas výstupu? No, často nie dobre, možno dvakrát počas druhej.

Viete, čo sa mu stalo? Zatiaľ som to neochutnal ani nekrájal. len som to vytiahol.

alebo také?

Vyskúšaný 1. pokus - vzal základnú veľkosť M - z knihy do pekárne

1. Nechápal som, čo sú Kvasinky-R a Kvasinky-B, nalial som do 2 lyžičiek. suchý
2. Sokolnicheskaya múka, po prečítaní stránky som si uvedomil, že som sa pomýlil s múkou - odmeral som ju v odmerke k divízii 260 v domnení, že je to 260 g.
3. Cukor, soľ, slnečnicový olej - na lekársky predpis
4. Nastavte časovač tak, aby bol chlieb pripravený o 7:00.

Ráno som sa zobudil z vône pečenia a bežal som sa pozrieť - a bol som strašne rozrušený - ukázalo sa to niečo vysoké 5 cm. Vzhľadovo nezastupiteľný

Strčte nos do toho, v čom je ešte moja chyba okrem množstva múky?

Rina, čo sa deje s obrázkami? Nejaká klobása, nie fotka?
A chlieb sa ukázal, myslím, ako môj na strane 15 „Odpoveď # 280, 24. február. 2013, 22:23 ".
Neviem odtiaľ odtiahnuť fotku
/]
/]

: yahoo: Fungovalo to !!!

Myslím si, že bude lepšie, ak stretneš svojho manžela s čerstvým chlebom. Nečakaj na zajtra. Vybrali ste si správne droždie, ale aj tak by som to zmenil. Nikdy predtým neviete, aký rok je tam napísaný. Možno sa chytila ​​dávka kvasníc. Mal som taký prípad a boli koláče. Navyše po jedenástom úspešnom bochníku! Ako! Môžete zobraziť:
Stránka 15 „Odpoveď č. 280, 24. februára. 2013, 22:23 "
Zachránil ma tiež celý svet a tu je výsledok na strane 23 „Odpoveď # 448 03. marca 2013, 14:56“
A preto sa dnes pokúste upiecť „Basic Fast“ na programe 02. Miesenie sa spustí ihneď po stlačení tlačidla „Štart“. A po 1 hodine 55 minútach. Chlieb bude hotový. Chutné tiež. POZNÁMKA! Pre vaše M, priemer, 1 lyžička. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor a p / maslo a DVA ČL. kvások Saf-moment.
Nejako som sa toho zbavil a pri zrýchlenom pečení som dostal iba 1 ČL. zo zvyku. A napriek tomu sa chlieb ukázal vynikajúci. Možno to len stúpalo menej.
Odporúčam vám skopírovať vynikajúci znak Nokki na strane 17 „Odpoveď # 323 26. februára. 2013, 15:28 ”a pomocou nej sa pohybujete v čase.
Uspeješ!

Môžem ťa ešte potrápiť?
Pečiem teda obyčajný biely chlieb. Veľkosť M, ALE do priehradky som dala 2 lyžice droždia Takže? Zvyšok je na zozname. Jediná vec, ktorá momentálne nemá váhy, Existuje hrnček, kde je napísaná veľkosť 250 ml, je 160 g múky (dievča napísala vyššie), Múka na predpis potrebuje 400 g, je to 2,5 hrnčekov?

ale ako skontrolovať kvások pred pečením je to normálne alebo nie?

Môžem ťa ešte potrápiť?
Pečiem teda obyčajný biely chlieb. Veľkosť M, ALE do priehradky som dala 2 lyžice droždia Takže? Zvyšok je na zozname. Jediná vec, ktorá momentálne nemá váhy, je hrnček, kde je napísaná veľkosť 390 ml, zvyšok hrnčekov neviem koľko. Potrebujete 400 gramov múky na predpis, koľko hrnčekov potrebujete?

Áno pagalsta! Začíname v poriadku.
1. Vezmeme čerstvo zakúpené čerstvé droždie „Saf-moment“. Nalejte droždie do malého pohára, ktorý sa v pokynoch nazýva „čajová lyžička“. Otvorte dávkovač kvasníc a ukážte mu obr. A droždie nalejte do vedra.
Operáciu opakujeme. Takže vo vedre sú dve čajové lyžičky (malé šálky) droždia.
2. Berieme vrece múky, skontrolujte príspevok, ktorý nám dnes o 12:52 poslala naša moderátorka Rina. Toto je vyššie. Už ste si tam prečítali všetko a teraz viete, že „250 mililitrov (štandardný pohár) je iba 160 gramov múky“ To znamená, že keď si vezmeme 2 poháre múky, dostaneme 160 x 2 = 320 gramov. Vezmeme ešte pol pohára. Bude to 160: 2 = 80gr. Pridáme k nášmu 320gr. Získame 320 + 80 = 400gr!
3. Múku preosejeme cez sitko. Múka je zmiešaná so vzduchom a ... no tak to má byť!
4. Opatrne zaspajte, aby sa neprášilo, vo vedre priamo na kvásku.
ÁNOaaaaa !!!!!!!! LUCKET by ste mali vybrať z pekárne a stáť na stole, na stoličke alebo všade, kde vám to vyhovuje.
Tu!
5. Naplňte 260 ml. trochu vody z odmerky dodanej s pekárňou.
6. Zaspi na 1 hodinu. l. soľ, 1 STOL. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. slnečnica. oleje.
7. Opatrne a pomaly vložte vedro do pekárne na chlieb, pričom ho mierne otáčajte, až kým nezapadne do rotačnej jednotky.
8. Pamätajte, ak ste zabudli nainštalovať miešadlo do vedra. Zdá sa, že ho nainštalovali - nie je na stole a pod stolom.
9. Zapneme pekárničku - na displeji sa objaví „01“ ... alebo niečo iné. Program 02 nastavíme vpichnutím do tlačidla „Menu“. Potom M, stred.
Všetci!
10. Stlačte tlačidlo „Štart“
Počujeme „Zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh“ - várka sa začala.
Otvárame veko (ak ste ho zabudli zavrieť, už ho nemusíte otvárať) a vyzeráme fascinovane, pretože špachtľa (našťastie je nainštalovaná nezabudnutá) začne krútiť všetkým, čo ste tam vložili. Nemôžete tam vyliezť so špachtľou, ktorú máte v rukách. Stroj bude sám hniesť všetko a vyberie to. Ak sú už nervy rozstrapkané, potom odlepte prilepený pás cesta zo steny alebo v rohu. Ako sa zúčastniť dávky Postupujte podľa hodnotiacej tabuľky! Keď sa miešanie zastaví a zapne sa režim „Rise“, okamžite zatvorte veko a utekajte do inej miestnosti. Potom som už písal, čo robiť!
Uspeješ!!!

V hornej časti stránky sa nachádza pole „hľadanie“ Zadajte „ako otestovať droždie“ a choďte na prechádzku!
Nie je potrebné nič kontrolovať! Kúpte si nové a je to. Zatiaľ som to netestoval.

Nie, kvasinky Saf s tým nemajú nič spoločné - zjavne bolo veľa vody. Márne som myslel aj na svoje, ale ukázalo sa, že kvôli dažďom sa múka zvlhčila a namiesto 310g vody (posledné 2-3 mesiace to muselo toľko liať!) Teraz nalejem 250g - kôra nepraskne a neprepadne. Stalo sa, že došiel starý kvások, na ktorom som včera upiekla vysoký bochník, horúčava ustúpila dažďom a o deň neskôr som dala nový bochník z tej istej múky - vyšiel 4 cm vysoký.
SAF droždie = 10 rokov dokonalého pečenia

Spustím rúru))) Výsledok odpíšem neskôr

2 lyžičky. droždie na 400 g pšeničnej múky nie je veľa? Niečo ako pre
400 g múky po lyžiciach, všetko x 1,
500 g x 1,5,
600 g x 2.

pridal všetko. len čo som prepol „na výstup“ som sa dotkol lepkavej drdoly, ale podľa pravidla drdolu by sa to nemalo stať, čo bolo treba urobiť? Čakám čo bude ďalej ...

[alidada]

Tiež sa mi zdá trochu príliš veľa droždia. V mojich pokynoch pre najjednoduchší biely chlieb všeobecne, 3/4 lyžičky.
alidada A koľko je vo vašom návode napísané pre tento recept? Asi toľko treba pridať.

[alidada]

2 lyžičky. droždie na 400 g pšeničnej múky nie je veľa? Niečo ako pre
400 g múky po lyžiciach, všetko x 1,
500 g x 1,5,
600 g x 2.

Tiež sa mi zdá trochu príliš veľa droždia. V mojich pokynoch pre najjednoduchší biely chlieb všeobecne, 3/4 lyžičky.
alidada A koľko je vo vašom návode napísané pre tento recept? Asi toľko treba pridať.

Na Fast potrebujete toľko droždia - 2 čajové lyžičky, nemýľte si dievča.
Wit pre ňu žuval všetko správne. Čakáme na výsledok!

Na Fast potrebujete toľko droždia - 2 čajové lyžičky, nemýľte si dievča.
Wit pre ňu žuval všetko správne. Čakáme na výsledok!

Ach áno, nenechajme sa zmiasť, kachle sú rôzne. Mám rovno ekonomo droždie niektoré: na rýchle iba 1 lyžička. S takýmito úsporami môžete zbohatnúť

pridal všetko. len čo som prepol „na výstup“ som sa dotkol lepkavej drdoly, ale podľa pravidla drdolu by sa to nemalo stať, čo bolo treba urobiť? Čakám čo bude ďalej ...

počas miesenia, čo to bola buchta?

[počas druhej várky to nevynechajte, v hlavnom režime vydrží iba 5 minút]

pridal všetko. len čo som prepol „na výstup“ som sa dotkol lepkavej drdoly, ale podľa pravidla drdolu by sa to nemalo stať, čo bolo treba urobiť? Čakám čo bude ďalej ...

Nasťa, informácie do práce - Makfa je veľmi dobrá múka (a drahá) v porovnaní s inou múkou predávanou na našej Ukrajine, takže som si to všimol aj ja, na recept, ktorý používajú iní výrobcovia, vyžaduje múka Makfa trochu viac tekutiny, takže na koniec prvej dávky sa rukou dotknite drdolu, ak je všetko elastické a mäkké, zapíšte si recept (keď sú k dispozícii váhy) - ak je trochu tesný, môžete jemne po kúskoch pridávať tekutiny počas druhej várky to nevynechajte, v hlavnom režime vydrží iba 5 minútpridržaním koloboku v jednom z rohov, inak sa bude „točiť a škrípať“, ak je kolobok vodnatý, pridajte do koloboka trochu múky, inak múka zapráši. Táto rada, aj keď nemáte váhy, je kvôli rôznej hustote náplne veľmi ťažké presne odvážiť múku s pohármi - pomôže vám to iba dotykom ruky na žemli.
Ďalším tipom na droždie pre malú veľkosť je dosť 1,25 hodiny. l. droždie, veľká veľkosť - 1,5 lyžičky. Kvasinky 2 lyžičky príliš veľa, ak sú dobré droždie. Overené.

počas miesenia, čo to bola buchta?

Včera som urobil všetko podľa pokynov! Doteraz som čítal správy, že som dal veľa droždia, začal som byť nervózny, ale stále asi správne 2 lyžičky.))) Perník bol na konci 2. dávky lepkavý, ale keď bol zapnutý režim ohrevu ďalej, zatvoril som veko v nádeji, že to bude najlepšie
Výsledkom bolo, že keď som ho otvoril, a bol tam CHLIEB, nie plochý koláč, ktorý Joy nepoznala hraníc !!!!!!
Ďakujem pekne za radu !!!!!!

[ale stále asi správne 2 lyžičky]

Včera som urobil všetko podľa pokynov! Čítal som správy tak ďaleko, že som dal veľa droždia, začal som byť nervózny ale stále asi správne 2 lyžičky.))) Perník bol na konci 2. várky lepkavý, ale keď bol zapnutý režim ohrevu, zavrel som veko v nádeji, že to bude najlepšie
Výsledkom bolo, že keď som ho otvoril, a bol tam CHLIEB, nie plochý koláč, ktorý Joy nepoznala hraníc !!!!!!
Ďakujem pekne za radu !!!!!!

Gratulujeme k vášmu šťastnému chlebu!
Anastasia, 2h. l. droždie iba iba pre rýchly režim. Ak by ste tento recept piekli v obvyklom režime (tlačidlo číslo 1), potom by čas bol 4 hodiny a podľa toho by droždie potrebovalo 1 hodinu. l.

Výsledkom bolo, že keď som ho otvoril, a bol tam CHLIEB, nie plochý koláč, ktorý Joy nepoznala hraníc !!!!!!
Ďakujem pekne za radu !!!!!!

: rose: Gratulujem, Nastenka, k tvojmu prvému úspešnému chlebíku! Teraz máte vždy všetko v poriadku!

urrraaaa !!!

ale zvládnite teóriu ... bez toho kdekoľvek.

urrraaaa !!!

ale zvládnite teóriu ... bez toho kdekoľvek.

Pripájam sa! A pri potvrdzovaní užitočnosti znalostí teórie a pokynov. Píšeš, Nastenka: „... Zatiaľ som čítal správy, že som dal veľa droždia, začal som byť nervózny ...“ Znovu otvorte pokyny na strane 21 a znovu si prečítajte recept na „Obyčajný biely chlieb“. Doska pre vašu veľkosť M obsahuje 2 druhy droždia
B - 1 lyžička.
R - 2 lyžičky
Pozeráme sa na odkaz v úplnej spodnej časti stránky vedľa čísla 21. Čítame „Kvasinky R: na zrýchlené pečenie“. Toto je program 02. Mali by ste byť teda nervózni?! Veľa šťastia!

Veľa zdravia všetkým!
Prosím pomôžte radou!
Mám pekárnu chleba Panasonic sd-zb2502. Pečiem v ňom už rok. Pečiem zriedka. Väčšinou pšeničný chlieb. Pšenicu pečiem často 1 program, 4 hodiny. Chlieb bol vždy dobrý. Teraz som previezol pekárničku na dačo. A pri pečení začala praskať chlebová kôrka. Rozrušuje ma to. Chcem pochopiť prečo. Aj keď robím a dávam všetko ako vždy. Pomôžte s radou! Poďakovať!

P.P.S. OBROVSKÉ PROSÍM, ABY SOM NOVIČKÁM VYPLATILI POZOR NA NÁSLEDUJÚCE INFORMÁCIE. Väčšina členov fóra číta vlákna, oznámenia o nových odpovediach, ktoré prichádzajú na poštu (teda také, kde títo členovia fóra aspoň raz niečo napísali). A neexistujú žiadne oznámenia o nových témach!
PRETO VYTVORENIE NOVÝCH TÉM ZO „NULA“ JE ZMYSEL - RIZIKO NEPRIJATIA ODPOVEDI VČAS ALEBO VÁM vôbec!

V SEKCII PANASONICS SÚ TÉMY TÝKAJÚCE SA 99,9% OTÁZOK VYPLÝVAJÚCICH POČAS PREVÁDZKY PEKÁRSTVA. OPÝTAJTE SA, KONTAKTUJTE UŽ V EXISTUJÚCICH TÉMACHACH !!!

Moderátor

Milá selevika,
práve preto, že ste svoju otázku priniesli v samostatnej téme, vám zatiaľ nikto neodpovedal. Dúfam, že sa vrátite na naše fórum a budete si môcť prečítať odpovede, ktoré sa určite objavia.

Zatiaľ môžem predpokladať, že múka v krajine je suchšia (alebo bola kúpená iná, alebo tá obvyklá stratila vlhkosť), mohli by sa použiť iné (aktívnejšie) droždie.

Veľa zdravia všetkým!
A pri pečení začala praskať chlebová kôrka. Rozrušuje ma to. Chcem pochopiť prečo. Aj keď robím a dávam všetko ako vždy. Pomôžte s radou! Poďakovať!

A nemohli ste zverejniť fotografiu, aby ste odhadli, koľko. Trošku mi praskne aj strecha, ale vôbec mi to neprekáža - chlieb je stále vynikajúci. Ako dieťa si pamätám, že moja stará mama mala čerstvo upečený chlieb s nafúknutou strechou. A snažil som sa odtrhnúť rozkrok na mieste detonácie - na tomto mieste to vyzeralo tak chutne. A teraz som si uvedomil, že pečenie chleba je rovnaká tvorivosť ako varenie iných jedál. Napríklad boršč alebo kotlety. Boršč, varený s kapustou, práve nakrájaný v záhrade, je koniec koncov úplne iný ako v obchode. A výmenou paradajok za čerstvé paradajky získate úplne inú chuť. Nehovorím, čo je horšie alebo lepšie. Iba to chutí inak. Zmrzlina alebo cukrík je tiež vynikajúca rôznymi spôsobmi.
Ale ak to tak silno trhá strechu, potom by som najskôr zmenil množstvo kvapaliny. Múka z rôznych tovární reaguje odlišne na kvapalinu (voda, mlieko, kefír, srvátka alebo zmes). Veľa šťastia! Uspeješ!

Ahoj!
Nemôžem zverejniť fotografiu z technických dôvodov: pardon: A o múke, tekutine a droždí poviem nasledovné: všetky ingrediencie sú rovnaké ako vždy a v rovnakom množstve. Nezmenilo sa nič. V Moskve piekla vynikajúci chlieb s vynikajúcou kôrkou (musíte uznať, že je pekné, keď je chlieb nielen chutný, ale aj krásny), ale v krajine s popraskanou kôrkou. Navyše vždy praskne na rôznych miestach.

dačo: iný vzduch, iná vlhkosť.: jedlo sa správa inak, nerobím si srandu), ale čím viac vlhkosti, tým viac múky trpí. No, alebo múka z dávky, ktorá nazbierala viac vody

Ahoj!
Ďakujem všetkým za radu. S najväčšou pravdepodobnosťou máte pravdu, že dačo má inú vodu, vlhkosť a teplotu. Preto sa výrobky „správajú“ inak. Podľa toho je chlieb iný.

Sledujete pri miesení drdol? Niekedy sa ukáže, že je to príliš klzké alebo niečo také. Povrch nie je matný, ale lesklý a vlhký.Potom ju zľahka posypem múkou, vyberiem z vedra a vytvarujem si ju sama dlaňami posypanými múkou. Dosiahnem matný povrch a vložím ho späť do vedra. Ale tak to bolo na začiatku cesty. Snažil sa tiež o krásu. Potom som si uvedomil, že to nemá vplyv na chuť. Aspoň som si to nevšimol.
🔗

Ďakujem za radu. Teraz pečiem chlieb. Perník s matným povrchom.

Ahoj všetci.

Pekárnička bez problémov piekla 2 roky. A tu nie je jasné, prečo začala dávať taký smutný výsledok? Čo je to? Múka? Kvasinky? Alebo je problém so samotným pekárom chleba?

1. Odhadujeme, čo sa mohlo zmeniť v období, keď sa kvalita chleba zhoršovala.
2. Ak sa zdá, že nedochádza k žiadnym zmenám (miesto sa nezmenilo, značka múky sa nezmenila, droždie sa nezmenilo atď.), Potom začneme hľadať dôvod. Robíme to takto. Pečieme pšeničný chlieb podľa najjednoduchšieho receptu (múka, droždie, voda, soľ, cukor (?), Maslo). Upečieme ďalší chlieb, pričom vymeníme iba jeden výrobok - najskôr droždie, potom múku, potom vodu (stáva sa, že aj zle stúpa). To zvyčajne stačí.
3. Ak nová múka a droždie v základnom recepte neprinesú dobrý výsledok, potom na sporáku zhrešíme.
Zakysané mlieko, zlá múka, mŕtve droždie a niektoré zdanlivo minimálne prísady môžu napríklad „zasadiť“ vznik cesta.

Včera som kúpil novú múku a nové droždie. Výsledok je rovnaký. voda sa nemení už 10 rokov - vlastná studňa. Do služby?

Včera som kúpil novú múku a nové droždie. Výsledok je rovnaký. voda sa nemení už 10 rokov - vlastná studňa. Do služby?

Pretože je chlieb upečený, výhrevné teleso je v poriadku. Ale tepelný senzor pri prepnutí do režimu „Rise“ nemusí fungovať. V tomto režime by teplota mala byť, zdá sa, 40 stupňov alebo viac - nepamätám si. A ak sa tepelný senzor nezačne ohrievať, cesto sa nezvýši. A v režime "Pečenie" sa vykurovací článok zapína nie z teplotného snímača, ale z relé v danom čase. Toto je čisto teoretické zdôvodnenie, aby sme pochopili: aký je dôvod. Ak chcete všetko vysypať na kachle, stačí znova zamiesiť žemľu, vytiahnuť ju a odložiť na teplé miesto. A ak cesto stúpa (a stúpa!), Potom ho vráťte do HP a zapnite režim „Pečenie“. Za 40 minút nebudete mať žiadne otázky. Veľa šťastia!
ÁNO! A experimentujte s najjednoduchším receptom, ako radí Rina.

Samozrejme uvidím čo s kolobokom. Som si však istý, že cesto nezvyšuje - režim kysnutia nefunguje. Nefunguje tento tepelný senzor a pomáha iba výmena alebo sa dá nejako vyčistiť? Nikdy som si nemyslel, že by vás Panasonic po 2 rokoch práce sklamal

Samozrejme uvidím čo s kolobokom. Som si však istý, že cesto nezvyšuje - režim kysnutia nefunguje. Nefunguje tento tepelný senzor a pomáha iba výmena alebo sa dá nejako vyčistiť? Áno, nemyslel som si, že by vás spoločnosť Panasonic po 2 rokoch práce sklamala

Na tomto vlákne https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 len diskutovať o najrôznejších problémoch. Možno vyzvú. Neviem, ale tuším iba náhradu. Dotknúť sa ho je všeobecne škodlivé. Pamätáte si, ak ste sa ho dotkli vedrom?

Vykurovacie teleso sa zapína nie z teplotného snímača, ale z relé v danom čase.

Predstavte si dvoch majiteľov HP, jeden má v sieti napätie 200 voltov, druhý má 240. Ak ho včas zapnete, prvý chlieb bude bledý a druhý sa môže pripáliť ...
Problém spoločnosti Panasonic súvisí s ich „trikom“ - rôznymi dobami kontroly v závislosti od teploty okolia. Z nejakého dôvodu si kachle mylne myslia, že teraz „topoľové páperie, teplo, júl“ a namiesto pol hodiny vyrovnáva teplotu na hodinu a pol.

Ahoj všetci.

Pekárnička bez problémov piekla 2 roky. A tu nie je jasné, prečo začala dávať taký smutný výsledok? Čo je to? Múka? Kvasinky? Alebo je problém so samotným pekárom chleba?

A čo teplota mimo pekárne? Ako dlho trvá vyrovnanie? Teraz je taká hraničná sezóna, že na ňu môže pekárnička zareagovať.To znamená, že ešte nie je zima, takže HP počas vyrovnávania zapne ohrev a automaticky zvýši čas nátlaku. Ale to už nie je dosť teplo na to, aby to HP zvládlo za 3 hodiny. Môžete sa pokúsiť „pohrať“ s teplotným senzorom s niečím z mrazničky. Alebo manuálne predĺžiť čas kontroly. Toto už nie je automatické HP, ale „tanec s tamburínom“, ale na zistenie príčiny porúch môžete tancovať.

tu s tepelným senzorom by som neodporúčal "hrať"

Vonkajšia teplota je príjemná na bývanie. Váš domov - vlastné kúrenie. Ale nepoviem to presne po stupňoch. Takýto výsledok však včera nerozdala, to je len to, že som posledných pár mesiacov lenivel a trochu tlačil na proces pečenia chleba - pečiem 1-2 rožky týždenne. Najskôr som si myslel, že som to v recepte zamiešal (aj keď za 2 roky používania záložka dosiahla automatickosť), potom som uvažoval o komponentoch. Včera som vzal ďalšiu múku a droždie - výsledok je rovnaký .. Dnes, ak budem mať čas, pozriem sa na proces miesenia / zobrazenia a pofotím ...

Samozrejme uvidím čo s kolobokom. Som si však istý, že cesto nezvyšuje - režim kysnutia nefunguje. Nefunguje tento tepelný senzor a pomáha iba výmena alebo sa dá nejako vyčistiť? Nikdy som si nemyslel, že by vás Panasonic po 2 rokoch práce sklamal

Čo je režim Lift? V kachle x /?
Po miesení cesto prejde do fázy kysnutia (kysnutia), v tejto dobe začne droždie aktívne pracovať - ​​a celý mechanizmus!
V takom prípade by optimálna teplota na kysnutie cesta mala byť asi 28 ° C, čo sa pozoruje v rúre - a to môžete zistiť sami, ak do vedra vložíte teplomer. Ale teraz atmosféra v dome nie je taká studená, aby cesto samo nevychádzalo v miske na stole (vrátane vedra s x / sporákom) - malo by stúpať pomaly, ale najmä vtedy, ak kvas je vysoko kvalitný!

Ak máte pochybnosti, pred vložením do cesta skontrolujte aktivitu droždia. Ako skontrolovať a aktivovať droždie? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Pečenie chleba môžete vyskúšať rôzne. Na miesenie cesta, všetko vykysnutie cesta a pečenie v rúre - potom bude úplne jasné, v ktorej fáze je problém a kde presne

tu s tepelným senzorom by som neodporúčal "hrať"

Mnohokrát sa „hralo“ v tejto téme. Žiadny zločin. Na pol hodiny vypneme kachle zo siete, potom na pár minút priložíme kúsok ľadu (alebo niečo ležiace okolo z mrazničky) na tepelný senzor. Potom zapojíme zástrčku a len tak, na „Hlavnej“, začíname. Ak je trik úspešný, kachle si budú myslieť, že boli zapnuté niekde pri stĺpe, a na niekoľko sekúnd okamžite zapnú vykurovací článok. To je možné určiť charakteristickými kliknutiami relé a ohrievač sa sotva zahreje. Najdôležitejšie však je, že v takom prípade začne prvá várka pol hodiny po štarte. A všetky korektúry sú najdlhšie. Ak sa chlieb ukáže ako normálny, potom je všetko v poriadku s ingredienciami.

Najdôležitejšie však je, že v takom prípade začne prvá várka pol hodiny po štarte. A všetky korektúry sú najdlhšie. Ak sa chlieb ukáže ako normálny, potom je všetko v poriadku s ingredienciami.

Aký je trik? Už viem, že jej prvá várka začína o 30-40 minút po zapnutí programu

Mnohokrát sa „hralo“ v tejto téme. Žiadny zločin.

Potom je to najvhodnejšia možnosť kontroly teplotného snímača. Navyše už bol testovaný viackrát. Len neviem, aký je rozsah činnosti tohto teplotného senzora. Predpokladal som, že niekde v rozmedzí +10 (podľa zdravého rozumu sa chlieb nepečie na ulici alebo v maštali). Môžete tiež vyskúšať

Aký je trik? Už viem, že jej prvá várka začína o 30-40 minút po zapnutí programu

Hovoríme určite o Panasonicu? Čo je o tom napísané v pokynoch? Vyrovnanie teploty 30 - 90 minút v závislosti od teploty okolia.