Hľadám recept na našom fóre

[Oľga]

posypať
Oľga,

Blahoželám všetkým k sviatku Veľkej noci!
Mám obrovské jatočné telo úžasného lososa coho (červená ryba). Vyčistil som to a uvažoval som, ako najlepšie to uvarím. Manžel to chce upiecť, ale nie je silný v červených rybách. Aký je najlepší spôsob pečenia v rúre, aby bola chutná, zaujímavá a chutná? V zásade sú to takmer 2 kg, môžete nakrájať na porciované steaky a vyskúšať rôzne možnosti, vrátane parených.
sú nejaké možnosti?

[Alžbety]

Alžbety, pozri sa sem tento recept. Výsledok sa mi veľmi páči.

[Vei]

Vei Lisa, existuje veľa receptov na ryby
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=100.0

Coho losos je podľa chuti sebestačná ryba. Rád pečiem také červené ryby bez zbytočných prísad - celé, neodstraňujte šupku, soľ-korenie-cukor, mastnotu s kvapkou rastlinného oleja na vrchu, pár vetvičiek vo vnútri rozmarínu (môžete aj na oleji). A podávať to celé a s citrónom (a ak je s nakladaným) - mozgová smrť

Kuchynská soľ (vytvrdzovacia zmes) (Správca)

[Alžbety]

Alžbety,

losos coho (červená ryba)

Coho losos zo všetkých červených rýb nie je najtučnejší, čo sa týka obsahu tuku, má najbližšie k ružovému lososovi, preto odporúčam pri varení pridávať olej. Mimochodom, dnes som urobil červenú rybu na slávnostné prijatie príbuzných pri príležitosti všetkých sviatkov. Pretože to bolo trochu neočakávané, vytiahol som z mrazničky všetky červené ryby, ktoré som mal: 2 steaky z lososa coho, 2 steaky zo sockeye. a 4 porcie filé z ružového lososa ... A upiekli ho „po francúzsky“. V plechu na pečenie vo vrstvách: najskôr si nastrúhajte na trhačke nakrájané zemiaky na tenké kotúče, na zemiaky trochu cibule, korenie, soľ, na vrch rozložte rybu a dajte ju piecť, po 20 - 30 minútach je v zásade všetko pripravený, ale vybral som a nalial strúhaný syr zmiešaný s majonézou a rozmarínom, pečený ďalších 10 minút, moji príbuzní boli nadšení!
Samozrejme, nikdy nejde o francúzske jedlo, len z nejakého dôvodu sa naše mäso na zemiakoch so syrom a majonézou volá francúzske, tak som toto jedlo nazval podľa anológie. Vymyslel som to za pochodu, bolo to potrebné rýchlo a jednoducho, z toho, čo je doma, inak hostia varovali pred ich príchodom až včera neskoro večer ...

Veľmi rád varím lososa a lososa coho.

Chum losos (alebo akékoľvek červené ryby) pod zemiakovým kožuchom (Tumanchik)

dievčatá, ďakujem všetkým za navrhované možnosti, budem premýšľať a vyberať))

[Alžbety]

Alžbety,

Aký je najlepší spôsob pečenia v rúre, aby bola chutná, zaujímavá a chutná?

prvá vec, ktorá mi prišla na myseľ: pečieme v slanom plášti a jeme horúce od srdca, a ak ešte niečo zostane - v šaláte alebo v pita chlebe

[chladný]

Lizonka, môže sa krájať na 2 filety a jedno osoliť: 1.. l. cukor + 3 lyžice. l. Zmiešajte soli, filé s touto zmesou nalejte do misy zo všetkých strán, pevne ho zabaľte do látky a odložte na deň pri izbovej teplote. Po dni zo seba otriažte soľ a cukor a môžete jesť (po chladničke mi chutí lepšie).
Druhé zaoblenie je možné rozdeliť na časti, zložené do polyetu. balíček, trochu posolíme, v 3p. menej cukru, pár lyžíc olivového oleja, posypeme majoránom a rozmarínom, dobre pretrepeme, pevne uzavrieme a vydržíme pol hodiny.
Potom to všetko pretrepte do formy, panvice, plechu na pečenie, bez toho, aby ste niečo lúpali, a rýchlo ich upečte na grile, v rúre alebo ich naparujte alebo dokonca posaďte (nezabudnite, že ako kuracie mäso na Shtebovej majstrovskej triede) . Podávame s citrónom.
Ukáže sa ďalšia veľmi chutná rybacia polievka: v chladný voda dáte nasekané zemiaky (namiesto zemiakov mám radšej zelerový koreň), mrkvu, po častiach nakrájanú rybu, papriku (povinné!). Niekedy pridám za hrsť ryže.Polievka by nemala byť príliš hustá, pretože tam sa získa božský vývar, ak nie je silne tepaný. Ak je ryba suchá, môžete si pri podávaní dať kúsok masla na tanier. Soľ opatrne, aby neupchala sladkastú rybiu chuť. Ak použijete korenie, potom je lepší sladký hrášok a biela, ale tiež opatrne, Na hrot noža môžete pridať len malý muškátový oriešok. No, lyžicu vodky 3 minúty pred koncom varenia.
Táto polievka je dobrá čerstvá. Skladovaním v chladničke sa niečo stratilo.
Veľa štastia!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, vlastne mám tohto coho lososa až 7 kg, takže budem mať čas vyskúšať všetko))

Ak je červená ryba suchá (ako ružový losos), potom je pre ňu užitočná kyslá smotana. Najjednoduchšie je filé rozdeliť na porciované kúsky, soľ a korenie, na každú dať poriadnu lyžicu kyslej smotany a posypať syrom. Pečieme v rúre, kým ryba nezmäkne.

dievčatá, videla som v obchode kukuričnú múku, kúpila som si ju. a prečo, povedz mi?))) Čo si z toho môžeš upiecť chutné?

[Gulya]

Gulya, môžete chlieb, koláče, ale môžete https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429858.0, https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430209.0

Robím chlieb s kukuričnou múkou, v tomto recepte, na brezovej šťave, ale je to iba v sezóne, a nahrádzam ho v rovnakom množstve iba vodou, zvyšok je podľa receptu. Programy Cesto a Pečenie sú dostupné takmer vo všetkých CP. Alebo ak neexistuje manuálna CP: miesenie, kysnutie, miesenie, dokonca aj kysnutie a pečenie.

Redmond RBM-M1902. Kukuričný chlieb na brezovej šťave so syrom a ľanovým semiačkom (Mandraik Ludmila)

ďakujem, moji milí! Vedel som, že ma nenecháš bez mňam)) Skúsim to!

[Gulya]

Gulya, jedol si niekedy? Jedná sa o gruzínske tortilly vyrobené z kukuričnej múky, zvyčajne plnené plátkami suluguni. Veľmi chutné. Napísal som o nich do poznámky Krtkovia.

[Larissa]

Larissa, Z kukuričnej múky som nikdy nič nejedol ((ale už to chcem vyskúšať)), hlavne že je tam len múka a voda) a netreba soliť?

Nie, nie sú solené. Keď sa suluguni vloží dovnútra, do rezu horúceho koláča, roztopí sa a jeho slanosť je dostatočná.

A ryba je pred vyprážaním obalená v kukuričnej múke, je chutnejšia ako v pšeničnej múke.

A naša kukuričná múka odchádza ešte rýchlejšie ako zvyčajne: pridám ju po 50 - 100 g a vymyšlené cesto na pizzu, a do chlebového cesta spolu s krupicou, a do toho pečené kuracie mäso a tvarohové koláče. Nemám čas obzerať sa späť, už je koniec!

Varím tiež kukuričnú múku. A zemiaky (varím v AF), a cuketu (grilujem v Bibikey) a ďalšie veci.

Milí pekári! Po pečení kulchy a uvarení Veľkej noci zostali z Veľkej noci 3 bielka a 100 ml sladkej a mastnej tekutiny, ktoré sa dali pri pečení zlikvidovať. Pozerala som Angelic Cupcake - chutilo mi, len tam nie je tekutina ... viete mi povedať, čo je zaujímavé, inak výrobky „odídu“, kým budú v chladničke ...

[Lyudochka]

Lyudochka, najjednoduchšie je zmraziť bielkoviny aj hmotu, a zatiaľ čo jedlo bude chladené v mrazničke, dobre, v tejto chvíli, so zmyslom, s citom, s úpravou)) premýšľajte, kde by to bolo lepšie pripojiť ich ...

Dievčatá, môj manžel sa vrátil z cesty do Iránu a priniesol mi šafran a ružovú vodu.
Niekde som s istotou videl, že šafranu sa trvá buď na vode, alebo na vodke, a tento nálev sa pridáva do jedál. Ale nepamätám si proporcie ... Strčte nos, plizzz
A čo robiť s ružovou vodou, kam ju nalievať a koľko?

[Svetlanochka]

Svetlanochka, Nedávno som napísal o šafranovej tinktúre ...

Ružová voda je nanajvýš nenosená, stále oranžová a niektoré ďalšie ...

Informácie a recept na kvetovú vodu:
Mama je libanonská sladkosť lásky! (katerix)

Dievčatá a chlapci, vyskúšala som úžasné halušky s príbuznou môjho manžela, cesto je úžasné, ale nepichá na úkor receptu, podarilo sa mi len zistiť, že samotné cesto je choux pečivo s množstvom domáceho vajcia. Možno od našich, ktorí vedia, aké rozmery

[Inna]

Inna, Marína, ďakujem, to je presne to, čo som hľadal!

ale ona nevstrekuje z dôvodu predpisu

Pozri, aká reďkovka ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, netreba hovoriť! Je to ona, ktorá sa mi vypomstí - v zásade s nikým nezdieľam recepty: guby: okrem našich

Tanya, si si istá, že je tu veľa vajec? Čouxové pečivo na knedľu sa niekedy vyrába vôbec bez vajec, a keď s vajcami, tak doslova jedno na pár pohárov múky.
V skutočnosti je vo vás veľa takýchto receptov, ale ktorý z nich je rovnaký
Pravdepodobne to budete musieť zvoliť pokusom.

[Oľga]

Oľga, Som si istý, že cesto je veľmi žlté a pevné, už si nie som ničím istý. Čouxové pečivo som už robil mnohokrát, ale na akom princípe tam hodiť vajce - neviem na to prísť! Najčastejšie robím obvyklé, na 3 lyžice. múka - 1 pohár tekutiny (do tej istej odmerky nalámem pár semenníkov a pridám mliečno-srvátkovo-kyslé mlieko - podľa nálady). Ale ako kombinovať vajcia s vriacou vodou nepríde na myseľ

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, žĺtky sa nevstrekujú do vriacej vody, ale do mierne vychladnutej pudingovej hmoty, keď som ich najskôr zmiešal s malým množstvom múky, stále som sa stretol, ale neskúšal som túto možnosť, keď som žĺtky rozomlel múkou, kým kuracie vločky a potom postupne prilievame vriacu vodu

[Tina]

TinaZ obvyklého cesta som urobila halušky a vytiahla som valček z cesta. Čo vám poviem - nebo a zem, moje tesné cesto sa vyvalilo na priehľadnosť a myslím si, že to nie je o nič horšie ako teta

[Scarlett]

ScarlettTan, trhám recept zo srdca.
Chcem sa podeliť o úžasné cesto na knedle alebo knedle. Koľkokrát som už robila, cesto je proste super! Teraz som úplne opustil svoj starý recept. e!

Múka 2 stoh. (250 ml)
Soľ 1 lyžička
Soda štipka
Vriaca voda 1 zásobník.

Zmiešajte všetky suché prísady, povarte ich vriacou vodou, nechajte vychladnúť a ľahnite si. Mäkké, plastové cesto, je radosť s ním pracovať! Halušky sa nelámu, lepia sa spolu dobre. Opäť som presvedčený, že čím jednoduchšie, tým lepšie.
Opálené a pre žltnutie môžete pridať kurkumu. Aj keď neviem, prečo tá žltosť.

Múka 2 stoh. (250 ml)
Soľ 1 lyžička
Soda štipka
Vriaca voda 1 zásobník.

Och, som rád, že je niekto iný s týmto testom spokojný!
Tento recept mi ​​dala moja sestra, ktorá ho prevzala na fóre „Jeme každý deň“ od správcu miestneho Sterna (myslím, že som si ho správne zapísala) ... Rok, myslím, v roku 2010.
Iba moja sestra tiež spomenula, že neskôr správca pripísal, že cesto by bolo ešte lepšie, keby sa predtým do pohára naliali 2 lyžice. l. rast. olej, a až potom do pohára prilejte vriacu vodu. Cesto potom vydrží veľké množstvo plnky.
Takže to stále robím, s olejom. Pretože sme dali veľa výplní.

[býva]

Moja sestra mi dala tento recept tak, že som ho vzala na fórum „Jeme každý deň“ od správcu miestneho Stårn

Tento recept máme od roku 2009. býva ...

Používam ho už 7 rokov !!!

[svetta]

svetta, Tiež milujem choux pečivo, ale s vajíčkami mám stále radšej ... (A z toho tvojho robím halušky) Asi preto, že ma to tak naučila moja starká. Domáce rezance robila iba na vajciach sama, bez tekutiny. Teraz som prekvapený - ako ho tak tenko vyvaľkala, je tesná, ale nemala stroj na valcovanie cesta, ako ten môj
Volám však a plazím sa smerom k najbližším kríkom.
O, Mihasik vytiahol sa na vôňu knedlí!

A je na ňom jedno, pol fóra, ktoré robí knedle

Chouxové cesto na rezance, knedle, knedle (Správca)

[Oľga]

Oľga, Som si istý, že cesto je veľmi žlté a pevné, už si nie som ničím istý. Čouxové pečivo som už robil viackrát, ale na akom princípe tam hodiť vajce - neviem na to prísť! Najčastejšie robím obvyklé, 3 lyžice. múka - 1 pohár tekutiny (do tej istej odmerky nalámem pár semenníkov a pridám mliečno-srvátkovo-kyslé mlieko - podľa nálady). Ale ako kombinovať vajcia s vriacou vodou nepríde na myseľ

Tatiana dnes v „testovacom nákupe“ na prvom kanáli hovorili iba o chouxovom pečive na knedle. Pozri sa na internet.Ale ak je podľa vašich vlastných slov spôsob varenia podobný ako pri cestíčku na zákusky.

[Táňa!]

Och, Mihasik sa vytiahol k pachu knedlí!

Nie je potrebné hovoriť, Táňa! Posledných pár týždňov ako samozrejmosť každý deň pomaly plním prázdnu mrazničku haluškami - haluškami.
Videl som, že hovoríte o teste, a tak som sa rozhodol povedať „mňau“.

[Dievčatá]

Dievčatákde môžete pripojiť veľké množstvo cibule a cesnaku Neviem, ako sa to šikovne volá, ako rockambol ?

Pestom s týmito stonkami som už urobil ...

Nikto sa nepokúšal sušiť?

dnes sme pri „testovacom nákupe“ na prvom kanáli hovorili o choux pečive na knedle. Pozri sa na internet. Ale ak je podľa vašich vlastných slov spôsob varenia podobný ako pri cestíčku na zákusky.

Tu je recept. 150 ml mlieka, 150 vody, trochu cukru a soľ. Privedieme do varu, odstavíme z plameňa a ihneď pridáme všetku múku (myslím, že 100g, niečo mi tu chýbalo). A potom, ako do zákuskov, pridajte 3 vajcia

cibuľa a cesnak

Môže to byť horský luk, alias Suvorovov luk, alias anzur. On?

[kirch]

kirch, Ľudmila, a potom mäsiar s múkou, ako to chápem. Mohlo by to byť dokonca

On?

Áno ...

Môže to byť horský luk, alias Suvorovov luk, alias anzur.

Alebo možno dzhusai, hovorí sa mu aj cesnaková cibuľa. Je rozvetvený a listy sú tenšie ako anzur a vyzerajú ako cesnak.

Zelené listy anzuru chutia ako cesnak. Môžete si s nimi pripraviť šaláty, predjedlá, sendviče, pridať k prvému a druhému chodu. Ak chcete zachovať vitamínovú zeleň, môžete ju zmraziť v chladničke.
Cibule Anzur chutia viac ako reďkovka alebo reďkovka ako cibuľa. Ich chuť a vôňa sú neatraktívne, preto je čerstvá cibuľa na kulinárske použitie namočená na 30 až 40 dní do soľného roztoku, pričom roztok pravidelne vymieňajú. Potom sa anzur nakladá rovnakou technológiou ako cesnak a je vynikajúcim doplnkom mäsových jedál.

[kirch]

kirch, Ľudmila, a potom mäsiar s múkou, ako to chápem. Mohlo by to byť dokonca

Áno, potom kúsok odštipol, vyvalil a pomocou pohára urobil kruhy