Hľadám recept na našom fóre

[Tina]

TinaĎakujem, už som našiel a vyrobil choux pečivo v HP, nahradil vodu srvátkou. Nevidel som váš recept, nabudúce si urobím váš, inak sa mi veľmi nepáčilo varenie cesta, zatiaľ čo som v mikróne varil srvátku, takmer som ju obaril. krivoruchka i

svetta, kirch, pozeráte sa na naše stanovište, naše šípy sú stále najmiernejšie, stále v elastických krúžkoch ... Sever pre vás nie je juh Jahody máme ešte len na začiatku a maliny práve kvitnú

vyjdi - nikam nepôjde

Vyzerá to tak, že do Nového roku, s takou „hojnosťou“ slnka ...

[Irina]

Irina, tak sa pripravme na sviatočný stôl

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, áno, som si vedomý biotopu))) Len som si myslel, že šípy boli zrazu len preexponované a stali sa hrubými.
Čoskoro budem kopať cesnak, začnú ho kopať po 12. júli (Peter a Paul).

Dievčatá, minulý rok vyrábali „provensálske bylinky“, poke-kam?

[Helena]

Helena, toto https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455969.0 ?

Provensálske bylinky (elektrická sušička Oursson dehydrator) (Správca)

Mnohokrat dakujem!

Dievčatá, chcela by som sa opýtať - čo sa dá robiť so stonkami z kôpru a koriandra. Doniesli to z dače - listy som už zmrazil, ale stonky zostali. Veľmi voňavé - škoda ho vyhodiť. Ak iba zmrazíte vývar, v mrazničke je veľmi málo miesta. Neexistuje žiadny sušič, ktorý mama povedala - vyhoďte ho, pretože v krajine je veľa tejto trávy

[Lena]

Lena, zomelieme akýmkoľvek spôsobom (mlynček na mäso, sekáčik) a osolíme alebo zamrazíme (v tejto forme zaberie menej miesta).

[SvetaI]

SvetaI,
Svetlo, len ma napadlo rozdrviť ho mixérom a naplniť soľou - len rozmýšľam v akom pomere? A dám to len do chladničky. Bol som ohromený - priniesol som toľko zelene, ale v skutočnosti šlo niekoľko sáčkov do mrazničky. Stále umyté zelené cibule čakajú na svoj osud. Zeleň je pravdepodobne jednou z mála, ktorá tento rok v krajine bez problémov rastie

[Lena]

Lena, môžu byť sušené po mixéri, ak to počasie dovolí. Hornú časť je lepšie zakryť pred slnkom.

[Belka13]

Belka13,

môžu byť sušené po mixéri, ak to počasie dovolí.

Balkón umožňuje všetko))

Budem premýšľať - buď na slano, alebo na plechu
Vďaka, dievčatá!

[Antonovka]

Antonovka, Všetko suším aj na balkóne. A potom to pridávam všade.

Suším sa v byte. Alebo rozprestreté alebo zavesené na špendlíkoch. Nielen také tyčinky suším, ale iba trsy zelene. Sušená zelená je pre mňa horká - voňavejšia ako zmrzlina. Zmrzlina iba do šalátov.

Dievčatá, chcela by som sa opýtať - čo sa dá robiť s kôprom a koriandrovými stonkami. Doniesli to z dače - listy som už zmrazil, ale stonky zostali. Veľmi voňavé - škoda ho vyhodiť.

Robím to vždy: stonky zabalím do papiera, novín a odložím niekam na poličku. Stonky vyschnú v papieri a udržiavajú sa dobre, dokonca aj niekoľko rokov. Stáva sa, že sa objavili prvé uhorky, a kôporové stopky ešte nie sú zrelé, vždy si na sklade nechám minuloročné stopky pre prvé solené uhorky.

[Antonovka]

Antonovka, Všetky zelené už niekoľko rokov mrazím olivovým olejom - mixujem spolu so stopkami (ak samozrejme nie sú vôbec drevené). Trochu osolíme. Ale je dobré, keď je zmes voňavá až nemožná, aj keď ju zjete tak, bez všetkého. Ako pesto.
No, ste tam sushi-soľ, ako chcete, ale zmrazte dobrú kopu všetkých druhov stebiel, vrátane cibule (ktorá sa vám veľmi nepáči, niektoré drsné časti), len tak. Potom, keď idete variť nejaký vývar, bez toho, aby ste sa na to pozreli, dostanete odtiaľ šťavu a potom ... vyhodíte ju.Špeciálne vrecúško mám v mrazničke, kam som dal zelené hrubé kúsky póru, a nožičky a hrubé listy z kôpru petržlenovej vňate, odrezky z koreňového zeleru, zvyšky mrkvy, ktoré nešli do strúhadla. Vzniká veľmi potrebné vrecúško.

Mám taký problém: Nemôžem nájsť recept na úžasný makový koláč, ktorý upiekla moja mama (mama zomrela - niet sa koho opýtať). Medzi ingrediencie patril mak, vajcia, maslo a cukor, ale pomery si nepamätám. V zložení nebola múka, krupica ani chlebová drť. Môj syn to objednal na DR, ponáhľal sa to hľadať - nie je to tak. Možno niekto vie niečo podobné? Na vrchu receptu bolo červené želé, ktoré sa však časom začali zaobísť bez neho.

[Anya]

Anya, Začal som byť zvedavý a vyliezol som sa pozrieť do hľadania, pozrieť sa, čo som našiel:

Makové koláče (bez múky)
Zloženie
Vypúšťanie. olej - 100 g (izbová teplota)
Cukor - 150 gr.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Kuracie vajcia. - 4 veci.
Mak - 150 gr.
Vlašské orechy - 80 gr.

Príprava
Rúru zapneme na 160 stupňov.
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
Bielky vyšľahajte asi so štvrtinou cukru, kým nedosiahnu stabilné vrcholy (cukor po malých dávkach pridajte, až keď už bielky začali šľahať).
Šľahajte miestnosť v samostatnej miske. teplota odtoku. olej do bielenia. Postupne po malých častiach pridávame do masla zvyšný cukor a balíček vanilkového cukru.
Po jednom, zakaždým dobre vyšľaháme, pridáme do maslovej zmesi žĺtky. Ďalej premiešame špajdľou.
Pridajte SUCHÝ mak a dobre premiešajte.
Pridáme nasekané orechy a opäť dobre premiešame dohladka.
Veľmi opatrne, po malých dávkach, špachtľou pridáme vyšľahané bielka do olejovo-makovo-orechovej zmesi (krúživými pohybmi zdola nahor!) Cesto je hotové.
Formu na pečenie 20x30 alebo 25x25 vyložte fóliou alebo papierom na pečenie, inak bude hotový koláč ťažko dosiahnuteľný - je veľmi krehký. Piekla som na celikone - nebola potrebná žiadna fólia a papier.
Nalejte pripravené cesto do formy a zarovnajte.
Pečieme na 160 stupňov. asi 40 minút.
Po upečení kôru vychladíme priamo vo forme na izbovú teplotu a potom ju môžeme vložiť na niekoľko hodín do chladničky. Vychladnutú kôrku vyberte z formy, odstráňte fóliu a opatrne nakrájajte na koláče.
Z webu 🔗

Sama som to nepekala, je to na tebe alebo nie

[Maslák]

Maslák, ďakujem, veľmi podobné. Našiel som inú - ale táto sa cíti bližšie. Iba mak tam bol skrútený v mlynčeku na mäso

[Anna1957]

Anna1957, Anya, ja, torta "Makové šťastie" upečené, moje sooooo chutilo !!!

Zloženie je veľmi podobné tomu, čo hľadáte ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, ďakujem, skutočne, koláč je veľmi podobný
Pozrel som sa - Gaša sa tento rok na fóre neobjavil. A váš koláč je len umelecké dielo

[Anna1957]

Anna1957, Potvrdzujem, že koláč od Poppy Happiness je veľmi chutný. Dal som si koláč z dvoch koláčov s medovými sušienkami, dva
maková pokožka, maslový krém a vrstva jahodového kuli. Bola to bomba!

Pokus o pokus zlyhal: Pokúsil som sa upiecť severské dedičstvo - rozpadlo sa mi to pri pokuse o vyťaženie. Musíme vyskúšať jednoduchšiu možnosť - v silikónovej forme, ktorá je súčasťou Shtebu. Najlepší je nepriateľ dobra. Chutné, ale nie položené na stôl.

[Anna1957]

Anna1957, tento koláč je veľmi jemný, je lepšie ho po vychladnutí vytiahnuť a len piecť v guľatom.

Dobrý deň všetkým. Hľadám recept na staroruský tikvinský chlieb od spoločnosti JSC Karavay Peter.
Mojej žene sa to veľmi páči. Snažil som sa nájsť na fóre recepty naoko, nešlo to.
Možno existuje analóg. Vopred ďakujem.

[hag61]

hag61, skúste hľadať nie podľa názvu, ale podľa zloženia.
Aspoň si napíšte, aké zloženie tam je - uistite sa v presnom poradí, ako je to uvedené na štítku. Toto uľahčí vyhľadávanie.

[Recept na chlieb „Tikhvin“ zahŕňa tri druhy múky... Sladový prídavok a jablkový džem dodajú chlebu zvláštnu príjemnú karamelovú chuť a prítomnosť rasce zvýrazní korenistú aromatickú arómu chleba.]

Chlieb "Starorussky" Tikhvinsky

Chlieb "Starorussky" Tikhvinsky sa vzťahuje na krémový chlieb. Pudingové chleby sú známe svojimi prospešnými vlastnosťami a chuťou, sú bohaté na prírodné vitamíny, minerály a stopové prvky. Recept na chlieb „Tikhvin“ zahŕňa tri druhy múky... Sladový prídavok a jablkový džem dodajú chlebu zvláštnu príjemnú karamelovú chuť a prítomnosť rasce zvýrazní korenistú aromatickú arómu chleba.

Takéto informácie sa nachádzajú na webovej stránke Karavai.

Bochník má vynikajúci chlieb. Chcel som ich zopakovať s ražou, ale skúsení ľudia s CP povedali, že je to nemožné.



Myslím, že neprezradia svoj recept.

Keďže umiestňovanie odkazov na stránky tretích strán je zakázané, hlúpo prepisujem zloženie
voda
m hr pekár olúpaný
m psh 1 stupeň
m psh 2 stupeň
jablkový džem
cukor
suchý kvasený ražný slad
lepok
rasca
droždie
soľ
suchý nekvasený ražný slad
pečenie kvásku




Je to pochopiteľne obchodné tajomstvo. Možno fajnšmekri poznajú analógiu podľa vkusu.

Tento chlieb som neskúšal, ale môžem predpokladať, že má dlhé kvasenie.
Podľa receptu je to samozrejme ťažké posúdiť, ale môžete experimentovať.
Napríklad s najväčšou pravdepodobnosťou sa pšeničná múka varí s vodou, prípadne s malým množstvom cukru (?), Ochladí sa, pridá sa kvások a na 12 hodín sa odošle kvasiť.
Potom sa pridá všetko ostatné.
Je zvláštne, že tuky nie sú žiadne, ale zdá sa, že sú formované v masle, nie v múke.
A nie je jasné, aký druh kvasenia je s najväčšou pravdepodobnosťou suchý priemyselný priemysel, t. J. V skutočnosti rovnaké kvasinky s CM zložkou.
Tých. môžete skúsiť dať si KM domáce kysnuté cesto.
Ražná múka, podľa druhu chleba a prítomnosti lepku v recepte, je približne 3: 2 k pšeničnej múke.
Môžu byť problémy s múkou z 2 tried, pretože nepredáva sa často, ale môžete si vziať celozrnnú pšenicu triedy 1 a pridať trochu pšeničných otrúb.
Existujú kmínové semená alebo prášok?
Všeobecne platí, že ak je recept jasný, potom je potrebné vykúzliť túto technológiu.

Ďakujem za tipy, myšlienky boli rovnaké ...
Dnes je to tretí pokus
Všetko heip

Včera som videla na páske recept na pečené baklažány. Ako od Rada-dms. Kúpila som si baklažány, neviem nájsť recept, aj keď som si bola istá, že som si ich dala do záložiek
Podľa receptu sa baklažán pozdĺžne rozreže na dve polovice, urobia sa rezne, naplní sa cesnakom a ... ďalej si nepamätám.
Pomôžte, kto môže

[Tatyana]

baklažán. Ako od Rada-dms

Tatyana, nie tento?

Pikantný baklažán v ázijskom štýle s mätou a cesnakom (Rada-dms)

[Tatyana]

Tatyana, https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=99899;start=0

#

Ďakujem za tipy, myšlienky boli rovnaké ...
Dnes je to tretí pokus
Všetko heip

Výsledok je veľmi zaujímavý!
Ak je to možné, podeľte sa, čo a ako ste experimentovali a aké výsledky sa dosiahli.

[celfh]

celfh, Tatyana, pozrite sa na časopis za včerajšok, existujú informácie o „miestach návštevy“

Možno tento recept?

Pečený baklažán (Arka)

[Julia]

Julia, Yulechka, on je !!! Zmätený autor Ale je to tak pekné, že toľko ľudí chce pomôcť
Ďakujem pekne všetkým !!!

[hag61]

hag61, Prehodil si sa na ťažký chlieb. Pozri si chlieb z Ang-kay, ušľachtilý chlieb na pamiatku.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=448865.0

Dúfam, že som vložil odkaz správne. Ak niečo, Angela vždy pomôže radou, ak niečo nie je jasné

Je zvláštne, že tuky nie sú

Tiež ma prekvapilo, že v kotlebovom chlebe s jablčným muštom nie je absolútne žiadny tuk. Kúpil som si cider, upiekol som ho a napriek tomu, že som ho sušil pri vysokej teplote, chuť mi veľmi chutila. Jediným problémom je, že jablčný mušt je vynikajúci a ak civíte na chlieb, vypijú ho.

Dievčatá, pomôžte!

Poctivo som stúpal v časti „domáca pivnica“. Ale nenašiel som odpoveď.
Hľadám recept na broskyne vo vlastnej šťave alebo v sirupe na zimu.
Neviem nájsť, ako sterilizovať tégliky v elektrickej rúre. Videla som to v mikrovlnke. A v elektrickej rúre - nie. Všetci len spomínajú túto metódu. Režim, teplota a čas. Na YouTube je more videí a všetko je inak. Jeden a pol litrové plechovky sa nedostali na druhú úroveň. Staňte sa iba prvou najnižšou.

Ďakujem všetkým vopred!

[Tatyana]

Tatyana, Napíšem, ako vyrábam svoje plechovky a vkladám ich do STUDENÉ rúry s hrdlom dole na mriežke, zapnem o niečo viac ako 100 stupňov, všetka vlhkosť vyschla, svetlo zhaslo, vyberiem nalejte Horúce výrobky, nádobu položím na suchý uterák, inak by mohla prasknúť na studenom povrchu ...

[Vesta]

Vesta, Ďakujem ti veľmi pekne!
napriek tomu krk dole ...
Plechovky sa so mnou nezahmlievali, dal som ich však hore dnom.
Režim horná + spodná 120 g držaná po dobu 20 minút. Ani kvapka, nič na nich nebolo.

Nemôžem nájsť spôsob, ako sterilizovať nádoby v elektrickej rúre

Sterilizácia plechoviek v rúre. Inna-Krosh o tom napísala prvýkrát. A nedávno som sám čítal v knihe Hesion „Biblia úrody. Rastieme. Šetríme. Pripravujeme“ nasledovné:

Banky s krkmi dole na mriežke. Vložíme do studenej rúry, zapneme na 20 stupňov na 20 minút. Vypnite - banky sú pripravené. Opatrne jeden po druhom vytiahnite a naplňte horúcim produktom.

Dózu som položila na drevený horúci tanier. Určite jej nie je zima a sucho. Minulý rok som to urobil prvýkrát - oveľa pohodlnejšie ako pár. Čistší, suchší. Kachle nie sú obsadené ďalšou panvicou, navyše v nich nie je žiadna ďalšia para alebo dokonca také horúce. Viečka sú čisté na rovnakom mieste, v mriežke.

[Mams]

Mams, Ďakujem mnohokrát. To znamená, že 140 gramov nie je pre banky strašných.

To znamená, že 140 g banky sa neboja

Tanyush, absolútne nie strašidelný. Hlavná vec je, že stoja bez toho, aby sa navzájom dotýkali. Na malú vzdialenosť. A chytiť, samozrejme, s držiakmi. Veľmi teplo. A nelejte do nich studené mlieko, inak som tam raz sterilizovala tégliky s jogurtom a studené mlieko ... Chrumkajte .. a žiaden téglik

Mám to! Vďaka za vedu. Pec sa mi páčila! Z pary nie je teplo, ako som to zvykol robiť v hrnci s vriacou vodou.

A o broskyniach Dievčatá, nikto ti nič nepovie?

A o broskyniach

🔗

[Tu]

Napísala o tom Inna-Krosh

Tu .

Dózy, ak to vyžaduje recept, som tiež v sterilizujeme v rúre .

Hľadám recept na broskyne vo vlastnej šťave alebo v sirupe na zimu.

TanechkaPoužívam to už veľa rokov _{Bol som si istý, že som recept zverejnil na fóre} recept, odporúčam ...

Broskyne (hrušky) na víne

Recept z knihy Gastronome „O polotovaroch“.

Pre jednu dvojlitrovú nádobu potrebujeme:

1,5 kg zrelých veľkých broskýň
500 g cukru
1 pohár suchého bieleho vína
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
1/2 lyžičky mletá škorica
1/4 lyžičky zázvorový prášok
púčiky karafiátu

Príprava:

1. Broskyne blanšírujte 2 minúty vo vriacej vode, zalejte studenou vodou. Klinčeky dobre opláchnite.

2. Broskyne ošúpte a vtlačte do každého klinčeka. Broskyne by mali pripomínať ježkov s veľmi riedkymi tŕňmi.

3. Varte 1,5 šálky (300 ml) vody, pridajte cukor, škoricu, zázvor. Broskyne jemne ponorte do sirupu. Varíme 10 minút a necháme vylúhovať 3-4 hodiny.

4. Nalejte roztok cukru do iného kastróla, do broskýň pridajte víno a citrónovú šťavu. Privedieme k varu a varíme takmer do mäkka.

5. Broskyne vložte do teplej sterilizovanej nádoby drevenou vareškou. Vývar privedieme do varu a ihneď nalejeme na broskyne (po okraj nádob). Zatvorte nádoby, otočte ich hore dnom a nechajte vychladnúť.

Rada od Deli:
Ak chcete sladšie a aromatickejšie jedlo, namiesto suchého bieleho vína si vyberte dezert alebo obohatené víno. Obzvlášť dobré budú broskyne na Madeire alebo v prístave.