Borodino chlieb „To isté“ v pekárni

[v_v_su]

v_v_su , tak som ti upiekla chlieb. Ďakujem pekne za recept, chlieb je veľmi chutný. Strecha popraskala prvýkrát za dva roky, ale toto je všetko napraviteľné (režim sa trochu pomýlil) a nemá to vplyv na chuť. Upiekla som ho v menšej veľkosti: naša rodina je malá a radi jeme čerstvý chlieb. Aj keď môj vzhľad nie je veľmi dobrý, budem sa stále hlásiť ... Nesúďte prísne.

Stále budem mať pečenie (s prácou na chybách). Namiesto suchého kvasu som dal slad, ale vôbec som nepridával cukor, podľa receptu som dal med. Dala ľahkú kôru, ale z nejakého dôvodu sa ukázal chlieb s čiernymi stranami. Chuť chleba je ale stále vynikajúca, pravé borodino.

[v_v_su]

v_v_su , tak som ti upiekla chlieb. Ďakujem pekne za recept, chlieb je veľmi chutný. Strecha popraskala prvýkrát za dva roky, ale toto je všetko napraviteľné (režim sa trochu pomýlil) a nemá to vplyv na chuť. Upiekla som ho menší: naša rodina je malá a radi jeme čerstvý chlieb. Aj keď môj vzhľad nie je veľmi dobrý, budem sa stále hlásiť ... Nesúďte prísne.
Stále budem mať pečenie (s prácou na chybách). Namiesto suchého kvasu som dal slad, ale vôbec som nepridával cukor, podľa receptu som dal med. Dala ľahkú kôru, ale z nejakého dôvodu sa ukázal chlieb s čiernymi stranami. Chuť chleba je ale stále vynikajúca, pravé borodino.

Som rád, že sa z toho vykľul chlieb. Čierne boky sú s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené prebytkom sladu. Tento chlieb som nikdy neurobil so sladom, takže nemôžem povedať nič o množstve jeho záložky v recepte. A tak - recept vydrží zmeny na karte prísady, takže fantazírujte a budete mať úspech.

A môžete ďakujem „vďaka“ pod mojou profilovou fotkou. Nie je to nič pre vás, ale teší ma to.

Veľa štastia!

Dievčatá, mám tekutý koncentrovaný slad. Z hľadiska viskozity vyzerá ako kondenzované mlieko. Vždy sa stratím s množstvom - koľko dať. Zvykla som si na 1 lyžičku na bochník 400 gramov .. Možno má niekto iný taký slad? koľko dať na tento chlieb?

Dievčatá, mám tekutý koncentrovaný slad. Z hľadiska viskozity vyzerá ako kondenzované mlieko. Vždy sa stratím s množstvom - koľko dať. Zvykla som si na 1 lyžičku na bochník 400 gramov .. Možno má niekto iný taký slad? koľko dať na tento chlieb?

Nie som dievča, ale môj recept potrebuje 2,5 lyžice sladu. V každom prípade sa o téme tak uvažovalo.

Tu je môj fešák! Je pravda, že strecha praskla - musel som pridať trochu vody, cesto bolo veľmi suché ...


Mimochodom, veľmi pohodlná krabica na chlieb od IKEA. Odporúčam..

Tu je môj fešák! Je pravda, že strecha praskla - musel som pridať trochu vody, cesto bolo veľmi suché ...
Mimochodom, veľmi pohodlná krabica na chlieb od IKEA. Odporúčam..

Najdôležitejšie je, že nepovedala - ako to chutí ako Borodinsky? Ale plytváš vodou, preto je asi prasknutá. Zvyčajne nechám trochu MÚKY, začnem miesiť a potom pri miesení pridávam do cesta múku, takto sa reguluje žemľa. Konzistencia by mala byť „ako maltová pec na maltu“ (C) My. No neviem, ako inak to mám vysvetliť. Napríklad ako tučný tvaroh, ale toto porovnanie je natiahnuté.

Veľa štastia!

Zatiaľ som to neochutnal, upiekol som svoju neter, plačlivo sa pýtala)) Riešenie bolo okrem iného rovné ílovo-hlinité a suchý cement! preto som pridal vodu.

Zatiaľ som to neochutnal, upiekol som svoju neter, plačlivo sa pýtala)) Riešenie bolo okrem iného rovné ílovo-hlinité a suchý cement! preto som pridal vodu.

Perník by mal byť plastový, nelepiť sa ani na nádobe, ani na rukách. Nemali by byť žiadne suché inklúzie.
Myslím si, že toto je sladový problém. Môj recept je založený na suchom kvase, ktorý je naplnený vriacou vodou.A v prípade sladu musíte ručne upraviť obsah vlhkosti v koloboku, takže tu to je.

Ona ... nebol nikde blízko plastu. Myslím, že vo vnútri som to nepiekla. ale toto sa dozviem až cez víkend .... V zásade - je to v poriadku - pred použitím ho môžete vyprážať v hriankovači.

Ona ... nebol nikde blízko plastu. Myslím, že vo vnútri som to nepiekla. ale toto sa dozviem až cez víkend .... V zásade - je to v poriadku - pred použitím môžete vyprážať v hriankovači.

Alebo by ste sa nemali posmievať kolobokom? Nabudúce nasypte všetku tekutinu, potom nasypte múku, zvyšok ingrediencií (poradie je napísané v mojom recepte) a 100 gramov pšeničnej múky z receptu nechajte bokom. Naštartujte dávku a sledujte drdol. Bude tekutý, ale zmieša sa. Potom po lyžiciach pridávame múku. Získajte normálnu konzistenciu koloboku. Ak múka zostane, je to v poriadku, najdôležitejšia je hromada normálnej konzistencie. Mimochodom, mám vodu v odmeraných objemoch (gramoch) a sypké produkty - na váhe. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť elektronickú váhu. A potom sa získa chlieb.

Poďakovať. nabuduce tak urobim. Tento chlieb som robila viackrát - vždy sa to podarilo. Možno tentokrát v atmosfére, že .... A moje váhy sú elektr. Všetko na nich premeriam ..

Poďakovať. nabuduce tak urobim. Tento chlieb som robila viackrát - vždy sa to podarilo. Možno tentokrát v atmosfére, že .... A moje váhy sú elektr. Všetko na nich premeriam ..

Mimochodom, všimol som si, že múka môže mať rôzny obsah vlhkosti. To platí najmä pre raž. Preto sa v každom prípade môže výsledok líšiť od predchádzajúceho.

Veľa štastia!

[v_v_su]

v_v_su, opäť si upiekla chlieb a strecha opäť praskla. Pozerám sa aj na ostatných. Aký je podľa teba dôvod? Chlieb sa nám veľmi páči, ale naozaj chceme celú vrchnú kôrku. Hore som vystavil fotografiu chleba, tam je tiež ten istý príbeh.

[v_v_su]

v_v_su, opäť si upiekla chlieb a strecha opäť praskla. Pozerám sa aj na ostatných. Aký je podľa teba dôvod? Chlieb sa nám veľmi páči, ale naozaj chceme celú vrchnú kôrku. Hore som vystavil fotografiu chleba, tam je tiež ten istý príbeh.

Skúsila by som znížiť množstvo tekutiny v cestíčku. Ako som už písal vyššie - nepridávajte všetku múku naraz (nechajte asi tretinu), ale vlejte ju do cesta počas procesu miesenia. Takto zabijete dve muchy jednou ranou - je lepšie zamiešať drdol a upraviť drdol podľa vlhkosti. Mimochodom, možno budete potrebovať trochu viac múky, ako je uvedené v recepte, v závislosti od obsahu vlhkosti v múke.

Veľa štastia!

Čo to bolo?

A mám pekárnu chleba HITACHI HB303 ... Nemá všetky tieto režimy ... Možno sa niekto pokúsil v tomto smere vykonať rovnaký Borodinsky? Stále nejako váham - mám pocit, že to nepôjde ...

A mám pekárničku chleba HITACHI HB303 ... Nemá všetky tieto režimy ... Možno sa niekto pokúsil v tomto smere vykonať rovnaký Borodinský? Stále nejako váham - mám pocit, že to nepôjde ...

Súdiac podľa popisu tohto pekárskeho automatu, ktorý sa nachádza na internete, musia sa všetky ingrediencie vynásobiť 2/3 (odčítať tretinu) a používať režim buď pšeničného chleba, alebo chleba s prísadami. Nastavte kôru na najtmavšiu. Všetko ostatné je ako obvykle. Na samom začiatku sledujeme žemľu, pridáme odloženú múku, potom, ak je to žiaduce, vytiahneme miešadlá po poslednom cykle miesenia, tvarujeme cesto mokrými rukami, necháme po skončení cyklu pečenia hodinu v pripojená rúra, jesť.

Veľa štastia!

Áno, samozrejme musíte vyskúšať! Zajtra Aspoň pre ostatných majiteľov Hitachi. Ďakujem za radu! Splním, odhlásim sa z výsledku.

v_v_su, ahoj! Som začiatočník a dnes pečiem váš chlieb. Pečiem v Bork stroji na chlieb, vyzerá to tak, že zatiaľ všetko funguje. Až teraz, pri miesení, sa ukázala veľmi tesná žemľa ... Teraz, keby som si prečítal všetko, čo je predtým napísané, nechal by som múku pridať, ako radíš. A ako teraz chápem, všetko je o slade.V sporáku to nejako silno napučalo múkou, v ražnom režime sa to spočiatku ohrievalo. A potom sa ukázalo, že to bol hustý drdol. Ale budem experimentovať, o chuti napíšem neskôr. Myslím, že to bude vynikajúce! Ďakujeme za jednoduchý recept!

v_v_su, ahoj! Som začiatočník a dnes pečiem váš chlieb. Pečiem v pekárni Bork, vyzerá to, že zatiaľ všetko funguje. Iba keď sa ukázalo miesenie veľmi tesnej buchty ... Teraz, keby som si prečítal všetko, čo je napísané predtým, potom by som nechal múku pridať, ako radíš. A ako teraz chápem, všetko je o slade. V sporáku to nejako silno napučalo múkou, v ražnom režime sa to spočiatku ohrievalo. A potom sa ukázalo, že to bol hustý drdol. Ale budem experimentovať, o chuti napíšem neskôr. Myslím, že to bude vynikajúce! Ďakujeme za jednoduchý recept!

Pre tvoje zdravie!
Zdá sa mi, že „hrubý“ kolobok je relatívny a subjektívny pojem. Chlieb by sa mal piecť po celom bochníku rovnako, mierne vlhký (zdá sa mi, od medu), ale nie mokrý. Chuť - ako sovietsky „Borodinský“. Nabudúce skontrolujte hrúbku žemle pridaním múky (nechajte trochu). Slad by mal napučať, takže je to v poriadku. Ako sa to stalo, určite odhláste. Tu na Berku zatiaľ nikto neexperimentoval, takže ste prví. Sledujte proporcie - mám Moulinex OW5002, tu je kapacita na chlieb do 1500 gr., Môžete ich mať menej, takže môžete proporcionálne znížiť množstvo ingrediencií. A všetko by malo vyjsť!

Veľa štastia!

v_v_su, dobrý deň! chlieb sa ukázal ako vynikajúci, nie surový, rozmixovaný a upečený. Škoda, nemôžem vložiť fotografiu. Mierne strapaté, ale nechutí. Upiekla som druhý bochník, ako ste to VY naučili. Vysypala som múku. Hladké a chutné! Ďakujem ti !

v_v_su, dobrý deň! chlieb sa ukázal ako vynikajúci, nie surový, rozmixovaný a upečený. Škoda, nemôžem vložiť fotografiu. Mierne strapaté, ale nechutí. Upiekla som druhý bochník, ako si to VY naučil. Vysypala som múku. Hladké a chutné! Ďakujem ti !

Pre tvoje zdravie. Som rád že som mohol pomôcť.

Chutný chlieb. poďakovať

Chutný chlieb. poďakovať

Jesť pre zdravie, snažil som sa o každého

Hľadal som recept na chlieb Borodino, náhodou som narazil na ten váš a rozhodol som sa ho pripraviť. Som začiatočník, toto je môj 3. chlieb. Mám pekárničku Electrolux, absolútne sa mi nepáčia recepty z knihy priložené k rúre. Predchádzajúci chlieb pripravil Darnitsky, ale ukázalo sa to ako úplná hlúposť (pretože zatiaľ stále absolútne nechápem, kedy pridať múku, kedy odčítať, zjavne) Po prečítaní komentárov na fóre som sa rozhodol prispôsobiť recept, čo sa týka pekární na chlieb Kenwood (počul som, že oni a Electrolux EBM8000 sú takmer identické). Všeobecne som všetky ingrediencie spočítal o 2/3, dal som 750 g, tmavú kôrku, režim „francúzskeho chleba“. Jediná vec, ktorú žijem v zahraničí, a slad, najmä kvas, tu nenájdete, ale v obchode som našiel takzvaný „chlebový sirup“, ktorý je akoby sirupom na báze sladu. Na 2/3 ingrediencií som dala 3 lyžice (namiesto sladu alebo kvasu). A mal som ocot nie jablkový mušt, ale víno. Inak sa to neodchyľovalo od receptu. Chlieb je úžasný! Horná časť bochníka sa trochu usadila (doslova, vidieť v strede), nabudúce pridám do procesu trochu múky, ako sa odporúča na fóre (zatiaľ je pre mňa stále ťažké „uhádnuť“, čo žemľa by mala byť, bojím sa to s múkou prehnať). Ale všeobecne je vonkajšia strana chleba veľmi krásna, vrátane kôry na vrchu rovnomerná a tenká (nie prasknutá). Zatiaľ neviem vnútri chleba, pretože som neodolal a odrezal ho horúci, takže prirodzene je trochu lepkavý, ale chutí vynikajúco !!! Dakujem velmi pekne, autor!

🔗 takto dopadol môj chlieb (fotka je taká)

Hľadal som recept na chlieb Borodino, náhodou som narazil na ten váš a rozhodol som sa ho pripraviť. Som začiatočník, toto je môj 3. chlieb. Mám pekárničku Electrolux, absolútne sa mi nepáčia recepty z knihy priložené k rúre. Predchádzajúci chlieb pripravil Darnitsky, ale ukázalo sa to ako úplný nezmysel (pretože.doteraz stále absolútne nerozumiem, kedy pridať múku, kedy ju zjavne odčítať) Po prečítaní komentárov na fóre som sa rozhodol prispôsobiť recept, čo sa týka pekární na chlieb Kenwood (počul som, že oni a Electrolux EBM8000 sú takmer identické). Všeobecne som všetky ingrediencie spočítal o 2/3, dal som 750 g, tmavú kôrku, režim „francúzskeho chleba“. Jediná vec je, že žijem v zahraničí, a nenájdete slad, hlavne kvas, ale v obchode som našiel takzvaný „chlebový sirup“, čo je akýsi sirup na báze sladu. Na 2/3 ingrediencií som dala 3 lyžice (namiesto sladu alebo kvasu). A mal som ocot nie jablkový mušt, ale víno. Inak sa to neodchyľovalo od receptu. Chlieb je úžasný! Horná časť bochníka sa trochu usadila (doslova, vidieť v strede), nabudúce pridám do procesu trochu múky, ako sa odporúča na fóre (zatiaľ je pre mňa stále ťažké „uhádnuť“, čo žemľa by mala byť, bojím sa to s múkou prehnať). Ale všeobecne je vonkajšia strana chleba veľmi krásna, vrátane kôry na vrchu rovnomerná a tenká (nie prasknutá). Zatiaľ neviem vnútri chleba, pretože som neodolal a odrezal ho horúci, takže prirodzene je trochu lepkavý, ale chutí vynikajúco !!! Dakujem velmi pekne, autor!

No všetko dopadlo veľmi dobre, len farba by mala byť bližšia čokoláde. Zdá sa, že tento chlebový sirup má všetko okrem sladu. Hľadajte slad a bude sa vám páčiť ešte viac!

Veľa štastia!

v_v_su, veľká vďaka za recept! Chuť a vôňa chleba je úžasná! Susedia pribehli a povedali, že zvedavosť uviazla v tom, čo to s nami tak príjemne vonia. Všeobecne sa mi prvý bochník pred očami roztrhal, teraz si objednávajú iba tento recept. Všetkým nám patrí veľká vďaka za nezabudnuteľnú chuť vášho chleba !!!

v_v_su, veľká vďaka za recept! Chuť a vôňa chleba je úžasná! Susedia pribehli a povedali, že zvedavosť uviazla v tom, čo to s nami tak príjemne vonia. Všeobecne sa mi prvý bochník pred očami roztrhal, teraz si objednávajú iba tento recept. Všetkým nám patrí veľká vďaka za nezabudnuteľnú chuť vášho chleba !!!

Pre tvoje zdravie! Som rád, že sa ti to páčilo!

len sa nesmej, prosím, idem piecť prvýkrát niečo iné ako pšeničnú pec.
uvarený slad, nasypať semená do vedra spolu so zrnami sladu alebo prepasírovať semená do sita a vodu do vedra? a kolko minut treba udrzat vo vriacej vode?

Upiekla som trochu chleba.
Podľa môjho názoru to nevyšlo, ale na môj vkus je to veľmi dobré
A jeho farba nie je čierna, ale šedá. Strecha je plochá, s hrboľmi, urobila všetko podľa receptu.
Nejako to nevyšlo, ťažké.
Na programe som pripravil „francúzsky chlieb“, mám Mulinex, existuje „celozrnný“ program, možno som to mal urobiť?
No, pokúsim sa dosiahnuť krásny chlebík.
Poďakovať!!

len sa nesmej, prosím, idem piecť prvýkrát niečo iné ako pšeničnú pec.
uvarený slad, nasypať semená do vedra spolu so zrnami sladu alebo prepasírovať semená do sita a vodu do vedra? a kolko minut treba udrzat vo vriacej vode?

Rozumiem, že máš nemletý slad? To znamená, že naklíčené zrná sú vysušené a je to? Toto som počul prvýkrát. Ale v každom prípade je lepšie ho rozdrviť na múku, zalejeme vriacou vodou, počkáme, kým napučia a vychladnú na izbovú teplotu. Potom stačí pridať do vedra. Nikdy nepridávajte teplotu nad izbovú teplotu - droždie sa uvarí a nebude fungovať. Nafig, tehla z nepečeného cesta?

Veľa štastia!

Upiekla som trochu chleba.
Podľa môjho názoru to nevyšlo, ale na môj vkus je to veľmi dobré
A jeho farba nie je čierna, ale šedá. Strecha je plochá, s hrboľmi, urobila všetko podľa receptu.
Nejako to nevyšlo, ťažké.
Na programe som pripravil „francúzsky chlieb“, mám Mulinex, existuje „celozrnný“ program, možno som to mal urobiť?
No, pokúsim sa dosiahnuť krásny chlebík.
Poďakovať!!

Strecha sa zrútila a zdola stúpala menej ako zhora.
Skúste vymeniť droždie za iné (zmeniť výrobcu).A hneď ste vyliali všetku múku, alebo ako som tu napísal - „trochu nechajte a pridajte proces miesenia, kontrolujúci kvalitu žemle“. Spravidla máte z nejakého dôvodu veľa tekutiny.
Šedá - pretože tam nie je žiadny (alebo málo) slad. Použili ste suchý kvas? Je tam nejaký slad? (malo by to byť uvedené na obale). V poslednej dobe sa často stretávam v zložení strúhanky vo veľkom množstve a veľmi dobre. malý slad. Šetria na tom, alebo čo?
Suchý kvas musí byť preosiaty, potom zostanú chlebové drobky v sitku a slad sa vylúči. A potom to použite v recepte, potom sa všetko podarí.
A o programe - všetko je správne, v programe Moulinex 2 je ražný chlieb, použite ho.

Veľa štastia!

[v_v_su]

v_v_su Vyacheslav, ďakujem za objasnenie
Samozrejme som si prečítal vetvičku, ale ukázalo sa, že medzi riadkami nejako
Použil som suchý kvas, nečítal som obsah ... nemáme na výber,
Kúpil som to, čo bolo v ruskom obchode, bez opcií.
Áno, a ešte jedna poznámka: moja rodina povedala, že chlieb je pre nich sladký.
Budem fajčiť Temku znova a znova !!

Všetko najlepšie k narodeninám !!! Šťastie a láska !!!!

[v_v_su]

v_v_su Vyacheslav, ďakujem za objasnenie
Samozrejme som si prečítal vetvičku, ale ukázalo sa, že medzi riadkami nejako
Použil som suchý kvas, nečítal som obsah ... nemáme na výber,
Kúpil som to, čo bolo v ruskom obchode, bez opcií.
Áno, a ešte jedna poznámka: moja rodina povedala, že chlieb je pre nich sladký.
Budem fajčiť Temku znova a znova !!

Všetko najlepšie k narodeninám !!! Šťastie a láska !!!!

Ďakujeme za gratuláciu!

Môžete sa tiež opýtať, na internete som našiel slad.
Česká stránka o varení piva. V ponuke majú svetlý slad, minimálne balenie je 5 kg.
Myslel som si, že keďže je svetlo, znamená to aj tma. Aký druh sladu je potrebný v Borodine ??
aj keď, možno márne sa pýtam .. 5 kg je veľmi dobrých. veľa, chlieb nepečiem tak často, takže bude môj obal zatuchnutý

Môžete sa tiež opýtať, na internete som našiel slad.
Česká stránka o varení piva. V ponuke majú svetlý slad, minimálne balenie je 5 kg.
Myslel som si, že keďže je svetlo, znamená to aj tma. Aký druh sladu je potrebný v Borodine ??
aj keď, možno márne sa pýtam .. 5 kg je veľmi dobrých. veľa, chlieb nepečiem tak často, takže bude môj obal zatuchnutý

V rukách je vrece suchého kvasu - zloženie: Fermentovaný jačmenný slad, Fermentovaný ražný slad, Ražná drvina. Je svetlohnedej farby, zatiaľ čo je suchá. Keď ho preosejem a je uvarené, stane sa farbou čokolády. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, farba chleba je od neho. A môj Borodinský pre mňa nikdy nebol jasný.
Preto som pripravil tento recept, pretože som v mojom okolí nenašiel slad.
Čo je svetlý a tmavý slad, si môžete prečítať tu: 🔗 v zásade nie je žiadny rozdiel, myslím si.

Ďakujem všetkým, ktorí mi zablahoželali k narodeninám. Nikdy som si nemyslel, že sa mojej skromnej osobe venuje taká pozornosť!

Veľa štastia!

Upiekla som chlieb podľa tvojho receptu. Stalo sa toto.

Mojím výrobcom chleba je LG, množstvo ingrediencií sa znížilo dvakrát. Pridané hrozienka. Namiesto kvasu som dal slad. Samotný chlieb sa ukázal ako krásny a takmer ako pravý.

Ale pre seba urobím úpravy receptu. Ocot si znížte na čajové lyžičky alebo ho úplne odstráňte, ak ma pamäť slúži, potom sa v klasickom recepte ocot nepoužíva. A trochu menej soli.

Povedzte mi, ako správne piecť v Moulinexe OW310E30? Tento model nie je uvedený v zozname. Je skutočne nemožné upiecť čierny chlieb v tejto rúre? Vopred ďakujem !

Povedzte mi, ako správne piecť v Moulinexe OW310E30? Tento model nie je uvedený v zozname. Je skutočne nemožné upiecť čierny chlieb v tejto rúre? Vopred ďakujem !

V tejto rúre ako triede chýba program pečenia ražného chleba. Experimentoval by som s programom Celozrnný chlieb. Zložky v mojom recepte by sa mali znížiť o tretinu. Ale všeobecne sa tento chlieb akosi mýli.

Veľa štastia.

Upiekla som chlieb podľa tvojho receptu. Stalo sa toto.
Mojím výrobcom chleba je LG, množstvo ingrediencií sa znížilo dvakrát. Pridané hrozienka. Namiesto kvasu som dal slad.Samotný chlieb sa ukázal ako krásny a takmer ako pravý.

Ale pre seba urobím úpravy receptu. Ocot si znížte na čajové lyžičky alebo ho úplne odstráňte, ak ma pamäť slúži, potom sa v klasickom recepte ocot nepoužíva. A trochu menej soli.

Ukázal sa krásny bochník
Klasický recept používa slad, takže ocot nie je. A soľ je podľa chuti.

Tu som sa nedávno pokúsil pripraviť len čierny chlieb. Dopadlo to ako v obchode. Pôjde to narýchlo - kto sa nechce motať okolo, môže to oceniť. Borodinsky samozrejme neťahá, ale fidoshniky nemenia témy.

Aby bolo možné naložiť prísady.
soľ 2 lyžičky
cukor 1 polievková lyžica. l.
voda 580 ml.
slnečnicový olej 4 lyžice. l.
ražná múka 500 gr
pšeničná múka 250 gr.
droždie 2 lyžičky
mletý koriander 1,5 lyžice l.

hodinu pred pripravenosťou posypte koriandrovými semiačkami 1 polievková lyžica. l.

Program 2 vložte hmotnosť 1 500 gramov, tmavá kôra.
HP Moulinex 5004

Skús to. Kam poďakovať - ​​viete.
a bez kvasu sa to ukázalo? 500 raž a 250 pšenice? niečomu, čomu sa nedá uveriť, možno naopak?

Všetko je v poriadku. ako je v recepte. Dokázal som to. droždie môže byť 3 lyžičky.

Veľa štastia!

Ahoj! Špeciálne som sa zaregistroval, aby som vyjadril potešenie autorovi tohto úžasného receptu! (A tak všeobecne sa na stránkach „pasú“ dlho). Dnes som upiekla tento chlieb. Keďže som posledný mesiac alebo mesiac a pol piekla iba chlieb s kysnutým cestom (mám z tohto webu „večný“), potom som využila šancu, trochu som spočítala, zohľadnila som pomer tekutej a múky ... Spravidla sa snažím vložiť fotografiu. Ja som nedávala vôbec droždie, ocot tiež - v kvásku je dosť kyselín. Podľa chuti - vzhľadovo naozaj rovnaký - sa strecha ukázala byť vypuklá, ale silno praskala, hoci som nepridával dodatočne žiadnu tekutinu ani múku. Pravdepodobne z dlhej kontroly je strecha veľmi suchá ...

Ešte raz veľká vďaka autorovi za recept, všetko pre mňa dopadlo veľmi pekne a chutne.
Chcem znova urobiť chlieb, ale olúpaná ražná múka skončila, ale je tam celé zrno, pôjde to?
Aký je rozdiel medzi nimi, nerozumiem, môžete mi povedať

Aký je rozdiel medzi nimi, nerozumiem, môžete mi povedať

Čo je to celozrnná múka - a čím sa líši od celozrnnej múky? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Poviem vám o mojej chybe ....., namiesto koriandra sa mi podarilo zomlieť biele korenie
Ach mama mia
toto sú kapety, nie chlieb, také pikantné, hrôza!
Budem musieť znovu uvariť chlieb, zajtra čakajú moji sľúbení Borodinskí hostia
Nedávno som namiesto špenátu kúpil šťavel a teraz opäť úlovok
Skrátka som milá