Zelné koláče

[Mrkva]

Mrkva, a keď miesite, ako sa správa cesto? Pri akomkoľvek miesení (v HP, so zmiešavačom) uvidíte, aké cesto dostanete. Aký kvas používaš?

Cesto je tekuté, nevalí sa do žemle a kvasnice saf-levure sú aktívne (modré)

[Mrkva]

Mrkva,

ak je vodnatá - múka. Ale nie tak tekutý, aby vôbec nezvyšoval, to znamená aj droždie. Preto je múky viac a vymeňte kvások.

Ďakujem ti veľmi pekne!!! Môžete mi povedať dobrý kvások?

Milé a chutné koláče. Z veľkej lenivosti pečiem jeden koláč s kapustou, aby som drobcov neskĺzol.
🔗

🔗

A nepečiem celý koláč lenivosti, ale preto, že do malého koláča nemôžete napchať veľa plnky. A mám rád veľa plnenia veľkého koláča

A nepečiem celý koláč lenivosti, ale preto, že do malého koláča nemôžete napchať veľa plnky. A mám rád veľa plnenia veľkého koláča

a stále sa snažím napchať trochu viac plnky do malého koláča!

Vložte kapustu do rovnomerne hrubej vrstvy po celej ploche koláča a zakryte ju druhým okrajom cesta, ako deku.

[Čuchelka]

Mohli by ste mi povedať dobrý kvások?

Momentálne bezpečné, normálne, v poslednej dobe používam rýchločinné droždie z dobrej kuchyne. A kupujem veľké balenie (80 g).
Ešte raz chcem povedať Čuchelka Ďakujem pekne za recept. Koláče s kapustou a inými plnkami pečiem IBA podľa tohto receptu. Iba vložím všetky produkty do HP a zabudnem až do okamihu, keď budem musieť pirohy krájať.

Milujem čerstvé droždie. Sú niekoľkonásobne lacnejšie ako suché.
Cesto vypracujem v H / P Panasonic na programe PIZA. Zapnem dvakrát a cesto vyšlo perfektne, dá sa hneď pracovať.

Momentálne bezpečné, normálne, v poslednej dobe používam rýchločinné droždie z dobrej kuchyne. A kupujem veľké balenie (80 g).

Elena, používam tiež veľké balenia droždia (domáca kuchyňa) a viac ako jeden rok. nikdy nezlyhali.
Po zakúpení pekárne na chlieb som na ne prešiel, začal som častejšie vyrábať pečivo a malé vrecúška akosi prestali byť pohodlné.

Kupujem ich v Metro, na balenie 109-95, 5 balení po 80 gramov na balenie, doba použiteľnosti je 24 mesiacov. Dosť na dlho!

Mám bezpečný okamih (uchovávam ho v chladničke) alebo čerstvý. Ja mám čerstvé veľmi rada.

Som pri ďalších pirohoch. Chystal som sa miesiť cesto, a to iba 300 gramov pšeničnej múky (zvyčajne robím polovicu porcie). Pridala sa celozrnná múka a múka 1. stupňa. Zdalo sa mi to trochu suché, pridal som 4 žĺtky (zostali z marshmallow).
🔗 🔗

Prečo pirohy s dierkami?

Prečo pirohy s dierkami?

Vyzerá ako klobása v cestíčku

Toto sú cukrové žemle. Robím vždy zo zvyškov cesta.

Toto sú cukrové žemle.

Nehádali ste malú fotku

Prepáčte, nezvládol som celú tému - ale ak na konci várky HP dáte tuky (olej) (áno, také množstvo) - je to hrozná hrôza! Mám od sv. l. úplná úprava sa dosiahne lyžičkou, ale tu ...

Foto malé

A fotografie kliknutím otvoriť na samostatnej karte.

ak dáte tuky (olej) na koniec dávky HP (áno, také množstvo) - je to strašná hrôza! Mám od sv. l. úplná úprava sa dosiahne lyžičkou, ale tu ...

Je potrebné trochu pridať a premiešať, prvýkrát som pila aj naraz. Potom mi napadlo

Maslo neutopte, dajte ho na kúsok !!

Prepáčte, nezvládol som celú tému - ale ak na konci várky HP dáte tuky (olej) (áno, také množstvo) - je to hrozná hrôza! Mám od sv. l. úplná úprava sa dosiahne lyžičkou, ale tu ...

A nevylievam všetku múku, nechám asi 1/4, pridám olej, ľahko to prekáža v cestíčku, a potom zvyšok múky. Už 50-krát som toto cesto určite vypracovala. Môj HP miesi celú porciu, ukázalo sa to 2 kg. test. Poďakovať!!!
Áno, a nie na konci miesenia pridám maslo, zasiahla múka, pár minút premiesila a pridala.

Koľko receptov na kysnuté cesto som vyskúšal, a zastavil som sa pri tomto. Pečiem iba na ňom. Nie zatuchnutý, mäkký, nadýchaný. 2 x za leto chodíme na túry s hubárskym fórom a ja pečiem vždy 3 plechy s koláčmi. Je to veľmi výhodné, jeden plech je upečený, na druhý už cesto prišlo a na treťom budete iba miesiť. Všetko robím v HP, hnetiem na polovicu porcie. Olej, áno, nemusíte ho zohrievať, v jednom kuse. A tiež je veľmi chutné dať namiesto masla masť, najlepšie husaciu. Ach, chcem koláče. 25. októbra máme rallye, ukončujeme sezónu, budem opäť piecť, tentokrát s jablkami.

Maslo som dávala na kúsky, ale hneď. Namiesto mlieka som dala kyslú smotanu, a len trochu mlieka, aby sa rozpustili čerstvé droždie.
Vysypem múku 450-500g a nie viac, mám dosť cesta naraz na celý koláč na celý malý plech a + na 5-6 pirohov na ďalší.

A mám asi 500 gramov múky na 40-45 koláčov
Ja dám rozpustené maslo a keď ho nalejem do HP, posypem ho trochou múky

A celé cesto rozdelím z jednej porcie, čo je asi 2 kg., Rozdelím ho na 36 pirohov, každý vyjde asi na 60 gramov. Pečiem na dvoch plechoch, po 18 pirohov (6x3). Bývali malé pece, ale mojim mužom je to jedno. Che trpieť a plnka sa ľahšie uzatvára vo veľkých. Fotky niektorých koláčov chýbajú, na inom počítači. Našla som rôzne, v pozadí len také koláče, a vpredu „Creme de Parisienne“ z tohto cesta a vľavo len 3 okrúhle buchty.

Hlásim sa späť - spravil som aj cesto (v pekárni chleba.), A pirohy s kapustou, nie je čo fotiť, prišli aj hostia, asi voňajúci. Poďakovať! Veľmi chutné!

a pred „Creme de Parisienne“

Čo je to za zviera?

Čo je to za zviera?

A tu! Foto formovania na stranách 4 a 18

[annnushka27]

annnushka27, ďakujem, odniesol do záložiek.

A som s hlásením! Varím tak často a tak úspešne, že vás, Natashechku, pravdepodobne už unavilo škytanie



S kapustou, zemiakmi a hubami! Nnnyammm!

Chcem pirogov. Sadisti!)))

No, celá noc je pred nami A z Tuly do Butova - vôbec nič, poď!

Včera som urobil jednu veľkú z pol porcie s kapustou, vynikajúce.

Nemôžem si pomôcť, ale Fastazza! Zemiakové placky a vanilkové buchty!

A je sa čím chváliť))).

Nemôžem si pomôcť, ale Fastazza! Zemiakové placky a vanilkové buchty!

... Aké krásne pirohy, len ako výber !!!! Hosteska !!!!

Zvykla som si aj na tento recept, za ktorý neprestávam ďakovať, vždy keď robím koláče, ďakujem pekne Nataša, pečiem chlieb a koláče podľa vašich receptov !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Neľutujem, pečte, potešte svojich blízkych i seba. Dnes som upiekla koláč, vyskúšala novú formu a ... nezjedla ani kúsok. Neochota))). Čuchal .. A ten môj slušne praskol)).

Ďakujem ti veľmi pekne!!
Koláče som nepiekla už 12 rokov a teraz si doprajem druhý deň v pekárni (so svojimi 4 malými). Dnes ho milujú veľmi dcéry. Babka sa dlho rozhorčovala, kde bolo vajíčko v ceste. A teraz ten 5 koláč zje. Išiel som to dať 2 krát s kapustou, na plnku nie je dosť času.

[nikitos]

Babka sa dlho rozhorčovala, kde bolo vajíčko v ceste.

nikitos, takže v cestíčku je v recepte vajíčko ..... nepridali ste?

[Vorozheya]

Vorozheya,

Len si ho nemusíte obliekať. A o tom som písal)).

Cesto sa mi veľmi páčilo, urobila sa z neho polovica, čo do počtu trochu kysnuté cesto, čo sa týka počtu, 2 prepeličie vajcia, s mäsom! Veľmi harmonické cesto, chutné, jemné, dobre sa zahreje, drží tvar !! Určite sa zakorení! Dakujem pekne za recept.
Vyrezávala z hmotnosti, v zhone, nečakaných hostí a sú vyrobené všetky povrchy, dobre, ako sa to stane ..., a aj pri tomto teste sa mi naskytol slušný vzhľad!

[Rada-dms]

Rada-dms,

No, ak je to na váhe, potom ako to bude za ideálnych podmienok))). Vyzerá skutočne skvele!

[Strašiak]

Strašiak, +1, koláče pastva pre oči!

Prosím, povedzte mi - je možné vyprážať koláče z takého cesta?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova,

Samozrejme, môžete, ale zdá sa mi, že je to sakra veľa - toľko tuku v ceste a tiež vyprážané na oleji. Lepší recept je „rýchlejší“ alebo z neho odstráňte olej.

[Strašiak]

Strašiak, áno, všetkému rozumiem, len nemám rúru a neviem, kedy sa objaví. A koláče sú hrozné, ako chcete!

[kvasnicové cesto na vyprážané koláče]

Lepší recept „rýchlejšie“

Úprimne odporúčam kvasnicové cesto na vyprážané koláče !!!

Nataša, prišla som s hlásením. Mama povedala, že na tento nový rok potrebuje kapustové koláče. Mama povedala - musíš to urobiť. Takže som piekla vaše koláče na polovičnú porciu. Skvelé cesto !!! Rúra nefunguje, bola upečená vo vzduchovom fritéze s rozpínacím krúžkom. Dal som to na 1 hodinu, ale boli pripravené na minúty. v 50. Chutné koláče. Mám 16 kusov. Stalo. Ďakujem!!!! Áno, 4 koláče boli s jablkovým džemom z mikrovlnky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392469.0, kapusty bolo málo.

[Strašiak]

StrašiakĎAKUJEM za recept a majstrovskú triedu na vyrezávanie koláčov! Po niekoľkých smutných skúsenostiach s kváskovým cestom sa ho začala „báť“, verila, že „odtiaľ mi nerástli ruky“)), že rúra je zlá atď. Ukazuje sa, že všetko nie je také smutné. už niekoľkokrát pripravili koláče podľa tohto receptu, všetko veľmi chutné a krásne, zvýšila sa sebaúcta: ups: Ale vyvstalo niekoľko otázok, povedzte mi, pliz:
1. Prečo sa v koláčoch objavujú „prázdne miesta“? Možno je to tak kvôli tomu, že cesto vyvaľkala na tenko?
2. Zdá sa, že je lepšie najskôr pridať do cesta slivky. olej, a potom slnečnica (vyskúšala som nejako najskôr slnečnicu, žemľu veľmi dlho, 15 minút z 20 som v nej jazdila a potom za 5 minút absorbovala všetkých 75 gramov masla). Možno som urobil niečo zle?